赶海抓迷你小螃蟹，吃了有点残忍……
By 风月难扯，
用料- 小螃蟹 1.5斤
- 姜（仔姜为佳） 1段
- 蒜头 5瓣
- 食用油 适量
- 特鲜酱油 适量
- 盐 少许
- 豆瓣酱 2勺
- 葱 1根
- 干辣椒 2个
- 花椒 15粒
- 大料 1个
1、把它们刷干净
2、切好配菜，小辣椒，葱姜蒜。 在单独准备好花椒大料干辣椒。 之后开干。
3、先把干辣椒花椒炸一下。
4、放入葱姜蒜爆香，
5、放入小螃蟹翻炒变色，
6、放入盐和豆瓣酱，
7、料酒老抽生抽，
8、倒点水焖一会。
9、靠干水份出锅
10、做好啦，也就嗦啦嗦啦滋味吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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有红膏的螃蟹炒粉丝就是香，我家孩子吃乐开了花好看好吃胃口大开《有红膏的螃蟹炒粉丝就是香，我家孩子吃乐开了花好看好吃胃口大开》
近年来，美食界的探索和创新不断涌现，各种美味佳肴层出不穷，令人垂涎欲滴。在这个美食的海洋中，有一道独具特色的菜肴，那就是有红膏的螃蟹炒粉丝。这道美味不仅外观引人入胃，而且味道香浓，是许多家庭的更爱，尤其是孩子们，吃上一口就会开心地笑开了花，胃口大开。
## 红膏螃蟹的香气
在美食中，色香味俱佳是最追求的境界之一。有红膏的螃蟹炒粉丝正是这一理念的典范。首先，让我们来聊一聊这美味的主角——红膏螃蟹。红膏螃蟹是一种深受喜爱的海鲜，其鲜美的蟹肉和浓郁的蟹膏成为了美食家们追逐的目标。
当红膏螃蟹与粉丝相遇时，那种浓郁的蟹香迅速弥漫开来，充斥着整个厨房。这种香气深刻地勾引着人们的味蕾，让人垂涎欲滴。无论是从鲜美的蟹肉散发出来的香气，还是来自蟹膏的浓郁香味，都能令人心驰神往。
## *** 红膏螃蟹炒粉丝的秘诀
要想 *** 出美味的有红膏的螃蟹炒粉丝，关键在于掌握正确的烹饪 *** 和秘诀。以下是 *** 这道美味佳肴的步骤：
### 材料准备
首先，你需要准备一些新鲜的红膏螃蟹、粉丝、大蒜、生姜、葱段和一些调味料，如生抽、盐、白糖和香油。确保所有的材料都准备齐全，这是成功的之一步。
### 清理螃蟹
将新鲜的红膏螃蟹彻底清洗干净，去除外壳，然后将蟹肉切成小块备用。螃蟹的鲜美与否在很大程度上取决于清理的彻底程度。
### 炒制粉丝
将粉丝浸泡在温水中，等待它们变软，然后捞出备用。在热锅中加入少许食用油，爆炒大蒜和生姜，使其散发出香气。然后将切好的螃蟹块倒入锅中，迅速翻炒至变色。
### 调味
接下来，加入适量的生抽、盐和白糖，根据口味进行调味。这些调味料将帮助提升螃蟹和粉丝的味道，让其更加美味。最后，将浸泡好的粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
### 完成
最后，在炒制过程中，加入一些葱段和香油，为这道美味佳肴增添一抹清香。当粉丝变得透明而有光泽，螃蟹熟透时，这道美味的红膏螃蟹炒粉丝就可以出锅了。
## 香味四溢的诱惑
当这道红膏螃蟹炒粉丝出锅时，整个厨房都弥漫着浓郁的香气，令人垂涎欲滴。蟹肉的鲜美与粉丝的嫩滑相互交融，调味料的均匀搭配使得这道菜更加美味可口。
红膏螃蟹炒粉丝的美味不仅在于味道，还在于它的视觉享受。鲜红的蟹肉与晶莹剔透的粉丝交织在一起，形成一幅色彩鲜艳的画面，令人忍不住赞叹美食的魅力。
## 孩子们的喜好
红膏螃蟹炒粉丝不仅令大人们回味无穷，也是孩子们的心头好。其浓郁的蟹香和嫩滑的粉丝很容易被
孩子们接受，而且这道菜的色彩也十分吸引小朋友的眼球。
我家的孩子就特别喜欢这道菜，每次做给他们吃，都能看到他们吃得津津有味，笑容满面。这不仅是一道美味的佳肴，也是一道家庭的幸福味道。
## 结语
有红膏的螃蟹炒粉丝，是一道美味的海鲜佳肴，其香气四溢、口感鲜美，不仅适合大人们的味蕾，也征服了孩子们的胃口。它的 *** 并不复杂，只要掌握了秘诀，就能在家中轻松享受到这道美味。无论是家庭聚餐还是平日里的晚餐，都可以为你的餐桌增添一抹色彩和幸福。不妨尝试一下，让你的家人也能吃乐开了花，享受美食的乐趣。
家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多，价格也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。 感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下
By 燕羽乐
用料- 梭子蟹 2只
- 姜 8片
- 蒜 2瓣
- 青红辣椒? 各1个
- 葱 1根
- 食用油 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味加
- 老酒 2勺
1、准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
2、准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段
3、起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味
4、然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜 老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
5、倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒 盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香） 大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过） 出锅装盘撒葱花
6、晚上蟹味美肉肥 蟹黄香气扑鼻 天天喊减肥的我?哎 美食：减肥路上的拌脚石 唯美食不可辜负
小贴士倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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【小小小丁酉推荐】胡椒炒和乐蟹：香辣味美、滋补健康的双重享受胡椒炒和乐蟹是一道 *** 四溅的美食，融合了鲜香的海鲜与炙热的胡椒，烹饪技巧的妙用带来了令人陶醉的味觉享受。在这份详细的 *** 指南中，我将带你了解如何 *** 这道诱人的海鲜佳肴，包括选材、烹饪技巧和健康影响，让你成为家庭中的厨艺大师。让我们一同踏上胡椒炒和乐蟹的烹饪之旅吧！
选材与准备
1. 食材准备：
- 新鲜活蟹：挑选新鲜、有活力的海蟹，外壳完整且重量适中。
- 胡椒粉：选择优质的胡椒粉，新鲜研磨的胡椒粉更能保持辛辣的香气。
- 姜蒜香料：用于提香和调味的姜蒜切片备用。
- 葱姜蒜末：烹饪过程中所需的调味料。
- 料酒：用于去腥和提鲜。
- 食用油、盐、鸡精：用于调味和炒制。
2. 预处理海蟹：
- 取出新鲜活蟹，用刷子清洁干净外壳和腹部，去除杂质。
- 用小刀轻轻剔除蟹腮和橙黄色脏腺，清洗干净。
胡椒炒和乐蟹的 ***
1. 下锅炒制：
- 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入蟹体朝下，以中小火翻煮至两面微黄。
2. 翻炒调味：
- 加入预先准备好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
- 倒入适量的料酒，提鲜并去腥味，继续炒制至葱姜蒜末呈金黄色。
3. 加入胡椒粉：
- 将胡椒粉撒入炒锅中，翻炒使其均匀裹覆蟹体表面。
4. 加香料煮制：
- 加入适量的水，足以盖过蟹身。
- 倒入预先准备好的姜蒜片，一起翻煮至煮沸。
5. 慢炖入味：
- 将火调至小火，盖上锅盖，慢炖约15-20分钟，让海蟹充分吸收胡椒粉和香料的味道。
- 过程中要确保螃蟹肉质熟透，但不要过度煮熟，以保持其鲜嫩多汁的口感。
6. 准备胡椒汤汁：
- 在另一个锅中，用中小火加热适量的食用油，加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
- 倒入适量的胡椒粉，翻炒一分钟释放香味。
- 加入清水，煮沸后调至小火慢炖约15分钟，使胡椒粉的香味充分融合。
7. 完成炒制：
- 将炒好的胡椒汤汁倒回蟹锅中，加热至快沸腾。
- 调整味道，加入适量盐和鸡精，根据个人口味进行调整。
- 将炖好的蟹盖鲜汤倒入胡椒汤汁中，煮沸后翻炒均匀，使蟹肉与胡椒汤汁充分融合。
8. 出盘与享用：
- 将胡椒炒和乐蟹盛入漂亮的盘子中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
- 作为主菜搭配米饭或面条，或者作为海鲜火锅中的一部分，都能带来极致的味觉享受。
温馨提示：
- 选购新鲜的海蟹非常重要，外壳应该完整、无异味，体态丰满。
- 在炒制海蟹时，要掌握好火候，使海蟹肉变得鲜嫩多汁。
- 胡椒粉的量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣更香的味道，可以适量增加胡椒粉的量。
胡椒炒和乐蟹与健康：
胡椒炒和乐蟹不仅美味，而且对健康有益。海蟹富含高蛋白质、低脂肪，含有丰富的微量元素，如锌、碘、铁和硒等，对促进免疫力、强健骨骼和维持正常代谢起到重要作用。胡椒具有温中散寒、助消化的功效，增加食欲，促进血液循环。胡椒中的辣椒碱还具有促进新陈代谢、帮助脂肪燃烧和减肥的作用。总体而言，胡椒炒和乐蟹是一道滋补养身、味道极佳的海鲜佳肴。
胡椒炒和乐蟹让您尽情享受香辣海鲜的美妙，其丰富的口感和独特的味道将给您带来前所未有的感受。遵循 *** 步骤、掌握烹饪技巧，您在家也能轻松 *** 出这道诱人的海鲜盛宴。无论是家庭聚餐还是招待客人，胡椒炒和乐蟹都能成为餐桌上的亮点。让我们一同品味这道香辣美味的海鲜佳肴吧！
姜葱炒螃蟹做法简单味道鲜美，姜葱炒梭子蟹超赞的下酒菜鲜香肥美《姜葱炒螃蟹做法简单味道鲜美，姜葱炒梭子蟹超赞的下酒菜鲜香肥美》
无论是在大都市的繁华街头还是小镇的乡村酒楼，姜葱炒螃蟹和姜葱炒梭子蟹都是备受欢迎的下酒佳肴。这两道菜以其独特的鲜香味道和鲜美的蟹肉而闻名，成为许多人聚会时的必点之选。今天，我们将深入探讨这两道美味的家常菜肴的 *** *** ，以及它们为什么如此受欢迎。
## 姜葱炒螃蟹：一道口感鲜美的下酒菜
### 原料准备
*** 姜葱炒螃蟹的之一步是准备所需的食材。以下是您需要的原料清单：
- 新鲜螃蟹：更好选择大一点的螃蟹，因为它们有更多的蟹肉。确保螃蟹新鲜，没有异味。
- 姜：姜是这道菜的关键调味料之一。您需要一块姜，切成薄片或丝。
- 葱：葱也是不可或缺的调味料。您可以使用青葱或洋葱，切成段或薄片。
- 大蒜：大蒜提供了额外的香气和味道。切成薄片。
- 辣椒（可选）：如果您喜欢辛辣口味，可以加入一些切碎的辣椒。
- 盐、胡椒和糖：这些调味料用于调整菜肴的味道。
- 油：一般来说，您可以选择植物油或花生油，用于炒制食材。
- 料酒：料酒有助于去腥味和提升菜肴的风味。
### 炒制步骤
*** 姜葱炒螃蟹的步骤如下：
1. 清洗螃蟹：将螃蟹洗净，用刷子刷去螃蟹壳上的杂质和污垢。然后将螃蟹切成小块，以便更容易入味。
2. 热锅凉油：将锅加热，倒入足够的食用油，然后将姜、葱、大蒜和辣椒（如果使用）倒入锅中，煸炒出香味。
3. 翻炒螃蟹：将螃蟹块加入炒香的葱姜蒜中，用中火翻炒几分钟，直到螃蟹变色。
4. 料酒提味：加入一些料酒，炒匀，去腥味。
5. 调味：加入盐、胡椒和少许糖，搅拌均匀，确保螃蟹均匀入味。
6. 炒至熟透：继续翻炒螃蟹，直到螃蟹壳变红，蟹肉变熟。这个过程需要一些耐心，确保螃蟹完全熟透。
7. 出锅：将炒好的姜葱炒螃蟹盛出，摆盘，即可享用。
这道姜葱炒螃蟹不仅味道鲜美，而且具有浓郁的葱姜香气，蟹肉鲜嫩多汁，是一道极具诱惑力的下酒菜。
## 姜葱炒梭子蟹：肥美的酒席佳品
### 原料准备
*** 姜葱炒梭子蟹的食材与炒螃蟹基本相同，但梭子蟹的肉质更加鲜美。以下是所需的原料清单：
- 新鲜梭子蟹：梭子蟹是一种海鲜珍品，其肉质鲜美，肥美多汁。
- 姜、葱、大蒜和辣椒：这些调味料用于增添风味。
- 盐、胡椒和糖：用于调味。
- 油和料酒：炒制食材时需要的基本材料。
### 炒制步骤
*** 姜葱炒梭子蟹的步骤如下：
1. 清洗梭子蟹：将梭子蟹洗净，剪去腿部的毛刺，将蟹壳切成小块，以便入味。
2. 热
锅凉油：将锅加热，倒入足够的食用油，然后将姜、葱、大蒜和辣椒（如果使用）倒入锅中，煸炒出香味。
3. 翻炒梭子蟹：将梭子蟹块加入炒香的葱姜蒜中，用中火翻炒几分钟，直到蟹壳变色。
4. 料酒提味：加入一些料酒，炒匀，去腥味。
5. 调味：加入盐、胡椒和少许糖，搅拌均匀，确保梭子蟹均匀入味。
6. 炒至熟透：继续翻炒梭子蟹，直到蟹壳变红，蟹肉变熟。这需要一些耐心，但结果将令人满意。
7. 出锅：将炒好的姜葱炒梭子蟹盛出，摆盘，即可享用。
姜葱炒梭子蟹以其鲜美的蟹肉和浓厚的葱姜香气而闻名，是宴会上的一道抢手佳肴。
## 为什么姜葱炒螃蟹和姜葱炒梭子蟹受欢迎？
这两道菜之所以备受欢迎，原因众多。首先，螃蟹和梭子蟹都是海鲜中的精品，其肉质鲜美多汁，是许多人的更爱。其次，姜葱的香气能够中和海鲜的腥味，增添了菜肴的风味。此外，炒制过程简单，适合家常烹饪，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能轻松 *** 出美味的下酒菜。
总结：
姜葱炒螃蟹和姜葱炒梭子蟹都是口感鲜美、味道鲜香的下酒佳肴，是许多人聚会时的首选菜品。 *** 这两道菜肴的步骤相似，只需一些新鲜的螃蟹或梭子蟹以及姜、葱、大蒜和辣椒等基本食材，就能轻松 *** 出美味的海鲜菜肴。不论您是海鲜爱好者还是厨艺初学者，都可以尝试 *** 这两道令人垂涎欲滴的菜品，与亲朋好友一同分享。无论是在家中享用还是在餐馆点菜，姜葱炒螃蟹和姜葱炒梭子蟹都能为您带来美味的味蕾享受。
香辣蟹味道香辣不错，开胃菜下酒菜。蛋白质含量也高。不管夏天在热一上桌都会抢光。
By 豆粉草海
用料- 螃蟹 4只
- 蒜 5瓣
- 姜 4片
- 辣椒 50克
- 料酒 2勺
- 淀粉 3勺
- 葱 4根
- 酱油 2勺
- 黄豆酱 1勺
- 辣椒酱 2勺
- 醋 1勺
1、备好食材
2、把螃蟹整理干净切块加料酒淀粉醋拌匀
3、锅里放油炸一下螃蟹金色捞出来
4、姜蒜葱辣椒花椒备好
5、锅里放油炒一部姜蒜辣椒葱
6、加黄豆酱辣椒酱等调味汁炒香
7、加一点水烧出香味
8、到入炸好的螃蟹
9、在加辣椒烧入味
10、出锅撒葱
11、成品
小贴士螃蟹炸一下在炒更酥香。
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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教你素炒蟹味菇的新做法，味道特别的鲜美，爽口滑嫩好吃下饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用蟹味菇 *** 的下饭菜，这是一个做法简单，味道清香鲜美，口感爽滑，特别好吃的蘑菇，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试蟹味菇的这种做法。
大家都知道，菌菇类食材都自带鲜味，不仅好吃，营养价值也非常高，常吃对身体提高免疫力有好处。菇类食材中，种类很繁多，像金针菇，香菇，蟹味菇，茶树菇，平菇，都很常见。说起蟹味菇，它脆嫩鲜滑，具有海蟹味，也因此而得名。
蟹味菇的蛋白质含量比很多蔬菜要高许多，还有对身体非常有益的氨基酸和多种微量元素，蟹味菇味道特别的鲜，平常大家都喜欢把来吃的。这是一道快手菜，炒出的蟹味菇鲜嫩，还带有小白菜的清香，营养丰富，特别的香。炒的时候，特意多留一点汤汁，孩子更喜欢用它来泡饭，好了不多说了，一起来看看具体的做法吧。
——【素炒蟹味菇】——
【 *** 主料】：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。
【步骤二】：把蟹味菇清洗干净后沥干水分，用刀切成3-4厘米左右的小段备用。
【步骤三】：小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，把蟹味菇放入锅中焯水1分钟，焯至8分熟，同时把蟹味菇的异味焯掉。
【步骤五】：把焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。
【步骤六】：锅中放入一勺油烧热，转小火，把小米辣和大蒜末到里边，小火炒出香味。
【步骤七】：大蒜炒出香味后，把小白菜倒里边，开大火炒断生。
【步骤八】：小白菜炒断生后，把蟹味菇倒里边，然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀，让调料和蟹味菇和小白菜充分融合。
【步骤九】：调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后，放入一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“素炒蟹味菇”就简单的 *** 好了，这道菜做法简单特别容易上手，也适合时间紧张的上班族，这道菜肴不放肉也好吃，由于放了小白菜，让这道菜清香又清淡，味道鲜美下饭，喜欢素食的朋友不要错过这个做法。就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）蟹味菇更好用盐水浸泡10分钟，这样可以去除蟹味菇的农药残留，同时可以把附着在蘑菇上的杂质和脏物泡软，也容易清理干净。
（2）蟹味菇气味比较特别，很多人吃不惯，所以先焯水，然后再炒，味道就会好很多。
（3）生抽和蚝油口味比较偏咸，所以盐的用量一点定要少，淡淡的味道更能突出食材的鲜味。
（4）小白菜比较好熟，下锅之后要大火快炒，不要爆炒太久否则就失去脆嫩的口感，同时损失营养。
（5）勾芡的汤汁可以稍微多一点，不要勾芡太浓，汤汁用来泡饭特别的香。
以上内容是我和大家分享的“素炒蟹味菇”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
辣炒螃蟹 好吃到我连壳都嚼碎了……{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3p2jb3c77u9gpufj04g","duration":42.641,"width":624,"height":352,"file_size":357,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/80e6fb6c27844519a44ba13e52bab124","width":624,"height":352,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":42.641,"file_size":4164604,"w":624,"h":352}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#名厨汁味，圆中秋美味#姜葱炒蟹厨房里的烟火气是每个家庭散发出的温情与暖意，用味达美酱油做出不同的美食，传递中秋节的祝福。 味达美酱油烧菜色泽红亮，味道鲜香，整个厨房都能闻到它的美味。
By 平安果hcda
用料- 梭子蟹/blue crab 3只
- 土豆淀粉 20g
- 味达美料酒 30ml
- 味达美生抽 25ml
- 姜 四大片
- 葱 五根
- 大蒜 5瓣
- 油 适量
1、梭子蟹洗净，掀壳去除蟹腮、心、肺，再将蟹身对半切开，蟹脚尖尖的部分切掉，蟹钳卸掉并用刀拍裂
2、大蒜切块、生姜切片，我怕蟹身太大块不好入味，我又对半切了一下，喜欢大块吃的就对半切好了
3、每块蟹肉都裹上淀粉，这样煎的时候蟹蛋白不会流出来
4、锅里稍加入多点的油，油热，放入蟹肉煎至金黄色
5、捞出装盘里
6、然后放入蟹钳和蟹壳，煎至变色，也装入盘里
7、锅里加入少许油，放入姜葱蒜爆香
8、倒入炸好的蟹，倒入适量味达美生抽
9、再倒入适量味达美料酒、翻炒一下
10、沿锅边加入少许水淀粉，大火收汁，关火翻炒一下，加入葱段翻炒一下，出锅
11、真的超级美味！中秋家宴必备就做它啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋日的螃蟹膏肥味美，下面分享一下香辣蟹做法:首先准备好配料:油，盐，生抽，料酒，生粉，香醋，老姜，鸡精，花椒，郫县豆瓣酱，干辣椒合适量，螃蟹三只。准备好材料就开始做。
一.将螃蟹去壳洗净内脏，一只螃蟹切成四块，螃蟹用刀拍裂；用适量的盐、生粉将螃蟹拌匀；
将辣椒、姜葱；青蒜；洋葱等配料切好备用。
二，锅里加油烧至七成热，将螃蟹下锅炸一下，炸至变红后盛起备用，
三，锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒花椒煸香，加入郫县豆瓣酱炒香。
四，将炸好的螃蟹重新入锅，和锅里的材料煸炒均匀入味，加入辣椒，洋葱剩下的材料煸炒均匀，然后加生抽，炝入料酒，加适量的清水焖一下，起锅前加入盐，鸡精，香醋炒匀，用水淀粉勾薄芡就可以了。
这样香喷喷的香辣蟹就完成了。下班回家来一盘是不是特满足！
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