之一种：我更爱的巧乐兹！
尖尖上那一口巧克力，瞬间我就忘记要减肥的决心了<捂脸>
第二种：蒙牛绿豆心情
清清爽爽的绿豆口味，美味又解暑！巴适得板！
第三种：八喜
这个卖得死贵死贵的！一盒太多了，吃不完！
第四种：小雪生
小宝宝的更爱，软绵软绵的口感！
第五种：梦龙
平常老百姓常吃雪糕品种中的贵族！我个人不太喜欢，太甜腻！（主要是贵<捂脸>），最近由于配料的原因，估计被不少爱国网友打入“黑名单”了吧！我也一样<偷笑><偷笑>
第六种：冻痴
这个东西我想说的是，雪糕不算雪糕，冷饮不算冷饮，感觉像碎冰冰，但是又夹带冰激凌的口感，个人觉得味道比较浓烈，一般口感吧！
第七种：碎冰冰
为啥把它放这里呢。因为我实在太喜欢了！哈哈，饿了，累了，热了，打开冰箱，拿出一根冰凉，从中间掰断，嘴里一送，瞬间忘记所有烦恼！
第八种：香草味雪糕
我有个特点，看见香草两个字就迈不开腿腿，口中一咬，唇齿留香！
第九种：大白兔雪糕
这东西跟它家的奶糖一样，腻歪腻歪的，奶香味十足！
第十种：小布丁
迷你的身子，三口就吃完了，就像猪八戒吃人参果，味道还没有尝出来，就吃完了！
第十一种：冰?雪糕
这个系列味道挺多，我更爱的还是芒果！虽然它里面没有添加任何有关芒果的配料！（咳咳，不好意思，我看错了），虽然只添加了一点点芒果浆，但是吃起来就像在啃一块芒果一样！“真材实料”！
第十二种：生巧
这个雪糕一般店里没有看到卖的，很庆幸。家门口的水果店有！不过它有个致命的缺点，我家离水果店就两分钟路程，到家都软绵绵的，化得太快了！味道苦中带甜，香浓的巧克力味道！吃多了都怕长胖的那种！
第十三种：雀巢
这东西跟那梦龙一样，死贵死贵的！一口一个，把牙齿都给我冰掉了，但是吃一口就上瘾<鼾睡><鼾睡>
第十四种：老冰棍
甜！解渴！粘嘴！没得其他感觉了<擦汗><擦汗><擦汗>
随着这段时间气温攀升，冰棍雪糕的大部队已经走进了我们的日常生活，价格不同，口味多样，造型新颖的冰棍雪糕，你更偏爱哪种呢？
在这家大型超市里，今年冰棍雪糕的货品以"网红款"为主打：不仅出了钟薛高与超市"联名款"限定口味，像奶茶、蛋糕、鲜果、大白兔糖等新口味，还有主打"低脂、零糖、轻卡"概念的雪糕也都纷纷上架，相当诱人。
市民：“网红系列的话，有些是卡通的，口味也比较多，像果肉系列、零蔗糖等。夏天想吃冰淇淋又怕胖，就可以吃点零蔗糖的。”
记者发现，网红雪糕的消费群以年轻人为主。一份70克-100克左右的网红冰棍或雪糕，平均售价都在10元-15元左右，对年轻人而言，赶个时髦打个卡，虽然有点小贵，那也是能接受的。
市民：“一支钟薛高要十七八块钱，真的觉得还是挺贵的，涨了就只能接受。”
市民：“又不是每天都在吃，偶尔吃个冰淇淋，价格高点也没什么。”
在中老年群体中，出于对健康和身体的考虑，雪糕冰棍本身就没什么太必要的吸引力，更别提价格更高的网红雪糕了。
市民：“十块钱以上就会有点贵了，有可能年龄的关系，不太喜欢吃那种奶酪的，就喜欢吃点传统的这些。”
市民：“不喜欢吃，说价格当然也是一个原因，但是就算便宜我也不会吃。”
据这家超市管理人员介绍，今年热得早，从上个月开始，冰棍雪糕的销售就在增长，同比去年增长了百分之八十左右。之后记者还走访了几家冷饮批发店，里面的雪糕品种就更齐全了，除了网红款外，像伊利、蒙牛、和路雪、小花腰这样的传统品牌也不少，商家说批发的热潮是从上个月开始，一般都是十支起批，根据价格的高低，单支能便宜5角至2、3元不等。
批发商家：“平常吃的，是五块以下的卖得快点，五块以上的也有，就是卖得慢一点。都会混着搭，巧克力的、牛奶的、水果的，他们都会拿。”
批发商告诉记者，批发店里的商品，还是价格亲民的冰棍雪糕更加热销。
都市条形码记者记者报道
全国雪糕图鉴文章转载自公众号 有意思报告 ， 作者 刘峙奥
据说在618之一个小时里，天猫生鲜大类销量TOP3里面有两个是雪糕品牌，总共卖出了140万根。
如今，雪糕不仅是冰镇饮料的代替品，更是能带来快乐和幸福感的神仙食品。
只是雪糕的种类也太多了吧！老牌雪糕长存，网红雪糕袭来，虽然小孩子才做选择，大人全都要，奈何肠胃不允许。
如何在有限的胃容量和账户余额下，选到最中意的雪糕，是每一个嗜冰党每日都要思考的终极难题。
今年，我被朋友圈种草了几十个网红雪糕
有网红脸、网红店、网红景点，当然也有网红雪糕，好不好吃不要紧，最重要的是吃过，才不会有被时代抛弃的感觉。
哪怕你眼里只有被排挤到角落里的巧乐兹，手还是要拐个弯，拿起价格翻倍的双黄蛋，然后……真香！
其实，奥雪公司的董事长王克志提出“咸蛋黄”这个想法时，当场就有人质疑，“在我们东北，咸蛋是一道菜。”
然而事实证明，这种创新设计非常成功，虽然前段时间被爆出菌落总数和大肠菌群超标，但是由于将甜咸党一网打尽，大家很快就接受了奥雪说冷链不合格导致菌落超标的解释，继续愉快地吃吃吃。
咸蛋黄的簇拥者虽众，但是远不及奶茶的追随者多，既然珍珠奶茶都能做成火锅锅底，做成雪糕就更容易了。一口咬下去，奶与茶的味道交相辉映，珍珠Q弹爽口，然而12.5元一根的价格还是让我陷入了为什么不直接买一杯奶茶的沉思。
如果说咸蛋黄和珍珠奶茶的跨界融合，脑洞开得还不够大的话，可爱多的香辣桑葚雪糕绝对惊掉你的下巴。
狂野的干辣椒，酸甜的桑葚酱，加上炭黑冰激凌，《中华小当家》都不敢演的设定，可爱多竟然实现了。不知道味道会不会和火锅配椰子灰雪糕差不多，胆子大的可以试一下，反正我先溜了。
雪糕造型重要，雪糕棍的造型也重要。
钟薛高，不仅雪糕造型为瓦片形状，而且每根雪糕棍上都“藏着”一句话，吃完后，才能看到这句刻在雪糕棍上的文字。
*** 了中国风、彩蛋、零添加等多种网红因素，钟薛高想不火确实难。只是瓦片造型虽好，但脑洞开得还是不够大。
对于铲屎党来说，有什么比狗子咬坏了充电器、卫生纸、皮沙发后吃一盒“狗一只”更解气的办法吗？一勺子下去铲掉半个头，还必须让狗子看着，才能疏解心头之恨。
造型党走逗比路线的还是少数，在颜值社会，网红凭的还是发朋友圈的能力，果堡的蜜桃雪芭就是你更佳的选择。慵懒地坐在宜家的沙发上，品尝桃子里的冰激凌，哪怕需要33元的巨款，照片够美，也值了。
如果造型不够出位，还可以试一试营销界的万能法则——脑洞不够，情怀来凑。
大白兔作为一个更具情怀和回忆的大IP，展览、香水、甜筒都搞得那么如火如荼，雪糕当然也不会差。只是奶白兔的厂家并不是上海的冠生园，而是宁波山寨版的冠生园，味道抄不到精髓，最多和5毛一根的小布丁打个平手，价格却是小布丁的16倍。
话说，在雪糕价格水涨船高的现在，像小布丁这样几十年如一日坚守价格的良心雪糕不多了。从前车马很慢，物价很低，一根雪糕才5毛钱。
虽然这届网红雪糕，从从包装、产品设计、口味丰富度都完成了消费升级，但是让消费者肯花几十块的价格购买，拼的还是话题度。只要话题够强，利用短视频平台、社区、网红带货等方式就能很快实现引流。
只是单靠这种方式出名，竞争将无比惨烈，每个月都有新产品爆红，每个月也会有旧产品被遗忘。想要从网红变成经典，保证产品的品质才是硬道理。
虽然奥雪把检测不合格的锅推到了冷链上，但冷链本身就是雪糕最重要的核心竞争力。伊利和蒙牛雪糕能够长盛不衰，靠得就是其强大的冷链能力。
雪糕界从来都不缺网红
当年还在读小学的90后，对奶茶的印象只有优乐美，对雪糕的记忆却填满了整个夏天。
那时，雪糕厂商虽然不懂什么叫互联网营销，但是还是把90后口袋里每周十元的零花钱算计得明明白白。
对于一天只被允许吃一次雪糕的90后来说，雪糕的之一核心竞争力就是料足。
为什么四个圈在巧乐兹家族里毫无存在感，关键就在于少了巧克力豆；为什么四个圈也干不过火炬？因为同样是脆皮巧克力，你少了甜筒却比火炬贵。
料足的前提下，口味还得多。在巧乐力、香草、草莓三足鼎立的时代，三色杯绝对是每个孩子心中的白月光，有人喜欢吃完一种再“临幸”下一种，而我更喜欢“雨露均沾”，一口一个味。
不能三者兼得，2种也不是不可以，比如红极一时的随变，用料一点也不随便。一口下去同时获得香草和巧克力双倍的满足，软脆相间，人生都变成了巧克力味的。
气温飙到30度，还可以选择红豆夹心的绿色心情，甜甜的红豆沙配上爽口的绿豆冰，下火效果杠杠的。
但是真到了汗流浃背的三伏天，啥奶味都不好使，零花钱多的买冰工厂，从山楂到菠萝各种水果味任你挑，零花钱少的吃老冰棍、纯冰糖，解热就够了。
在竞争激烈的雪糕市场，一个理念超群的雪糕产品经理还懂得社交功能的重要性。
还没放暑假的六月初，考验两个人友谊的方式，不是你吃到一款好吃的雪糕后是否安利给我，而是你是否愿意把你的雪糕分给我。
买一袋双棒，你将收获一个亲姐妹，买一袋小矮人，你就会有整个姐妹团。
那时虽然还没有塑料姐妹之说，你没有雪糕，我可以分给你，但是你的雪糕比我的好绝对不行。
在90后的童年记忆里，巧乐兹如果是Coach，和路雪就是妥妥的LV。作为1993年才进入中国的英国雪糕品牌，从开始就走着高端路线。
在个税起征点800元的时代，谁买了一个奶昔杯、可爱多，他就是整条gai上最幸福的仔；谁竟然吃了一根梦龙，那他肯定是家有桑塔纳的富二代；谁独具慧眼挑中了绿舌头，那简直就是最懂雪糕的极品老饕。
雪糕也有自己的版图
小时候，我以为全国所有小朋友快乐的源泉都来自遥远的呼和浩特。
伊利和蒙牛两大巨擘互抄得不亦乐乎，你方推出一个小布丁，我方也来一个小布丁，我家搞一个绿色心情，你就立马造成个伊利心情。
双方你来我往，不仅在电视台上狂轰乱炸，而且还时不时地给小卖部送冰柜，牢牢把控全国大部分地区的雪糕份额。
然而长大了才发现，其实每个地区的小朋友都有自己的心头好，伊利和蒙牛挤占了中部地区的大部分市场，却没有搞定自己旁边的东北大哥。
在两大巨头的夹缝中，辽宁的中街冰点硬是抢占了一席之地。不仅有一元三个的糯米糍，五毛一根的老冰棍，还有卡布奇诺、朗姆、酸奶、芝士、抹茶、榴莲口味的任君挑选。东北人实诚，不搞那花里胡哨的造型，不打那么多广告，好吃就完了。
东北不仅有可以在超市、小卖部与蒙牛伊利一决雌雄的中街，更有在商场步行街能和哈根达斯一较高低的马迭尔。
一般商场、步行街的雪糕都有一个更洋气的名字叫冰激凌，大多是用勺子挖出的圆球，讲求新鲜精致，只有马迭尔倔强地与雪糕棍站在一起，拿起来直接开咬就完事，拿小勺子吃矫情。
遥远的上海同样也有自己的选择。
1951年，一位毕业于上海交大的工程师四处奔走，注册了新中国的之一个冷饮品牌——光明。
那时还没有小红书，这位工程师亲自带领工人们走街串巷宣传，光明牌“小冰砖”最终风靡一时，精致的上海人用它浇雪碧，据说是麦乐酷的最早雏形。
光明不仅奶味雪糕做得口感细腻，回味绵长，棒冰做得也独树一帜，领先双黄蛋60年开发出了甜咸味的盐水棒冰。在炎热的黄浦江畔，只需一根棒冰，瞬间就爽了。
如果说在上海，雪糕是三国纷争，那在广州就是一家独大了，既不是伊利也不是蒙牛，而是五羊。
对一年四季都生活在夏天的岭南人来说，命都是空调和五羊给的。
红绿灯、飞鱼脆皮、蛋奶批、香芋甜筒、红豆批……别的雪糕有的口味，五羊都有；双皮奶味、荔枝味、芝士乌龙茶味，别的雪糕没有的口味，五羊也有。以至于它成了好多广东仔打死也要留在广东的原因，因为出了这里，就再也食不到这么好食的雪糕了。
其实和网红雪糕一样，本地雪糕一点也不差，只是败在了冷链上。随着冷链物流的发展，雪糕终于打破了几十年来的地域限制，从线下延伸至线上，开始在电商平台兴起，销量一路飙升。
据龙品锡中国冰淇淋市场研究中心统计，2018年，中国冰淇淋（雪糕）市场的总量达1239.37亿元，产销量高达506.42万吨，前瞻产业研究院曾分析，预计到2021年，中国冰淇淋（雪糕）市场规模有望超过1600亿元。
2012与2017年，中国冰淇淋销售渠道的变化 图片来源Mintel
雪糕一直在变，但人们对味蕾的追求不会变。只要足够好吃、好看、好玩，我们的胃永远保持开放、包容的态度。
还记得去年的雪糕刺客钟薛高吗，最贵的一根雪糕高达66元，一时之间冲上热搜，钟薛高成功凭着高价营销火了，大家都记住了这个长相像瓦片，价格媲美哈根达斯的雪糕品牌。然而日前，钟薛高在上海发布一个雪糕系列名为Sa’Saa，售价仅为3.5元，剧情反转，打了网友一个措手不及。
钟薛高这次除了脱下“刺客”外衣变回平民之外，还有一个特别的卖点。这款Sa’Saa雪糕系列是由AI打造的。口味是由AI建议的，名字是由AI起的，包装是由AI设计的，就连视频和图片都是由AI生成的，该系列雪糕有四种口味：红豆冰，绿豆冰、可可冰、牛奶冰。作为此前价格能上达60元的品牌，3.5元已经打破了该品牌雪糕的历史低价。在短时间内，AI雪糕3.5元成为热门话题，登上了各大热搜榜。在微博上，这个话题的阅读量达到了3.3亿次，讨论量更是高达2.1万。
据悉，此前钟薛高创始人称：“我们开发产品Sa’Saa时，使用了多款主流AI产品，其中包括ChatGPT和文心一言。产品的名称来源于多方面的灵感。首先，它模拟了咬下冰棍的声音，给人一种清新的感觉。其次，它传达了年轻人亲昵、活泼和爱撒欢的精神。此外，对名称的解读可以是Satisfy And Surprise Any Adventure，即满足和惊喜的冒险之旅。这个名称是AI根据钟薛糕提供的背景信息创造出来的。”
这款雪糕是文心一言ChatGPT等AI接手开发的产品。从营销的角度看，这款雪糕凭借着“AI+低价”的即具有科技感又充满反转的标签而一度登上热搜，又一次为该品牌打开知名度，这款雪糕无疑是成功的。
然而，蹭上了百度的文心一言的AI相关的热度，又打上了反转低价的标签，消费者就真的会买账吗？
钟薛高通过推出AI周边产品雪糕，旨在吸引当代年轻人并增强产品与他们之间的互动性。然而这种定价为3.5元的雪糕可能会让钟薛高原有的消费者觉得之前购买的产品被收取了智商税，之前购买钟薛高雪糕的老顾客也许会认为自己之前买的雪糕价格过高，这也许会给品牌带来风险。同时，中低档雪糕的受众更加信赖伊利、蒙牛等品牌。
让我们听听网友们怎么说。
网友A：三块五也不便宜啊，我支持两块钱以下的。AI设计的也只是“表皮”，消费者又不是来吃“包装”噱头的。
网友B：三块五的雪糕谁能打败巧乐兹啊，有那个钱为啥买钟薛高，AI做的能吃吗？
网友C：之前那么贵的雪糕突然降价那么多，三块五又不贵，买来尝尝也不错。
网友D：:恭喜恭喜，Sa'Saa代表年轻时尚活力，还包含了80后儿时的回忆呀，特别是红豆冰，绿豆冰，一口咬下去沙沙作响，也很名字很搭了呢。夏天快到了，带着Sa'saa和朋友去撒欢,真的很棒呢! AI起名这个大胆的创意也是没谁了，作为年轻一代的我们也要学会不受束缚,勇敢地去追求自我、表达自我，享受生活乐趣呢!
可以看到，网友基本可以分成两个阵营。
部分网友觉得三块五的价钱也不便宜，相同价位有很多雪糕可以选择，并对AI做的雪糕表达了质疑。另一部分的网友则对该系列的雪糕表达了好感，并认为AI参与 *** 雪糕很有创意。
其实，抛开AI不谈，Sa’Saa系列的钟薛高雪糕其实是一款很有竞争力的雪糕，三块五实际上已经算是非常低价了，相较于梦龙等品牌动辄十几块，甚至几十块的价格，这个价格实在可以称的上亲民。并且此前钟薛高也公开承诺过，虽然价格大跳水走低，但是坚决不会使用代可可脂。
虽然此次钟薛高推出的AI雪糕被网友解读为噱头，然而钟薛高起了AI+雪糕的头，相信在未来，随着AI技术的不断升级，食品行业也许也会受到它的影响，尽管AI研发食品存在一些技术和伦理挑战，但随着科技的不断发展和消费者需求的变化，AI研发食品的可能性将逐渐增加。重要的是在推动AI技术应用于食品领域的同时，确保食品的安全性、质量和可持续性。
一元雪糕彻底失踪了？一元雪糕去哪了？为啥雪糕越来越贵？又到了一年一度最热的时候，每每到这个时节，一根冰镇清凉的冰棍或雪糕无疑成为了大家更受欢迎的东西，记得小时候一根红豆冰也就五毛钱，贵的不过一两块钱。然而就在最近，再去看冰棍却发现一元雪糕早就不见踪影，雪糕五元都已经算便宜了，动辄十几块几十块的雪糕比比皆是，为啥雪糕越来越贵？一元雪糕到底去哪了？
一、一元雪糕已经彻底失踪了？
据央广网的报道，这个夏天，关于雪糕和冰淇淋的梗越来越多，“不要拿不认识的雪糕，不然会变得不幸”，“警惕雪糕刺客”，冰柜里默默无闻的雪糕凭借价格，狠狠刷了一把存在感。超市和便利店的冰柜里，三五元钱的雪糕已经是基础配置，十块钱以上的雪糕越来越多，1块钱的雪糕几乎“隐身”。
在便利蜂门店，雪糕的旺季从每年的5月开始，今年便利蜂门店的雪糕大概有150个SKU，这个数字每年都在逐步增长。根据便利蜂统计，店内雪糕从3元到20元各种价格都有，但销售更好的雪糕处于8元至12元的价格带。
一位冰淇淋行业人士回忆，“大概从2019年开始，发现高端雪糕越来越多，价格也贵，突然觉得吃个哈根达斯也不算什么了。”
在很长一段时间里，哈根达斯就是冰淇淋和雪糕的天花板，也因此吃哈根达斯被赋予了一种消费之外的意义。不过，2019年之后，一系列国产创新雪糕品牌不断面世，在原料和价格上，不断推陈出新，掀起了一轮雪糕新国潮。
石家庄一位冰淇淋经销商向央广网记者表示，雪糕行业最早发生变化是在2014年前后，“在大家都卖五毛、一块两块钱的时候，东北大板给全国售卖和经销雪糕的人，狠狠上了一课，卖到三块五块”。据其介绍，当年东北大板另辟蹊径，在小报刊亭，小烟酒店投放了一批小型冰柜，每个月给80元-100元的电费，还给这些小摊位留出了50%左右的毛利，而当时一般雪糕经销商的利润只有十几个点，这让东北大板一下子火了。
无独有偶，《法治周末》记者走访发现,市面上的高价雪糕占比也较高。以一家连锁便利店为例,价目表上共有42款雪糕,价格更便宜的雪糕为3元,仅有一款,3.5元至4.5元的有5款,其余的雪糕均在5元以上,10元以上的有20款。
不仅是北京上海等一线城市，河南媒体猛犸新闻·东方今报的报道表示，1元雪糕难见，普遍上涨1元，5元左右的雪糕最畅销。
在郑州市城东南路的佳佳便利店内，可以看到，售价1元的只有老冰棍、大布丁等4款雪糕，5元左右的雪糕居多，有十几种，另外少部分雪糕价格超过10元。
汇总全国各地的媒体报道发现，一元左右的平价雪糕基本上只有东北地区还比较常见，其他地区的雪糕大涨几乎已经是常态。
二、为啥雪糕越来越贵？
说实在看到当前雪糕的价格越来越贵，很多人都会很诧异，毕竟在大多数人的记忆中，一根冰棍一块钱最多几块钱是很正常的，然而现在的情况正如一位网友调侃的那样“以前不敢拿巧乐兹，现在只敢拿巧乐兹”，因为巧乐兹的五块钱左右的均价已经在市场上是相对便宜的价格了，在钟薛高等一众网红雪糕的带领下，雪糕的价格越来越高几乎已经成为了一种常态，为啥雪糕会越来越贵？我们到底该怎么看这件事？
首先，雪糕涨价很多时候是多元因素共同主导的。说起雪糕涨价，无论你去问哪个便利店老板，基本上都能够听到各种“辛酸泪”的表述，其实我们综合各个媒体的报道和对于产业上下游的研究就会发现，所谓的雪糕涨价其实是多种因素的共同结果的所导致的：
一是雪糕的制造成本大幅度上涨。当前雪糕的主要制造成本都是由牛奶、奶油、糖等几种配料所组成，然而伴随着市场的发展，这些年上游供应链的价格出现了前所未有的上涨，据《法治周末》的报道，有统计显示,2008年至2020年,冰淇淋生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上涨大约80%。这些高涨的成本，虽然没有在短时间内在下游消费市场上体现出来，但是伴随着时间的推移，将上涨的成本转嫁到下游消费终端将会是必然的结果，所以最终雪糕涨价也就成为在所难免的事情。
二是雪糕市场的高价驱逐低价现象非常显著。其实，虽然当前的雪糕涨价现象比较明显，但是实际上不是没有低价雪糕存在，然而之所以我们买不到低价雪糕，因为雪糕市场的高价驱逐低价现象非常显著，除去人工、电费、店面租金等成本，一根网红高价雪糕的利润相当于3根至4根平价雪糕甚至更多。由于雪糕是一种即时消费品，大家到了一个便利店买雪糕往往会根据店里的品种选择，因为自己喜欢的品种没有而不买的现象其实是比较少见的，所以往往便利店的店主倾向于购进相对价格更高的雪糕来提升自己的利润水平，最终高价驱逐低价的现象比较普遍。
三是雪糕市场的消费价格敏感性不高。雪糕这种商品是经济学上消费弹性比较小的一种商品，这是因为大家在夏天吃雪糕的时候，往往在那个场景中是一个消费刚需的状态，所以往往大多数人买雪糕在乎的是口味和好吃与否，价格因素在大家的消费主导因素中不多，所以很多店主也就利用大家的这种消费心理，通过进货更多的高价雪糕来推动自身利润水平的进一步提高。
因此，在多种因素的共同引导之下，高价雪糕逐渐成为了市场的主流，这其实就是雪糕涨价最核心的原因所在。
其次，一元雪糕到底去哪了？虽然高价雪糕逐渐在市场上成为一种主流，但是是否一元雪糕就彻底销声匿迹了呢？非也非也，根据《财经天下》周刊的报道，在北京一些非连锁的小便利店、小超市中，一元雪糕还是能够找到的，大部分的一元雪糕实际上都是大家所熟悉的 *** 非常简单，大多是生产工艺简单、原材料单一的产品，例如伊利老冰棍、蒙牛小布丁等，其中又以棒冰类产品居多。和其他工艺较为复杂的产品相比，棒冰类产品原料简单，主要是水和糖，相应的成本也低。
根据媒体的报道，一般这种雪糕的成本其实也就是0.2-0.3元之间，加上其他的成本，其实如果仅仅销售这些一元雪糕本身的利润水平是并不低的，但是由于这类雪糕的绝对利润的数值较低，虽然利润率不低，但是往往卖出多根雪糕所获得的利润还不如一根高价雪糕的利润，这就是我们前面说的市场的高价驱逐低价。
其实，问题不仅仅是因为销售端的问题，还有市场端的问题，对于大部分的厂家来说，生产廉价的一元雪糕很多时候是一件“赔本赚吆喝”的事情，在这样的情况下，厂商对于一元雪糕的生产动力也较低，如果不是不少一元雪糕是一些经典厂商的标杆产品的话，厂商有很大的可能都会放弃生产。
所以，一元雪糕不是没有，而是从厂商到店家都对其有些兴趣缺缺，这可能才是低价雪糕更大的问题所在。
第三，雪糕市场的未来到底该怎么看？我们观察到，最近一段时间各种跨界雪糕越来越多，不仅仅是去年走红的故宫文创雪糕，今年的5月中旬,由茅台、蒙牛联名推出的全乳脂冰淇淋——茅台酒味冰淇淋横空出世,并在社交平台上掀起热潮，近来恒顺集团也在推出属于自己的香醋类跨界雪糕。可见，雪糕几乎已经成为了市场的上的超级爆品，只要跨界做雪糕几乎已经成为了常态。
不过，从雪糕市场长期发展的角度来说，雪糕很有可能将会面临经济学上的棘轮效应，这就是雪糕涨价相对容易但是想要降价则非常困难，当前伴随着供应链成本的进一步上升，雪糕涨价很有可能依然会继续下去。对于当前的各大雪糕企业来说，如何在涨价的市场之中找到一个度从而形成属于自己的差异化竞争优势，这可能才是各大雪糕生产企业最需要解决的问题。
今年，雪糕又涨价了，你会买什么价位的雪糕？一支雪糕多少钱你觉得能够接受呢？
(作者江瀚为 *** 智库高级研究员）
记者实测十种雪糕 四种雪糕室温一小时未融化近日，有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。一时间，雪糕不会融化，引发众多网友讨论。
那么，只有钟薛高的产品不易融化吗？7月4日，华商报记者购买了10种不同的品牌，在25℃的室温下静置，1小时之后，包括钟薛高在内的4款雪糕没有融化，其他雪糕均不同程度融化。
营养专家表示，不易融化的雪糕添加了食用胶，它们吃起来比较软糯，口感好，融化较慢，但肠胃不好的人尽量少吃，或不要食用。
网传钟薛高常温放置一小时不融化
近日，关于钟薛高放置一小时不融化的话题冲上热搜。
有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。50分钟后，盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。对此，有不少网友推测，雪糕不会融化，是添加了防腐剂、凝固剂等成分。另有网友担心，不会化的雪糕还能吃吗？
随后，钟薛高回应这一质疑时表示，被网友测试的那种海盐口味雪糕为提高雪糕的黏稠度，还会添加少量卡拉胶等添加剂，故而融化后会呈现黏糊状。对于添加剂问题，钟薛高称，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
马上实验——
记者购买十种常见雪糕亲测是否能融化
钟薛高真的不能融化吗？其他雪糕能否很快融化呢？华商报记者通过实验为您揭晓。
7月4日，华商报记者在城南一家便利店里购买了十种不同品牌的雪糕、冰淇淋。问及哪种雪糕更好卖？便利店店员说，今年夏天天气炎热，雪糕比往年明显好卖了。今年更好卖的雪糕就是钟薛高，店员说，便利店周边是办公区，年轻人比较多，钟薛高虽然价格略贵，但很受年轻人的青睐。
上午10时，华商报记者带着购买的十种雪糕，到室温为25℃的华商报社一楼大厅做实验。
实验地点：华商报一楼大厅
实验人员：华商报记者三名
实验顾问：西安营养学会理事 张婳
实验样本：市面上常见的10种雪糕、冰淇淋
样本1：和路雪梦龙杏仁松露巧克力口味冰淇淋
样本2：蒙牛随变经典香口味冰淇淋
样本3：蒙牛随变牛乳茶可可风味冰淇淋
样本4：钟薛高丝绒可可冰淇淋
样本5：蒙牛蒂兰圣雪车厘子牛乳冰淇淋
样本6：伊利甄稀挚恋草莓冰淇淋
样本7：伊利甄稀偷心奶爸香蕉牛奶冰淇淋
样本8：蒙牛冰加牛磺酸口味雪泥
样本9：蒙牛绿色心情炼乳红豆加绿豆口味雪糕
样本10：蒙牛哈蜜蜜雪糕
实验原理：将十种样本放入一次性碗中，观察它们的融化时间的长短，是否能融化。
实验过程：
1、将十种雪糕依次放入一次性碗中。
2、将十个样本在25℃的室温中静置一小时。
3、一小时之后观察结果，对比哪些雪糕容易融化，哪些雪糕不易融化。
（注：本次实验只对样本负责。）
实验结果：10种雪糕 4种静置一小时后未溶化
华商报记者将这些雪糕包装打开，依次放入一次性碗中之后，大约十分钟，有两种雪糕就已经出现了融化的现象，碗中出现了液体。这两种雪糕是，蒙牛绿色心情炼乳红豆加绿豆口味雪糕、蒙牛冰加牛磺酸口味雪泥。
时间过去了半小时之后，大部分雪糕都融化了。和路雪梦龙杏仁松露巧克力口味冰淇淋虽然有一层巧克力脆皮，但半小时后，巧克力脆皮碎裂，里面的雪糕也融化了。蒙牛哈蜜蜜雪糕、伊利甄稀挚恋草莓冰淇淋都融化成为比较稠的液体。
1小时之后，除了4种雪糕，其余的6种均已彻底融化。
实验结果显示：4种雪糕在放置1小时后并未融化，形状基本未发生改变，这4种雪糕分别为：
钟薛高丝绒可可冰淇淋
伊利甄稀偷心奶爸香蕉牛奶冰淇淋
蒙牛随变牛乳茶可可风味冰淇淋
蒙牛随变经典香草口味冰淇淋
未融化的雪糕中均添加卡拉胶、瓜尔胶等添加剂
为什么在相同的时间内，大部分雪糕能融化，有4种却没有融化呢？
华商报记者在查看这4种雪糕的配料表时发现，在它们的配料表里，均能觅到卡拉胶、瓜尔胶等添加剂的身影。
在钟薛高丝绒可可冰淇淋的配料表中：除了有稀奶油、牛奶、水、全脂奶粉等成分，还有一项复配乳化增稠剂（单，双甘油脂肪酸酯、刺槐豆胶、瓜尔胶、卡拉胶）
蒙牛随变牛乳茶可可风味冰淇中的配料表中也明确写着：含有刺槐豆胶、瓜尔胶、黄原胶等添加剂。
伊利甄稀偷心奶爸香蕉牛奶冰淇淋的成分表中，有一项为增稠剂（412、410、407、401），华商报记者查阅资料了解到， 407是卡拉胶，410是刺槐豆胶，412是瓜尔胶。
蒙牛随变经典香草口味冰淇淋中也显示有黄原胶、卡拉胶等添加剂。
专家释疑——
卡拉胶等可适量添加 消化能力差的人要小心食用
7月4日，华商报记者就网友关注的几个问题，采访了西安营养学会理事张婳，听听专家怎么说。
问题：为什么雪糕融化不是液体是固体？
回复：从融化较慢的雪糕包装配料中看到含有一些食用胶，例如刺槐豆胶，瓜尔胶，卡拉胶，这些食用胶有强的吸水性，所以融化的雪糕不是流动的液体，而是固体胶冻状。
正因为融化的雪糕是非液体的状态，让我们心里产生了不适感。
问题：雪糕中加食用胶，符合要求吗？
回复：雪糕配料表中的这些食用胶，在食品添加剂使用标准GB2760中，是在各类食物中按生产需要量适量使用，并且刚提到的这些食用胶是从植物或者微生物发酵中提取的多糖类物质，安全性相对较高。
问题：为什么雪糕加食用胶？和不加食用胶的雪糕有什么不同？
回复：与不加食用胶的雪糕区别在于，它们吃起来比较软糯，口感好，另外因为融化较慢，这样我们举着雪糕可以慢慢吃，不至于化的太快，汁液流的到处都是而狼狈。
但因为含有食用胶，比不含胶的雪糕消化速度慢一点，所以消化能力差的人要小心食用，从健康的角度来讲，消化能力差的人要减少雪糕这类冷冻饮品的食用频率，或者选择不吃。
华商报记者 毛蜜娜 实习记者 宋依娜 摄影 强军
来源：华商网-华商报
0反式脂肪雪糕大合集！附热量！夏日必备大家好又是我呀<耶>，今天给姐妹们整理了8款夏日好吃不含反式脂肪酸的冰激凌雪糕<憨笑>炎炎夏日吃上一口冰冰凉凉的雪糕，简直不要太幸福??这八款雪糕都是比较常见的，随便一个超市里就可以买到<吃瓜群众>热量也给你们算得明明白白<中国赞>放心吃?
1.苦咖啡雪糕
每根70克，热量181大卡。外皮是一层薄薄的巧克力<惊呆>没有脆皮的感觉，雪糕里有淡淡的咖啡味，不会很苦比较容易接受<赞>没有巧乐兹那么甜，又比梦龙便宜！口感我个人很喜欢<憨笑>还没有反式脂肪酸！！！
2.大白兔雪糕
每根65克，热量119大卡。吃之一口的时候觉得一般，但第二口第三口就有经验的感觉了<惊喜>童年的味道<中国赞>爱了爱了！空口吃大白兔奶糖的感觉，刚开始吃不会太甜<憨笑>吃到后面可能会有一点点腻，但不会觉得特别甜<灵光一闪>
3.蒙牛绿色心情雪糕
每根70克，热量88大卡。低糖?奶味来自无水奶油<摸头>全脂奶粉！！没有奶精！！！无反式脂肪！！！绿豆味浓郁，夏季解暑又清凉??爱吃绿豆制品的千万不要放过它?减脂人夏日救星啊<鼓掌>蒙牛的是低糖的，伊利有一款是有糖的，大家买的时候看清楚<比心>
4.巧乐兹雪糕
每根75克，热量285大卡。比利时巧克力味我觉得是这个系列里更好吃的<惊喜>不会那么的甜，巧克力脆脆的很好吃，吃到嘴里就入口即化了??香草味道也浓郁，香香甜甜的搭配上巧克力的微苦！绝了?缺点就是热量比较高<吃瓜群众>
5.伊利大布丁雪糕
每根60克，热量106大卡。浓郁的牛奶味<中国赞>小时候才5毛一支，??妥妥的雪糕界鼻祖呀！几口一个太爽了，主要是味道好吃还便宜<憨笑>现在的雪糕动不动就几十块，还是大布丁便宜又好吃<鼓掌>
6.蒙牛随变香草雪糕
每根75克，热量209大卡。一个和图片完全相符的冰激凌雪糕<憨笑>香草冰激凌?浓郁巧克力，口感很顺滑，而且它不是代可可脂的<吃瓜群众>是代可可粉?比利时巧克力做成的?口感没得说?
7.光明奶砖雪糕
每块115克，热量182大卡。奶味十足?缺点就是太容易化了，化掉之后就会变成奶昔<憨笑>用它泡咖啡就变成了奶咖<中国赞>吃法多样！泡奥利奥，面包，桃子味RIO，啤酒，脆麦片等等新吃法<耶>自己diy绝绝子！
8.礼拜天方糕
每块80克，热量133大卡。这个我是从小吃到大的<惊喜>一直到现在我也超级爱吃???热量低吃起来没负担<鼓掌>也没有那么甜！糯米吃起来糯叽叽的有嚼劲！我心中的减脂期更佳雪糕！！没有之一！！！?口味也有很多种，但我这里只能买到绿豆的味的，夏天绿豆还能清凉解暑，家人们快冲?
最后，记得多多关注呦<来看我><来看我><来看我>
来源：那一座城
夏天来了，
它们擅长隐身术，躲在小卖部冰柜里，
价格就像刺客的暗器，
等着杀你个措手不及。
还没吃，心就已经拔凉拔凉了……
这是最近火爆全网的“雪糕刺客”。
相信大家段子看得已经够多了。
昨天中午，吃饭间隙，我们专门找了最近的小卖部。
老板很善良，将每支雪糕的价格，贴出来了。
纵然免了被雪糕“暗杀”的场面，但看着满柜的“新进贵人们”……
心头依旧一凉。
那些霸占童年，5毛钱的冰棍、1块钱的小布丁消失了；
那些年哈根达斯贵得明明白白，偶尔馋嘴，也能好好地过一把瘾；
那些年3块的巧乐兹、2块五羊甜筒，就能让人无比满足；
曾以为，抓住一只5毛的冰棍儿，就能抓住这个夏天。
曾以为，长大了就能把一整个冰柜搬回家，实现雪糕自由。
如今，一个不小心，钱包独自黯然神伤。
37.5元两支、20元一支、66元一支、69元一盒、160元一盒……
这个时代，不知道是“雪糕焦虑”了，还是雪糕让人焦虑了。
于是，我们整理了一份雪糕地图
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① “雪糕刺客”名单
② 童年雪糕地域大赏
③ 虽贵了点，但“有文化”和“格调的”文创雪糕们
01 那些防不胜防的“雪糕刺客
它们像是有备而来。
高级华丽的色彩，时尚的包装，擅长迷惑你的双眼，挑逗你的味蕾。
在没有完全认识之前，更好的防御办法，就是：不认识的，一律别拿。
| 截图 抖音@超市小老板
在北京开小卖部的小伙，江湖人称“雪糕侠”。
为了让大家不被“暗杀”，他特意将自家冰柜里雪糕届常见的“雪糕刺客”公布出来。
一边吃播，一边列出了一份不完全“雪糕刺客名单”。
① 喜茶系列雪糕
作为奶茶届翘楚，进军雪糕届的典型。
当喜茶出现在冰柜里，不管是芒芒甘露，还是多肉葡萄，抑或是奶茶波波。
带纸包装盒的，一看就不简单。
有人说，这不是刺客，这是锦衣卫。
② 茅台冰淇
5月底才正式上线的茅台冰淇淋，是由蒙牛和茅台联合推出的。
属于酒行业的跨界之作。
在贵阳首发，共有三种口味青梅煮酒、经典原味和香草口味。
更低售价59元每盒。
它的特别之处在于，冰淇淋中分别添加了1.6%、2%的茅台酒。
不卖给未成年人，以及吃了之后，不建议开车。
目前在广州的冰柜里，尚且还没有见到。
③ 雀巢+KtiKat奇巧
雀巢和五羊分手后，转而开启了雪糕新征程。
20一支的雀巢冰淇淋，显然成为实现雪糕自由的又一大绊脚石。
知名选手跨界，出手快准狠。凡是见到熟悉的品牌跨界出雪糕，不要带着好奇心，先想一想它的身价。
④ 杏余年
160元的雪糕，实际上，是一块切糕？？？
最近 *** 上最红、最有争议的雪糕，应该就是它了。
原本标价66元一盒，如今已经被炒到200元，甚至还要找 *** 。
都知道钟薛糕的贵，可它贵成这样，还是“杀”了不少人一个回马枪。
作为杏余年的同胞姐妹，另外一款和你酪酪，价格达到了88每盒。
还有今年新推出的“梨花落”78/盒，以及“芝玫龙荔”88/盒。
曾经创造过销量冠军的， 66元的钟薛高厄瓜尔多粉钻，已经是过去式了。
⑤ 獭祭冰淇淋
天花板中的天花板， 哈根达斯都得靠边站。
獭祭，是一款用北海道的生牛乳，加入酒糟做的冰淇淋。
口味呢，和醪糟有点类似，但比起更细腻浓郁。
据说，这个冰淇淋一天就只生产300杯（感觉有点瞎扯）。
一盒80克的净含量，就要69元。
（明明可以抢钱，它却偏偏要送你一盒雪糕……）
⑥ KISSFRESH
简简单单一行英文，看起来朴实无华。
你以为见到了雪糕菩萨，然而，付款的时候，会被当头一棒。
什么叫顶级刺客，它就是了。
一片柠檬加果汁冻在一起，透明包装袋一裹。
69元一支。
⑦ 东北大板每日黑巧
是的，你没有看错。
童年里憨憨的小可爱，东北大板，有一天也会加入“刺客”系列。
这款每日黑巧，19一支。
还有东北大板的 *** 联名款鲛尾雪糕，美艳是美艳。
同样19.9一支。
| 截图 小红书@yike_aqiu
⑧ 可爱多玫瑰形冰淇淋
同样属于杀熟系列的，还有它，可爱多。
当我兴致冲冲地拿起可爱多，却被告知这居然要9块一支。
嗯，可爱多，一点也不可爱了。
⑨ 须尽欢
主打国风的须尽欢，不论是包装，还是古典造型，都能精准踩中一批年轻人的心。
作为伊利旗下走高端冰淇淋路线的品牌。
纵然20左右一支，却依旧曾经创下过销量记录。
⑩ 小可喵儿脆皮雪糕
非常卡哇伊童心的它，小可喵儿脆皮雪糕，15一支，夺得小朋友的欢心，伤得是大人的钱包。
? 东北冰 一毛五
别看它名字，看起来颇为廉价。
实际上，也是小刺客一枚。
擅于伪装，4元一支，和一毛五的假象没有半毛关系。
擅于伪装的它们，看起来不贵，实际上都超出你想象。
夏天才开始，买雪糕的快乐，却变成了一场吐槽大会。
在便利店工作的一位网友，总结了一分名单。
高级刺客：须尽欢，钟薛高，八喜，可爱多，和路雪，喜茶系列，梦龙，好阿婆，雀巢所有系列
中级刺客：巧乐滋（绮炫系列，巧榛橘，熔岩巧巧）、蒙牛蒂兰圣雪系列，甄稀，蒂兰圣雪倾宠系列。
蒙牛随变甜筒（厚乳布丁、黑森林）、 阿波罗所有系列 (黑糖珍珠，李大橘，鲷鱼烧，红豆霸，绿豆霸，阿波罗甜筒)
和“雪糕刺客”做个了结吧。
| 猜猜看？它是不是刺客
02 那些充满了回忆的童年“雪糕”
难道5块钱以下的雪糕时代，真的过去了吗？
在雪糕侠的视频里，他说，其实每天卖的最多的，还是那些“最初”的老雪糕们。
比如，便宜实惠又解渴的中街老冰棍。
| 截图 抖音@超市小老板
以及中街的糯米糍，5毛、1块，一口一个。
还有小朋友们更爱的蒙牛系列的冰+、小布丁，几乎都是1块钱。
2块的美登高红豆沙和绿豆沙、方糕、绿舌头，卖得超级快。
| 截图 抖音@超市小老板
3块的苦咖啡，同样相当受欢迎。
朴实版的东北大板，依旧是销量王者，大家都是一箱一箱，一袋一袋的带回家。
4块的，以巧乐兹为代表，小时候的雪糕“贵族”，成为香饽饽。
不同的地方，总有那么一些雪糕，惊艳了我们的童年。
在广东丨五羊不是最惊艳，却是最无可替代
「五羊雪糕绝对系世界上更好食嘅雪糕」，
这是广东人们，对五羊无条件的偏爱。
“由细到大一直都觉得，细个果阵除左五羊，仲有美登高。后来大个左，有和路雪、雀巢、哈根达斯等等，都是觉得五羊牌至正”，这是他们刻在骨子里的情谊。
莲花杯、飞鱼脆皮、朱古力、蛋奶批、红绿灯、香芋甜筒、红绿豆批……
这些，又哪个不是童年放学路上的心头好。
上世纪60年代末70年代初，五羊雪糕厂在越秀区诞生。
凭借着蛋卷滚雪球和亲民的价格，五羊甜筒迅速俘获了广东人的心。
「五羊雪糕，不是最惊艳的，但无法代替」
| 谢谢你，五羊雪糕。
在上海丨永远的白月光是光明
小小一块光明雪糕，上海人酷暑时，一天就能吃掉300000块以上。
浓浓奶香味的光明冰砖，岂止承包了上海人的夏天。
在全国各地的冰柜里，看见冰砖两眼放光的，还有湖南人、江苏人、浙江人……
曾经的光明，连续几十年在国内冷饮之一，占据了80%的市场份额。在上海，更是绝对的霸主地位。
1999年，光明30多条生产线上，每一块冰砖，都不会被上海人民辜负，并成为了中国更大的冷饮制造地。
冰砖，是经典中的经典。
除此之外，上海人们，创意地发明了很多吃法，有啤酒配冰砖，嗨皮一夏天；
有雪碧配冰砖，清凉过夏天；还有咖啡+冰砖、奥利奥+冰砖等等等。
后来，散装冰砖横空出世。
叫“加仑”，上海话之一个字，念“ga”。
通常是1公斤1公斤的囤，“模子大”，腔势老浓了，“买回去绝对扎台型的哦！”，大半个月都吃不完。
老上海人都知道，光明还有三宝。
赤豆的、绿豆的和盐水口味的，又称棒冰三兄弟。
棒冰，水糖盐的组合，算不上高级，便宜又好吃，是三伏天里，比雪糕还要受欢迎的东西。
高级货，当属红遍江南的三色杯。
香草、草莓、巧克力三分天下。关于如何吃三色杯，还有两个派对，一种是混搭派，每一口三种口味都要吃到。还有一种是分离派，口味一块一块吃。
说罢，好想立刻，马上，来个三色杯。
在北京丨雪糕来自快乐肥仔厂北冰洋
北京冰激凌界扛把子，是北冰洋，是袋儿淋、双棒，大冰碴子刨冰、小豆冰……
6.5一支的袋儿淋，在北京娃心中的地位，堪比雪糕界的爱马仕。
手提冰袋，走在夏天的北京街道上，那都是“贵妇”出街。
草莓和菠萝两种口味，都超赞，奶味浓郁，足以秒杀一众网红雪糕。
相比袋儿淋的“豪气”，2.5的小豆冰棍，就很亲民了。
撕开一根，放在嘴里舔着舔着，密密麻麻的豆子都跑出来，夏天消暑去火。
同样2.5的双棒雪糕，甜甜的蛋奶味，是记忆中2毛钱，就能超级幸福的味道。
北冰洋的单杯系列，不得不提。
榴莲、巧克力、香草、百利甜，四种口味，每个都好吃。
还有红果、吸昔草莓奶昔、桔子冰棍，都是来自北冰洋的宠爱。
在山东丨前有九头牛，后有好阿婆
在被东北雪糕全民压制的局势下，山东还是凭借着一口好阿婆，稳住了地位。
有一种味道，叫家乡的味道。
在山东，有种雪糕叫好阿婆。
在河南丨有个小神童
东有光明，南有五羊，西有天冰。
天冰小神童，河南人可是从小爱到大的。
天冰小神童甜筒、柠檬苏打水果爱、天冰大果、秘制红豆、小奶糕、聪明转转……每一个都经典。
记忆中的小神童，出过巧克力、哈密瓜、草莓、香芋四种经典，后面也出了海盐柠檬、黑糖话梅等等等。
还有一种天冰大果。
诞生于1997年，消失过一阵，去年又正式回归了。
也许味道，不再是记忆中的那样惊艳。
也是配方变了，也许，不过是当年的小孩，长大了。
在甘肃丨504就是核味童年
甘肃兰州，兰州人的夏天，是504给的。
说到504的硬核，是因为它有一段关于“核”的故事。
上个世纪50年代末60年代初，我国发展核事业建立了一个最早的浓缩铀生产工厂，代号504。
兰州人民称其为504厂。
它先后为为我国之一颗 *** 、之一颗氢弹、之一艘核潜艇、之一座核电站提供了合格的核燃料。
随着时代的发展，504厂面临转型。
做雪糕，便是转型时期，发展的一大副业。
504雪糕有奶油味、草莓味和巧克力味。
那时，自行车载着雪糕木箱走街窜巷，小孩们心中都会暗暗发誓，长大后，赚钱了，一定要集齐三种口味。
为什么504的雪糕，这么好吃啊？
因为传说，它的奶油是由分离浓缩铀的离心机甩出来的。
孩童时期，对此深信不疑。
在黑龙江丨雪糕是站在塔顶尖尖儿的
在中国的最东北部，雪糕江湖是分派系的，哈尔滨系和大庆系。
哈尔滨的雪糕一哥，是马迭尔。
在俄语中，马迭尔意为“摩登的、现代的、时髦的”，和今天雪糕一哥，倒是贴切得很。
它的名字源于一个犹太人。
1906年，开普斯在哈尔滨开了一间宾馆，专供社会上层人娱乐。
这间宾馆随着历史，走过了清朝、北洋、民国、东北解放几大时期，历经一个多世纪。
最后，却用一支雪糕，在冰城拔得头筹。
到哈尔滨中央大街不吃马迭尔冰棍，就等于去重庆没吃火锅，去西安没吃泡馍。
亏。
哈尔滨土著好友这样说：
“马迭尔面前，哈根达斯都弱爆了。那是一种甜而不腻，冰中带香的口感。我愿意在大街上，在东北最冷的冬日，举着它，对着太阳说，嗯，哈尔滨之光。”
“噢，补一句，离开了哈尔滨，这个光，不是那么的亮。”
| 图by 去哪儿旅行网
老哈尔滨还有一个老源茂，90年代很有名，和马迭尔风格不一样。
此处应该有图，但是我没有……
不过，今天在哈尔滨能和马迭尔抗衡的，是老鼎丰。
卖月饼糕点的老鼎丰，卖雪糕，也得心应手。
10块一袋，买回家扔盆里，放点大庆老奶粉一拌，这才是神仙吃法。
| 图by 公众号“福桃九分饱”
老鼎丰其实是由两个浙江人，开起来的。
上个世纪初，叫南味货栈。
特别点名，老鼎丰朗姆酒味冰糕，以及百家得索菲亚朗姆酒冰糕、北岛冰棍 、还有松北、北极、司乐达产的雪糕。
接下来，就是名震雪糕届的大庆红宝石——东北大板。
多么朴实无华的名字，恰恰是大庆系接地气的风格。
淳朴的包装，像极了东北人的性情，实在，有料。
在吉林 | 四平宏宝莱、吉林红旗，更佳跨界选手
四平宏宝莱，首批走出东北的雪糕品牌。
可它，过去是做八宝粥、花生露、荔枝汽水的，吉林的冬天，处处都是它们的影子。
沙皇枣蜜香豆，是宏宝莱的代表，是东北人们的念念不忘。
| 图by 公众号“福桃九分饱”
@三彩：
“童年吃过的最精致口感的雪糕，就是宏宝莱的沙冰和沙皇，口感层次丰富，味道协调，液体炼乳层+液体蜜豆馅层+奶皮；奶皮+沙冰层+真果粒。”
你知道吗，其实宏宝莱其他的雪糕，也不错。
可可味的、水果味的，想吃什么，批发就是了。
80年代风靡长春的经典雪糕，很多人都奇怪，一个做饭店的，最后却有一款雪糕留在长春人的记忆里，好不神奇。
吉林红旗，这可不仅是汽车，还是一个出圈的雪糕牌子。
“红旗冰糕、奶油冰糕”，早先年，售卖冰糕的方式，基本都是最简单的工具，卖最纯粹的快乐。
“记忆中，小时候的红旗冰糕都是一桶一桶的，有阿姨专门在学校门口，一球一球的卖……”
在辽宁 | 什么都可以是雪糕
吉林爱跨界做雪糕，辽宁就爱混搭搞发明。
某个夏天，眼看着张作霖食欲不振，后厨开始想办法。厨师们在厨房里，研究出了一种可口的奶味冰糕。
这就是今天，几乎没有不爱的中街大果的前身。
| 图by 公众号“福桃九分饱”
解了大帅的暑之后，厨师搬到了中街，开始专门卖雪糕。
个头大，奶味足，中街大果，便一直传到了今天。
@柚子：
“中街老冰棍，也是前无古人后无来者。希望到我100岁时，它还是原来的味道。”
“原味是最接近当年张作霖喜欢的味道，不过中街大果的麻酱口味，才是一绝！”
还有沈阳的德式大奶砖。
@纪元的纪，纪元的元：
“不甜，奶味儿贼重，从公公，妈妈到我，再到家里的柯基小崽子，都爱吃的不得了~”
@阿琴：
“德式奶葩，不会认输。”
@留言区：
“3块多一个的礼拜天糯米方糕，便宜好吃，吊打十几块一个的明知鲷鱼烧冰淇淋”
以及，新晋网红一统世加，也加入了东北雪糕家族。
出了沈阳，营口的奥雪和铁岭的天淇，不少人都在吃吧。
尤其是，那个叫星期8的雪糕，还记得吗？
每个地方，一定都会有那么一款雪糕，让你恋恋不忘。
新疆有绿疆、天津有康乐小豆、江西有简单淳朴的白糖冰棒、成都人有冰糕...
03 那些代表城市的文创雪糕们
从2017年北京玉渊潭樱花雪糕，到2019年北京故宫雪糕，再到现在，各种文创盛行。
文创雪糕的风，愈演愈烈。
尽管在价格上，它们也算得上“雪糕刺客”一类（一般在15元左右，20-35元居中，有的在40元）。
但小小雪糕的背后，是一座城市历史印迹。
就好比：
广汉三星堆
| 图源 三星堆博物馆文创
西安 | 大雁塔
| 图源 陕西新闻
武汉 | 黄鹤楼
| 图源 湖北日报
广州 | 广州塔
| 图源 中国广州发布
敦煌 | 石窟
| 图源 敦煌发布
北京 | 首都博物馆
| 图源 首都博物馆
苏州 | 虎丘雪糕
| 图源 苏州发布
从 雪糕刺客 到 雪糕回忆
这个夏天
和雪糕盎然交手吧
平价雪糕清单：盘点那些好吃又便宜的雪糕侠每个雪糕曾经都是5毛，虽然只有少数人记得！
没想到有朝一日会被雪糕狠狠地宰一刀！当昂贵成为主流，廉价便是犯罪！雪糕刺客！tui！tui！tui！
以前5毛钱的雪糕就可以买到一整天的快乐，如今50块钱的雪糕让我心力交瘁一整年！我真的会谢，雪糕刺客！（ps：贴图避雷）
糕子～糕子～夏天没有你我该怎么活啊？
长大了才发现小时候爱吃的雪糕才是yyds！平价好吃且大多数是大品牌，品质什么的都有保障，均价2块！批发的话还能打七折，真的便宜哭了好吗？！
和路雪绿舌头 ￥1.8/个
绿舌头就是我小时候更爱吃的冰棍！味道和口感还是和小时候一样，依旧是青苹果酸甜口味，按照小时候的吃法一直嗦一直嗦还是会变成透明的果冻状。
果冻加冰沙的口感，吃一口瞬间回到十几年前的夏天！好吃又好玩，小时候学校门口5毛一根，小伙伴们边吃边走那叫一个快落！
和路雪冰冰西瓜 ￥3/个
夏天当然跟西瓜更配哦～和路雪新推出的冰冰西瓜我真的好爱！冰冰凉凉的西瓜味，吃起来就像在喝一杯冰镇西瓜汁，冰爽却不甜腻，有小时候那味了～
西瓜冰棍的造型是红绿双拼的，红色部分是西瓜味的，绿色部分是哈密瓜味的，里面还有“西瓜籽”，是用奶茶常用的“啵啵”代替的，小小一颗，口感Q弹有嚼劲。
奥雪酸奶冻冻 ￥2/个
奥雪的酸奶冻冻颜值和口味都好可啊，五颜六色的果冻块块谁能不爱啊！便宜又好吃，料超多，巨良心！
酸奶配果冻，怎么吃都超美味！表面是一层养乐多味道的酸奶冰，脆脆的里面包裹着五颜六色的果冻块块，酸酸甜甜搭配qq弹弹的果冻粒清爽又可口，分分钟炫完，还想再来一根！同系列的还有橘汁冻冻和葡萄冻冻，都很好吃！
奥雪大冰桶 ￥3/个
奥雪就是我的神！没有吃过大冰桶的童年是不完整的童年，甜橙冰沙+纯正牛奶冰淇淋内心，一口就回到了童年的感觉。
大冰桶有三种口味，经典的甜橙牛奶味，橙子冰沙和奶香的冰淇淋永远吃不腻！粉 *** 嫩的白桃牛奶味，桃子香气搭配牛奶内心香甜浓郁。葡萄牛奶味道更淡，外层的青葡萄冰沙壳和牛奶混合，奶香味为主。
红宝石东北大板 ￥3/个
呜呜呜～ *** 吃都会被惊艳的东北大板，那种奶呼呼的口感谁懂？真的好好次～
它是浓郁的奶香，但是不会太甜，没有奶精的味道，口感很绵密，没有冰渣。配料表里以水、麦芽糖浆、全脂乳粉为主，所以甜而不腻，价格也不贵，我每次都是囤一排！
蒙牛玉米棒 ￥1.7/个
小时候吃这个玉米棒的时候总会把里面的雪糕体嗦光，再吃外面的蛋筒，奶香味十足，口感层次很丰富。
这种形似玉米的雪糕味道也很像玉米，玉米控的宝子可以尝试哈，玉米味道非常香醇，口感很细腻，而且里面不好反式脂肪酸，吃着也很健康。
蒙牛冰? ￥1.5/个
我每次去超市买雪糕不知道选啥的时候就一定会选冰?，每个口味都很好吃，盲选都不会错，最重要的是真的好便宜！
蒙牛冰?有很多口味，蓝莓棒冰、菠萝棒冰、山楂棒冰、芒果雪泥、牛 *** 雪泥、青提酪酪雪泥、海盐柠檬雪泥、彩缤纷雪泥……我更爱蓝莓棒冰和海盐柠檬雪泥，蓝莓棒冰是那种蓝莓酸奶的味道，冰爽可口，海盐柠檬里面是牛奶夹心配椰果颗粒，夏天吃解渴又不腻，太好吃啦～
蒙牛老冰棍 ￥1/个
老冰棍有很多牌子，不过吃过那么多牌子还是觉得蒙牛的老冰棍更好吃，没有加什么牛奶味、酸奶味，就是很单纯的冰冰甜甜的味道。
也没有任何添加剂，嗦一口直接回到童年的回忆里，主要是在满冰柜的雪糕刺客里，一块钱的老冰棍儿结账的时候真的会让我感动到。
蒙牛绿色心情 ￥2/个
因为这个绿色心情，我经常煮绿豆汤的时候自己冻几根绿豆冰糕，真的太太太好吃了～
不仅有奶味雪糕的丝滑，还有冰棒的清爽。浓浓的绿豆味混合着淡淡的奶味，口感很糯很清爽。看起来普普通通的，吃起来绝对不输其他的雪糕！吃完了回味无穷，几天不吃还会想念它。
伊利奶提 ￥1.7/个
这个奶提子雪糕一定超多人吃过！雪糕里面吃到葡萄干的感觉真的太幸福了好不好！
提子加牛奶的组合真的太绝了，里面的提子每个都超大个，浓浓奶香味搭配酸甜葡萄干，酸酸甜甜的越吃越上瘾，升级后的奶提子加了更多的葡萄干，我一天能吃掉好几个！
伊利牧场芋见啵啵 ￥3/个
夏天的冰淇淋不能没有它！芋泥脑袋真的太爱了！里面的鹰嘴豆也很好吃，还有软软糯糯的啵啵，这三个搭配在一起怎么会难吃？！
里面有黑糖珍珠啵啵，而且啵啵整体都是软软的，吃起来qq弹弹，芋泥味儿浓郁正宗，不会很甜，完全没有香精味，像是在喝芋泥奶茶，爱了爱了～
三色冰淇淋 ￥3/个
一盒雪糕三种味道，小时候我真的好爱三色冰淇淋！蒙牛这个三色冰淇淋还是记忆中的味道。
里面三个颜色，巧克力+香草+牛奶。三种口味的冰淇淋拼在一起，我最喜欢巧克力的味道！浓郁的可可味让人很愉悦。一大片咬下去，入口细腻绵密，吃起来奶香奶香的，也不会太甜。
伊利牧场小布丁 ￥1.5/个
小布丁yyds！有小布丁在的冰柜总是充满了安全感！好吃又便宜的雪糕这年头真的不多了！
入口那一刻真是奶香透心凉，清甜中带着奶香味，一点都不过分甜腻，每吃一口都是在吃固定牛奶，超好吃的。就是一根太小了，根本吃不过瘾，我每吃都是吃两根。
伊利冰工厂炫白桃雪泥 ￥3/个
夏天的快乐就是冰?和冰工厂给的！冰工厂的炫白桃雪泥真的颜值和口味并存！超可爱的桃子造型，桃味雪泥与冰奶混搭一下子就戳到了我的心巴！
炫白桃雪泥是那种淡淡的桃子味道，中间粉色的口感是冻果冻，周围白色是清新的奶味，绿色的是青苹果口味，吃起来凉凉的沙沙的，很解暑。
伊利冰工厂炫菠萝雪泥 ￥3/个
炫白桃的同系列雪泥，喜欢菠萝的宝子吃一口就会爱上它！酸酸甜甜的，吃起来更加解暑。
外形看起来就像是海绵宝宝的菠萝房，可可爱爱的。绿色的黄色部分是沙沙的口感，而白色是奶味，酸甜雪泥的口感，里面还有果肉颗粒，真的太惊喜了。
伊利冰工厂葡萄冰棒 ￥2/个
冰工厂的葡萄冰棒外层就是一层葡萄色的冰棍，葡萄味里还带着茉莉花茶香味，吃起来超级清爽！
奶油冰淇淋和葡萄干内馅，酸甜可口，十分清爽，葡萄味和奶味的搭配也太适合夏天了！里面的葡萄干甜的恰到好处，还增加了口感和层次感，重点是好便宜！两块钱能买到这么好吃冰棍，冰工厂真的良心！
伊利冰工厂蓝莓冰棒 ￥2/个
2块钱的冰棒做的这么好吃真的好爱！外面一层冰，里面是蓝莓味的冰淇淋，吃起来一点都不腻，甜度刚刚好。
我好喜欢里面蓝莓酸奶冰淇淋，既有蓝莓味又有奶味，酸酸甜甜的好好吃～我每次吃的时候都要先把外面的冰壳吃掉然后舍不得吃里面的。
宏宝莱干脆 ￥1/个
如果不是提前知道它的价格，我真的以为它是那种五六块一个的雪糕，因为长的太像雪糕刺客了！
外面一层巧克力脆皮，咬开之后里面还有颗颗分明的巧克力豆，吃起来脆脆的甜甜的，里面还有一层白巧，白巧和黑巧脆皮之间的是香草冰淇淋，这不就是纯纯巧乐兹平替吗？只要一块钱就能买到的快乐！
天冰小神童脆筒 ￥3元/个
小时候更爱吃的小神童居然已经出到第九代了！小时候5毛钱，现在居然涨到3块钱啦～不过对比某些雪糕刺客还是挺便宜的！
升级后的小神童也对得起它的价格，变成了双拼口味，还加了巴旦木坚果，脆筒也比原来更加香脆，新小神童有牛乳可可、梦幻草莓、盐系青柠三种口味，每一种都好好次，口感层次也更丰富。
天冰嘿！小白 ￥1.5/个
这个是牛奶巧克力脆皮雪糕，外面是一层白巧克力，上面有很多黑芝麻，里面是牛奶味的冰淇淋，咬一口酥脆又绵软，奶香味十足。
我太喜欢里面的奶油冰淇淋了，软软糯糯、奶里奶气的。而且没有反式脂肪酸，吃起来很健康，一块钱的快乐真的不多了！
天冰柠檬苏打雪糕 ￥2元/个
光看外形就很夏天的一款雪糕！从小吃到大根本吃不腻！喜欢吃清爽可口脆沙棒冰的姐妹们赶紧囤起来！
外层是冰沙质感，清爽的苏打水味道，内层是柠檬味的夹心，最里层是满满的葡萄干，一口下去太满足了！最重要的是一根才两块钱，简直是雪糕界的战斗机！
天冰聪明转转 ￥1.5/个
聪明转转真的满足了我对冰沙和奶油的喜欢，水果味的外圈加上牛奶口味的内芯，融合的恰到好处，依旧是小时候的味道。
黄的、绿的、红的三种口味果味冰盘旋在奶油冰淇淋内芯上，一口可以吃出三种水果味，吃起来像是果汁刨冰，搭配上醇厚的牛奶味，不停产我能吃到老！
木伦河能量棒 ￥3.5/个
太羡慕东北的小伙伴了，东北的雪糕都好好吃！木伦河能量棒可以说是平价雪糕的颜值天花板了，一共有四种口味：草莓、蓝莓、抹茶、巧克力。
一根冰棒居然有五层，外皮是水果味的巧克力脆皮，加了麦片。里面的夹心很丰富，有两层牛奶雪糕、一层百香果酱，还有一根巧克力棒，只要3块5完胜巧乐兹！
天淇杨枝甘露雪糕 ￥1元/个
这绝对是我吃过最平价的杨枝甘露雪糕！芒果控真的太爱了！味道不会太甜，是那种清新的芒果参杂着浓郁的椰奶香，完美复刻杨枝甘露奶茶。
之一口口感是椰奶的香味，然后内层是脆的芒果冰沙，里面一层是杨枝甘露味，芒果加红西柚的味道，还有椰果肉。最最关键的它才1块钱，便宜又好吃！
去超市怕被雪糕刺客打劫的宝子可以收藏下～
买雪糕的时候认准这些平价雪糕侠！
咱绝对不让资本主义薅我们的羊毛！
雪糕、冰淇淋是夏天热门的解暑冰品。
在去年夏天，“雪糕刺客”的概念火了，它是指看样子普普通通的雪糕，却有着少则几十元、多则上百元的标价。针对这个问题，有网友调侃：这类躲在便利店冰柜里的“暗器”，在你付款时一不留神“刺”上你一刀。记者最近走访市场发现，今年夏天，3-5元左右的雪糕成主流，“雪糕刺客”市场正在消减。
超市的销售情况如何？沙坪坝区金沙天街盒马鲜生副店长刘飞虎告诉记者：“梦龙、和路雪，还有八喜，目前卖得比较好，价格在20块钱到30块钱之间，因为我们都不是卖单支的，都是整盒，比如一盒有6-8支。性价比其实还是蛮好。”
哪些口感的雪糕、冰淇淋更受重庆人欢迎？刘飞虎告诉记者：“一个草莓，一个巧克力，这两种相对比较多一点。”
记者从部分线上渠道了解到，占据销量前列的雪糕单支价位在3-5元，商家还有赠品送出。个别所谓的“高端雪糕”“买10送2”总价175元。
大众类的雪糕如果走批发，价格则更为亲民，老板李女士说，“一般单支一块多到三块，蒙牛、伊利这些都卖得好。天友今年算卖得好的新品种，比较可以。”
据预测，下个月，雪糕、冰淇淋等冰品将迎来销售高峰。刘飞虎告诉记者：“从整个销售的情况来讲，下个月可能会更好一点。因为现在是放假和孩子们避暑的阶段，随着学生返校等相对会比较好一点。”
曾经风头正劲的“雪糕刺客”，为何今年如此低调？业内人士分析，市场最终需要迎合消费者，高价雪糕只会降低消费者预期。对此，企业在生产、定价方面，商家在进货销售方面，也会更加谨慎，生怕背上“雪糕刺客”的名声，从而失去客源。
京东超市销售趋势显示，本周，八喜0蔗糖组合口味冰淇淋成交额同比增长112%、伊利、巧乐兹巧克力味脆皮冰淇淋成交额同比增长179%。《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析也显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元—5元，占比37%；其次是5元—10元的占比33.9%；接受价位在10元—20元的合计占比16.3%；20元以上的接受度仅为1.8%。
业内人士介绍，今年很多冷饮企业放弃了在口味上“做文章”，而是回归甜品属性，选择巧克力、水果、牛奶、香草等经典口味。比起寻求差异化，如何做好优质化产品显得更为重要。
重庆之声记者叶爽，实习生张乙报道
来源： 重庆之声
