入秋后，气候开始变的干爽多风，昼夜温差变化大，容易出现口鼻干燥，咽干咳嗽的情况，古人说“要使肺气清，此秋气之应，养收之道也；而肺又是身体内的“娇脏”，很容易受到干燥天气的影响而出现不适，秋天养生就应该以养肺为先，这样到了冬天才会减少患上呼吸道疾病的风险。
天凉了，吃东西要忌嘴，建议多吃下面这“养肺5宝”，轻松舒畅过秋天。
一宝：银耳
民间有句俗话称“有钱燕窝，没钱银耳”，有人说银耳与燕窝的营养价值相差不大，可以说它是燕窝的平替，价格相差却很多，银耳富含多种氨基酸和矿物质，有助于滋养肺脏，季节转换的时候可以多吃一些。
推荐做法：南瓜圆子银耳汤
准备食材：南瓜、银耳、糯米粉、红枣、桂圆。
1、取适量的银耳放入水中泡发，去掉根部撕碎，放入煮锅中加入适量的清水，煮半个小时至银耳变得粘稠。
2、南瓜洗净去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。
3、南瓜蒸熟后加入适量的面粉，团成团后搓成小圆子。
4、煮锅中加入桂圆和红枣，煮10分钟，加入适量的圆子煮至小圆子飘起来后，加入冰糖增甜即可。
二宝：梨
俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，按照传统的饮食原则，秋季各种果类成熟到了更佳赏味期，而作为“百果之宗”的梨子是秋季最该多吃的，它不仅清甜多汁、脆嫩爽口，也很滋润，而且也有很好的养阴、润肺作用，想要健康平安的度过秋季，可不要忘记多吃一些梨。
推荐做法：雪梨黑豆汤
准备食材：黑豆、梨和红糖。
1、黑豆淘干净加入适量的清水，浸泡2个小时。
2、黑豆放入煮锅中，加入适量的清水煮开后小火煮30分钟。
3、梨洗净去皮，切成块。
4、放入一块红糖，搅拌至融化后即可。
三宝：百合
百合也是很适合秋季多吃的食物，其中含有秋水仙碱、维生素、矿物质等人体所需的多种元素，不仅能帮助人们清心除烦、促进身体的新陈代谢之外，百合也是一种养肺护肺的佳品，搭配鸡蛋熬成一碗清甜滋润的鸡蛋汤，润燥、好喝又营养。
推荐做法：百合鸡蛋汤
准备食材：百合、鸡蛋和枸杞。
1、枸杞和百合放入清水中浸泡。
2、百合放入煮锅中，接入清水煮15分钟。
3、鸡蛋打入碗中并用筷子打散。
4、加入枸杞和红糖，搅拌至红糖融化即可。
四宝：山药
山药性平、质厚，具有温而补之，补而不燥的特点，可以有效的缓解秋季因干燥而带来的身体不适，特别是它还可以有效的补肺气，入秋后干燥的气候使肺部很容易受到损伤，多吃山药很有用。
推荐做法：山药糯米小饼
准备食材：山药、糯米和白糖。
1、山药冲洗掉表面的泥土去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟，加入一勺白糖压成山药泥。
2、山药泥中少量多次的加入糯米粉，团成团。
3、山药糯米粉团，双手搓圆后，压扁。
4、小饼放入平底锅中烙至两面金黄即可。
五宝：莲藕
莲藕一身宝，秋藕最养人，莲藕是水生物，还是秋季的时令食材，不仅所含的水分充足，营养价值也不低，是对抗秋天干燥天气的更佳“法宝”，特别是肺功能比较弱的朋友，入秋之后更要多吃，对身体不少益处。
推荐做法：花生莲藕汤
准备食材：莲藕、花生、胡萝卜、蜜枣和枸杞。
1、花生淘洗干净后接入清水浸泡，胡萝卜洗净去皮。
2、莲藕洗净去皮，切成滚刀块，放入加了1勺白醋的清水中浸泡，避免氧化发黑。
3、花生倒入电饭锅中，加入莲藕块和胡萝卜块，倒入清水中炖煮半个小时。
4、倒入蜜枣继续炖煮15分钟，加入枸杞和红糖，再次煮5分钟即可。
——老井说——
除了以上提到的5种食材，像各种蛋类、坚果类食材对养肺护养有一定的好处，而且除了饮食上要多吃一些滋养肺脏的食材外，在生活习惯上还要多加注意，少抽烟喝酒，多去户外呼吸新鲜空气，良好的生活习惯也有助于保护肺部健康。
“秋天不补，冬天受苦”，建议这3道菜遇到使劲吃，美味解馋好吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
最近白天的气温还在三十度左右徘徊，但是夜晚凉爽宜人，睡觉是真的舒服，因此早晨醒了还不想起，想继续睡，这可能就是大家常说的“秋乏”吧。秋天是公认的补身的好时候，那么为什么这么说呢？因为夏天人的身体出汗多，水分和能量都损耗过多，但是食欲和睡眠却相对较差，也就是说身体没得到足够的“补偿”，这就需要秋天的时候来调整。老话说“秋天不补，冬天受苦”，今天小编跟大家分享适合秋天吃的3道菜，遇到使劲吃，调理出好身体。
一、南瓜蒸排骨
南瓜中含有丰富的维生素和果胶，适量食用能够起到调理肠胃和缓解秋燥的作用。跟排骨搭配，可以补充营养、滋阴润肺，非常适合秋天食用。
具体做法：1、买排骨的时候老板一般会帮忙给剁成块，排骨块拿回来后不用加水，只加面粉用手抓洗两三分钟，让面粉帮助洗出里面的血水和脏东西，然后再用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、把控好水的排骨放进大碗中，往里加入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟左右，让排骨入味。3、准备一块南瓜，削去外皮后切成厚薄均匀的南瓜片，然后铺在蒸碗的碗底。
4、接着把腌好的排骨连同腌料汁一块倒在南瓜上，排骨要尽量码匀些。之后把蒸碗冷水上锅，水开后继续大火蒸二十分钟，出锅撒上香菜末，鲜嫩入味的南瓜蒸排骨就做好了。
二、电饭煲煲鸡翅
鸡肉肉质鲜嫩，有温补作用还好消化，而鸡翅中含有丰富的维生素、胶原蛋白和一些微量元素，对于视力和骨骼发育都十分有益，还能提高免疫力。
具体做法：1、把鸡翅提前用冷水浸泡一个小时左右，泡出血水，然后清洗干净控水备用。2、接下来把洗好的鸡翅放进大碗中，加入葱姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐和白糖这些调料，然后把鸡翅表面涂抹均匀，放置在一旁腌制半个小时左右。
3、往电饭煲中刷上一层食用油，再铺上葱段、姜片和干辣椒，然后把鸡翅均匀的摆进去，最后连同腌料汁也浇进去，再就不用添加水或者啤酒之类，直接按煮饭键，等着享用美食就可以了。
三、素炒藕丝
俗话说“秋天吃藕，精神抖擞”，莲藕有很高的营养价值，食用后能够益胃健脾、清心安神，有很好的提高免疫力和强身健体的功效。
具体做法：1、莲藕洗净后削去外皮，再改刀切成丝，然后放进盛有清水的大碗中浸泡十分钟左右，再多冲洗几遍洗去淀粉，控水备用。浸泡的时候，家中有白醋的可以往水中再滴上几滴白醋，这样莲藕炒出来口感会更清脆。
2、锅中加入猪油烧热，先下入葱、姜、干辣椒小火炒香，再倒入莲藕丝大火翻炒至变软断生，接着调入生抽、食盐，少许白糖和香醋翻炒均匀就可以出锅了。
更好的补身方式就是食补，通过饮食上的合理搭配，吃的健康又营养，能将我们的身体调理到更好的状态。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
冬天，“吃百菜不如白菜”，教你4种家常做法，营养健康又美味进入“三九”之后，天气越来越冷，日常生活中最重要的事情就是保暖防寒，养生进补，有条件的话可以多吃一些富含营养的食物，帮助身体补充足够的能量，以此来抵御寒冷，增强体质，安稳过寒冬。
冬季进补，不能只吃油腻的大鱼大肉，要学会荤素搭配，保证营养均衡，说起冬天的“当家菜”，一定少不了新鲜爽脆的大白菜，民间有俗谚“百菜不如白菜”，说的就是这个季节多吃白菜的好处，白菜中富含维生素、纤维和水分，适量吃一些能够补水解腻、清热去火、促进消化，对身体大有益处。下面，就给大家分享4种白菜的家常做法，喜欢的朋友可以学起来呦！
一、酸辣白菜帮
食材：
白菜帮、香葱、小米辣、生抽、蚝油、米醋、盐、糖、白胡椒
做法：
1、白菜只取白菜帮，清洗干净后切成细条，香葱将葱白和葱绿分开，葱白切丝，葱绿切碎。
2、小碗中依次加入生抽、蚝油、米醋、糖、白胡椒，以及适量清水，调成碗汁备用。
3、锅中烧热油，爆香葱丝和小米辣，之后把白菜帮子倒入锅中，加入少许盐，翻炒2分钟。
4、白菜帮子炒至发软透明，倒入准备好的碗汁翻炒均匀，白菜帮子充分入味后，撒入少许葱花增香即可。
二、火腿蒸白菜
食材：
金华火腿、白菜、姜、香葱、料酒、蒸鱼豉油
做法：
1、金华火腿切碎用料酒和姜丝浸泡20分钟，去掉多余的杂质和异味。
2、白菜清洗干净掰成小块铺在盘底，火腿碎码在白菜上，再撒上少许姜丝。
3、蒸锅上汽后，把食材放入锅中，蒸大约10分钟左右，关火后再焖2分钟。
4、菜肴出锅，淋上2勺蒸鱼豉油，再撒上少许葱花，最后浇上一勺热油即可。
三、虾干炒白菜
食材：
白菜、虾干、大蒜、料酒、生抽、盐、糖
做法：
1、大白菜清洗干净，切成细丝备用，大蒜切末。
2、虾干用料酒浸泡20分钟，去掉多余的杂质和异味。
3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把沥干水分的虾干倒入锅中，煸炒出香味。
4、再把准备好的白菜倒入锅中，加入少许盐翻炒，把白菜炒软。
5、出锅前淋上少许生抽和糖提鲜，翻炒均匀即可。
四、白菜炖豆腐
食材：
白菜、豆腐、大葱、生抽、蚝油、盐、糖、香油
做法：
1、白菜掰成大片，清洗干净后掰成块，老豆腐切成厚片，大葱切碎备用。
2、 锅中烧热油，爆香葱花，之后把白菜帮倒入锅中，加入少许盐，把白菜帮炒至微微发软。
3、把白菜叶和老豆腐一起码入锅中，再放入生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
4、锅中食材充分入味就可以关火了，出锅前淋入少许香油增鲜提香即可。
以上这4种都是白菜美味又家常的做法，清淡营养，鲜香不油腻，帮助家人均衡营养，增强体质，健康迎新春！
冬天吃豆只会煮粥？记得试试这3种吃法，营养足好吸收，老少皆宜在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！
老人常说“数九寒天，宁可少吃肉也要多吃豆”。几十年前的冬天人们能吃的食物不多，秋天丰收的豆子是入冬后主要的能量来源。豆子也不负众望，它含有的膳食营养并不逊色于肉制品。而且多数豆子都属于高蛋白高钙食物，堪称“冬补”佳品。
豆子种类丰富，但 *** *** 却很单一，人们烹饪豆子时往往以熬粥为主。比如红豆粥、黑豆粥、绿豆粥等等，不仅无法充分激发豆子的营养，还会增加消化吸收的负担。其实豆子还有很多烹饪方式，味道鲜美且老少皆宜，下面给大家分享3种，赶紧学起来吧！
1、豆浆
豆制品的食用价值不用多说，但很多人仍然不喜欢吃豆子。不是嚼得腮帮子疼，就是吃完胀肚子，尤其不适合老人和孩子食用。大家不妨试试将豆子研磨成豆浆，省去咀嚼的麻烦，不浪费一点一滴的营养。
其中我最喜欢黑豆豆浆，冬天饮用营养全面又不上火。 *** 前，可提前将黑豆用小火煸炒出香味，再用研磨机反复磨成粉末。之后过筛密封保存，喝的时候加白糖或蜂蜜调味。这样 *** 的豆浆营养释放更充分，而且味道香浓。
工作忙碌时，我也会入手成品的三川归黑豆浆粉，它是原生态食材 *** 的豆浆粉。只是在豆粉中额外加入适量黑米，增加香味的同时丰富膳食营养。调味选用微甜的低聚异麦芽糖，营养好喝又低卡。
值得一提的是，三川归黑豆浆粉中没有香精和防腐等成分添加，家里的老人和孩子喝起来都没负担。冬天空气干燥，早上起床冲泡一杯黑豆豆浆当早餐，营养滋润一整天。
2、酱豆
老人常说“酱豆、咸菜越吃越爱”，冬天用热馒头夹咸香的酱豆是北方小伙伴更爱的美食。现在很多人说酱豆是发霉的豆子，吃多对身体不好。其实只要做法正确，酱豆反而更利于体内菌群平衡。下面教大家一种不需要发酵的酱豆美食，吃起来更稳妥。
*** 酱豆通常用黄豆，将它浸泡一晚，清洗干净后加没过黄豆的水和少量食用碱，焖煮至用手可轻易碾碎；捞出黄豆控干水分，根据自己的口味提前准备辣椒，葱姜蒜、桂皮等香料。
锅中放油（多放），将香料炸出香味捞出；辣椒和黄豆放入锅中翻炒，水分蒸发后加入甜面酱、糖、盐调味，炒至酱豆粘稠。最后加入适量高度白酒，熬至5分钟关火。
酱豆做好后密封保存，冷藏可放一个月左右。做好的酱豆香辣咸香，后味微甜，口感丰富。平时可以用来拌面、拌饭，或者蒸鱼、蒸排骨等，吃法多样，解馋又下饭。
3、糕点
用豆子 *** 糕点是很常见的做法，常见的有绿豆糕、红豆饼等，但这类糕点大多含有大量的油和糖，冬天吃过于甜腻。下面教大家 *** 一款清爽的五黑糕，清淡的口味和绵润的口感与冬天堪称“绝配”。
顾名思义五黑糕用到的是5种天然黑色食材，黑豆打头阵作为主料，额外加入黑米、黑芝麻、桑葚果和黑枸杞。将所有食材烘烤成熟后研磨成粉，再加入蜂蜜混合均匀制成面团。擀平后切成方块，最后在表面撒上熟糯米粉，清甜的五黑糕就做好了。
五黑糕做法不难，但家里条件有限，想做得口感细腻并不容易。若大家对口味要求较高，可以入手七度方五黑糕。它和咱们在家 *** 选用的配料一样，同样是原生态食材。只是在 *** 方式上采用反复蒸晒以及微米级研磨的手法，让糕点吃起来爽滑绵密，香味诱人。
此外，七度方五黑糕调味时用麦芽糖替代蜂蜜，与谷物的适配度更高。弱化糕点的甜度，增加入口的香味。让糕点吃起来更加软糯，粮食的香味纯正浓郁，冬天作为营养补充方便又爽口。
今天的美食分享到这里就结束了，不知道大家学会了吗？俗话说“冬吃豆，胜过肉”，豆子只要做得好，不仅好吃解馋，对身体的营养价值也会大大提升。若没时间 *** 不妨入手成品，带回家细细品尝，让美味陪大家安稳过冬。
春季，萝卜白菜靠边站，多吃这5种“养肝菜”，清热去燥，正当季春季，萝卜白菜靠边站，多吃这5种“养肝菜”，清热去燥，正当季
春天是肝火旺盛的季节，人们易出现口苦咽干、易怒、焦虑等现象。因为春天在五行里面与肝相对应，阳气升发，肝脏长时间处于兴奋状态下，易引起肝火旺盛，因此，冬季的白菜、萝卜靠边站，多吃些清淡、疏通肝气的食物。
中医认为“青”对应到人体的肝脏部位，而五行中肝又属木，所以，青色在五行中也属“木”，青益肝气循环、代谢，有舒暖肝郁、消除疲劳、提升免疫功能的作用。
春天“肝火旺”，建议大家：少吃萝卜白菜，这4种“养肝菜”别忘吃，养肝去燥，安稳过春。
1.上海青
推荐做法：【菜心蟹味菇】
1.小青菜200克放入盆中，多次冲洗叶片以及根部捞出控水，控干水分对半切开放入盆中；蟹味菇200克，放入盆中；洗净的小葱3根，切成葱花放入盆中。
2.锅内烧水，加入适量的植物油和食盐，水烧开以后倒入小青菜焯水30秒，小青菜断生后即可捞出控水。
3.小青菜捞出后把蟹味菇倒入锅中，用勺子轻轻打散，使蟹味菇受热均匀，小火煮1分钟左右，蟹味菇断生变软以后倒出来，用清水冲洗后控水备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入小青菜，迅速翻炒几下，加入食盐1克，鸡精1克，继续颠锅翻炒均匀，化开调料即可出锅摆盘，把根部朝外摆成一圈。
5.锅内再烧油，油热以后倒入葱花翻炒出香味，温度不要太高以免把葱花炒糊，加入蚝油10克快速翻炒化开，倒入蟹味菇，加入食盐1克快速颠锅翻炒化开。
6.淋入少量水淀粉，增加汤汁的粘稠度，蟹味菇充分入味以后，滴入几滴香油即可出锅，把炒好的蟹味菇，摆放在小青菜的中间即可，美味即成。
2.空心菜
推荐做法：【虾皮炒空心菜】
1.准备一把新鲜的空心菜，去除下面的硬根后切成段，用清水淘洗干净，注意不要残留杂质和泥沙，洗干净以后捞出来沥水备用。几个小米椒切成圈，大蒜几粒拍扁切成末，另外准备一小把虾皮备用。
2.锅内烧油，把油充分烧热，放入空心菜的同时加入半勺淡盐水，转大火快速翻炒出锅气，这一步是给空心菜入底味的同时补充一部分水分，防止炒制时因为水分流失，时间不要太久，大概20秒钟，空心菜返青以后立即出锅。
3.锅内再烧油，放入蒜末小米辣和虾皮，小火爆出香味，加入一勺鸡粉提鲜，淋入半勺清水，倒入空心菜，大火颠锅翻匀后立即出锅，这一步千万不能在锅内长时间逗留，不然很容易发黑出水。
3.西兰花
1.准备西兰花一朵，把根部去除，切成均匀的小块；红椒一个，去籽后切成菱形片；碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，淀粉少许，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.准备大蒜几粒，切成蒜末放入盆中，加入生抽10克，食盐2克，鸡精2克，少许白糖提鲜，辣椒红油5克，不喜欢吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，搅拌均匀备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋饼时不易粘锅，把鸡蛋液倒入锅中，均匀铺在锅底，用勺子推动鸡蛋，摊成圆形的蛋饼，煎至鸡蛋液全部定型，翻另一面面，大约煎2分钟，蛋饼两面呈金黄色时倒出控油，切成均匀小块备用。
3.锅内烧水，水烧开以后加入食盐1克，植物油5克，白醋5克，把西兰花倒入锅中，焯水30秒左右，西兰花断生、变软以后倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，凉水冲洗食材口感更清脆。
4.把控过水的西兰花和鸡蛋饼一起放入盆中，倒入调好的料汁，翻拌均匀后即可，美味即成。
4.韭菜
推荐做法：【韭菜炒香干】
1.首先，准备韭菜一把，洗净以后，切成三厘米左右的段；红椒半片，去籽以后切成细丝，和韭菜放在一起，香干先切成方片，再切成丝；葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，再加入一把红干椒。
2.锅内加水，水开后，倒入香干焯水10秒钟后倒出沥水。锅内烧油，倒入葱姜蒜红干椒爆香以后，放入切好的韭菜和红椒丝，翻炒接近断生以后，再倒入香干丝。
3.加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉大火翻炒，要是觉得有点干可以加入少量清水。食盐不要放在太早，免得韭菜出水，翻几下后，加入芝麻油再次翻匀，即可出锅装盘，美味即成。
5.豌豆
推荐做法：【豌豆炒虾仁】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐，抓捏一会儿给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，均匀包裹在虾仁上面，增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀，锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。另外准备豌豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可装盘上桌，美味即成。
（夏天）
分享4道减肥餐菜谱，热量不高，低脂饱腹有营养，好吃还不长肉天气回暖，又到了显身材的时节，当然脱掉厚衣服的我们也都露出了积蓄一整个冬天的肉肉，纷纷流出来悔恨的泪水，为什么要吃那么多！当然现在开始减肥也不晚，只要记好“管住嘴、迈开腿”的原则，不到夏天就能拥有好身材。
减肥可不仅仅是年轻人所追求的，对于上了年纪的人来说，不让自己过度肥胖更加重要，一旦体重超标可能会引起三高等疾病，如果说年轻人减肥是为了美，那么中老年减肥就是为了身体健康。
下面分享4道减脂减肉餐，简单又好做，明星模特都天天吃，燃烧脂肪有一套！
一、莴笋拌鲍鱼
1、准备5个鲍鱼，清洗干净后，片成薄片，放入开水中，烫至鲍鱼打卷，用漏勺捞出，放入小盆中清洗干净。
2、准备一根莴笋，先用刀削去外皮，再改刀切成薄片备用。
3、锅中烧水，加入食盐，白糖，食用油，水开后下入莴笋片，焯烫30秒，等莴笋返青以后，捞出过一下凉水。
4、然后把莴笋片卷起来，依次摆入盘中，再把鲍鱼放入盘中，放上少许葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油。
5、起锅添入一勺食用油，等油温至6成热时关火，把热油浇在葱丝上面，激发出香味，就可以上桌食用了。
二、白灼生菜
1.准备一把生菜，洗净后备用，两段大葱去芯，切成葱丝，一块生姜切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，加入清水浸泡2分钟。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入生菜叶，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.然后把控水后的生菜叶，摆入盘中，再放上泡好的葱姜丝和红椒丝备用。
4.另起锅添入半勺食用油，油温至6成热时关火，把热油均匀的泼在葱姜和红椒上面，激发出香味，淋入蒸鱼豉油，美味即成。
三、凉拌香干
1、准备豆腐香干一份，切成段，小米椒切成斜片，香菜一小把切成寸段，放入料碗中备用。
2、锅内烧水，等水快要烧开时，下入香干，焯水一分钟，倒出控水，再过一下凉水备用。
3、然后把香干控干水分，倒入盆中，放入小米椒和香菜段，加入食盐、白糖、味精、红油、生抽、芝麻油各适量。
4、用筷子拌匀，使菜肴和调料充分的融合在一起，拌匀以后，装入盘中就可以食用了。
四、菠菜拌鸡蛋皮
1、准备一把菠菜，洗净后先去掉根部，放入盆中备用；两个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散，几粒蒜子拍扁切成蒜末，装入小盆里面。
半个红椒去瓤切成细丝，放入盆中。
2、起锅加食用油滑锅，然后把油倒出，再倒入鸡蛋液，从锅边淋入少许明油，开中小火，转动炒锅，等鸡蛋一面凝固后，颠锅翻面，把鸡蛋皮煎至两面呈金黄色时，放在菜板上备用。
3、再把煎好的鸡蛋皮卷起来，切成一厘米宽的长条，放入小盆中备用。
4、起锅添入适量清水，加入少许食用油，少许食盐，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水10秒钟，即可捞出控水拔凉。
5、取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、香油各适量，用勺子搅拌，化开调料。
再倒入菠菜叶，红椒丝和鸡蛋皮，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中，即可上桌食用。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，除夕夜越来越近，家乡的车流越来越拥堵，城市的人烟逐渐稀少。在外漂泊的游子都陆续踏上了故土，忙碌一年就是为了年底和家人团聚。年夜饭是最重要的一顿饭，往往是全家的团圆饭，寄托了人们辞旧迎新、家人团聚，迎春纳福的希望。
有很多人不知道年夜饭该怎么做，大菜 *** 起来麻烦，菜品太过简单又撑不起场面。年夜饭不仅要好看好吃，而且还要内涵吉祥如意的美好愿望，临近春节，年夜饭的蔬菜应该怎么买？
首先建议大家少买黄瓜，茄子，这两种蔬菜属于夏秋时期的蔬菜，冬天的黄瓜清新味淡不好吃，茄子籽多不新鲜，而且价钱高。
下面，给大家分享6样“吉祥菜”，有钱没钱都要买，不仅营养好吃，而且还有吉祥的美好寓意，为兔年讨个好彩头！
一、莲藕——家和万事兴
莲藕的美好寓意有很多，取谐音“有偶”，单身男女吃藕可以祈求良缘、佳偶天成，另外莲藕多孔也寓意和象征夫妻和睦、多子多福。
推荐食谱：白玉珍珠丸
1.准备适量的糯米，提前泡个三四个小时，把它泡胀泡发，一会儿好蒸熟；一节莲藕切成米粒状的碎丁。
2.五花肉馅尽量用这种三分肥、七分瘦的，加盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油，再淋入适量的料酒去腥，打入一个鸡蛋，事先准备好的葱姜水放进去，快速地搅拌摔打，让肉馅把鸡蛋水分全被吸收进去。
3.肉馅搅至黏手上劲以后，抓进去一把淀粉增加抱合力，把莲藕丁也放进去，充分地搅拌、掺匀，并持续摔打5分钟，这样吃起来才嫩有弹性。
4.糯米泡好以后洗干净倒在盘子上，抓一把肉馅挤成大小均匀的肉丸子，再均匀裹上一层糯米，左右手来回倒腾尽量团圆一点，蒸出来更好看，摆的时候一定要留点缝，避免蒸熟以后糯米会膨胀粘一块。
5.用保鲜膜封住以免进去水气，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟就可以了。20分钟以后把丸子取出来，再点缀上枸杞、葱花，这道鲜香美味的莲藕糯米丸子就做好了。
二、板栗——人丁兴旺
板栗取“利子”的谐音，寓意着对于子孙后代的祝福，给后代吃板栗以寄托，希望他们身体健康、事业有成的愿望。
推荐食谱：板栗焖鸡
1.半只麻公鸡去除鸡 *** 和鸡脚趾，剁成均匀小块；200克去皮的板栗；几个泡发的香菇，去除硬根后对半切开；大蒜切成蒜粒；生姜也切成小粒。
2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克、适量白糖、胡椒粉2克、生抽10克、少许料酒抓拌均匀，放入一小撮淀粉拌匀，锁住鸡块中的水分，腌制10分钟。
3.热锅凉油防止鸡块粘锅，倒入鸡块中火煎制，轻轻摇晃防止鸡皮粘在锅底，鸡块煎至两面焦黄时，放入姜蒜粒煸炒出香味，再放入香菇翻炒，然后往锅中倒入鸡块三倍的水，放入板栗、蚝油10克、老抽3克，大火烧开以后转中小火焖煮15分钟，再转大火收汁，板栗完全熟透，汤汁收至浓郁粘稠时，撒上葱花美味即成。
三、豆芽——吉祥如意
豆芽在民间还有另外一个名字叫做如意菜，因为它的形状非常像玉如意，所以它象征着万事如意，平安幸福。
推荐食谱：西兰花炒豆芽
1.准备黄豆芽300克，用清水浸泡洗干净；西兰花一个，切成均鱼的小块清水中浸泡，加入食盐2克，食盐可以有效地减少农药的残留；切点小米椒圈、葱花、姜片、大蒜片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克入底味，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西兰花色泽翠绿，放入西兰花，煮1分钟左右，把西兰花倒出控干水分备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味，倒入黄豆芽翻炒1分钟左右，开始调味：加入食盐2克、鸡粉2克、鸡精2克快速翻炒化开调料。
4.倒入西兰花再翻炒一会儿，勾入一点水淀粉让调料更好地融合在一起，淋入适量的明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，这道清脆爽口的西蓝花炒豆芽就做好了。
四、生菜——生财
生菜谐音“生财”，过年吃腻了大鱼大肉，生菜就是年夜饭中的一股小清新，清凉解腻，可以直接蘸酱吃，也可以卷肉吃，当然了蚝油生菜也是不错。
推荐食谱：蚝油生菜
1.把生菜根切掉，把叶子一片一片掰下来，洗干净备用。大蒜拍扁，切成末。红椒切成小粒，用来配色。准备半碗清水，加入蚝油10克，生抽10克，食盐2克，少许淀粉 搅拌均匀备用。
2.锅内烧水，加入少许植物油和食盐。水烧开以后，把生菜叶放入锅中烫一下。生菜烫软，微微烫变色以后倒出来，迅速放在凉开水中过凉，生菜晾凉以后摆放在盘中备用。
3.锅内烧油，油烧热以后。放入蒜末和红椒粒一起翻炒，炒香以后。倒入准备好的碗料，大火烧开以后起锅，把料汁均匀浇在生菜上面，美味即成。
五、芹菜——勤劳富足
芹菜代表的寓意很美好，芹谐音是“勤”，寓意着勤奋、能干，人们就会向师傅和老师敬献芹菜，代表着自己内心勤奋苦读的决心，还有对于老夫子的尊敬之情，所以它也寓意着学子的勤奋和努力。
推荐食谱：芹菜炒鸡蛋
1.小西芹梗切成段；半根胡萝卜切成宽条；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、胡椒粉和白醋，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，全部的蛋液煎制定型后倒出来备用。
3.烧半锅开水淋入少许植物油，倒入芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮，煮至再次开锅即可倒出冲凉控出备用。
4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜大火翻炒均匀，放入食盐和鸡粉翻炒化开调料，再倒入鸡蛋大火翻炒至香味融合即可出锅。
六、紫菜——紫气东来
过年一定要喝汤，可以去油腻。而紫菜是很好的做汤食材，鲜香美味，另外紫菜象征着紫气东来，青云直上。
推荐食谱：紫菜蛋花汤
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
2.准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，然后把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散；再切点葱花备用。
4.准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
5.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
6.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油即可出锅。
（曹）
预防二次感染，提醒中老年少吃白菜豆腐，常吃4样，助恢复强免疫忙忙碌碌中，又是一年新春到，我们辞旧迎新，阖家团圆。但今年新春，相信不少人会发愁，新春里人来人往，在阳过之后，我们还会“复阳”吗？
据专家推断，新年将是今年疫情爆发的高峰期，所以大家一定要多多照顾身体，尤其是中老年人群，一定不要感冒了。
疫情期间，我们常常听说，要增强免疫力，注意防护。免疫力是我们身体的屏障，在疫情期间，同样的病房，同样的症状，往往更快恢复健康的都是免疫力高的人群，可想而知，提高免疫力对我们是多么的重要。
专家们经常说：“好的免疫力可以“吃出来”，白菜豆腐虽好，但是营养过于单一，今天就给大家分享4种富含营养物质的食物，对于中老年人群提高免疫力大有帮助，特殊时期可以多吃些，阻挡病毒入侵。
之一种：高钙的食物
进入冬季之后，晒太阳的机会更少了，不少中老年人都难免腰酸背痛，其实这都是钙流失导致的，补钙很重要，我们应该多给老年人吃含钙量高的食物。
推荐食谱：【木耳炒鸡蛋】
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。
2.小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
第二种：铁含量高的食物
铁元素是我们人体必需的一种微量元素，冬季补铁好处多，不仅可以帮助中老年人提高机体的免疫力，还可以驱寒，过年我们要多吃一些含铁量高的食物。
推荐食谱：【青椒炒猪肝】
1.准备猪肝一个，从中间片开，切成均匀的薄片，放入盆中添入适量清水，加入一勺食盐，用手反复抓洗，然后挤干水分倒入盆中。
盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，加入老抽几滴调色，用手抓拌均匀，再抓入少许干淀粉拌匀，放在一边腌制五分钟。
2.准备青椒两个，切成菱形块，红椒一个，同样切成菱形块，洋葱半个切成条，大蒜几粒拍扁切碎，生姜一小块切成姜末，小米泡椒切成段，再抓入几个红干椒，一起放入盆中。
再准备一个小盆，加入食盐1克，味精1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，料酒5克去腥，加入陈醋3克，老抽2克调色，生抽5克调味，再添入少许清水，加入干淀粉1勺，搅拌化开调料。
3.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入一勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不易粘锅的目的，然后倒入猪肝，用勺子快速滑动，滑油15秒左右倒出控油。
4.锅内再添入少许食用油，倒入辅料翻炒，炒出蒜香味以后，再倒入青红椒和洋葱。开大火快速翻炒30秒，再倒入滑油后的猪肝，淋入刚才调好的料汁，快速翻炒均匀，15秒后即可关火起锅装入盘中。
第三种：富含氨基酸优质蛋白的食物
提高免疫力，首先就要保证足够的蛋白质摄入，蛋白质是身体重要的营养物质。张文宏教授说过：“蛋白质是抵御病毒、提高免疫力的关键营养元素”，新年里，注意肉类、蛋类等的摄入。
推荐食谱：【水煮鱼】
1.准备二斤多的鲤鱼或草鱼一条，先刮去鱼鳞，去掉内脏清洗干净，从鱼尾处下刀，把鱼肉片开，切去鱼头，再把鱼刺片开切成小段，把鱼肉斜刀切成3毫米的薄片，放入盆中，把鱼骨切成段放入另一个盆中备用。
2.分别加入食盐1勺，清洗一下鱼肉里面的血水，接着把鱼片用水清洗一遍，挤干水分放入盆中，加入食盐，胡椒粉和料酒，然后用手抓匀。打入一个鸡蛋清和适量干淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，腌制10分钟给鱼肉入味。
3.准备油麦菜两根，把叶子分开清洗干净，切成三段放入盆中，再抓入一把黄豆芽，豆腐皮一张切成条，生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，再抓入一把红干椒。
4.另外取一个小碗，把红干椒剪成小段放入碗中，再抓入一小把花椒，大蒜几粒切成蒜末，碗里再抓入一把白芝麻备用。
5.炒锅烧热添入少许食用油，放入花椒，红辣椒和姜片炒香。加入豆瓣酱10克，水煮鱼料5克，用勺子快速翻炒，炒出红油，倒入鱼头和鱼骨，开大火晃动炒锅，翻炒两分钟。
6.加入适量清水，加入料酒少许去腥，加入生抽10克调味，老抽几滴调色，再加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜。用勺子搅拌化开调料，倒入黄豆芽和油麦菜，改中火煮三分钟左右。
7.然后捞出鱼骨和配菜，倒入盆中。继续把锅中汤汁煮沸，下入腌好的鱼片，用勺子轻轻推动，开大火煮20秒左右，捞出鱼片装入盆中，再倒入适量的原汤备用。
8.重新起锅添入一大勺食用油，油温六成热时倒入红干椒，麻椒和白芝麻，快速翻炒两下，即可关火起锅，把热油泼在鱼片上面，最后撒上香菜点缀，美味即成。
第四种：维生素A丰富的食物
提到补充维生素，相信很多人都会想到要多吃水果，但其实有很多蔬菜，比如说胡萝卜、南瓜、青椒、番茄等，这些都是维生素含量非常高的新鲜蔬菜，不仅可以补充维生素A，还可以帮助我们保护视力、促进消化。
推荐食谱：【青椒炒土豆片】
1.削皮的土豆一个，先切成斜段，再切成菱形片，洋葱半个切成片，放入盆中，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅添入适量清水，加入少许白醋，可以防止土豆氧化变黑，水开后下入土豆片，用勺子连续推动，焯水一分钟左右倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，颠锅快速翻炒片刻，炒至断生后倒入土豆片，继续翻炒15秒，起锅开始调味。
4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，从锅边烹入生抽5克，开大火爆炒20秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
好了，今天的分享就到此为止了，如果大家有新的想法和建议，欢迎在评论区分享，新春佳节临近，大家要注意疫情防护，大磊在这里祝大家身体健康，万事如意。
冬天，这水果别再直接吃，买上10斤，教你4种做法，好吃美味冬天来临，虽然很多美味的水果都吃不到了，但是有一种水果会大量上市，也是小朋友的更爱，那就是——草莓。
草莓刚上市的价格真是让人叹为观止，贵的有点离谱，这么昂贵的价格直接吃了那不是有点“浪费”，必须搭配我们“高超”的厨艺才行。
下面就给大家推荐4种好吃简单的草莓做法，学会了做给家人一起吃吧!
一、草莓派
准备食材：草莓、手抓饼、白砂糖、糖粉、吉士粉、牛奶、鸡蛋
*** 方式：
1、草莓先用水冲洗一下，然后准备一个大盆，放满清水加入一点盐，将草莓浸泡一会，然后将草莓的蒂切掉，将草莓对半切开;
2、另取一个干净的碗，打入2个鸡蛋，加入10克白砂糖，一勺吉士粉，一瓶纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀;
3、将搅拌均匀的液体，过一下筛子，这样制成的蛋挞液口感会更加细腻;
4、取两张手抓饼，将两张饼叠放在一起，用擀面杖压在一起，擀成一个薄饼;
5、将准备好的手抓饼皮，按在披萨盘上面，撕去外面的塑料膜，沿着披萨盘的边缘将多余的皮子切掉;
6、然后将过滤好的蛋挞液倒入披萨盘中，放上对半切开的草莓;
7、烤箱上下火预热220度，烤20分钟即可;
8、最后可以在草莓派上面，撒上白色的糖粉。
二、草莓烧豆腐
准备食材：牛肉、豆腐、豌豆、盐、生抽、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、淀粉、油
*** 方式：
1、先将牛肉用水冲洗干净，然后将牛肉切成细细的丝;
2、豆腐也用水冲洗一下，切成一个小的豆腐丁;
3、锅中加入适量的水和盐，将其烧开，将豆腐放进去焯一下水，然后捞出沥干水分;
4、再将豌豆也放入锅中焯一下水，捞出;
5、提前将草莓放入冰箱冷冻一下，然后切去草莓蒂，再对半切开;
6、起锅烧油，油热将牛肉丝放入进去，炒至变色，然后舀入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水;
7、接着往锅中加入一点花椒粉、一点辣椒粉，倒入生抽和老抽调味上色;
8、大火煮开后，将豆腐放入锅中，盖盖焖煮15分钟;
9、然后往锅里淋入适量的淀粉溶液，煮5分钟;
10、最后将豌豆和草莓一起放入锅中，再煮5秒钟。
三、炸草莓
准备食材：草莓、低筋面粉、淀粉、冰水
*** 方式：
1、准备一个碗，在里面放入适量的低筋面粉，再加入少许的玉米淀粉，混合均匀;
2、摘去草莓蒂，用清水清洗干净，在厨房纸上面滚一圈，将草莓表面的水吸走;
3、然后将草莓放在混合好的面粉碗里面滚上一圈，抖掉多余的干粉;
4、接着往剩下的面粉里面倒入适量的冰水，用打蛋器混合均匀，调成稀薄的天妇罗衣;
5、锅中倒油，油热之后，用筷子蘸上稀薄溶液，滴在油锅中，面糊就会立马漂浮起来;
6、用漏勺将炸好的脆衣全部捞起来;
7、将滚上干淀粉的草莓，再滚上一层粉浆，放入事先炸好的脆衣里面;
8、抖动漏勺，将脆衣裹在草莓表面。
四、草莓酱
准备食材：草莓、白砂糖、柠檬
*** 方式：
1、将草莓清洗干净后，将蒂去掉，在清水中加入一点盐浸泡一下，然后沥干水分，切成小块;
2、在切好的草莓里面，放入适量的白砂糖，如果没有白砂糖可以用搅拌机将冰糖打成碎粉末，加入里面;
3、将草莓和白砂糖放在旁边腌制一会，等到腌制出来的水变得有点浓郁了，就可以放在冰箱冷藏3小时以上;
4、将草莓和腌制出来的水倒入不粘锅中，不用另外加水，直接开火熬制;
5、边熬边搅拌，直到汤汁变浓稠为止，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀;
6、等到水分变少，变得很浓稠的时候，就可关火冷却;
7、准备一个无水无油的罐子，将熬制好的草莓酱装入瓶子中，放在冰箱保存。
(丹丹)
第二波感染即将到来？少吃豆腐白菜，常吃3样，增强免疫减少生病导语：第二波感染即将到来？少吃豆腐白菜，常吃3样，增强免疫减少生病。
春节已过，专家预测人们将迎来二次感染高峰，虽然这次不会像之前感染率那么高，但是感染之后仍然会给人身体上带来严重伤害。因此，我们要注重饮食搭配，合理补充营养，冬天相较于春天，蔬菜比较匮乏，以至于中老年人在这个季节主要以白菜为主，偶尔配上豆腐吃，很少吃绿色蔬菜，时间长了，就会缺乏维生素，导致营养不均衡。
专家预测未来我们仍然有再次感染的风险，所以在日常生活中，我们要合理膳食，做到荤素搭配，提高自身免疫力，今天小编给大家介绍三样能充分补充营养的美食。
之一样白萝卜炖羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，由于形状跟蝎子相似，因此俗称羊蝎子，羊肉的脂肪含量低，比较容易消化，羊骨头的钙质含量高，所以用羊蝎子做出来的菜品营养非常丰富。
具体做法:1、将羊蝎子放入盆中，盆中加满水浸泡两小时，这期间每隔三十分钟换一次水，直到盆中水变清澈，因为羊肉的膻味较重，把血水泡干净能很好的去除膻味，将泡好的羊蝎子倒入沥水篮中。
2、炒锅中倒入适量食用油，油热以后放入切好的洋葱、香菜段，用小火将洋葱、香菜的香味煸出，煸至洋葱、香菜微黄捞出。然后锅中加入葱、姜、蒜，花椒、香叶、小茴香煸炒几下，放入黄豆酱继续炒香，将控干水的羊蝎子倒入锅中，撒点胡椒粉，再加入一定量的水，羊蝎子炖煮时间长，水一定多加放止烧干。大火炖一小时后转中火，加入适量盐，放入切好的白萝卜段。
3、加入白萝卜后，继续敞锅炖二十分钟，炖萝卜不能盖盖子，以免炖萝卜时产生的异味掩盖肉香味。二十分钟后关火，撒上香菜碎，一道营养丰富的白萝卜炖羊蝎子就做好了。
第二样蒸巴沙鱼，巴沙鱼蛋白质含量高，刺小肉质鲜嫩，深受人们的喜爱，下面我给大家分享一道金针菇蒸巴沙鱼。
具体做法:1、将巴沙鱼切片放入碗中，加少许盐、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀入味，然后把金针菇切除根部，放入盐水中浸泡十分钟捞出，用水清洗一下放入沥水篮中。2、取一个浅一点的汤碗，将控干水的金针菇平铺在碗底部，把巴沙鱼片摆在金针菇上面。3、将切好的蒜末、姜末、干辣椒段放入空碗中，倒入生抽、耗油搅拌一下，起锅烧油，将油烧至高温时倒入碗中烹出香味，把调好的料汁浇在鱼片上。
4、蒸锅中加水大火烧开，将加入料汁的巴沙鱼放入蒸屉上，盖上锅盖，继续大火蒸十五分钟后关火，直接将锅盖打开，防止蒸汽水滴入汤碗中，影响汤汁的鲜味，撒点葱花，一道鲜香味美的蒸巴沙鱼就做好了。
第三样蒜台炒大虾，蒜台含有丰富的纤维素，对润肠通便有很好的作用，并且有抑菌杀菌的作用，大虾含有丰富的蛋白质，这两样食材搭配做出来的美食，不单美味可口而且具有很高的营养价值。
具体做法:1、将洗好的蒜台切段放入盘中，上面撒少许盐搅拌，把大虾的虾线取出，剥去虾皮，将虾头剪入碗中备用，然后把炸肉放入碗中加少许料酒去腥。
2、起锅烧油，油温五成热倒入虾头，煎出虾油捞出，将腌制好的蒜台倒入锅中加少许生抽、耗油，翻炒至蒜台颜色变透亮倒入虾肉，待虾肉微红关火盛出。以上三样菜品蛋白质含量丰富，能很好地提高免疫力，春天即将到来，又到了疾病多发的季节，合理安排饮食，增强体质，避免病毒感染。今天的分享就到这里，希望能给大家带来帮助，感谢欣赏与转发，明天见！
（苗苗）
