糯米在生活中经常听到，但是很少吃，虽然它跟大米外观差不多，但是我们可不能把它当饭吃。因为它本身粘度非常高，缺少一些膳食纤维，所以很难被消化，且含大量的淀粉，吃多了不仅难消化还容易血糖高。尤其是有糖尿病的朋友更加要少吃，孩子消化功能差的更加要少吃。我们不能把它当做大米，但是它粘糯的特性真的深得人心，所以人们换着法子吃它，最多的吃法就是把它做成各种甜点。
我就是糯米星人，各种糯米口味的零食都爱吃。这次要分享的就是一道有关糯米的小零食，它跟我们平时吃的江米条差不多，只不过是家常做法，外观看起来粗糙一点，但是味道真的好。外观颜色金黄，表面有一层淡淡的糖霜，还有一点芝麻点缀，吃到嘴里非常酥脆，内部可以看到丰富飞气孔，很均匀。口感从里到外都是酥脆的，非常好吃。个头又小的甜口零食，一口一个百吃不厌。
做法很简单，糯米粉用开水烫过在操作，它吃起来就不会粘牙了，虽然是跟面食差不多的做法，但是不需要发面也不用醒面，搓好面团直接操作，比较简单，一般新手也可以操作。最后是炸出来的，出锅跟买来的一样，朋友来了拿出来招待一下还是很不错的，自己 *** ，好吃又干净。喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做一做下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
200毫升清水，50克白糖，300克糯米粉，100克白糖，150毫升清水，适量白芝麻。
【 *** 步骤】
1.锅中倒入200毫升清水，再加入50克白糖，开大火把白糖煮融化，水开之后关掉火，倒入300克糯米粉。
2.快速把它搅拌均匀，搅拌成颗粒状。放在一边自然冷却。
3.不烫手了把它揉成面团。
4.不用醒面，把它移到案板上，稍微按扁，再用擀面杖把它擀成厚度为1厘米左右的厚片。
5.再把它切成1厘米宽的长条。
6.全部把它滚圆润一点，并排在一起，用刀切成小段。长度看个人喜好。
7.起锅倒油，冷油下入生坯，开小火慢慢把油温升高。冷油下锅炸才会炸的形状好看，热油下入它会炸开、变形。
8.慢慢它会浮起来，定型了之后再用筷子翻动它。
9.一直炸到颜色金黄给它捞出来控油备用。
10.起锅倒入150毫升清水，倒入100克的白糖，开小火熬煮。熬煮到白糖融化，变得粘稠，熬到密集的小泡泡。
11.关掉火倒入前面找到的米条。撒点黑白芝麻，快速翻炒均匀。
12.一直炒，慢慢冷却了之后它表面就会出现糖霜。这个时候就可以出锅了。
小贴士：
1.炸过的油不要丢，还可以炒菜，或者留着下次炸东西用。
2.甜度可以根据个人口味来调整，不喜欢太甜就适当减少。
3.烫熟的米条整体更容易酥脆，没有烫过的内部容易发软，口感粘牙。
这样做糯米饭吃起来软糯香鲜，每粒米都充满了腊味的香气和油脂！#头条文章养成计划#
#湖南糯米饭怎么做#
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你知道湖南糯米饭有多少种做法吗？今天我要教你一种最简单又最经典的做法——腊味糯米饭。
湖南糯米饭是一种用糯米和各种配料蒸制而成的食物，口感软糯香甜，营养丰富，适合冬季食用。湖南糯米饭有很多种做法，有椰丝糯米饭 、椰子糯米饭、荷叶糯米饭、三色糯米饭等等，每一种都有自己的特色和风味。今天我要教大家的是一种最简单又最经典的做法——腊味糯米饭。
腊味糯米饭是用糯米和各种腊肉、腊肠、香菇等配料蒸制而成的，是湖南人过年必备的一道菜。腊味糯米饭的香气扑鼻，色泽诱人，口感软糯香鲜，吃起来非常满足。腊味糯米饭不仅好吃，而且寓意吉祥，象征着新年新气象，富贵吉祥。
那么，怎么做出一锅美味的腊味糯米饭呢？其实很简单，只要准备好以下材料和步骤，就可以轻松搞定。
材料：
- 糯米 500 克
- 腊肉 200 克
- 腊肠 200 克
- 香菇 10 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 将糯米洗净，浸泡在清水中至少4小时，让糯米充分吸水。
- 将腊肉和腊肠切成小块或小片，放入开水中焯一下去除油腻，捞出沥干水分。
- 将香菇洗净，泡发至软，切成小块。
- 将洋葱切成小丁，姜切成末，蒜切成片，香葱切成段。
- 在锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜片爆香。
- 加入腊肉和腊肠翻炒至出油，加入香菇和洋葱丁继续翻炒至软。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，炒匀后盛出备用。
- 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，铺平压实，撒上一层香葱段。
- 将炒好的腊味铺在糯米上，盖上锅盖，大火蒸约30分钟至糯米饭熟透。
- 出锅前撒上一些香葱段，用筷子拌匀即可享用。
这就是我做的腊味糯米饭，你们看看是不是很诱人？这种糯米饭吃起来软糯香鲜，腊味的香气和油脂渗透到糯米中，让每一粒米都充满了风味。这种糯米饭不仅可以当主食，也可以当零食，冷了也好吃。我每次做的时候都会多做一些，放在冰箱里，第二天拿出来微波一下，就又是一顿美味的早餐。
我想问问你们，你们有没有什么特别喜欢吃的家乡美食？你们有没有试过做湖南糯米饭？你们觉得湖南糯米饭怎么样？欢迎在评论区留言告诉我，让我们一起分享美食和故事吧！如果你喜欢我的文章，请点赞收藏转发，让更多的人知道湖南糯米饭的美味吧！
糯米不要错过这吃法，加些红糖来调味提色，黏糯松软比粽子香糯米不要错过这吃法，加些红糖来调味提色，黏糯松软比粽子香。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，男女老幼都爱吃，今天我们就来做一道香甜软糯的红糖糯米饭，喜欢的朋友一起来动手试试吧。
准备食材：
糯米、红枣、红糖、葡萄干、蜜枣、清水
具体做法：
1.做之前要先处理这个糯米，更好提前一晚上泡开。
2.准备一些红枣，切成两半。
3.准备一个容器，里面铺上一层油纸，外面放一层红枣，这个红枣一定要反着放，这样倒扣过来才漂亮。
4.再铺上一层糯米，把糯米压平压实一些。
5.放一层红糖，再来一些葡萄干。
6.再摞一层糯米，每铺一层都要把它给压平，这样整出来的形才漂亮，接着再铺一层红糖，家里还有一些干的蜜枣，你也可以换成任何喜欢的果干干果一类的。
7.最后在上面再铺一层糯米，再倒一下清水进去，这个水稍微没过糯米就可以了。
8.大火烧开之后蒸一个小时，最后焖十分钟出锅。
9.上面扣一个盘子，然后倒扣过来，把外面这一层笼纸给去了。
10.我蒸的米太多了，有点夹生，大家可以多蒸一会儿，我又回笼蒸了40分钟。
桂花盛开正当季，教您桂花糯米糖藕的做法，软糯香甜，老少皆宜八月里来桂花香，今年的桂花来得晚一些，打开窗闻着淡淡的花香，治愈了一天的疲劳。闻着桂花飘香，便知秋季已到来，处在江浙沪地区就少不了一道名菜——桂花糖藕。
桂花糖藕把“软糯香甜”四字体现得淋漓尽致，那甜蜜的滋味，绵密的口感，放进嘴里又黏又糯，味觉和嗅觉都是美好的体验。那赶紧跟我一起来看看，这道江南名菜——桂花糖藕怎么做到吧！分享给您的家人朋友，一起做起来吧！
推荐食谱：桂花糖藕
食材：桂花蜜、莲藕、糯米、红糖、牙签、红枣
*** 步骤：
1、糯米清洗干净，放入清水中浸泡3小时沥干水分备用；
2、选择圆润饱满的莲藕（7孔更佳）去掉外皮，从莲藕粗的一端5cm处切开，把浸泡好的糯米用糯米塞实；
3、然后把切的一端莲藕也塞好糯米，用牙签固定好，一定要固定结实，不然会跑米；
4、高压锅里加入适量红糖、红枣和清水，放入塞好糯米的藕，压40分钟倒出锅中，收干汤汁即可晾凉；
5、晾凉后切成厚片，淋上桂花蜜即可。
桂花蜜的做法：
食材：桂花、食盐、蜂蜜
1、把新鲜的桂花从树上摘下来，取其花朵去其小茎，稍微晾晒一下；
2、然后放入清水中洗去杂质，放入少许食盐腌制静置几分钟（杀虫杀菌）然后清洗干净，摊平晾干；
3、然后玻璃瓶清洗干净晾干，一层桂花一层蜂蜜密封静置3天以上即可。
这样做出来的桂花蜜可泡茶可做甜点，你也赶紧试试吧！
糯米粉更好吃的4种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌就被抢着吃我是小肉丸，每天都会更新家常美食菜谱，致力于教会小白学做饭，喜欢我的美食文章记得关注、点赞和收藏哦！
最近家里的糯米多出来很多，想着吃不完把它磨成粉，做成更多好吃的美食也不错，糯米粉里面含有碳水化合物、蛋白质，对身体有一定好处，但是要注意的是，消化系统不太好的人要少吃粘性比较强的糯米，不太好消化。
下面，我跟大家分享4种好吃的糯米做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌就被抢完。
一、糖果
准备食材：糯米粉、水、糖、麦芽糖
*** 方式：
1、锅中加入适量的水，煮开，放入麦芽糖，煮至融化;
2、关火，然后倒入三分之二的糯米粉，搅拌均匀，倒入剩下的的糯米粉里面，给它混合均匀;
3、往案板上撒上一点干粉，取出面团，整成长扁条，再切成小条形;
4、再把小条形的面团揉成筷子一样粗细大小的条状，再切成小段小段;
5、锅中加入足量的油，油热下入糯米段，炸至漂浮起来，但是不要乱动，一直等炸到定型之后再翻面;
6、直到炸至金黄酥脆就可以捞出;
7、锅中留点底油，放入白砂糖炒成糖稀，关火晾凉之后倒入炸好的糖果，翻炒让糖果上面都裹上糖稀。
二、南瓜饼
准备食材：南瓜、糯米粉、淀粉、白芝麻、糖
*** 方式：
1、南瓜清洗干净，削去表皮，扣去瓜瓤，切成薄片;
2、蒸锅加入适量的水，水开放上南瓜蒸至软烂，熟透之后加入一些白砂糖，搅拌均匀，捣成南瓜泥;
3、放在一边冷却，冷却之后加入适量的糯米粉和淀粉，揉成南瓜面团;
4、随后再取一块南瓜面团，整理成长方体条，在盘子里让每一个面都蘸上白芝麻;
5、用一个平底锅，开中小火，将长方条放进去，煎至金黄即可。
三、烤红枣年糕
准备食材：糯米粉、红枣、白芝麻、牛奶、鸡蛋、红糖、油
*** 方式：
1、红枣清洗干净，把上面的果肉切下来，去掉核;
2、准备一个碗，里面打入一个鸡蛋，加入一些红糖搅拌均匀，如果没有红糖也可以用白糖，颜色没有红糖的深，其它都是一样的;
3、再倒入一些纯牛奶，搅拌均匀;
4、随后把糯米粉倒入进去，调成酸奶状，把红枣粒放入进去，加入一勺油，搅拌均匀即可;
5、然后把调好的面糊糊，倒入在纸杯里面，上面撒上一些白芝麻;
6、烤箱预热180度烤25分钟，烤好之后表面有点裂开。
四、香酥海苔锅巴
准备食材：海苔、白芝麻、糯米粉、盐、香油、
*** 方式：
1、准备一个碗，里面加入食用盐和糯米粉，搅拌均匀，再倒入一点香油，再次和匀;
2、调匀的溶液，倒在锅里面，中小火煮至浓稠状，即可出锅;
3、准备一个大的海苔，摊平在上面刷上一层糯米糊，然后对折变成一半;
4、然后在对折后的海苔上面再次刷上一层糯米糊，整齐地撒上一些白芝麻，把海苔放在盘子上面，放入微波炉烤上3分钟;
5、接着将烤好的海苔，剪成大小一样的方块，锅中倒入适量油，油热将海苔放入进去炸一下;
6、炸到海苔变得酥脆就可以出锅了。
(榴莲)
1斤糯米1碗枣，教你懒人做法，软糯香甜，夏天吃这个最香1斤糯米1碗枣，教你懒人做法，软糯香甜，夏天吃这个最香。今天突然想吃粽子了，蜜枣的、八宝的；甜的、咸的；方的、圆的，那叫一个丰富多彩，看的我是哈喇子直流。不好意思哈，看见好吃的就这副德行。我脑笨手懒，包不了粽子，那咱就蒸个粽子味的饭来解解馋哈，同时也安慰一下那些和我一样的姐姐妹妹，哥哥弟弟，大爷阿姨，咱不会包粽子，可咱会蒸粽子一样的饭啊，吃不完的糯米红枣饭，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。
准备食材：
糯米、红枣、红糖、清水
具体做法：
1.这个是我提前泡好的一斤糯米，像这样一掐就碎，糯米就泡好了。
2.蒸锅里铺一张笼布，把泡好的糯米放上去，把这些糯米铺平，大火烧开蒸30分钟。
3.时间到了，咱们把这个糯米取出来，放在盆里。
4.然后再准备一个干净干燥的盆，在底部放几颗红枣，把这些蒸好的糯米放进去，用勺子压平，上面铺一些红糖。
5.把红糖糯米放到蒸屉里，大火烧开再蒸上30分钟就可以了。
6.时间到了，我们把糯米饭取出来，准备一个干净的盘子扣上，然后反过来，敲一敲。
7.咱们的红糖糯米饭就做好了，这个东西太顶饱了，我吃了一半就已经特别撑了，红糖糯米饭这样做吃起来特别筋道，口感很香甜，大家喜欢可以试一下。
米饭新吃法，香甜软糯，连吃一周都不腻昨晚整理了之前的菜谱，发现自己分享了不少美味嘛~
一边分类一边忍不住疯狂咽口水。
我就问一句，这谁顶得住
刚整理了一会儿，肚子就“咕咕” *** ，好不容易睡着，梦里都是美食。
我最近特馋这种香甜糯叽的美味~
趁着食材都有，赶紧给自己安排上新学会的——芒果糯米饭。
糯米用特调的椰浆煮熟，开盖奶香浓郁，还带着微微咸香。
芒果肉嵌于其中，然后淋上椰浆，入口清爽不腻，软糯香甜，味道太棒啦！
它没有单吃糯米的干腻，湿湿润润夹着奶香和果香，吃一口就彻底爱上了~
做法很简单，小白放心学，清新爽口，真的很适合夏天。
糯米、芒果
椰浆、糖、盐
先来泡点糯米，泡发一点更容易煮熟。
来调点椰汁，这椰汁煮糯米饭，有地道的萨瓦迪卡味！
泡发的糯米和调好的椰汁搅一搅，按电饭煲上的杂粮饭煮熟就好了。
处理一下芒果，可以准备一个大一点的芒果。
削皮之后，一半切成小块，一半切成片，一字排开，卷起来，就成一朵芒果花啦~
来送你一朵小黄花~
煮熟的糯米饭拌一拌，这样更粘稠，香味也更浓郁。
然后铺在碗里，记得压紧一点
再铺一层芒果块，最后糯米饭封顶，一个简易版芒果糯米饭蛋糕就好了！
还可以放冰箱冷藏一会，冰的糯米饭更解暑。
最后淋上我们之前调制好的椰汁。
椰汁和芒果简直就是天生一对，香甜软糯，到不了海边椰香风情可以吃到肚子里啊！
糯米这样做太香了，比粽子好吃，拿开盘子瞬间，流口水了糯米是一种比较美味的米类，它做出来的美食比较多，比如说咱们常吃的年糕，粽子都是用糯米做的。今天来跟大家分享一道用糯米做出来的糯米饭，这样做出来的糯米饭软糯香甜，营养美味，看着就让人很有食欲，闻起来更是特别香，而且它的做法是比较简单的。这样的糯米饭做出来之后，大人小孩都爱吃，一起来看一下糯米饭详细的烹饪步骤吧。
【糯米饭】
【烹饪食材】糯米，红枣，葡萄干，面粉，红糖，纯牛奶
【烹饪步骤】
1、这样做出来糯米饭非常好吃，软糯香甜，营养美味，一起准备一下需要用到的烹饪食材吧，先准备一小碗糯米，能吃多少就准备多少，准备完糯米之后，咱们再准备适量的红枣，葡萄干，一小碗面粉，适量的红糖和一盒纯牛奶。做糯米饭不需要用到很多烹饪食材，就上面提到了这一些，将它们全部准备好了之后，接下来咱们就可以一块开始糯米饭的烹饪了。
2、先将准备好的糯米取出来，再准备一个大碗，将准备好的糯米放到大碗中，然后咱们加入适量的清水，将糯米淘洗一遍，糯米淘洗完了之后，将脏水倒掉，然后再一次加入没过糯米的清水，将其放到一边，然后浸泡4个小时，4个小时的时间到了之后糯米就已经被浸泡好了，这个时候糯米就会非常容易蒸熟，而且吃起来口感和味道也会好很多，咱们先将它放到一边待用。
3、接下来再准备一个大碗，大碗中加入适量的清水，然后把准备好的红枣放进去清洗一遍，清洗完了之后先将它放到一旁，然后再把准备好的葡萄干放到一个大碗中，先放上一点面粉，将它们抓均匀，面粉能够吸附脏东西。
4、接下来咱们向里面加入这样的清水，再将葡萄干用面粉水清洗一遍，洗好以后咱们把面粉水倒掉，然后再一次倒入清水，彻底清洗干净以后把水倒掉，接下来再来处理一下浸泡好的糯米。
5、把浸泡糯米的水全部倒掉，倒完了之后咱们先将它放到一旁，然后再准备一个小碗，在碗中平铺上一层糯米，不要铺太多，然后放入红枣葡萄干，撒上适量的红糖，上面再撒上一层糯米，像这样以此类推，每铺上一层都要按压紧实，大约铺三层。
6、糯米，红糖，葡萄干，红枣全部放进去之后咱们再倒上一盒纯牛奶，这样会让糯米饭吃起来奶香四溢，非常美味。冷水上蒸锅，扣上一个盘子，防止水汽滴落，盖上盖子，用大火蒸40分钟，时间到了之后取出来扣上一个盘子，然后翻过来，一碗美味的糯米饭就这样做好了。
【小贴士】
1、糯米一定要提前浸泡4个小时。
2、红枣和葡萄干可以稍微多加上一点，但红糖不要加太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
早餐红糖糯米饭，不提前泡发不夹生，香甜糯口，吃上1碗就顶饱早餐红糖糯米饭，不提前泡发不夹生，香甜糯口，吃上1碗就顶饱。糯米是平日里常见的一种食材，糯米可以包粽子，还可以做点糯米饭，或者是做点糯米小饼等等，糯米的做法有很多，而我最近特喜欢做点红糖糯米饭来吃，吃起来香甜软糯，比粽子好吃又简单，今天我们就把这道红糖糯米粉的做法分享给大家。
准备食材：
糯米、清水、食用油、红糖
具体做法：
1.先准备一些糯米，不用提前泡发，简单的清洗干净就可以了。
2.把糯米倒进电饭锅，加入适量的清水，按照平时蒸米饭的程序把它蒸熟。
3.大约30分钟的时间，糯米已经蒸熟了，拿一个模具出来，里面刷上油防粘，在底下先铺上一层糯米饭，然后再铺上一层红糖。
4.再舀一层糯米，按照这个顺序往上摞，凉水直接上锅蒸上30分钟，蒸熟取出。
5.上面扣一个盘子，倒扣出来就可以开吃了，糯米不用提前泡发，这样 *** 起来更简单，里面的夹心可以放些红枣和葡萄干增加风味，味道也会更好吃。
做一坛香甜的糯米甜酒，说难不难，说易不易很多人都说甜酒没难度，几乎不会失败，但之前我试了两次，都失败了，有一点点发酸，放两天表面开始发霉。器皿也没有油没有生水，不知道哪里出了问题。温度也不高，问了下身边常做的人，说是可能温度高就放酒曲了，等米凉了再拌酒曲，或者比例不对或者哪个步骤没洗干净导致了霉菌。
于是这次我严格按照步骤去做，终于成功了。下面分享一下我的做甜酒过程吧，喜欢的朋友可以试试哟！
全程用的器皿我都是开水洗烫晾干。做甜酒说难不难，说易不易。温度、酒曲、加水的比例很关键。一斤糯米用2至3克酒曲吧。
首先把糯米洗干净，清水浸泡一晚。这次买的泰国糯米，长粒的，感觉做出来颜值没东北糯米的好，米粒有的碎了。下次再做就试下东北圆糯米。
然后第二天，捞米沥干，锅里铺细纱布，把米倒进去，大火蒸，糯米由白变成黄色，就蒸熟了。盛出来，放凉。
再兑温开水，撒酒曲，搅拌均匀，压紧，挖个小洞，等待出酒。
自然发酵三天左右（天凉盖上棉被，天热常温即可），蒸的糯米甜酒就熟了，满屋子飘香。忍不住打开看看，打开了红盖头，没失败，香甜酒水多。只见圆圆的糯米团浮在酒水上面，晃一下，整块酒团就打起圈圈来，筷子按下，酒水就涌上来了。
然后，搅拌均匀，盖好，保鲜膜封伍，二次发酵，就可以慢慢享用了。
米酒清澈透亮，真想马上来一碗。做红枣甜酒，加点红糖加鸡蛋都好吃，早餐用它最合适不过了。冬天来碗酒酿鸡蛋花汤，暖暖的特别舒服。老人小孩子也喜欢喝呢。
友友们，你的酒酿醪糟做成功了吗？
