俗话说“秋风起，鱼儿肥”，入秋后，大家都知道瓜果蔬菜都成熟了，其实水里的鱼儿也到了最肥美的时候，肉质鲜嫩，营养价值也非常好。
今天给大家分享4种秋天应该吃的鱼，正是最肥美的时候，错过等一年。
一、黄骨鱼
推荐菜谱：黄焖黄骨鱼
准备食材：黄骨鱼、青线椒、红线椒、大蒜、生姜
*** 方式：
1、先准备一些配菜，把这些配菜切成自己喜欢的形状。
2、黄骨鱼去除内脏之后，回来可以用开水将表面烫一下，然后用刀刮去表面的黄色，这样可以去腥。
3、锅中倒入适量的油，放入生姜丝和大蒜片炒香，接着把处理干净的黄骨鱼放入进去煎一下，煎到表皮蜷缩，然后翻面继续煎另外一面。
4、煎好之后，淋入少许料酒，把切好的青红椒段放入进去，倒入适量的水与鱼齐平，大火烧开后转小火焖一会。
5、等到汤汁变少之后，加入一些盐和鸡精调味。
二、草鱼
推荐菜谱：回锅鱼块
准备食材：鱼段，姜，蒜，红椒，香菜，番茄酱，生抽，白胡椒粉，白酒，淀粉，盐，油
*** 方式：
1、生姜去皮，拍扁;大蒜去皮，切成碎末;红椒清洗干净之后，切成小丁;香菜也切成碎末，将以上食材都切好备用。
2、草鱼选用中间一段，切成两片，去掉中间的脊骨，再剁成小块，放在碗中加入盐、白胡椒、料酒、姜片搅拌均匀，腌制半小时。
3、锅中倒油，把腌好的鱼块放进去煎一下，煎到表面金黄酥脆即刻捞出。
4、锅中有点底油，下入生姜和大蒜炒香，再把红椒丁放入进去，一起翻炒，倒入适量的清水，加入生抽，老抽，盐，番茄酱调味。
5、等到水煮开之后，把炸过的鱼放入进去，大火煮开，最后淋上一些水淀粉，煮到汤汁浓稠，就可以出锅，撒上一些香菜。
三、手撕泥鳅
准备食材：泥鳅，面包糠，青椒，红椒，大蒜，五香粉，孜然粉，辣椒面，椒盐，油
*** 方式：
1、泥鳅买的时候让老板杀好，表面有黏液，回来用盐和面粉反复抓洗几遍，然后用清水冲洗，直到水变得清澈为止。
2、红椒和大蒜清洗干净，都切成碎末。青椒切成小圈圈。
3、锅中倒入足量的油，油热后，把沥干水分的泥鳅放入进去炸，中小火慢慢炸到表皮发黄酥脆，捞出沥油。
4、锅中再留一点油，然后下入大蒜末、青椒段、红椒末炒香，再倒入一包面包糠翻炒均匀，直到面包糠炒至又香又脆;
5、接着倒入炸好的泥鳅，撒上一些孜然粉，五香粉，椒盐，翻拌均匀，让泥鳅上面都裹上料。
四、鲈鱼
推荐菜谱：双味鲈鱼
准备食材：鲈鱼，橄榄菜，大蒜，小葱，蒸鱼豉油，油，蚝油，蒸鱼豉油
*** 方式：
1、鲈鱼杀好之后回家清洗干净，将鱼沿着中间的脊骨变成两片，切到头部的时候不要切断，将头连着再把中间的脊骨片下来，只留下两片鱼肉。
2、将两片鱼肉用刀切成小块，但是不要切断，鱼皮朝上平铺在盘子里面。
3、大蒜去皮剁成碎末，锅中倒油，放入一半大蒜炒香炒黄，接着倒入剩下的另一半蒜蓉，加入一些蚝油和盐调味，翻炒均匀之后就可以出锅。
4、将炒好的大蒜酱放在一半的鱼肉上，另一半的鱼肉上淋上一些橄榄菜。
5、蒸锅水开，把鱼放入进去蒸八分钟左右，再拿出来，倒入蒸鱼豉油，撒上一些葱花即可。
(榴莲)
【美食】土豆炸鸡，让我们来 *** 万能塔酱土豆炸鸡，让我们来 *** 万能塔塔酱。
·准备1/8个洋葱、两颗白煮蛋和适量葱末。将鸡蛋戳碎（或切成小块）。
·加入洋葱（如果不喜欢洋葱的辣味，可以用微波炉加热一分钟）。
·适量黑胡椒和一小撮盐。将45ml-60ml美乃滋倒入碗中，搅拌均匀即可完成。接下来，我们来准备炸鸡。将鸡胸肉放入拉链袋中，进行前处理，使其更加柔软多汁。将小苏打2g、糖5g和盐5g加入水中，搅拌均匀后腌制即可，可过夜。
·将鸡胸肉切成粗条。将盐2-3g、白胡椒适量、蒜泥1瓣混合，制成炸鸡腌料。
·加入一颗鸡蛋，加入30ml淀粉、30ml面粉，搅拌均匀后备用。
·将土豆切成片、丝或小粒（不要切太薄或太细）。
·将土豆粒加入45ml淀粉（根据土豆大小增减淀粉量），搅拌均匀后，土豆表面应该干燥。
·如果没有细面包糠，可以使用粗面包糠。将其用擀面杖等工具擀碎即可。
·将鸡胸肉裹上土豆炸衣，轻轻捏一下鸡肉，使炸衣更牢固。将其放入预热至180度的油锅中，炸约7分钟，完成！
您可以在塔塔酱中撒一些欧芹，也可以直接将其淋在炸鸡上。最后，可以在盘子上撒一些欧芹作为装饰。
谢谢观看，再见！
疫情反复，建议大家：少囤米面，多囤4样，好吃美味，补足营养从2019年开始疫情反反复复，疫情开始前武汉正在筹备军人运动会，当时的采访还历历在目，谁能想到年底的时候就变了天，如今大家也慢慢的习惯了这种生活，配合度也越来越高，不会盲目地乱囤货，但是一般家里米面都不缺，隔离在家无事可做，只为了一日三餐忙碌。
分享4种居家时可以打发时间的美食做法，家里有米有面就能做，好吃饱腹还耐储藏，快一起看看这4种美食你会不会做，不会做的可以跟着学一学！
【推荐一：双色花卷】
【具体做法】
1.酵母4克用不超过40度的温水化开，温水能促进酵母发酵；和面盆中加入面粉500克，然后把化开的酵母倒入面粉中，继续用温水和面边倒边搅动，搅至盆中没有干面粉，把面絮揉在一起，揉成柔软的面团，用盘子盖住发酵至两倍大。
2.准备一根洗净的胡萝卜，把外皮削干净，然后切成均匀小块放入榨汁机中，倒入200克清水，打成胡萝卜泥备用。
3.再准备面粉500克，酵母4克，然后用胡萝卜泥和面，先把面粉搅成面絮，再揉成面团，然后密封发酵1个小时。
4.电饼铛提前预热不用放油，然后倒入白芝麻50克，把芝麻烤熟烤香，芝麻烤成金黄色时盛出放在案板上，然后均匀撒上2克食盐，再用擀面杖把芝麻擀碎备用。
5.然后在案板上撒上底面，取出发酵好的白面多揉一会儿，排出里面的空气，揉成圆面坯，用细布盖住，防止表面干裂。
6.然后把胡萝卜面取出揉搓排气以后，用面杖擀成半厘米厚的长方形面饼，再把白面取出擀成和胡萝卜面同样大小的面饼，擀好之后均匀撒上芝麻盐，再擀几下把芝麻盐压进面饼里面。
7.然后铺上胡萝卜面，再撒上芝麻盐压实，然后把做好的面饼从下往上折，折成5厘米宽的长条后切成大小均匀的面剂，用细布盖住防止表皮受风起皱。
8.拿一根筷子在面剂中间压一下，然后翻面再垂直压一下，把面剂中间捏在一起，再捏着两头拉长一些，做好的生坯用细布盖住，二次醒面15分钟。
9.锅中加入适量的清水，放上篦子、铺上润湿的蒸布，把花卷放入锅中，不要放得太密集，大火先把水烧开，再转中火蒸15分钟，然后关火再焖上2分钟，美味即成。
【推荐二：玉米面薄饼】
【具体做法】
1.和面盆中加入精制面粉150克，再倒入玉米面80克、白糖80克、酵母4克；另准备一个小盆打3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散，然后倒入和面盆中，再加入不超过40度的温水，温水要分次添加， 搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，现在天气稍凉了，发酵1个小时即可。
2.盆中的面糊表层有突起的小泡或是有很多小孔即可，再把面糊搅拌一下排出空气。
3.锅热以后刷上一层植物油， 用勺子挖起发酵好的面糊， 慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，40秒左右玉米饼成型，将玉米面饼翻面，等到玉米面小饼两边都煎至金黄，再翻一次，两面都煎熟以后，取出即可。
【推荐三：红糖发糕】
【具体做法】
1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。
2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。
3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。
【推荐四：红薯糯米饼】
【具体做法】
1.准备一个红薯削去外皮后切成片，硬币的厚度即可；盆中打入一个鸡蛋搅拌打散成蛋液。
2.准备200克糯米粉，加入适量的白糖增加甜味，用温水和面，先搅成面絮，再揉成光滑的面团。
3.取一小块糯米面搓圆，然后再压成和红薯片相同大小的面饼，用两面红薯夹住摁压成红薯糯米饼，依次把所有的饼都做好。
4.然后把做好的糯米饼裹一层面粉、蘸上蛋液、再裹一层面包糠，准备炸制。
5.锅内烧油，油温4成热时放入糯米饼，开小火慢慢炸，糯米饼炸成金黄色、全部飘起来就熟了，捞出来控一下即可食用。
（曹）
年轻人疯抢的零食边角料，成了一门价值千万的新生意题图源自韩剧《很便宜，千里马超市》
作者：考拉是只鹿 | 编辑：葛伟炜
“捡便宜如何不变大冤种？”
“今天要冲虎皮边边！”Jamie一到办公室，就写下了今日份的To-do List（任务清单）。万万没想到，排在之一位的竟然是下班直冲公司楼下的面包烘焙店，买虎皮边边——虎皮蛋糕的边角料。“这个虎皮边边很难买的，转眼就没了，一般五点左右出炉吧。今天碰碰运气去！”
这届年轻人里，像Jamie这样愿意买边角料食品的越来越多了。
只要有便宜捡，人人都能成为“中华小当家”：烤箱里烘一会儿，吐司面包的切边就能变得嘎嘣脆，香酥可口不亚于市售的面包丁；火腿头铺在披萨底上或者做焖饭，一样是肉香四溢。美团优选曾经推出过边角料菜谱，不论是鸡蛋饼、醋溜白菜还是柚子酱，都能用边角料 *** 而成。
读到这儿，拿着手机的你是不是迫不及待要打开购物软件搜一搜“边角料”了？
根据《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》， 零食边角料是2022年增长幅度更高的潜力市场 ，单是2022年之一季度， *** 上的边角料零食销售额超过2000万元，同比增长17.49%。
作为零食边角料的售卖主阵地，拼多多上销量超10万元的边角料食品不在少数。预计未来零食边角料市场规模将稳步上升，在零食行业市场的占比将达到3%~5%。
边角料食品是不是真的这么香呢？在年轻人抢购边角料的时候，是否有什么看不到的盲区？消费者究竟需要怎样的便宜货呢？
当年轻人迷上省钱
边角料是怎么火起来的？
原因只有一个：省钱大法好。
今年以来，消费市场出现了一个神奇的现象：一边在消费升级，一边在消费降级，而且双方势均力敌，谁都不服谁。
先来说说贵价的天地。
作为消费升级扛大旗的行业，奢侈品各大品牌照例是“无论世界风云变幻，我自岿然不动”。每年的涨价非但不会缺席，更不会迟到。
一线国际品牌DIOR就在2月涨价一次的基础上，在7月中旬又部分涨价10%。爱马仕则是推出了售价16.5万元的自行车，结果还没等广大消费者感叹一句“我不配”，爱马仕便宣布该款自行车售罄。
如果我们想要感受一丝人间烟火气的话，白菜价的世界里，也一样能看到老百姓的负重前行。
2021年中旬以来，美国的通货膨胀急剧上升，随即逐渐波及欧洲，乃至全球。俄乌战争的爆发又加剧了农产品、原油等商品价格的全面飙升。与此同时，全球各地的经济正遭遇着不同程度的困难，随之而来的便是预期收入的下降。
将“寒气”传递给每一个人，并非无中生有，如何安然“过冬”成为了老百姓的压力所在。
人们感叹着雪糕刺客的高价，也对日益涨价的商品犯起了愁。在全球通货膨胀、经济发展不确定性的周期里，大家对于生活成本压降的渴求与日俱增。
所谓边角料食品，是指在食品 *** 过程中切割、剪裁下来的零碎材料。常见的边角料食品有面包吐司边、肉脯碎片、断裂饼干、三文鱼碎、牛排边，等等。其更大的卖点就是更灵活的散装计量以及便宜实惠的售价。味道和正品一样，单价却能低上不少。
众生听闻猛一拍大腿，打牙祭从此不用再吃土。于是乎，边角料开始火遍全网。
除却边角料食品外，有着异曲同工的临期食品和零食品牌代工厂产品也成了大家争抢的对象。而且，与人们想象中的老年人更爱“捡便宜”不同的是，年轻人省钱的劲头丝毫不输老一辈。
根据《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，目前中国临期食品消费者中，26~35岁的占比为47.8%，超70%为青年群体，超60%为中等收入群体。
可以说，这届年轻人为了省钱真的很拼。
和选择购买奢侈品的消费者不同，选择边角料食品的消费者，并不愿意付出任何品牌溢价。所以，只要他们觉得某一种边角料食品好吃，就不会在乎包装和卖相。经济实惠、物美价廉成为了他们的选品标准，也成就了另一种淘货挖金的乐趣。
只不过，当这群“抠抠党”正美滋滋地盘算着如何“科学捡漏”的时候，殊不知，道高一尺，魔高一丈，商家的小九九也早已排上了议事日程。
捡漏捡成大冤种
随着边角料的火遍全网，这件“便宜事”在一部分商家的“精心包装”下渐渐变了味儿。
首当其冲的便是以次充好。打开小红书，关于“边角料骗局”的吐槽铺天盖地。
图源小红书
“我们内蒙本地一斤牛肉干都得上百，这种超级便宜的姐妹们还是不要信了，随便找了一家浅问个两三句就露陷了！打着正宗内蒙生产的旗号招摇撞骗，结果发货地是江苏和河南。”
“真难吃，踩雷了，某多多买的边角料肉到底是什么肉，和 *** 要食品质检报告，只回复‘嗯嗯’就没下文了，还一口咬定是牛肉，可是我和同事尝了都觉得不对劲。”
要知道，在目前正常情况下，次品和边角料普遍是被加工成其他产品，而不是被出售。比如面包边磨成面包糠，碎坚果磨成坚果粉，等等。不能二次加工的，则会变成员工餐或者内部福利。
也就是说，消费者能买到的货真价实的边角料资源其实并不多。例如对一部分电商烘焙店而言，将面包切边做成面包糠，直接卖给别的To B企业，效率更高、成本更低。
知名食品工程博士云无心曾经对此科普过：“厂家在加工过程中也会尽量减少边角料的生成。而工厂化生产预包装食品要做包装、标识等，对厂商来说比较麻烦。”
其次，边角料往往会成为不良商家处理过期食品的手段。管它是不是边角料，一概做成边角料的模样，加上调味料的“掩护”，“安能辨我是雌雄”。
除了食品安全和质量无法保证，不少商家还利用了消费者贪小的心理进行“反杀”。于是，更加离谱的事情出现了：有的边角料，价格非但不便宜，甚至比同类的正装产品更高。如果消费者没有细心比较的话，分分钟就会上当。
例如前阵子很流行的某饼干边角料，240克的售价是25.9元；而散装的边角料250克售价26元多，算下来单价差不多，还不如买正常的整根饼干，令不少网友大呼“小丑竟是我自己”。
作为消费者小白，如何鉴别边角料食品是否合格呢？之一，必须确保自己购买的不是三无商品。尽管有人笑说边角料是“废物利用”，但边角料的整个生产 *** 和原有食品都是一体的。因此，原有食品该有的标签信息，边角料也应该一个不少。第二，选择正规品牌生产的边角料，有了企业的背书，其品质相对可靠性也会增强。
边角料的进化
任何一种新型消费形式的出现，其实都预示着“存在即合理”。
尽管对于边角料食品褒贬不一，但并不影响人们继续为之消费。
对于边角料食品来说，确实在供需两端都有根本诉求。从消费者的角度出发，捡便宜的心态几乎人人都有，而收入相对较低的人们在这方面的需求更强；从商家的角度出发，在生产食物的过程中，边角料确实会造成一些浪费，如果能合理利用的话，不失为环保和节流的一种方式。
而更为重要的是，当发现需求端蕴藏着巨大潜能的时候，商家所要思考的问题就不只是“避免浪费”这么简单，而是“抓紧营销”。
营销无罪。
我们不应对营销持有偏见，既然有市场在，商家何乐而不为。尽管边角料并不可能成为品牌的主力售卖品种，但并不妨碍它有望成为爆款，成为吸粉利器。
例如现制面包店可以将新鲜出炉的面包边、虎皮蛋糕边作为卖点；超市里售卖的三文鱼碎和牛排边角料或许也能在不经意间成为店里的“招牌”。只要能吸引更多的客流，就有望让顾客“顺便”购买其他单品，这一点对电商也同样适用。
那么，如何把这个招牌打造得发光发亮呢，这就需要对边角料进行升级改造。
例如，食品饮料行业营销专家于润洁曾建议，让生产企业转换消费场景，比如“消费者做比萨，需要用到切碎的火腿肠，厂家可以变换方式，较碎的火腿肠食品，可以做成预制比萨上面的肉丁等，按照正规产品的标准进行销售。”
目前，已经有一部分商家悄悄动起了小脑筋。
打开 *** ，搜索边角料，有品牌认证的边角料集中在肉干这一类别上，小碎肉被做成了和普通肉干同样包装的产品，月销量相当可观。对于肉干企业来说，肉干的边角料，相对面包，不仅保质期更长，能节约的成本也更高，因此可操作性也就更强。
图源 ***
最后，边角料的进化需要良好的土壤滋养。
到目前为止，我国对于边角料食品还没有相应的生产标准，这使得其安全管控比普通食品更具难度。如果有相应行业标准的出台，就能让商家和消费者都能有理可依，淘汰一部分无良商家，这无疑将大大促进边角料食品整体行业的发展速度。
另外，正如食品产业分析师朱丹蓬所言，针对线上销售的边角料食品，电商平台也需要起到监督作用，帮助消费者提前把好质量安全的关口，并为消费者后期可能的投诉 *** 提供相应渠道，让年轻人能安心“薅羊毛”。
没有人能抵御美食的诱惑，正如没有人能拒绝低价的吸引。
边角料的出现一石二鸟地顺应了以上两点，哭穷的年轻人不再需要吃土，就能实现零食自由，也不用惧怕每月信用卡账单上畸高的恩格尔系数。
尽管有着商家信誉参差不齐、食品安全存疑、监管不到位的种种问题，但试问，哪一个新兴产业的迸发不是带着这样或者那样的问题呢？只要有市场、有诉求，在各企业的持续竞争中，叠加未来的监管政策，边角料食品的进化将会加速，行业自身也会不断出清。
掐指一算，边角料这门生意，能处。
今日话题：你会买边角料吗？
自己在家做的这几种零食，实在是太太太好吃了，你也赶紧试试吧炸蛏子
1、蛏子洗净加生姜片、料酒焯水捞出
2、去壳去线，打一个鸡蛋，加黑胡椒粉均匀
3、调面糊:大碗中加3勺小酥肉粉，适量水，1勺食用油搅拌均匀
4、蛏子裹上面糊，油温六成热下锅炸至金黄，出锅撒上辣椒粉欧芹碎
豆腐肉丸
1、碗中放1勺花椒，用开水泡10分钟再加大葱用手抓出大葱的味道
2、猪肉绞成肉馅，肉馅种加—块豆腐抓碎
3、倒入调好的花椒水，分三次加入朝一个方向搅拌
4、再加入适量盐，十三香，姜未，蒜末一个鸡蛋搅拌均匀。
5、然后再加一包小酥肉粉，两勺白芝麻，用手搅匀
6、用虎口挤成丸子，油温六成热，调小火把丸子下锅炸微黄捞出来再复炸至金黄捞出即可
麻辣牛肉
牛排，干辣椒，花椒，麻椒，孜然粉，辣椒粉，芝麻
1、牛排切成条+生抽老抽蚝油各1勺+1个鸡蛋2勺淀粉腌制半小时。
2、七八成油温把牛肉条炸至金黄捞出。
3、锅中放油+2片香叶+花椒、麻椒、干辣椒各一把炒出香味。
4、倒入牛肉+孜然粉辣椒粉芝麻各2勺+1勺鸡精1勺白糖炒均匀即可。
椒盐排骨
1、
排骨洗干净沥干水分加2勺生抽，加1均蚝油，加半匀老抽，加一匀蒜未，加1匀料酒，加少许盐和自糖，加黑胡椒粉，加三匀玉米淀粉，抓均匀腌制1小时
2、锅里油热到入排骨转开大火炸分钟捞小火慢炸十分钟左右出撒尹欧芹碎开吃
糖霜花生米
1、
准备一碗花生米，打入1个鸡蛋人，两勺淀粉，搅拌均匀
2、油温五成热下锅炸至金黄捞出备用
3、锅底放两勺白糖，加1碗小水熬至大泡变小泡
4、倒入炸好的花生米裹上糖霜，放入白芝麻翻炒均匀即可
椒盐小酥肉
鸡胸肉一块，鸡蛋一个、面粉淀粉各50g、椒盐辣椒粉、生抽、料酒
1、鸡胸肉切成条+一勺生抽+一勺料酒+少许盐+适量黑胡椒粉抓匀制十分钟
2、淀粉与面粉1：1比例放入碗中，打入个鸡蛋、加入少许清水调成面挂筷状面糊，鸡胸肉裹满面糊，油温7成热（筷子冒泡即可）下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，
油温升高，复炸一次会更加酥脆哦！
炸蘑菇
1、碗中加2勺淀粉、1勺面粉、半勺五香粉、1个鸡蛋、1小勺盐搅拌均匀
2、平菇洗净加1小勺盐加清水浸泡15分钟
3、浸泡完挤干水分，平菇裹上一层面糊，油热下锅炸炸至微黄捞出，油温升高再复炸至金黄即可，撒点辣椒粉欧芹碎开吃
可乐饼
土豆2个，红薯1个，肉末150克左右，洋葱半个
1、土豆，红薯上火蒸熟，用筷子轻松扎开就好了。用叉子压碎。
2、洋葱哦末炒软后放入揉碎，快速炒散到变色，加2勺生抽，1勺料酒，1小勺盐，我还喜欢加黑胡椒和沙拉酱。炒匀倒入土豆泥里，用手抓匀。
3、捏成一个个圆饼或椭圆形，粘一层干淀粉，一层蛋液，一层面包糠。
4、油温6成热时放入，中小火炸至金黄捞出。可以配沙拉酱、番茄酱吃~
麻辣豆干
牛皮豆干、干辣椒、辣椒面、姜蒜、花椒、香叶、辣椒油；
1、干辣椒煎段，水开焯水15秒捞出备用，豆干切三角形状；
2、油热下豆干炸至表皮微起泡，捞出备用；
3、留底油，下姜蒜爆香，放花椒香叶炒香，一勺干辣椒面炒出红油，全程小火，再下焯过水的干辣椒段炒香，然后下炸好的豆干；
4、放一勺盐、糖、辣椒红油、一点孜然粉和椒盐粉，一勺麻辣蘸料，少许鸡精，最后放白芝麻拌匀就可以啦
芝麻蛋卷
鸡蛋2个、低筋面粉55克、白砂糖35克、盐1克、玉米油50克、黑芝麻10克
1、鸡蛋+糖+盐，搅拌均匀，加入玉米油，充分混合筛入低筋粉，搅拌至无疙瘩，放入黑芝麻，搅拌顺滑，面糊就做好了
2、平底锅开小火，不用放油，倒入一勺面糊，放上油纸，借助活底戚风模具的底，将面膜压平，尽可能的压薄，才会脆，20秒后揭掉油纸煎至两面微黄，卷起来，就做好了，放凉后就会变脆
只要5块钱，做出别人排队买的网红空心南瓜饼，快学起来只需花费五块钱，就能在家自制网红空心南瓜饼。
你可能无法想象，这款备受追捧的南瓜饼原来可以在家轻松 *** 。而且是空心酥脆的，咬下去奶香四溢，让人回味无穷。之所以你之前无法做出这种效果，是因为大多数人都缺少了下面两种关键食材。只要花五块钱就能 *** 出美味的美食，赶快来跟我学习吧。
首先将切好的南瓜上锅蒸熟，然后记住倒掉多余的水分！加入适量的孩子喝剩的奶粉，没有纯牛奶也可以。接着加入白糖和适量的糯米粉，并加入适量的生粉，这是 *** 美味南瓜饼的关键。将面团放在保鲜膜中静置至少十分钟，这样才能让它空心酥脆。最后将揉好的面团裹上面包糠，用点力气压一下面包糠，这样才不会掉下来。将油烧至微微冒泡后，转为小火。将南瓜饼放入油锅中，并不断地翻面，直到它们变金黄色。
家人们，你们学会了吗？跟着我的 *** 来 *** ，你的厨艺将会更上一层楼哦。点赞、关注、评论+
冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠。鱼肉，口感软嫩，味道鲜美；由于鱼肉的肉质细嫩，且含有的纤维较少，再加上富含丰富的蛋白质，叶酸，多种维生素以及矿物质，所以，现如今选择鱼肉当作日常食用肉类的家庭越来越多！
熟知老于的朋友都知道，老于居住在美丽的滨海城市青岛。一般到了冬天，能吃的鱼类就越来越少了，相反，生蚝渐渐地就成了海鲜界的主力军。所以，今天和大家分享一种现阶段还能吃到的鱼，这种鱼在青岛地方方言叫做呱嗒鱼。
老于问了不少渔民，只知道这种鱼叫作呱嗒，样子和鳎鱼（鳎米鱼、舌头鱼）很像。唯一不同的是，围绕鱼一圈的鱼鳍颜色比较漂亮。其次，这种鱼煎着吃，又鲜又香口感还嫩。一般大学前后，只要遇到此鱼，最少一次囤10斤，价格也不贵，12一斤，正儿八经的深海鱼，买回家囤冰箱里慢慢地吃。
老于在这里和大家分享一个冷冻鱼的小 *** ，买回家的鱼先用水冲一下，不要收拾，接着快速把鱼放到大一点的保鲜袋，尽量让鱼伸展平整，然后扎紧口，放入冰箱。这样鱼的外表有水，冷冻之后就会形成冰衣，这样哪怕是冷冻半年，拿出来解冻之后，鱼依然鲜嫩可口。下面再和大家分享一下呱嗒鱼的做法！
【干煎呱嗒鱼】
食材：呱嗒鱼、葱、姜、
调味料：裹粉、椒盐、盐、食用油、料酒
1、首先，用剪刀去掉呱嗒鱼的内脏，然后顺着裂口把正反两面的鱼皮撕下来，冲洗干净后放入盆中，接着放入切好的葱丝、姜丝，再加入一小勺食盐，适量的料酒，用手反复抓匀后腌制20分钟。
小贴士：这种鱼收拾起来比较简单，只要在鱼鳃处剪开，一下子就能拽出内脏，嫌麻烦的可以直接连鱼鳃一起剪掉，最后冲洗干净就可以了。其次，这种鱼从鱼头或者鱼尾处，轻轻一撕就能把鱼皮撕下来。
2、鱼盘中倒入适量的裹粉，加入一小勺盐搅拌均匀，然后把腌制好的呱嗒鱼放在裹粉中，正反两面都均匀地沾上裹粉。
小贴士：裹粉是由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，再经过一定的 *** 工艺，所制成的粉。这种粉有个特点就是粘粘性强，用它代替面粉、淀粉以及面糊，可以在炸、煎食物的时候，不易脱落，并且口感更加的酥脆。说白了，这玩意和面包糠差不多的意思。
3、煎锅（不粘锅也行）烧热后倒入食用油，把油烧热后倒出来，然后再次倒入凉油，此时改小火，放入裹好裹粉的呱嗒鱼。
小贴士：此时啥都不要动，等鱼煎至定型后，再慢慢地给鱼翻身，煎另一面。其次，热锅凉油不会出现鱼的外层已经煎糊了，里面还没有熟透的现象。所以，热锅凉油，小火慢煎，这样煎出来的鱼，形状完整，颜色漂亮。
4、煎至两面金黄后，别急着出锅，改大火，每一面再煎大约15秒，通过加热的方式，使鱼吸收的油脂倒逼出来，这样煎好的鱼吃起来才会香而不腻，外酥里嫩。
——老于说——
随着天气越来越冷，新鲜的海鱼的确不多了，所以喜欢吃鱼的朋友，如果见到这种鱼，不妨多买点，买回家用老于分享的 *** 冷冻起来。其次，这鱼无论是红烧还是干煎都不错，尤其是就一根主刺，适合老人孩子吃。最后问一问朋友们，没有有知道这种鱼学名叫什么的？欢迎在评论区留言。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
被薇娅直播间榨干零食预算后，写出了这篇测评报告（下）这一趴其实有不少是我们已经很熟悉的品牌，它们有的悄悄出了新品，有的和别家产品组了 CP，吃起来不能说很惊艳，但再看一眼价格——香了香了。
三只松鼠零食大礼包
直播间价格：128元3606g
官方参考价：163元
折扣率：7.9折
半人高的巨型零食，还没吃，存在感肯定刷得够够的了。
拆开来，30袋坚果、薯片、果干、豆腐、饼干、罐头零食铺满了野餐垫，想必这就是当代零食大户的缩影吧。
大礼包中品种丰富，包括了三只松鼠旗下比较受欢迎的单品，坚果、膨化、果干、罐头都有安排，缺点是，它家的代表性坚果，只给了一包夏威夷果——估计是因为坚果类单价高吧。看看一大堆，都是便宜货，这也是它没挤进强推榜的原因。
口味上，不能说非常优秀，但都在水准线之上。罪恶与 *** 齐飞的大辣片、饼干届新宠蔬菜饼、新鲜饱满的水果罐头……探员们吃下来都是夸得比吐槽的多。
不管怎么说，这类巨型零食大礼包，收到的人总还是很开心的，这也是为啥各大零食品牌，巨大化的梗百用不腻的原因吧。
藤桥牌经典鸭舌
直播间价格：49.9元/袋（215g/袋）
官方参考价：69.9元/袋
折扣率：7.1折
鸭舌做得很好吃的藤桥，其实是做养鸡场起家的。之一款走上人们餐桌的是藤桥熏鸡，如今藤桥产品链已经覆盖鸡、鸭类数十种商品。
它家鸭舌蛮袖珍，肉质嫩滑，可能是怕大人们吃不过瘾，官方推荐给小朋友吃。我觉得官方的考虑是正确的，我局大朋友很喜欢这种咸香的调味，也为鸭舌的弹嫩所倾倒，就是吐槽它太小太瘦，不够塞牙缝的……
沃隆开心果
直播间价格：69元/500g
官方参考价：109元/500g
折扣率：6.3折
沃隆！如果你还不知道它是做坚果的，一定是追剧数量严重不达标。沃隆每日坚果的植入看烦了，我们来吃吃质朴的坚果启蒙，开心果吧。
大品牌出品，品质没甚可挑剔的。大个、饱满、嫩绿新鲜，个个开口，粒粒酥脆，一口一个吃的就是开心呀。薇娅给到的6.3折，69块钱一斤，这可是官方旗舰店可遇不可求的价格，遇到抢就对了。
伟龙鲜奶薄饼
直播间价格：26.8元/3盒（每盒180g）
官方参考价：24.9元/盒
折扣率：3.6折
大家对伟龙印象最深的应该是它的葱香鸡小薄脆饼干，便宜好吃还带着大家深深的童年记忆。儿时那个村里村气的伟龙，如今也跟上了流行色做出了时尚感足的鲜奶薄饼。
直播间给到的超大折扣，可能是促使局座下单的一个关键，到手后大家一尝，咦，还挺好吃。伟龙做薄脆饼干真的很专业，轻薄、香脆，像张纸片，而牙齿就是那把剪刀，遇秒碎。饼干的奶香味也足，略带炼奶的厚重感，吃完感觉嘴巴都是奶奶的香气。
然利手工虎皮蛋糕
直播间价格：29.8元2箱（每箱360g）
官方参考价：19.9元/箱
折扣率：7.5折
甜、软、嫩，极其适合家里有长辈的同学入，常备手边，让它代替你做爷爷奶奶外公外婆身边的甜心小棉袄。
上下两层虎皮略带焦香，跟下层弹软的糕配和乳酸菌形成鲜明对比，刚柔并济。能吃出明显的鸡蛋味和奶香味，还有一股质朴的粮食气。
盖能蛋黄酥饼干
直播间价格：19.8元4包（每包200g）
官方参考价：15.9/包
折扣率：3.1折
小时候很爱吃的“蛋黄圆”饼干，如今吃到依然还是香香脆脆、甜甜脆脆的小奶饼，一口一个上瘾呐！不过也有挑剔的探员要求高“我努力长大赚钱，就是为了吃点不一样的味道。”
泓一食品咸蛋黄千层吐司
直播间价格：34.8元2箱（700g/箱）
官方参考价：29.9元/箱
折扣率：5.8折
它不是那种一口惊艳的存在，而是嚼几口后才会发现“噢~还有这味道，有点料”。吃起来味道干净，咸蛋黄的加入并不会抢了土司原本的奶香，而是在其之上略微发功，增加味觉上的层次感，并且它还是千层诶，看起来工艺有点厉害的样子。
贝夫食品小行星蛋糕
直播间价格：29.8元2件（390g/件）
官方参考价：24.9元/件
折扣率：6折
小行星是来卖萌的吗？五角星造型不仅容易吸引小朋友注意，我局大朋友也夸它可爱。口感嘛，粉 *** 嫩的，蛋香味和奶味很足，甜度刚好，一口一个有点放纵啊。其实看到它的之一眼，让我想起了小时候菜场蛋糕摊出炉的大五角星蛋糕，不过小行星比菜场出品要细腻清爽些，适合小朋友上学时塞进书包当点心。
曼可顿全麦代餐面包
直播间价格：34.9元一箱送一包（共8包，800g）
官方参考价：49.9元/箱（共7包，700g）
折扣率：6.1折
给健身、减肥的集美们提供一个代餐的新选择，百克热量979千焦的全麦土司曼可顿，值得你关注。
薇娅在直播里直接说它不好吃，主打健康。可在测评时一大堆蛋糕、面包中，吃到它的之一口我竟然有些被惊艳到。浓郁的麦麸香味和奶香味并驾齐驱，口感确实不细腻，但嚼起来有股异于其他全麦面包独特的口感（可能和它加了苹果醋有关系）。
再次强调，这款面包主打无添加糖、无添加油、大于55%的全麦粉含量。没有健身控食的朋友你们就别瞎抢了，请把这轮掉肉的机会留给我等减肥人士吧，你们可能吃不惯。
认养一头牛常温酸奶
直播间价格：79元2箱（200g*12/箱）
官方参考价：58元/箱
折扣率：6.8折
常温酸奶嘛，也就是图个方便+性价比，直播间买下来均价3块3，相当划算吧。
酸奶质地浓稠，奶味足，奶制丝滑细腻，也不会很甜，是我会在家中常备的常温酸奶选择。
统一桂林米粉绿茶组合装
直播间价格：43.9元2件（270g/件）
官方参考价：34元/件
折扣率：6.5折
统一出的这套桂林米粉组合也是个惊喜（还有一盒配套的盒装绿茶，拍照前不小心被探员喝掉了，大家在线搜索它长什么样子好了）。
煮之前我跟摄影师共同表示怀疑：官方说这个粉煮30秒后关火，用筷子搅拌开，再焖60秒，捞起来和提前预热的调料搅拌。这样就熟了？事实证明，是的，它熟了。
米粉出厂前经过预熟处理，到手的已经是熟粉，买来只要烫热就行，比起提前一晚泡发，第二天才能下锅煮的米粉来说简直太方便了。桂林米粉好不好，卤汁里面有奥妙，统一这款不说百分百还原桂林当地本味，却也还原了七八分堂食米粉的风采。调味自然鲜香，酸豆角和锅烧肉末为之点睛，没什么配料的一碗粉却令人吃得十分满意。
田野故事农家外婆菜
直播间价格：26.7元3罐（每罐280g）
官方参考价：14.9元/罐
折扣率：6.0折
梦想打造第二个“老干妈”的田野故事野心勃勃，这让它意外吸引了电视台的目光，湖南卫视曾经就做过它家的特别报道，湖南榨菜之光有它一席。
和以往吃到的榨菜不同，外婆菜的味道算不上重口，倒像是榨菜届里的小清新。据说老板十分重视消费者反馈，根据大家的反馈降低了榨菜的盐度和辣度，使它贴近更多消费者的需求。
我很喜欢它干中带脆的口感，嚼着有风干后的力度，又有蔬菜本身的脆爽，咸淡适口，就算干吃下酒都挺合适。当然，更佳打开方式是配粥夹饼，还有挖一大勺加进霸蛮酸汤粉里更为过瘾。
李子柒桂花坚果藕粉
直播间价格：79.4元2份送红糖姜茶
（350g/袋）
官方参考价：59.7元/罐
折扣率：6.6折
李子柒的产品，VI设计还蛮值得夸一夸的。虽然我局曾经在她家踩过坑，但这次的藕粉亲测是真的不错噢~
冲开前，藕粉白花花地一片糊着各种配料；冲散过程中是一个见证腰果、桂花、紫薯、葡萄干现原形的过程，有些从无到有的惊喜感。
官方冲调法让先用凉水润湿，然后再用开水冲开。听说上次C探员冲李佳琦直播间买的藕粉，花了大功夫才成功，我决定走捷径，用我妈教的土 *** ——凉水润湿调成牛奶状，小锅里留适量开水，开小火，将藕粉液倒进小锅用勺子顺时针搅拌，成功率百分百。
藕粉黏性大，冲调成功的藕粉呈透明的胶水状，配料和粉液融为一体，满口都是丰富的滋味。桂花增香一级棒，浅浅的花香让藕粉更有“国画美人”的韵味，其他酸甜果干和粗粮的加入增加了丰富性和健康感，吃起来很舒服。大家最担心的甜度，实测不高，略微泛甜，还有一点配料的果酸，入口十分友好。
桂格大果粒乳酸菌麦片
直播间价格：73元2袋（共750g）
官方参考价：118元2袋
折扣率：6.2折
桂格好会玩，与红小豆的合作礼盒款还能把包装盒改造为一架追番神器——手机支架，我怀疑它在窥视我的生活（追番女孩私生活暴露了 ）。
冻干酸奶块和各种的含量实不虚，真材实料敲多的，我都差点把它直接当果干零食吃了。麦片谷物脆脆、甜甜的，泡牛奶、酸奶或者加到沙拉里当主食吃统统可。
没上好评的零食，有的选品太大众，平常见得多，味道价格都门清，给人带来的惊喜度实在不够。有的零食味道实在普通，属于我可能很想吃或者有需要的时候才会买。
作为一个丧心病狂一心只想为好吃零食买单的探员，每次看着花出去的经费浪费在平平无奇的食物上，我是遗憾的——钱是无辜的啊。比如，以下这几种，替你们拔草了——
小熊驾到黄面包糠
直播间价格：15.6元3包（250g/包）
送2包腌料
官方参考价：25.6元3包
折扣率：6.1折
看到零食堆里竟然有三包面包糠，我也是惊呆了。普通人家买三包面包糠，真不知道要吃到猴年马月了……就是在我局这样有专门炸锅的大户人家，它也不太受欢迎。细条柔弱的面包糠配不上炸猪排奔放的气质，以致炸出来的猪排缺乏脆度，酥脆口感打了折扣。
玺龙川火锅卤味火锅底料
直播间价格：32元3袋（150g/袋）
官方参考价：21元/袋
折扣率：5.1折
作为重庆的火锅，它缺少了灵魂，油不厚不香、调味太咸、缺乏香料的冲击。重庆火锅，我们不认，做个麻辣烫底料或许才是它的正确打开方式。
飘零大叔手撕素肉
直播间价格：34.6元4袋（210g/袋）
官方参考价：18.8元/袋
折扣率：4.6折
甜味太腻了，甜得发齁，这是豆制品该有的调味吗？我晕了……而且它好油，素肉压得不够紧实，松松垮垮的像长在豆制品身上的赘肉，吃着它让我感觉它在内涵我，告辞。
马大姐香菇豆腐干
直播间价格：36.8元/4袋（320g/袋）
官方参考价：15.8元/袋
折扣率：5.8折
调味太重了，重到发苦，越吃让人眉头皱得越深。我吃零食是为了快乐，不是来受罚的，我们不会再见了。
江中食疗越光米稀
直播间价格：49元10瓶（400ml/瓶）
官方参考价：69元10瓶
天哪，你们都有钱到如此膨胀了吗？米汤放点糖都开始当养生饮料了？想喝米汤，自己煮饭的米汤别丢啊，买它，duck不必。
薇娅不仅是个最会“榨干女人全家钱包的女人”，还是最能“带着薇娅的女人一起奔富（身体的发福和口欲的满足）的主播”。如果你在减肥，劝你一句，千万别随便打开她的直播。
如果给薇娅直播间裱个title，我想可以是“不设限”。
直播商品不设限、商品价格不设限、买买买的欲望不设限。零食、饮料、代餐，有！调料、速食、米面粮油，有！她的直播间，就是一家大型线上快闪百货商场，商品轮轮在更新，折扣天天都跳水，福利常常免费送，好货频返场，让人买断手。更重要的是，薇娅背后的团队，对口味上的把关比较到位。62件食品里我们吃出36件好评，好评率达58%，也是有点震惊我们。
并且她在直播里，试吃是真的在吃！听她闲谈会觉得，她直播间的食品，不是卖的时候意思意思尝一下，而是她自己也会像普通妈妈和女儿一样，为自己喝家人囤货的。这时，她好像不是一个主播，而是那个我们身边很会安利、会过日子的邻家大姐姐，我想，这也是她到现在还稳坐 *** 直播一姐位置的原因吧。
我还算了算这6天里，薇娅直播间食品的平均折扣率——5.9折。
比起李佳琦直播间的6.4折略胜一筹，折扣更高的精武甜辣鸭脖达到了2.9折。半价的衣服鞋子包包多的是，零食饮料日常很少能遇到5、6折，而且买一单试错成本也不高，脑子一热，买了也就买了。据局座买了60多种的经验来看，她的直播间里商品，其实并不难抢，这6天里所有的食物（我们这次没下单那些主打“功效“、滋补为主的食品），他笃笃定定地买，也只有一件没抢到。
再看看六十多件商品的平均 *** 时间——4天。
算是稳扎稳打，快的次日达，慢的路上溜达个小一周，平均 *** 时间在3天半到4天，跟我们在旗舰店下单没多大差别，基本不会有等得让你心焦的商品——这可能跟准入机制有关，薇娅在直播间说过，她的团队在食品类上基本只接现货，不太接要久等发货的预售商品。
至此，我局历时2个月，吃完了全网Top的直播一哥一姐直播间的零食。
便宜吗？的确比官方非活动时间便宜。
好吃吗？好吃的多，踩雷终归免不了。
李佳琦和薇娅谁是宝Zui强零食品鉴主播？
李佳琦美妆粉·P探员在此投薇娅一票。好评率高、折扣更低、品类更丰富，薇娅胜得磊落，佳琦也输得不遗憾，毕竟口红一哥卖美妆可是全网之一呐。
最后赋一首打油诗结束今天的文章：
美妆护肤找佳琦，零食饮料蹲薇娅。
别忘我局小卖部，美食推荐胜他俩。
欢迎各位客官在非直播时间常来我局小卖部逛逛哦~
它被称为“地下人参”，价格便宜但营养不打折，推荐4种新做法最近奶奶在田里种的“二茬”土豆成熟了，我们家都是“土豆专业户”，面对土豆都毫无抗拒力，不管是炒着吃，还是炖着吃都非常的下饭。
其实土豆不一定只能炒着吃，今天推荐4种土豆的新做法，学会了一周都不愁吃什么了!
一、椒盐小土豆
准备食材：小土豆，香菜，小葱，大蒜，红椒，调味料
*** 方式：
1、土豆选择小一点的，一口一个的大小更好了，洗去表面的泥沙;
2、洗干净的土豆放在锅中，加入适量的清水，大火煮开，把土豆全部煮熟;
3、煮的时候，准备一些配菜，香菜和小葱清洗干净，切成碎末;大蒜去皮剁成碎末;红椒切成圈圈;
4、煮熟的土豆捞出放在冷水里面，把皮剥掉，一个个在案板上面拍一下，但是不要拍太碎;
5、锅中加入适量油，油热把拍好的土豆放入进去煎一下，两面都要煎成黄色;
6、接着把锅中多余的油，倒出来，撒上一些椒盐调味，再撒上一些香菜和葱花即可。
二、土豆鱼儿
准备食材：土豆，红薯淀粉，红椒，小葱，大蒜头，生抽，醋，盐，水，油，牛肉酱
*** 方式：
1、土豆清洗干净，削去表皮，然后切成片状，放在盘子里面;
2、蒸锅水烧开，把盘子放在蒸锅里面，蒸15分钟;
3、这段时间准备一些配菜，红椒清洗干净，去蒂去籽，切成小条;小葱切成碎末;大蒜去皮剁成碎末;
4、蒸好的土豆，捣成土豆泥，里面放入一些盐，再次搅拌增加咸味;
5、接着再往里面加入一些红薯淀粉，搅成一个土豆面团;
6、锅中加入适量的水，水开取一小块土豆团，搓成中间圆两头尖的鱼鱼儿，放入锅中煮制;
7、煮到都漂浮起来，就可以捞出，沥干水分;
8、锅中加入一点油，油热下入牛肉酱炒出红油香味，接着在放入一些红椒、大蒜末，炒出香味;
9、然后再倒入小半碗清水，加入一些盐、生抽，搅拌均匀;
10、最后汤汁煮浓稠之后，就可以下入煮熟的土豆鱼鱼儿，翻拌均匀出锅。
三、凉拌土豆片
准备食材：土豆，辣椒面，蒜，葱丝，小米椒，生抽，米醋
*** 方式：
1、土豆清洗干净泥沙，去皮，切成薄片;
2、大蒜去皮，切成碎末;小米椒去蒂切成圈圈;
3、锅中加入适量的水，水开把土豆片放入进去煮熟，捞出泡在冷水里面;
4、土豆捞出沥干水分，然后放在盆里面，加入辣椒面、蒜末、小米椒;
5、在上面浇上热油，再加入一些生抽和醋，搅拌均匀就可以装盘了。
四、土豆包虾
准备食材：鲜虾，土豆，盐，白胡椒粉，面包糠，鸡蛋，淀粉，料酒
*** 方式：
1、土豆清洗干净，削去皮，切成薄片，蒸锅中加入水，水开把土豆放在上面蒸熟;
2、蒸熟的土豆放在盘子里面，用勺子捣成土豆泥，往里面加入一些盐调味，打入一个鸡蛋，搅拌均匀;
3、鲜虾清洗干净，去虾头虾壳，再把中间的虾线抽掉，处理好的虾仁放在碗中加入一些白胡椒粉、料酒和盐，抓拌均匀;
4、锅中倒入适量的油，油加热，取一点土豆，搓圆压扁在中间把虾仁包住，虾尾露在外面;
5、接着再把虾球粘上一层淀粉，裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，放入油锅中，炸至金黄酥脆盛出。
汉堡和薯条
在小编的印象中
它们就是西餐界的快餐
时间紧又饥肠辘辘的时刻
它都能成为吃货们的首选
你想不想试试
把它们变成中式吃法
怎么个西餐中吃？
跟着我们做做看就知道了
汉堡肉盖饭
&
午餐肉薯条
你值得拥有
汉堡肉盖饭
食
材
牛肉馅 300g 洋葱碎 半个
鸡蛋 1个 黑胡椒 1勺
料酒 2勺 面包糠 5勺
盐 半勺 海苔碎 少许
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺 蜂蜜 2勺
步
骤
- 洋葱切碎，放进平底锅炒软备用；
- 拿出一个大碗，依次放入300g牛肉馅+1个鸡蛋+1勺黑胡椒+半勺盐+5勺面包糠+2勺料酒+炒好的洋葱碎，搅拌均匀；
- 肉馅来回拍打，团成肉饼；
- 热锅凉油，放入汉堡肉饼煎至两面上色，倒小半碗清水+1勺料酒，盖上锅盖先焖5分钟，用筷子扎一下，没有血水溢出，肉饼就熟了；
- 不用洗锅，再熬一个照烧酱汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺蚝油+2勺蜂蜜+1勺淀粉+小半碗清水，熬至浓稠；
- 米饭上撒一把海苔碎，把汉堡肉饼放在米饭上，淋上照烧汁，再放一颗无菌蛋黄，撒少许葱花点缀，蛋黄拌着肉饼拌着米饭，不要太香；
午餐肉薯条
食
材
午餐肉 1盒 薯片 1包
鸡蛋 1个 番茄酱 少许
步
骤
- 先准备一包薯片，把它捏碎；
- 午餐肉切成和手指差不多粗细的条；
- 碗里打入一颗鸡蛋搅匀，把午餐肉条放进去裹满蛋液后取出再放在薯片碎上；
- 放进空气炸锅180°C烤10—15分钟，中途翻面以免烤糊；
- 出锅，蘸着番茄酱，贼香！
