补铁补血食谱，补铁补血补气吃什么最快更好

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-17 26 0

分享8道补铁补血的更佳菜肴，简单又营养，让美味更健康

大家好！今天分享的几道菜肴都是有补铁补血功效，人体的铁元素必是不可少的元素之一，缺铁会影响人体的发育和健康，严重者即缺铁性贫血。所以以下推荐的菜谱不只是美味好吃，同时也对健康相当有好处。如果有喜欢的朋友可以尝试做几道和分享给朋友~~！

一、《木耳炒山药》

1、材料准备：

主料：山药、胡萝卜、木耳

辅料：蒜、青红辣椒

调料：抽、蚝油、食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 山药和胡萝卜切片、木耳，分别焯水捞出备用；

(2) 油锅倒入蒜片爆香，倒入青红辣椒片炒香；

(3) 再倒入山药片、胡萝卜片、木耳；

(4) 最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

二、《蒜蓉粉丝蒸蛏子》

1、材料准备：

主料：蛏子、粉丝

辅料：姜、葱、蒜、小米椒

调料：生抽、蚝油、食盐、白沙糖、料酒、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) *** 蒜蓉酱：碗中加入蒜和小米椒剁碎，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、半勺白沙糖，用热油淋上；

(2) 水开加入姜片和料酒，倒入蛏子煮至全部开口捞出；

(3) 去掉黑色的筋膜；

(4) 盘底放入泡软的粉丝，均匀地摆上蛏子，淋上蒜蓉酱；

(5) 上汽蒸五分钟，撒上葱花。用热油一泼，淋上蒸鱼豉油即可。

三、《番茄鸭血面》

1、材料准备：

主料：鸭血（成品的凝固鸭血）、番茄

辅料：姜、葱、蒜、辣椒

调料：食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 将凝固的鸭血切成小碎丁；

(2) 烧开水，将洗净的番茄划十字口再放入沸水中煮至破皮，然后将番茄去皮切碎；

(3) 中火热锅，少量放油，将葱段和姜丝爆香；

(4) 将切好的番茄倒入锅中，炒出红汁；

(5) 加入适量的清水煮至微沸状，加入适量食盐调味，然后我将面条倒入番茄汤中，煮约三五分钟。

(6) 最后将切丁的鸭血加入番茄面汤中，搅拌均匀，小火煮约一两分钟

四、《黄豆焖排骨》

1、材料准备：

主料：排骨、黄豆

辅料：大葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶

调料：蚝油、生抽、老抽、黄豆酱、冰糖、食盐、鸡精、料酒、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 黄豆小半碗提前一夜用水泡发；

(2) 排骨洗净冷水下锅，锅中加姜片、葱段、料酒，加热撇去浮末，水开后煮3分钟捞出排骨洗净沥干备用；

(3) 大葱切3段、姜切3片、干辣椒3至5个、桂皮八角各1个、香叶3片；

(4) 锅内少油1小块冰糖炒至焦黄，然后倒入排骨翻炒均匀上色；

(5) 之后加入大葱切3段、姜切3片、干辣椒3至5个、桂皮八角各1个、香叶3片，翻炒均匀出香味，再倒入黄豆；

(6) 调味：1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、适量食盐和鸡精，翻炒均匀

(7) 最后加开水没过食材，盖盖中火焖45分钟，到打开盖大火收汁即可出锅。

五、《韭菜炒猪肝》

1、材料准备：

主料：猪肝、韭菜

辅料：大葱、大蒜、生姜、红辣椒

调料：生抽、蚝油、食盐、白胡椒、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把韭菜、大葱、大蒜、生姜、红辣椒切片备用；

(2) 再把猪肝改刀，切薄片放入碗中，用清水反复清洗干净；

(3) 清洗好的猪肝，先加半勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、1勺白胡椒，用手往一个方向抓匀，再加1勺食生油、1勺淀粉，继续抓匀。；

(4) 起锅烧油，油稍微多一点，倒入猪肝，大火快速翻炒；

(5) 猪肝八成熟的时候倒入韭菜、大葱、大蒜、生姜、红辣椒，翻炒断生，出锅前加适量生抽调味即可。

六、《猪血豆腐汤》

1、材料准备：

主料：猪血、豆腐

辅料：姜、香菜

调料：食盐、胡椒粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 猪血和豆腐切小块，锅内烧开水，倒入猪血焯一下；

(3) 锅烧开水加入姜丝后，倒入猪血和豆腐姜丝，盖上锅盖炖3-4分钟；

(4) 打开锅盖，加适量胡椒粉和食盐调味，最后加入香菜即可出锅。

七、《虾皮蚝油菠菜》

1、材料准备：

主料：菠菜、虾皮

辅料：蒜

调料：蚝油、食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 锅中烧水，菠菜洗净切断，水开后先下去菠菜茎焯1分钟，倒入菠菜叶，继续焯半分钟，尽量沥干水分（有水后面很容易溅油哦），盛出备用；

(2) 另起锅放少许油，放入虾皮炒至变黄变脆，盛出备用；

(3) 锅中继续放油，油热下入菠菜和蒜泥，适量食盐和蚝油，翻炒半分钟盛出装盘，撒上炒好的虾皮即可。

八、《紫菜蛋花汤》

1、材料准备：

主料：紫菜、鸡蛋

辅料：葱

调料：食盐、香油、胡椒粉、清水

2、做法步骤：

(1) 干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用；

(2) 碗里磕两个鸡蛋打散备用；

(3) 小葱洗好切碎备用；

(4) 锅里倒入适量清水，待水开后放入紫菜，水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液；

(5) 快速调入适量食盐和胡椒粉，撒入葱花，滴入几滴香油，即可出锅。

本期美食就分享到这里，感谢大家的观看！每天都会为大家分享各种美食，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，下期见，谢谢！

想要补血不吃红枣吃什么？用菠菜跟猪肝做“补铁饮”，效果翻倍

贫血是很多女性都在面临的难题，不仅自己身体不适，从别人那里也可以看出身体上的不适，如头晕乏力、脸色苍白等等。这时候很多女生会选择红枣，存在着“以色补色”的概念。如果你真这么做了，你就会发现根本起不到什么效果。

还可能因为天天吃红枣，增加了大量热量进入，却没有消耗出去，最终增加发胖的危险。所以，如果你有贫血的现象，就不要把时间跟金钱都浪费在红枣身上了，对于贫血比较严重的人，还需及时去医院就诊。

如果你是用食疗的方式，想要补血就不要吃红枣，而是可以选择菠菜跟猪肝，这两种食物搭配在一起做成“补铁饮”，帮助你促进铁的吸收，对补血才是真正都有利。

有的痛风人群不敢吃菠菜，就是因为菠菜中含有大量的草酸，其实大家不用担心。没有做熟的菠菜，其中确实有草酸的成分。但生菠菜是不能吃的，在做熟后的菠菜，尤其是焯了水的菠菜，大部分的草酸都溶解到了水里。

对于尿酸高的人群，还是可以适量吃的。菠菜中还含有很多有益的成分，如水分、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、磷成分都十分突出。其中每百克菠菜中含有32mg的维生素C、2.9mg的铁元素。

虽然菠菜的铁元素较少，但大家也不用担心。我们可以采用食物搭配的方式，更好的让机体补铁。在这上面，猪肝就可以发挥作用了。猪肝中含有丰富的铁元素，每百克里能有22.6mg的铁，而菠菜中的大量维生素C可以促进铁的吸收。

这两种食材的组合，就可以起到相互补充的作用，从而帮助机体促进铁的吸收。并且，猪肝中还含有大量的维生素A，对眼睛跟皮肤都有很好的保护作用。具体的做法是把猪肝浸泡，去掉血水，之后把猪肝放在开水里面，熟了后可以放入切成段的菠菜。两种食材都煮好后，加入自己喜欢的调味品就可以了。

另外，除了菠菜跟猪肝的搭配以外，大家还可以选择其他富含维生素C的食物，跟富含铁元素的组合，都可以起到促进铁吸收的作用。

如富含维生素C的柿子椒、芥蓝、豌豆苗等等，跟富含铁元素的瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉，都可以互相搭配着食用，颜色好看养生效果还翻倍。

各位朋友，你喜欢吃菠菜猪肝汤吗？你是如何补血的？不妨在下方评论中留言，分享你的做法。

春季不养肝更待何时？这份养肝食谱，补铁之最，却有人谈之色变！

昨天发了关于调理睡眠的酸枣仁粥食谱后，收到很多留言，发现熬夜一族特别多，越是熬夜越就睡眠不好，本身睡眠不好加上熬夜，这肝真的很受伤呀......

现代人的生活，真是想早睡也难，就拿我自己来说，我每天坚持要10点钟睡觉，可躺在床上总忍不住拿起手机，我倒是不会各种刷手机，我每天看的是亲们的评论和留言，经常一回复就到11点了，本想11点进入睡眠状态的也就不行了......

我要努力把睡眠时间往前调，亲亲们也要11点前睡觉哦。

11点到凌晨1点是子时，睡好子午觉对于养肝非常重要，子时要进入深睡眠，熬夜真的很伤肝哦。

春季是养肝的更佳时节，中医五行里肝属木，万物生的春季是肝气生发的季节，这个季节要多吃绿色蔬菜哦，当然，绿叶蔬菜四季都要多吃，但这个季节尤其重要，春天有很多很好的时蔬，比如春笋、荠菜、韭菜，这三种蔬菜被誉为春季养肝“吉祥三宝”。

除了绿叶蔬菜，还有适量吃一些动物肝脏很有助于养肝，像今天分享的这个菠菜猪肝汤就是一道很好的养肝食谱，在《养生必须调五脏》一书中也有提到这道食谱用于养肝。

从营养角度来讲，猪肝含丰富的铁，有助于补血养血，猪肝还含有丰富的维生素A和维生素B1，有助于保护视力。

从中医角度讲，肝脏养血，猪肝入肝经，补肝明目。

对于猪肝，有人喜欢，有人谈之色变，根本就不吃，我不强烈主张亲们吃还是不吃哈，我家是每周要吃一两次的。

今天就来分享这道菠菜猪肝汤的做法，很多人误认为菠菜很补铁，其实菠菜只是在蔬菜中含铁量比较高一点，但植物性铁吸收率很低，所以菠菜补铁不靠谱，但菠菜含维生素K以及丰富的膳食纤维，也是春天要多吃的一种蔬菜。

猪肝是真正非常补铁的食物，不要吃过多，正常成年人一次25-50克即可，一周一两次就可以了，孩子酌量减少。

猪肝用来做汤，很多朋友担心猪肝会有腥味，其实只要经过合理的处理后，猪肝做汤也是没有腥味的哦，还有猪肝要做得滑嫩也是有窍门的，具体是怎么操作呢？咱们还是来一步一步看步骤吧......

【食材】

猪肝120克、菠菜300克、生姜一块、米酒汁20克、生抽适量、盐适量、玉米淀粉适量、油适量、芝麻香油几滴、香醋几滴、枸杞一小把、小葱葱白两段

【 *** 步骤】

1、准备好原材料。

2、首先将猪肝里的筋膜清理干净，这样减少猪肝的腥味，同时口感也更好。

3、生姜一部分切成片，另一部分拍碎挤汁用，小葱葱头切成小段。

4、猪肝切成片，然后挤入姜汁，再加入米酒汁充分抓一下，米酒汁就是甜酒酿里的汤汁，也就是醪糟里的汤，我很喜欢用这个来做各种菜，去腥提鲜，没有这个的可以加点花雕酒或普通黄酒，实在没有这些就只好加料酒了，有柠檬的话挤点柠檬汁也可以起到去腥的作用。

5、然后加入适量盐和玉米淀粉，玉米淀粉要多加一点。

6、锅里水烧开，加入菠菜焯一下水后捞出。

7、捞出的菠菜过凉水。

8、将菠菜切成小段。

9、另起锅烧热，加入适量油烧到五六成热，加入葱姜炒香。

10、加入适量水烧开。

11、转小火后，一片一片地加入猪肝，然后开中小火，等一两分钟后用筷子轻轻划散一下。

12、猪肝煮熟后加入菠菜、枸杞，再加一点点生抽、香醋、盐、几滴芝麻香油即可。

13、成品图。

【小贴士】

一、猪肝不要切得太薄，淀粉要裹得均匀，每一片均匀挂上淀粉糊，干湿度也要恰到好处，这样入汤后才能挂得住；

二、不要开大火猛煮，小火煮出来的猪肝更加滑嫩；

三、菠菜焯水能去除大部分草酸，焯水的时候加点盐，能让颜色更加绿，焯水后立即过凉水，能更好地保留营养和保护色泽，将菠菜切成小段，更适合孩子吃，因为菠菜含丰富的膳食纤维，如果不切得小一些，孩子嚼起来麻烦就容易不爱吃。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于原创养生美食，更多的饮食调理问题欢迎在我公众号“叶子的小厨”后台留言进行探讨。

冬天这3样食物一起煮，补钙、补铁养人胃，大人老人孩子都爱吃

导语：天冷了，鱼汤、骨头汤不如这碗汤！补钙、补铁养人胃，简单一煮，暖心又暖胃！

大家好，我是傻姐美食，俗话说：“饭后一碗汤，养胃又健康”。喝汤是一种好的习惯，很多人吃饭没有汤感觉吃不饱。汤类的种类有很多，有鸡汤、鱼汤、排骨汤、素汤类，我家最喜欢喝素汤，因为吃过油腻的饭菜之后，来一碗解油腻的清汤胃瞬间舒服很多，尤其是冬天，不仅可以解决吃油腻的东西，还能够保暖多吃不胖。

今天给大家推荐的是菠菜蘑菇豆腐汤，这也是我们常喝的一种汤，这3样食材比较简单常见，但是它们的营养很丰富。前几天回家，婆婆给带来了很多菠菜，每次回家婆婆恨不得把地里种的所有蔬菜都给我搬来，你们有没有同款的婆婆？自家地里种的蔬菜营养好吃，都是纯天然生长的，这个季节的菠菜也不贵，才2块钱一斤，菠菜的含有丰富的铁、钙、钾元素，适当的吃一些对身体有着很大的好处。菠菜和豆腐搭配更美味，豆腐吃起来的口感细腻，爽滑鲜嫩。今天小编就和大家分享菠菜豆腐汤的做法，简单方便，简单一煮，太好喝了，一起来看看是怎么做的吧！

【菠菜豆腐汤】所准备的食材有：菠菜、豆腐、平菇、葱、姜、胡椒粉、盐、食用油

具体做法：1、花2块钱买一块嫩豆腐，煮汤喝我们要选择嫩一点的，如果是炖菜吃就选择老一点的豆腐，比较耐煮，买回来的豆腐切成小块。波菠菜去掉根部后也清新一下，把它切成小段，平菇掰成小朵，清洗干净攥干水分，把所有的食材都装盘备用即可！平菇煮汤喝味道非常的鲜美，平菇是菌菇类的一种，也是我们常吃的一种菌类，含有多种微量元素、维生素以及氨基酸，常吃一些能够促进肠胃蠕动，增强身体的免疫，它和菠菜、豆腐搭配一起会使汤更加鲜美好喝！

2、炒勺内放入少许的食用油，先把葱姜炒出香味，再把平菇倒入锅中不停地翻炒，炒至平菇变软，炒出多余的水份，再往锅内加入2碗清水，继续开大火，把锅内的水煮开后，把切好的豆腐放入，再次煮开，放入适量的胡椒粉、少许的味极鲜、适量的盐调为，淋入一个鸡蛋液，调中火煮。

3、再次煮开后，把切好的菠菜倒入，搅拌一下，菠菜烫一下就熟，关火即可，不要煮的时间太长，否则菠菜煮过火，营养流失，还影响口感，鲜美好喝又营养的菠菜豆腐汤就煮熟了，饭后来一碗，非常的解油腻，胃瞬间舒服了！

烹饪小贴士：菠菜、豆腐、平菇这三种食材如果是炒着吃或者是搭配其它食材一起吃的时候，一定要先焯水，菠菜有一种苦涩味，焯水能够很好的去掉；豆腐有一股豆腥味，焯水也是为了去除豆腥味，还有就是再炖的时候不易散；而平菇在炒的过程中会出水，焯水后攥干，能够很好地去掉它里面多余的水分。如果是煮汤喝就没有必要焯水了！

大家喜欢喝菠菜豆腐吗？菠菜还能和哪些食材一起煮汤？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

最长个的早餐，一口吃进10种营养，补钙又补铁，秋季必收藏的辅食

矿物质是我们人体必备的元素，但是我们人体自身却无法产生、合成的，所以就需要从饮食中摄取。而宝宝则尤其需要补钙和维生素D。虾皮中矿物质的含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。所以偶尔将虾皮作为孩子的辅食，可以增强宝宝的抵抗力。

宝宝的早餐怎么搭配才能营养均衡且美味有食欲，今天就给大家介绍一道清淡爽口的蔬菜蛋饼，再搭配一碗清甜顺滑的粗粮糊糊，宝宝就更有食欲了。

这道早餐菜谱的做法的重点在于蛋饼，会用到的是西兰花和虾皮这些对于增强宝宝的抵抗力和促进身体健康发育，但是清洗起来有一点技巧的营养食材，觉得需要了解一下的宝妈快跟着下面的做法一起学习一下吧~

跟着厨工爸爸做辅食

营养早餐

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：35分钟

鸡蛋：2个

西兰花：40克

胡萝卜：80克

虾皮：10克

银耳：5克

红枣：15克

小米：10克

黑米：10克

食材分量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

准备一碗黑米和小米，提前浸泡一碗，银耳和去核红枣也提前泡发。

拿出一克尖破壁机，倒入浸泡了一碗的黑米和小米，再把银耳和去核红枣倒进去，再倒入清水，按下五谷米糊按键，等待二十多分钟就可以啦。

?注意倒入的清水不要超过更高刻度。

准备两朵西兰花放进一个大碗里，再撒上面粉，倒入适量清水没过西兰花，仔细清洗一遍，再浸泡十分钟左右后拿去水龙头下面冲洗。

?面粉水具有清洗作用，相比于清水，用面粉水清洗西兰花更干净

虾皮清洗4到5次，把重金属和残留的细菌都洗干净。

胡萝卜洗净削去外皮。

再把胡萝卜用削皮刀削成薄薄的薄片。

再把西兰花和胡萝卜薄片都倒进煮开了水的奶锅，焯水1分钟捞出备用。

冲洗干净的西兰花切掉蒂，再剁碎一点，倒入一个大碗备用。

大碗里再倒入胡萝卜薄片和处理干净了的虾皮，再打入两个鸡蛋，加少量香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝可以再加少量盐调味，然后将食材搅拌均匀。

平底锅用刷子刷少量宝宝热炒油，再倒入蔬菜蛋液，摊平成一个圆饼。

小火慢烙至底部定型，多翻几个面，烙至两面金黄就可以出锅了。

烙好的蛋饼切成小块就可以拿给宝宝吃了。

打好的杂粮米糊再过滤一遍使口感更细腻顺滑。

营养健康的粗粮早餐就做好啦，粗粮米糊清甜可口，蛋饼软糯鲜香，这样的搭配非常符合宝宝早餐对营养的需求，这样做一顿早餐有蛋有菜有粗粮，营养均衡且补铁补钙又润肺，各位家长都快收藏这个做法，明天就准备这样一顿早餐给孩子吃吧~

厨工爸爸做辅食经验总结

●搅打好的米糊需要再过滤一遍，这样口感会更加细腻顺滑。

●面粉具有吸附作用，西兰花用面粉水清洗会更加干净。

●虾皮需要多清洗几遍才能把里面的重金属和细菌都清洗干净。

知识拓展

宝宝适应了米粉、稀粥等辅食之后就可以开始由少至多地添加粗粮辅食了，因为粗粮中富含的粗纤维对任何年龄的人群来说都非常有益，粗纤维可以促进消化，增强肠胃的消化功能。宝宝如果在日常饮食中吃得过于精细，在日常饮食中只吃细不吃粗，一会导致没机会吸收粗粮提供的丰富营养素，二会因为缺少植物纤维，容易造成便秘。

你给宝宝做过什么好吃的粗粮辅食吗？快来评论区告诉我吧！

孩子贫血比你想象的更可怕，简单粗暴的补铁餐了解一下

糕妈团队的干货老司机元元给我们讲过这么一个真实案例：

闺蜜的女儿小桃子十个月了，因为拉肚子几天没好，妈妈就带她去儿童医院做了检查。

抽血化验后，拉肚子倒问题不大，却查出了另一个问题——贫血！

闺蜜震惊了：“什么鬼，这不是营养不良的孩子才会得的病么？”

元元却一点都不意外：“你又不听我的，都十个月了，没怎么给她吃肉吧？”

以前闺蜜还会怼元元：“你们整的那些菜谱有啥用啊，现在哪个孩子吃不好啊！”这回她开始反思：“看来真的吃的不对啊。”

后来，这位闺蜜开始给孩子吃猪肝啊、瘦肉啊，慢慢地就补回来了。1岁以后到现在，每次血常规都很好。

唉，吃肉，补铁，智商，糕妈的亲粉儿们一点都不陌生吧。真是恨不得把公号简介都改成“宝宝6个月以后就要多吃肉”。

来，跟我再念一遍：缺铁会导致贫血，贫血严重的话会影响孩子的智力发育。

今天就给大家介绍一道补铁的营养大餐——芋头银鱼蒸肉饼。

蒸肉饼是一道非常家常的菜肴，采用新鲜的猪肉、美味的芋头，如果想让味道更鲜美，可以再来点蛋白质钙质满满的银鱼，鲜香可口，补钙补铁全搞定。

而且现在正是吃芋头的好季节哦，菜市场就能轻松买到。跟着麦麦的 *** 做，还能去除猪肉的腥味，只留下鲜味和香味。最后再磕上一颗完整的鸡蛋，造型就像一个小太阳，宝宝看了一定喜欢~

如果不爱吃整颗蛋的话，也可以在肉饼中加入少许蛋清，让肉饼更软嫩易咀嚼。如果宝宝不爱吃芋头也可以加入其它喜欢的蔬菜哦，总之只要是宝宝喜欢的食材，都可以用这种 *** 试试。

菜名：芋头银鱼蒸肉饼

月龄：24月+

食材：五花肉300g、银鱼干20g、芋头1个、鸡蛋1个

辅料：香菜少许、姜2片、葱适量

工具：烤箱

*** 过程：

1.葱、姜切末；

2.银鱼、少许葱末姜末放入温水中浸泡20分钟左右；

3.五花肉放入料理杯中打成肉糜，放入姜末搅拌均匀（宝宝不爱姜，可以用生姜水倒入其中去腥）；

4.芋头洗净去皮，切成丁；香菜切碎末；

5.银鱼沥干倒入肉糜中，再加入芋头、香菜末混合搅拌均匀；

6.将肉糜铺在平平的浅口碗中，中间稍稍按压一下，打入一个鸡蛋；

7.放入蒸锅中，水开后转中火蒸10-15分钟，最后撒上葱花即可。

推荐理由：

宝宝出生以后，体内储存的铁只能满足4-6个月的需要，之后就亟需从辅食中获取。尤其是继续母乳喂养的7-12月龄的宝宝，所需的99%的铁都要从辅食中获取。

这道补铁良心大餐蒸肉饼，赶紧给娃试试吧~

菠菜秋天要常吃，钟院士推荐的超级健康食物，补铁补钙，关键便宜

菠菜是一种比较美味的蔬菜，营养价值很高。只不过菠菜有一股草酸味，吃起来会非常影响口感和味道，而且不是很健康。只需要将菠菜的草酸味去除，那么菠菜绝对是一种非常健康的食物，既能够补铁，补钙，而且价格还很便宜。今天就用菠菜搭配鸡蛋做一道菠菜鸡蛋蒸饺，这道菠菜鸡蛋馅蒸饺吃起来柔软筋道，馅香十足，而且做起来相当简单。一起来看一下菠菜鸡蛋蒸饺具体的烹饪步骤吧。

【菠菜鸡蛋馅蒸饺】

【 *** 食材】菠菜，面粉，食盐，鸡蛋，食用油，粉丝，十三香，鸡精，香油

【 *** 步骤】

1、菠菜鸡蛋馅蒸饺，柔软筋道，馅香十足，非常美味，一起来准备一下菠菜鸡蛋馅蒸饺的烹饪食材吧。先准备一小把菠菜，菠菜可以稍微多一点，准备500克面粉，适量的食盐，准备两个鸡蛋，适量的食用油，一小把粉丝，一小勺十三香，一小勺鸡精和少量的香油即可。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始菠菜鸡蛋馅蒸饺的烹饪了。

2、先把准备好的菠菜取出来，将其放到清水中浸泡一下。接着再把准备好的粉丝放在温水中浸泡一下。准备好的300克面粉倒到一个盆中，然后放上一点食盐搅匀之后分成两半，一半用温水和面，另一半倒入凉水和面，将它们分别搅成絮状之后再一起搅拌成大面絮状。

3、全部搅好之后咱们就可以下手了，下手将其揉成面团，揉好以后先放到一边饧面20分钟。在碗中打入两个鸡蛋搅散后放一旁。在锅中烧上半锅开水，放入一勺食盐，搅拌均匀加入菠菜，加入菠菜焯水一遍，焯水可以去除菠菜的草酸味。

4、菠菜焯水一分钟以后捞出来沥干水分，然后放到一旁备用。起锅烧油，先倒入鸡蛋液炒熟，炒熟之后关火待用。菠菜过凉以后将其切碎，然后放到一个盘中备用，再把粉丝捞出来放到案板上，用刀切碎放入菠菜中。

5、在菠菜和粉丝中加入鸡蛋碎，食盐，十三香和鸡精，最后放上一点香油，搅拌均匀放到一旁待用。在案板上撒上干面粉，将面团放在上面揉搓排气，排完气体之后搓成长条，然后分成相等的面剂做成包子皮。

6、将馅料放在包子皮中间，包成大一点的蒸饺，包好蒸饺之后先放到一旁。锅中烧开水，然后放上蒸屉，接着再放上笼布。将蒸包放在笼布上面，大火蒸15分钟，时间到关火取出就可以吃了，柔软筋道，馅香十足的菠菜鸡蛋蒸饺就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、菠菜一定要好好清洗一下，清洗完成之后还要焯水一遍。

2、饺子皮可以做得稍微薄一点，但一定要稍微大一点。

3、蒸饺生坯要在水开后再上蒸锅。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

家里再穷也不能缺这菜，每周吃3次，补钙又补铁，孩子不怕长不高

家里再穷也不能缺这菜，每周吃3次，补钙又补铁，孩子不怕长不高。现在是特殊时期，不管是楼下的超市还是外面的大超市，蔬菜都是热销品，几乎每天都被抢购一空，所以蔬菜的价格也比平时贵了一倍，比如平时卖几毛钱一斤的胡萝卜涨到了2元钱1斤，真是穷啊！但是再穷不能苦了孩子，不能不吃这菜，这菜就是芹菜炒木耳，芹菜中含有大量的铁，腐竹是豆制品，含钙量是非常多的，甚至可以代替牛奶，孩子经常吃这道菜，补钙又补铁，有利于促进孩子骨骼发育，快来学学吧！

西芹炒腐竹

By 水怜忧

配料：

西芹 2根、腐竹 150克、植物油 1勺、海盐适量、细香葱适量、味达美臻品蚝油 1勺、欣和遵循自然原酿酱油 2勺、高汤 2勺

烹饪步骤：

1.准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用。

2.起锅，倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香。

3.倒入芹菜，大火翻炒。

4.加入一勺味达美臻品蚝油。

5.再加入2勺高汤，清炒1-2分钟。

6.把腐竹沥水后倒入锅内。

7.加入2勺欣和遵循自然原酿酱油，翻炒均匀。

8.最后撒上少许海盐、葱花，轻轻炒匀，就可以装盘上桌了。

烹饪小贴士：

腐竹的选购技巧：1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别。良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。3、通过气味辨别当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

大家喜欢这道美食吗？