传统鲁菜醋烹大虾正宗做法，外脆里鲜嫩，在家也能做出饭店的味道
大虾是夏季餐桌上的美味佳肴，醋烹大虾更是传统鲁菜中的经典之一。它以虾肉鲜嫩、口感酥脆、味道醇香而受到大家的喜爱。那么，在家如何做出这道美味的醋烹大虾呢？
首先，我们需要准备的食材有：大虾、生姜、葱、料酒、白醋、酱油、糖、盐、淀粉和食用油。
在处理大虾之前，我们要先将大虾洗净，去掉虾线。然后，取一小碗将大虾放入，加入适量的盐、料酒和生姜末，腌制10分钟左右。
接下来，我们需要将大虾过油炸至金黄酥脆。将大虾沥干水分后，均匀地撒上一层干淀粉，使其均匀粘附在虾身上。然后，将大虾放入预热好的油锅中，炸至金黄色即可。
炸好的大虾捞出沥干油，备用。接下来，我们可以开始 *** 醋烹汁了。取一小碗，加入适量的白醋、酱油、糖和盐，搅拌均匀。
最后，我们将炸好的大虾放入炒锅中，倒入醋烹汁，开大火翻炒均匀。待汤汁收干时，撒上葱花，炒匀即可出锅。
这道醋烹大虾 *** 简单、口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。无论是酸甜可口的汁水，还是外酥里嫩的大虾，都能满足你对美食的追求。在家也能做出饭店的味道，让你的家人朋友大饱口福。
快来试试这道传统鲁菜醋烹大虾的正宗做法吧！让我们一起在家享受美食的魅力吧！
日常滋补不能忘，虾的三种做法，超级下饭，快学起来营养价值丰富！
滋味十分鲜美！
价格经济实惠！
看到这些关键词你会想到哪种海鲜？那当然是虾了！
虾的肉质十分松软，老少皆宜。并且相较于其他海鲜，虾的处理 *** 也较为便捷，非常适合作为日常滋补的食材。
中医倡导在日常生活中通过食疗进补强身健体，正值倒春寒，是进补的绝佳时机，接下来乔爸爸就给大家介绍三种虾的“下饭做法”，保证让你家里的老人孩子只顾吃饭，不顾说话！
最简单的“虾菜”：清水大虾
清水大虾采用了最简单的处理方式，不仅处理方式十分便捷，同时可以更大化地保留了虾的原味和营养价值，让人们更大化的体验虾的鲜美，非常适合处理质量较高的虾类。
材料：大虾、料酒、葱姜、蒜末、小米辣、花生碎、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、味精、香油、热油
步骤
- 将大虾清洗干净，然后去掉虾线，然后备用。
- 起锅烧水，加入料酒、葱姜和少许的盐，然后放入大虾煮7分钟左右即可盛出装盘。
- 蘸料：将蒜末和小米辣、花生碎、小葱混合物放入碗中，然后起锅热油。将热油倒入碗中，然后加入生抽、老抽、糖、盐、味精和香油，搅拌均匀即可食用。
可以根据自己口味，也可以蘸蘸料吃
最小的“虾菜”：虾尾
虾尾的价格虽然便宜，但是营养价值却很高。
日常生活中很多人因为不会烹饪虾尾而放弃这味食材，不用担心，看教程，轻松学会虾尾烹饪 *** ，为饭桌上增添一道美味！
材料：虾尾、黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、料酒、葱姜蒜
步骤
- 将虾尾清洗干净，黄瓜和萝卜切丁备用，然后葱姜蒜切成片备用。
- 起锅烧油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和火锅底料烧出红油，然后将虾尾倒入锅中，再加上适量的啤酒、温水、料酒、生抽、耗油、糖少许盖锅煮7分钟。
- 虾熟的时候加入黄瓜和胡萝卜丁再煮3分钟，即可出锅食用。
最美味的“虾菜”：油焖大虾
油焖大虾也是烹饪虾类的日常做法之一，虾类经过油炸，变得酥香。同时经过油炸后，分子间隙变大，在后续的炒制过程中，更有助于食材吸收调味料的味道，在鲜美的食材本味上增添咸香风味，丰富食材滋味。
材料：虾、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、白糖、葱、盐
步骤
- 将虾的虾线去掉，清洗干净备用，然后将葱姜蒜切片备用。
- 起锅烧油，热锅冷油然后将蒜和姜爆香，放入虾进行翻炒，加上料酒，继续翻炒。
- 加入生抽、耗油、白糖、盐继续翻炒；然后盖锅焖3分钟。
- 加入小葱翻炒几下即可出锅（也可以加入洋葱，青红椒等食材，进一步丰富滋味）。
以上三种虾类烹饪 *** 你都学会了吗?
虾当中富含丰富的蛋白质和钙等营养物质，同时虾中还富含丰富的镁，众所周知，镁是促进心血管循环的微量元素之一，在现代社会中，心血管疾病是常见的疾病之一，在日常的饮食中适量的摄入镁元素，可以有效的促进心血管循环，预防心血管疾病的发生。
乔爸爸可是由衷的希望各位身体健康，生活平平安安！
大虾又出新做法！不炸不煮，哄得人五迷三道直流口水，就看你敢不敢吃吃海鲜，当属广东潮汕人的吃法最野最生猛！
广东人吃海鲜，除了体现食材本身鲜甜的白灼外，潮汕生腌也是一大重头戏！
在广东吃生食，潮汕排第二就没人敢说自己是之一。海鲜生腌的吃法，可是被称为“潮汕毒药”，在潮汕正所谓“历史恒久远，生腌永流传”。
一碗秘制的腌料就是主角，大虾、螃蟹、生蚝统统泡进去，数小时候就能成就潮汕独特的生腌海鲜吃法。
腌料通常以豉油为底料，再佐以葱姜蒜、鱼露、辣椒、芫荽、麻油、红糖等食材，讲究咸鲜兼备，微辣适中。
生腌海鲜并不算什么高级菜品，更多的是市井风情。暖暖之前去潮汕旅游的时候，被当地的导游强烈推荐一定要尝尝潮汕生腌，走进一家渔村大排档，我的生腌之旅就开始了。
摊主的手法尤为娴熟，一盆盆浸泡在料汁中的生腌海鲜被摊主随意捞取、挥刀斩段，迅速上桌，一气呵成，看得我直发愣。
搭配生腌吃，酒和薄粥是必备。吃上一口腌过的生海鲜，没等来想象中的腥味，倒是满口鲜甜，那种食材本身的鲜甜味被生腌料汁激发出无与伦比的美味。
此时喝上一口啤酒， *** ！配上一口薄粥，妥帖！
令我着迷的是生腌虾和生腌皮皮虾。
吃过日料中牡丹虾的暖粉应该知道，牡丹虾的口感偏甜偏糯，而潮汕生腌虾的口感更是一绝！
虾肉新鲜，鲜甜的滋味中有着Q弹微糯的口感，是一种好吃但又神奇的滋味。
其次是生腌膏蟹，满是肥膏的海蟹也是鲜甜的，晶莹剔透的肉质如同吸食果冻一般入口，满嘴的甜、鲜！
这时一定要来一口白粥，太好吃了~
不过，生腌也不是人人都能吃习惯的，暖暖我头一次吃就沉浸于生腌的美味中，但同行的我家那口子就无福消受了，在他吃来，这实在是难以下口。
感兴趣的暖粉们有幸到了潮汕，一定要去试试生腌海鲜，爆赞！
每个地区都有它奇特食物，外人看来怪，可自己吃着好，您的家乡是否也有这样一种食物呢？也欢迎给我们留言，让更多人了解它！
（暖暖的味道官微）
总被更先抢光的香酥大虾，才知道西兰花还可以这样吃油焖大虾野生大对虾这样做法鲜香很入味，不用油炸的油焖大虾做法
大虾作为一道美味佳肴，一直备受食客们的喜爱。而今天我们将分享一种不用油炸，却同样鲜香入味的油焖大虾做法。这种做法简单易学，能够在家中轻松 *** 出餐厅级别的美味大虾。跟随着本文，一起来学习 *** 这款美味佳肴吧。
## 材料准备
在开始 *** 油焖大虾之前，我们需要准备一些基本的食材。以下是所需的材料清单：
### 主要食材：
1. **大对虾**：确保使用新鲜的野生大对虾，这将确保口感更为鲜美。你可以根据需要选择带壳或去壳的大虾，通常每人约计5-6只大虾。
2. **青蒜**：一把新鲜的青蒜，切段备用。
3. **生姜**：一小块生姜，切成薄片备用。
4. **大蒜**：3-4瓣大蒜，切末备用。
5. **干辣椒**：2-3根干辣椒，切段（根据口味调整数量）。
6. **葱**：一根葱，切段备用。
### 调味料：
1. **生抽**：2-3大匙。
2. **料酒**：1大匙。
3. **白糖**：1小匙。
4. **盐**：适量，根据口味调整。
5. **鸡精**：适量，根据口味调整。
6. **清水**：1/2杯。
7. **食用油**：2大匙。
## 步骤一：处理大虾
1. 首先，将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，去除虾线，确保虾身干净。
2. 如果你选择不去壳的大虾，可以在背部轻轻剪开，去掉黑色的肠线，这会使虾更加美味。
## 步骤二：调制腌料
1. 在一个碗中，将生抽、料酒、白糖、少许盐、鸡精和清水混合均匀，制成腌料。
## 步骤三：炸制大虾
1. 在平底锅中，加入2大匙食用油，用中小火加热。
2. 当油温稍微升高时，加入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒至香气四溢。
3. 将腌制好的大虾放入锅中，用中小火翻煎至大虾变色，变成红橙色，这大约需要2-3分钟的时间。
4. 把翻煎好的大虾取出备用。
## 步骤四：油焖大虾
1. 在锅中留下少量的底油，加入切段的青蒜和葱，翻炒片刻，使其散发出香气。
2. 将之前 *** 的腌料倒入锅中，翻炒均匀，让调味料充分融合。
3. 将之前炸制好的大虾放回锅中，翻煮几分钟，让虾吸收香气，确保入味。
4. 在最后的翻炒过程中，可以根据口味再次加入一些盐、鸡精和白糖，以调整味道。
## 步骤五：出锅装盘
1. 当大虾变得饱满且入味时，即可出锅。
2. 将油焖大虾装盘，撒上一些葱花，让菜肴更具视觉吸引力。
3. 开始享用这道美味的油焖大虾吧！
## 温馨提示
- 本做法中的食用油可根据个人口味选择，建议选用植物油或花生油，以确保食材的原汁原味。
- 如果喜欢更加辣味的口感，可以增加干辣椒的数量或加入一些辣椒粉。
- 这道菜肴适合搭配米饭或面条食用，也可以作为开胃菜或下酒菜。
- 在 *** 过程中，要注意火候，避免过度烹饪，以保持大虾的嫩滑口感。
这就是 *** 不用油炸的油焖大虾的全过程。这道菜肴鲜香入味，让人回味无穷，而且 *** 过程并不复杂，适合家庭烹饪。希望你能享受 *** 和品尝这道美味
佳肴！
黄金富贵虾 | 过年必吃家常菜 这道黄金富贵虾是我家年夜饭必吃的一道菜，外酥里嫩，鲜香可口！无论是大朋友还是小朋友都抢着吃的一道菜！
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 泰国黑虎虾 10支
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 20克
- 面包糠 50克
- 食用油（油炸） 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
1、黑虎虾去头去皮，留一节虾尾
2、给虾开背，用刀背拍一下虾肉
3、加适量盐和胡椒粉腌一下
4、腌好的虾裹一层淀粉
5、裹一层蛋液
6、裹一层面包糠
7、锅中热油放入虾炸至金黄出锅
8、红红火火很适合年夜饭
9、外酥里嫩超美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常天妇罗炸虾，酥脆可口，做法超简单上次刮大风，公园里的山茶花、樱花落得满地都是。
看到如此景象，我竟然忍不住想流口水。
古有黛玉葬花，现有饭饭炸花，是的没错，我又想起了去年的天妇罗炸花。
（温馨提示：炸花要用可食用花朵）
轻盈酥脆的面衣裹着轻薄鲜香的花瓣，入口就是两个字“喷香”。
原本我还想炸点花，奈何等不及 *** 的可食用花了，索性直接用家里现有食材好了， 毕竟万物皆可天妇罗。
这道天妇罗炸虾强烈建议大家试试！
酥脆的面衣包裹着紧致Q弹的虾肉，高温的作用把食物的香气尽数逼出，趁热来上一只，酥、香、脆、嫩一并涌入口腔，这滋味简直绝了。
这道菜的灵魂在于面衣，高级餐厅轻盈酥脆的面衣，终于被我学到手了，大家按照这个比例做出来面衣肯定好吃。
小伙伴们还有什么想吃的可以给饭饭留言哦~
黑虎虾、小京包、长豆角
香菇、贝贝南瓜
面糊：鸡蛋、低筋面粉、冰水
酱汁：蛋黄沙拉酱、牛奶、黑胡椒、欧芹碎
店里的大虾基本是用冷冻黑虎虾，显得比较大才能卖得贵嘛！
留着尾巴部分，开个虾背，记得把虾刺剪掉，等会炸的时候才不会爆油~
再给虾划几刀不要划断，这样炸的时候就不会卷起来
天妇罗轻盈酥脆的关键就是这个面糊，鸡蛋面粉冰水，比例记得收藏一下！
面糊调好之后，我们先用它来炸一个面衣，油温5层热的时候抓起一把面糊以滴落的方式下锅，天女散花一样的，炸出来的面衣就是一片一片的，炸至微光滤油捞出~
处理好的虾先裹生粉保留水分，再裹薄面糊，最后裹上炸好的面衣。
还是5层油温下锅，温度千万不要太高了，大概 160度左右，中小火炸到这种焦黄的状态，转大火30秒逼出多余的油，才能酥脆不油腻！
还可以炸各种蔬菜，和虾一样的操作，只是不需要裹面衣，裹了面糊直接炸就行！
颜值真的超级高，酥脆的外壳轻薄不厚重，锁住食材的鲜嫩，口感和味道都是一绝，不收藏后悔哦！
给虾一个不一样的做法，让孩子爱上吃虾。#做饭许多人在家做椒盐虾时，总是直接将其放入油锅中油炸，这种做法会使虾的肉质不够Q弹，味道也不够入味。今天，我将为大家分享详细的 *** *** 。
首先，将虾处理干净。捏住虾头，轻轻挤一下，可以将虾囊挤出来，同时抽出虾线。将处理好的虾放入碗中，加入一勺盐和适量的水，搅拌均匀后静置片刻。用淡盐水清洗虾，再用清水冲洗干净。
洗净后，加入一勺盐、适量胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀后腌制片刻，可使虾更加入味，同时起到去腥的作用。
在此期间，准备青红椒丝和姜末、蒜末。将青红椒丝切成小颗粒，姜末和蒜末拍散剁碎。
无需加油，将一小把花椒、1/5的小茴香放入锅中，小火煸炒至香味四溢。大约需要炒3分钟左右，炒至花椒开口，用手捏碎即可。
接着，加入一勺盐，继续小火煸炒，将香味彻底激发出来，盐炒至变色即可。
待其稍凉后，用擀面杖或捣碎器捣碎，此时可闻到明显的香味。自制的椒盐就做好了。
将腌制好的虾挑出葱姜，加入两勺淀粉，腌制后再裹上淀粉，这样炸出的虾更加酥脆，肉质更加Q弹。
将油温控制在5成热，将大虾放入锅中，这样可以快速定型，同时避免吸油过多。炸虾时，无需添加过多的油，可分多次少量炸制，因为家庭用火一般较小。炸虾时，需全程使用大火，炸至虾壳金黄酥脆，捞出沥干油分。
锅留底油，加入切好的小料煸炒出香味，油不要过多，否则炸好的虾会回软。煸炒后，将大虾倒入锅中，继续翻炒，使其充分裹上香味。最后，撒上刚刚 *** 好的椒盐，拌匀即可。
这样做的椒盐虾外酥里嫩，肉质Q弹。
喜欢的朋友一定要收藏起来试一下。祝大家每天都能开开心心，生活幸福甜蜜。
不要只会炒菜！煮菜！推荐这4种炸出来的美食，百吃不厌不要再只会炒菜!煮菜!推荐这4种炸出来的美食，好吃又健康，百吃不厌!
我相信在每一个家庭中负责一日三餐的人是最头疼的，既要营养均衡又要符合大家的口味，每天不是炖就是炒。其实也可以换一种烹饪方式—炸，用高温油炸激发出食物中不一样的味道，但是不是所有的菜都适合在油锅中翻滚的。
油炸这种方式也许有很多人不太接受，但是油炸可以灭杀食品中的微生物，延长食品的保存期，也可以改善食品的风味，从外观可以给食物穿上一层金色的外衣让人更加有食欲。
今天我们就挑选了一些可以适合做油炸的食物，一起来看看有哪些吧!
一、气泡大虾
准备食材：新鲜大虾、面粉20克、玉米淀粉70克、泡打粉2克、鸡蛋清、油80克
*** 方式：
1、新鲜的虾，剥去外壳去掉虾线，虾的尾巴地留着，方便拿取也美观;
2、将虾放在盆里，加入葱姜料酒和胡椒粉腌制一会儿;
3、取一个干净的空碗在里面放入泡打粉、面粉、玉米淀粉、蛋清和水，顺着一个方向充分搅拌和匀，油要分三次加入，充分和匀;
4、锅中放油，油烧至高温，将虾粘准备好的面浆，每一个虾都裹上薄薄的一层面糊糊，然后将虾放入烧热油锅;
5、炸到虾浮起来，用勺子舀油浇在虾上面，微微发黄即可捞出;
6、炸好的虾泡泡可以直接食用，喜欢吃番茄酱的可以蘸一点番茄酱。
二、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、黑胡椒、葱花、酥肉粉、面包糠
*** 方式：
1、 鸡翅洗干净，从中间一切为二，加入葱、姜、料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制30分钟;
2、 准备两个空碗一个倒入酥肉粉，一个倒入面包康，腌制好的鸡翅裹上一层酥肉粉，再裹上一层面包康，用手轻轻按压一下让面包糠能充分粘在表面;
3、 起锅烧油，油充分烧热后，将准备好的鸡翅一个个放入油锅中，不要不停地翻动，防止表面的面包糠掉落;
4、 等到炸至金黄，捞出;油再次加热，下入炸好的所有鸡翅，复炸一次捞出沥油。
三、炸平菇
准备食材：平菇、面粉、胡椒粉、鸡蛋
*** 方式：
1、 平菇一个个清洗干净，将大朵的撕成2手指宽的小朵，然后再一个容器里面平菇撒上一把盐，腌制杀出水分，留点底味;
2、 杀好水的平菇用手挤干水分，在一旁备用;
3、 沥干的平菇中放入面粉、鸡蛋、糖、盐和胡椒粉搅拌均匀;
4、 起锅烧油，油7成热，一个个下入平菇，炸至金黄漂浮起来即可;
5、 出锅后撒上孜然会更香哦!
四、炸藕盒
准备食材：藕、肉沫、生姜、葱、面粉
*** 方式：
1、 藕清洗干净，切成片片，泡在水里备用;
2、 猪肉选择肥瘦相间的，剁成肉泥，加入盐、糖、生抽留做备用;
3、 准备一个碗倒入适量面粉，然后加水和盐、胡椒粉，调成厚一点的糊状，可以挂在食物上即可;
4、 取两片藕片，中间夹点搅拌好的肉，然后在面糊中翻滚，裹上一层面粉糊糊;这样一个个拍好放在盘中;
5、 起锅烧油，油7成热，下入准备好的藕夹，慢慢炸透漂浮起来;
6、 全部炸好的藕盒，可以放在吸油纸上面，吸走表面的油脂。
在油锅中翻滚后的食物金灿灿的，看着就非常的可口，如果你不知道怎么吃，吃什么的时候就可以试一试哦!赶紧点赞、转发、收藏起来吧!(丹丹)
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#香酥甜辣虾糖醋虾经常吃，今天在糖醋虾的基础上加一勺6月香韩式辣椒酱，试了一下非常好吃。以后又多了一种吃法，喜欢的可以试试噢！
By 爱家爱娃爱上下厨房
用料- 大虾 半斤
- 盐生姜小葱 少许
- 6月香韩式辣椒酱 一勺
- 番茄酱 二勺
- 淀粉 2勺
- 白糖 一勺
1、大虾洗净沥干，用剪刀剪开后背和头，去沙线沙囊。用一点点盐一点料酒生姜几颗花椒，腌半小时。
2、半小时后把虾沥干水分，把生姜花椒挑出来。放一点点面粉和生粉，慢慢放，把虾身上基本都有薄薄一层粉就可以了。
3、然后一个个慢慢放锅里炸，一会儿就浮起来。
4、炸成这样，酥酥的，先吃了一个。
5、起锅烧油，放番茄酱和6月香韩式辣椒酱，小火炒香再放白糖炒。
6、放一小碗开水，不停搅拌炒至浓稠。
7、把炸好的虾放入，翻炒均匀，出锅。
8、撒上一点白芝麻，不一样的糖醋虾。酸酸甜甜再有点微微辣。
小贴士唯一注意的炸虾时得一个一个放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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