By 哪样方便好吃弄哪样
用料- 五花肉 适量
- 青椒 2个
- 郫县豆瓣酱 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
1、锅中放少许油，倒入切成丝的青椒翻炒三分钟，盛碗备用，不用洗锅
2、锅中放适量油，先放郫县豆瓣翻炒几十秒，然后先倒肥肉炒几十秒再倒瘦肉（注意，肉先在锅中煮熟再切片分开，如果是三线肉就不用分开）
3、肉炒两分钟左右
4、加入青椒，倒适量生抽酱油加一点点盐（吃得淡的不用加）翻炒五分钟左右
5、起锅时加少量鸡精翻炒在起锅，美味！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超好吃的辣椒炒肉做肉夹馍卤的肉，吃了两天，有点吃腻了，用剩下的肉肉做一个超下饭的辣椒炒肉，小潘同学多吃一碗饭。
By 小潘的刘先生
用料- 前腿肉 300克
- 螺丝椒 250克
- 大蒜子 3粒
- 大葱 1根
- 生抽 勺1
- 蚝油 勺1
- 黄豆酱 勺1
- 干辣椒 2个
- 花椒 10粒
1、家里如果有熟肉那更好，如果没有，可以把买回的鲜肉先煮一下，煮二十分钟就可以
2、青椒或者螺丝椒都可以，切丝
3、切丝装盘，备用
4、锅中放油，油热依次放入花椒，干辣椒，蒜片，葱花，炒香，再把肉片放入锅中翻炒，炒出猪油，再放入青椒丝，翻炒，然后调味，依次放入耗油，黄豆酱，生抽，盐，翻炒至青椒断生，关火
5、辣椒炒肉可以配单饼或者烧饼，单饼卷着吃，烧饼夹进去就可以，隔壁的小孩都馋哭了
小贴士这道菜必须用熟肉，生肉炒出来味道完全不一样
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超简易.家庭版辣椒炒肉By 樱菡食记
用料- 五花肉 300克
- 尖椒 300g
- 葱花 20克
- 食盐 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 鸡精 半勺
1、尖椒切块、五花肉切片、大葱斜切备用。
2、锅中放入底油后放入尖椒块翻炒至表面稍变虎皮状盛出，锅中放入五花肉煸出油脂。
3、放入葱末一起翻炒后放1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、半勺食盐、半勺鸡精。
4、放入过油后的尖椒块一起翻炒后加入1勺蚝油，翻炒至香气四溢就好啦。
5、准备好米饭开动啦。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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辣椒炒肉更好吃做法，又辣又香，超级下饭，天冷就要这样吃青椒是咱们平常生活中比较常见的一种食材，大多数的时候青椒都是作为一种配菜，今天来跟大家分享一道大部分喜欢吃辣朋友都喜欢吃的一道美食，青椒肉片，这样做出来的青椒肉片非常好吃，香辣开胃，解馋下饭，而且多加了一步五花肉的处理步骤，使五花肉吃起来肥而不腻，非常美味，一起来看一下青椒肉片详细的烹饪步骤吧。
【青椒肉片】
【烹饪食材】五花肉，青椒，生姜，大蒜，食用油，食盐，料酒，黄豆酱，生抽，老抽
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是青椒肉片，这样做出来的肉片非常好吃，香辣开胃，解馋下饭，咱们一起来准备一下青椒肉片需要用到的烹饪食材吧，先准备一块五花肉，再准备四根青椒，一块生姜，三瓣大蒜，适量的食用油，适量的食盐，料酒，一勺黄豆酱，适量的生抽和老抽就可以了。做青椒肉片需要用到的烹饪食材并不算很多，就上面提到的这一些，将它们全部准备好了之后咱们就可以开始青椒肉片的烹饪了。
2、先把准备好的4根青椒取出来，将它放在水中浸泡10~15分钟，浸泡完成之后再将青椒认真清洗干净，清洗完了之后，咱们先将它放到一个菜篮子中沥干水分，然后再将五花肉清洗一下，清洗完了之后喷干水分放到案板上，咱们将五花肉切成薄片，切完薄片之后将它放在一个盘中备用。
3、这个时候咱们将准备好的青椒，先去掉辣椒籽，然后再将它切成滚刀块，当然，如果比较喜欢吃青椒丝的话，也可以切成青椒丝，切完之后咱们先将它放到一个碗中备用，再来切一下其他的配菜。
4、准备好的生姜去皮切片，大蒜去皮切片，切完之后放到一个盘中备用。在锅中烧上适量的开水，水开之后咱们先放肉进去焯水一遍，五花肉焯水之后口感和味道会更好，3分钟之后控水捞出来，先放到一个盘中备用，然后咱们将炒锅取出。
5、在炒锅里面加上适量的食用油，然后放上适量的食盐，将青椒放进去开始快速翻炒，这里一定要用大火，这样炒出来的青椒味道和口感非常好，而且营养不流失，一直将青椒里面的辣味全部炒出来，大约两分钟之后咱们关火出锅待用。
6、锅中再一次放油，然后放入五花肉煸炒一分钟，一分钟之后加入姜蒜炒出香味，香味出来了之后，放上一点料酒去去腥，然后加上黄豆酱，生抽，食盐翻炒均匀，接下来放上一点老抽翻炒上色，再加入青椒，用大火翻炒一分钟，时间到了之后关火出锅装盘，美味的青椒肉片就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、五花肉一定要先焯水一遍再炒，这样口感和味道会更好，而且吃起来不油腻。
2、咱们在最后烹饪的时候一定要用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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青椒炒肉片的做法好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验 。锅身轻至1.3kg，仅两瓶矿泉水的重量比同口径炒锅减重近35%，掂炒、倒菜毫不费力一天辛劳工作后轻享美味！
By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】
用料- 肉片 300克
- 干辣椒 5克
- 青椒 100克
- 生抽 10克
- 蒜黄 100克
- 盐 少许
- 葱 10克
- 料酒 5克
1、肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。
2、搅拌均匀腌制十多分钟入味。
3、青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。
4、蒜黄、辣椒、葱切小段，青椒切片。
5、倒炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。
6、倒入葱和辣椒。
7、掂锅翻炒均匀。
8、加入生抽翻炒。
9、最后倒入青椒和蒜黄。
10、加入盐翻炒均匀。
11、炒至断生即可出锅。
12、成品图。
13、肉质嫩滑，鲜香美味。
14、简单易做的家常菜。
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辣椒炒肉做法这道菜很多人都爱，好吃下饭，自己在家做，比饭店的更有味道！#湖南的辣椒炒肉怎么才能做好吃#?#家常菜#?#你们认为米饭和哪道菜最下饭#?#你吃过更好吃的湖南美食有哪些#?
大家好，我是你们热爱挖掘各种各样美食做法的吃货小佳。不知道大家都最喜欢吃什么家常菜，小佳我平时特别爱吃辣椒炒肉，因为吃起来咸香中又带有一些辣味，那是相当的下饭。而且辣椒炒肉不仅仅营养相当的丰富，味道也是相当的下饭，小佳我平时配上一道辣椒炒肉就可以吃下一大碗饭。那么今天我也是想给大家推荐这道做起来超级简单，吃起来可口无比的辣椒炒肉。
【辣椒炒肉】
【所需食材】前腿肉、五花肉、螺丝椒、大蒜、黑豆豉等
【 *** 步骤】
1、首先我们来准备螺丝椒，将螺丝椒斜切成段，如果切得太小吃起来可能不够过瘾，喜欢吃辣的朋友们也可以搭配一点小米辣备用。
2、接下来我们准备肉的部分，辣椒炒肉我们一般选择猪的前夹肉来 *** ，因为猪前夹肉吃起来较有嚼劲，而且肥瘦相间，用来做辣椒炒肉再合适不过。改刀后将前夹肉切成薄片。切好后将肉片放置在小碗里，先加入适量酱油上色，再加入适量食盐。接下来抓匀后让肉片充分腌制入味，放到一旁备用。再准备一小块五花肉，加入了五花肉可以让我们做出来的辣椒炒肉更加鲜美。先去皮，同样进行切片的操作。
3、至于料头的准备就非常的简单了，只需要准备几瓣蒜切成大一点的蒜粒即可。
4、准备好食材以后我们就可以开始烹饪了。把锅烧热后放入少许食用油，先把切好的五花肉下下去，中火炒出五花肉的香味，炒至肉微黄再加入我们腌制好的前夹肉。用勺子快速推散，不断地用大火翻炒直到前夹肉断生就可以捞出来备用了。
5、锅里的底油不要倒掉，直接就着刚刚的油下入蒜粒以及适量的黑豆豉，翻炒爆香。接下来倒入青椒段，加入少许食盐调味，开大火不断翻炒将辣椒段炒至八分熟。当炒出了辣香味以后就倒入我们刚刚炒好的肉片，把火开到更大并且不断翻炒均匀，让几种食材的香味相互渗透融合，这样一道香喷喷的辣椒炒肉就做好了。
小贴士：猪的前夹肉和里脊肉都是相当的好吃，不过不知道大家是否知道这两者的区别呢？首先前夹肉和里脊肉的位置是不一样的，前夹肉位于猪的前腿上面，而里脊肉在猪的背脊上面。此外两者的口感也不相同，前夹肉吃起来比较老，属于半肥半瘦，而里脊肉的肉质相对来说比较细嫩，是纯瘦肉。而前夹肉除了可以用来做美味的辣椒炒肉之外，其实还有很多种美味的做法。大家可以用猪前夹肉来烧汤，像各式各样的肉汤，不过建议大家在做肉汤的时候把肥瘦分开切，先把肥肉煎至出油再放入瘦肉爆炒，最后加入调料炒匀加水煮滚，这样做出来的汤鲜香美味。
辣椒炒肉的正确做法，香辣过瘾，味道鲜美， *** 简单，下酒又下饭大家好，今天是周末，祝大家周末愉快，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，
周末时间比较充足，可以做好吃的美食，来给家里人还有孩子们吃，
下面分享一道香辣过瘾的菜吧，辣子炒肉的家常做法，喜欢吃的朋友可以一起学习，香辣过瘾，比较下饭，
准备食材，
螺丝椒3个，小米辣2个，葱，蒜，
配料准备，
盐，食用油，料酒，生抽，豆瓣酱，鸡精，白糖，十三香，
烹饪 *** ，
1、螺丝椒切刀切段，葱切段，蒜切片，装盘备用，
2、肉切片，或者切丝，装盘备用，
3、把辣椒放入锅中干炒一下捞出备用，
4、起锅烧油，底油温，放入切好的肉片，翻炒出油脂，加入小米辣，葱，蒜，豆瓣酱，少许料酒，炒出香味，上色均匀，
5、最后把辣椒倒进锅中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，十三香，翻炒至辣椒变软，就可以盛出装盘了，
香辣过瘾，肉嫩鲜香，真是太下饭了，你学会了，
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辣椒炒肉的做法- 把腌好的肉条放入锅中，它们开始展露出香气和色彩。
- 当翻炒青红辣椒时，它们似乎在与猪肉争夺舞台。
- 最后在淋上油后，这个美味的辣椒炒肉终于摆脱了孤单，让人垂涎欲滴。
所需食材：
- 瘦猪肉：300克
- 青红辣椒：2个
- 姜：1小块
- 大葱：1根
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
*** 步骤：
- 将瘦猪肉切成薄片后，加入一小勺料酒和一小勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让味道更好地融入肉中；
- 将青红辣椒切成斜片，姜切成细丝，大葱切成段，蒜切末备用；
- 开火热锅，倒入食用油，烧至八分热，将腌制好的肉片倒入锅中煸炒，将猪肉煸炒至七八成熟；
- 倒入青红椒斜片和姜丝，继续煸炒，让肉片和青红椒入味；
- 倒入大葱段和蒜末，继续翻炒，将香味煸炒
以上是一个简单的辣椒炒肉食谱，您可以根据自己的口味进行调整。
当炒熟的辣椒和肉均匀地混合在一起时，它们会散发出一种独特的香气，让人垂涎三尺。盐和糖的添加让整道菜肴的口感更加平衡，酸辣咸
这是辣椒炒肉最正宗的做法，好吃到爆切好的辣椒先干煸一下猪肉煮个六七成，可以加点料酒和花椒胡椒，然后切成小片下猪肉煸到肉微卷，下豆瓣加入辣椒一起炒一会儿，加盐，味精，鸡精
