“毛肚鸭肠齐争先，七上八下脆又鲜”，作为火锅的忠实粉丝，每次吃火锅必然少不了点上一份毛肚，默默地念上一句涮烫口诀，但你知道吗？涮火锅用的“毛肚”，只是牛众多胃里面其中一个，不同的部位可以分出金钱肚、牛百叶、牛草肚等不同的食材，并不是每一种“牛肚”都能涮着吃，区别还是挺大的。
毛肚虽被称为“肚”，但并非牛肚皮上的肉而是牛胃。其实牛有四个胃，毛肚是其中之一，其他的三个牛胃也都是餐桌上的“老朋友”了，这次带大家彻底了解清楚，四种牛肚到底谁是谁，最适合的吃法又是什么。
小知识：牛属于反刍动物，就是指动物在进食后这些食物并不会全部一次性消化掉，而是暂时性的存储在胃里，经过一段时间后这些食物还会重新返回至嘴中再次咀嚼。像牛、羊、鹿这类食草性动物都是反刍动物，因为草中的纤维含量高不好消化，采食较匆忙，只好借助胃来储存饲料，这也使它们必须依靠四个胃的合作来完成第二次咀嚼。
牛的四个胃室学名分别为：瘤胃、网胃、瓣胃以及皱胃，它们各司其职，长相也各不相同。
一、瘤胃
瘤胃是牛的之一个胃，在四个胃中的体积更大，占了整个胃面积的80%。瘤胃位于牛腹腔的左侧，也是牛所吃的草料进入身体后要“滞留”的之一个胃，就像一个大型的“草料储藏室”。
瘤胃的内壁看起来有一层密密麻麻的小疙瘩状，并略微有些凸起，在食材中人们称它为牛草肚，吃起来的口感相对韧性比较高，有嚼劲。烹饪时所需的时间较长，不然不易嚼烂、消化，牛草肚适合炖煮、凉拌、烹炒等。
在广东地区，牛草肚是广式牛杂里的一员，和牛肠、牛肺、牛蒡、萝卜等在牛骨汤中卤上数个小时，厚厚的牛肚吃起来鲜香味浓，越嚼越香，久食不腻。
在陕西、河南一带流行的“涮牛肚”，用的就是牛草肚，切成片用一个个竹签串起来，一把把放在汤底中涮熟，也造就了一方美味，起名为涮牛肚。
二、网胃
网胃作为牛的第二个胃，通常草料进入牛胃中，经过瘤胃的发酵、消化，一部分会直接逆回到嘴中倒嚼，另一部分则会先经过这第二个网胃再逆回至嘴中。网胃的表面有一圈圈的肚毛凸起，形成了多边形的蜂窝状，犹如一张编织好的渔网，被取名为“蜂窝肚”、“金钱肚”。
说起金钱肚，一般大家就不陌生了，它的口感相比牛草肚多了些Q弹和脆度，经过烹饪后吃起来酥而不烂，代表名作是粤菜中“卤水金钱肚”。在广东吃茶点时，不点上一份金钱肚，那这顿茶点都称不上完美。
而到了川渝地区，金钱肚和牛草肚一同被称为“牛肚”，与辣椒完美“牵手”，往往以凉拌的方式出现。大名鼎鼎的夫妻肺片，牛肚以其独到的口感扛起了牛肺的重任，和牛心、牛肉等共同拌成一道麻辣香浓、色泽红亮的川式凉菜。到了湖南、宁夏等地，牛肚烹饪的 *** 转为爆炒，在锅气和猛火中打开了美味的大门。
三、瓣胃
瓣胃是草料所要经历的第三重“关卡”，看起来是一层层的黑褐色的薄瓣状，每一层的两面都带着密集的小突起，所以本还粗糙的食糜也会在这里被挤压、磨的更加细密。展开的瓣胃看过去就像一条黑色的粗毛巾，人们就将其命名为“毛肚”，也有地方喜欢称它为“牛百叶”。
毛肚在帮助牛将食糜挤压时，它也从中吸收了一定的水分和低级脂肪酸，这也促使它吃起来的口感更为爽脆、鲜美。毛肚的质地相比牛草肚和金钱肚要薄，烹饪时间可以缩短很多，只需稍加焯烫即可食用，故而更适合涮火锅、凉拌。
毛肚两面凹凸不平的构造也让蘸料或者料汁更容易吸附在表面更入味，吃起来也会更有味道。川渝的辣火锅喜用切去瓣胃外层肚板的一叶叶毛肚，吸饱了 *** 的牛油，再放入鲜香的油碟或爽辣的干碟中提升香气，送入口中麻辣鲜爽。
北方的铜火锅则更爱竖切的牛百叶去涮火锅，清水烫出的百叶裹上一层厚厚的麻酱，品尝起来脆嫩鲜香，把麻酱的香气展现得淋漓尽致，但丝毫不丢百叶本身的鲜美感。
四、皱胃
细密的食糜所要到的终点站就是皱胃，也是牛真正的胃，它具有消化腺体能帮助牛完成最终的消化。皱胃，胃如其名它的表面看起来皱皱巴巴的，布满了褶皱，但颜色较浅，带有一层粘膜物质，入口柔软但也持有韧性。
皱胃虽是“真胃”，但它的知名度远远不如金钱肚和毛肚这两个“兄弟”，很多地方都直接称其为牛肚，也有称其为“沙瓜肚”或“蘑菇”的。牛肚相对在北方的“出镜率”较多一些，清晨的牛杂汤、东北的牛肚锅或是烤牛肚、酱牛肚一般用的都是它，软糯却有嚼劲，风味独特，是美味里的“加分项”。
——老井说——
牛肚在市面上分为三种，黑白黄三种颜色。这三种牛肚是有区别的，食用饲料的牛肚呈黑色，而用庄稼或粮食喂养出来的牛肚是黄色，白色的牛肚则是经过双氧水浸泡清洗或是火碱浸泡漂白后得到的，所以在购买牛肚时更好选择黑色或是黄色的牛百叶，白色牛肚经过处理后营养价值变低，新鲜度和口感也不如黑黄两种牛肚，要谨慎购买。
林语堂：人生幸福无非这四件事我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
一生很短，最重要的不是金钱、名利，而是健康的身体，平安的人生。
林语堂曾说：“幸福人生，无非四件事，一是睡在自家床上；二是吃父母做的菜；三是听爱人讲情话；四是跟孩子做游戏。”
看起来都是些稀松平常的小事，但真正的幸福就在于此。
睡在自家床上
人的一生有三分之一的时间是在床上度过的。
莎士比亚说过：“舒服的睡眠才是自然给予人的温柔的令人想念的看护。”
最有安全感的事，莫过于躺在属于自家的床上，可以做任何事，也可以任何事都不做。
冯骥才在人生更低谷时，东逃西窜，惶惶不可终日。
后来，冯先生终于可以安居乐业。每次夜间回家，看到亮灯的窗子，心中便有一种踏实和温暖：“家庭是世界上唯一可以不设防的地方。只有在自己家里，身体才能自由自在，灵魂才能妥善安放。”
那是属于你的空间，是属于自己的小天地。在这方小天地里，享受独处的乐趣。
清代金石家张廷济有一副对联很有意思，“朱晦翁半日 *** ，欧阳子方夜读书”。
朱晦翁即儒学大师朱熹，他喜欢花半天时间 *** ，心境澄澈，是妙悟世间真谛的更佳状态。欧阳子即欧阳修，他在万籁俱寂的夜里读书，与古人私语，与灵魂对话，在孤独中找回最真实的自己。
从外界虚名浮利的诱惑中出走，回归内心的平静。
人唯有在此时，心灵方能游于天地之间，与天地精神往来，成就广漠人生里的点点诗意，欢喜而真实。
吃父母做的菜
中国人最讲究“吃”，无论是山珍海味，还是精美小炒、火锅烧烤，总让人垂涎。但风味万千，只有“家里的味道”，最让人魂牵梦萦，挂肚牵肠。
老舍在自传里说过，他怀念他们一家人包饺子的场景。
老舍少时家贫，他从小便帮母亲干活，辛苦一年，为的是除夕买一份猪肉白菜，一家子人在灶房包一顿饺子。
老舍羡慕别人家的饺子肉多，每每此时，母亲就会说：“咱们的饺子里菜多肉少，可是更好吃！刘家和孙家的饺子必是油多肉满，但我们的饺子会使我们的胃里和心里一齐舒服。”
后来，他明白母亲那句“胃和心一齐舒服”的意义，那便是：全家相互扶持，手脚不闲着，便不会走到绝路，而且会走得噔噔地响。
树欲静而风不止，子欲养而亲不待。最后才渐渐懂得，这个世界上，再也没有任何人，可以像父母一样，爱我们如生命。
偌大的城市中，家里饭桌那盏灯永远为我们所亮。最亲的人，是父母；最暖的饭，是团圆。
听爱人讲情话
最动人的情话，说给更爱的人听。
爱情不止是海誓山盟、惊天动地的震撼，更多的是细水长流、相守一生的陪伴。
1928年，加拿大，渥太华。
他一袭青衫，轻声问道：“有一个问题，我只问一次，为什么是我？”
她闭眼思索片刻，悠悠答道：“这个答案很长，我要用一生来回答。”
从这一刻起，梁思成和林徽因的婚姻，便写满了浪漫与传奇。
他们花了十几年时间，一起走遍了大半个中国。夙兴夜寐，风餐露宿，考察测绘了200多处古建筑，始终形影不离。
他们无话不说，从国徽的设计、景泰蓝的修复工作，到论文的修改、来客的交流，甚至，自家的猫与邻居钱钟书夫妇家的猫打架也能成为有趣的谈资。
林徽因无处不体现自己对丈夫的景仰，将自己的心绪与情感无一不分享给梁思成。
而梁思成却深情款款地说：“俗话说文章是自己的好，老婆是人家的好。但是我却是老婆是自己的好，文章是老婆的好。”
幸福的人生，在于爱人间心照不宣，无话不说，家里充满热气腾腾的烟火气。到底聊些什么，其实并不重要，重要的是每天都说说话的感觉和氛围。
更好的感情，就是你想说话的时候，有人倾听，有人回应；更好的伴侣，就是永远都不嫌你话多，明白你藏在每一句下的欢喜与悲伤。
跟孩子做游戏
还有一种幸福，是家里有孩子，大人陪着孩子玩耍，充满欢声笑语，尽享天伦之乐。
果农在《我的事业是母亲》里说：“陪伴孩子成长，就是重回生命最初的快乐时光，是一件多么值得我们感恩的事情啊！”
更重要的是，在陪伴中，寻找一颗童心。
钱钟书和杨绛不仅是神仙伴侣，与孩子阿圆（钱瑗）在一起，更是其乐融融。
钱钟书从来不摆出父亲的威严，他比女儿还要顽皮。
有一次，女儿阿圆大热天露着肚皮熟睡，钟书就给她肚皮上画个大脸，被杨绛一顿训斥，不敢再画。
每天临睡他还要在女儿被窝里埋置“地雷”，把大大小小的玩具、镜子、刷子，甚至砚台或大把的毛笔都埋进去，等女儿惊叫，他得意大乐。
杨绛在《我们仨》中写道：“这种玩意儿天天玩也没多大意思，可是钟书却百玩不厌。”
卸去所有伪装，保持一颗童心，与孩子做伴玩耍，童心不泯，天真烂漫。
幸福是什么？
我们常常思考这个问题。
林语堂告诉我们，幸福其实很简单。
幸福是躺在自家床上，让身体和心灵归于平静，找到真正的自己；幸福是吃父母做的饭菜，珍惜与父母在一起的日子，父母在，人生尚有来处，父母去，人生只剩归途；幸福是有人相爱，有人相伴，可以无话不谈，可以情意绵绵，执子之手，与子偕老；幸福是跟孩子做游戏，怀一颗童心，陪孩子一同成长。
拥有的一切皆有趣，拥有的一切都是幸福。
（摘自《民生周刊》）
来源： 今晚报
西行漫记之二，探寻驴肉文化的点点滴滴我们三人出了宝鸡，踏上了归途，路上我们都觉得不虚此行，尤其看到涛声依旧安然无恙，精神矍铄的样子，心中有种难以言表喜悦。
甲问道：“咱们是直接回西安，还是再沿途转转？”
我说：“既然来了，不如顺道去虢镇和风翔转转。”他们二人表示赞同，我们便从高速公路下到了虢镇。
虢镇对于我来说，是一个熟悉而又陌生的点方，说熟悉是因为很早以前就听说过它的一些传闻，说陌生是我从来没有踏上过这片土地，只是经常坐火车路过此地。
我们共同认识的一个发小，就在虢镇生活工作，安家。听他说过虢镇的一些传闻，知道这里有卖驴钱肉的，知道这里和人打招呼不能说“老师傅。”因为当地人认为“老师傅”是骂人的！为了避免有传播污言秽语之嫌，我就不详细解读了 。
后来，有一次我老伴住院，她同病房的一个女士是虢镇人，熟悉起来以后的闲聊中，我说到虢镇的驴钱肉听说不错，她点点头笑着说：“咱们加个微信，以后给你寄一点。”我觉得我有点唐突和大大的不妥，便一笑而过，不敢再多说什么了 。
这就是我对虢镇的认知，也就是这样认知使我写了一篇关于虢镇的短文。可是短文发出以后，收到了不少友友的评论，说我搞错了，说驴钱肉是风翔的特产。所以我想借此机会一探究竟。
我们很快就到了虢镇，我们把车停在一个阴凉处，便向人打听那里有卖驴肉和驴钱肉的，就这样走着问着，问了路边商铺的人，摆摊的人，还有当地的路人，得到的回答均令人失望，这期间甲奔前跑后地四处询问打听，远比我表现的积极。一阵忙碌之后，我意识到我可能犯了一个错误，不应该把听说的东西拿来说事，为了避免更多友友入坑，我要更正：
在虢镇，要想吃驴钱肉是很不容易找到的。
甲是一个做事情很执着的人，他说既然在虢镇没找到，不如去风翔一探究竟 我们就又往风翔出发。
虢镇通往风翔的国道，公路两边绿化的很好，景色迷人。就是不时地有减速地带，那是一段一段用鹅卵石铺就的路面，我不知道为啥要有这么多的减速地带，坐车通过时，那种颠簸好烦人。
好在虢镇到风翔的距离不远，很快就到了。我说听说风翔有个东湖很有名气，甲问：“你咋知道风翔的东湖的？”我答到：“是听说。”甲说：“我咋现在一听你说听说，心里就有点发怵。”“嘿嘿……”我只好尴尬的笑着，任凭甲的调侃取笑。
乙把车开到了东湖附近的一个巷子里停好，我们就走到了东湖公园的门口，公园是免票的，只要刷身份证即可进去。
进了东湖公园，才发现这是个很小的公园，和我想象中的大相径庭。我想象中的东湖应该是碧波荡漾，一望无际，湖边翠柳环绕。全然不是眼前的模样，乙小声嘟囔到：“这也叫东湖，叫东池还差不多。”
大概转了转，我们就出了公园。甲意味深长的看我一眼，那眼神的意思我懂的。 下来，开始继续我们的探寻之旅。
经过一番打听，终于找到了一家店铺是卖驴肉和驴钱肉的，但不是饭店，是成品包装的。
甲领着我们继续寻找，大有不达目的誓不罢休的架势，我被他感动了，我知道他如此执着的寻找与我多少有点干系。功夫不负有心人，终于找到了一家做驴肉的饭店
我们点了驴肉和金钱肉，又随便搭了点菜和汤。毕竟如愿以偿了，味蕾的感觉也不错。只是这家饭店里的金钱肉是黑红色的，而店铺里的金钱肉是半透明胶质感的，我也不好意思仔细打听其中的缘由，因为服务员都是女的。
吃饱喝足的我们开始往西安赶，一路上我们感慨良多，甲说：“这一趟收获满满，看了发小，吃了驴肉，正了视听。”
乙说：“这一趟就两个字，值。”
“那还有一个字是啥？”我问他。
“值。”乙笑着说。
我笑了，说：“说了半天就是一个字吗！你咋跟赫鲁晓夫一样的风格，他来中国一下飞机，就说我是带着两个口袋来到中国，一个口袋里装着友谊，另一个口袋里装的还是友谊。你这个赫鲁晓夫的徒子徒孙！”
我说：“我这一趟更大感受是受教了，涛声依旧给我上了人生的一课；虢镇、风翔之行告诉我，听说——有时候真的不能信！”
甲嘿嘿的笑了笑，指了指前方：“西安快到了。
”
电影《左耳》里的漳州东山岛
喜欢厦门，也喜欢海。
可厦门的海，是适合远观的，走近了看，总觉得少了那么点意思。
直到偶然间看到了一张东山岛的照片，才恍悟，原来心中的那片海，就在离厦门不远的地方。
01 东山岛！东山岛！
这是一个容易被人叫错名字的地方，和山东也没什么关系。
它隶属于福建漳州，介于厦门市和广东省汕头之间，从厦门出发，驱车2小时就能到达，也很便利。
东山岛，别称陵岛，因为形似蝴蝶，它还被人们称为蝶岛。
即将到来的7月，注定是酷暑难耐，而那时东山岛的平均气温只有27℃，想看海又不想被晒，来东山岛就对了。
夏天的东山海，是让人一见倾心的蔚蓝海。
微风吹拂着东山岛的海水，在蓝天白云的映衬下，更加清澈透亮，海上偶尔还有帆船在舞动，也为夏日注入了一丝青春与活力。
东山岛的林海，是绿到让人心旷神怡的林海。
若是放飞航拍的小飞机，从空中鸟瞰东山岛，你会发现小岛，被绿色点缀了大半。
去海边踏浪，听山间枝头的鸟叫，在小渔村和渔民们闲聊的人，尝一尝刚打捞上来的新鲜海味……
你丝毫不用担心会觉得无聊，因为在东山岛，转角就会有惊喜。
02 眼花缭乱的打开方式
东山岛很小，小岛面积只有220平方公里。
东山岛又很大，大到它有多到数不清的打开方式，且个个不带重样儿。
南门湾，藏在福建的“圣托里尼”
南门湾恐怕是整个东山岛，最有名的地方。
电影《左耳》中，许弋和吧啦的约会地，小耳朵哭喊的那个海滩，就是南门湾。
这里的海是碧蓝的，海沙子细到令人发指，白花花的海浪打到岸边，周围的房子都涂上了淡蓝或白的色彩。
乍一看，真有点圣托里尼的味道。
苏峰山，半边青山半边大海
去苏峰山环岛路打卡，是来东山岛必做的一件事。
在这里，你可以把蓝天、大海、渔村和山石都尽收眼底，美到窒息。
一路环海，一路风景，黑色的礁石，蔚蓝的天空，一望无际的大海，随手一拍都是大片！
马銮湾，闻名遐迩的海滨浴场
马銮湾海面宽阔，水质清纯，让人一见到就像扑倒它的怀里，踏浪戏水。
洁白细软的沙滩，不扎不沾，平缓地延伸到碧蓝的大海，远处一轮红日从天边冉冉升起，照亮了整片镜面沙滩。
待到日上三竿，这里的景色就更美了，海天一色都是蓝的，远处还能看得到苏峰山。
鱼骨沙洲，没人能踏上同一片沙洲
鱼骨沙洲位于岐下村内海与外海的交界处，海潮从东岸退去，从西岸回来，形成的旋涡汇聚海砂，不断沉淀，这才有了如露出脊背的大鱼般的沙洲。
沙洲每天都在变化，涨潮时只有数亩，退潮后可达500多亩，还会拉线许多来不及逃走的水母，很是有趣。
而且，因为潮水和季风的改变，每年初“鱼尾”摆向东南，到了年末，“鱼尾”又摆向西北，很是神奇有趣。
澳角村，最质朴安静的小渔村
这是一个朴实无华的小渔村，游客客团很少，海岸线很长。
去天涯澳角的是一条靠海的路，路的一侧是农家民宿和大排档，另一侧则是漫长的海岸线。
夹杂着丝丝鱼腥味的潮湿空气，有韵味的闽南渔村，路边摊晒的渔网……没有喧嚣，没有吵闹，独有的一份闲静。
食，不止是海鲜大餐
作为一个海滨小岛，海鲜大餐自然少不了。小管、海蛎、海瓜子、螃蟹、虾姑、蛤蜊……都值得一尝。
但东山岛上，可不止是海鲜大餐这么简单。
海蛎煎，是东山人夜晚的夜宵选择之一。
海蛎加上地瓜粉、白菜、鸡蛋、猪肉，再淋上酱料，想想就让人流口水。
在东山岛，最常见的就是地瓜，走在大街上，地瓜粥的摊子随处可见。
这是东山人从早餐到夜宵都会吃的一道主食，配上几道小菜，清淡可口却不失美味。
烧腱灵和金钱肉，也是东山岛的传统小吃，人们通常会把它们穿在一个叉子上，一起在火上烤。
经过一番炙烤，烧腱灵和金钱肉原料里的油脂香气被催发出来，吃起来肥而不腻、香气满满。
03 心中的那片海
哪个女人心中，没有一场关于蓝色、关于大海的梦呢？
马尔代夫、普吉岛、三亚、鼓浪屿……但是听听名字，就能让人心生涟漪。
但它们总是太过高调，就像是众星捧月的“大明星”，纵然风景很美，却很难让人真的融入其中。
反而是质朴、纯粹，甚至是鲜少人知的东山岛，似乎才更有意思。
或许正因为名气不大，它才能躲过游客的喧闹，成了一方难得的清静之地。
或许正因为少了游客的光顾，它才能不被浓重的商业气息侵袭，保留着最初的模样。
也或许正是因为不够商业，它的海才依然可以蓝的这么纯粹，这么清澈。
它不算繁华，更谈不上耀眼，可就是有一股莫名的吸引力。
想去那的理由也很简单，因为知道满身疲倦的自己，一定能在那座迷人的小岛上，找到自己想要的东西。
东山岛，就是心中的那片海。
来源：互联网
金铲铲福星：贵族阵容金钱羁绊！这版本的九五才是真正的至尊Hello，大家好，我是猫呦 ！今天给你们带来一套贵族阵容-九五至尊，九五至尊这套阵容的强势度在于将游戏的随机性降至更低，因为来什么装备都能用，抽什么卡都能上，而且后期的强度很高(因为5费怪基本自带羁绊)。开局优先大棒，拿其他的东西也可以，大棒主要是给凯影或者瑟提抓输出装(法爆，科技枪)。
重要细节：
①天选尽量用
尽量是有成长性的天选，比如神射(开4射)，猩红(开6猩红)，重装(开4重)。
②配上前后排+换站位
基本的阵容有前后排才有强度，换站位别被刺客阴，保住前期连胜。
③装备尽量合
法爆，传送门，基克，火甲这种强势过度装尽量合成，装备只要能对上当前的英雄用的，有强度的，都可以合，尽量不留超过两个小件。
不用担心后期给装备的问题，5费大哥基本都能吃下。
④人口尽量拉前期的456尽量都拉，后面的78亏1块到2块利息钱，有提升也都可以提前拉。7人口外面质量一般会高起来。7人口后输出大哥很重要，因为打不赢也能靠输出大哥少掉血。所以我们如果输出大哥输出还够的话可以继续混。
缺输出的话，7人口可以小搜一点，更好的是换一个天选继续打工。
阵容简析
阵容组成：慎、永恩、瑟提、阿兹尔、伊泽瑞尔、盲憎、凯隐、基兰、莉莉娅
羁绊组成：1霸王1天煞1袅雄1浪人2宗师2秘术师
阵容核心装备：
主C瑟提：法爆无尽必备第三件随意补个输出装即可（帽子巨杀正义泰坦，科技枪可以给瑟提也可以给）
副C永恩：狂徒必备，其次捡剩余的输出装或者肉装即可
副C盲憎：蓝BUFF必备，其次一切蓝量装或者复活甲火炮
其余的装备根据情况给即可，这套阵容什么装备都能消化点，所以前期怎么强势怎么过渡，装备无需等
阵容核心节奏：阵容只要够贵，就能解决一切，这是九五至尊这个阵容的核心逻辑，一堆五费放在那里，就问你怕不怕，而且阵容不吃什么装备的，有什么就上什么，质量起来了基本上什么都能打的。
运营手法简析：
我无语了，今天的运营手法简析就用文字来讲解吧，九五至尊过渡比较简单无脑，前期拿三国天选或者腥红天选混搭着羁绊过渡就好，只要保证你6阶段把场面所有怪卖完有80+即可！
开局2-1上4人口，前期根据你的天选或者二星卡来搭配羁绊。
前期2连胜的话2-3根据场外实力决定是否抢5人口，最迟2-5上5人口，根据羁绊补充质量卡或强势卡。
前期5连胜的话3-1抢6人口，如果有听很多牌的话稍微D10-20块钱提升一下整体二星质量保住连胜，没连胜的话就正常3-2拉6即可，然后存钱慢慢卡着50利息上人口。
3-4选完秀如果还在冒火连胜的话直接拉7人口，保持人口压制保住连胜，虽然会亏一两块钱利息但是只要保住了连胜的话怎么都是赚的，正常4-1或者被4-2拉7人口即可3阶段花钱D牌了的话4阶段就不D了，直接速冲8人口。
4-5或者5-1上8人口，如果你是用腥红过渡的话建议在8人口找到9腥红，9腥红一出直接存钱卡着利息上9人口即可，就算打不过也不会被入很多，最多就是入一两个怪罢了。
6阶段哪个回合上9人口自己根据场上的怪卖完了+手里的钱有没有80块钱，九五至尊这套阵容搜卡最少要有80+，如果有妮蔻的话可以追三星五费卡，一张也可以追，打个比喻：我刚卖了天选就来了一张永恩的天选，但是我手里一张永恩都没有的情况下就不要拿了，拿自己手里两星五费卡的天选，然后观察一下场外有没有人拿你的这张五费卡，三星五费卡在这个版本真的非常容易出，我两把三星五费卡都是只有一张妮蔻，EZ跟莉莉娅的那把，我凯隐一直都是5张，后来我直接卖了换天选。
一图上钻更新了九五至尊的相关羁绊
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助你轻松钻石大师王者，快乐加倍！
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这个对兔子很重要，求求了！
财富与金钱今天早上赶地铁，在地铁口附近的早点店门口，购买了两个牛肉丸，价格5.7。另外要了个2元豆浆，总价7.7.给了10元人民币，服务员找回了2.3元。
然后把钱放进了钱包，把钱包和牛肉丸放进了商务包。看了下时间8：50了，赶紧进地铁，排队过安检，刷卡入闸，下到-2层，排队等地铁车过来。忽然想起一件事情，豆浆去哪里？ 天啊居然没有拿豆浆，服务员一般都很忙，都是客人自己去拿豆浆的，也就是摆在销售柜台上，我是数着钱的时候忘了它。
我是否出去拿呢？ 还是明天早上跟服务员说，我昨天付了钱忘记拿了，我今天就免费拿一杯，行不？
我这想法是 心疼这2元钱吗？ 想了想心确实有点疼，可这2元钱在2018年的天朝的人民币购买力来说，至于嘛！
可以如今小仙的收入这2元钱基本上掉在地上，可以不用去弯腰捡起来的，因为面子和比重问题。
可我真的很需要它，它是指豆浆，早上被闹钟闹醒，在冬日匆忙地穿衣服，保暖 *** ，内衣，然后烧水洗头，洗脸刷牙，于8:40出门。忘了要喝杯热水了！真的好渴，想一想以前早上喝豆浆，一口热豆浆60度的温度，从嘴里喝进胃，一股暖流从口而入到身体里，全身顿时暖暖热热地爽！ 这种感觉真幸福。
有时候真的无法理解韩国人大冬天也喝冰水。也许他们觉得冰冷才幸福。
上面的小故事说了财富与金钱的纠缠，尤其是今天这个时代。群里有个朋友，认为金钱就是财富，不断地追求金钱，不断地去投资。另外还有个朋友，已经脱离了生存阶段，资产过千万，经常出国旅游。可他还是不断地投资，理财，黄金，对赌！
财富是什么？金钱又是什么，如今很多人都无法分清了。或许社会的顶层人士也不愿意让大部分人清楚而已。所谓混水能摸鱼，让普通大众都去追求着那些，顶层人士让他们追求的东西，才能更好的从大众榨取更多的利益。
先说下金钱，何为金钱？ 我想看官估计在笑，就如同我以前写一篇爱情是什么样。
金钱是货币的通俗说法，货币又是什么鬼？ 货币是一般等价物的媒介！意思说是商品的中介服务者。比如你卖房子和买二手房都要通过中介。主要是卖掉房产的时候，大部分都是通过中介商出手的。因为麻烦啊。
所以很久以前，long long ago 地球上的原始人，发现把自己劳动剩余的产品，拿到集市上跟别人去交换自己所需要的物品，开始的时候比较简单，直接物物交易。等到了后来，东西多了，人的想法多了，你给我的并非我想要的 ，我手上的也不是你想要的。你和我都无法完成自己的交换，必须再去寻找第三者，看看这第三者手上是否而且正好满 *** 易。比如说 第三者手上正好是他需要的东西，而我手上也是第三者需要的东西，我们三人通过两次交易完成了三个人的购物需要。当人越多，东西越多，这样很难找到第三者，或许要找第四，第5，第6者才能完成购物需要。
聪明的地球人，我们的祖先就想到了用一个共有的商品作为中介，比如大米！我把手上的布先去农户那里兑换成大米，然后拿着大米去兑换猎人野猪肉。猎人拿着大米去铁匠那里兑换弓箭。 这样我就需要完成两次交易就达到自己购物的需求了。
现代人也是，我们先去老板那里劳动，一个月后获得 人民币。然后去市场购买自己需要的，食物，租房，水电，流量，衣服，皮鞋以及理发等。
后来大米 这样的货币载体商品，不易保值，容易腐烂，生虫。而且一年一次收割。要保留到明年的时候，早就坏掉了。然后聪明的祖先们，继续寻找满意的商品来充当中介。找过盐，贝壳。后来固定到了黄金，白银和铜钱！所以有了金钱一说法。货币等同于黄金和铜钱了。
现代社会采用都是纸币，叫做信用货币！纸币因为它成本太低了，虽然如今用的是专用印钞纸，精美雕刻，以及各种防伪手段，好像成本也蛮高的。可是开动机器印起来，平均每百元纸币成本就低得无法再低了。
其实人们不那么关心纸币成本有多低，只要这纸币能买到东西才是最重要的事情。
因此小仙认为 金钱，纸币，货币 四要素是：
之一要素 就是能买到东西
第二要素 是能在广泛的地区购买到东西
第三要素 能长时间保存
第四要素 能长时间保值
如果你手上持有的金钱，之一要素无法满足，就是无法买到东西，你觉得这金钱，你对她还一见钟情吗？如同待初恋那样吗？ 我想你会愤怒地把它给点燃，吸口烟 再无FUCK地说。
第二要素，就是手上的金钱需要在更大的范围内购买到东西，以前四川祖先们出现了铁钱，虽然异地也能使用铁钱购买到东西，可毕竟铁钱携带很不方便啊。金银虽然价值高，大量的金银也不好携带。为此宋朝就出现了纸币叫做钞。现代社会我们使用人民币在960万土地上，外加300万海域上实现购买东西。
第三要素是保存，铜钱，铁钱，大家都知道会生锈，白银也会氧化生黑。纸币也会烂掉，也会着火。除了金子可以长时间保存外，没有其他东西可以天长地久，海枯石烂地保存而不变质。
可现在就好了，人民币除非提现外，基本上都是银行账户上的数字。不会生锈掉啊！永不生锈的数字。就算现金交易，我们开始使用微信和支付宝了，再不用携带纸币和硬币了。不用当心被偷，被抢，被换成假钞，也不用当心丢钱了。
人民币非现金化，基本上满足而且完美满足了货币三个要素，之一到第三。除非想在海外国家直接使用人民币，所以才说基本上满足了。不过海外韩国可以使用支付宝，或者刷银行卡等服务，变相支持你在海外使用人民币啦！很多同事出国也不用带现金，也不用兑换美元了。直接带卡，直接刷卡。银行后台自动帮你完成人民币和美元之间的兑换和支付动作。
所以大家开始关心第四要素了，就是保值要素
为什么要保值呢？ 因为我们劳动换成货币，可惜这个充当货币的东西，比如白银，铜钱，铁钱，不能在时间这个维度上保值。所谓保值就是今天我的劳动换成了货币，1000元，可以买双名牌皮鞋，比如说PAYBOY！ 可我现在暂时不需要新皮鞋，因为脚上穿了一双，还有鞋柜里放了一双。这两双皮鞋需要两年后才能报废，也就是两年后才需要购买新皮鞋。那么这1000元需要保存两年的时间。这两年的时间内，无论是白银，铜钱，铁钱和纸币，都需要好好地保护好，不让它们腐烂生锈。 可两年后PAYBOY皮鞋涨价了，涨到1200元。也就是两年前那款皮鞋，或许出了新款皮鞋。反正1000元无法购买到新皮鞋了，也无法完成你购买皮鞋的任务和责任了。或许报纸，商家，电视都说这说那的原因造成的涨价。 你后悔为什么不先在两年前把皮鞋购买下来啊！
保值，是因为这货币贬值，购买力下降。导致购买力下降的原因主要是人为的因素。 现代社会生产一件新商品，是价格先高后低，然后在高的走势。除了这个供求关系导致的外。主要是社会管理阶层，统治阶层，富人阶层。通过各种手法导致货币购买力的下降，货币的贬值。通过这样的方式就更加不劳而获了，享受更多的物质和精神服务。这就是剥削和压榨！
而普通大众成了货币的奴隶！
以前奴隶社会通过暴力直接压榨，封建社会通过地租来压榨，现代社会除了税外，还有货币贬值来剥削压榨大众。
所以鲁迅说社会就是人吃人的社会！
所以现代人，拼命较劲脑子去买房保值。有笔小钱的中产者，就使劲去理财，投资，炒股。除了被金钱奴隶的人外，还有就是被当心遭受贬值的伤害。
现在讲讲财富。
小仙认为 财富不是金钱。
财富就是我们生存下去，生活的更好的东西。这东西不包含金钱。
如我在地铁里面需要喝豆浆，豆浆对我来说是财富。
我需要结婚，妻子就是财富。
我需要地方住，房子就是财富。
冬天了需要保暖的衣服，大衣就是财富。
当你不需要的东西，比如那些多余的东西，人家送些不需要的东西，你都觉得烦，那些东西虽然有使用价值，可对你来说就是垃圾，垃圾是财富吗？
比如我现在有部手机，可你给我苹果7手机，对我来说就是垃圾。因为我已经有了一部，习惯了现在的手机操作风格，而且目前还不想换手机。你给我的苹果7手机，我目前是不会使用的。要么存起来，要么送人。反正现在对我来说垃圾不是财富。存起来或者送人都要花费自己的时间和表情的，反正就是要花费劳动的。为了目前不使用的东西而花费劳动。
你说这苹果手机值9000元的金钱啊。可我真的没有感觉啊。如果今天早上你在地铁里卖给我一杯豆浆，我就觉得这豆浆是财富，你卖5元一杯，我也会支付的。
如果在沙漠里，我有一桶5升的矿泉水。你见到了我，而且你缺水，口渴。你对我说，你要买我的水。
那你觉得我要不要买给你？你觉得你愿意支付多少钱来买这5升的矿泉水呢？ 留言我就回答你。
所以说 财富是我们所需要的物质和服务以及精神服务。
精神服务是指 电影啊，小说啊，MP3啊等。
所以财富不是金钱，金钱也不是财富。石头也不是财富，沙漠里的沙子也不是财富，黄河里的水也不是财富。不是财富的东西在那流来流去，你也不心疼。
只有当你，或者人们，社会所需要的时候，东西就变成了财富。
金钱只是完成财富之间的交换而已！
富人也追求金钱，他们是通过更多的金钱，不是来享受的，而是为了控制能力，资本主义社会谁钱多，谁说话就响亮。对富人来说，金钱也不是财富，而是经济控制能力。越多的金钱这种控制能力就越强大。
普通大众，乃至于有点小钱的中产阶级，你们追逐金钱是为了啥？为了金钱寝食难安。这值得吗？
你的人生过得是否更以前人一样啊？在生老病死，娶妻养子，买房买车这样的生活套路中不断地循环。也许你比你父母更富有些，可你比你父母层次会更高一些吗？逃脱了这个套路吗？还不是为了钱而活着，总是觉得钱太少了，不够花！ 如果觉得不够花，就是表明你还在老套路中，你跟你父母没啥区别，本质上没区别。
所以要过好自己的人生，让自己在物质和精神两个方面愉快，开心就好。佛系人说 知足长乐！ 量力而行，不攀比，不炫耀。否则就像中兴跳楼的欧经理也一样，拥有两套房子， 两个孩子的。这样令人羡慕嫉妒恨的物质财富。很多人想不通，为何去跳楼，结束自己42年的人生呢？
大家对于如何选购牛肉有很多的疑问，今天就仔细介绍牛肉部位的区别，因为不同部位风味、口感差别很大，哪怕购买了很贵的高等级牛肉，选错部位一样翻车。因为牛肉挨在一起的两块肌肉口感味道可能完全不同，也出现了更多的名称、别称，这对于普通的消费者绝对非常迷惑。照标准的屠宰分割规则，一步一步的分离出不同的牛肉部位，保证让你一次看个够。大体可以分为肩部、胸部、背部、腰部、肋部、腹部、腰臀部和后腿部。其中最嫩的部位就是腰背部脊柱周围的肌肉群。背最长肌位于脊柱背侧，从牛的肩部一直延伸到尾部，运动幅度小，口感软嫩，富含脂肪，雪花煎烤之后味道香浓，眼肉稀。就是这条肌肉最嫩的背段和腰段。
从第六肋骨到第12肋骨的部分，我们叫做眼肉，包含附着在背最肠肌内侧的背脊肌，去掉脊骨和周围的肌肉就得到眼肉心，一般切成三厘米以上的牛排。带骨的眼肉也叫战斧牛排，关于眼肉牛排概括为一句话，肉中之王。附着在眼肉上方的斜方肌和部分背阔肌称作眼肉盖，富含雪花的话，用作烧烤是非常的合适。从第13肋骨向后到骨盆之间的最长肌部分，就是我们熟悉的西冷牛排了，去市场中购买又叫做外脊。
这个部位的肉质比眼肉纤维稍粗一点点，几乎和眼肉一样柔软鲜甜。煎制的火候要求非常精细严格，绝对是牛排爱好者百吃不厌的选择。腰椎内部的腰大肌称作菲力，也叫做牛柳或者里脊，是牛最瘦、最嫩、最多汁的部位，味道也最淡，因为产量实在太小，所以价格昂贵。切成四厘米的厚度是高档传统西餐厅牛排之一选择。整块包含西冷和菲力的脊骨称作T骨牛排，其中菲力部分最饱满的几块称作红屋牛排。porter house是T骨牛排中的极品，顶级牛扒馆的招牌菜式。这几个部位是牛排的经典选择，价格不会太过便宜。不止满足于此的肉食爱好者们。
我们再来看肋部，这组肌肉包含了肋间肌、腹外斜肌、腹侧锯肌，部分背阔肌。整个肌群半筋半肉，可以纵向分割成肋条、肉牛肋骨适合炖煮、烧烤。附着在肋排上方的腹斜肌口感不如肋部的肋煎肌和侧锯肌，如果不喜欢，炖肉之前可以去除用作角馅。同样的肋煎肌和侧锯肌可以横向分割成带骨的牛仔骨和不带骨的牛小排煎烤都非常的美味。肋部的牛肉软中带筋，肉香浓郁，是我印象中牛肉最应该有的口感和味道，当然价格也不便宜。在胸腔的内部也有肌肉横膈肌，称作外群。内部向后是牛的腹部，包括四个主要肌群，腹横肌、腹内斜肌、腹外斜肌、腹直肌。每层肌肉之间都有筋膜和脂肪分割，直接切块就得到了熟悉的炖煮牛腩肉块。更细的分割可以分离出内群肉外腐肉、内腐肉。牛腩排肉味厚重，如果包含雪花，就是日式烧烤的优质食材。
介绍完腰腹的部分，就要进入更为复杂的肩部和腿部。肩颈部分可以分割为颈肉、肩胛肉和肩肉，包括超过20块肌肉。颈部肉质粗糙，炖肉也不太合适，一般用来绞肉馅。肩胛肉附着在肩胛骨及肱骨之上，肩胛骨上最靠前的是岗上肌，称作牛嫩肩，号称是可以生吃的嫩牛肉，雪花丰富，非常稀有。在它的后面是岗下街。B俗称板健，也叫牡蛎肉，潮汕叫上三斤，同样雪花丰富，软嫩爆浆，肉味浓郁，有着独特的风味，性价比高。
它的特点是中部有一条可以食用的肉筋，切开之后一眼就认得出从肱骨上分离出来的三头肌是保罗肩，在取下肩胛骨之后，一到五节脊椎之上就是肩肉，是全牛筋肉走向最为复杂的部位，继续分割可以取下上部的斜方肌，剩下的称为上脑，内部包含背脊肌、背最肠肌、肩胛下肌等超过十组肌肉因为不能稳定的切出固定形状的牛排，所以无法作为顶级餐厅的选择，但不妨碍上脑成为美味的全能冠军，煎、烤、涮、炖、煮都非常美味，还是肉馅的更好食材。
从上脑可以分离出一板肉或叫羽下肉，雪花特别丰富，烤肉必备，丹佛牛排也是由此部分切开而得。牛胸肉连接颈部和腹部肌肉纤维粗大，需要用烟熏慢。烤、炖、煮这类长时间烹饪的手法。后胸肉主要为腹部肌群，可以切块作为牛腩炖煮，也可以切成肥牛卷 *** 火锅。前腱子肉包含十几组前臂肌肉。最后我们来看臀腿的部分，由腰臀肉、臀肉、圆膝、米龙和后腱子组成。臀腰肉连接西冷和腿部，包括臀大肌的大部分肌群，顶部分离出股二头肌的头部，就是新晋热门的臀腰盖。腰臀肉最下边与腐肉连接的部分，分离出三角形的阔筋膜张肌就是三角肉，肉质嫩而不散，雪花丰富，性价比非常高的烤肉选择。国内叫做腰窝肉和肋条加在一起。
臀肉是大腿内侧的整块嫩肉，又叫仔盖 在大腿的前侧，肉块是圆心。主要包括骨直肌的大部分，肌群又称作和尚头、牛霖，肉质与米龙相似，口感更加劲道一点。小炒牛肉用它绝对没错。股二头肌的下部加上大腿后侧的四条肌肉称作米龙，适合炒菜。后腱子中包括 八条肌肉，包括中式卤制更爱的金钱腱，潮汕称作五花脂后腿肉，整体肉质较粗，缺乏脂肪，腌制软化之后香辣爆炒下酒更好不过了。到此为止，介绍完了所有的部位，我送大家个顺口溜，保证你能记得住。传统牛排吃脊肉、肋条上脑、炖牛腩、雪花丰富烧烤涮精品牛肉挨个尝。看到这里的也都是肉食真爱了，希望这些知识能帮到你。
4490后腱70
112肩胛49
177脖肉43.5
177背肩42
177嫩肩50
177肩胛46.5
177胸肉40.5
177前腱67.5
2543肩胛46.5
2543前腱66
2543嫩肩54
2543胸肉41
2543背肩42.5
1751前腱66
1751背肩42.5
1751肩胛46.5
1751胸肉41
431胸肉42元
2015嫩肩54
2015前腱66
2015肩胛46.5
2015胸肉41
1352前腱59
2550秦沃版：小黄瓜条 胸口油 眼肉去盖 牛前 肋条 大黄瓜条
巴西：1440八件套:上脑 脖肉。板腱。嫰肩。胸肉。前腱 胸部肋条
玻利维亚22厂：肩肉 脖肉 板腱 胸肉 前腱
巴西1440：上脑 脖肉 板腱 嫩肩 胸肉 前腱 胸部肋条
乌克兰19厂花箱公牛：脖肉。肩肉 保乐肩 胸肉 板腱 嫩肩 眼肉心 西冷 胸腩连体 牛腩 臀腰肉心 牛霖 大米龙。小米龙 龟腱带金钱腱 后腱 眼肉盖 牛肉块
2550如意版：牛前。后腱。肋条。带盖针扒。大米龙。小米龙。龟腱带金钱腱。牛霖。臀腰肉。西冷带侧。牛柳。前腱。金钱腱。上脑 肩胛肌。胸肉。腹肉心。板腱。眼肉。眼肉盖。牛小排。薄裙肉。牛腩。牛腹肉。碎肉。辣椒条。保乐肩
3676：。牛霖 前腱 嫩肩 板腱 小米龙 龟腱 上脑 大米龙 胸肉 脖肉 臀腰肉 上脑盖 眼肉盖 薄裙 西冷 眼肉心 碎肉
保店驴肉的历史渊源保店驴肉的历史渊源
文/张居明
生长在德州这片土地上的人都知道德州有三宝：“扒鸡、驴肉、金丝枣。”德州扒鸡是德州市的一张靓丽名片；乐陵更是因金丝小枣被誉为“枣都”。今天我来说一说我们宁津县的名吃俗语“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”中的保店驴肉。它起源于一次偶然巧合，成名于武术、杂技艺人的口舌传播。
一次意外成就一道名吃
据传，清朝嘉庆年间，自山东半岛经宁津至河北石家庄、山西太原，有一条重要的邮路，往来的邮差络绎不绝，保店就是这条重要邮路上的一个繁华驿站。过往的邮差经过保店时，都要放下邮件，停下来歇歇脚、打尖或住宿，在保店的酒馆里要上一壶宁津芝麻香型老酒，几盘猪羊杂碎，喝酒暖身解乏。久而久之，邮差们对保店酒馆里单调的菜肴感到厌倦了，但保店人只会做猪羊杂碎之类，实在做不出别的稀罕东西来留住这些常客，心里十分着急。那一年冬天，天气寒冷，雪花飘飘，地面上结了一层坚硬光滑的地皮甲。当时，村中的李长荣、李长善、 *** 三兄弟家饲养着一头毛驴，平日里全靠它下地干活，是家中的宝贝疙瘩。不料，这头毛驴在滑溜溜的地上行走时摔断了腿，久治不愈，成了一头废驴。三兄弟一商量、心一横，便将毛驴杀掉，放上各种佐料，炖了一锅香喷喷的驴肉。开酒店的老板得知后，如获至宝，从三兄弟手里买去，请邮差们品尝。邮差吃过后，连声称道味美无比。从此，当地人不再把毛驴只当做畜力饲养，逐渐成了一道美食。三兄弟也改行干起了宰杀毛驴 *** 熟肉的行当，以后代代相传。
一场比武让保店驴肉美名远扬
然而，真正让保店驴肉声名远扬的，竟是当地的武林豪杰。在当地，自古就有“宁、吴”二县出“刁民”的说法，这里的“刁民”，并不是泼皮无赖，而是封建官衙对习武百姓的蔑称，意思是指宁津和吴桥二县练武术、耍杂技的人很多。其中，正宗驴肉传承人李守恒的一个老爷爷就是有名的武林高手，人称“南拳李”。据说，“南拳李”在保店开有武馆，门下弟子成百上千。当时，河北沧州有个自称“北脚王”的人心里不服，便前来叫阵比武。二人商定为了不伤和气，不动手过招，只表表功夫。于是，二人与众多看客一起来到一片杨树林中，“北脚王”率先出场，挺身抬脚，将一棵碗口粗的白杨树拦腰踢断，众人齐声叫好。随后，“南拳王”走到一棵略小的树前，双拳缓缓向树推去，只见这棵树未见动静，树后几步远的另一棵比“北脚王”踢断的树更粗大的杨树，却被一下子击断。见此情景，“北脚王”自愧功力不如。后来，武林中人请教“南拳王”何以有此神功，“南拳王”道，这全得益于保店驴肉，保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通七穴八脉。从此，宁津四处闯荡江湖、习武卖艺的人为强壮筋骨，便常食驴肉，并将此说和保店驴肉一起，带到四面八方。
一贯严把质量让传统美味长盛不衰
保店驴肉的成名，诚然与宁津武术杂技艺人的传播有关，但它能吸引住众人之口，并成为清朝宫廷的贡品，最根本的是依靠它的鲜嫩味美。
保店驴肉是选优质德州黑驴为肉源，用祖传科学配方，配以老汤，文火预煮，定时出锅。其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、瘦而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜，是纯天然绿色食品，早已被载入了《中国土特名吃大辞典》和《中国土特产大全》。经“中国肉类食品质量监督检测测试中心”检验，含蛋白质高达26.1%，属高蛋白低脂肪食品。同时富含18种人体所需的游离氨基酸，丰富的动物胶源，即钙、磷、铁等营养物质。常食用有补血、滋阴、壮阳、润燥、健身等食疗作用，它可以与名贵中药阿胶相媲美，素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。其食法可热可凉，保店驴肉精品为全驴宴，可分为上八锦和下八锦（上八锦：驴鞭、心、肝、肚、套肠、万口、口条、蹄筋；下八锦：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉、尾过肉）。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
保店驴肉不但营养丰富、鲜嫩好吃，而且拼在盘里花样叠出，特别美观。外地来宁津参观、考察的人员，保店驴肉是他们必不可少的一道美味。1998年12月，中国著名营养学家、陈云夫人、于若木先生在品尝了保店驴肉后，欣然提写了“千年佳品，万家共享”赞美佳句。
另外，还有一个在宁津流传着有关吃驴肉的趣闻：那是上个世纪八十年代末的一个夏天，一个外地参观团来宁津参观，中午在保店设全驴宴招待他们，席间主宾推杯换盏，气氛融洽。陪同人员不时介绍着每盘驴肉的名称，当服务员端上一盘“金钱肉”（公驴的生殖器）时，他介绍到：“这是金钱肉，请大家品尝！”参观团中一位面目清秀，文质彬彬的女士举箸夹起一片金钱肉仔细端详一番后说：“这金钱肉起得太有诗意、形象了！外圆内方，真如古钱一般。它是驴身上的什么地方的肉？”陪同人员不便解释，笑了笑说：“好看就多吃点！”了解内情的客人也跟着笑了一笑。女士吃了晶莹剔透的金钱肉嚼着很筋道，又问邻座同来的人员这是驴什么部位的肉？同伴同样给了她轻轻一笑。这位女士百思不得其解，上车时又问司机到底那是驴身上什么地方的肉？司机“嘿嘿”一笑，粗鲁地说：“就是你老公那个地方的肉，知道了吧！”女士马上像西天的晚霞红透了脸，埋下头来，一路上再也默默无语。
斗转星移，日月交替，经过了二百多年的革新发展，保店驴肉已经实现了华丽蜕变，昔日的小作坊全部变成了现代化清洁软包装生产流水线和坛装鲜驴肉车间，年产值100万的专业生产厂就有20家，从业人员逾千人，产品遍布国内三十几多个大中城市，带动了地方经济快速发展，是山东省更大的“特色驴肉”加工生产基地。在此，真诚祝愿我的家乡保店驴肉这一传统品牌蓬蓬勃勃发展下去，薪火相传，让驴肉的清香惠及子子孙孙，千秋万代。
购买牛肉，选“干的”还是“湿的”？记住3不买，这技巧太好用了大家好，我是大磊。每当我们去市场，就会被各式各样的“小鲜肉”所包围。要知道，冬天买肉，份量都很大，特别是牛肉，价格较高。如果没有一双辨别肉质的火眼金睛，稍不注意，买成不好的肉，就白白浪费金钱了。
那又如何能买到新鲜、健康的牛肉呢，今天大磊教你几招，记好“3不买”，再不怕被肉贩子坑了。
表面太干/太湿，不能买
有种肉，摸上去滑溜溜，一摁还能出水，就是太湿了，很有可能是注水肉。要知道，注水肉不单单是口感不好，由于注水是违规的，经常在小作坊里操作进行，卫生状况令人堪忧。还极其容易变质和产生细菌。
如果是表面很干，一点水渍也没有，也不要买，很有可能过来宰杀时间很久了。千万不要相信卖家说：这个牛肉表面干就是因为没有注水！错，就算是打了水的牛肉，时间久了也会因水分流失而变干！
好的牛肉用手摸上去应该是比较粘手，因为新鲜刚宰杀不久，还带些血迹是很正常的。规格高一些的牛肉为了不影响口感，还要经过排酸这一工序。
用来分解牛肉中的乳酸，以此来提升牛肉的口感。牛肉排酸后，低糖、低胆固醇、低脂肪，更加容易咀嚼和消化，口感很好，柔软多汁，滋味鲜美。
颜色太暗，不能买
菜场老手都知道，如果去市场买肉，先不要急着在之一家成交，一定是逛一遍市场后，看哪一家的最新鲜再做决定。买牛肉也一样，颜色是我们最直观的感受，新鲜的牛肉，肉是鲜红色，脂肪部分呈现白色或乳黄色。
牛肉的颜色，由牛肉自身的“肌红蛋白”决定的。就算是快速急冻后，只要是新鲜牛肉，解冻后也会呈鲜红色，这种也算是保存很正规的牛肉，是可以购买的。
而长时间暴露在空气中，并且没有冷鲜保存的牛肉就会变暗红色，此时，这种牛肉已经不新鲜了，不要购买。
按压无弹性的，不能买
在挑选牛肉时，我们也可以凭借手感做一个判断。在牛肉上按压一下，如果短时间有回弹，就是新鲜的；如果，一按就是一个小坑，建议你赶紧走，不要浪费时间了。这种都不知道放了多久还没有卖出去的。
新鲜的牛肉由肉和油脂组成，弹性是非常好的，这样的牛肉烹饪好之后也能保持很好的口感。失去弹性的牛肉怎么做都不会好吃！
牛的各个部位怎么吃
牛肉部位不同，价格也不一样，口味也有差别。离牛的四肢和头部尾部越远，其肌肉运动量越少，肉质也就越软越嫩。
比如说：
①臀部、肩胛骨的肉适合焖制，炖煮和煲汤；
②牛腱子适合做卤牛肉；
③牛胸部、腹部适合涮火锅，做肥牛；
④肋脊、腰部则是煎牛排的更佳选择等
······
看到这儿，关于挑选牛肉的小知识就介绍完了，您如果也有自己独特的买肉经验，也可以在评论区留言，感谢您的观看，我们下期再见。
