白菜洗净，葱，蒜，胡萝卜，木耳，干辣椒剪段去籽白菜更好选用嫩黄叶子的这种，这种白菜偏甜口感好，白菜叶子手撕成片，白菜帮，厚的部分用刀斜着片成片，这样好熟又好入味片好的白菜帮胡萝卜切薄片葱和蒜也切好了炒锅放油烧至有微小气泡，放入干辣椒葱蒜，炒出香味。大火，放入胡萝卜翻炒几下放入白菜翻炒，白菜一定沥干水分发现白菜开始变软，放入木耳加入一勺生抽一小勺糖，翻炒均匀放入三勺米醋炒匀这时白菜完全变软，放入一小勺盐，翻炒均匀出锅成品宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜,家常菜
醋溜白菜的家常做法，酸辣开胃做法简单实用，看一遍就能学会大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道开胃下饭菜“酸辣白菜”的做法，酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
下面就为大家详细的分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酸辣白菜】
1.首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。
白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。
2.下面我们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。
3.食材准备好以后，我们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。
4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。
把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。
好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
小技巧：
醋溜白菜要大火快炒才不会出大量水，调料不要放的太早，太早的放入食盐，白菜也会出水。
白菜叶和白菜帮分开烹饪，这样可以使白菜生熟一致。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大白菜作为大众菜，是家家户户都爱吃的菜品。大白菜有很多种做法，可以炖可以煮可以炒，但是夏天，我却独爱吃醋熘白菜。醋熘白菜酸辣开胃，真的适合夏天这个季节。
首先准备材料：大白菜、辣椒、醋，酱油，糖，盐，鸡精，淀粉，葱花
步骤：
1.先把大白菜切成菱形片，如下图。千万不要切成丝，切成丝水比较多，口感不好。
2.准备一个碗，调料汁：3勺醋，1勺酱油，一勺糖，半勺盐，小半勺鸡精，一勺淀粉，两勺清水。
3.锅内烧油，油热之后加入葱蒜和辣椒炒香。
4.放入大白菜翻炒，炒五分钟，大白菜水分出来之后，倒入料汁。
翻炒均匀就可以出锅啦，看看这卖相还不错吧！大人孩子都特别喜欢吃。
味道也是相当不错的，配上一碗大米饭，那就更好了！大白菜清热解毒，夏天可以适当的多吃一点哦。
醋溜白菜，切好不要直接炒！掌握3个技巧，白菜脆爽入味，不出水
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『醋溜白菜，切好不要直接炒！掌握3个技巧，白菜脆爽入味，不出水！』
大白菜是一种常见的蔬菜，记得小时候，大白菜是要留着过冬的，每家每户的地窖里堆放了上百斤大白菜，够吃一个冬天。
如今有了大棚，一年四季都有大白菜，入冬后几乎没有人储存白菜了。
大白菜的口感脆嫩，味道鲜美，吃法也很多，可以炒着吃、涮着吃、炖着吃，都非常好吃。醋溜白菜是我比较喜欢的做法，脆爽可口，酸辣入味，开胃又下饭。它的做法也很简单，但很多人做得都不好吃，白菜不入味，还容易出水。
醋溜白菜不好吃，主要原因就是 *** 错了。多数人在做这道菜时，白菜切好后就直接下锅炒，这是错误的。
今天我和大家分享一下醋溜白菜的正确做法，注意这几点，保证和饭店里做的一样好吃。
【醋溜白菜】
准备新鲜大白菜、五花肉、大葱、蒜片、生姜、干辣椒、八角、食盐、生抽、蚝油、鸡精等。
【做法】
之一步、大白菜切掉根部，把白菜叶和白菜帮分开，白菜叶撕成小片，白菜帮切成薄片。炒白菜时，白菜帮一定要切薄一点，口感才脆爽，叶子和帮子也要分开。
第二步、五花肉洗净后切薄片，五花肉的作用是炸出猪油，让味道更香。如果没有五花肉，直接用猪油即可。大葱切葱花，大蒜切蒜片，干辣椒切段。
第三步、炒锅里倒入适量油，倒入白菜帮用铲子煸炒1分钟，让白菜帮快速变软，可以缩短炒制的时间，也能快速入味，白菜帮变软后盛出。
第四步、锅里留底油，倒入五花肉开小火煸炒，炸出猪油后加入葱花、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。
第五步、沿锅边淋入适量香醋，利用锅边的高温激发出醋香味，这样白菜的酸味才会浓。然后就倒入白菜帮和白菜叶，快速翻炒半分钟，当白菜叶微微变软即可。
第六步、加入适量食盐、鸡精、蚝油，快速翻炒均匀，入味后即可装盘出锅。
【做醋溜白菜的技巧】
①做醋溜白菜，要用大白菜，白菜帮和白菜叶要分开，因为白菜帮不容易熟，所以要先炒。白菜帮切成薄片，口感更脆爽，也不容易出水。
②放醋的时间很重要，一定要利用锅的高温烹出醋香味，然后马上倒入白菜翻炒，这样白菜才能入味。很多人都是搞错了放醋的时间，所以没有饭店里做的好吃。
③白菜帮一定要先用油煸炒一下，可以缩短烹饪的时间，还更加入味。
做一盘脆爽又入味的醋溜白菜，就是这么简单，掌握好这3点，保证和饭店里一样好吃，喜欢吃的朋友快试试吧。
挑战分享100道家常菜—第四十四道:醋熘白菜醋熘白菜
主料：白菜帮
调料：精盐、料酒、白糖、味精、水淀粉、醋
今天分享一道家常菜——醋熘白菜。这道菜色香味俱佳，入口酸甜爽口，是一道非常下饭的佳肴。下面，我会给大家详细介绍一下它的 *** 步骤。
首先，我们需要准备白菜帮、精盐、料酒、白糖、味精、水淀粉和醋。将白菜帮洗净，然后用刀切成菱形片，大小适中即可。接着，用沸水焯一下，大约需要焯2~3分钟，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟，这样可以保持菜的鲜绿色。捞出后用厨房纸或干净的毛巾将水分擦干备用。
接下来，我们开火热锅，倒入适量的油，等油热后放入白菜片翻炒片刻，这样可以去除一些菜中的水分，并且增添一些炒香味。
紧接着，加入适量的醋，翻炒至白菜入味，然后加入精盐、料酒、白糖继续翻炒均匀，让每一片白菜都充分吸收这些调味料的香味。最后，放入适量的味精调味，用水淀粉勾芡，可以让汁液变得比较浓稠，这样做出来的醋熘白菜才会更加入味。
最后，装盘即可。这道醋熘白菜看起来非常美味，酸酸甜甜的味道会让你忍不住多吃几口。如果你喜欢吃辣的话，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或辣椒油，会更加美味哦！
好啦，这就是今天要和大家分享的醋熘白菜的 *** 步骤和小技巧。如果大家也喜欢吃这道菜的话，不妨也试试亲手 *** 一下，相信做出来的醋熘白菜也会非常美味哦！
作为北方人，不太喜欢单纯的糖醋口，但是加麻加辣就可以了！
By 桜子喵
用料- 娃娃菜 1颗
- 蒜 2瓣
- 子弹椒 少许
- 豪吉藤椒油 少许
- 糖醋汁 少许
- 玉米油 少许克
1、娃娃菜切块，子弹椒切断，蒜拍一下
2、锅中倒油，辣椒和蒜炝锅
3、放入娃娃菜
4、倒入糖醋汁
5、静等出汤
6、可以扒拉一下
7、到咕噜咕噜冒泡的状态
8、准备倒藤椒油
9、淋在表面
10、翻炒均匀
11、出锅
小贴士用藤椒油替代花椒，吃的时候就不用挑啦
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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重口味醋熘白菜宅家美食日记醋溜白菜做偏酸偏咸一点酸菜丸子汤做清淡一点 配白米饭很好吃～笔记
家常私房菜：剁辣椒炒鸡胗，清炒白菜老叶，醋熘白菜剁辣椒炒鸡胗
做法：1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
醋熘白菜
材料：白菜250克，姜末5克，食用油、盐各适量，白糖1勺，生抽1/3勺，醋2勺
做法：
1.取白菜的内层帮和白菜心，洗净。
2.然后将白菜用刀斜着切成薄片。
3.锅内倒入食用油，烧至八成热的时候，放入姜末炒香。
4.倒入白菜片，翻炒几下。
5.加入盐、白糖、醋、生抽，再翻炒几下，待白菜稍微软一点，即可出锅装盘。
清炒白菜老叶
材料：白菜叶几片、盐适量、油适量
1、白菜绿叶清洗干净。
2、烧开一锅水，将白菜叶倒进去汆烫变软。
3、捞出来放入凉水里浸泡至凉透。
4、将处理好的白菜叶拧干水，切成碎末。
5、油锅烧热，将白菜叶碎倒进去。
6、翻炒几下后，撒入盐。
7、沿着锅边淋入少许水，炒至蒸发即可。
金婚：文丽做了西红柿汤、醋熘白菜、醋熘土豆,佟志一脸的嫌弃{"rich_content":{"text":"金婚：文丽做了西红柿汤、醋熘白菜、醋熘土豆,佟志一脸的嫌弃","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4kihp3c77uffoohch8g","duration":366.084,"width":640,"height":360,"file_size":1808,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b7ed9f37a7a44fc98ea600a6b9f934c1","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":366.084,"file_size":17947608,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这道「减脂菜谱」醋熘白菜，最适合宝宝吃好吃又不会长胖的素菜，减肥时间不至于嘴巴总觉得嘴里没味了
By 会吃的豆芽
用料- 白菜 5大片
- 蒜末 2瓣
- 红辣椒 2颗
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
1、白菜洗干净后，中间横切一刀后竖切成这样的小段备用
2、蒜掰两瓣剥皮切成片，干辣椒?两个切段备用
3、锅烧热，倒少许油，把蒜和辣椒?放进去，蒜变色即可
4、把切好的白菜放进锅里，加少量水，因为减肥倒的油少，防止菜糊锅
5、?盐?醋适量，不需要加糖，因为减肥期间糖油混合是大忌
6、炒至白菜变色变软后就可以出锅了，超级简单吧
小贴士减肥期间不要加糖，糖油混合是减肥大忌 白菜炒了会缩水，所以开始不要弄的太少哦
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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