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我家吃牛排不去西餐厅，在家自己做吃得更放心，孩子都说味道好！
牛肉无论是从味道还是口感上来说都是极好的肉类，许多西餐厅的牛排也极受欢迎。与此同时牛排价格贵、人造牛肉等问题也常常出现。
尤其是对一些年纪较小的孩子而言，在装修精致的西餐厅里吃牛排似乎能满足他们的一些美好想象，但动不动就上百元一份的牛排也让不少家长望而却步。
那么为什么不试试自己在家 *** 的牛排呢？我家从不去西餐厅吃牛排，自己在家做，吃得安心又美味！
其实自己在家 *** 牛排十分快乐，可以和孩子一起互动，还能顺便教孩子做菜。我家孩子吃了我 *** 的牛排，夸我比西餐厅里的厨师做得还好吃。
而且也不用担心假牛肉、价格贵等问题，在西餐厅吃一次牛排自己在家可以吃好几顿了！
话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次自己 *** 的煎牛排到底如何吧。
【所需食材】：
牛里脊肉、鸡蛋、洋葱、葱、食盐、味精、胡椒粉、生粉、酱油、黑椒酱
【烹制 *** 】：
1、根据各自家中的实际情况，将上述食材中缺少的部分购买好。然后我们将准备好的牛里脊用清水冲洗干净。
2、将洗净的牛里脊平铺到案板上，接着用刀背拍打牛里脊肉。因为牛肉的纤维比较粗，通过拍打可以把纤维打散，这样吃起来口感会更好，也更容易腌制入味哦。
3、将拍打好的牛里脊盛放到碗里面，然后根据各自的口味喜好加入适量的食盐、味精、胡椒粉调味。然后再倒入适量的生抽，撒入一些生粉。加入生粉可以让牛里脊肉的口感更加嫩滑。
4、用筷子将碗里的牛里脊肉和加入的各种调料一起反复搅拌，搅拌的同时再倒入少量的饮用水，直至搅拌均匀即可。
5、搅拌好后我们将牛里脊放置在一旁腌制片刻，这样可以让牛里脊肉吸收调料，方便入味。下面我们便可以开始准备这次要用到的其它食材。
6、将洋葱剥去洋葱皮，洗干净后用刀切成小块，葱洗净后直接用刀切成葱段即可，再准备一个洗干净的鸡蛋。
7、取出家里的平底锅开始煎牛排了，往锅里倒入适量的食用油后开火加热油温，同时把我们腌制入味的牛排放到锅里慢慢煎着。
8、煎牛排的时候火候不要太大，用中小火候慢慢煎即可。要及时将牛排翻面，直至将牛排煎至肉质开始变得紧实之后即可进行下一步骤。
9、将之前准备好的洋葱放到锅里一起煎，然后把鸡蛋也一起打碎到锅里慢慢煎出香味。
10、 *** 牛排自然少不了黑椒酱，根据各自口味喜好，在煎的过程中再倒入适量的黑椒酱提香。
11、直至锅里的牛排等食材统统被煎至熟透且入味之后，再将切好的葱段撒到锅里就可以准备关火出锅了。
12、最后，将 *** 好的牛排小心端上餐桌后就可以和家人一起食用这道美味咯。
一份自己为家人量身定做的煎牛排就这么 *** 好了，屏幕前的各位小伙伴看完之后是不是也开始感兴趣了呢？自己在家 *** 吃得更安心，价格也更便宜，喜欢的话就动手试试吧。
【温馨提示】：
要是觉得不够吃的话， *** 的过程中也可以再搭配上一些面条，这样就能吃饱啦。
在家做惠灵顿牛排也能做出高档餐厅的味道文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会煎牛排的 *** *** 了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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吃腻了家常菜，偶尔来顿西餐似乎也是个不错的选择。
这不得不提到近几年来风靡国内的惠灵顿牛排。很多人都以为惠灵顿牛排来自法国，但其实它是一道技术含量十分高且 *** 工序复杂的英国菜。由于惠灵顿牛排的精致、复杂与美味，它往往会出现在一些重要场合，比如生日派对或是节日大餐等等，甚至一些国家的国宴上也有它的身影。
不过谁能想到这道菜的名字，和惠灵顿这座城市并没有任何关系，而是与英国的一位公爵有关。据传，惠灵顿牛排是为了纪念“惠灵顿公爵”在滑铁卢战役中取得胜利的主菜。惠灵顿牛排从里到外逐层为：牛排、蘑菇松露鹅肝酱、火腿、鹅肝、酥皮、渔网酥皮，其中酥皮卷象征英国，鹅肝酱象征法国，包裹的做法像是在表达战役的胜利。
多种食材包裹在一起，却没有任何的冲突，而是形成了丰富的口感。对于这种极具特色的美味，我们这些吃货当然是不会放过的！但是如果去外面餐厅吃一顿惠灵顿牛排，不仅价钱昂贵，还没法敞开肚皮去吃。为此，今天知味君给吃货们奉上家庭版的惠灵顿牛排做法~
菲力牛排350g、酥皮（买的现成）2张、帕尔马火腿9片、蘑菇6-8个、鸡蛋1个、大蒜3瓣、混合坚果适量（开心果，榛子、夏威夷果，腰果、杏仁等按自己喜好即可）、海盐适量、黑胡椒适量、芥末酱适量
经过多重工序和烤制，惠灵顿牛排就出炉啦~切开脆脆的酥皮后，牛排散发着浓浓热雾，软嫩的牛肉搭配秘制蘑菇酱，多重滋味在嘴里碰撞，简直是美味四重奏~在烤制牛排的时候，我们还可以提前布置下家里的用餐区域，创造一个浪漫温馨的氛围。
在惠灵顿牛排的 *** 过程中，需要有序的衔接煎、炒、烤三种烹饪 *** ，才能不费力地创造出美味，而火候的掌控更是整个 *** 过程中的一大难点。有一台集煎、蒸、烤、炒、炸于一体的美的新一代独立蒸烤集成灶TY13，烹饪惠灵顿牛排就事半功倍了~
38L+30L大容量
多种美味一次搞定
3层烤箱+2层烤箱的内部设计
除 *** 惠灵顿牛排，还可同时完成多道菜品
烹饪变得高效又便捷
多人聚会也能轻松应对
3D热风循环
烤出鲜香美味
U型加热管搭配立体热风
烤箱内部热力均匀分布
牛排的每个边角都能烤到
口感更加外焦里嫩
4.5kW烈焰猛火
爆炒锅气十足
4500W超大火力
煎牛排、炒蘑菇毫无压力
满足全方位的烹饪要求
食物更加鲜香美味
可拆卸设计
下厨无后顾之忧
采用304不锈钢作为材料
满焊工艺精良打造
既耐用又容易清洗维护
蒸烤箱柜门可拆卸
厨房清洁步骤变简单
再多油污都不怕
有了美的新一代独立蒸烤集成灶TY13，厨居生活能更加高效便捷，集多功能于一体的烹饪神器，即使厨房小白也能轻松搞定多种菜系~
有手就能学会的超越西餐厅的美味，惠灵顿牛排，酥皮奶油蘑菇汤平常更爱的就是牛排和奶油蘑菇汤的搭配。。『惠灵顿牛排』虽然喜欢，但是着实价格不菲，还很多店做的不好吃。 这次买的这个真的超级惊喜，两大个双人份的惠灵顿牛排还不如西餐厅单人的贵。再配个『酥皮奶油蘑菇汤』再也不去西餐厅吃它两了。自己做的分量足不说，还便宜。
By 糖糖糖phmg
用料- 惠灵顿牛排
- 口蘑
- 培根
- 虾仁
- 洋葱
- 淡奶油
- 牛奶
- 面粉
- 黄油
- 鸡蛋
- 手抓饼
- 番茄
1、准备所需食材如图
2、如果只想做一个的，材料看图
3、『#惠灵顿牛排 』： 将惠灵顿牛排提前放到冷藏室解冻，表面划花刀后，刷蛋液备用。宜盾普多功能料理锅自主炸模式200°预热，在炸篮中铺上烘焙纸，放上惠灵顿牛排，200°40分钟（全熟，之一次做时间久点怕不熟<害羞R>，下次30分钟就够）。快好的时候将搭配的蘑菇酱不拆袋直接放入沸水中，加热4分钟。
4、装盘后倒入酱汁，so easy??
5、?『#酥皮奶油蘑菇汤 』： 1.选#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅 的火锅盘，煎烤模式小火20g黄油融化，炒香洋葱，放入培根炒出油脂，微微有焦褐感后，放入口蘑、虾仁，炒熟后捞出。 2.火锅盘最小火，放黄油 30g融化，加50g面粉，炒至起沙（无生粉状态，如果太多成坨的，建议过筛），慢慢加入 250ml清水，边加边搅。再加入淡奶油60ml和牛奶250ml（淡奶油放多了，有点腻，所以减少了淡奶油，多放了牛奶）。 3.倒入之前翻炒好的食材，加入盐、黑胡椒，翻炒均匀后倒入烤碗，八分就好（想要口感细腻的可以放料理机打碎）。 4.取出手抓饼盖在烤碗上，一会软化后边缘捏紧，表面涂满蛋液。 5.放进正在篮惠灵顿牛排的宜盾普多功能料理锅中，烤20分钟（机智如我，省了预热）。
6、搓破酥皮放上欧芹碎，好看又提香，完成
7、?刚出锅的牛排，不要太香。空气中满满的黄油香气，外皮奶香酥脆，牛排超级厚实还很嫩，菌菇酱调味浓郁。酥皮奶油蘑菇汤超鲜美，料不要太足，口口都是料。朋友喝了大赞，直呼没看出来，比西餐厅还好吃。我谦虚的说哪里哪里，差远了（心里嘚瑟到不行，小尾巴各种摇）?? .
小贴士惠灵顿牛排的时间根据个人爱好的熟度和自家烤箱火力决定，我这次全熟200°40分钟。配惠灵顿的话，奶油蘑菇汤就好了。酥皮奶油蘑菇汤配惠灵顿牛排有点太顶了，吃撑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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太幸福了！在家也能吃到媲美西餐厅的大希地家庭牛排在居家期间时间过得很慢，做了好几天饭，发现囤牛排是明智的选择。好吃，方便，扎实。我最中意的还数大希地家庭牛排，平时放冷冻柜里，需要的时候只要提前放冷藏解冻一晚上，就能煎了，几分钟让你在家也能吃到媲美高级西餐厅的牛排。
既能用来做汉堡，也能捣碎后作为牛肉糜炒菜，性价比超高。趁热夹上一块奶酪，秒变爆浆拉丝牛肉饼！拿它做中餐，切成牛肉条，炒菜也是一绝。
因为方便又好吃，大希地家庭牛排我已经给身边人安利了无数次，买过的朋友也对它赞不绝口：“嚼起来不费劲，很香”“肉很大块，都把牛排一块横切成两片的”“筋少肉细，一口下去爆满足。”
食材在产品质量、原料采购上进行严格把关，确保食品安全！每批次原料都经受了海关严格的进口检验检疫。太平洋保险全品类、全方位为大希地产品承保 ，为食品安全保驾护航，食品安全系数更高。大品牌的质量保证，绝对可以放心食用！
一口咬下去，都是牛肉的香味，比西餐厅还好吃。这是之一次为自己所做的美食喝彩！就一个字绝~浇上送的黑椒酱汁，单是看着，就已经快流口水了，谁能拒绝这样的美食啊！
渐热的天气下班后准备一份混合蔬菜，配上一块牛排，一顿色香味俱全的晚餐就完成了，真是好惬意！不点外卖、不为做饭发愁，在家里动动手就可以get牛排大餐。日常多囤一些大希地家庭牛排，好储存，做起来也不费事，吃的就是好食材本真原味。
洋女婿做的西餐吃的心有惦记2023年?8月?20日星期日多?云有时有小雨 伦?敦?
来女儿英国家，跟在中国自己家一样，日常生活中的家务打理和一日三餐的厨事和食材购买等，必须全面负责到底。与家里不一样的就是我们不用花钱。不过，到了双休日洋女婿也会时不时地选择中晚餐或者其中的一餐，由他来做顿适合中国口味的西餐给我们享用。今天就是他选择做西餐的一天。
中餐，他展现了芭比Q的厨艺，给我们烤了羊排、土豆、窜牛肉和鸡腿。做的特别好吃，连自己平时不喜欢芭比Q的人也吃的津津有味，有可能是偶尔吃一餐的原由吧！
晚餐，他打开朋友人情新送的披萨烤炉，尝试做披萨饼，同时又用空气炸锅炸了两盘薯条。不过烤了两个披萨只成功一半，不知什么原因其中一个没烤熟就焦了。可能是烤炉使用技巧不的关系吧。
绝对其实，即使只烤了一个披萨、再加两大盘薯条以及中午多剩留下的羊排、鸡腿、牛肉，绝对足够让四个人管饱。但洋女婿还是觉得自己没把披萨完全做成功，总认为会让我们晚餐不够吃，纵然我们再三表示没烤熟的披萨，从量说本来就是多出的一个，烤坏了无所谓，根本不会影响大家的晚餐用量。但他还是感到十分抱歉。他的这种诚恳也让我们感到不好意思！
情人节当天，女人特意做了西餐，男人的行为却让她彻底醒悟了唐之风说过：“婚姻中一个人有恃无恐的背后，一定是另一个人毫无尊严的不断卑微。”
一个男人如果总是随意地怠慢你，多半说明你在彼此的感情里，总是放低底线。生活中，有一些过于善良的女人，不懂得该以怎样的姿态和另一半相处。
她们会为了赢得爱，总是迎合伴侣的需求，甚至被伤害的情况下，也知道隐忍，不懂得反驳。
人性是很可怕的，千万不要天真地以为，你的妥协最终可以感化对方，这样的行为不过是助长他的自大罢了。
李婷（化名）就很后悔自己没有早点看清这一点，她和老公是在工作中认识的。当时对方很认真地追求了李婷快一点的时间，爱情对于李婷还说是很重要的一件事情。
答应和老公陈斌（化名）交往之后，她就努力地做好自己所能做的。
李婷虽然还有一个哥哥，不过父母从小就很宠爱她，哥哥对她也很好，因为彼此之间相差了有8岁的距离。
以前上学的时候，只要李婷被同学欺负，哥哥都会立马站出来保护她。
家人都希望李婷可以过得幸福，能够遇到一个真心爱她的人。
不过，当李婷带陈斌和父母认识的时候，他的外形确实长得很帅气，不过陈斌的经济条件并不好，而且又是外地男生，很难给李婷幸福的生活。
但当时陈斌立马就和岳母保证，不会回老家生活，自己也会努力工作。
虽然父母很担心，不过他们可以感受到女儿很想和陈斌结婚，最终也没有再阻扰。
李婷把爱情和婚姻想得太过美好了，对于人性也没有合理的看法。
结婚才不到一年，李婷就怀孕了，那时候陈斌的父母又催他赶紧回老家生活。
他们托亲戚帮陈斌找了一份很稳定的工作，以后老了还可以有保障。
陈斌之前已经答应李婷的父母，不回老家，可如今却变卦了，李婷只能跟着他一起回去。
对于自己选择的爱人，只要老公可以一直对自己好，不论如哪里生活她都愿意。
他们打算回老家的时候，李婷的母亲多次提醒她，不要那么容易心软，到了那里人生地不熟，很容易被欺负。
可是李婷却听不明白母亲说的意思，最终他们只能再一次强调，等孩子生了之后，自己一定也要找一份工作。
千万不要当 *** 妈妈，女人有稳定的收入，在婆家才能更有底气。
可是现实情况却不容许李婷自己做出，生了女儿之后，婆婆因为重男轻女就开始嫌弃她，李婷得每天照顾孩子，不可能再去工作。
后来等女儿可以上学后，她本打算赶紧去找份工作的，但婆婆和老公又催着她生二胎。
就这样，结婚后的第六年，李婷再一次怀孕，最后也生了个男孩。
有了儿子之后，陈斌觉得在老家特别有面子，公婆也到处炫耀。可是他们对李婷的态度依旧很冷漠，总是嫌弃她没有收入。
李婷已经将近9年没有工作了，她也试图找过几次，但都没有人愿意聘请她。
另外，儿子大多数的时间都是她带的，她只要稍微离开一会，就会哭闹得特别厉害。
和老公结婚这么多年，刚开始还会一起过情人节，可有了两个孩子之后，单独相处的时间几乎没有了。
李婷很怀念以前恋爱的时候，昨天她就特意把孩子都放在学校，打算晚一点再去接回来。
她还做了西餐，在家里等老公下班。
可是当陈斌进门的时候，脸色就变了，很不客气地说：“没收入你的要什么仪式感，做这些东西太浪费了，我的钱是大风刮来的吗？”
李婷一个人在陌生的地方，因为爱而坚守了十年，如今只是想要和老公过一次情人节，可他却如此地轻视自己的感情。
那一刻，李婷的心彻底冷了。
她放下手里拿着的红酒，用坚定地口吻说：“离婚吧，我的爱你消费不起。”
李婷这才意识到，自己在感情里早就迷失了自己，一次次地妥协，让会让对方变得如此的霸道和冷漠。
她的经历，也提醒了更多人该怎么对待感情：
01：过得幸福的女人，不会让自己受太多委屈
麦克斯·埃尔曼说：“对待自己温柔一点，你不过是宇宙的孩子，与植物、星辰没有什么两样。”
你所有的好、善良、勤劳，都是最可贵的，不该被别人随便享用。
那些在婚姻里，真正过得幸福的人，往往不会让自己受太多委屈。
她们会对自己很温柔，相信自己就像是宇宙的星辰一样，即便很普通，但依旧是独一无二的。
李婷在没有和老公结婚之前，她一直活在被宠爱的环境里，内心很自信。
可是，进入婚姻生活后，得不到老公的理解，婆家人对她的态度也很冷漠，慢慢地她就开始变得卑微，就算心里感到不痛快，可也不敢抵抗。
她一直在心里期待，希望能和老公好好地走下去，情人节的时候也辛苦做了西餐，只是简单地想要和老公有独处的空间。
但他的行为实在是太令人心寒了，李婷也终于明白，不该再让自己如此委屈下去。
这些年李婷为家付出了全部，放弃了好的生活和理想，不顾一切和陈斌到一个不熟悉的城市生活。
可这些给予和妥协，在老公看来根本一文不值。
如果她可以早一点看透，对自己在温柔一些，当老公怠慢自己的时候，敢于发怒，也许就不会再错的婚姻里忍受这么久了。
02：让真正爱你的人心寒，是男人此生的遗憾
为什么很多女人即便已经感受不到偏爱，还是会在感情里继续妥协？
并不是因为她们真的没有退路，而是对这份爱还有期待，心里舍不得放下自己苦心经营的家。
如果你不懂得珍惜，当她彻底对你心寒的那一刻，她们就会收回全部的爱和付出，会无比坚定地离开你。
就像李婷一样，情人节当天，老公的行为让她果断结束了十年的婚姻，不带任何留念。
让真正爱你的人心寒，是男人此生的遗憾。也许你可以再遇到愿意和你一起过日子的女人，但对方绝对不会再像原配一样，对你如此温柔和专一。
现实中有很多男人，等到失去了才知道后悔，可一切早就来不起了。
人心是需要用力守护，才能持续保持刚好的问温度，彼此之间的爱也才不会走散。所以，不要轻视身边的爱人，别把她的隐忍和善良当成了好欺负。
这个世界上，除了你的父母，没有谁的给予是理所应该的。只有趁早领悟这一点，你才会真正看见爱人的不易，才能给予对方需要的疼惜。
西餐店好吃又诱人的鸡翅5分钟在家就能搞定，你也来试试吧这个鸡翅每周至少做一次，调料都是家中常备调料，只要家里有烤箱或者空气炸锅，就能轻松搞定，自己觉得比西餐店里好吃还健康。
之一步 也是最最关键的一步，腌制鸡翅
1、准备工作：鸡翅处理干净，两面斜着切两刀，我这次用的翅中，翅根，翅尖都可以，这次腌制的鸡翅是蒜香鸡翅，主要调料就是蒜末。
2、用料如下（8个鸡翅的量）：
1）大蒜5~7瓣（算的大小不一样，这个不用太准确，放的多蒜香味就浓郁一些）切成碎末
2）生抽6克，蚝油5克，蜂蜜7克，胡椒粉2克，盐1克（因为生抽和蚝油都是咸的，盐一定少加，也可以不加）
3、腌制：这些调料都一并放到事先准备好的鸡翅中，搅拌均匀，更好不带皮的那一面在下腌制，搅拌均匀盖上保鲜膜开始腌制，至少一个小时以上，这样能腌透，也可以放冰箱腌制一晚上，更入味。
放入所有腌料的鸡翅
提醒：一定不要放姜和料酒，这样主要工作就完成了，是不是简单好操作，可以休息一下了。
第二步 烤制鸡翅
1、我用的烤箱，烤箱烤网铺上一层锡箔纸，摆放腌好的鸡翅，这次要带皮的面朝下，这样烤出来比较美观，烤网放到烤箱中层。
2、设定温度和时间，下面温度200，上面温度180，时间25分钟，设定好开始烤制，下面是我家烤箱的控制面板，其他牌子烤箱可以参考。
烤箱控制面板
3、给鸡翅上色：时间到，其实现在鸡翅已经熟了，这一步给鸡翅上色，表面烤脆一些，给鸡翅翻面，带皮的面翻到上面，温度稍微调整一下，上面200，下面180，再考10分钟。
第三步 烤好，开始享用美食，这个时候儿子闻到香味朝烤箱这边看了好几次了，期待的烤箱烤好结束的铃响，不过，最后一定小心注意安全，烤箱比较热，防止烫着。不多说了，看看成果，大家喜欢的都行动起来吧。
趁着暑假，带着你的宝贝们，一起来diy好玩又好吃的卡通披萨吧！
By 夹子妈咪
用料- 【饼皮】
- 中筋面粉 140克
- 糖 10克
- 盐 1.5克
- 酵母 1.5克
- 橄榄油 6克
- 水 75克
- 【馅料】
- 虾仁 12只
- 玉米胡萝卜青豆粒 30克
- 披萨酱 1大勺
- 安佳马苏里拉芝士 80克
1、首先准备好食材；
2、我们将饼皮材料全部投入西式厨师机中，揉成光滑的面团，滚圆后盖上保鲜膜发酵至两倍大；
3、将虾仁放入开水中焯熟，沥干水分备用；
4、面团发酵完成；
5、将面团压去气泡后擀成面片厚面片，用10厘米的圆模压出4个大圆片，再用6厘米的模具在靠近下面的位置压出面片，(留出多的地方等下画表情)然后将6厘米的擀薄一点，再用模具压一下，填入中间，将边缘压实；(放在油布或烘焙纸上操作，这样不会走形)
6、称出8个3克的小面团，揉圆放在两边做成耳朵，中间用叉子叉上洞洞，抹上披萨酱，撒上安佳马苏里拉芝士，放上虾仁，胡萝卜青豆玉米粒；
7、预热好的烤箱，180度12分钟；
8、出炉后用黑色和红色烘焙笔画上表情，是不是很可爱呀，趁热开吃吧！将多余的小面团捏成了一个小可爱
小贴士面团中的水量根据实际情况加减 烤箱温度根据自家情况调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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上海一家五口改造400㎡毛坯房：古床榻做桌、祠堂椅搬进家本文章为“一条”原创，未经允许不得删改、盗用至任何平台，否则将追究法律责任。
中国台湾设计师江柏明，
两年前，带着一家五口从楼房搬入
这个位于上海南边的毛坯别墅，
400㎡，五层，设计改造仅花了4个月，
地上三层是一家人的生活空间，
地下两层是他的展厅和工作空间。
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五层空间带一个小院子
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地下二层放着江柏明收藏、设计的器物
空间被做成一个漂亮的“空盒子”，
摆满了他收藏的古物：
17世纪的猴像石柱、18世纪的药柜班台，
改造成桌子的古床榻、祠堂里收来的排椅，
同时又放置了他设计的“现代中式”家具。
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空间里摆放了三、四十件器具
5月，一条来到江柏明的家拜访，
和他聊了聊收藏老物件的心得，
以及他对“现代中式”家具设计的尝试与探索。
自述：江柏明
编 辑：秦 楚
责编：倪楚娇
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设计师江柏明
我接触家具收藏二十年，自己也做设计，2006年随公司从台湾搬到上海，到现在在上海居住17年了。因为我收藏和设计的家具体量比较大，也喜欢花花草草，所以需要一个可以把家和工作室放在一起的空间。
这个位于上海南边的别墅，距离我小女儿上学的地方比较近，又是毛坯，方便后期改造，还带一个小院子，所以我看到的之一眼就决定“是它了”。
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18世纪香樟木雕龙纹圆柱
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老房梁建筑物“鱼化龙”
到各地的老市场、跳蚤市场 *** 贝，是我工作之外更大的乐趣。现在家里总共收藏了三四十件老物件，主要分为石头类、木器类、杂项、艺术家作品，年份从13世纪一直到当代。
客厅的圆雕龙柱，以前是放在佛龛里的，木器类的比较有灵气。老的房梁建筑物“鱼化龙”，是以前房梁上的结构件，粗犷中不乏精巧……
所以我把整个别墅做成一个漂亮的“空盒子”，空间非常灵活，可以放置老的、新的、现代的、当代的物件。
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干净的空间可以更好得凸显、展现器物
室内的墙面怎么干净怎么来，地上一层到三层做冷色的灰，地下一、二层做的是比较暖的白。因为我们家檀木类物件比较多，偏暖色，环境颜色做浅，既可以避免整体色彩过于饱和，又可以凸显一些大漆家具。
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榆木翘头四联柜搭配18世纪花梨木随形花器
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地下二层墙上挂着艺术家南超作品《游山玩水》，描绘了在油画山水里有一双高跟鞋，极具视觉冲击力
在我们家随处可以看到老物件和当代设计进行混搭，比如餐厅的一个角落我放了一个榆木翘头四联柜，上面摆着18世纪的花梨木随形花器、猴像石柱和我设计的器具，每个物件风格不一，但却也和谐。
在空间里做混搭，需要有远近景、高中低的递进，如果一个区域里主体是一幅画，它更高更大，低档位置就可以用一些烛台、茶壶等小器物装饰，太有造型、风格的东西不要摆多，会“打架”。
这个布局有点像摄影师的构图，哪边最有延伸感，哪边的画面饱满一些，需要一点点调整，我经常一摆弄就是一下午。
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将餐厅落地窗作为分隔室内外的大门
我是重软装轻硬装，但其实这个房子的原始结构不是特别理想，楼层多，单层面积比较小。我重新做了规划：二层客厅和地下室做了楼板浇筑，扩大使用面积，三层阁楼原来是电器房，将设备外移后，做成了大女儿的卧室。
动线上也进行了调整，地上空间将原始入户门区域变成阳光房和收纳区，把餐厅的落地窗当作大门，人一进来穿过院子，可以直接进入室内，视野很开阔，大家出不出门都可以很舒展。
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地下一层被设计为小展厅
地下一层也设计了玄关、客厅等区域，客人来可以经过地下二层小展厅，再到达内部，所以无论是地上还是地下的路线都是赏心悦目的。
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江柏明一有空就在院子里摆花弄草
院子则按照阴阳虚实来布置，放了我收来的砂石羊身石雕像、牛像石雕塑，搭配高低错落的植物。因为好不容易有一个小院子，现在我只要有时间就来院子里浇花、割草。
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地下二层摆放着江柏明收来的仿古唐三彩绿釉陶马、18世纪瓜棱纹锡制水壶，墙上挂着艺术家赵一浅《窗外的风景》
我收藏的之一件老物件是一个黄花梨的拜匣。那时候我刚入行，在舅舅的公司做学徒，一个月薪水7500块，之一眼看到这个拜匣时，就被它的花纹吸引，加上它品相也比较完整，就牙咬一咬花了三、四个月的薪水收了回来。
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收藏的之一个老物件，拜匣：旧时放柬帖、封套等的长方形扁木匣，用于拜客或送礼
我不会刻意去收藏特别名贵的物件，对于收老物件我有三个标准：之一个是对它有眼缘；第二个是它适合我们家的空间搭配，可以拿来配软装；第三个很重要的一点，它可以激发我的设计灵感。
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餐厅中央的“悦己”长桌是用鸡翅木和白蜡木余料混制而成
餐厅中央摆的是我设计的“悦己”长桌，长有3米6，用鸡翅木、白蜡木 *** 。桌面则是用小料混色拼成，珍贵木头是天然资源，越用越少，我就把切下的小料拿来做一些设计，这样它既有名贵材质的特性，又能做成大件的器物，通过“小料大用”让器物具有可持续性。
因为桌面尺度够大，可以今天摆中餐、西餐，明天围在这摆烤肉，朋友来了一起喝喝茶，我太太每天也可以在这插花当作练手。
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用大漆工艺改造的祠堂排椅
和长桌搭配的这把排椅刚好也是3米6，是我2014年去广东出差时，在老家具市场的集散中心淘来的，可遇不可求。它原来应该是“晋作”（山西式样的家具，行话曰“晋作”），是放在祠堂或者寺庙里供香客休息用的。
我看到它的时候，它被压在一堆杂旧的椅子下面，梳条、挡板都没有了，因此反而有一种空灵感。因为一般晋作的家具比较粗犷、笨重，难得有轻巧的，我便一出溜爬进去把它拖了出来。
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座面使用蓝色渐变，在老物件上做出当代的变化
收回来后，我没有修复挡板部分，很厚重的东西如果刻意去改变它，反而不自然。我用大漆工艺重新给座面做了蓝色渐变，以前的大漆比较传统，大件通常做“犀皮漆”（由于多用黄、赤、黑三色填入，纹理常似犀牛皮、虎皮，所以又常被称作“犀皮”或“虎皮漆”），我尝试用新的颜色，在老家具上面做一些当代的变化，让它在空间里出挑一点，也不会盖掉它本身的老味道。
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由古床榻改成的桌子
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一家人在一起看电影
我希望家人回家后是聚在一起的，现在的茶几都很矮小，使用空间有限，大部分是摆个好看。我就专程去找了一张长榻改成桌子放在客厅，以前的榻比较高，方腿马蹄，特别有精神，加了一块板做桌面，拓宽了使用面积。
收这张榻的时候正值我2013年开始创业，手头不是很宽裕，但这张榻的造型、尺寸、包括工艺、年份上都很合我心意。我在人家店里来回走，心里纠结买不买，店主过来问，我不好意思地说，回去量量尺寸再决定，最后还是心一横入手了。
现在我下班后就会“葛优躺”在客厅，完全放松，看小女儿在这桌上捏捏橡皮泥、涂涂她的绘本，有时候辅导她写功课，一家人还可以在这一起看看剧、电影什么的。
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江柏明在地下工作室画图
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用不锈钢 *** 的摇椅
其实30岁前我对老物件几乎无感，那时候给舅舅帮忙的时候，看到一个随形（随形雕刻由艺术家们根据木材的大致造型与走向，因材施艺，随形雕琢）的木头，我还开玩笑说，“这破烂木头是干什么的？”舅舅让我好好表现就送给我，我直摆手说“你给我薪水就好”。
30岁后，我希望通过自己的设计将老物件重新带入当代人的生活中。
传统中式家具的颜色和工艺可能比较重、沉稳，我现在做的更多的是现代中式家具，用当代的手法，设计出符合现代空间功能需求的产品，不限于一个工艺、一个材质，水晶、树脂、不锈钢、大理石都可以拿来使用。
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用水晶树脂 *** 的“月牙”
近年我试用了大理石，因为它有山水的纹理，有点像山、河，但大理石存在过重和不好塑形的问题。我尝试将大理石切薄，然后和木头做结合，这种工艺既解决了石材原本的弊端，又提高了家具的价值感。
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榆木老柜与亚克力结合制成的“赤心”灯柜
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18世纪药柜班台
还将新、老结合，尝试用当代的手法跟古董器物去做碰撞。
比如餐桌旁边的灯柜，收来的时候不是特别完整，大漆里还带锈迹，但我又不想让它变成“爬山头”（古玩修复用语，在古玩行业中多为贬义）的东西，所以我就在老柜子里嵌入了一个亚克力材质的灯箱，放在餐厅作为酒柜，给它取名叫“赤心”。在榆木翘头的餐边柜中空部分新增抽屉柜，增加收纳功能，使老物件具备功能性。
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“凝空”椅
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“凝风”条案
我想把家具做得轻巧一点，有趣一些，让更多年轻人愿意来了解、接受现代中式。
最新设计的“凝空”椅，就是以现代人的生活方式为出发点，用“烟袋锅”加上传统横竖框架来 *** 的，既有中式韵味，线条有延伸感，又做了一些变形，带一点弧度，更符合人体工学。有的还会搭配软包或者抱枕，加强包覆感，坐起来更舒服。
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“凝天”单椅，强调线条简单，横竖间的关系与平衡的延伸
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用泡沫材质 *** 的墩子
我还做了一款泡沫的墩子，打开来可以收纳，放冰块、放啤酒，搬到户外甚至可以当冰箱，带着去露营也没问题。做出样品的时候，我小女儿很喜欢拿着玩，有一次她丢着泡沫墩，跟在来帮我搬石墩的工人后面玩，形成了一个很有趣味的对比。
在现代中式家具里怎么增加一些金属件，怎么在不锈钢的结构上既做到稳固，保留中式氛围，又适合现在人的日常所需，都是一门学问，需要慢慢去尝试。
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闲暇时江柏明会把排椅搬到户外，在院子里喝喝茶
搬到这里之前我们住在商品楼房里，生活、运动空间都被压缩得厉害，我收藏的很多东西都摆不进来，要跟别人聊聊生活方式也蛮难讲的。尤其是疫情出不去的时候，就像被“困”在一个地方了。
现在空间大了，层次多了，餐厅、书房、院子每个空间都是相对独立的，大家在家里也可以很自由。以前我们工作忙完了就叫外卖，现在经常会自己下厨，还会尝试做些家乡的小吃。
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陪活泼的小女儿画画、做粘土
我们家三个小孩，空间使用最多的就是我们老三。你就看她满场跑，一下跑她的房间，一下跑到院子里，也会去楼上待在姐姐的房间，或者赖在我们的房间，有时候她还会把玩具都藏在院子的花草里。
我的大女儿今年23岁，小女儿5岁，年纪落差比较大。大女儿和儿子成长的阶段我还不会当父亲，对他们的陪伴和耐心都不够，现在想弥补给我老三，她喜欢画画、做粘土，我现在挺多时间都在陪她做这个。
选择这里也是希望我在家里工作的时候，可以看到老婆和小孩，大家还是在一起的。我有时也陪老三玩捉迷藏，她躲进衣柜里，我躲进厕所，好像回到和她一样的年纪，跟她去玩这些事情，还是很开心的。
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大女儿和小女儿在院子里玩耍
在孩子的教育上，我是放养式的家长，我觉得快乐生长比“填鸭”来得好。
我甚至跟小孩子说，考试不是重点，考不好没有关系，但是德性要好，我只有一个要求，你的老师不要打 *** 给我就行，可是老师还是常常打 *** 给我。学业和兴趣之间，我更支持孩子去探索自己上头的事情。
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大女儿的绘画作品
像大女儿喜欢电脑绘画，画得特别好，也没人教过她。最开始我们给她买了一个绘图板、一支笔，后来她都是靠自己接“邀画”的钱来换设备；老二喜欢音乐，他自己就会作曲、编曲……
其实家长可以适当去鼓励孩子尝试他们喜欢的东西，如果在兴趣里还能赚到钱，他们也会非常有成就感。
我小时候的成长环境是很快乐的，所以我希望我的孩子可以跟我一样，多尝试、放飞，体验生活，探索自己想做的事情。而给他们一个快乐的成长环境是我现在重要的任务。
部分图片提供：江柏明
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西餐厅招牌菜！在家做香浓醇厚，一吃就爱上有时候生活就像是写了剧本一样，巧合过头了...
就像之前朋友给我安利了一家好吃的意粉店，我一直忙没时间去，等到元旦特意安排一天过去，它却暂停营业~
饥肠辘辘打道回府可不是我的作风，于是在周边另找了一家钻了进去。
只能说那天运气实在不怎么样，点到的食物都一般。特别是蘑菇浓汤，它家居然用香菇来做！！！…
喝得我回家立马做了一份，刷洗一下味蕾，给予它正确的记忆~
酥皮奶油蘑菇汤
作为法式料理之一的奶油蘑菇汤，是我吃西餐的必选项。因为一般能做出惊艳例汤的餐厅，其他菜式也会很好。
看我今天这份：“簌簌”掉渣的酥皮，泡进浓浓的蘑菇汤里，滑嫩的口蘑加上香喷喷的培根，一口入肚，暖胃又暖心~
这个汤里的蘑菇，我用的是传统的口蘑，它含有一种特殊的香气，吃起来滑嫩细腻，浸润在汤里简直鲜掉眉毛~
可千万不要尝试用香菇或是平菇，入喉的苦涩，我完全不想回忆...
我这次做的时候，用手抓饼代替了上面的千层酥皮，它更家常一些，味道也很好，烘烤的时候能牢牢地锁住蘑菇汤的香味~
而且起酥效果和酥皮不相上下，高温将饼皮烤得层层酥脆，轻轻一敲，悦耳的窸窣声立马在耳边响起，开启诱人的乐章~
酥皮奶油蘑菇汤
>>>制 作 时 间<<<
30min
>>>烹 饪 器 材<<<
不粘锅、烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
酥皮：
手抓饼 2张 / 全蛋液 适量
蘑菇奶油浓汤：
黄油 10g / 口蘑 6个
培根 2片 / 白洋葱 1/4个
虾仁 8-12个 / 面粉 25g
黄油 25g / 清水 300g
淡奶油 80g / 欧芹碎 适量
盐 适量 / 黑胡椒 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、先把6个口蘑切片、2片培根切小片、 1/4个白洋葱切粒备用
2、不粘锅里不用放油，开小火，先放入培根煎香，放入10g黄油，加入口蘑和洋葱，翻炒至两者都变软后，加入12个虾仁炒至“害羞”（变红）即可出锅
3、锅不用洗，放入25g黄油，小火融化后，加入25g低筋面粉，混合成淡黄的面糊，慢慢加入300g清水，一边加一边混合，最后成有点浓稠、淡黄糊糊的状态，加入炒好的蘑菇培根，稍微搅拌
加入80g淡奶油，搅拌混合均匀。最后加入适量盐、胡椒调味就可以啦！（做到这里就是奶油浓汤，懒得做酥皮的可以直接开喝了）
4、做好的浓汤放入烤碗中，装8分满就可以了，上面盖上一张手抓饼，表面刷上适量全蛋液
放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分钟即可！
烤好的酥皮浓汤鼓鼓的，像是一朵造型特别的蘑菇~
手抓饼被烤得金黄，灯光一打，映射着诱人的光芒，用勺子刮一刮会发出令人愉悦的声响。
敲开中间，撒上一些欧芹碎，这时候的状态才是完美！
酥皮微微粘上一点汤汁，半酥半韧的口感特别过瘾，要是泡在浓汤里吸满汤汁，就更韧更有嚼劲。
蘑菇奶油汤喝起来醇厚但不稠腻，浓浓的汤汁缓缓地充盈着口腔。
蘑菇和洋葱的香味点亮每一个味蕾，让人一口接一口，恨不得连碗底都舔干净~
对于朋友推荐的那些宝藏小店，我一向没有提前预约的习惯，所以才闹了文初那样的乌龙。
虽然没有吃到她所说的十几年都没吃腻的意粉，但这次造就的遗憾，反而会让我更期待还未到来的味蕾享受~
当然，下次去我还是不预约。我相信兴之所至，应该也能尽兴而归~
Tips：
1、浓汤的蔬菜可根据自己的喜好调整
2、烘烤的温度根据家里烤箱去控制哦！如果烤箱比较小，那么适当减少温度和时间。
3、烤碗直径12cm，容量200ml，这个份量能做2份
