立秋后给娃吃这个，补钙高蛋白，宝宝长身体离不开它

自制海底捞虾滑，冬天涮锅子美味不断

比起外面买的虾滑，自己做的虾滑，料更足！！新鲜的大虾，吃起来也觉得更鲜甜啊！！外面卖一份的价格，我自己在家可以做出同等两倍的分量~再配上麻辣鲜香的海鲜小火锅，简直不要太搭哦！！！减肥什么的还是等吃完这顿的再说吧！！

材料

虾仁

蛋清

料酒

盐

步骤

1.鲜虾只留虾仁，去掉虾线，搅拌机搅成肉末。

2,搅好的虾沫放一个蛋清，料酒，盐顺时针搅匀，再加淀粉搅到虾沫起筋，全部顺时针搅哦然后放到冰箱冷藏一会。吃的时候直接用勺子挖到小火锅里坐等开吃就可以啦！

虾滑做好提前放到冰箱冷藏1——2个小时，一个Q弹爽口的虾滑一定是要虾肉含量够大颗并且纯手工反复搅打多次，才能有足够的鲜甜和弹性！

一整颗虾的虾滑，吃火锅的时候你能忍住不点么？

做虾滑小吃的理由

做虾滑小吃的理由，让你瞬间爆发美味！无论是作为下午茶的点心，还是当做晚餐的小吃，虾滑都能让你的味蕾得到的。下面，就让我们来看看，为什么做虾滑小吃是如此重要！

1. 营养丰富

虾滑是以新鲜虾肉为主要原料 *** 而成，虾肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康大有裨益。虾滑中还添加了适量的淀粉和蔬菜，让营养更加丰富，让你吃出健康。

2. *** 简单

*** 虾滑小吃非常简单，只需要将虾肉剁成泥，加入适量的淀粉和蔬菜，然后搅拌均匀即可。如果你想让虾滑更加美味，还可以加入一些调味料，如盐、糖、酱油等，让虾滑更加鲜美可口。

3. 味道鲜美

虾滑小吃的味道非常鲜美，口感细腻，且有一定的弹性。虾滑可以搭配各种蔬菜和调料，让味道更加丰富。虾滑还可以搭配汤类食品，如虾滑汤、虾滑火锅等，让你吃出不一样的美味。

4. 用途广泛

虾滑小吃的用途非常广泛，可以作为下午茶的点心，也可以当做早餐、午餐和晚餐的小吃。虾滑还可以作为烧烤的配菜，也可以加入到各种炒菜和炖菜中，让你的菜肴更加美味。

5. 口感丰富

虾滑小吃的口感非常丰富，有一定的弹性和嚼劲，口感十分细腻。虾滑还可以搭配各种蔬菜和调料，让口感更加丰富多样。虾滑还可以加入一些海鲜类食材，如鱼肉、蟹肉等，让你吃出更加美味的口感。

综上所述，做虾滑小吃的理由很多，无论是营养丰富还是口感丰富，都让你无法拒。做虾滑小吃非常简单，而且用途广泛，让你可以随时美味。所以，赶快动手，做一份美味的虾滑小吃吧！

教你在家做虾滑，味道鲜美爽脆，做法简单，营养又好吃

把全家人征服的火腿虾滑酿鸡翅，好吃到过分

不用吐骨头 享受大口吃肉肉的快乐

By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡翅 12个
• 虾滑 160克
• 方火腿 120克
• 青豆 40克
• 现磨黑胡椒 1茶匙
• 蛋液 适量
• 炸粉 适量
• 姜片 10片
• 清酒 30毫升
• 白胡椒粉 1茶匙
• 现磨黑胡椒 1茶匙
• 海盐 适量

做法步骤

1、准备以上食材

2、鸡翅去骨清洗干净

3、放入青酒、姜片、海盐、黑胡椒、白胡椒腌制2小时

4、火腿切丁、青豆切碎

5、将虾滑、火腿丁、青豆、现磨黑胡椒拌均

6、鸡翅擦干表面水分，将拌好的馅料填入鸡翅中

7、全部塞完

8、鸡翅先裹蛋液

9、再裹炸粉

10、油锅7-8成热时，将鸡翅逐一放入油锅中

11、中着火炸制金黄

12、炸成这个样子就可以啦

13、全部炸完后捞出

14、再入烤箱，200堵烤5分钟

15、装盘，撒上欧芹碎

16、超级香呀

17、呀一口也太满足啦

18、火腿虾滑酿鸡翅

19、火腿虾滑酿鸡翅

小贴士

1. 鸡翅提前浸泡去血水 2. 要想更酥脆可以复炸

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

含虾量高达95%的虾滑，吃到嘴里究竟是什么感觉？

疫情反复的非常时期，减少出门是每个人的社会“责任”。宅家最想做的事情莫过于吃火锅了，满满仪式感，暖心又暖胃。什么食材是火锅必点呢？那必须得提名嫩滑鲜甜香的虾滑呀！

今天，小编为大家带来一款虾肉含量高达95%的真·虾滑，优选北部湾活虾加工，含虾量高达95%，颗颗虾仁看得见；0色素、0香精、0防腐剂，让你吃一次就想囤满整个冰箱！

01

优选北部湾活虾，含虾量高达95%

与市面上使用死虾、冻虾，并且添加了大量淀粉的假虾滑不同，美锅优食优选北部湾活虾进厂，手工去虾线，更大限度保留虾的鲜美。新鲜速冻，肉质细腻，虾味十足。

甄选青虾，虾仁清晰可见，含虾量高达95%，四舍五入全是虾。

色泽诱人，入口鲜嫩爽滑，让你明明白白能够嚼得到的十足弹性！而且没有添加香精、色素、防腐剂，保证吃到的每一口都安全放心。

虾滑下火锅煮熟咬一口，满满都是大大大虾仁的口感，超级紧实Q弹满足，口口鲜掉眉毛！

吃过这款虾滑，从此其他虾滑就再也入不了你的眼了，对市面上的其他虾滑简直就是降维打击！

02

虾滑的好坏，关键看虾的品质

虾滑的好坏，关键在于虾的品质。虾分淡水虾、海水虾，生长水域盐度和温度不同，生长周期、品质都不同，水盐度越高，虾长得越慢，颜色越青，煮出来就越红。水的盐度越低，虾长得越快，颜色越白，煮出来就偏白。它们的区别，就像柴鸡和肉鸡的区别。

美锅优食的虾滑，就是来自北部湾的青虾品种。

北部湾是中国南海西北部的一个美丽富饶海湾，海水中富含微生物与矿物质。由于资源丰富、饵料丰富，孕育出的虾也更加丰腴鲜美，不会带有很重的土腥味。

每一只虾都是大自然的馈赠，青虾生长周期长，肉质更紧实，颜色呈现青灰水润状，晶莹剔透，虾青素含量超过普通虾的20%，营养价值高。用这种鲜虾做出的虾滑，虾味浓郁且鲜美。

市面上很多商家为了盈利，虾滑都用肥肉、鱼蓉来凑数，煮出来的虾滑颜色泛白，口感也比较软绵。

美锅优食这款正宗的北部湾虾滑，配料中只有少量的淀粉、鸡蛋清、鸡粉调味，纯虾肉含量占比高达95%，做到了完全无添加色素、香精、防腐剂，煮熟后就是自然的 *** 色，肉眼可见里边的虾仁颗粒，良心满满。

03

烹饪方式多样，适合全家人口味

虾滑是冷冻状态，吃之前需要提前从冰箱里拿出常温自然解冻。建议带包装放入冷水里，解冻会更快～切记不要用热水解冻哦，高温会降低虾肉的弹性，口感也会大打折扣！

解冻好的虾滑用小勺刮取，或捏成丸状，煮沸即可食用。色泽 *** ，味道清甜鲜嫩，超低脂肪含量，不止适合爱美的你，爸爸妈妈爷爷奶奶小盆友们都会爱上它！

虾滑的吃法多样，解冻后直接下平底锅煎，微微焦脆的外壳，包裹住里面的咸鲜虾肉。一口咬下，滑嫩口感瞬间在唇齿间炸开。团成虾滑球，串串烤熟，撒上调料，微微焦脆，人间美味。

搭配荠菜，做成荠菜虾滑馄饨，加班后的深夜来一碗，温暖落胃，回魂回血。喜欢重口味的小伙伴，可以试试水煮虾滑，和水煮肉一个做法，肉替换成虾滑就可以，最后淋上热油即可。

来美锅优食小程序商城，买正宗北部湾虾滑，解锁更多虾滑新吃法！

一波良品铺子零食点评

因为良品铺子三天两头搞促销活动，300元减180元，加上他们家的零食品种选择算是比较多，所以我就买了好几次，有觉得好吃的，也有觉得吃了一口就不想吃的。本人是广东潮汕人，会比较喜欢吃甜食，但也是能吃辣的。其实300元减180元优惠幅度不是特别大，因为单品价格都偏贵，也得佩服他们家的促销手段，大部分商品都打上两个价格，一个原价，一个满减后的价格，一对比很多人就会选择买够300元，往往就会买很多。我就是其中的一个，所以今天给买过的零食做个点评。

1、蒜蓉纤丝扇贝★★★★★

味道挺好的，跟吃新鲜现做得差不多，除了是冷的。蒜蓉味十足，扇贝肉感也挺结实的。除了贵，没有其它毛病。一袋大概6个。

2、清新柠檬虾★★★★★

口感挺不错的，有柠檬香味，虾的个头不是特别大，也是除了贵，没有其它毛病。一袋才7-8只，随便都可以吃完。

3、低脂鸡胸肉（黑椒味）★★★★

鸡肉不柴，我不喜欢黑椒味也能接受，小袋包装，适合减肥的人，饿了可以随时补充能量。

4、高蛋白猪肉脯干★★★★

口感比较偏甜口，肉质没有潮汕猪肉干那么结实，袋子是封口袋，可以放在办公室当零食，嘴馋了还是可以过下嘴瘾的。

5、麻辣虾滑★★★★

广告是说约2只虾仅制1颗虾滑，吃起来只能吃出麻辣味的口感，吃不出一点虾滑味，口感也没有打火锅的那种虾滑来得结实有弹性。

6、蟹味鱼 *** ★★★★

肉质可以，但口感偏甜腻，也有点油。他们家还有一款手撕的蟹柳鱼排，感觉那款会好吃一点。

7、真虾海苔卷★★★★

口感酥脆，有虾米及白芝麻，可能是添加的东西多了，偏甜口。不是封口袋的，一次就要吃完，虽然不是特别多。

8、香酥小黄鱼★★★★

小黄鱼相比柠檬虾那些，算是比较多肉的，口感偏甜腻，对我来说能接受，但是吃多了会腻。

9、华夫饼★★★★

相比其它牌子的华夫饼，包装比较小袋，口感中规中矩，没什么想再次购买的欲望。

10、蛋奶脆华夫饼干★★★

跟饼干没什么差别，但我是把它想成小华夫饼买的，所以大失所望。一小袋吃了快一个月都没吃完，袋子是封口袋的，密封性很好，所以一直没变质，实在没东西吃了才会拿来吃一两块。

11、鸡蛋干★★★

我买的是酱香味的，味道很淡。鸡蛋干弹性还不错，也是买了就不会再想买的一款。

12、紫米吐司三明治★★

偏甜，夹心有点腻，我是吃不惯。

13、椰丝球★★

买的时候我以为是小面包外面裹着一层椰丝，谁知道一整个球都是结结实实的椰丝，加上又是甜口的，一小袋3粒装，不喝水都吃不完。适合配茶喝才不会腻。

14、深海鱼肠★

这个实在吃不惯，口感软软的，味道是原味，有点腥。

15、蛋黄酥★

基本上是我吃过的最难吃的蛋黄酥，蛋黄外面裹着一层红豆沙，甜腻得不行。感觉加了很多添加剂，连蛋黄都吃不出味道，中间雪媚娘那一层也甜，吃不出拉丝的感觉。我还买了三盒，天天叫同事帮忙吃。

总结：良品铺子甜食都偏甜，感觉名气大过质量，可能也是广告打得多，购买的时候需要多对比其它牌子。

在这寒冷的冬天，何不在家里做一碗酸酸爽爽番茄虾滑呢？

眼看着冬天已经过去一半了，你是否还整天窝在家里等着外卖的到来呢，要么不吃要么等着久久的快递小哥的到来，不要再这样下去了，快从被窝里爬出来吧！今天来教你一道超级简单的懒人营养餐，为你空虚的大脑和“虚弱”的身体填补一些能量，赶快学起来吧！

今天我做的是两个人吃的份如果人多的话可以自己加料。去市场买一斤大虾一包粉丝和两个西红柿，捎带着两根葱调调味。买好后拿回家就开始做，西红柿洗净备用，大虾洗干净挑去虾线剥去虾头和虾皮，用大刀给它剁成肉泥，然后放碗里调味，取两个鸡蛋清倒入一勺淀粉一勺料酒再放点盐和胡椒粉，用筷子把它搅和均匀，打发成虾肉泥有弹性即可。

然后把粉丝放凉水里泡着，提前泡一个小时。这时候切西红柿，西红柿切块备用，起锅烧油，下入葱姜爆锅炒出香味，然后倒入西红柿炒出汤汁添开水，然后放入蒜蓉辣酱，如果有泰式甜辣酱就放那个更好吃！然后往锅里放一勺老干妈，这样我们熬制的这个汤汁简直绝了，特别香！

接下来我们用小勺子挖一勺一勺的虾肉泥放进锅里等它成型就好了，然后把泡好的粉丝放锅里煮十五分钟左右就差不多可以出锅了，最后再撒点葱花加以点缀即可！

好啦今天这道番茄虾滑就做好了，赶快尝尝看，酸爽的口感直接 *** 味蕾，让你越吃越想吃，虾肉的Q弹鲜嫩让我无法抗拒不吃下一口！细细的粉丝浸满了番茄酸甜浓郁的汤汁嗦啰一口粉丝简直不要太爽啊！对今天这道菜感兴趣的伙伴请一定要学起来，实践后你会发现真的超级好吃！流口水了吗？赶快尝试做一下吧！

夏天多给娃吃这个，补钙高蛋白，宝宝长身体离不开它

我们发过一篇芋头肉丸子的菜谱，大家还记得吗？文中总结了“做肉丸防散掉的tips”，大家弄明白了丸子不成形的原因，但是另一个问题又来了~

有人不禁感叹：做个丸子怎么就那么难。

其实做出的丸子不Q弹，和肉的种类、各种食材的比例、搅拌手法都有关系。大家别气馁了，只要用对 *** ，做出来的丸子会比外面卖的还好吃！

想要把丸子做Q弹？先给你们分享一种最简单的 *** ，保准你一学就会！

*** 就是：用虾肉+蛋清！

之前很多妈妈用鱼肉给娃做丸子，就挺Q弹，娃很爱吃~

其实虾肉本身就比其它肉类更嫩滑Q弹，如果加上蛋清这个助攻，就更好啦~

是不是超简单，哈哈哈哈哈。

我猜肯定很多人在吃火锅的时候，都抵挡不住虾滑的诱惑，那在家怎么做虾滑才好吃呢？

认准它?

它做起来比丸子简单，还Q弹，比香肠也好吃很多哦！虾滑加上番茄，鲜香中还有一丝丝的酸甜，娃会超级喜欢，可能连汤汁都会喝的一滴不剩。

大家也不用担心会不利于宝宝咀嚼啊，这样的丸子做出来虽然Q弹，但是也比外面卖的丸子软嫩，没有牙的宝宝也能轻轻的抿碎，还能顺便锻炼一下咀嚼能力呢。

大虾的营养密度也很高，富含优质蛋白还能给娃补补钙。还有一点想强调：大虾可以和番茄一起吃！不存在食物相克的！

菜名：番茄虾滑

月龄：12月+

食材：虾仁 300g、蛋清半个、柠檬 1 个、番茄 2 个、淀粉少量

辅料：无

工具：普通锅

1.食材准备：

2.将虾仁放入料理棒打成泥；

希望保留部分颗粒感的话，可以先打到颗粒状，取出一部分，再将剩下的打成泥。

3.往虾泥中加入蛋清，挤入柠檬汁去腥；

加蛋清是为了让虾滑口感更嫩滑、更有弹性，蛋清过敏就不加，影响不大。

4.用筷子顺时针搅打 5 分钟，放冰箱冷藏备用；

搅打越久越容易起筋哦。冷藏更容易成型，也可不冷藏。

5.番茄去皮切丁；

番茄去皮小妙招：番茄顶上用刀划十字，放入开水中烫2分钟，就能很容易的将皮剥下来了。

6.小火热锅冷油，放入番茄丁炒至出汁，加一碗水转中火煮沸，调至小火，让汤保持微微沸腾的状态即可；

7.抓一把虾泥放入手心，将虾滑从虎口挤出，放入锅中；

这里挤的有点大只，给宝宝吃可以小一些哈~

8.将淀粉加水搅匀，倒入锅中勾芡，中火再煮2分钟，大火收汁；

9.出锅~

1.如果宝宝对虾肉过敏，也可以换成鱼肉或其它肉类哦；

2.如果宝宝对番茄过敏，也可以换成紫菜的汤底，也很好吃。

3.对蛋清过敏的话，可以不加。

软软嫩嫩，Q弹爽滑，正好能锻炼娃的咀嚼能力。咬上一口，满嘴的酸甜味和鲜味，正是宝宝更爱的味道哦~

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