不要一说紫菜就是紫菜蛋花汤，下面做法任你挑，最后一个最简单

紫菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，富含丰富蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，多种维生素和微量元素，紫菜中的碘含量也是非常高，可预防甲状腺肿大。

紫菜还可以保持肠道健康，软化血管，降低胆固醇，治疗贫血和夜盲，预防心脑血管疾病，提高免疫力。

下面我给大家介绍下紫菜即营养又美味的做法，不用每次一说起紫菜，你就只想到紫菜蛋花汤了。 开始我们的百变花样做法吧。

第1种：紫菜丸子汤 一个人吃饭，不想太复杂，简简单单，来一个葱花瘦肉，一碗米饭，再加一碗紫菜丸子汤，不管生活多苦，一碗热汤下去心里都是暖暖的。

做法：

1.在锅里放适量的水，冷水下丸子，水开之后煮8分钟，再放紫菜进去，等汤再次开，放油，放盐，撒葱花，出锅，开吃了。

第2种：紫菜煎蛋 小孩子都是特别喜欢紫菜，总是想变成法子给她做，今天就给她做了一个紫菜煎蛋，那个小样满足。

做法：1.把紫菜撕碎，然后打鸡蛋进去，适当放点水，放盐，放一小勺生粉，搅拌均匀，（放生粉容易成型一块，不会散开）。

2.起锅放油，油7分热的时候把紫菜蛋液放进去，一面凝固后在翻面煎，两面煎至金黄起锅。好了，一道美味飘香的紫菜煎蛋就做好了。

第3种：紫菜炒饭 炒饭不仅是小孩喜欢吃，大人都喜欢吃，现在的炒饭种类非常多，各种搭配，想不喜欢吃都难。今天这个营养又有颜值的炒饭，看完你是不是想自己炒一盘吃。

做法：1.把紫菜用剪刀剪成碎碎的小块，把肉切成小粒；

2.把青瓜，胡萝卜切小块，玉米剥成一粒粒，然后用开水烫熟；

3.锅里放油，放肉，青瓜丁，胡萝卜丁，玉米翻炒均匀，盛盘备用；

4.锅里放油，放盐，等盐融化，把米饭放进去，炒散之后把肉丁，青瓜丁，胡萝卜丁，玉米，紫菜放进去，翻炒均匀，放酱油，撒上葱花，出锅了。我好像都问到香味了。

第4种：紫菜泡面 说起泡面，只要一放泡面调料，男女老少都爱吃，这个也是很多年轻人的家常饭了，因为它煮实在太方便 简单了。泡面要是放点紫菜，就更加美味。 做法就不用我教了，泡面放点紫菜进去一起煮或者泡就行了，煮粉煮面也是一样，我相信你都会的。

第5种：紫菜鲜肉饺子 说到饺子，大家首先想到的肯定是玉米胡萝卜鲜肉馅，韭菜肉馅，芹菜香菇肉馅等，肯定不是紫菜鲜肉馅的，我说的对吗？

做法：

1.把紫菜剪碎（因为紫菜很长，不剪碎，太长小孩吃不方便）：

2.把肉剁碎，肉要更好用8分瘦，2分肥，别偷懒，自己用手剁，别用机器，手剁的肉好吃；

3.把肉调味，放盐，蚝油，酱油，鸡精，放一个蛋清，加一点水，一共加3-4次水，每一次加水都要顺着一个方向搅拌到肉黏稠在下一次加水，最后一次搅拌粘稠后放油，在搅拌均匀，然后放紫菜搅拌均匀。

4.自己擀的面皮好吃，但是没有时间擀，就买现成的，开始包饺子了，形状随便你捏，包好后冷水上锅蒸15分钟就可以了。

第6种：干吃紫菜 很多小朋友都非常喜欢吃紫菜，我家娃每次一看到拿紫菜出来煮就要拿一大块去干吃，没什么吃就直接拿一块出来吃，当零食吃，脆脆的，好吃。

好了，紫菜的做法分享完毕，你喜欢哪一种呢？千万别告诉我你最喜欢的是最后一种哦。

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紫菜蛋花汤，紫菜无需下锅煮，大厨教你传统做法，营养鲜味不流失

紫菜蛋花汤，紫菜无需下锅煮，大厨教你传统做法，营养鲜味不流失

夏天多喝汤，大家会选择喝什么汤，排骨汤有营养，但是夏天喝起来有点油腻，我个人还是更倾向于喝素汤，比如说西红柿汤、紫菜汤、冬瓜汤这些，鲜美得很，特别清爽特别解腻。

今天我们重点来说一说紫菜蛋花汤，紫菜很适合夏天吃，除了蛋白质、胡萝卜素、钙磷铁、核黄素等含量高之外，其中还富含钾元素。众所周知，夏天出汗特别多，这个时候除了水分的流失之外，钾元素流失也是比较严重的，多吃点紫菜好处多。

紫菜怎么吃呢，最常见的就是做汤，做一锅紫菜蛋花汤，鲜美无比，大人孩子都爱喝。但是做紫菜蛋花汤，我看到有好多人的做法，都是把紫菜直接放到锅里煮，其实是不对的。大厨教你传统做法，掌握2个关键，营养和鲜味都不流失。

【紫菜蛋花汤】

所需食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、食盐、白胡椒粉、淀粉、香菜、香油

1、准备一个大碗，等会儿要盛汤用的，记得大一点哦，把紫菜直接放进去，然后再来一把虾皮，切点香菜末，都放到碗里。然后再加上适量的食盐、白胡椒粉，简单搅拌一下，放到一旁备用。

2、下面再准备2个小碗，一个里面打上1、2个鸡蛋，另一个里面加上淀粉，倒上小半碗清水，将其搅拌均匀。接下来把锅子准备好，往里面倒入清水，开大火把水烧开，烧开了之后可能很多人喜欢直接倒蛋液。

3、其实是不对的，在倒蛋液之前，一定要先把淀粉水倒进去，均匀淋入锅中后，再倒入蛋液进去，就可以了。鸡蛋液倒进去之后，我们就可以关火了，利用余温把蛋液烫熟，最后倒在刚才盛有紫菜的大碗中，就可以啦。

夏天来一碗紫菜蛋花汤，还是很满足的，鲜美好喝，清爽不油腻。更何况，紫菜是一种很有营养的食物，大人孩子都适合，如果你对这道汤感兴趣的话，可以用上述做法试试看。

烹饪小贴士：

1、做紫菜蛋花汤，紫菜不要再下锅了，很好熟的，最后用开水一烫就可以了，能够很好的保留鲜味和营养。

2、在倒入蛋液之前，必须要先来一碗淀粉水，这样做出来的紫菜蛋花汤更浓郁。

紫菜蛋花汤这样做，全家都夸你是大厨，做法简单又好喝

一到夏天，天气炎热又干燥，吃饭时就总想喝口汤，特别是那种清淡伴有葱香味的汤。一口汤下去，一身的疲劳就烟消云散了，比如，紫菜蛋花汤。

紫菜：

紫菜，味甘、性寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为，紫菜清烦涤热，治不寐，析醒开胃。

紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

紫菜蛋花汤：

紫菜蛋花汤清淡又美味，有清热解暑的功效，说到做法可能每个人都有所不同，今天所要说的这种做法特别简单，而且味道相当不错，2-3分钟就可以出锅。

主要食材：

紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、麻油等

葱花是汤的更佳伴侣，没有葱花的汤就没有灵魂。麻油可以为这道汤注入不一样的香味。

具体步骤：

1、紫菜先用清水浸泡一下，有些紫菜可能含有细沙，然后多洗几遍，然后后捞出，挤干水分，放入汤碗里。

2、在汤碗里放入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉和少量的麻油，然后搅拌一下，防止鸡精、胡椒粉抱团，最后撒入葱花。

3、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。

4、起锅烧水，放入3碗清水，大火烧开，然后淋入鸡蛋液，淋的时候不要朝同一个地方，要分散开来，这样鸡蛋会特别的嫩。

5、最后把滚烫的汤冲入汤碗里，搅拌两下即可。

这样做紫菜蛋花汤是不是特别简单呢？全程用时也就2-3分钟，而且这样做出来的鸡蛋特别的嫩，紫菜也依旧爽牙。

美食小贴士：

①紫菜一定要多清洗几遍，如果有细沙那就影响食欲了。

②紫菜不用高温长时间加热，长时间加热会破坏它的营养结构，口感也会变差。

拓展：

①如果确实不喜欢葱花的朋友，也可以选择放芹菜、香菜。

②家里有虾仁的也可以提前解冻好，加点虾仁或瘦肉，汤会更加鲜甜。

（文字原创，图片部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）

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孩子们爱喝的紫菜虾皮蛋花汤，虽然做法简单，但还是有一定的技巧

#头条创作挑战赛#嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道不一样的“蛋花汤”做法，营养好喝，特别开胃，是我家孩子非常喜欢的汤菜做法，大家要是喜欢的话可以试一试。

进入深秋天气早晚也变得凉了，饭前饭后来上一碗暖汤，就显得非常重要了。传统的汤品，有很多虽然很美味，但是做法上有点偏复杂，需要准备丰富的食材，需要烹饪很长时间，虽然可以大饱口福，但在时间和精力上也需要付出很多。而今天和大家分享的这个“蛋花汤”的做法，非常简单，但是却营养好喝，是一个给孩子和老人用来补钙的一道不错的汤菜。

蛋花汤做法简单，好像人人都会做，食材一煮，蛋液往锅里一倒就可以了，其实不然，不信你看一下就知道，你做成的蛋花不成形、蛋花沉底等，而且有腥味、口感差不好喝。那么究竟怎么做，蛋花汤好喝又好看呢？下面你看看我的做法就知道了。

——【蛋花汤】——

【 *** 主料】：鸡蛋2个、紫菜1块、虾皮1勺、水淀粉小半碗

【 *** 调料】：盐1小勺、胡椒粉1勺、香油1勺、香葱1根

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，然后用筷子充分搅散成蛋液。

【步骤二】：把香葱切成葱末放入汤碗中，同时放入盐1小勺、胡椒粉1勺、香油1勺备用。

【步骤三】：锅中添上清水大火烧开，倒入准备好的小半碗水淀粉，搅拌均匀把开水稍微收浓稠。

【步骤四】：开水变得有点浓稠，开小火让锅中的水保持微开的状态，然后把鸡蛋液成细流的往锅中倒，同时用筷子边倒边搅，这样做出的蛋花比较均匀，把鸡蛋液全部均匀地倒入锅中，然后马上关火。

【步骤五】：趁热把做好的鸡蛋汤倒入准备好的调料汤碗中，把调料的香味冲出来，就可以了。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“蛋花汤”就 *** 完成， 做法简单方便。口感细腻滑嫩， 味道鲜美很好喝，早餐的时候做一碗蛋花汤，比白粥更营养美味；家宴的时候煮上一锅，清口解油腻！你要是喜欢的话就试一试，就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）鸡蛋液放入几滴白酒可以去腥，鸡蛋要充分搅拌均匀，搅得越均匀，做的蛋花汤越细腻。

（2）开水中放入淀粉水，除了增加浓稠度，它还会让蛋花漂浮在上面，不沉淀，这样做出来的蛋花汤就特别的好看。

（3）鸡蛋液倒入的时候，要小火，而且要细细地倒入，用勺子轻轻地搅拌。

（4）鸡蛋液倒入以后，就可以关火了，因为鸡蛋花特别的薄，余温就可以把它煮熟，不关火，鸡蛋花口感就会变老。

（5）蛋花汤做好后，要趁热迅速地倒入调料碗中，这样才可以把调料的香气激发出来。

以上内容是我和大家分享的“蛋花汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

3块钱搞定一道紫菜蛋花汤，不仅下饭还有有营养

今早赶时间 想喝碗热汤 那就是这碗紫菜蛋汤喽

By *** ile6902

用料

• 紫菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 小葱 适量
• 水 2大碗

做法步骤

1、紫菜 小葱末 放碗里，量根据您自己喜欢，多或少

2、烧两碗水，水开撒入两颗打散的鸡蛋

3、放入切好的黄瓜片

4、烧开后装入装紫菜的碗里

5、加点盐和香油

6、今天早餐 紫菜蛋汤 紫薯包 杂粮饽饽 沙拉

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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做紫菜蛋花汤，紫菜不要下锅煮，教你地道做法，紫菜鲜美蛋花漂亮

做紫菜蛋花汤，紫菜不要下锅煮，教你地道做法，紫菜鲜美蛋花漂亮

最近我们这边的天气，已经在逐渐转凉了，这种温度下，每次吃饭就想吃点热乎的，凉拌菜已经好久没有出现在我们家的餐桌上了。除了热菜之外，热汤也是全家人很喜欢的一种，吃饭之前喝一碗，浑身暖洋洋的。

紫菜蛋花汤就是我们家喜欢的汤羹其中之一，价格便宜、口感鲜美、营养丰富、做法简单，谁会拒绝这样美味的汤羹呢？紫菜中蛋白质、维生素等营养物质，全面且丰富，碘元素含量也十分的高。

但是做紫菜蛋花汤，许多人总是做不出鲜美的口感，味道远远比不上早餐店里的。这是怎么一回事？原来在做紫菜蛋花汤的时候，紫菜是不能下锅去煮的，是不是好多朋友都做错了？今天教你地道做法，紫菜鲜美蛋花漂亮，喝起来真过瘾。

【紫菜蛋花汤】

配料：紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、白胡椒粉、鸡精、香油

1、紫菜我们可以提前清洗一下，可能表面会有一些脏东西，然后我们准备一个碗，把紫菜撕一下，放入碗中备用。

2、接下来把锅烧热，然后什么都不用放，直接把虾皮放在里面，不停翻炒一段时间，直至把虾皮炒香，即可盛出。盛出来之后，放在紫菜碗里，接下来，我们再往里面加上适量的盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀备用。

3、接下来再准备一个小碗，打几个鸡蛋进去，将其搅散备用。下面重新起锅，往里面倒入适量的清水，开大火把水烧开。等水彻底烧开之后，这个时候一定要关火，等到锅内的水不沸腾之后，再把蛋液倒进去。

4、倒进去之后，可以再开火把蛋液煮一下，直至将其彻底煮熟为止。彻底熟透之后，我们将其一股脑全都倒进盛有紫菜的碗里，最后倒上一点香油提香，搅拌均匀之后就可以开喝了。

紫菜蛋花汤的做法，各位学会了吗？这样做出来的紫菜是真鲜美，蛋花是真漂亮，喝起来风味十足。现在天气越来越凉了，尽可能地多给家人孩子煲汤喝，没时间的话就做这道紫菜蛋花汤，做法简单、省时省力，还很鲜美。

小技巧：

紫菜不要倒在锅里煮了，容易把鲜味给煮没了，以上做法可以更大程度地保留紫菜的鲜味，做出来的汤更加鲜美。

西红柿紫菜蛋花汤做法。

准备食材：西红柿100克，鸡蛋1个、紫菜、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油各适量。

做法

1.将西红柿洗干净后切成对半，再切成小块。

2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，搅拌均匀。

3.热锅下油烧热，放入西红柿，翻炒片刻。

4.加入适量的清水，煮至沸腾后，盖上锅盖，用中火煮两分钟。

5.开盖后加入紫菜，搅拌均匀。

6.加入适量的鸡粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

7.倒入鸡蛋液，撒入葱花，搅拌均匀即可。

紫菜蛋花汤做法

所需食材：紫菜少许、鸡蛋一个、香菜一颗、

1.锅中加入两碗水，加入盐一勺，十三香少许、鸡精少许、开大火烧开加入撕碎的紫菜煮上一分钟。

2.再将蛋液搅散用筷子挡着碗边慢慢倒入锅中，加入几滴香油，加入香菜葱花就可以了。

入秋多喝汤，从基础的紫菜蛋花汤说起，学做5道拿手好汤

最详细的紫菜蛋花汤的做法，再学不会我也没办法了

鸡蛋加胡椒粉打散锅中放油，下姜丝葱段呛锅，加水煮开水开水淀粉搅匀，下黄瓜用勺子分次把蛋液顺一个方向撒入汤中最后加入紫菜微煮，关火放几滴香油成品成品

标签： 紫菜 家常 做法 西红柿