日常生活中，鱼可谓经常出现在我们的餐桌上，鲫鱼、甲鱼我们经常可以吃到，但是有一种鱼却很少有人吃它。它营养比甲鱼还高，全身都是宝贝，只要5元1斤却常常无人问津！“它”是什么呢？它就是鲶鱼。鲶鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，对我们的身体都非常的有益处！今天小编做的是鲶鱼炖茄子，鲶鱼的营养价值再加上茄子的营养，二者搭配在一起可谓人间美味！那么这样一道美味的菜品该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
鲶鱼炖茄子
By 美食小编
配料：
茄子 300克、鲶鱼 400克、姜 5克、蒜 5克、葱 5克、香菜 5克、小米椒 100克、花椒 1克、料酒 20克、生抽 10克、豆瓣酱 20克
烹饪步骤：
1.姜末5克，葱花5克，香菜5克切段，小米椒300克切段，茄子30克切片
2.食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼400克，料酒20克，生抽10克，郫县豆瓣酱20克，翻炒均匀
3.清水500毫升，大会煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂
4.倒入香菜，葱花
烹饪小贴士：
1、鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。
2、滋补佳品：鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
你还有其他做鲶鱼的 *** 吗？
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甲鱼又叫鳖，是常见的养殖卵生两栖动物，中华民族一直都有饲养和食用的历史。以原产于长江水系洞庭湖、鄱阳湖流域的最为出名，这就是中华鳖。经过几十年的发展，中华鳖养殖在我国已经形成了一个庞大的产业链。目前，广东、江苏、河南、浙江等10个省为中华鳖的主产区，湖南、江西主要是产种苗，饲料主要来自福建、浙江、广东。
早在神农氏就有使用鳖甲的记载，《神农本经》：“主心腹症瘕坚积、寒热，去痞息肉、阴蚀痔恶肉”。《名医别录》：“疗温疟，血瘕，腰痛，小儿胁下坚”。《本草纲目》：“除老疟、疟母”。《药性论》：“主宿食、症块、痃癖气、冷瘕、劳瘦，下气，除骨热，骨节间劳热，结实壅塞。治妇人漏下五色，下淤血”。中国药典认为鳖甲：滋阴潜阳，软坚散结，常常和青蒿，秦艽、地骨皮、银柴胡等配合使用，达到清虚热，补阳气的作用。古代人民用鳖肉为滋补食品，具有滋阴补肾、清退虚热的功效。主要用于补中益气、虚劳赢瘦、骨蒸痨热、久痢、崩漏、带下。
现代研究表明鳖肉富含动物胶原蛋白，据分析胶原蛋白在人体内蛋白质中约占 25 ~ 35％，在筋腱和骨头的有机质中占 90％ 以上，亦是组成皮肤的主要结构性蛋白质，占 50％ 以上，主要存在于真皮层中，提供支持、保护、及各种机械性质，并赋予皮肤弹性与强度。
由于皮肤是身体更大的器官，而胶原蛋白又是皮肤中最重要的蛋白质之一，胶原蛋白对人体的重要性可见一斑，是人体内不可或缺的物质。胶原蛋白在皮肤中的主要生理机能是做为结缔组织的粘合物，能将水分保留在真皮层中，是提供皮肤结缔组织保湿、保持弹性及紧缩性的主要物质。
同样的一些动物也含有丰富的动物胶原白蛋，公元前 500年的《考工记》："鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄"等记载。说明2000多年以前中国已开始制造和应用动物胶原蛋白，目前市场上最为成功的药用产品就是阿胶及阿胶的制剂产品，里面除了中医的精髓理念外，确实含有丰富的动物胶原蛋白。至于化妆品行业，就更是把动物胶原蛋白视为珍品，很多爆款产品里面都含有丰富的胶原蛋白。
每百克鲜鳖肉一般含蛋白质15.3-17.3g，脂肪0.1-3.5g，碳水化合物1.6-1.49g，维生素PP，维生素B，核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
人们喜爱食用甲鱼，因为它是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。鳖 *** 有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
日前公布的《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例（草案征求意见稿）》的说明解释称，社会比较关注的经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物，具有不小的疫病传播风险，无法保证食用的安全性，为此将上述动物排除在可食用动物范围之外。
本次新型冠状病毒的来源已明确为野生动物，来源是哺乳动物。哺乳动物和鸟类是恒温动物，携带能够传染人病毒的也主要是这些恒温动物。而龟鳖、娃娃鱼、蛙类、鱼类等是变温动物，它们携带的病毒至今没有感染哺乳动物甚至人的先例。
畜禽与野生动物有很大区别，主要有四点：一是经过长期人工饲养，并在生产中广泛地应用；二是其表型和野生动物发生了本质变化，有稳定的人工选择经济性状；三是已经形成稳定的疫病防控体系；四是符合国际的惯例。2002年7月25日，农业部发布《无公害食品：中华鳖养殖技术规范(NY/T5067-2002)》，为中华鳖规范养殖奠定了基础。
无论是鳖甲还是鳖肉，都是我们日常使用比较多的食材或者药材，如果没有明确的证据，证明鳖是存在病毒寄生的环节，那就希望让市场来决定是否消费。现阶段的恢复农业和工业的生产是之一要务，不要让一些无辜的物种躺枪。只有促进复工生产，人民的生活才能得到保证。
野生老甲鱼是我家传统补品看了小范爱乡村创作的关于买甲鱼的视频，就不由自主地想起我家吃老甲鱼的故事。
野生老甲鱼
吃野生老甲鱼是我家补身体的传统。我家虽然穷，但是老爸和老妈还是舍得花钱买老甲鱼给全家人补身体。老爸老妈就是相信老甲鱼能补身体。尽管老爸是科班出身的大廚，能烧各种上海本邦菜，但对老甲鱼总是一种烧法：清蒸甲鱼，原汁原味。
清蒸甲鱼
老甲鱼一直是我家更佳美食和养生补品。我爸妈就相信吃老甲鱼，滋补身体。小时候，家虽然穷，见到老甲鱼还是要买的。据说，中国马家军长跑队的补品就是甲鱼，吃了甲鱼，增强了体质，中国长跑队的王军霞一举打破世界。
十几年前，我每次从美国到上海探亲，我爸妈就会买老甲鱼，清蒸甲鱼给我吃，希望我在异国他乡有强健身体来拼搏，老甲鱼巳成为我家传统补品。现在，我在美国很强健，可能以前在上海吃的甲鱼起了作用。
家中蒸的野生甲鱼
疫情三年前我回上海探亲，住在姐姐家里。姐姐在网上拼多多试买了一只圈养甲鱼，只花费35元人民币。奇怪，快递甲鱼到家，甲鱼还是活着。
菜刀杀甲鱼
姐夫身体不好，我就成为了杀甲鱼凶手。我叫姐姐用一根筷子把甲鱼的头引出，我用大菜刀，一刀把甲鱼头割下。接着，姐姐用热水烫这甲鱼，清理内脏，又是老规矩，老姜，葱，盐，酒等调料，清蒸甲鱼。味道很鲜美，完全值这35元的人民币。如果，在饭店吃这种甲鱼，肯定要在一百元人民币以上。
小范买进了二只野生甲鱼
今天看着小范爱乡村的买甲鱼的视频，很有趣和精彩。我家爸妈活着时，独中相信野生甲鱼是身体的养生补品。
我坚信，甲鱼有很好的营养价值，也是中国传统地方美食。如果回上海探親，我会再次到菜场买大甲鱼，顶好能买到小范视频中的野生老甲鱼，再次欣赏甲鱼的鲜美和营养价值，也是老年人养生的好补品。
徐志学写于美国洛杉矶，6／10／2023
被“误解”最多的鱼，营养师：全身都是宝，营养不比甲鱼差！在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，更能方便随时回来阅读更多精彩内容，感谢您的支持。
在如今，很多年轻人可能会成为一名钓鱼党，动不动就会在节假日的时候出没于农村的各种野塘周边。
但是，虽然装备差不多，可有的人满载而归，而有的人守候一天却是空军回家，被人嘲笑不说，还无法给自家的餐桌上加一道菜。
说到底，很多人无外乎是通过钓鱼这种方式来打发无聊的时光，也有一些人是因为喜欢吃新鲜的鱼才迷恋这一项户外娱乐活动。
虽然鱼肉普遍离不开刺多这一点麻烦，可还是有人沉浸在鱼肉带来的独特鲜味之中。正所谓无鱼不成席。
在过年或者是特殊时候，一道鱼上桌才可以象征年年有余等好意头。随着科技的发展，很多刺多且土腥味较大的鱼渐渐开始不受欢迎。
市场之上，草鱼、鲈鱼、鳜鱼和养殖娃娃鱼轮番登台亮相，获得消费者的芳心。有趣的是，有一种鱼被人们误解很多，在它的价格低至5元的时候都无人问津，乃至渐渐变成弃儿。
但是，从现代营养学角度来说，它的营养可能比甲鱼及鲫鱼还要好，甚至被人低估了。那么，这种遭人吐槽最多的鱼究竟是什么呢？答案绝对是大家想象不到的，那就是鲶鱼。
从外观来说鲶鱼的头部比较扁平，而且嘴巴比较大，体型往往比鲈鱼要大很多。有时候，它的身体还会出现不规则的斑点，通常有黏糊糊的粘液。
由于看起来黑乎乎的，很多人将其和黑鱼混为一谈，虽然颜值比较差，但是，鲶鱼并不是好欺负的，只因为它在水中性情凶猛，甚至还常常会吃一些小鱼，可谓是水中霸主。
但是，吃过鲶鱼的人都知道它的肉质比较细腻和肥美，可不知从何时开始，很多人将鲶鱼称之为最脏的淡水鱼。
一时间，鲶鱼的身价也是暴跌，一度降到5块钱，堪称白菜价，即便如此，很多路过的食客也都不会购买它，反而对那些高价的鳜鱼和鲈鱼趋之若鹜。
1、吃鲶鱼的历史
其实，中国人吃鲶鱼已经有几千年的历史，早在《食经》之中，古人就记载鲶鱼可以助虚损不足，令人皮肤肥美，简单来说这就是吃多了鲶鱼可以美容养颜，改善脾虚的情况。
在东北，甚至还有一句俗语，那就是“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，那么究竟是什么导致鲶鱼的口碑崩塌？
2、鲶鱼只会吃腐殖质为生？
客观来说，一部分鲶鱼的确因为失去食物而长时间生活在臭水沟或者是水塘之中，那么，在这种情况之下，它们只能吃水底的垃圾和臭鱼烂虾，但是，如果养殖条件比较充足的话，而饲料是够吃的，它们就不会吃腐殖质食物。
总的来说，比较常见的大口鲶鱼和土鲶鱼可能有着杂食性的属性，那么，在这种情况之下，它们的生长速度比较快，而且食量比较大，如此一来，这类鱼一旦投放的量比较多，就可能会造成鱼池拥挤，那这就会导致鲶鱼的肉质变得粗糙和充满腥味。
3、如何挑选？
作为消费者，在购买的时候，大家可以优先选择土鲶鱼，而不是胡子鲶鱼，因为大多数时候，胡子鲶鱼因为食量大而有一点不挑食，甚至可以吃生活垃圾，乃至生活在下水道之中，但土鲶鱼的肉质比较肥美，而且重量一般比较小，普遍在2~3斤左右。
如果大家不太懂得分辨土鲶鱼和胡子鲶鱼的话，可以看一看鲶鱼的鱼须有几个。土鲶鱼一般有4根，胡子鲶鱼是8根。
4、鲶鱼的营养价值
土鲶鱼含有丰富的蛋白质以及钙磷铁等营养物质，甚至可以有效达到通便和去水肿之功效。很多人将其称之为淡水鱼中的珍品，营养价值丝毫不逊色于野生甲鱼。
在过去，产妇也可以用它来当做一大滋补食物，除此之外，一些免疫力较低下的老人、儿童和术后患者也可以多吃这类鱼。
但值得一提的是，对痔疮患者、风湿骨痛患者和皮肤病患者来说，大家应该少吃鲶鱼，因为鲶鱼属于发物，食用之后可能会加重病情。
从餐桌上的宠儿沦为世界上最脏的鱼和垃圾鱼，鲶鱼的身价也是因为时移世易而变得不同，不过，对大多数爱吃鱼的朋友来说，大家不妨尝试一下，说不定这会马上俘获大家的肠胃。
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山东德州的张老汉，今年7月份做了肠道手术，医生叮嘱不能吃太硬的和具有 *** 性的食物，张老汉也一直谨记，过了几个月，身体逐渐康复了。
上周刚刚要到了之前打工拖欠的2万块钱尾款，心里特别高兴，也是因为这几个月忌口比较大，看着现在身体恢复了，也该吃吃该喝喝了，于是就去了集市，准备犒劳犒劳自己。
看到有人在卖甲鱼，听说甲鱼肉味鲜美，并富含丰富的蛋白质、磷、钙、铁等营养物质，是滋补珍品。张老汉觉得，我这一辈子连个甲鱼都没有吃过，今天咱也买一只回去吃吃，尝尝鲜。
中午就进肚子里了，但是不成想，没过多久，张老汉就开始肚子疼，疼的一直在地上打滚，心想是不是遭报应了？
有很多人会像张老汉一样，觉得甲鱼很补身体，就随便买来吃。
药博士忍不住想强调一下：甲鱼性寒，这种寒性并不是像西瓜那样的寒性，而是更偏大寒一些，所以在看重甲鱼功效的同时，要注意甲鱼的食用 *** 。
甲鱼，俗称鳖，王八等，是我国传统的中药材，历代医书古籍均对其药用功效有描述，甲鱼全身都是宝，其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。
甲鱼壳，甲鱼血，甲鱼头，甲鱼胆等一般可作为药用，对于平常的滋补保健来说，一般会食用甲鱼肉，所以重点讲讲甲鱼肉的功效与食用注意问题。
功效
甲鱼肉，性寒，味咸，归肝经，具有滋阴清热，补虚养肾，补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。
甲鱼肉的主要营养成分
其实从现代营养学方面讲，甲鱼不但味道鲜美，也是很好的补品。
平均情况下，每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右，实属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富，另外，铁、锌等多种维生素和微量元素也是非常丰富的。
具体适用人群：
1、营养不良、形体消瘦的人群，以及病后恢复的人群。
2、喜冷怕热、口咽干燥、大便秘结的人群
3、内热心烦导致津液亏虚、失眠的人群。
4、长久低烧不退的人群。
5、少量食用，也能提高母乳质量，但如果宝宝腹泻，则选择其他高蛋白的食物补充营养。
食用注意
甲鱼肉偏寒性，而且蛋白质含量很高，会影响消化功能，正常人一次也不要吃太多。
脾胃虚弱及患有消化系统疾病的人更不能多吃，可能引起肚腹胀满，甚至引起腹泻。
甲鱼肉虽入肝经，但患有肝脏疾病的人群食用反而对增加肝脏负担，建议少食。
孕妇忌食，因为甲鱼肉有通络散瘀的作用，可能会影响胎儿健康。
小朋友也尽量避免食用为好。
最后强调一点，甲鱼要鲜活宰杀，死甲鱼不能吃。
【药博士】简介
博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
甲鱼也叫“鳖”，滋补保健，是上等食材！2019年养甲鱼还赚钱吗？点击右上角的红字，关注【村小农网】 了解更多最新三农资讯！
甲鱼我们也叫鳖，甲鱼算得上是一种上等的优质食材，甲鱼它的滋补效果、保健作用以及药用价值都是非常不错的，经常出现在各种宴席的餐桌上。现在养殖甲鱼的人不少，那么2019年养甲鱼还赚钱吗？下面跟随村小农网一起来看看吧！
1、甲鱼价格
早之前甲鱼的市场价格是比较高的，一般人工养殖鹅甲鱼能卖到一两百块钱一斤，而野生的甲鱼价格就更加昂贵了。到2015年甲鱼的市场价格都还是非常不错的，正常的情况下都是八九十块钱一斤，当然这时的市场价格还是有明显的下滑的，有些地区价格甚至只有二三十块钱一斤。一直到目前，甲鱼的市场价格可以说是相当的亲民了，一般都是十二到十八块钱一斤左右。对养殖户来说这并不是什么好消息，但对消费者来说却是非常值得高兴的。
2、养殖成本
甲鱼养殖的成本一般来说就包括饲料成本、种苗成本、药品承恩、场地成本、水电及人工成本。一只甲鱼每生长一斤，那么饲料的花费一般是八九块钱；而一只甲鱼种苗的价格一般是两三块钱；养殖所需要的药品约为两块钱；场地成本每只甲鱼约为一块钱；人工及水电等费用差不多是两块钱。那么也就是说养殖一只甲鱼的总成本约为十六七块钱。
3、甲鱼养殖赚钱吗？
在2008年到2015年的这段时间，甲鱼的市场价格都是比较高的，而且甲鱼养殖项目也是非常火爆的，养殖的利润空间也是非常可观的。但在2016年以后，甲鱼的市场价格慢慢趋于稳定和正常，对养殖户来说，它的经济效益却是在急剧下降的。
虽然说甲鱼目前市场价格下跌，对养殖户的打击很大，但这也就代表这甲鱼养殖发展慢慢稳定，往正常的方向发展。从整体上来讲，现在养殖甲鱼也是赚钱的，只不过利润没有之前高了而已，但养殖的前景总的来说还是不错的。
4、经济利润
现在养殖一只甲鱼的成本差不多就是十六七块钱，而市场上甲鱼的价格一般都是十二到十八块钱一斤。如果养殖的甲鱼是按照十二到十五块钱一斤来算的话，养殖甲鱼就是亏本的，如果是按照十六块钱一斤来算那就是刚好回本。
也就是说甲鱼的价格至少是要在十七块钱一斤，才能赚钱。当然我们在养殖的时候还需要提高甲鱼的饲料转化率，提高甲鱼的产量，这样才能提高甲鱼养殖的经济效益。希望大家在养殖之前还是慎重考虑，做好预防措施，以免亏本。
以上就是养甲鱼的前景了，各位可以收藏备用哟！
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甲鱼就是老百姓常说的“老鳖”，是中国人餐桌上常见的一道美味佳肴。有那么一句古话，叫做“千年王八万年龟”。龟自然不用说大家也知道是什么。而王八，其实就是鳖的一个“俗称”了。
虽然这句话的确比较“俗”，且还十分夸张，但也说明了一个不争的事实，那就是龟和鳖这两种动物，都有着极长的寿命，所以在传统文化中也成为了长寿的象征。
鳖也拥有很高的经济价值，是一种营养十分丰富的食物，所以受到了人们的喜爱。且比起乌龟，人们食用鳖的概率更高。但伴随着高经济价值同时出现的，便是人们的过度捕捞，所以现今野生的鳖越来越少。
记得小的时候还能在市场中看到有人提着野生的鳖售卖，价值也非常高。但现在代替野生资源的是规模庞大的人工养殖，所以人们能越来越轻松的吃到鳖肉。
鳖的一身都是宝，其中鳖甲是临床上常用的一味中药，让我们一起来了解一下吧。
【中药名】鳖甲
【别名】上甲、鳖壳、甲鱼壳、团鱼壳、鳖盖子。
【产地分布】多生活于湖泊、小河及池塘里。分布于我国除宁夏、新疆、青海、 *** 外的各地。
【采收加工】3～9月捕捉。捕得后，砍去鳖头，将鳖身置沸水中煮l～2小时，至甲上硬皮能脱落时取出，剥下背甲，刮净残肉后晒干。
【性味归经】性微寒，味咸。归肝经、肾经。
【功效与作用】滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸。
【临床应用】用量9～24克，捣碎先煎；外用适量，研末撒或调敷。用治阴虚发热、劳热骨蒸、虚风内动、经闭，癥瘕。
历代医家对鳖甲的功效认识颇有深度
①《本经》："主心腹症瘕坚积、寒热，去痞、息肉、阴蚀，痔（核）、恶肉。"
②《别录》："疗温疟，血瘕，腰痛，小儿胁下坚。"
③《药性论》："主宿食、症块、痃癖气、冷瘕、劳瘦，下气，除骨热，骨节间劳热，结实壅塞。治妇人漏下五色羸瘦者。"
④《日华子本草》："去血气，破症结、恶血，堕胎，消疮肿并扑损瘀血，疟疾，肠痈。"
⑤《本草衍义补遗》："补阴补气。"
⑥《医学入门》："主劳疟、老疟，女子经闭，小儿痢疾。"
⑦《纲目》："除老疟疟母，阴毒腹痛，劳复，食复，斑疽烦喘，妇人难产，产后阴脱，丈夫阴疮，石淋；敛溃痈。"
⑧《江西中药》："治软骨病。"
接下给大家介绍一道养生滋阴汤——甲鱼汤
之一步：杀好的甲鱼，洗干净，去内脏。
第二步：开水泡十分钟，方便去掉甲鱼的外膜。
第三步：将生姜切片 大葱切段 洗一把枸杞准备好， 准备料酒 盐 根据口味可适当放点鸡精。
第四步：开始洗甲鱼，洗背壳时鲪边不要洗坏 ，肚皮四肢的表皮也要脱掉。
第五步：洗干净的甲鱼。
第六步：汤锅倒入清水，和准备好的材料，温火慢炖半个小时。
第七步：出锅即可。
小剧透
最后来个小剧透，下期咱们将介绍【巧化血瘀祛色斑】，感兴趣的你一定要来看哦~
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寒露来袭，养生要提上日程！乌鸡甲鱼是滋补的理想食材国庆长假结束后，我们迎来了二十四节气当中的寒露。相信国庆期间出游的人们或多或少都感受到了浓浓的秋意，随着寒露节气的来临，说明已经到了深秋。在寒露节气，由于气候的改变，我们也应该对养生策略进行一定的调整。那么，寒露节气我们应该如何养生？下面就请专家给我们说一说。
寒露需提防肺部疾病 养生要注重滋养阴血
据广东省第二中医院副主任医师黄汉超在此前采访中的介绍，在寒露季节，气候开始变得又凉又干。由于秋风肃杀又开始变燥，因此自身阴血不足容易受累，肺部疾病尤其多发。
“在寒露季节，有三类人群最容易受累。首先是肺结核阴血不足的患者，其次是患有慢性肺气肿的患者，因为病位在肺，肺在中医里面属于金，在燥金也就是秋天的时候，更容易伤到阴津。最后还有妇女，特别是血虚经血颜色比较淡的女性，阴津可能会受到天气的影响而进一步出现问题。”
总的来说，对以上三部分人来说，在寒露时节都要注意做好养生保健工作，可以选择一些相应的食材来滋补阴血、 调理身体。
寒露养生应该怎么吃？专家：乌鸡甲鱼是滋补的理想食材
说到节气养生，自然离不开食疗和药膳。黄汉超副主任医师表示，在寒露时节，根据季节的特点，这时候我们应该通过饮食达到养阴养血和敛阳的目的，可以选择一些半温的食物，肉类方面乌鸡和甲鱼都是不错的。
“乌鸡因为色黑，与普通鸡肉相比补血效果更好，而且也不会很燥，推荐的食谱有当归党参白术炖乌鸡，对改善头晕血虚有明显疗效，如果头晕明显还可以加入天麻。除此以外还有甲鱼，常见的方子是淮山枸杞炖甲鱼等。”
除了乌鸡和甲鱼外，黄汉超副主任医师认为在寒露时节我们养生还可以吃一些时令的水果，像大枣、苹果、哈密瓜等都是不错的选择，如果觉得哈密瓜偏甜偏寒凉的话，还可以用来煲汤，如哈密瓜苹果煲排骨，有润肠道的功效。另外可以煮汤的还有木瓜，木瓜煮鲫鱼汤就是一个不错的滋阴食谱。
与此相对的，还有一些食物是不宜在这段时间食用的。黄汉超副主任医师介绍说，寒露不适合吃燥热的食物，如羊肉、狗肉等，如果不是严重的阳虚或者血虚，都可以等霜降或是以后的时节再吃。另外榴莲、菠萝蜜、菠萝、芒果等热带水果也不宜多吃。
甲鱼俗称“鳖”，在几十年前，甲鱼曾是一种十分常见的两栖爬行动物，在鱼塘、小溪、河流等水域都能见到它们的身影，自从甲鱼“食补”的功效被人为夸大之后，它们的身影就迅速消失在大家的视野中。
当今，除了人工养殖之外，野生甲鱼的数量寥寥无几，如果有人在野外发现一个体型较大的甲鱼，通常能登上新闻头条。
近期，江苏宿迁一位渔民段先生，意外捕获了一只巨无霸甲鱼，体长有60厘米之多，背甲异常宽大，重量达到16斤一两，它的脖子伸出来还有20厘米长，十分罕见。
另一位发现这只甲鱼的渔民闫先生称：从来没有见过这么大的甲鱼，包括在水面生活几十年的老年人，都没见过这么大的……恐怕有几十、上百岁。
见到这只“几十年不遇”的大甲鱼，当地渔民非常兴奋，认为这是一种吉兆，通常的甲鱼长到三四斤已经很大了，这只甲鱼足足有16斤之多，背甲比洗脸盆还大。它能长这么大不容易，渔民随后将这只巨无霸甲鱼放生在当初发现它的地方。
大甲鱼动作十分敏捷，窜入水中扑腾几下便没了踪影。
将这只甲鱼放生后，渔民感觉心里的石头终于落地了。但有人不乐意了，眼尖的网友发现渔民放生的巨无霸甲鱼，并不是本土物种，而是来自北美佛罗里达的“珍珠鳖”！这么大的最多生长了5年而已……
何为“珍珠鳖”？顾名思义，就是它们的背甲前缘有对称点状疣粒，背甲后缘也有点状疣粒分布，而且其体色和本土甲鱼有着明显的区别。国内现存的中华鳖、山瑞鳖，体色都是暗绿色，有的是淡黄色，而珍珠鳖的体色偏淡，身体会呈现棕褐色的色斑。
从外形上判断，渔民捕获的这只巨型甲鱼，正是外来物种——珍珠鳖，它们原产自北美的佛罗里达州，又称佛罗里达鳖。
珍珠鳖生长速度很快，在人工养殖的条件下，它们之一年就能长到1斤左右，养殖5年以上就可以长到10千克以上，因此江苏渔民捕获的这只16斤的大甲鱼，其生长周期也就5年左右，并不是大家想象的“百年甲鱼”。
至于为何会被当地渔民当作“几十年不遇”的大甲鱼放生，原因大概是它们在几十年前还生活在遥远的北美，并没有流入到国内。
珍珠鳖生长迅速，被国内养殖户视为重要的水产养殖品，以替代生长缓慢的中华鳖。由于体型较大，它们的价值通常也会被夸大，最常见的莫过于街头一些浑身沾满泥巴，手里拎着一只大甲鱼兜售的人。这些人往往声称是从野外捕获的，一只甲鱼要价上千元，不明就里的人往往会被蒙骗，一些好心人还会买下来将它们放生到野外。
但它们的身份却是佛罗里达鳖，妥妥的外来物种，一旦放生到野外，会不会对本土甲鱼的生存带来威胁？
按照生物入侵的一贯套路来看，一个新物种如果能够快速适应当地环境，且没有竞争对手，就会迅速繁殖，并逐步发展成为当地新的优势物种，从而不可避免地对本土同类物种带来破坏，甚至会加速本土物种的灭绝速度。
在生物入侵方面，巴西龟就是很好的例证，这种原产自巴西的乌龟，如今已在国内很多地方泛滥成灾，中华花龟等本土龟类，生存空间被逐步侵吞。
对于来自北美的珍珠鳖，会不会像巴西龟那样形成泛滥之势，目前已在国内不少地方发现过它们的踪迹，从南边的珠江流域到北边的黄河流域，都有珍珠鳖的身影。
虽然还没有充分的证据表明珍珠鳖已经完全泛滥，但对于这些外来生物，我们还是应当保持足够的警惕，如果大家再遇到这样“几十年不遇”的巨无霸甲鱼，放生之前一定要好好甄别一下，确认其是不是外来物种，避免给生态环境带来潜在威胁。
野生甲鱼常识（二）非常开心，上一篇文章成为爆款，首先感谢所有读者的认可，点赞及评论，无论正确与否，感谢各位的参与！
我作为一名从三农领域的从业者，这些年一直深根三农文化，积极参与帮助推广三农产品，旨在提高农民除农业外一些副业收入，农民真的是太难了，让他们在农闲时通过自己勤劳，付出从而弄到的地道野生甲鱼，我作为一名野生甲鱼从业者，让他们能够换成钱补贴家用，心里感到非常宽慰！同时也改变了自己！
今天就和大家谈谈什么才是真正的野生甲鱼？从外观上看野生甲鱼应该是怎样的，希望通过这几点让大家可以学习到野生甲鱼的辩识 *** ，避免自己上当，花冤枉钱，都知道野生甲鱼营养非常丰富，适合各个年龄段的人群食用，是大补，高端绿色食材！在如今很多食物都出现问题，转基因一直是我们的忌讳，各种养殖类，激素添加还有更多的内幕是我们无从知晓的，可想现在食用养殖类食物是多可怕的！相反野生甲鱼是生活在自然水域，长江，大河，大型原始湖泊，大型沟渠里的上帝的馈赠品，对人体不光大补，还有更多对身体机能修复的功效，我今天谈的野生甲鱼是在没污染的环境里的原生态野生甲鱼，那些受污染的大湖，内河里的甲鱼，在我这里根本不算野生甲鱼！
今天谈谈这几点干货，后续我会持续的跟新野生甲鱼常识（三）
期待野生甲鱼爱好者，大型酒楼，五星级酒店，高端会所联系本人！
