大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼冻时间长了还能吃吗，海鱼冷冻一年了还能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、鱼冻时间长了发黄能吃吗 鱼冻时间长了发黄能吃吗有毒吗
1、如果带鱼发黄说明已经开始腐烂变质，已经不能吃，特别是冻带鱼，如果发黄，说明储藏的时间很长，或者储藏条件不够好，已经变质，不能再食用。
2、如果带鱼或者冻带鱼开始变黄变软，伴随鱼肚开始腐烂，鱼眼珠变成灰蒙蒙的，或者已经烂掉，此时说明带鱼已经变质，则不建议食用，因为变质带鱼里面的蛋白质和脂肪开始氧化，食用后可能会引起急性肠胃炎，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，对身体健康造成影响，严重者可引起食物中毒。
3、此外，日常带鱼常规的储藏 *** 是冷冻，或者盐腌、晒干等，但是由于带鱼鱼肚内的各种器官容易腐烂，所以不建议大批量买入带鱼后一直冰冻储藏，因为冰冻只是延迟食物的变质时间，而不能保证食物一直不过期，故建议带鱼现买现吃。
二、鱼冻久了能吃吗
鱼类的保质期为6个月，若过了6个月不可以吃。
冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。
1、鱼死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。所以，机智的吃货祖先们为了把远方的鱼运到自己家的餐桌上，让更多的人品尝到不同品种的鱼肉的鲜美，就发明了冰鲜鱼和冷冻鱼。
2、冰鲜鱼是采取加冰降温的方式，让鱼在死后的僵硬期延长，相当于让鱼体细胞的生理状态“定格”在死亡的瞬间。所以冰鲜鱼的口感和味道跟活鱼比较相似。
三、鱼冻时间长了发黄能吃吗
1、如果说变动的时间都已经非常长了，然后都有点发黄的情况下的话，是不能够再吃了，更好是不要吃了，因为动的话他可能发生了蛋白质的变化，更好就不要吃了；鱼身组织便会产生脱水或其他转变，如草鱼长期冷冻，就非常容易出现鱼身劣变，肉质地产生变化，不能服用因而，电冰箱中储放的鱼，时间不适合长时间此外，电冰箱里边存储的食材，经常会放的时间较为长，再加有些人不留意；不建议采取办法去除这种黄色，虽然有办法比如可以用双氧水来处理，完全可以把发黄的颜色去除，但这样儿做虽然去除了黄色，但会导致鱼受到不健康的污染只要鱼没有发生变质，仅仅是轻微发黄，完全是正常的也是合理的，健康的。
2、鱼类冷冻时间过长，已经变成了黄色，通常也不会产生有毒有害物质，只是外观品相不太好看，味道和口感不如新鲜的鱼好吃，营养物质也会有部分流失而已但如果食用的话，并不会对身体健康有多大的影响和伤害，所以完全可以适当；30％而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质因此，冷冻鱼在冰箱中保存更好别超过2个月如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点腹部变黄，千万不要再吃了；1如果带鱼发黄说明已经开始腐烂变质，已经不能吃，特别是冻带鱼，如果发黄，说明储藏的时间很长，或者储藏条件不够好，已经变质，不能再食用2如果带鱼或者冻带鱼开始变黄变软，伴随鱼肚开始腐烂，鱼眼珠变成灰蒙蒙的，或；冷冻一个月的鱼应该是可以吃的如果你是用微波炉解冻的，可能是微波让鱼肉半熟了，因此一掐就烂但是也有可能上温度不够低，或者冷冻前已经变质心存疑虑的东西更好不要吃，吃完以后心理作用就足以让你觉得肚子不舒服；不能吃了，新鲜带鱼为银灰色，且有光泽但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体；你好冻鱼存放时间过长表面有泛黄迹象的原因1时间过长鱼油损失，鱼油在表面和冰块在一起形成黄色混合物2很可能是鱼肉腐败导致黄曲霉素增长，鱼肉内部腐坏，形成了菌落碱水泡可以去油，也就是说如果是第二种情况的。
3、鱼冷冻时间长了，当然是可以吃的，只要鱼不变质，都是可以正常吃的，只要烹饪好了，鱼的味道是不会变的；只要冷冻室的温度达到零下18度，吃是没有安全问题的，但超过半年的冻鱼肉，口感会很差了；鱼放在冰箱里冷冻很久可以吃，但保存时间更好不要超过两个月，有研究表明，把鱼放在零下十八度保存三个月，鱼的营养素损失的非常明显，而且冷冻不能防止鱼的变质，因此鱼在冰箱里冷冻更好别超过两个月，如果是拿出来解冻后；不能吃冻带鱼正常情况下，表面是银白色的，而如果出现了发黄的情况，或者还有异味存在，则说明带鱼没有冷冻保存好或者中途解冻过导致带鱼已经氧化变质了，更好不要再吃了，以免引起肠胃不适的情况出现带鱼带鱼属于脊索动。
4、1如果冷冻的时间很长，那么尽量还是不要吃了，鱼肉很有可能是变质从而产生的黄色物质2短时间内解冻后出现黄色现象可能是正常现象，对身体没什么影响3可能是解冻的方式不恰当；1冰箱里的鱼发黄是鱼体变质的开始如果变质了，就不要吃了，时间越长营养会流失越多的2鱼类终生生活在海水或淡水中，也有少部分可以离开水短暂生活，大都生有适于游泳的体形和鳍用鳃呼吸，以上下颌捕食出现了能；冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌的繁殖速度，食物存放时间过长，一样会变质营养价值降低，食用后，严重的可能会引起恶心呕吐腹泻腹痛等“冰箱食物中毒”症状在冰箱里冻了一年的鱼，尽量不要食用；鱼类的保质期为6个月，若过了6个月不可以吃冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶。
四、鱼冻久了吃对身体有害吗
1、冷冻鱼当然没新鲜的好了，不过只要能辨别品质还是没什么问题的
2、冷冻鱼的品质优劣，不如新鲜鱼容易识别，因此，只能看它的眼球、体表色泽和硬度，或将鱼切开检查内部。
3、凡眼球凸起，黑白分明，洁净无污物；体表清洁无污物，色泽鲜亮， *** 紧缩；鱼体冻得坚实，硬物敲击能发出清晰响声；切开鱼体无进刺现象，内脏完整不破裂，这种鱼为冷冻鱼的上品。
4、凡鱼眼下陷周围起白蒙；体表有污物，皮色灰暗无光泽， *** 突起；鱼体温度高而松软；用刀切开鱼身，有离刺现象，脊骨处有红线，胆囊不完整，有破裂，这种鱼即为冷冻鱼的次级品。
5、识别化冰的冷冻鱼，可按鉴别鲜鱼的项目进行，但其标准可稍低于鲜鱼。
五、隔夜的鱼冻还能吃吗
1、随着人们的生活水平不断提高，饭桌上的美食种类也是越来越多，在过年的时候，小编特别喜欢老妈做的鱼，而且尤其是第二天剩下之后形成的鱼冻，而且一定不要再上锅热一下，凉凉的泡在饭上才是最美味的，尤其是在这个寒冷的冬天，晶莹剔透的鱼冻，加上香甜的米饭，简直就是绝配。
2、不管是什么食物，它有都最美味的时候，就像炒菜，一般在刚出锅的时候才是最美味的，鱼冻也是这样的，虽然前期的时候是鱼汤，只为了衬托鱼的美味，但是静止的放一晚，味道就不一样的，凝固之后鱼汤里面会含有丰富的胶原蛋白，吃完之后对皮肤也是非常好的。
3、但是很多人都说，隔夜饭菜是不能吃的，不仅味道不好，营养也随着时间而流失掉了，但是鱼冻和其他的菜真的不一样，在冬天的时候，只要鱼被端上餐桌之后，鱼冻就会立马被吃的一干二净，鱼肉还在上面“坚守占地”，哈哈哈相信只有吃过的小伙伴，才知道它的美味所在。
4、其实鱼冻一点都不难做，就是用鱼来熬汤，在经过一段时间的炖煮之后，鱼和调料充分的融合在一起，人们会把鱼肉先吃掉，剩下的鱼冻放上一晚，等第二天的时候，美味就会自然而然的形成，用勺子挖出来的鱼冻看起来特别的光滑，吃在嘴里真的是爽歪歪啊，口感也是入口即化。
5、很多人就会说，鱼冻那么凉，在冬天怎么吃啊，可是我想说的是，别看鱼冻的凉的，但是把它放在米饭上的时候，鱼冻就会融化，和香甜的米饭结合在一起，简直就是人间美味。
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