让你停不下筷子的#精致一人食#香酥炸沙丁鱼

一个人也要吃得开开心心，吃够了炸鸡米花，炸鸡，今天炸个沙丁鱼吧。 凉了也香脆。看电视当小零食也很不错哦。

By 零度甜品

用料

• 沙丁鱼 500克
• 料酒 1勺
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 面粉 4勺
• 玉米淀粉 2勺
• 泡打粉 1/3勺
• 橄榄油 1勺
• 水 6勺

做法步骤

1、原料

2、沙丁鱼去头那去内脏，洗净。加料酒和生抽，盐腌制。

3、面粉，玉米淀粉，泡打粉，油，水搅成面糊。

4、腌制好的沙丁鱼放进面糊里搅拌。 使每条鱼都挂上面糊。

5、锅中倒油烧热，下沙丁鱼炸。

6、炸7，8成熟，捞出。再加热油复炸一次。

7、炸好的沙丁鱼，金灿灿的香酥可口。

小贴士

面糊也可以加少许的五香粉调味。

沙丁鱼的营养功效

1.预防心脏疾病

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。

2.促进胎儿发育

沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类， 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

3.补钙

沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

沙丁鱼的营养价值

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大家好，今天给大家做一道椒盐玉米粒做法，香酥可口，大家...

椒盐玉米粒做法。

大家好，我是小杨。今天给大家做一个椒盐玉米粒，做一个玉米粒淘洗干净，泡洗干净以后控干水分。

玉米粒控干水分以后，加入玉米淀粉。之一次先不要加太多，然后搅拌均匀。再加第二次，让每个玉米粒均匀的裹上玉米淀粉。多搅拌一会，裹成这个样子。

下来切配菜，洋葱切丁，青椒也切丁，再切点红椒，配个颜色。切好后备用。

五成油温下入玉米粒，然后给它搅散，就这样一直炸，炸金黄。炸熟炸金黄以后，油温升高，复炸一次，然后倒出控油。

锅里边少许油，下入配菜，小火慢炒，把洋葱青红椒的香味炒出来。炒出香味以后，倒入玉米粒，然后加入两勺椒盐。椒盐的 *** *** 在视频里面看。然后翻炒均匀。翻炒均匀以后，起锅装盘。这个是小娃的更爱。

大家礼拜六，礼拜天可以在家里面给娃做一下，很好吃。椒盐玉米粒已经做好，大家参考一下，上菜。

脆而爽口的香酥玉米

一年一度的庄稼又到来了，用老家的玉米给大家做个香酥玉米粒，脆而爽口。

香酥鸡米花，金黄美味，吃着不亦乐乎，炸草鱼，营养好吃味道赞

鸡胸肉，健身爱好者的更爱。虽然水煮柴的要命，还是吃得不亦乐乎。鸡胸，小朋友的更爱。虽然那么贵，就那么一点还得蘸番茄酱吃，鸡米花就是这样的油炸食品。总有那么个时候，就爱吃油炸的食物，吃着超级的香。

自己做鸡米花，好吃的没话说，简单又营养，喜欢可得试试呢。家常美味，比在外面买划算多了。

准备需要的食材：鸡胸肉3块、面包糠1包、鸡蛋清1个、鸡精1小匙、黑胡椒粉少许、盐1小匙、油炸淀粉4大匙。

步骤一：鸡胸好不好吃，主要取决于您的做法。在把鸡胸买回来之后，清洗干净然后划割切成小鸡丁备用。

步骤二：在准备切成鸡丁的时候，要把鸡胸从边片开不然鸡丁切的太厚了不好炸。把切好的鸡丁放入盘中，然后加入少许的黑胡椒粉、盐、鸡精腌制15分钟。

步骤三：然后加入一个鸡蛋清，再加入适量的油炸淀粉搅拌成为半湿糊的状态。

步骤四：然后把所需要的面包糠提前准备好，在目前市场上有白面包糠还有黄面包糠两种。白色的是大家经常吃的那种，黄的经过油炸之后成色比较好看。至于使用哪一种，注意看您的爱好。

步骤五：把鸡丁倒入一个大盆中，然后加入面包糠搅匀。使得所有的鸡丁，全部裹上一层面包糠。

步骤六：锅热适量的油，待油温升高至7分热的时候。抖一抖鸡丁多余的面包糠，然后放入慢慢油炸至微褐色即可出锅。

步骤七：在吃的时候，根据口味喜好可以搭配美乃滋，或者番茄酱，和辣椒面等食材。

美味的鸡米花，用鸡胸肉或者是鸡腿肉 *** 时更好的，味道棒，肉质嫩，吃着没骨头，还非常的香。试问谁不喜欢吃香香酥酥的鸡米花呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材：草鱼、生姜、淀粉、蛋黄、食盐、胡椒粉、鸡精、料酒。

步骤一：准备一条草鱼，这种鱼刺少，吃着省事，把鱼冲洗择净，沿着脊骨把肉片下来，剁成小块。

步骤二：放入清水中，多冲洗几遍，多重复几次，去掉鱼肉块多余的杂质，控干水分。

步骤三：开始腌鱼，放入适量姜丝，用来去腥，接着加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，适量十三香，酱油10克，料酒10克，搅拌均匀后，腌制20分钟入味。

步骤四：准备一个蛋黄，需要注意一下，只要蛋黄，其他不用添加。十五分钟以后，把腌好的鱼块，用筷子挑出来，放入蛋黄中，搅拌均匀，让每一块鱼都裹满蛋黄，这样出锅更酥脆。

步骤五：鱼块裹一层淀粉，玉米淀粉和土豆淀粉均可，淀粉可以锁住鱼肉的营养水分。然后等待油温5成热时，下入鱼块，小火慢炸，别随意翻动，会影响鱼块的成型。

步骤六：等待鱼块上浮，焦香酥脆，呈现金黄色，即可捞出控油，喜欢吃焦脆的，可把油温升高6成热，二次复炸30秒。

步骤七：撒入适量孜然粉，装盘开吃，外酥里嫩，鲜嫩可口，还可撒辣椒面或者椒盐，也别有一番风味。

香酥美味的炸鱼就这样 *** 好啦，做好的炸鱼，想这样吃也是可行的，还可以烧一下，或者是做糖醋鱼呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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「粒粒香酥」黄金玉米粒的做法

饭店点击率较高的甜点，香酥玉米烙，掌握2个小技巧，在家也好做

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

很多人都喜欢吃玉米烙吧？特别是喜欢吃玉米的人，酥脆中带着香甜，吃起来让人回味无穷。也有很多人尝试着做过玉米烙，可是翻车了，今天小易来和大家分享自制玉米烙的做法，不用翻面，吃起来嘎吱脆嫩，很简单哦！

所需食材：

玉米、白糖、盐、生粉、糯米粉、食用油、炼乳

*** 步骤：

之一步：罐装玉米倒出来控水分，再倒入大盆中；往盆中加入少许白糖，再调味少许盐，并用筷子搅拌均匀；然后往盆中加入少许生粉并拌匀；再按照相应的比例加入适量糯米粉，最后再次拌匀备用（糯米粉和淀粉的比例是2:1）。最后的状态是，每一颗玉米上都裹着一层薄薄的面粉。

第二步：把锅充分烧热，倒进足量干净的新油，开大火把油温烧至七成热，烧至油开始使劲冒青烟即可关火，然后把油倒出来备用。

第三步：锅内留下少许底油，把玉米粒倒入锅中，然后下手把玉米粒铺开并摊平，再用手按压一下，尽量把玉米摊得圆一点。

第四步：开小火，并用一个喷壶往锅中喷入少许清水；然后把热油舀入锅中，慢慢加，只要让油没过玉米粒就可以了；接着用勺子敲动锅子，使玉米粒和锅分离，全程中小火慢炸，炸至玉米粒熟透、酥香金黄即可（表面看着有点微微发白）。

第五步：把炸好的玉米烙用漏勺捞出来，控干油后放在砧板上，改刀切成三角块，再抹上少许炼乳，美味即成！

*** 关键点：

1.给玉米粒裹面粉的时候请少量多次地添加，这样能让玉米粒更好地吸附性面粉；

2.裹好面粉的玉米粒下入锅中后，按压的时候请小心，防止烫伤；

3.往锅中淋入油的时候一定要从中间倒进去，不要从四周淋入，容易让玉米粒被冲散

以上即是家常版玉米烙的详细步骤了，一点儿也不散，味道丝毫不比买的差哦！如果你也喜欢，欢迎尝试，这种不用翻面的做法，更容易成功！

本期玉米烙的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月5日的视频 *** ，我们下期见。

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