要是在去年，到我们这菜市场买鲍鱼，一个鲍鱼都不会低于5元。不过今年因为一些特殊情况，海鲜的价格下降不少，前两天从网上购买了一些鲍鱼和大虾，一个鲍鱼的价格为2元。
不过，当我打开快递箱后，没想到鲍鱼会这么小，都没有矿泉水瓶盖大，难怪卖这么便宜。
本来打算炒着吃，想想还不如煮点有营养的小米粥吃吧！今天我就跟大家分享一道好喝的鲜虾鲍鱼小米粥，香味浓郁，味道鲜。
用料：
黄小米，大虾，鲍鱼，豌豆。
做法：
切去大虾的虾头，把虾仁片成两半，剔除中间的虾线，剥掉虾壳儿，用水清洗干净。
取出鲍鱼肉，摘除里面的内脏，用刷子把鲍鱼刷洗干净。
往处理好的虾肉和鲍鱼肉碗中，加一点盐和少量的料酒，搅拌均匀，腌制去腥，备用。
锅内倒一点油，加葱姜炒出香味，随后放入虾头、虾壳儿，炒至虾头虾壳变色。
烹入一点料酒去腥，加适量的清水，把锅内的水烧开。
等水烧开后，用漏勺捞出里面的虾壳、虾头、葱、姜。
倒入清洗好的黄小米，煮至小米全部炸开，米汤变浓。
往锅内加入一点盐和白胡椒粉调味，倒入清洗干净的豌豆粒煮制。
大约煮五分钟的时间，米汤会变得特别浓稠，小米粒也不会沉下去，能漂浮到表面。这时候倒入腌制好的虾仁和鲍鱼，搅拌均匀。
等虾仁变色后，即可撒入一点切好的小葱末，淋入一点香油，搅匀就可以出锅了。这道营养丰富的小米粥就做完了，连喝一周都不觉得腻。
之一个问题就是米的问题，各家的米不一样，那么想要熬出相同稀稠的粥，那么水量肯定是不一样的，所以关于熬粥的水量在这里真的就不给出具体数字了，这个您得根据家里的米来放水，这个没有谁能比您更清楚了，是吧？
第二个问题，怎么煮，什么火，一般来说是水开了下米，用小火或者是中小火，要盖锅盖煮，让里边的粥要能开起来才可以，但是不能大开，应该属于中小开，这样熬出来的粥才会香，米才会软烂一些，而且水分合理的蒸发，也对稀稠度有影响。
第三个问题，煮多久，一般来说按上边的火力的滚开程度，有个半小时左右其实就差不多了，最多四十分钟，这个大家自己看状态，如果米粒开花了就肯定行了，但是最后的状态是要稀稠合适的哈。
关于虾的处理，我一般是把虾头去掉沙包留下，虾壳也留下，虾仁用少一点点黄酒，盐和淀粉抓一下，一点点就可以了。然后用炒锅把虾壳和虾头干焙一下，去掉虾的腥味，这一步其实挺重要的，如果把虾直接扔进锅中，肯定会比较腥的，焙完后再扔进粥锅里一起煮，这个时候就不会腥了，虾头和虾壳是很大的鲜味来源，所以不要扔掉哦！
最后的时候，关火，把虾仁扔下去，放盐和胡椒粉，再撒一些香葱和香芹末，最后仅有的一点点腥气也会消失，虾仁不能久煮，那样肯定会老，所以在最后放进粥里一烫就熟了，吃到嘴里正好是脆嫩的。
所以大家看一下，一碗粥需要做的事情还是不少的，所以，下次大家再做粥的时候这样做，那么就会很好了，如果这样还是不好吃，那就再看一下是不是虾本身的问题，虾的选择也要选鲜虾是更好的，如果是冻了很久的虾就不太好了。
今天的后记写前边了哈。
主料：大米适量 清水适量 皮蛋一个 鲜虾适量
调料：盐 黄酒 胡椒粉 香葱 香芹 淀粉
大米淘洗干净，放5克花生油搅拌一下，这样可以让粥熬的更快更香
砂锅中放水烧开后，把大米下锅煮开，盖锅盖小火煮半小时至四十分钟左右
熬粥过程中，把虾头去沙包，虾仁去虾腺，虾壳留下
皮蛋切小块
把锅烧热，分别用小火把虾壳和虾头焙一下，至颜色变红，表面干燥即可
然后放进锅中一起熬煮
虾仁放少许黄酒，盐和淀粉抓一下备用
香葱和香芹切粒备用
粥熬好后把虾仁放下去搅拌均匀
再放香葱和香芹粒就可以了
自从学会虾粥，我就不想再吃外卖了准备食材：虾去虾线剪开两半注意别完全剪开、虾头备用等下炒虾油、冬菇干泡水，香菜切段，虾用盐料酒胡椒一点点生粉抓拌均匀备用、玉米切粒、冷锅冷油放入虾头小火中火煸炒、炒至香味出来，虾壳变干注意别糊锅、盛出来备用。 煮粥的时候放点花生油和盐煮开煮软。冬菜洗下切碎放粥里、瑶柱冬菇干一起放入粥里，继续煮、虾头虾油放入姜一起倒入锅里煮至粥变粘稠，米开花花生酱一大勺用一点点水花开化开后，把粥里的虾头取出、丢了，放入化开花生酱。最后放入胡椒，鸡粉、盐，调味， 关火放入花生油或者芝麻油、最后吃的时候放入香菜和葱花，一碗香喷喷，暖心暖胃虾粥就好啦，
这碗虾粥鲜美无比，我隔三差五地煮，孩子每次喝两碗，身体倍儿棒粥在我们普通老百姓的家庭最为常见，不论季节，在早餐，中餐，晚餐，随时可搭配不同的食材煮来喝。就像我家，夏天太热没胃口，适合煮白粥喝。秋天凉爽，适合煮营养粥，进补身体。这2个季节，是我们家喝粥最频的时间。现在刚碰上了秋季，煮营养粥给小孩当早餐最适合不过。我一般是在晚上定时先煮好白粥，到第二天早上，再加其他的食材和白粥一起煮，煮好倒到碗里凉一凉，小孩上学前刚好喝上一碗，营养又健康，学习更有精气神。
粥容易消化，对小孩的营养吸收速度最快，还能润胃养肠，而且对消化系统好，所以我常在早上煮粥当早餐。最近刚开学，为了让小朋友跟得上营养，从之前的鸡蛋粥或杂粮粥，到现在的鲜虾粥，鲜虾的含钙量高，给小孩补充营养最合适。煮过几次后，小朋友竟喜欢上鲜虾粥，真会挑食，看他自觉地喝完一碗又要一碗，比起平时要哄他轻松多了，为娘心里乐滋滋的。虾粥不仅只有虾，我还搭配了蔬菜，大家来看看我是怎样煮好这碗虾粥。
海味妈妈的做法：鲜虾蔬菜粥---Recipe 食谱
用料：鲜虾、青菜、盐、糖、黄豆酱、油
- step 1 -
鲜虾去壳，用牙签挑出黑线，然后清洗干净备用。
- step 2 -
这次用到了油麦菜，我们清洗干净蔬菜，然后用刀切碎备用。
- step 3 -
为了在早上节省时间，我一般先在晚上定时煮好粥，早上起来，可以直接用了。我们先倒入煮好的白粥入锅，开火煮开。
- step 4 -
粥煮开后，倒入备好的鲜虾，加入适量的盐，黄豆酱和少许糖，煮1分钟左右。
- step 5 -
最后我们倒入备好的蔬菜，用勺子搅拌1分钟，然后倒少许花生油，提香味即可。
鲜虾自带鲜味，完全不需要肉，嫩滑爽口，越吃越喜欢。喜欢的话请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找海味妈，我每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢, 请点赞, 收藏,转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。
小编在之前为大家分享过一道非常适合作为早餐的小南瓜蒸蛋，而今天要为大家分享的这道菜，同样是做早餐的不二之选。在我们日常饮食习惯中,粥,想必是很多家庭餐桌上的常客，而今天分享的这道具有极高营养价值,营养美味易吸收的“鲜虾粥”，也一定能让大家的味蕾蠢蠢欲动，话不多说，让我们进入正题。
食材：
大米100g，鲜虾100g，香菜适量，葱适量，盐适量，姜适量，胡椒粉少量，料酒少量
步骤：
1，首先取出虾仁放入碗中并加入少许盐、胡椒粉与适量料酒，然后拌匀，腌制十分钟
2，将葱、姜、香菜分别切成葱花、姜丝、香菜段
3，往锅中倒入适量的清水，大火烧开后倒入大米，改小火煮二十分钟
4，倒入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入适量的盐与少许胡椒粉，最后放入香菜和葱花，拌匀之后即可出锅
如此简单的步骤，如此鲜美的味道，如此丰富的营养，有没有让您食欲大开呢？什么？没有？不要紧，那就让我们再加入如：干贝、鲍鱼、秋葵等食材，做出各类符合自己口味的鲜虾粥，各种组合自己选择，总有一款能满足挑剔的你。
虾头虾身分离，头留着去线，用盐，白胡椒粉，料酒腌制一下鸡丝，香菇，西蓝花，萝卜切好油色，虾头超出虾油，虾头不要，留着油所有的配菜，虾油，虾仁锅里到，提前稀饭煮好呦在再煮个办个小时就好啦，棒棒哒
快手鲜虾粥#做道好菜，自我宠爱！#剩米饭的春天，用煮好的隔夜饭来做粥，可以大大的缩短时间，在享用美味暖粥的同时还可以解决掉家中剩余，一举双得好办法。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 剩米饭 1碗
- 大虾 4个
- 姜 5克
- 香菜梗 2根
- 盐 适量
1、隔夜饭放在小锅中备用；大虾去虾线洗净；姜去皮切丝
2、将装有米饭的锅中加入2倍的清水
3、直接把大虾和姜丝也放进去
4、煮开后，转小火慢慢熬煮到你喜欢的浓稠度
5、最后加点盐调味拌匀即可
6、装碗撒上香菜梗末
7、成品
8、成品
9、成品
小贴士给出的食材适合2个人，家中人多的自行增加分量哦
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立冬以后多喝粥！教你煲好喝的鲜虾粥，太鲜了！家人赞不绝口立冬以后多喝粥！教你煲好喝的鲜虾粥，太鲜了！家人赞不绝口！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，前天立冬了，以后天气会越来越冷，气温下降，就想吃点热乎的，而我家，早餐更爱的是煲一锅热乎乎的粥，一锅好粥，会让你胃口大开，今天用鲜虾仁为家人煮的粥，营养美味，特别适合这个冬天喝，喝一口，简直要鲜掉眉毛了！家人赞不绝口非常喜欢！
我家早餐基本上都有粥，不管是甜粥还是咸粥，家人都很喜欢，昨天去菜场买了基围虾，还有一部分没有吃完，今天就用它来煮粥吧！
这次买的虾40元一斤，和猪肉的价格差不多，既然猪肉供不应求那么贵，就吃虾吧！每一个虾都很大，活蹦乱跳的特别新鲜。虾的营养非常丰富，虾肉中含有20%的蛋白质，它蛋白质的含量是鱼，肉，蛋，奶的几倍到几十倍，它还含有丰富的矿物质和维生素，和其他的肉类相比，虾肉的脂肪含量非常低，而且，虾的肉质松软，容易消化，大虾还含有虾青素，是一种较强的天然抗氧化剂，因此，经常食用虾仁对身体好处多多，特别是儿童，孕妇，老人，应经常食用。
煮好的鲜虾粥，营养美味，简直要鲜掉眉！立冬以后多喝粥！教你煲好喝的鲜虾粥，太鲜了！家人赞不绝口！喜欢的朋友跟我一起做起来吧！
【主要食材】:大虾，大米。
步骤一：买回来的基围虾，清洗干净，去虾头，虾线，剥去虾壳，虾头不要丢了，等下有用。
步骤二：放一勺料酒，一勺生抽，一丢丢盐，腌10分钟。
步骤二：锅内放少量的油，放葱丝炒香，放入虾头炒出虾油。
步骤三：放入适量的清水，大火烧开后，将虾头，葱丝捞出，放入洗好的大米，大火烧开后转小火。
步骤四：粥煮浓稠后，放入虾仁，再煮五分钟。
步骤五：放盐，胡椒粉，鸡精。
步骤六：鲜虾粥煮好啦！不需要放太多的佐料，那层红色的是虾油，特别鲜哦！
步骤七：装入碗中，营养美味的鲜虾粥做好啦！热乎乎的特别好喝，搭配几个煎饺或者葱油饼，一份元气满满的早餐就做好啦！
朋友们学会了吗？这个粥营养美味，好喝不长肉肉，早上一碗鲜虾粥，元气满满一整天！
我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，也是我的原创图文菜谱，希望朋友们喜欢， 有什么问题和建议，欢迎大家给我留言！喜欢的点赞收藏加关注！
每天都会更新美食，朋友有想吃什么但是不会做的也可以跟我说，让我们在这里交流分享美食，朋友们，明天见！
美食小贴士：
1.煮粥的水一次加足，水开后放大米。
2.我喜欢喝稀一点的粥，喜欢喝稠的就少放一点清水。
青菜洗净切成条状虾洗净备用开始煮粥，水滚后放入对虾、姜丝中火一起熬至粥稠，20分钟左右，放入青菜，煮2分钟，放少许盐，味精，出锅！清香软糯，滋补养胃。宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,8-9个月,学龄前儿童,大众人群,母婴人群,咸
营养美味两手抓，虾粥是你的不二之选香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥更好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的更高境界。将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。香菜切碎备用明虾去头，延背将虾破开，留虾尾连在一起炒锅里放油，放盐，当油热得冒烟了，倒入虾翻炒，直到虾变红。然后加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟。起锅倒进粥里。这个时候粥还没熟加入冬菜。冬菜是一种潮汕特产，如果没有可以不加目测粥熟了之后，加入香菜，起锅。
