油焖虾
食材：
明虾一斤、食用油70克、料酒50克、盐半茶匙、老抽一茶匙、生抽两汤勺、糖35克、姜3-4片、大葱一小截、小葱两棵、醋小半茶匙（几滴吧）
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，
做法：
- 大火，把锅烧热，加入菜油(我比较喜欢用菜籽油，这里对油没有要求)，待油热
- 怎么判断油是否热了？拿根筷子 *** 油里，看到筷子周围冒小泡泡了就代表油已经是高温状态了，就得进行下一步了，不然就冒烟啦
- 老司机控制得好那就是炝锅，嗯！
- 大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
- 虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待
- 再隔一会儿再翻动两三下，这么做的目的是模拟大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
- 然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
- 这时就要转中火了，不要加水！不要加水！不要加水！
- 翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
- 记得不要翻炒太多次，很容易把水分炒干，也容易把虾炒老了。
- 小技巧：料酒可以沿着锅边一圈加入，起到炝锅作用，生抽老抽不可，因为很容易焦锅
- 起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了(当葱遇到热油总能碰撞出美妙的化学反应)
- 浓浓的酱汁最后淋上，看起来是不是很有食欲？我一个人能吃掉一盆
- 解锁吃货小秘籍：
- 这道菜我通常不怎么愿意趁热吃，海鲜嘛，一出锅总有一股也许是心理作用的腥味，一般我会把它放凉再吃，结果是不但热腾腾的腥味没有了，重要的是更底下浸在汤汁里的虾已经很入味了，好吃到掉头
- 它也可以是一道冷菜哦，隔两小时左右上下翻动一下，它就是冷菜中那道最亮的星
白灼虾
食材：
虾1000克、姜1块、盐适量、香葱适量、小米辣3个、醋1勺、香油1小勺、生抽1小勺、料酒1大勺
做法：
- 首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）
- 锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
- 把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）
- 煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。这道白水煮虾就做好了，这种虾的做法很简单，入料也不复杂，只要把虾清理干净，去掉虾线和虾头脏的部分，然后用开水煮熟，就可以出锅了。根本不需要太多的调料和繁琐的步骤，调料太多就会影响到虾原来的鲜美，这样做出来的虾鲜嫩无比，弹性十足，还没有腥味，孩子很喜欢吃。
香辣虾
食材：
虾20只、蒜5-6瓣、盐少许、干辣椒10-15个、葱一小段、洋葱一点、红油郫县豆瓣酱一勺
做法：
- 先把虾开背去虾线
- 将葱，洋葱，辣椒切好，蒜头剁成泥
- 锅烧热下油（少放油，够炸东西的油量就行）油开后大火炸虾，炸到如图就盛出备用！
- 热锅倒少许油，先下辣椒再蒜泥、葱、洋葱翻遍（下油后，都开小火）
- 加一小勺子的郫县红油豆瓣酱继续小火翻炒
- 加入虾翻遍，加盐也可以加椒盐，炒匀调料就可以出锅了
- 虾一定要大只，吃起来才酸爽！
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：
虾500克、大蒜头10瓣、生姜6片、香葱1小撮、龙口粉丝2把、生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉酱2勺、盐1小勺、白糖1勺、白开水1勺
做法：
- 生姜蒜头切末备用
- 香葱切碎备用
- 龙口粉丝提前用温水泡发
- 热锅放油，加入生姜末，蒜末小火炒香
- 炒到蒜末微微发黄，加入其余调料，加一勺开水，小火慢煮一分钟
- 盛出备用
- 把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中
- 再码上处理好的虾（取出虾线开背，挤出虾头里面的脏东西，剪去虾须）
- 把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上
- 放入蒸箱100度，10分钟（可以按照个人蒸箱温度适当调整时间）
- 蒸好后撒上葱花，再蒸3分钟（葱花可以提前放，也可以放了不用再蒸，可以按个人喜好来选择）
- 一盘色泽艳丽，香气扑鼻……令我们食欲大开的蒜蓉粉丝蒸虾就可以开吃啦！里面的粉丝相当好吃，融入了虾的鲜香味，瞬间感觉心情大好，幸福感爆棚啊！
椒盐虾（超酥香）
食材：
虾（若干）、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉、盐
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的
做法：
- 我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
- 开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背，这样安全点。）洗净
- 加入：料酒、生姜、盐、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
- 热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费）
- 煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的）
- 捞起来
- 炸好的虾放在边上备用
- 刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
- 倒入炸好的虾、椒盐、葱。
- 翻炒一下。即可出锅，装盘开吃，虾皮都很好吃
黄金蝴蝶虾
食材：
虾一斤、面包糠50克、淀粉50克、鸡蛋1个、料酒5勺、盐5克
做法：
- 把虾洗干净（明虾）
- 把虾去头.去壳.剩尾巴最后那节
- 把虾开背去泥肠.不要切断.把尾巴从中间穿过去
- 全部开好背后准备腌制下
- 加黄酒
- 加胡椒粉
- 再加点盐.腌制15分钟左右
- 淀粉.鸡蛋.面包糠
- 先沾淀粉.再沾鸡蛋.再沾面包糠.最后下油锅炸成金黄色即可
- 满满一碗功夫菜
最简单好做的茄汁大虾
食材：
虾、番茄酱、蒜瓣
做法：
- 锅内倒油，爆香足够量的蒜沫
- 倒入大虾轻炒一下，然后倒足够量的番茄酱，（不用再加盐和糖了）加少许清水炖5分钟
- 出锅摆个盘
- 蒜香和番茄酱汁的融合，味道棒棒哒
快手鲜虾豆腐
食材：
盒装豆腐1盒、鲜虾150克、蒜末、香菜末少许、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉少许
做法：
- 豆腐切成两厘米见方的方块，虾头留做备用，虾仁拨壳留虾肉，后背开刀去虾线
- 油锅烧热，蒜末爆香，虾头炒出虾油，加清水，如果想喝汤，可以多放水，我家就爱吃肉喝汤
- 大火烧开，用勺子撇去浮沫，捞出虾头丢弃
- 汤中加少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉、豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟。关火出锅装盘
- 撒上少许香菜末点缀
香辣虾
食材：
鲜虾300g、油30g、姜5g、蒜3瓣、豆瓣酱10g、干辣椒10g、料酒5g、生抽15g、糖2g、盐1g
做法：
- 虾开背，挑去虾线。
- 锅中倒油，中小火把虾煎香，盛出备用。
- 余油小火炒香姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒。
- 倒入煎过的虾翻炒，加料酒、生抽、糖、盐。
红烧大虾
食材：
对虾若干、料酒三勺、糖一小勺、生抽两勺、淀粉适量、蒜末五小瓣（按自己口味）、清水半碗
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，
做法：
- 先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味
- 把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便
- 十分钟做好吃的
- 锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃十分钟做好吃的
- 将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！十分钟做好吃的
- 出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
夏天虽然炎热但是阳光充足，孩子外出玩耍，既能促进骨骼的强化、强身健体，还能照到太阳促进孩子骨骼钙质的吸收。一年四季中，家长一定要注意夏天多给孩子补充钙质和其他促进成长的矿物质。
分享6道家常菜做法简单、营养丰富，夏天做给孩子吃个子猛窜，助力孩子的成长。
补充铁
要想让孩子聪明、发育好，一定要给孩子吃动物肝脏，比如猪肝中含有铁元素和卵磷脂，不仅能助力孩子的骨骼的成长，还能促进大脑的发育；而且猪肝便宜的同时铁含量也是比较高的。
推荐做法：糖醋猪肝
很多孩子不爱吃猪肝，因为它寡淡无味还带着腥味。家长们可以试试这道糖醋猪肝，不仅猪肝又嫩又滑，而且没有一点腥味，孩子肯定爱吃。
1.准备食材：
把猪肝切成均匀薄片放入盆中，加入食盐和啤酒揉搓出血水，用清水反复清洗至水清澈即可沥干水分，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克、老抽2克提色、料酒去腥、抓入少许淀粉拌匀腌制10分钟。
2.准备辅料：
生姜切成姜末 ；大蒜拍扁切成蒜末；小葱头几根切成圈；适量的红泡椒切成圈，放在一起备用
3.调糖醋汁：
碗中加入食盐2克、鸡精2克、白糖15克、生抽10克、香醋10克、一点清水、一勺淀粉搅拌均匀。
4.开始烹饪：
锅内烧水放入姜片和葱段，再倒入一点料酒去腥，水烧开以后把猪肝倒入锅中快速滑煮30秒钟，把猪肝倒出来挑出葱姜沥干水分备用。
锅内烧油，油温五成热时倒入葱姜蒜和泡椒一起翻炒2分钟左右，倒入调好的糖醋汁开大火把汤汁收至浓郁粘稠，然后起锅均匀浇在猪肝上面，最后撒上葱花美味即成。
补充锌
孩子不爱吃饭、不长个，要给孩子补锌。补锌可以促进孩子的成长发育，促进孩子的大脑发育、增强食欲等。但是补锌多了又容易导致高锌血症，所以建议各位家长药补不如食补，多给孩子吃含锌的食物要比让孩子吃药强。
推荐做法：冰镇水果银耳羹
今天分享一道非常适合夏天喝的冰镇银耳羹，质地黏滑、口感脆嫩、冰镇后孩子更爱吃，比吃雪糕强。
1.准备食材：
银耳用凉水泡发浸泡两个小时左右，然后把泡好的银耳下面的硬根去掉再撕成小朵，用清水反复冲洗几遍沥水备用。
2.煮银耳：
银耳凉水下锅，锅内多放水，然后全程小火炖煮2个小时即可。
3.熬焦糖：
锅内加入少许清水，多放一些冰糖，全程小火不停搅拌把冰糖熬化，糖汁开始呈现微黄色时转小火，糖汁熬成清透的琥珀色关火，然后把熬好的焦糖倒在银耳锅中搅拌均匀。
随着不停地炖煮银耳羹会愈发地粘稠，出锅后加点蜂蜜、配水果丁即可食用。水果尽量选那些颜色艳丽的、口感酸甜的，比如猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃等。
补充碘和钙
碘和钙是孩子生长发育中，必不可少的元素。这两样只需要在日常生活中让孩子吃海鲜就可以补充，不要食用钙片等合成药品。
推荐做法：海鲜粥
分享2个不糊锅的技巧，快速熬出绵软顺滑、咸香四溢的海鲜粥。
1.准备食材：
准备几只鲜虾取出虾仁，虾头和虾壳一起用来煲汤；海参从中间剖开去除内脏；鱿鱼也剖开去除内脏，洗干净粘液揭掉表皮的黑膜，然后切成碎丁。
鲍鱼去掉绿色的内脏，鲍鱼肉上撒上食盐搓揉、腌制几分钟，用刷子把上面的黑边刷干净。食材全部处理好以后冲洗干净沥水备用。
2.开始烹饪：
砂锅中加入底油，放入虾头和虾壳煎出里面的虾油，虾壳煎至金黄以后加入适量的温水，盖上锅盖转大火烧开，水烧开以后我们把虾壳和虾头捞出来，再倒入洗干净了的大米。
再次煮至水沸腾，盖上锅盖转中大火焖煮40分钟，经常搅动防止糊锅。时间到后加入玉米粒、青豆和刚刚处理好的海鲜搅拌均匀，转小火加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，米汤再次烧开后即可出锅装盘，最后撒上葱花美味即成。
维生素D
维生素D能够促进孩子身体对钙、磷元素的吸收，促进骨质钙化和牙齿健全；很多家长给孩子大量补钙但是孩子却不长个大概是因为维生素D缺少的原因，家长在日常生活中多给孩子吃维生素D的食物，让孩子多晒太阳就可以促进孩子的生长发育。
推荐做法：香菇酿肉
1.准备食材：
准备一些香菇去根洗净、葱白段、姜切片，放入清水揉成葱姜水；盆中放入肉馅、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、葱姜水搅拌上劲。
把肉馅均匀地涂抹在香菇上，像一个鼓起来的小山，然后打上鹌鹑蛋即可。
2.开始蒸制：
起锅烧水，凉水下锅，上汽之后蒸10分钟即可取出，倒出盘子里香菇的汁，过滤到锅里，加入水淀粉、盐熬制汤汁粘稠，浇到蒸好的香菇上。
补充蛋白质
想要孩子长得高，就离不开蛋白质，生长激素是由蛋白质组成的，并且蛋白质也是骨骼的组成部分。孩子吸收的钙质和营养都需要蛋白质来运输，这样孩子的身体才能更好地发育。
推荐做法：腐竹焖牛肉
简单方便的一道菜，把牛肉和腐竹往砂锅中一丢，出锅后鲜香四溢，配着米饭吃更是软嫩鲜香。
1，准备食材：
牛肉冷水放入锅中，倒入一些料酒去腥，开大火把水烧开，焯水2分钟左右把牛肉捞出来，用清水冲洗干净，牛肉晾凉切成两厘米左右的块备用。
用温水泡发腐竹备用；胡萝卜削过皮切成均匀的滚刀块；大葱切成马蹄片、生姜切成片、大蒜切成小粒放在一起，再放入两片香叶、一节桂皮、一小把干辣椒、一个拍散的肉蔻备用。
2.调料汁
碗中放入生抽20克、一块腐乳、再倒一点腐乳汁、海鲜酱5克、白糖5克、食盐2克、再倒入一些料酒搅化备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，倒入准备好的葱姜等香料，开小火煸出香味；倒入牛肉块一起炒3到4分钟；把调好的碗料倒入锅中，再加入没过牛肉的清水。
水烧开以后把牛肉倒入高压锅中，大火烧至上汽以后转为小火焖10分钟，时间到后再把牛肉倒入砂锅中开小火焖煮30分钟，把胡萝卜和腐竹倒入锅中，用筷子翻匀用小火再炖3分钟，配菜炖熟即可食用。
均衡饮食
孩子的日常生活中也要多吃素菜，补充维生素才能更好地长高，饮食均衡不单一u，是孩子身体健康的重要条件。分享一个简单、凡是营养均衡的小炒西兰花，几分钟搞定十分简单。
推荐做法：素炒西蓝花
1.准备食材：
西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切成菱形片；再切一些葱姜蒜片备用。
准备一个小碗加入食盐、白糖、味精、鸡粉、清水、蚝油搅拌均匀备用。
2.食材焯水：
锅内烧水，淋入植物油和两勺食盐，水烧开以后放入胡萝卜、木耳、西兰花，西兰花返青以后倒出来过凉控水备用。
锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入控过水分的配菜大火爆炒10秒钟，淋入调好的碗料颠锅翻炒均匀，再淋入一些水淀粉、芝麻香油翻匀后即可出锅装盘。
（之一美食编辑：曹曹）
我家宝宝更爱吃的8道家常，百吃不厌上桌就抢光，好吃到停不下来大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家我家宝宝更爱吃的八道家常菜，百吃不厌上桌就抢光，好吃到根本停不下来，做法简单大家学会了给孩子在家安排起来吧！
一?、松仁玉米
1、准备?食材：玉米粒?、青豆?、胡萝卜?、松子?仁?、?食盐?、白砂糖?、胡椒粉?、色拉油?
2、松仁玉米?的做法：
（1）玉米粒和青豆入锅中焯水捞出沥干水分，松仁入锅开小火中炒熟盛出，胡萝卜洗净去皮切丁备用。
（2）锅中放少许色拉油，下入胡萝卜和玉米粒煸炒出香味。
（3）在下入青豆粒，加入适量的食盐、白砂糖、胡椒粉翻炒片刻。
（4）最后加入松仁翻炒均匀就可以出锅开吃啦，软糯香甜特别好吃宝宝爱吃！
二?、丝瓜?酿肉?
1、准备?食材：丝瓜?、粉丝?、鸡胸肉?、香菇?、生姜?、小葱?、白胡椒粉?、孜然粉?、生抽?、淀粉?、味极鲜?、红椒?
2、丝瓜?酿肉?的做法：
（1）香菇洗净泡发切碎，鸡胸肉洗净剁成肉馅，粉丝泡软盛出，丝瓜洗净去皮切块，葱姜切好备用。
（2）腌制肉馅?：鸡胸肉放入碗中加入适量的葱花、姜末、白胡椒粉、孜然粉、生抽、淀粉、味极鲜、红椒搅拌均匀腌制片刻。
（3）将丝瓜顶部挖空放上粉丝和腌好的肉馅，上锅蒸10分钟。
（4）将蒸熟的丝瓜水倒入锅中，再放入适量的淀粉水勾芡汤汁。
（5）倒入盘中即可开吃啦，香而不腻营养丰富孩子喜欢吃！
三?、莲藕?肉圆?
1、准备?食材：莲藕?、猪肉?、生姜?、胡椒粉?、小葱?、生抽?、老抽?、蚝油?、鸡蛋?、食盐、淀粉?、蕃茄酱?
2、莲藕?肉圆?的做法：
（1）莲藕洗净去皮剁碎，猪肉洗净剁成肉末，小葱生姜切好备用。
（2）调肉馅?：肉馅?和?藕?碎?放入碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的葱姜末?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、胡椒粉?搅拌均匀?。
（3）调料汁?：淀粉?放入碗中?加入适量的生抽?、蚝油?、蕃茄酱?、适量清水?搅拌均匀?。
（4）将调好的肉馅团成丸子状，摆入盘中上锅蒸至熟透，然后淋上调好的料汁。
（5）表面撒上适量的葱花点缀即可，鲜嫩多汁香而不腻入口即化，老少皆宜！
四?、糖醋?荷包蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、生抽?、香醋?、白砂糖?、蕃茄酱?、淀粉?、葱花?、小米辣?
2、糖醋?荷包蛋?的做法：
（1）糖醋汁?：碗中放入?适量的白砂糖?、?生抽?、香醋?、蕃茄酱?、淀粉?、适量?清水混合均匀?成?料汁?。
（2）锅中热油打入鸡蛋慢慢翻动，小火煎至两面金黄色。
（3）最后加入调好的糖醋汁，开小火煮至汤汁浓稠即可出锅。
（4）盛入盘中撒上少许葱花和小米辣点缀一下就做好了，酸甜可口营养美味配上大米饭吃更香孩子喜欢吃。
五?、双?椒?辣香?焖鸡?
1、准备?食材：鸡肉?、青红椒?、蚝油?、酱油?、辣豆瓣?酱、豆豉辣酱?、鲍汁?、食盐?、辣鲜露?、大料?、白胡椒粉?、白砂糖?
2、双?椒?辣香?焖鸡?的?做法：
（1）鸡肉洗净切块，入锅中焯水捞出，青红椒洗切圈备用。
（2）锅中热油加入适量的白砂糖翻炒出糖色，再倒入鸡块翻炒片刻。
（3）加入适量的青红椒、蚝油、酱油、辣豆瓣酱、辣鲜酱、大料、鲍汁、食盐、白胡椒粉、白砂糖、适量清水盖上锅盖。
（4）焖煮至收汁鸡块熟透即可，麻辣鲜香酱味浓郁特别好吃孩子爱吃！
六?、蒜蓉元宝虾?
1、准备?食材：元宝虾?、麦芽糖?、蜂蜜?、食盐?、味精?、鸡精?、生抽?、白砂糖、米醋?、胡椒粉?、老抽?、蒜瓣?
2、蒜蓉元宝虾?的?做法：
（1）元宝虾处理清洗干净，蒜瓣切末备用。
（2）元宝虾表面均匀沾一层淀粉和吉士粉，锅中热油下入元宝虾，小火慢炸至金黄色捞出。
（3）锅中入水加入适量的麦芽糖、盐、蜂蜜、味精、鸡精、生抽、白砂糖、米醋、胡椒粉、老抽大火煮开熬至粘稠。
（4）再下入炸好的元宝虾翻炒均匀，即可出锅摆入盘中备用。
（5）蒜蓉?汁?：锅中?热油?放入?蒜末?爆香?，加入?适量的?料酒?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、适量?清水熬成?蒜蓉?汁?。
（6）将熬好的蒜蓉汁淋在元宝虾上即可开吃啦，做法简单又好吃孩子爱吃！
七?、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?
1、准备?食材：五花肉?、鹌鹑蛋?、生姜?、小葱?、料酒?、冰糖?、干辣椒?、香叶?、花椒?、啤酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?
2、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?的?做法：
（1）五花肉洗净切块，生姜小葱切好备用。
（2）五花肉入锅中加入适量的姜片、小葱、料酒大火煮开捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油放入五花肉，小火慢煎至两面金黄色捞出备用。
小贴士?：五花肉?记得?选?肥瘦?相间的哦?！
（4）锅中热油下入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上糖色。
（5）再加入适量的干辣椒、香叶、花椒粒、啤酒少许、适量清水、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、适量食盐。
（6）盖上锅盖大火煮开，转小火再煮20分钟左右，放入鹌鹑蛋再煮10分钟左右。
（7）最后大火收汁即可，色香味俱全五花肉肥而不腻软糯可口特别好吃！
八?、炸牛奶?
1、准备?食材：纯牛奶、淀粉?、鸡蛋?、白砂糖?、面包糠?
2、炸牛奶?的做法：
（1）碗中放入纯牛奶，加入适量的淀粉和白砂糖搅拌均匀。
（2）倒入锅中不停搅拌熬煮至粘稠状，再倒入模具中放入冰箱冷却至定型。
（3）冷却好后取出脱模，将冻好的牛奶先裹上一层淀粉和蛋液，再裹上一层面包糠。
（4）锅中热油放入牛奶炸至金黄色捞出控油，就可以开吃啦，外酥里软营养美味孩子喜欢吃！
小慧分享的以上八道家常菜都是我家孩子百吃不厌的，家长快点学起来给自家孩子安排上吧！
家有孩子，学会8道虾做法，颜值高营养足味道鲜，孩子爱吃不挑食大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。家中有孩子的家长，是不是每次给孩子做饭都很头大，孩子不爱吃孩子挑食，又怕他们没吃好没吃饱，会影响长身体。这就得考验家长的厨艺了，不仅要做得好吃，而且还得把饭菜做得能勾起孩子的食欲，就是所谓的色香味俱全。今天香姐分享八道虾的做法，不仅营养丰富，而且也很好看，最重要的是做法也非常简单。我们一起来看看这八道虾的具体做法吧。
一、蒜蓉粉丝虾
准备食材：虾，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、粉丝放入温水中浸泡，泡软后捞起来沥干水分，再绕成圈摆放在盘子上备用。
2、虾去头去壳去虾线，留着虾尾，从中间位置开个口子，再将虾尾从口子穿过来，整理一下虾尾，然后摆放在粉丝上。
3、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀。
4、将酱汁均匀地铺在虾仁粉丝上，水开上锅蒸5分钟，然后关火焖2分钟。最后取出来，撒上葱花，泼上热油激发出香味即可。
二、油焖大虾
准备食材：大虾，葱姜蒜，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、番茄酱、白糖、半碗清水搅拌均匀。
2、大虾清洗干净去虾枪虾须和虾线。起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入大虾翻炒。
3、大虾炒至变色，再倒入料汁翻炒均匀入味。煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
三、糖醋虾仁
准备食材：虾，葱姜，糖醋汁，鸡蛋，淀粉。
做法步骤：
1、大虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。加入料酒、葱姜、生抽和食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、糖醋汁：碗中放入番茄酱、生抽、醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、碗中放入淀粉，再打入鸡蛋搅拌成面糊，将腌制好的虾仁放进来裹上面糊，放入油锅炸，炸至金黄即可捞起来备用。
4、将糖醋汁放入锅中，煮开后再放入虾仁翻炒，炒至酱汁浓稠，撒上白芝麻即可出锅。
四、芦笋炒虾仁
准备食材：虾仁，芦笋，蒜末。
做法步骤：
1、大虾去头去壳，开背去虾线，加入葱姜、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芦笋清洗干净后切滚刀块，放入开水中焯水半分钟，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入芦笋翻炒均匀。
3、加入食盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀入味，炒至芦笋断生即可出锅。
五、虾仁炒三丁
准备食材：虾仁，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，蒜末。
做法步骤：
1、虾去头去壳去虾线，其他食材处理好之后装盘备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁翻炒一会儿。
3、炒至时蔬断生，再放入虾仁翻炒，炒至变色，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。
六、什锦炒虾仁
准备食材：虾，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末。
做法步骤：
1、虾去头去壳，开背去虾线，加入姜丝、料酒和生抽，抓匀腌制十分钟。
2、黄瓜去皮洗净后，一分为四，去掉瓜瓤，再斜切成小块。胡萝卜去皮后先斜切成块，再切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜和木耳焯水一分钟，捞起来沥干水分。再放入黄瓜焯水半分钟，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮熟炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒。
5、虾仁炒至变色，放入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅。
七、虾仁滑蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、虾去头去壳去虾线，加入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、碗中打入鸡蛋，加入葱花、食盐、白胡椒粉和淀粉水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，炒熟后盛出放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液虾仁煎一下，开中火慢慢煎，用铲子一点一点的往中间位置推，鸡蛋液全部定型后，撒上葱花即可出锅。
八、白灼虾
准备食材：虾，葱姜蒜，小米辣。
做法步骤：
1、虾去掉虾须、虾线和虾脚，清洗干净放在一旁备用。
2、起锅烧水，放入葱段和姜片，煮开后放入大虾焯水煮熟，大概煮两三分钟就可以了，捞起来摆盘。
3、调蘸料：碗中放入蒜末、葱花和小米辣，再放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香醋、白糖、香油，搅拌均匀即可。
爱吃虾的赶快收藏！6种虾的做法，每一道都能“惊艳”你的味蕾！虾是日常生活中，餐桌上常见的食物之一！虾肉不仅Q弹爽口，且营养丰富，尤其是富含丰富的维生素、矿物质以及多种微量元素，关键是虾肉好吃营养高，还容易消化和吸收。
下面轻喜到家就为亲们介绍这6种美味虾的做法，简单又好做！大家一起来学习吧！
一、香辣虾
准备食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
具体做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香即可。
二、芙蓉虾
准备食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
具体做法：
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个 *** 处理好所有的虾。
2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
三、红烧大虾
准备食材：大明虾400g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许
具体做法：
1、剪去虾枪、虾须，在背后划一刀挑出虾肠，撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切段，碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。
3、锅里加入少许油，放虾煎制，煎至两面金黄后放姜蒜炒香。
4、倒入酱汁煮开，煮开后小火焖煮5分钟，然后开大火收汁至浓稠即可。
四、蒜蓉黄油虾
准备食材：大明虾400g、辣椒粉、料酒、盐、黄油、蒜末、干辣椒、白糖、黑胡椒、欧芹碎
具体做法：
1、把虾去壳开背，加辣椒粉、料酒、盐腌制一下，锅中少油，倒入虾仁炒至变色。
2、加入一块黄油，倒入蒜末、干辣椒，炒香炒至融化，加入半勺料酒、白糖 ，翻炒均匀。
3、出锅撒点黑胡椒，欧芹碎翻炒均匀， 就可以开吃啦。
五、柠檬虾球
准备食材：虾仁300克，紫皮洋葱1/2个，黄瓜2根，柠檬1个，蒜1头，青红小米辣各3根、姜2片，醋5毫升，盐2克，白砂糖1克，生抽10毫升
具体做法：
1、虾仁解冻后开背，沸水下锅，放入姜片，焯烫一分钟，捞出过冷水，备用。
2、黄瓜切菱形块；洋葱切细丝；青红小米辣切小圈；柠檬切片，蒜切末。
3、准备一个大碗，将依次放入黄瓜块、洋葱丝、柠檬片、青红小米辣、蒜末、焯好的虾球。
4、接着倒入醋、生抽、盐和白砂糖，最后挤入柠檬汁，翻拌均匀就ok啦。
六、咖喱虾
准备食材：虾500克、洋葱半个、大蒜40克、黄油30克、椰浆200克、咖喱30克、鱼露20克香菜适量、番茄酱适量、黑胡椒适量
具体做法：
1、虾开背，去掉虾线，冲洗干净，放入黑胡椒和盐拌均匀腌制10分钟以上。
2、洋葱切块、大蒜切末，虾分2次炸，之一次油温6-7成热的时候放入炸2-3分钟。
3、后捞出，等油加热到9成热开始冒烟的时候再放入炸30秒，热锅放入黄油融化。
4、放入洋葱和大蒜炒香，放入椰浆，再放入咖喱、鱼露和盐调味，放入适量的水煮开；浇上咖喱汁，放上香菜和番茄酱即可。
虾肉是一种高蛋白低脂肪的优势食材，每100个虾种只含有93大卡的热量，不用担心长胖问题。以上就是轻喜到家给大家分享的虾的美味做法啦，快收藏，在家自己也能做。
九种虾的美味做法，爱吃哪种做哪种，总有一款适合你九种虾的美味做法，爱吃的宝宝们，爱吃哪种做哪种，总有一款适合你的大虾美食做法！
虾仁可以说是最百搭的食材之一了，众所周知虾的营养丰富，蛋白质超高，口感非常好，虾肉嫩滑无比，而且小朋友也超级喜欢吃的。平时冰箱里常备上些速冻虾仁，不知道吃什么的时候就取一些出来：炒青菜、拌沙拉、涮火锅、下面条...随便烹煮一下，Q弹鲜嫩的虾仁永远不会出错，而且总能给一顿简餐提升满满的幸福感。一口一个虾仁，鲜美诱人，简单方便又美味，一起来看看9种美味做法吧！
爆炒大虾
酸辣柠檬虾
凉拌酸辣虾仁
黄油虾仁
黑胡椒虾仁
蒜香虾仁
糖醋虾仁
椒盐虾仁
沙拉芥末虾仁
虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。同时，虾仁还具有很高的药用价值，能够提高免疫力、促进生长发育、延缓衰老等。不仅如此，虾仁肉质鲜嫩，具有很好的口感和味道，可以作为开胃菜或配菜，搭配各种蔬菜和调料，做出各种美味的虾仁菜肴，男女老幼都喜欢。今天分享的9种虾仁详细做法和操作步骤，请点个“关注”+“收藏”，需要的时候找得到哦。
“十月萝卜赛人参”，萝卜更好吃的8种做法，百吃不厌，营养味美本期导读：“十月萝卜赛人参”，萝卜更好吃的8种做法，百吃不厌，营养味美
10月，萝卜大量上市，价格也便宜，现在正是吃萝卜的季节，民间也有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的好处。
萝卜的做法很多，可荤可素，用来炖、烧、做汤、做咸菜、作馅包饺子、包子都不错，推荐萝卜做好吃的8种做法，荤素搭配营养好，家里要常吃，下面一起看看都有哪些做法：
【牛肉炖萝卜】所需材料：牛上脑肉750克、白萝卜1根、油盐适量、姜1块、大料2个、香叶2片、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、
做法步骤：
1.把牛肉切成块，放在清水中浸泡10分钟，浸泡出一部分血水，牛肉选用牛腩肉或者牛上脑肉，吃着嫩，不柴
2.准备好调料，把姜切成片。
3.锅加水，冷水下入牛肉块，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，放在温水中洗净。牛肉要冷水下入锅内焯水，这样能把牛肉中的血水去除干净，没有腥味
4.锅内加入油烧热，下入姜片，大料，香叶，番茄酱，翻炒均匀。?
5.下入牛肉一起翻炒均匀，牛肉略炒就可以，炒制时间不要过长。
6.把炒好的牛肉放入电压力锅内胆里，加入热水没过牛肉，淋入料酒。如果没有压力锅，用普通锅炖也可以，大约炖制1.5-2小时能把牛肉炖熟烂。
7.盖上电压力锅的锅盖，接通电源，设置肉类键，时间大约半小时左右。
8.期间，将白萝卜去皮洗净，再把白萝卜切成滚刀块，锅加水烧开，下入萝卜焯水，水开后煮几分钟，不要盖锅盖，将萝卜捞出待用，萝卜焯水，可以去除萝卜不好的气味。
9.到时间后，关火，打开泄压阀，放掉压力锅内的压力，打开锅盖，牛肉已经炖的熟烂了，下入萝卜，再加入盐，盖上锅盖，继续压制5-6分钟，到时间后，关火，打开泄压阀，放掉压力锅内的压力，打开锅盖，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜末即可。
【羊肉烧萝卜】所需材料：羊腿肉500克、白萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，用的是羊腿肉，肥肉少瘦肉多，吃着有嚼劲，味道香，把白萝卜去皮洗净。
2.把羊肉切成块，不要太小块。
3.锅内加入水，冷水下入羊肉焯水，水开后撇去浮末，煮3-4分钟，捞出沥净水分，焯水可以把羊肉的血末煮出来，羊肉吃着不腥。
4.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，这时候要快速的下入羊肉翻炒上色。
5.把羊肉炒上色后，淋入热水，水量要没过羊肉，再加入料酒，葱段，姜片，花椒，大料，白胡椒粉，酱油，大火烧开，转小火，煮制1小时。
6.期间，把白萝卜切成滚刀块。
7.到时间后，加入白萝卜块，再加入盐，继续煮至白萝卜变软透明即可，如果汤汁剩的多，就用大火收汁即可，这样一道好吃味美又滋补的羊肉烧萝卜就做好了。
【萝卜丝鸡肉丸子汤】所需材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香油1汤匙、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝
3.鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末
4.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠
5.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟
6.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火。
7.淋入1汤匙香油，再加入盐调味，撒上香菜末和白胡椒粉，搅匀，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了。
【白萝卜牛肉丸子汤】所需材料：牛肉1斤、白萝卜半根、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，白萝卜刮去外皮洗净，香菜洗净。牛肉选用少筋，肉质比较嫩的部位。
2.把牛肉剔去筋膜，再剁成肉馅，肉馅要剁得细腻些，也可以用料理机打成肉泥，再加入葱末和姜末，一起剁入肉馅里。
3.把肉馅放到大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入白胡椒粉，少许盐，用筷子朝一个方向搅动，把肉馅搅上劲。
4.把搅好的肉馅抓起，在大碗内再摔打1-2分钟，这样肉馅会更紧致，煮时不易散开。
5.把白萝卜先切成片，再切成丝。
6.锅内加入水，加入姜末，烧开后，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），将丸子全部下入锅内。
7.开大火，烧开，沿锅沿，撇去飘起的浮沫，将丸子煮至飘起，丸子即是熟了。
8.下入白萝卜丝，烧开，煮1-2分钟，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉，香菜末，香油，搅匀。一道清淡可口，营养丰富的萝卜牛肉丸子汤就做好了。
【虾仁萝卜丝汤】所需材料：大虾仁8个、白萝卜1个、香菜1棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，香菜洗净，白萝卜去皮洗净，虾仁用的是冷冻虾仁，需要提前放在冷水中解冻，用新鲜大虾也可以，去掉虾头和虾壳，挑去虾线。
2.姜切末，香菜切小段，虾仁加入少许盐，再加入白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味。
3.把白萝卜用擦丝器擦成丝，用刀切成细丝也可以。
4.锅加水再下入姜末，烧开，下入萝卜丝烧开，煮1-2分钟，撇去浮沫，煮制时不要盖锅盖，这样可以去除萝卜不好的气味。
5.下入虾仁，煮至虾仁颜色变红，加入盐调味，关火，再淋入香油，撒上香菜，搅匀即可。
【牛肉萝卜馅饺子】所需材料：牛肉500克、青萝卜500克、油盐适量、香油1汤匙、大葱1棵、姜 1块、白胡椒粉 2克、十三香 1茶匙、白糖1茶匙、生抽 2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把牛肉剃去筋膜，再把牛肉剁成肉馅。锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
2.萝卜用白萝卜，青萝卜，红萝卜都可以，把萝卜洗净，用擦丝器把萝卜擦成丝。
3.锅内加入水烧开，下入萝卜丝焯水2-3分钟，将萝卜丝捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手稍攥下水分，将萝卜丝切成末。萝卜焯下水，可以去除萝卜不好的气味和去除萝卜一部分的水分。
4.把剁好的牛肉放到盆内，分次加入半碗温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后加入葱末、姜末，鸡精、白胡椒粉、十三香粉、盐、白糖、料酒、酱油、香油，继续搅拌均匀。
5.放入萝卜末，搅拌均匀，加入晾凉的油，搅拌均匀，馅料就调好了。
【麻辣萝卜条咸菜】所需材料：青萝卜2斤、盐70克、色拉油200克、大蒜50克、麻椒5克、干辣椒碎100克、辣椒粉50克、白糖50克、白醋50克、熟芝麻10克、味精5克、
做法步骤：
1.把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。
2.把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。
3.把切好的萝卜条，放在盆内，加入70克盐，拌匀，腌制12分钟，把萝卜的水分腌出来。
4.腌制萝卜期间，准备调料，把大蒜切片，麻椒选用绿色的麻椒，麻味正。
5.锅内加入200克色拉油，烧热，下入麻椒和干辣椒碎，小火炒制，不要用大火，容易把辣椒碎炸糊，小火炒制出麻椒和辣椒碎的香味。
6.关火，下入熟芝麻和辣椒粉，拌匀，料油就炸好了。
7.萝卜条腌制到时间后，把萝卜条放在纱布内，卷紧，用力把萝卜条的水分挤出来。萝卜条的水分少，腌制后容易入味，吃着脆，而且，保存期也长
8.把挤好水的萝卜条放在盆内。
9.加入蒜片、白糖50克、白醋50克、味精5克，再加入炸好的料油。
10.带上一次性手套，把调料和萝卜条充分拌均匀，放进玻璃罐子里，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，随吃随取，隔天就可以吃了，麻辣萝卜条咸菜就做好了。
【萝卜干咸菜】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。
2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。
3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣得多放些，不能吃辣的少放些。
4.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。
5.关火，把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停地搅动，把辣椒碎炸出香味。
6.把炸好的辣椒油，倒入到萝卜干中，再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉。
7.用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取。
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虾的多种做法虾这类食物在我们的日常生活做法是比较多的，有清蒸的、油焖及其油炒等作法，这种作法都能够制做出美味的食物。虾更好是的作法是清蒸虾的做法，由于清蒸虾能够非常好的储存新鲜虾的味儿，并且清蒸虾的做法是非常简单，要是我们除去虾脑的灰黑色物质及其虾须，随后将新鲜虾防水防火清蒸的就可以了。
1、蒸。非常简单，将虾清洗后放锅中蒸到虾体泛红就可以，一个字：鲜。
2、炒，把锅烧干后，倒上少量食用油，油开后倒进虾炒，虾体泛红就可以，一个字：香。
3、鸡蛋膏，拿2个虾清洗，拔皮，剁碎，与蔬菜水果一起剁碎，蔬菜水果可挑选的有(丝瓜、西兰花。)与生鸡蛋一起搅拌，放少量水与盐放锅内煮熟，宝宝很喜欢吃的。
4、萝卜丝炖虾：青岛市特色美食了，作法简易，箩卜擦丝与虾放锅内炖，放水，放少量盐，時间自身把握。
5、白菜炖虾：便是将白菜叶与虾一起炖，時间更长一些。
6、东瓜炖虾：将东瓜与虾一起炖。
开海后，常常能看到15元2斤的小蛎虾，买上3零元钱的能够拔许多鲜虾，放进电冰箱内备用。
7、黄瓜炒虾仁：黄瓜切丁与鲜虾炒海。
8、微波炉烤虾：本人觉得不好吃，便是用微波炉加热将虾烘干。
9、白灼中虾 - 中虾用木签剔肠，清洗干净预留;半锅水加生姜片/葱段/米酒煮沸，放进虾烫煮90秒，捞出泡入凉水，捞出滤干。
10、香醇硬壳虾 - 汤碗里放一杯绍酒，一杯冷水，少量盐/鸡精，姜/大蒜;用相近白灼中虾的方式 烫熟硬壳虾，捞出泡凉水后放进酒汤里，放入电冰箱侵泡过夜。
11、明虾蟹籽酱水果沙拉 - 明虾去头/壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的同样 *** 烫三分钟，捞出泡入凉水，抹干;色拉酱加一一茶匙蟹籽拌均，摆上虾仁。
麻辣虾的做法
原材料：活虾(1斤2两上下)
调料：马铃薯、毛笋、芹菜、小葱
调味品：蟹酱、蟹油、鸡精、味精、白砂糖、辣椒干。
*** 过程：
之一步：把土豆去皮切片儿，毛笋切片，芹菜切条，小葱切段儿，各少量就可以，放一边预留。
第二步：把活虾要清理干净，随后在每一只虾的身上开一刀，便于视频后期 *** 入味道。
第三步：支炒菜锅，下适当蟹油，随后添加少量辣椒干段儿，煸炒几下，把虾和土豆块、毛笋块、芹菜条、小葱段一起放进锅内，往返煸炒。
第四步：待炒上数番之后，调料类似熟透，下蟹酱，随后下少量鸡精、味精、白砂糖，再次煸炒。
第五步：炒至虾身打卷，色调变为橘红色，即虾已断生，就可以起锅。
菜肴味儿：此菜酱香气浓，鲜美中辣，虾仁滑嫩爽口。
菜肴特性：这家常小菜是正宗的川菜做法，大龙虾带有高蛋白，可以考虑身体需要，还带有很多优质蛋白质，能够补充身体需要的钙，秋冬季服用能够提高耐寒工作能力。
常见问题：更先是蟹酱不可以炒糊，并且蟹酱是商家独门的，因此假如本人要做，可以用黄豆酱与海鲜酱的混和酱来替代，尝试做一道香辣虾火锅吧!
