普通人开中低档车，土豪开豪车。普通人住八九十平的房子，而土豪住上百平的别墅。普通人跟土豪在方方面面，都有很大的不同。在吃上，普通人也跟土豪有很大的不同。就拿吃海鲜这件事情来说，你吃过最贵的海鲜是什么样子的？你知道土豪吃的海鲜是什么样子的？下面介绍一下世界上最贵的6种海鲜，没钱的只能看看，能吃起的都是土豪！
之一种海鲜：生蚝
这里说的生蚝可不是普通生蚝，而是来自法国的贝隆生蚝，它是生蚝当中的“帝王”，价格非常高。在中国，只有极少数餐厅拥有它，就算在法国本地，也只有一些特别高档的餐厅才能拥有它！它的肉质跟普通生蚝的肉质不同，它的肉偏软，咬起来酥软爽口，还有一股榛果的香味，非常的好吃！
第二种海鲜：澳洲龙虾
好了，大家把嘴角的口水擦一擦，我们再来看下一种海鲜。听过这种龙虾的人很多，但是，吃过它的人很少，因为它是专门为土豪培育的，价格极高，普通人攒一辈子钱，可能都买不起它。它的肉质鲜美，肉量极多，吃它的感觉特别的爽，当然了，只有吃过它的人，才能体会到那种感觉。
第三种海鲜：鹅颈藤壶
在座的朋友当中，有认识这种海鲜的吗？认识这种海鲜的人肯定很少，因为它在普通人的圈子当中，名气特别小，电视剧上一般也不会拿它当“道具”。原因很简单，它的价格太高了，一公斤就要上万，买一整条的话，没个几万块，根本买不下来。有些土豪都不舍得吃，也就重要的日子，会买一条回家尝个鲜。
第四种海鲜：加拿大象拔蚌
象拔蚌是一种长得特别“污”的食物，它跟男性身体的某一部位很像，因此，人们对它的印象都特别的深刻。大家可不要小看它，它的价格是很高的，它的价格比鹅颈藤壶的价格都要高。一斤象拔蚌就要6000元，一公斤的话，价格要在12000左右，什么人能吃得起这么贵的食材？只有土豪能，普通人就不要考虑了，劳神伤财！
第五种海鲜：阿拉斯加帝王蟹
它也是土豪的象征，只有土豪才能吃的起。它的体型硕大，肉质肥美，咬上一口，真的是非常的过瘾。不过，它的价格跟其它海鲜相比，不算特别高。普通人努努力的话，攒几年钱，还是能买到一只的！
第六种海鲜：蓝鳍金枪鱼
它是最贵的海鲜，一般的土豪都吃不起。小编简单的给大家介绍一下它，曾经，有一条蓝鳍金枪鱼被卖到了1000多万美元！注意，这里的货币单位是美元，也就是说，它的价格比迈巴赫的价格都要高！
导语：本文介绍了近期受到日本核污染水排海和中国海关总署宣布全面暂停进口日本水产品等事件的影响，国内海鲜价格变化以及各类海鲜的分类。
文章字数：约816字
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近期，受日本核污染水排海以及中国海关总署宣布全面暂停进口日本水产品等事件的影响，很多人对于国内海鲜市场的变化尤为关心，尤其是当下八九鱼粉金秋时节，正值海鲜大量上市、口感最为鲜美的时候。那么目前国内海鲜价格有何变化？一起来了解下吧。
国内海鲜当前价格有何变化？
近期，多个电商平台海鲜产品的销量迎来暴涨，很多人担心以后海鲜都不能吃了，于是“报复性”的消费一波，但尽管海鲜在网上的销量节节攀升，但实际市场上的海鲜价格还是趋于平稳的，除了应季上市的梭子蟹每天价格有些许浮动之外，其他海鲜价格基本变化不大。
此外，本次全面暂停进口原产地为日本的水产品预计对国内市场造成的冲击也相对有限。而且我国也有着完善的一套程序和监测水平，因此作为消费者而言，只要是通过正规渠道购买、能够入市销售的海鲜，都可以放心安全地购买和食用。
海鲜分类大全
1、鱼类海鲜
包括有鲑鱼、鳕鱼、鲽鱼、黄花鱼、安康鱼、鲅鱼、加吉鱼、海浮鱼、老板鱼、乌鱼、鲶鱼、沙丁鱼等。
2、贝类海鲜
包括有夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、红贝、龙眼贝、北极贝、象拔蚌、海红、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子等。
3、软体类海鲜
包括有鱿鱼、墨鱼、海蜇、海参、海肠、海胆、鲍鱼等。
4、虾类海鲜
包括有明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾、竹节虾、桃花虾、老虎虾、樱花虾、红虾、罗氏虾等。
5、蟹类海鲜
包括有花蟹、梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹等。
6、藻类海鲜
包括有海带、紫菜以及其他海藻（如裙带菜、海白菜）等。
总的来说，目前国内海鲜总体价格基本维持平稳状态，再加上有严格的监管体系，因此食用安全也是可以保障的。但即便如此，日本核污水排海事件，势必会造成一些消费者降低对海鲜消费的热情，对于后续我国海鲜养殖产业的影响值得关注。
马斯克来华首日晚宴费用疑曝光，22人吃掉4.5万元，最贵一道菜5988元“马斯克北京首日的晚宴究竟花了多少钱？”5月30日，特斯拉CEO马斯克时隔三年访华，在国内的首次晚宴备受关注。现在，这份晚宴菜单对应的小票疑似被曝光。
根据这张小票照片来看，在晚宴全部16道菜品中，单品价格最贵的，也是在菜单曝光时受到讨论最多的“美国象拔蚌”，达到了5988元。而其他菜品的价格，也都保持在一个相对较高的水准。
从合计等信息来看，这顿晚宴的参与人数共有22人，消费额达到4.5万元左右，平均每人消费2056元左右。
据此前报道，根据网上曝光的信息来看，马斯克当晚去的是华府会的缦府宴，据称这是北京的顶级会所。因此，晚宴这一价格虽然相对来说已经不低，但结合华府会这一北京顶级会所的定位来看，似乎也并非高到了难以理解的地步。
来源 | 羊城晚报?羊城派综合鞭牛士、澎湃新闻等
责编 | 林丽爱
编辑：林丽爱
来源：羊城晚报?羊城派
又被骗了！小象拔蚌就不是象拔蚌！这些你吃过无数的海鲜，却从来不明白吃的啥
撰文 | 尉鹏
摄影 | 唐志远
部分图片 | 图虫创意
微信编辑 | 赵之遇
本文原载于《博物》杂志2021年9月刊
大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：国外泛滥无人吃，20年前被引进到我国，如今被大量养殖成高端海鲜。
说到外来物种，很多人觉得会给我国生态系统造成破坏，往往对这些外来物种十分排斥，其实这未必有点危言耸听了。并不是所有的外来物种会对我国生态系统造成破坏，有的确实会造成破坏，比如福寿螺、水葫芦等等，而有的对生态系统没影响，反而为人们带来了好处，比如很多外来水果、外来鱼类，丰富了人们的食物来源，给人们带来了美味。
大概在1998年的时候，我国从加拿大引进了一种外来物种，而且深受国内吃货的喜欢，但是对于加拿大人来说，这种物种简直就是垃圾，数量多到泛滥无人吃，这种物种在我国从1998年开始算起，到现在有了20多年的历史，如今在国内被大量养殖，而且成为了一种高端海鲜。
这种外来物种是啥呢？它就是象拔蚌，它是一种大型的贝类，主要分布在加拿大和美国东海岸。象拔蚌的生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，但是作为海产品进行销售，人们又给它取了一个很好听的名字，叫“象拔蚌”。象拔蚌的体重可达3~4公斤，相比其他蚌类的重量，象拔蚌就是一种巨无霸的东西，在蚌类中具有很高的地位。
虽然象拔蚌引进到国内已经有了20多年的历史，而且在国内被大量养殖，在我国的浙江、福建、山东、大连等沿海地区被广泛养殖，根据2019年的统计，我国的象拔蚌产量已经达到了2000万吨，虽然产量很大，但是在一般的菜市场和水产市场却很难见到象拔蚌的身影，国内很多人都没见过象拔蚌，更不用说吃过，那么为什么会出现这种现象呢？笔者觉得主要有两个原因。
原因一、营养价值高价格贵
象拔蚌长得像大象的鼻子，个头大，生长快，味道鲜美，而且具有很高的营养十分丰富，含有丰富的蛋白质，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，象拔蚌肉质鲜美，营养丰富，在餐饮业中属高档消费品。据了解，象拔蚌在深圳一般的酒店里面售卖是一只500元，这样的价格对于普通老百姓来说，可以说是非常昂贵的，因此在普通的菜市场里面很难见到也就不足为奇了。
原因二、象拔蚌加工要求高
象牙蚌的吃法十分有讲究的，就像吃河豚一样，弄不好就会中毒，象拔蚌可食用部分是它的肉，像内脏这些东西是不能吃的，因为它的内脏里面含有红潮毒素，在加工处理的时候，十分考验厨师的技术，如果内脏里面的红潮毒素没弄干净，人们吃了之后就会引起食物中毒，像普通老百姓很难有技术将里面的毒素完全弄干净。
大家吃过象牙蚌吗？觉得味道和河蚌相比，哪个好吃？欢迎评论区留言一起交流讨论。
在国外泛滥，我国一度600元一斤，人称“女神蛤”，成高级货有很多的例子证明，不少国外的物种入侵到我国后，因为没有天敌一度泛滥成灾，不过一旦被人们发现它的可食用性，那么后果就只有一个，那就是会被吃到濒危的程度。这样的例子可以说比较得多，还有一些被引入的时候就是用来食用的，每一次看着国外报道泛滥正头大的时候，再看看国内的高昂的价格，确实让人有点不敢相信。
今天咱们来说一种这样的水产品，它也有类似的情况。在国外泛滥，引入我国一度600元一斤，人称“女神蛤”，成高级货。
这就是象拔蚌，是已知更大的钻穴双壳类动物，它的壳长度可以达到23厘米，但它的水管可以伸展到1.3米，并且不能缩进壳内。它是一种海洋生物，主要分布在美国和加拿大的东海岸一带，在当地象拔蚌有着属于自己的生长环境，最为关键的一点是，当地的人们并不吃象拔蚌，所以它们就可以肆意的生长。象拔蚌躲避天敌的能力也是非常强大，它可以潜入到沙土一米深的地方，这是它躲避天敌的极为有效的方式。所以在还没有被引入到我国之前，象拔蚌在当地是一种泛滥的状态。
我国对于海鲜产品的需求是非常大的，虽然在象拔蚌引入我国之前，也有一些其它国家的地区食用象拔蚌，但并没有带动起北美地区的价格，当时的价格也只有10美元一斤。但当它出现在我国的海鲜市场的时候，价格就直线飙升了，从100-150美元一斤不等，换算下来差不多600多元一斤，在刚刚形成吃象拔蚌的时候，它完全是一种让普通人吃不起的海鲜产品。这样的价格下，吸引了我国不少养殖户开始人工饲养象拔蚌，不久之后便大量的面向市场上市，价格也就随之而下来了，目前在我国的价格基本也要100元一斤，个头小一些的价格还会更低。
象拔蚌之所以有这样高的价格，一方面是它潜入沙土一米左右，让人们捕捞它的难度非常大，耗时耗力；另外一个方面是人工养殖象拔蚌的周期比较长，成本也比较高，象拔蚌一般需要生长3-4年以上才可以收获，所以即使是人工养殖了也需要百元一斤的价格。人们喜欢吃象拔蚌还有一个原因，那就它的出肉率高，是贝壳中不常见的，还有非常高的营养价值，丰富的蛋白质能在人体内形成一些提高人体免疫力的物质，加上长相很特别，市场上传说有强精益气的作用，所以也有“女神蛤”、“皇帝蚌”的别称。这些原因也决定了象拔蚌在我国的价格一直处于比较高的阶段，即使是大面积的人工养殖之后，它依然还是一种海鲜中的高级货。
如今在我国的海鲜市场甚至是生鲜超市，都可以看到象拔蚌有出售，不知道您那儿的象拔蚌现在多少钱一斤？期待您的留言和转发。
长相难以启齿的象拔蚌，当年餐桌上可是炙手可热！一
应该来说，十多年前，全国流行一种高端食材——象拔蚌。
那时候，我还在上学，我爸有时会带我参加商务应酬。我还清晰记得，上象拔蚌这道菜时，主人都会特地介绍下，阵势比现在的澳洲大龙虾还隆重。
虽然现在，象拔蚌在餐桌上已经不算是稀罕物，但是，当年它可是异常炙手可热，不单是中国大陆，香港、台湾、日本等，都流行了好多年。
如果，你想精通餐桌上的美食，那么对象拔蚌要有所了解。即便，它像是过气的明星，但在餐桌上，依旧拥有相当的地位。
在餐桌上，象拔蚌一般用来做成刺身。
象拔蚌的味道，在于它的鲜美。
口感上比较鲜嫩、爽脆、滑溜，略微还有些劲道。如果你吃过日本料理中的北极贝刺身，那么，他俩味道也是差不多的。
口中多回味几次，还会感受到一种鲜甜味道。
或者，你吃之前可以放点芥末，再沾点酱油，吃起来味道就更美味了。
二
餐桌上，有些人总喜欢“象鼻蚌”、“象鼻蚌”地叫。
你可以淡然地跟对方说，“其实，象拔蚌才是它真正的名字，虽然，‘象鼻蚌’叫起来更形象，长得确实很像象鼻子，但‘拔’和‘鼻’毕竟是有区别的。”（如下图）
如果对方正好又是虚心好学的人，你还可以再给他普及下，“象拔蚌，英文名Geoduck，学名叫太平洋潜泥蛤，又叫皇帝蚌、女神蛤，是蛤蜊的一种。”
我们经常吃的象拔蚌赤身（生鱼片），就是它的“象鼻子”部分，叫虹吸管，又肥又粗，最长可以达到一米上。
不过，当很多姑娘看过真实的象拔蚌后，这个象鼻子造型，也让她们有些难以启齿，成年男女都应该懂的，实在是太像男人的那个……哦，我不说了！
这时，精通美食的你可以解释下，这个“象鼻子”对象拔蚌的重要性。
“虽然，象拔蚌的长相，会让人浮想联翩，但造物主有造物主的思量。象拔蚌就是个宅男，有严重的自闭症，喜欢把自己埋藏在泥沙底下。长年累月，就靠着这个象鼻子，哦，是虹吸管，穿过重重泥沙，与外界进行食物交换。”
“别看象拔蚌长年足不出户，寿命可是来的长，百岁以上的象鼻蚌比比皆是，可惜碰到了我们人类，长寿命的象拔蚌，就像往日里的蓝天白云，越来越少喽！”
三
对于象拔蚌，你吃的出味道，能说出长相，描绘得出生活环境，那么，对象鼻蚌的做法、加工方式，也要略知一二。
刺身大多都是生食的，但象拔蚌刺身，可不是生吃的，但也不是煮熟的。
当有人问你做法时，你可以几个字直指核心，“快速烫过才好吃！”
对！
象拔蚌的具体加工 *** ，在于快速烫过。
简单来说，将象拔蚌洗净后，放入滚水中30秒左右，取出，去掉“象鼻子”上类似 *** 状的膜，然后，横切或竖切成片状。
当你像郑先生我一样能够独当一面了，你也会作为宴请东道主，站在点菜大厅点菜。
象拔蚌不仅仅只有刺身这个做法。
它还能二吃。
你可以跟服务员说，“象鼻子做刺身，先上，蚌胆做粥，作为主食，后上。”
蚌胆，看起来球状，位于象拔蚌身和虹吸管之间，用来煮成海鲜粥相当美味。澳洲大龙虾也是如此，剩下的食料，不也经常用来煮粥喝，挺鲜美的。
这样点菜，才专业。
四
如果餐桌上讨论起，“为什么象拔蚌价格这么贵”这个问题时。
最简单的回答就是，“谁让我们中国人多，胃口大呢！任何东西，都经不住我们吃啊！”
当然，具体起来可就不只是简单的几句话了。
中国人，包括香港人、华人，喜欢吃象拔蚌，不仅仅是因为它的味道好，吃法多。
营养价值高，诚然是一部分原因。
再一部分原因，是有些富人觉得象拔蚌，它那造型特殊又难以启齿的部分，能够起到壮阳作用。
你知道吗，这就是“十几年前大陆有钱人喜欢吃象拔蚌”的一个原因。
那时候，中国人刚刚富起来，温饱了，就思淫欲，吃什么补什么嘛。这导致象拔蚌的价格飞速上涨，还差点把象拔蚌吃到绝种。
五
还有一点是，捕获象拔蚌的人工成本比较高。
象拔蚌的原产地，在美国和加拿大西海岸，那里的劳动力本来就昂贵。
而且，象拔蚌喜欢生活在海底沙堆，或者是浅海沙滩深处。在海底，需要潜水员潜入海底，从泥沙中发现虹吸管，然后将其挖出。在沙滩上，通常又是人工要深入挖掘，才能获得。
同时，捕获的象拔蚌一定要大的，小的卖不了价格。
这些象拔蚌的获取难度，加上高昂的人工，虽然现在有人工养殖，但象拔蚌的价格还是居高不下。
最后，你还可以用调侃的语气，补上一句，“当然嘛，中国有钱人总是喜欢吃最贵的，这样有面子！越贵的菜，越多人点，这不是贵上加贵了嘛！”
来源：舟山日报-舟山网
图为定海白泉农贸市场，薛星星摊位上按捆出售的香椿。
早春乍暖还寒，各类春菜陆续上市，但价格都略高，其中香椿显得尤为“金贵”，2月底，“上海香椿卖到90元一斤”一度冲上热搜引发热议。那么，岛城的香椿价格怎么样呢？记者实地走访多家菜场后发现，香椿上市已一周有余，价格虽有松动，但目前一公斤在60元上下。
当前香椿价高 摊主选择少量进货
相比其他春菜，香椿算得上是名副其实的“贵族”。曾有人在网上做了一个换算表：0.5公斤香椿价钱约等于39只小龙虾，或是26只皮皮虾，或是10只鲍鱼，或是2只象拔蚌、或是1只波士顿龙虾……
3月8日，记者走访后发现，目前我市农贸市场销售的香椿价格大多在60—80元/公斤。尽管与180元/公斤的传言有出入，但相比其他蔬菜来说，香椿的价格确实显得“金贵”。
在定海白泉农贸市场一蔬菜摊位，记者看到扎成小捆的香椿头被摆放在较显眼的位置。记者向摊主打听了下价格，这两天，该摊位卖的香椿价格是3.5元50克，也就是70元一公斤。“大一点的10元一捆，小一点的也就六七元一捆。 ”摊主薛星星告诉记者，香椿上市也就是这十来天里的事，目前都是香椿头，比较鲜嫩。等到了4月份，叶子大了就不大好吃了，价格也会下来。“销量还可以，当天进的货基本上能卖掉。不过因为价格高，每天进货也不多，也就一小箱几斤左右。”
同一个市场内，摊主刘姐的香椿价格与薛星星摊位相差不大。“香椿一天一个价的，昨天卖25元一斤，今天卖3元一两。卖给饭店居多，每天销量也不确定，一天大概出货三斤。”刘姐说。
定海北门菜场的蔬菜经营户姚女士告诉记者，她的摊位香椿售价为70元一公斤。“今年已经卖了十几天了，一直卖这个价。”姚女士说，目前市面上的香椿还是以外地进来为主，近期价格基本稳定在六七十元一公斤。香椿上市季节比较短，营养价值比较高，目前她一天能卖出5公斤左右。“过几天，本地香椿上市，头一两天会贵一点，可能会出现50元一斤的价格。”
定海南珍菜场蔬菜经营户周阿姨说：“2月底刚刚开始上市的时候，卖到过百八十元一斤，现在已经降蛮多了。想再便宜点么要再等段时间。”
走访多家菜场后，记者发现，不是所有蔬菜摊位均有香椿出售，也有部分摊主表示进价太贵影响销量选择不卖香椿，而有香椿出售的摊位也多按照“两”来售卖，保守进货。
4月初价格或下降 口感独特偏小众
由于香椿时令性强、地域性特征明显，因而本身价格也易有波动。此外，气候、短时间内的天气变化也会对香椿价格产生影响，导致“香椿一天一个价”。
姚女士表示，自家摊位上的香椿就是从重庆空运来的。“可能是因为重庆气候比较湿润温暖吧，所以香椿成熟采摘比我们这边要早一点。因为运输成本高，所以进价也高，卖30多元一斤，一斤也就赚个几元钱。”跟姚女士一样，采访中多家摊主都表示，目前自己在售卖的都是外地香椿。
“可能也有部分香椿是本地大棚种植的，不过本地香椿因为目前产量较少，即使在售卖价格也不会低到哪里去。”姚女士说。
北门菜场另一摊主王大伯说：“估计到4月份，香椿价格就会下来了。等到天热了，香椿价格10元、8元一斤的也会有的，等卖到两三元一斤了，估计就没人卖了。”
除了价格波动大之外，香椿的消费者群体也存在一定的特点。“从饮食习惯来说，外地人可能比舟山本地人更爱吃香椿。很少有本地人来我的摊位上买香椿。我虽然卖香椿，但自己也不吃。”摊主刘姐说。
采访中，不少本地市民表示，香椿平日吃得不算多，其中“不习惯吃”“价格偏贵”“娇嫩难保存”是几大原因。市民陈女士觉得，香椿属于小众蔬菜，家中无人吃得惯，“还省钱了呢”。
不过当天，市民章阿姨就买了二两香椿回家打算炒鸡蛋。“香椿炒鸡蛋特别香，这段时间的香椿算是最嫩的了，再过段时间价格虽然会下降，但叶子大了芽不红了就不好吃了。”章阿姨说。
北京最豪华的海鲜自助，880元一位如此便宜，颜值与口感并存北京京彩臻品餐厅，880元一位的豪华海鲜自助，颜值与口感并存，在欧式宫廷风环境里，享受管家式的贴心服务。金牌花胶鸡汤锅底，选用一年半的土母鸡和野生花胶，熬制满11小时而成，满满一锅胶原蛋白。从一开始，就吃得讲究。
阿拉斯加帝王蟹，肉质饱满，现杀活波士顿龙虾无论是蘸汁儿还是吃原味都不错，深海活动星斑一定要仔细品尝，法式鹅肝浓香而细腻，空运到店的鲜活食材，蔬菜都是每天清晨新鲜采摘，一张桌子都放不下的美食，吃完一盘再上一盘。
他们家的特色就在于不仅好吃，而且还好看，这下可以满足每个吃饭前都要拍照的朋友，环境典雅，口味好。
每人一份全球空运海鲜。至尊套餐九宫格，凉菜，法式鹅肝，南极十年鳌虾，现杀活东星斑，现杀活龙虾，现杀活帝王蟹，新西兰雪花和牛，青海空运耗牛舌，除了其中一些是 *** 款外，其余六十多款全部无 *** 供应，鲜最注重食材品质，不同于以往的海鲜自助，他们家是流动餐车循环供餐的方式。
心愿单排首位的就是它，从美国远道而来的波士顿龙虾，现点现捞现杀，两只大钳子一出场就是C位。
来自南非纯净深海的霸气美味，光名字就预示了TA不一般，因其外壳上的花纹酷似玫瑰花，被誉为玫瑰龙虾。
象拔蚌这个名字大家都不陌生吧！星爷的食神中也都提到过它~生活在深海沙底的象拔蚌可是价格不菲。
和牛刺身，还是之一次吃，薄切的生牛肉纹路清晰，丝丝分明，肥瘦分布的很均匀，入口即化的感觉还是很不错的。
鹅肝，虽然是肥腻之物，但也是爱吃之列，小小的一块鹅肝点缀了鱼籽，下面垫了解腻的面包，鹅肝口感细腻，没什么腥气，还是不错的。
龙虾刺身，造型颜值很高，龙虾肉新鲜润泽， *** Q弹，细腻又带着独有的嚼劲，但是真的份量很少啊，感觉一口就吃光了。
你以为龙虾就是全部？那你太小看京彩臻品和它的死忠粉了，大家爱的更有来自世界各地的海鲜珍馐。
鲜活的海鲜，好吃到起飞。肉质饱满，鲜甜爽口，纯天然野生，口感很有趣，而且虾肉紧实弹牙，重点是有淡淡的甜味，清新可口。
十多年前，中国流行着一种高端食材——象拔蚌。
那时候，我还在上学，我爸有时会带我参加商务应酬。
我还清晰记得，上象拔蚌这道菜时，主人都会特地介绍下，阵势比现在的澳洲大龙虾还隆重。
虽然现在，象拔蚌在餐桌上已经不算是稀罕物。
但是，当年它可是异常的炙手可热，不单在中国大陆，香港、台湾、日本等，都流行了好多年。
如果，你想精通餐桌上的美食，那么对象拔蚌要有所了解。
即便，它像是过气的明星，但在餐桌上，依旧拥有相当的地位。
1
象拔蚌刺身
象拔蚌一般用来做成刺身。
不管吃中餐，还是吃日本料理，都会做成刺身形式。
象拔蚌的味道，在于它的鲜美。
口感上比较鲜嫩、爽脆、滑溜，略微还有些劲道。
如果你吃过日料中的北极贝刺身，那么，郑小獭我觉得，他俩味道也是差不多的。
口中多回味几次，还会感受到一种鲜甜味道。
或者，你吃之前可以放点芥末，再沾点酱油，吃起来味道就更美味了。
2
象拔蚌是什么
聚餐吃饭时，有些人总喜欢“象鼻蚌”、“象鼻蚌”地叫。
你可以很淡然地跟对方说，
“其实，象拔蚌才是它真正的名字，虽然，‘象鼻蚌’叫起来更形象，长得确实很像象鼻子，但‘拔’和‘鼻’毕竟是有区别的。”
如果对方正好又是虚心好学的人，你还可以再给他普及下，
“象拔蚌，英文名Geoduck，学名叫太平洋潜泥蛤，又叫皇帝蚌、女神蛤，是蛤蜊的一种。”
我们经常吃的象拔蚌刺身（生鱼片），就是它的“象鼻子”部分，叫虹吸管，又肥又粗，最长可以达到一米上。
3
象拔蚌什么梗
不过，当很多姑娘看过真实的象拔蚌后，也就是这个象鼻子造型，让她们有些难以启齿。
成年男女都应该懂的，实在是太像男人的那个……
哦，我不说了！
这时，精通美食的你可以解释下，这个“象鼻子”对象拔蚌的重要性。
“虽然，象拔蚌的长相，会让人浮想联翩，但造物主有造物主的思量。”
“象拔蚌就是个宅男，有严重的自闭症，喜欢把自己埋藏在泥沙底下。长年累月，就靠着这个象鼻子，哦，是虹吸管，穿过重重泥沙，与外界进行食物交换。”
“别看象拔蚌长年足不出户，寿命可是来的长，百岁以上的象鼻蚌比比皆是，可惜碰到了我们人类，长寿命的象拔蚌，就像往日里的蓝天白云，越来越少喽！”
4
象拔蚌吃法
对于象拔蚌，你吃的出味道，能说出长相，描绘得出生活环境。
那么，对象拔蚌的做法、加工方式，也要略知一二。
刺身大多都是生食的，但象拔蚌刺身，可不是生吃的，但也不是煮熟的。
当有人问你做法时，你可以几个字直指核心，“快速烫过才好吃！”
对！
象拔蚌的具体加工 *** ，在于快速烫过。
简单来说，将象拔蚌洗净后，放入滚水中30秒左右，取出，去掉“象鼻子”上类似 *** 状的膜，然后，横切或竖切成片状。
当你跟郑小獭我一样，经常作为宴请东道主，站在点菜大厅里点菜。
象拔蚌，可不仅仅只有刺身这一个做法。
它还能二吃。
你可以跟服务员说，“象鼻子做刺身，先上，蚌胆做粥，作为主食，后上。”
蚌胆，看起来球状，位于象拔蚌身和虹吸管之间，用来煮成海鲜粥相当美味。
澳洲大龙虾也是如此，剩下的食料，不也经常用来煮粥喝，挺鲜美的。
这样点菜，才专业。
5
象拔蚌价格
如果饭局里讨论起，“为什么象拔蚌价格这么贵”这个问题时。
最简单的回答就是，“谁让我们中国人多，胃口大呢！任何东西，都经不住我们吃啊！”
当然，具体起来可就不只是简单的几句话。
中国人，包括香港人、华人，喜欢吃象拔蚌，不仅仅是因为它的味道好，吃法多。
营养价值高，诚然是一部分原因。
更大的原因是，是很多有钱人觉得象拔蚌，它那造型特殊又难以启齿的部分，能够起到壮阳作用。
香港美食家陈梦因说过，
“中国人对吃的讲究，多为口腹之欲，进而寓医疗于食。姬妾满堂的，更不能不寓色于食。”
非常到位呀！
这就是“十几年前大陆有钱人喜欢吃象拔蚌”的更大原因。
那时候，中国人刚刚富起来，温饱了，就思淫欲，吃什么补什么嘛。
这导致象拔蚌的价格飞速上涨，还差点把象拔蚌吃到绝种。
6
象拔蚌的捕获
还有一点是，捕获象拔蚌的人工成本比较高。
象拔蚌的原产地，在美国和加拿大西海岸，那里的劳动力本来就昂贵。
而且，象拔蚌喜欢生活在海底沙堆，或者是浅海沙滩深处。
在海底，需要潜水员潜入海底，从泥沙中发现虹吸管，然后将其挖出。
沙滩上，通常又是人工要深入挖掘，才能获得。
同时，捕获的象拔蚌一定要大的，小的卖不了价格。
这些象拔蚌的获取难度，加上高昂的人工，虽然现在有人工养殖，但象拔蚌的价格还是居高不下。
最后，你还可以用调侃的语气，补上一句，
“当然嘛，中国有钱人总是喜欢吃最贵的，这样有面子！越贵的菜，越多人点，这不是贵上加贵了嘛！”
还有一个好玩的是吉拉多生蚝，详见《法国吉拉多生蚝，生蚝中的“劳斯莱斯”？-西方美食-快速成为吃酒专家！-》
