临近九月、即将开学，孩子们又要进入高强度的学习状态，用眼过度时刻发生，据2022年数据显示，我国孩子近视人数已达�?0%，排在世界第二，爱眼护眼、预防近�?/span>�?strong>已成为迫在眉睫的任务
�?/p>家长�?/strong>除了要时刻提醒孩子养生良好的作息、坐姿习惯，平时�?strong>要多给孩子吃�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">5种富含“叶黄素”的食物�?strong>保护视力�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">缓解眼疲�?/span>，好吃好做、名目护�?/strong>�?/p>
一、玉�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【虾仁玉米粒�?/span>
1.鲜虾仁挑出虾线、清洗干净；三根水果玉米，把玉米粒切下来，用清水淘洗干净；一小段胡萝卜，切成丁；青红椒各半个，切成小粒；大葱切成葱花，生姜切成末，全部放在一起备用�?/p>
2.锅内烧油，加一点食盐和鸡粉入底味，淋点植物油锁住营养，把玉米粒倒入锅中煮三四分钟，，玉米断生以后倒出来控水�?/p>
3.锅内再烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，虾仁焯水的时间不要太长，不然口感不够嫩�?/p>
4.热锅凉油，倒入葱姜、青红椒炒出香味，倒入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后把虾仁和玉米粒倒入锅中，颠锅翻�?分钟，玉米炒香以后加入少许清水、食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀，再淋点香油提亮增香，继续翻几下即可出锅�?/p>
二、胡萝卜
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【蒸胡萝卜丝�?/span>
1.胡萝卜一根，削去外皮切成细丝，然后淋上植物油拌匀，防止蒸的的时候出水、粘连�?/p>
2.然后放入玉米�?0克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克继续抓匀，太多的话容易粘�?/p>
3.锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖�?分钟就可以了�?/p>
4.5分钟以后去除胡萝卜，用筷子快速抖散放入盆中，撒上蒜末、葱花，浇上200度的热油激发出香油，再加点食盐，拌匀后即可装盘上桌�?/p>
三、菠�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【菠菜鸡蛋羹�?/span>
1.菠菜洗净、开水下锅，加少许盐和油，快速焯�?0秒钟去除草酸，然后倒出来挤干水分、切成段�?/p>
2.盆中打入5个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的温水，加入食�?克继续搅匀�?/p>
3.然后把蛋液过滤出起泡，淋在菠菜上面，盖上保鲜膜，放入上大气的蒸锅中，中火�?0分钟�?/p>
4.大蒜拍散、剁成蒜蓉，红椒切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生�?0克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀，再准备线椒一根切成圈用来配色，继续拌匀备用�?/p>
10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可�?/p>
四、西兰花
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【小炒西兰花�?/span>
1.西蓝花去除根茎、切成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；红椒半个，去籽后切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用�?/p>
2.锅内烧水、加入少许食盐和植物油，水开后倒入西兰花和红椒快速过水焯30秒，西兰花断生后倒出控水�?/p>
3.锅中烧油、油热以后放入蒜末、干辣椒爆出香辣味，倒入控过水的西兰花和红椒翻炒均匀，然后加入食�?克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开大火快速翻炒化开调料，从锅边淋入少许水淀粉和芝麻香油，继续翻匀后即可出锅装盘�?/p>
五、南�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【南瓜炒百合�?/span>
1.准备几颗鲜百合，把根部切除、用手打散，放入清水中浸泡洗干净；。一段南瓜削去外皮、切成菱形片�?/p>
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水接近沸腾的时候倒入南瓜片，大约四五分钟、南瓜断生以后倒入百合，继续焯水十几秒钟，把它们一起倒出来控水备用�?/p>
3.锅内烧油，加入少许清水，放入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，快速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得粘稠，方便包裹入味，然后倒入控过水分的的南瓜和百合，迅速翻炒均匀，淋上一点明油提亮色泽，就可以出锅装盘了�?/p>
之一美食编辑：小�?/span>
奥运冠军都喜欢的大虾，分�?种做法，低脂高蛋白，每天换样�?/strong>奥运冠军都喜欢的大虾，分�?种做法，低脂高蛋白，每天换样吃！
连获两枚金牌的奥运冠军杨倩，赛后表示想吃妈妈做的油焖大虾，杨倩妈妈也是隔空喊话：“油焖大虾管够！”而乒乓球冠军陈梦获得金牌后，陈梦的爸爸表示：“谢谢女儿，你非常争气，等你回来，蒜蓉大虾安排！”原来，奥运冠军都喜欢吃虾呀�?/span>
夏天是一年四季中虾更便宜的时候，十几块钱一斤，往往这个时候，可以趁机多囤一些，连同少许清水将鲜活的大虾急速冷冻在冰箱，这样放上半年都没事，拿出来吃跟新鲜的一样。今天跟大家分享5种虾的做法，低脂高蛋白，好吃不长肉，每天换着样吃�?/span>
【避风塘炒虾�?/h1>
食材：大�?00克，面包�?00克，大蒜1头，香菜2根。料�?勺，胡椒�?勺，生姜1小块，盐适量，食用油适量�?/span>
【步骤�?/span>
1、大虾清理干净，加一勺料酒、一勺胡椒粉、一些姜丝，小半勺盐腌制半个小时�?/span>
2、大蒜切末，香菜清洗干净切段，准备一些面包糠，面包糠有白色和黄色的两种，黄色的味道更香！
3、锅中倒油，油量是平常炒菜的两倍多，将腌制好的大虾用厨房纸擦干水分，倒入油锅煎至外皮酥脆，捞出控油。煎虾剩下的虾油非常鲜，可以用来炒菜，也是做凉拌菜的好调料，可不要浪费哦�?/span>
4、锅中留少许虾油，倒入蒜末炒出香味，能吃辣的可以加点小米椒或者干红辣椒�?/span>
5、倒入面包糠翻炒均匀，再倒入煎至酥脆的大虾翻炒均匀�?/span>
6、根据口味添加适量盐，撒入香菜翻炒均匀即可出锅�?/span>
【蒜蓉粉丝蒸大虾�?/h1>
主要食材：龙口粉�?把，大虾16只，大蒜10个，香葱3颗，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量�?/span>
【具体做法�?/span>
1、准备两把龙口粉丝，提前用清水泡软，大虾去头去壳挑去虾线，留着虾尾�?/span>
2、大虾从背部划一刀口子，两头不要划断，将虾尾巴从中间穿过去�?/span>
3、泡软的龙口粉丝卷成卷，将虾仁放在粉丝中间�?/span>
4、锅中倒油，先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄，再倒入剩下的一半炒出香味关火，倒入一勺蚝油，两勺酱油搅拌均匀�?/span>
5、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟�?/span>
6、蒸好的蒜蓉粉丝大虾，撒上葱花、辣椒圈，淋上一些热油即可�?/span>
【椒盐虾仁�?/h1>
食材：虾仁、玉米淀�?0克、鸡�?个、胡椒粉1茶匙、料酒一大勺、盐1茶匙、生姜�?/span>
【步骤�?/span>
1、准备食材，鲜虾去头去壳，去虾肠，清洗干净，用料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制15分钟�?/span>
2�?0克玉米淀粉打入一个鸡蛋，加入少量清水搅拌成淀粉糊�?/span>
3、腌好的虾仁，挂上一层薄薄的淀粉糊，无需太稠，薄薄一层就可以�?/span>
4、锅中倒油，油温五成热，一个个放入虾仁，炸3分钟捞出。避免浪费油，可以选择小一些的锅，或者深口小奶锅来油炸。油温不能太低，油温越低，吸入的油就会越多，成品也就更油腻�?/span>
5、油温升到八成热，倒入炸好的虾仁，复炸一遍，这样虾仁外酥里嫩，吃起来还不油腻�?/span>
6、炸好的虾仁撒上熟的花椒粉和盐，能吃辣的撒上一些辣椒粉。若是没有现成的熟花椒粉，可以将花椒粒倒入锅中炒出香味，再用料理机打成花椒粉即可，炒熟的花椒粉味道更香�?/span>
【虾仁炖豆腐�?/h1>
食材：豆�?块，大虾250克，香葱1根，姜片1块，料酒1勺，胡椒�?克，生抽1勺，盐适量，食用油适量�?/span>
【步骤�?/span>
1、准备是擦，豆腐切小块，大虾剥出虾仁去掉虾肠，用一勺料酒�?克胡椒粉腌制片刻，虾头不要扔，葱姜切好备用�?/span>
2、锅中倒入食用油，倒入沥干水分的虾头，小火煸炒，煸炒出虾油，虾油非常鲜�?/span>
3、炒出虾油，将虾头捞出，虾头撒点椒盐也可以直接吃了。倒入葱姜煸炒出香味�?/span>
4、倒入豆腐煸炒均匀。豆腐也可以提前用盐水焯水，这样炖的时候更紧致，不容易散�?/span>
5、加入清水，一勺生抽，少量食盐将豆腐炖至入味�?/span>
6、出锅前将虾仁倒入锅中，焖至变色即可�?/span>
【裙带菜虾滑汤�?/h1>
主要食材：裙带菜1小把，虾�?00克，料酒1勺，胡椒粉适量，盐2克，葱、姜、蒜适量，食用油适量
【具体做法�?/span>
1、大虾去头去壳去虾肠，清洗干净，裙带菜用清水泡开�?/span>
2、大虾剁成虾泥，加入一勺料酒、一勺胡椒粉，一茶匙盐顺指针搅打，抓起虾泥往盆里摔打，将虾泥摔打出胶质，这样不加淀粉的虾滑即使一样软嫩Q弹�?/span>
3、锅烧热倒入食用油，倒入葱姜蒜爆出香味，加入清水�?/span>
4、等锅中水微微开，将虾泥挤出圆球球放入锅中，大火煮开�?/span>
5、放入泡好的裙带菜，继续煮两分钟即可�?/span>
6、根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢的也可以加入一些香菜碎�?/span>
锌被称为“脑力之源”！家有孩子，多�?种高锌食物，越吃越聪�?/strong>我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究�?/p>
家里有小孩，总会有各种各样的担心�?/strong>
小时候害�?strong>“长不高�?/strong>，长大了害�?strong>“学不好�?/strong>。眼看着中招�?strong>高�?/strong>的日子已经不远了。害怕孩�?strong>学习吃力
�?strong>营养不够，毕竟这可是一家人的大事！俗话说“药补不如食补�?/strong>，不如平常多给孩子吃一�?strong>“高锌”食�?/strong>补补身体�?/p>
锌被称为“脑力之源�?/strong>，也是人体必需的微量的元素之一。如�?strong>缺锌的话会导致孩�?strong>食欲不振
所以锌还是很重要的，分�?strong>5种“高锌”食�?/strong>，孩子爱吃，越吃越聪�?/strong>�?/p>
牛肉是瘦肉中含钾非常�?/strong>的肉类，营养也很全面。补�?strong>蛋白�?/strong>�?strong>强健筋骨�?strong>脾胃之一、牛�?/h1>
推荐做法：【土豆炖牛腩�?/span>
*** 步骤�?/strong>
1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面�?/p>
2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香�?、桂�?、陈�?、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖�?/p>
3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅�?/p>
第二、鱼�?/h1>
吃鱼的小孩会更聪明，在日常中吃鱼，不仅能补充人体所需的锌，还�?strong>增长智力，对成长发育都有莫大的好处�?/p>
推荐做法：【清蒸鲈鱼�?/span>
1.首先，把鱼清理干净�?strong>鱼的大小在一斤左右口感更好，把鱼腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味�?/p>
改刀的时候，�?strong>沿着脊背把两侧划开，然后从腹部片开、让鱼能够展开�?/p>
2.腌鱼的时候不需要太复杂�?strong>把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度的保留鱼的原汁原味�?/p>
3.蒸这一步非常讲究，必须全程大火，中途不能掀锅，而且必须开水上�?/strong>，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼�?分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老�?/p>
接着，我们切一点配菜。葱叶破开以后切成细丝，生姜切成姜丝，红椒也切成细丝，切好以后分别放入清水中浸泡一会�?/p>
4.七分钟以后，把蒸好的鲈鱼取出来，挑去姜片和葱段，倒出里面的汤�?/strong>�?/p>
7.然后淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，再激�?00度热油美味即成�?strong>要先淋蒸鱼豉油再激油，因为蒸鱼豉油的的香味需要高温才能激发出�?/strong>�?/p>
大豆制品营养更为丰富�?strong>植物蛋白�?/strong>�?strong>�?/strong>对孩子来说都有莫大的好处�?strong>帮助消化第三、豆制品
推荐做法：【豆腐肉丸�?/span>
1.首先，我们准备一块老豆腐用刀背压碎。然后把豆腐渣放在棉布里面，使劲挤压出水�?/strong>。五花肉一块去皮，剁成肉粒，半根胡萝卜切成碎粒，肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用�?/p>
再准备生姜切成粒、小葱切成段、加入少许食盐、抓揉出里面的葱姜水，淋在馅料里面。加入食�?克、胡椒粉2克、蚝�?克增鲜用筷子搅拌均匀�?/p>
打入一个蛋清顺着一个方向搅�?/strong>，加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可�?/p>
2.拿出一个盘子，刷上植物油用来放丸子。抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子，放在盘子里备用�?/p>
准备料汁；大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。半碗清水，加入鸡精2克、食�?克、生�?0克、蚝�?克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀�?/p>
再放入一点湿淀粉，颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用�?/p>
3.锅内烧水，水开把丸子轻轻地放入锅中，开小火慢慢煮，煮熟后捞出。锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀�?/p>
料汁烧开以后倒入煮好的丸�?/strong>，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅�?/p>
坚果也是高锌食物之一�?strong>核桃补脑第四、坚果核�?/h1>
推荐做法：【焦糖核桃�?/span>
1.先烧一锅开水把核桃�?分钟 ，去除苦涩味。做这道菜需要把核桃敲开，去半边壳的核桃�?/p>
2.盆中放入四勺白糖 、倒入30克蜂�?�?0克蒸鱼豉油�?0克生抽，再加�?00克的清水。放入两节桂�?、几片香�?、几片陈�?、两粒八�?、几个干辣椒�?、几片生姜适量的小葱段 搅拌均匀�?/p>
把调好的料汁倒入锅中开大火煮出料香味，勤搅着防止白糖和蜂蜜粘锅糊底�?/p>
料汁烧开以后倒入核桃继续�?分钟。让料汁的咸味、甜味、鲜味都融入到核桃仁里面�?/p>
5分钟以后起锅倒在盆中�?/p>
这个时候先不要着急吃腌上两个小时 ，口味更佳。味道甜咸适中，别有一番滋味。当成休息时候的一道小零食，还是很不错的�?/p>
五、鸡�?/h1>
蛋白�?/strong>丰富，特别是蛋黄中含有丰富的“卵磷脂�?/strong>，对补充营养�?strong>促进智力发育的作用潜移默化。这下可知道为什么，要每天早上给孩子吃一个鸡蛋了吧！
推荐做法：【虾仁蒸豆腐�?/span>
1.准备4个鸡蛋，适量的鲜虾仁，以及几袋嫩豆腐�?/p>
2.把鸡蛋打入碗中，加点盐、鸡粉调味，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的凉白开继续搅匀，蒸出来的蛋羹更滑嫩�?strong>然后把蛋液过滤一下，筛出多余的气泡，淋到深口的盘子里，先倒进去一半，留一半暂时不用�?/p>
3.水烧开以后把蛋液放在篦子上，盖一个盘子防止水汽流进去，然后盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。蛋液定型以后取出来，把豆腐切成圆片摆放在上面，再倒入剩余的蛋液，放进锅里继续蒸上6分钟�?/p>
4.这个时间咱把虾仁煮一下，水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥，温水下入虾仁，大约煮2分钟虾仁就熟了，捞出来控水备用�?/p>
时间差不多了，把蒸好的豆腐蛋羹取出来，放上虾仁、撒上葱花，再倒一些生抽、美味即成�?/p>
家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！不能替他们分担学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好�?strong>今年6月份考个好成绩，将来有个好未�?/strong>�?/p>
（之一美食编辑：开心）
无敌下饭的虾仁炒甜豆，胃口全开By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 大虾�?8�?/li>
- 甜豆�?250�?/li>
- 芝麻�?20�?/li>
- 蒜头 1�?/li>
- 鸡枞菌酱 1�?/li>
- �?2�?/li>
1、将需要的材料提前准备好；
2、热锅到芝麻油；
3、下蒜瓣爆香，同时芝麻油香味也出来了�?/p>
4、到解冻好的虾仁下去翻炒�?成熟�?/p>
5、倒入甜豆炒熟，可以整个也可以切一下；
6、最后加入鸡枞菌酱和盐稍加翻炒即可出锅�?/p>
7、成品图
8、成品图
小贴�?/strong>1.甜豆比荷兰豆要饱满，口感脆甜�?2.用芝麻油炒菜味道很特别很香，特别是炒肉类，建议大家可以试试看�?3.如果没有鸡枞菌酱可以用XO酱代替�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
秋季的虾肥美！吃虾注意这4点，分享大虾�?种做法，别错�?/strong>说到虾这种食材，大家一定不陌生，它算是我们最常见的食物之一了，受到很多小朋友和大人们的喜爱�?/span>
秋季的虾肉特别的肥美，吃起来带有淡淡的回甜，而且虾的蛋白质和钙含量非常的丰富，常吃对我们有好处�?/span>
虾的做法也特别多，煎、炒、煮、炸样样都有，但不是所有的人都能吃虾，今天我先跟您说说吃虾�?种禁�?
一、虾不能与菠菜一起吃，菠菜本身含有大量的草酸，而虾里面的钙与草酸结合，容易引发结石�?/span>
二、吃虾的时候尽量不要喝啤酒，容易引起腹痛腹泻�?/span>
三、吃虾的时候，不要吃维C丰富食物，容易引起不好的反应，应该分开间隔一段时间再吃�?/span>
四、吃虾的时候一定要控制好量，不要过度食用，因为虾里面的蛋白质很丰富，吃多了不容易消化，给肠胃造成负担�?/span>
好了，说完吃虾的4个注意点，咱们再说一说虾有哪些好吃的做法�?
【推荐一、西芹凤尾虾球�?/span>
所需食材：西芹，胡萝卜，虾，大蒜，生�?
所需调味料：白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，�?
菜谱做法�?/span>
1、用削皮刀将西芹外层的老经络削掉，把西芹斜着切成块状，放入烧开水的锅内焯水�?/span>
2、大虾剥掉虾壳，开背取出虾线，把虾用一点盐和白胡椒粉腌制一下�?/span>
3、锅内倒油，放入蒜片、切好的胡萝卜片炒制，炒香后倒入虾仁一起翻炒均匀，炒到虾仁变色，把焯好水的西芹段倒入锅内，一同翻炒均匀，撒上一点盐调味，就可以出锅�?
【推荐二、铁板蒜蓉焗大虾�?/span>
所需食材：大虾，大蒜，小葱，红椒，生�?
所需调味料：生抽，盐，油;
菜谱做法�?/span>
1、大虾剪掉虾须虾呛和虾脚，开背取出里面的虾线，把虾整齐地摆放于铁板上面�?/span>
2、大蒜剁成蒜末，倒入一半的蒜末放入油锅中，小火炒制，炒到蒜末变黄，倒入剩下来的一半蒜末，加红椒、生抽调味，关火�?/span>
3、将熬好的蒜蓉酱抹在虾上面，开火加热，等虾全部变色后，就可以撒上小葱末，关火开吃啦，蒜蓉焗虾可是一道非常好吃的菜哦!
【推荐三、虾仁滑蛋�?/span>
所需食材：虾，鸡蛋，小葱;
所需调味料：盐，白胡椒粉，水或者牛奶，生姜汁，�?
菜谱做法�?/span>
1、虾剥掉虾壳儿，取出虾背上的虾线，把虾仁清洗干净，洗好后加盐、生姜汁和白胡椒粉，搅拌均匀�?/span>
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐和牛奶搅拌均匀�?/span>
3、锅内倒油，先把腌制好的虾仁倒入锅内翻炒，炒到虾仁变色，把蛋液也倒入锅内，用铲子推一推，蛋液凝固后就可以撒上小葱末出锅了，虾仁吃起来非常的嫩滑，一点腥味都没有!
有句话说�?/span>“臭鱼烂虾，得病冤家”，所以死掉、变质了的鱼虾千万不要吃。喜欢吃虾的朋友赶紧试试上面的几种做法吧，都很棒�?
春节家宴虾压轴，来年财富不用愁！10道虾的做法，好吃好做!还有3天就过年了，最近微信后台，很多朋友都在问“虾”的做法�?/span>
想来也是�?/span>“虾�?/span>可以说是南北方，大部分家宴上都会出现的海鲜�?/span>
好吃，好做，百搭，随便弄一弄，就能做成一道大菜，就算是不常下厨的朋友，也很容易成功~
它也是我们家经常上桌儿的菜，尤其是“大虾炒白菜”，一年也就吃�?00次吧~
别的做法也都很简单，放锅里一扒拉or往烤箱里一扔、或者干脆跟姜片，葱段放水里煮，出锅配个海鲜酱汁儿。。�?/span>
怎么做都很好吃，孩子们特别爱�?/span>
如果你正发愁，除了白灼虾，虾还能怎么吃，来看看我整理�?/span>18道菜�?/span>�?/span>
酸甜口儿、咸鲜口儿、热菜、凉菜、煮汤、虾仁、虾泥、开背虾、整只虾、配芝士、椒盐、芥末、咖喱、咸蛋黄。。�?/span>
太多啦，看图吧~ 文末还有虾的挑�?/span>and处理 *** 哦~
【烤大虾�?/span>
1）虾剪掉虾枪，虾须，在背部切1/2刀取出虾线，冲洗干净后放入铺有锡纸的烤盘上，薄薄刷一层油，放入烤箱的中层，用190度，�?0分钟左右�?/span>
2）烤好后撒上一点点盐、白胡椒粉就OK~
假期最后一天，快用鲜甜爽口的【山药青笋炒北极虾】给肠胃刮刮油~
白灼�?/span>
水里放几粒花椒，�?片，小葱1根，水开后继续煮2分钟，然后放入虾，虾变红后数5下捞出，马上冲冷水。小碟里的蘸料是万能凉拌�?/span>哈~
万能凉拌汁：
青红小米辣段�?0克，蒜末20克，生抽20毫升，米�?0毫升，蚝�?0克，白砂�?克，清水30毫升，香�?毫升（混合调成料汁儿，蘸虾吃~�?/span>
【酸辣柠檬虾球】这么做，虾球口感弹脆鲜甜，一点儿不软塌塌哦~
怎么挑虾�?/span>
买虾的时候，如果能买到那种活蹦乱跳的鲜虾当然更好不过了~
But如果超市里，只有冷冻虾，那就买虾壳儿硬、有光泽，虾身有弹性，壳儿与肉、头与身之间连接紧密，虾头清透不发黑的�?/span>
一句话概括，就是看着完整瓷实，颜色透亮的哈�?/span>
挑虾线方�?
>>最省事
虾背去壳儿，用刀沿虾背从中间切开（不切断�?/span>一条线，然后用手拽出里头虾线即可�?/span>
这个 *** 特方便，而且“手法”快、准、狠�?�?个不费事儿~
>>最完整
这是咱们绝大多数人会用的 *** ，用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线�?/span>
这个 *** 适合对付体型大点儿的虾，基本上牙签轻轻一挑就ok，还能保持大虾的“仪态”�?/span>
>>最干净
先将虾头连同沙包部分揪掉，然后抓住虾身里细黑色的虾线，用手轻轻一拉就ok了�?/span>
这个 *** 既可以去除虾头and沙包，又能去掉虾线，比较适用于做虾仁的菜�?/span>
怎么剥完整虾�?
>>剥生�?/span>
1）大虾放入冰箱冷�?分钟至微微发硬�?/span>
2）取出冻好的虾，去掉虾头后，剥掉虾身最上面的两节虾壳儿�?/span>
3）一手捏虾尾，一手捏住最上面的虾�?/span>（见�?�?/span>，轻轻一拉，整个虾壳儿就脱落了�?/span>
>>剥熟�?/span>
1）生虾洗净，去掉虾线、虾枪、虾须后，把虾肚子朝上，用剪刀由虾尾处，一直剪到虾头下�?/span>（见�?-3）�?/span>
2）鲜虾做熟后，去掉虾头，剥掉熟虾的第1节虾壳儿（见�?）�?/span>
3）一手捏虾肉，一手捏虾壳儿，往相反方向一扯，虾壳儿很轻松地就剥下来了�?/span>
虾头能做什�?
每次做虾，是不是很多朋友直接把虾头扔垃圾桶了�?/span>
千万别扔，虾头也能变废为宝，自制海鲜酱油、虾�?/span>，可香了�?/span>
【废物利用】——自制海鲜酱油（没用的虾皮虾头可以做什么？�?/a>（戳文字看做法）
（完�?/span>
黄金虾仁下饭界大哥大！看一眼就被馋�?/strong>这是一道简单，并具备米其林级水平的菜，适合给异 *** 带来极大震撼，还是希望把繁琐的火候和用料配比交给我，剩下的时间留给美好�?/p>
By 匠作
用料- 虾仁 180克左�?/li>
- 白胡�?1.25克勺
- �?�?�?/li>
- 料酒 1瓷勺
- 淀�?半茶�?/li>
- 芦笋 6�?10�?/li>
- �?40�?/li>
1、虾仁化冻期间可以切姜了，大约带�?0克，削皮�?0-35克，切成小碎�?/p>
2、虾仁化好冻挑虾线，然后准备腌制，盐1.25克的勺放半勺多一点点，白胡椒1.25克左右，淀粉一定要少放，茶勺大约小半勺的样子，料酒一白瓷勺即可，抓匀，腌10分钟左右�?/p>
3、切芦笋，这种皮不好切的尤其发紫的就不要了，吃起来口感也不好，切成食指长度左右的段，冲水洗净，控干�?/p>
4、起锅烧油，油更好可以铺平不粘锅锅底，中小火放姜炒至变色，开大火，放入虾仁，翻炒，当虾仁充分和姜混合包裹（这个过程时间很�?5秒左右）放入芦笋继续翻炒，这时调味，�?克盐�?.4克鸡精，继续翻炒35秒左�?出锅即可�?/p>
5、感觉到芦笋稍微变软即可出锅
虾仁的营养功�?/strong>1.增强人体免疫�?/p>
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症�?/p>
2.通乳�?/p>
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾�?00克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用�?/p>
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中�?/p>
4.有利于病后恢�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死�?/p>
6.消除“时差症�?/p>
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”�?/p>
虾仁的饮食禁�?/strong>虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间�?小时�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
老人多吃虾，养胃又补钙！分享5道鲜香可口的美味虾做�?/strong>秋季由于秋燥等各种环境因素，加上老人的消化系统减弱，所以饮食方面要多注重口感和营养。而大虾的营养非常丰富，肉质鲜嫩，且易消化，含有丰富的蛋白质，还能提高食欲，增强体质，预防自身因缺钙所致的骨质疏松等，所以老人吃了有非常多的好处。接下来就给大家介绍5道既简单又好吃的做法，一起来看看吧�?/span>
一、虾仁鸡蛋羹
功效：虾仁鸡蛋羹具有壮筋骨、增加钙吸收的功效，属于比较有营养的食物，含有的营养比较丰富，可以有效的补充体内所需要的营养。Q弹爽滑的蛋羹搭配着鲜香四溢的虾仁，不仅鲜香可口，而且顺滑美味，入口之后就能够感受到浓郁蛋香和虾肉中的鲜香，两者搭配在一起，好吃美味的同时还能够增加身体的营养。尤其是体虚的老人，可以多吃一些�?/span>
食材：大�?50克、鸡�?个、胡椒粉、盐、清水适量�?/span>
*** 步骤�?/span>
1、大虾去壳，取出虾仁，剔除腥线，洗净沥干水；
2、鸡蛋打到碗中，打散搅匀�?/span>
3、搅匀的鸡蛋液中加入胡椒粉（可以去腥）、盐、清水、虾仁，搅拌均匀放入蒸锅�?/span>
4、等着蒸熟，开吃�?/span>
二、青椒炒�?/span>
功效：青椒炒虾含有丰富的蛋白质和钙，而且肉质比较细嫩，营养非常容易被人体吸收，老年人常吃可以补充钙质，预防骨质疏松。而且虾越小越补钙，带皮吃会更好。青椒炒虾味道鲜、香、焦、辣，非常过瘾，对老年人来说，尤其适合经常吃�?/span>
食材：虾300克、青�?0克、姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽�?/span>
*** 步骤�?/span>
1、虾去掉头部，全部清洗干净沥干水，加少许料酒和胡椒粉腌制片刻；
2、青椒洗干净后切成圈，姜切成�?锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用；
3、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香�?/span>
4、再放入炒制过的小河虾一同翻炒；
5、最后加盐、生抽调味翻炒均匀即可�?/span>
三、盐水虾
功效：盐水虾 *** 比较简单，鲜红美观，鲜嫩清口，很适合家庭 *** ，虾肉本身具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用�?/span>
食材：鲜�?00克、酱油、醋、姜丝、花椒、葱片适量�?/span>
*** *** �?/span>
1、姜切成末，放进碗内，加入适量的酱油，再加入适量的姜汁醋，把味汁搅拌均匀备用�?/span>
2、大虾洗净去须，然后在背部开一刀，把虾线去除，把去过虾线的大虾放进清水内清洗下，捞出备用�?/span>
3、锅内加水，下入花椒，葱，姜，去除大虾的腥味，加入一勺盐，水开后把大虾倒进去；
4、大虾加进去之后加入适量的料酒，水开后把浮沫打出来，水开后煮的时候是50秒左右，颜色透红即可捞出�?/span>
5、把煮好的盐水虾装进盘子内，在盘子内倒入适量的汤汁，浸泡着大虾，放上青菜点缀即可�?/span>
四、蒜蓉蒸大虾
功效：大虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱的老人以及病后需要调养的人是极好的食物。同时，大虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。而且还可以有效的帮助我们保护脾胃的健康，起到健脾养胃的功效。蒜蓉蒸大虾蒜香味浓、虾尾橘红、虾肉嫩白，粉丝爽滑顺溜，红绿 *** 相间，色香味美，是一道非常适合老人食用的佳肴�?/span>
食材：大�?00克、蒜末、生抽。耗油、葱、姜、辣椒丝适量�?/span>
*** *** �?/span>
1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等�?/span>
2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅�?分钟�?/span>
3、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉；
4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可�?/span>
五、葱油虾
功效：葱油虾含富含丰富的蛋白质、维他命A、B群、钙等营养，虾壳中亦含甲壳素，能有效预防老人骨质疏松。而葱油虾应该是最易煮的炒虾菜式，因为完全不用任何勾芡技巧及比例，基本上把所有料头先爆香，再把虾炒熟，熄火撒上大量葱粒，加盖用余温把葱焗熟便可，既保持色泽，又能消除葱的草青味，大人小孩都爱吃�?/span>
食材：大�?只、干�?粒、葱2扎、生抽、米酒、盐、胡椒粉适量�?/span>
*** *** �?/span>
1、大虾洗净，剪去虾脚、虾须及虾线�?/span>
2、干葱去皮切细，葱洗净抹干，分别切成葱段和葱粒�?/span>
3、中火烧热油锅，加入葱段及干葱爆香；
4、加入大虾煎至两面金黄；
5、加入米酒、生抽、胡椒粉及盐，加盖煮3分钟�?/span>
6、熄火，加入葱粒，加盖焖3分钟即成�?/span>
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。以上五种虾的做法，你都学会了吗�?/span>
Q弹鲜美，满口虾肉！玉米胡萝卜大颗粒虾饼，减脂、早餐好搭档69.9元有12个的虾饼有没有买过，是不是觉得很贵，那就自己动手做吧~
“鲜、香、颗粒口感，非常不错👍�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@A微笑着奔跑�?/span>
“超级鲜美，营养还很丰富！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@亲吻海底的鱼01�?/span>
初学做菜的时候，总是做不好虾，尤其是速冻虾仁。常常做出来的虾仁有腥味，而且虾仁缩小了不少，口感干，不鲜嫩。后来我请教了大厨，她告诉了秘诀，不同的菜式做法也不完全相同�?/p>
虾仁是中餐常见的食材，虾仁的做法也有很多，以有弹性且多汁的为佳。虾的肠脏常藏有污物，注重卫生的食家会要求把虾的泥肠清除�?/p>
新鲜虾常常需要去壳、去砂线后做菜。冻鲜虾仁，有些已经处理过砂线，可以直接做菜了。但也要经过处理，做出来的菜才好吃�?a class="f283-f781-018e-07fc tteditor-mention" data-name="美尚品味生活" data-uid="4124976153107917" data-id="" data-concern-id="">@美尚品味生活将做虾仁的秘密都写在�?6道菜谱中，记得收藏和分享�?/p>
冻虾�?/p>
香煎虾仁面包�?/h1>香煎虾仁
香煎虾仁
【材料�?/p>
大鲜虾仁300克、吐司面�?片、黄�?5克、盐、黑胡椒、迷迭香适量
【 *** �?/p>
锅中放入黄油，将虾仁煎至两面金黄，即可出锅，用锅中余油煎面包粒至金黄。入盘后，撒上盐、胡椒和迷迭香�?/p>
虾仁蔬菜沙拉
虾仁沙拉
【材料�?/p>
虾仁100克、西葫芦和生�?00克、欧芹碎少许、黑�?5克、橄榄油5克、百里香草、盐、胡椒适量
【 *** �?/p>
如果是已经加工熟的虾仁，在沸水中�?分钟左右，如果是冰冻但没有加工熟的虾仁，需要在沸水中全部煮变色后，再煮一分钟。捞出后，即可投入冰水中。放�?0分钟左右，捞出控干水分，和蔬菜一起，撒上调味料即可�?/p>
酸甜虾仁
酸甜虾仁
【材料�?/p>
鲜大�?00克、糖15克、番茄酱15克、酱�?0克、料�?5克、姜�?片、淀粉适量�?/p>
【 *** �?/p>
新鲜的虾去壳留尾，用加了料酒和姜片的的沸水中焯水1�?分半钟，直到虾仁变色刚刚成熟，捞起投入凉水中。炒锅烧热后倒入炒菜油，加入糖、番茄酱、酱油和少量水煮开，加入水淀粉收汁，倒入虾仁，翻炒均匀沾上酱汁，即可出锅�?/p>
蒜香黄油烤虾�?/h1>蒜香黄油烤虾�?/p>
蒜香黄油烤虾�?/p>
【材料�?/p>
冰冻或鲜�?50克、蒜�?0克、黄�?5克、柠檬一个、盐、胡椒适量�?/p>
【 *** �?/p>
处理好的大虾用柠檬汁腌一下，放入烤盘中。撒上蒜蓉、淋上融化的黄油，用200度的烤箱�?0分钟左右。搭配面包吃非常好�?/p>
虾仁烤芦�?/h1>虾仁烤芦�?/p>
虾仁烤芦�?/p>
【材料�?/p>
�?00克、芦�?00克、橄榄油、盐、胡椒适量
【 *** �?/p>
虾洗净去砂线去壳，芦笋去掉老的根部。均匀地放入烤盘中，淋上橄榄油，撒上粗盐和黑胡椒，220度烤8�?0分钟。关烤箱后，放置5分钟后再取出�?/p>
韭菜花炒虾仁
韭菜花炒虾仁
【材料�?/p>
大鲜�?个克、韭菜花一把、生抽、蚝油、白糖、淀粉适量�?/p>
【 *** �?/p>
将新鲜大虾洗净、去壳、留尾、去砂线。放入加了料酒和姜片的沸水中煮至虾仁刚刚开始变色时捞出，放入冷水中。热锅凉油炒韭菜花，待韭菜花变色，放入控干水的虾仁，将生抽、蚝油、白糖、淀粉加适量水做成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀收汁�?/p>
蔬菜蒸虾�?/h1>西兰花蒸虾仁
西兰花蒸虾仁
【材料�?/p>
冰冻虾仁100克、混合蔬菜有西兰花、小玉米、彩椒等一�?50克、蒜�?5克、黄�?5克、盐、黑胡椒适量
【 *** �?/p>
虾仁焯水后和混合蔬菜放在一起拌均匀，大火蒸�?0分钟。用小奶锅将黄油、蒜蓉放入融化，蒜蓉炒香后关火，将蒜香黄油拌入蒸好的虾仁蔬菜中，撒上盐和黑胡椒即可�?/p>
虾仁火腿炒饭
虾仁火腿炒饭
【材料�?/p>
冰冻虾仁100克、煮熟的米饭400克、火腿粒、蛋液、洋�?个、葱�?5克、红椒粒、青豆、生抽、盐、胡椒适量�?/p>
【 *** �?/p>
虾仁用料酒、生抽、油、盐腌制15分钟。炒锅下油烧热，炒熟蛋液，盛出。接着将洋葱、焯过水的青豆炒香炒软，将虾仁、火腿粒放入炒至变色后盛出�?再加适量油烧热，将熟米饭放入炒散，倒入炒好的虾仁、火腿、鸡蛋、蔬菜，翻炒均匀即可�?/p>
虾仁玉米�?/h1>虾仁玉米�?/p>
虾仁玉米�?/p>
【材料�?/p>
大米一把、冰冻虾�?0克、速冻青豆、玉米粒50克、姜2片、盐、白胡椒适量
【 *** �?/p>
冰冻虾仁需要解冻并在加有白醋的水中浸泡除去腥味。大米加适量的水煮沸后关小火煮至米粒发涨，注意经常搅拌。加入姜蓉、速冻青豆、玉米粒煮至青豆、玉米粒、大米都成熟，加入虾仁煮至虾仁成熟即可。盛出时撒上盐和白胡椒�?/p>
虾仁意面
虾仁意面
【材料�?/p>
大鲜�?个、新鲜番�?00克、番茄酱50克、蒜�?0克、洋葱半个、蒜蓉、黄油、料酒、盐、胡椒、干欧芹碎、干淀粉适量�?/p>
【 *** �?/p>
大虾去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏入味，用黄油煎至两面金黄成熟。热锅凉油，放入洋葱碎、蒜末煸香，加入番茄丁翻炒片刻放�?倒入适番茄酱，加少量水的�?0分钟，最后加适量的盐、糖、淀粉水收汁。倒入煮好的意面上。煎好的虾仁放在其上�?/p>
虾仁韭黄炒蛋
虾仁韭黄炒蛋
【材料�?/p>
冰冻虾仁100克、鸡�?个、韭�?0克、盐、糖、胡椒粉、油、盐、蚝油和淀粉适量�?/p>
【 *** �?/p>
韭黄切段，放置盘中备用。虾仁解冻后，倒入碗中，加入少量的盐、糖、胡椒粉和油拌均匀腌制。热锅中倒入适量的油，将鸡蛋炒熟盛出。锅中倒入刚才腌制好的虾仁，炒至变色后，倒入韭黄当韭黄炒至八分熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可�?/p>
虾仁烤串
虾仁烤串
【材料�?/p>
鲜虾500克、烧烤酱适量
【 *** �?/p>
将鲜虾去壳留尾，去除纱线，用竹签串成串。烤的时候，将烧烤酱涂均匀，烤的过程中，刷2�?次烧烤酱�?/p>
玉米虾仁沙拉
虾仁玉米沙拉
【材料�?/p>
冰冻虾仁100克、玉米粒500克、蒜�?克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐适量�?/p>
【 *** �?/p>
虾仁和玉米需要提前焯水后放入冷水中冷却。加入蒜�?克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐等调味料拌均匀即可�?/p>
西芹炒虾�?/h1>西芹炒虾�?/p>
西芹炒虾�?/p>
【材料�?/p>
冰冻虾仁100克、西�?00克、蒜�?5克、红辣椒2个、盐、黑胡椒、淀粉适量�?/p>
【 *** �?/p>
西芹切成小片，虾仁焯水过凉水。热锅凉油，下蒜蓉、红椒炒香，先放入西芹炒至西芹变色变软，倒入虾仁，翻炒热，加入淀粉水收汁，撒上盐和黑胡椒�?/p>
宫保虾球
宫保虾球
【材料�?/p>
虾仁100克、熟花生�?0克、葱、姜、蒜蓉各10克、料酒、香油、干辣椒盐、胡椒、生抽、白糖、香醋、淀粉适量�?/p>
【 *** �?/p>
用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉和虾仁拌匀，腌制入味。将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。锅内油烧至7成热，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒出香味，放入虾仁快速翻炒片刻，倒入调味汁炒炒匀，让料汁包裹住虾球，起锅前放入花生米拌匀即可�?/p>
虾仁炒蔬菜粒
虾仁炒蔬菜粒
【材料�?/p>
冰冻虾仁250克、速冻青豌豆、胡萝卜、玉米粒一�?00克、蒜�?5克、黄�?0克、盐、胡椒适量
【 *** �?/p>
解冻的虾仁放入冷水中水中加入适量白醋，浸泡约20分钟，控干水分备用。锅中加入足量的水，煮沸后加入速冻的蔬菜粒（无需解冻），煮沸后，中火再煮5分钟，直到蔬菜煮断生。捞出放入凉水中冷却，控干水分备用。平底煎锅烧热，加入黄油融化，放入虾仁煎，直到虾仁两面煎熟，出锅备用。将蒜蓉倒入煎过虾仁的平底锅，炒香后，倒入煮好的蔬菜粒，翻炒片刻，再倒入虾仁，炒拌均匀，撒上盐和黑胡椒即可出锅�?/p>
小妙�?/h1>
1、冻虾仁需要在冰箱或流动的水中解冻，这样可以保持新鲜。解冻后需要在白醋水中浸泡20分钟，可以去腥，让虾仁的肉质更嫩�?/p>
2、鲜虾去壳但要留住虾尾�?/p>
3、盐更好出锅时撒上，这样可以避免虾仁出水�?/p>
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