大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞每天都有几道家常菜供大家参考。
今年过得真快，一转眼新的一年又到了。虽然说现在的年夜饭越来越多样化，在我们河南，年夜饭再怎么吃还是少不了饺子。说起饺子还真是年夜饭上的重头戏。
过年的时候我们还会在饺子里包上一个硬币，据说这一家人吃着硬币的那个人就是家里最有福气的一个人。
话不多说，我们开始操作，先包些茴香饺子，接下来还会分享其它口味的肉馅。
《茴香饺子》：
1.我习惯包饺子先把面团和好，放在一边饧着。
两碗面粉一般就够四口人吃了。准备适量的面粉，多次少量的加入清水。先搅成面絮，再揉成面团。饺子面要和得硬一些，口感才劲道，还不容易破皮。
俗语道：硬面饺子软面饼。还有一句：好吃不如饺子，下一句大家猜猜是啥？
和面的时候尽量把饺子面和硬一点。不但吃着筋道，煮饺子的时候还不容易破皮。
揉好以后用保鲜膜盖住，利用剁馅的时间刚好可以饧饧面。
2.准备几根大葱，破开切成葱花，小茴香一把，用清水洗干净，挑出烂叶和硬梗。
然后控干清水分，切成碎粒。
生姜一小块，切成末出味，放在同一个盆中。
把过年要用的鲜猪肉拿出。先把它拆成大块，再切成片，最后剁碎。
包饺子的馅更好手工来剁，不会破坏里面的肉筋，肉比较多，是个体力活要耐着性子慢慢剁，我家过年的时候，剁馅都被我一人承包了。
不要剁得太碎，稍微有点颗粒感更好吃。
和肉末放在一起再剁一遍，让肉和菜更加均匀的融合在一起。
3.肉馅剁好以后放入盆中。
加入食盐 ，十三香， 味精， 胡椒粉，鸡粉，生抽 ，老抽， 料酒。
再淋入一些葱油和芝麻香油锁住水分，顺着一个方向搅拌摔打，一直把肉馅搅至上劲成团。
这样吃起来才有嚼劲。
4.调好肉馅以后，把面团拿出来再揉一揉。
面团饧好以后取出来，从中间切开，直接搓成长条。切成大小均匀的面剂子。
然后撒上干面粉搓均匀，把面剂子逐个摁扁，擀成中间厚一点，边缘薄一点的饺子皮。
在饺子皮中包入适量的馅料，对折起来，用两个手的大拇指挤压一下，饺子就包好了。
依次把所有的饺子全部包好，就能开始煮饺子了。
5.准备一点吃饺子的蘸料
准备几根蒜黄，切成末。香菜切成小段，再切一点小米椒圈，放入碗中。加入生抽，蒸鱼豉油， 多倒一些陈醋。
锅中水烧开以后，舀出来一勺 浇在刚刚准备好的料碗里面，冲成酸汤。
6.煮饺子
小技巧：
锅内水烧开以后，放入一勺食盐，煮出来的饺子不容易破皮，还有味道。
把饺子依次推入锅中。 饺子下入锅中一定要用勺子贴着锅边轻轻推，然后盖上锅盖煮，先把饺子馅煮熟。
2分钟以后打开锅盖，往里面淋入少许清水，煮至沸腾以后再次淋入清水。
把饺子煮至膨胀，全部飘起来就可以出锅了，如果不确定饺子是不是煮熟，可以连续点三次清水。饺子飘起来就可以关火了，这个时候的饺子确定已经熟了。
虽然少了除旧迎新的鞭炮声，一家人坐在一起看着电视，吃着饺子，再整二两小酒，就着一桌子年夜饭，快快乐乐过大年。
我是阿飞，感谢大家对我们之一美食的支持，祝大家在新的一年牛气冲天，财源滚滚，快快乐乐每一天！
调茴香饺子馅，最怕加一堆调料了，教你正确做法，饺子更香更多汁莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茴香饺子”的，美食做法。要说最近我们家吃的更大的一种蔬菜，那就可能要算茴香了。前几天的一个晚上，我和老公去逛附近的一个水果蔬菜市场，发现了新上市的茴香菜。一把一块钱，非常便宜。不但价格实惠，茴香菜也很新鲜，非常的鲜嫩，于是就不由自主的买了三把回来，总共花了三元钱。拿回家之后，就很快用茴香个家人做了好几道美食，像茴香锅盔，把茴香和在面里，做出的茴香锅盔味道自然而然有一股香味；另外还用茴香土豆炒了一道“茴香土豆丝”的美味，照样也是非常的可口。当然茴香更大的好处是用它做茴香饺子吃。用茴香搭配大肉做的茴香饺子是夏季不可或缺的一道美食。几乎每年到了茴香上市的时候，我们家会隔三差五吃一次茴香饺子。
今天中午，我就用自己早晨入手的一把茴香给家人再次做了茴香馅料的饺子吃。茴香饺子虽然好吃，但也有一个窍门，掌握之后，做出的茴香馅料饺子更好吃。调茴香饺子馅，最怕加一堆调料了，教你正确做法，饺子更香更多汁。大家仔细看我的做法。俗话说，好吃不如饺子，饺子馅料丰富的味道鲜美，深受人们喜爱，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主食之一，它不仅仅代表的是一种美食，更是一种文化和团聚的象征，端午节了我们北方人除了吃粽子、糖糕、绿豆糕，饺子也是我家每年必不可少的主食。
最近菜地的茴香长势特别茂盛，就配上猪肉，包了一顿饺子，记得小时候，闻到茴香的味道很抵触，现在不知不觉热爱这股清新的味道了，茴香菜又名香丝菜，茴香油能 *** 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解痉挛，减轻疼痛，尤其肠胃不好的，多吃茴香比较好。明天就是一年一度的端午节，这么传统的节日，当然也少不了吃饺子，吃饺子就吃茴香馅料的饺子吧！ 端午节饺子，我家每年必吃这个馅，比韭菜的好吃，鲜嫩多汁又营养。接下来，我把这道“茴香饺子”的做法分享给大家，祝朋友们端午安康！ 【茴香饺子】
食材：面粉、茴香、面粉、葱花、姜末、肉馅、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油。
做法：
1、先把饺子面和好，盆中倒入500面粉，,加1小勺盐搅拌均匀，在面粉中适量的盐，做的饺子不易破皮。
2、再分次加入凉水，搅拌成面絮，和成表面光滑，软硬适中的面团，盖上盖子松弛待用。
3、准备一把茴香去掉根部，摘掉不好的叶子，用清水冲洗几遍，然后把水分控干，放一边晾一会。
4、把适量五花肉剁成肉馅，茴香比较吸油，准备肉馅时建议稍微肥一点猪肉，打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，然后分3次倒入适量清水。
5、每次加入搅拌让肉馅充分吸收水分，再加下一次，这样调出来的肉馅儿才鲜香多汁，在肉馅里放适量葱花和姜末，加盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉搅拌，最后加入适量的香油，为了更好锁住肉的香味，搅打上劲。
6、把控好水的茴香切成颗粒状，加入到肉馅中，把所有的食材调料顺着一个方向搅拌均匀，
7、搅拌均匀后，尝一下馅料的咸淡，根据口味加点盐，这样调好的肉馅可以包饺子，包子，馅饼都可以。
8、取出面团搓成长条，分成均匀的小剂子，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮儿，饺子皮上放肉馅，按自己喜欢的手法包成饺子。
9、锅中水开下入饺子，等水再开的时候加入之一次水，加水的过程重复2次，饺子全部飘起来后，就可以了，（煮饺子时放盐，饺子不破皮）。
10、装盘开吃，非常软嫩多汁，配上蘸汁开吃，这个季节适合吃茴香菜，把它做成饺子味道非常好，哈哈老公一盘没够吃！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
茴香猪肉馅饺子#童年不同样，美食有花样#取1000克面粉装在合适的盆种，边加水边搅拌拉成絮状。揉成面团盖盖醒一会。我们利用醒面的时间来拌馅，将肉馅放入盆中。葱切细，姜切末，放入盆中，加入所有调味料，把食用油烧至八成泼香葱姜。开始搅拌，加少许清水搅拌至肉馅上劲。茴香摘洗干净，沥干水分，切细放入肉馅盆中。搅拌均匀，搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌，不能左三下右三下奥！将面团取在板上，揉成光滑的面团。分成六份，如图所示。取其中一份搓成长条。切成均匀的剂子，压扁。擀成如图所示的中间厚，四周薄的园饼形。取一个饺子皮放在手上，取适量的馅放在饺子皮中间。右手从右往左捏过去，饺子就包好了。一个饺子包好了，就这样依次包好所有的饺子。包好了，锅中烧水，水开下入适量的饺子，从锅底搅起，别让粘锅。锅开打入少许凉水，锅开再打入凉水，重复打三次凉水，饺子就煮好了，捞出沥干水分盛盘即可食用。煮饺子这步忘记拍步骤图了，我尽量用语言来给大家说明。饺子煮好了，调上自己喜欢的料碟，就可以开动了。拍个照吧！很好吃奥！成品！
茴香饺子这样调馅才叫香，馅大皮薄，咬一口满嘴流汁大家好，我是娟子，我非常喜欢吃茴香，对于那种特殊的香味特别着迷，所以每次遇到新鲜的茴香菜都会买上一把，包饺子也好，包包子也罢，真的非常解馋。
茴香苗是一种具有独特香气的蔬菜，不仅营养丰富而且含有多种维生素，常吃对身体健康十分有益。好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们更爱之一，茴香菜比较“吃油”，可以解油腻，和肉馅一起包成饺子，吃起来香不腻。
今天娟子就用茴香苗和猪肉搭配在一起包饺子，下面一起来看看娟子是如何 *** 的这道茴香猪肉馅饺子吧；
1；取500克普通面粉放入容器中，一边加水一边搅拌至没有干面粉，然后和成表面粗糙的面团醒20分钟左右，中间再次将面团揉至表面光滑，面团一定要揉一会，歇一会让它醒一下，越揉越好吃，而且这样包出的饺子皮不会被煮破，这些窍门很重要不要省略了!
2；五花肉馅里依次加入适量的花生油、盐、料酒、味极鲜酱油、蚝油，香油、十三香，茴香菜喜欢大油水可以稍微多放一点，用筷子顺着一个方向快速的搅拌上劲腌制入味儿
3；葱姜清洗干净，分别切成末，放入肉馅中继续一起顺着一个方向搅拌上劲
4；茴香菜择去老叶子用水反复清洗干净，控干水分后切成碎末，如果感觉切的不够细可以再剁一剁
5；把剁碎的茴香菜放入腌制肉馅的容器中继续顺着一个方向搅拌均匀
6；案板铺撒干面粉取醒好的面团，揉一会再搓成长条，切成大小均匀的面剂子，一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成圆片。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，照这个 *** 擀成饺子皮
7；擀好的饺子皮中间放入足量的馅料，对折后捏紧包成饺子即可
8；锅中加水煮沸后下入包好的饺子，煮饺子需要全程大火，这样饺子皮才不容易破，轻轻推散防止粘连
9；煮沸后点入凉水再推几次继续煮沸，待饺子肚向上并鼓起，关火，捞起饺子盛入盘中就可以开动了
用茴香包出的饺子颜色翠绿特别的香，茴香 *** 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，常吃对身体健康十分有益。所以大家可以经常食用一些，喜欢吃茴香的朋友千万不要错过这个吃茴香的好季节，包一次茴香馅饺子尝试一下哦！
如果您喜欢娟子的文章，记得收藏、点赞、转发哦！有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读
茴香猪肉馅饺子作者：我姓韩但心不寒
用料
茴香 一把
猪肉 半斤
姜 半块
盐 适量
油 适量
五香粉 适量
味精 适量
生抽 适量
耗油 适量
做法步骤
1、茴香摘去黄叶子，减去根须
2、茴香切碎
3、锅里加水烧开，放入茴香，炒熟
4、捞出来冷凉
5、冷凉后用手挤干水分
6、剁碎的肉末和姜末
7、将肉馅倒入茴香碗里面，加入盐，味精，生抽，五香粉，耗油和色拉油
8、用筷子搅拌均匀
9、提前和好的面，搓成长条
10、切成大小差不多的面团，然后按扁
11、擀成薄片
12、放入适量的馅料在饺子皮中间
13、从中间捏一下
14、然后从一边往中间开始捏，包成月牙行饺子
15、包好的饺子可以油煎也可以水煮
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
简单几步做好一盘猪肉茴香饺子，快速搞定一餐饭选用肥一点的肋条肉，茴香做馅肉太瘦口感比较柴，不好吃。肉馅放入盆中，加入一勺东古一品鲜酱油。加入一勺味精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺盐、小半勺糖，分三次加入半碗清水，沿着一个方向把肉搅上劲。锅里倒油，放一把花椒，小火炸香。捞出花椒粒，把油泼在肉馅上，顺时针搅拌均匀。在肉馅里放入葱末、姜末，搅拌均匀。茴香去除根和黄叶，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。锅中添水，加一勺盐、一勺小苏打，水开把放入茴香，焯烫10秒，捞出晾凉。挤干水分，切碎。把茴香放入肉馅里，搅拌均匀，尝一下，根据自家口味加盐。包饺子，懒得和面擀皮可以买现成的饺子皮。饺子皮一元大概能买20个左右。锅中添水，大火煮沸，下水饺，半分钟后用铲子沿底部推一下，防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸，饺子肚皮朝上，熟了。调个蘸汁，开咥。鲜香美味，太好吃了。香气浓郁、入口唇齿留香。
用茴香和猪肉拌的饺子馅，是更好的搭配，更是满口留香四月春色盎然，各种新鲜的绿色蔬菜大量上市了。今天我选择了生活中最常见的一种大众蔬菜，大家都叫它茴香。一般家庭主妇们会常常用它来 *** 馅料，无论是包子或是饺子，它的口感都会很鲜嫩，尤其它的独特的香气，让喜欢它的人越吃越香。茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以 *** 肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。用茴香和猪肉拌的饺子馅，是更好的搭配，更是满口留香。
茴香对于很多人就像榴莲一样，爱的人喜欢得不行，不爱的人就怕它的那个味。两极分化的厉害。可是家常的饺子馅，最常吃的当数是韭菜鸡蛋的，最更爱的是三鲜馅的，而这个茴香馅的算是爱憎分明的。就因为这个原因，每年的大年三十，当我们六个小家庭相聚到老爸家，为了让每个人都吃上自己爱吃的饺子，总是 *** 两种或是三种馅料的，满足各自的选择。反正会做饭的人都动手，不是都说人多力量大吗，包的包，擀的擀，煮的煮，分工明确。我们从准备到吃上大约40分钟，相当迅速。
平常我们这个小家庭共五口人，周末相聚想吃饺子了，对于吃茴香馅没有反对的，非常一致，都是爱吃它的人。所以 *** 起来就特别省事了。
<传统的茴香馅饺子>
主料：茴香、猪肉、面粉、清水适量
调料：植物油、香油、葱姜末、生抽、蚝油、盐、自制五香粉适量
*** 过程：
1、 *** 饺子先要把面团和好，和面用凉水即可。边倒边用筷子搅拌面粉成絮状，然后用手揉光滑，盖上保鲜膜饧上20多分钟。要想让面团光滑、细腻就要多揉一揉。
2、饧面的时候，就可以准备馅料。先择后洗，然后控干水分，切成碎状。
3、肉馅中放入葱姜末和其它调料，用筷子搅拌均匀。然后倒入茴香碎，搅拌均匀。茴香喜欢油，如果油放少了就会很干，不润，影响口感。所以植物油和香油适量多一点。饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起 。
4、面团饧好了，放到面板上揉揉，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，按扁。
5、用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮，把馅料放到面皮的中间，用自己擅长的手法包好饺子。
6、全部包完之前就可以烧一锅水，大火烧开后，将饺子下到锅中，用笊篱沿锅边轻轻推动，盖上锅盖，煮熟后就可以开吃啦！
7、成品图。饺子皮使用的是高筋粉，十分有嚼劲，馅料鲜美，咸淡适中，这么大小的饺子我能吃掉10多个。
8、自己喜欢什么蘸汁都行，我家里还有一点腊八醋和蒜，抓紧吃掉。真香呀！怪不得都说好吃不过饺子。大家平日最喜欢什么馅料？这个有着特殊香味的茴香，您喜欢吗？
小贴士：
1、面粉更好选用高筋粉，面色很白，口感还好。
2、调料时盐记住要最后放，避免菜腌出汁水来。
导语：饺子，是中国的传统食物，也深受中国各地人民的喜爱，其中尤以北方地区更为突出。饺子多用面皮包馅的形式，加水煮制而成。不同口味的馅料，即带来了不同的味觉冲击，也带来了不同的期盼和寄托。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
茴香想必大家都不陌生，因为本身自带有着一股特殊香味儿的，而且营养价值也高，所以经常会出现在各种菜品料理中。而今天阿飞分享的，是一个“小茴香饺子”的做法。只需简单几步，饺子不破皮、不露馅，营养又美味。
【食材清单】：
主料：面粉、五花肉馅
配料：鸡蛋、生姜、葱白、小茴香
调料：食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、白糖
【步骤一】：
首先我们准备200克面粉，然后给面粉加入食盐2克，增加面的筋性。因为这次和面比较少，所以鸡蛋只需要半个就可以了，然后加入适量清水开始和面。和面的时候，先把清水慢慢倒入，边倒边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉时再下手。把面揉成软硬适中的面团后，用盘子盖住，密封饧面10分钟。
【步骤二】：
趁着饧面的时间，准备200克五花肉馅，生姜一块和葱白一段。生姜切成末，葱白切葱花和肉馅放在一起。加入食盐1克、鸡粉2克、味精1克、十三香1克、老抽2克提色，蚝油3克提鲜，再放入少许白糖。打入刚刚和面剩下的半个鸡蛋，顺着一个方向打出肉馅的胶质，这样肉馅能容易成团，不会松散。
【步骤三】：
取一把小茴香洗净，切碎后放在肉馅里面搅拌均匀。淋入香油10克锁住馅料中的水分，让口感更加鲜嫩。继续拌匀均匀后，馅料就调好了。
【步骤四】：
案板撒上底面，把面团取出搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。在面剂子上撒上干面粉，使每一个剂子都均匀裹上面粉，防止擀饺子皮的时候粘再一起。随后把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包出来的饺子不易破皮露馅。
【步骤五】：
饺子皮全部擀好之后，在皮上放入适量的馅料，把面片对折放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。
【步骤六】：
锅内烧水，水开以后把饺子下锅。用勺子轻轻推动，防止粘锅。先盖上锅盖煮2分钟，等水沸腾以后淋入少许清水，反复三次。这样煮出来的饺子口感更加劲道，且不易破皮。大约煮制5分钟，饺子变得鼓鼓的就可以出锅了。我们把饺子盛放在盘中配上醋或者辣椒油，口感会更好。吃完饺子之后，再喝一碗面汤，还能有助于消化。
好了，这道清香可口的小茴香饺子就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
不知道有多久了没有吃到小茴香馅的饺子了、老公经常忙的不可开交、没有时间做、我也好久没有吃了、加上他给我灌输的思想、外边的饺子多半是血脖子肉、不是啥好肉、每每想到外边买饺子、就彻底的被洗脑了、每每想起来就会问他…
就这样一拖再拖、实在想吃就自己动手丰衣足食、一样的 *** 、一样的菜就是做不出一样的味道……
今天老公有时间、加上好久没有去妈妈那里、拌饺子馅是老公的拿手活、调出来的味道鲜香入味、看他在边上切菜、一下一下、鲜嫩的小茴香、绿莹莹的、看着都喜人、不一会、他先剁好葱和姜、拌上肉馅、倒入香油、老抽、生抽、鸡精调味、放入花椒粉、五香粉、倒入少许食用油、马上香味扑鼻而来、我凑得跟前闻闻、额、口水直流、感觉那种鲜香、额为了饺子吃的有味、必须配辣椒油、对辣椒油、从冰箱里取出辣面、放在碗里、用热油一击、哇、满屋飘香、那种辣椒特有的香味在那一刻被激发出来、我不禁深深吸一口、恨不能立马就吃、之后为了更香、捣蒜调蘸料、香油加香醋再加入少许味极鲜、适量的小葱、看着都是那么养眼、一切就绪、看着饺子馅开整……
小茴香馅猪肉馅
包饺子是我的强项、我立马行动起来、包饺子 ……
准备开包
煮好的饺子
一切就绪、尝一口、味美可口、汤汁入口、那种感觉无法比拟、爸爸和妈妈都不动声色的低头吃、来不及说话、只顾着吃饺子、哇、不一会几大盘饺子都被我们吃掉了，这会大家才有心思说笑、我们之间互相调侃、看看一吃饺子都不说话了、每个人在疯抢、好像是难民、跟没吃过似的、就是为啥会这样、只有一个原因就是香、三个字、太香了、就这样大家一起说笑、一起喝汤……
明日冬至，分享16种饺子馅调法，有荤有素，爱吃饺子的抓紧收藏导语：明日冬至，分享16种饺子馅调法，有荤有素，爱吃饺子的抓紧收藏。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天就是吃饺子的季节，因为天气冷，不爱动弹，而饺子包一次就可以吃很久，早餐午餐晚餐都可以，加点汤就是馄饨，热气腾腾的暖心又暖胃，饺子馅种类繁多，只要你爱吃的菜和肉都可以包进饺子里，营养丰富好吃，今天给大家分享几十款饺子馅的做法，没吃过的朋友可以挨个尝试一下哦，首先咱说的是海鲜馅的。
第1种：八爪鱼馅，更佳搭配，韭菜，鸡蛋，五花肉，八爪鱼焯水后切成小段，加花生油，盐，翻拌均匀即可。特点鲜香入味，比大虾有嚼劲，口感超赞。
第2种：鲅鱼饺子，山东特色面食，来山东必吃的饺子馅之一，鲅鱼去刺用刀背剁成肉泥，为啥用刀背呢？是因为可以挑出鱼刺，然后加入花椒水去腥，加入五花肉增香，配上韭菜鲜嫩营养又美味，美味程度“五颗星”。
第3种：蛏子三鲜馅，蛏子和花甲一样是贝壳类海鲜，还有扇贝丁，大虾，这几样都可以直接入馅包饺子，俗称三鲜馅，搭配韭菜，鸡蛋碎，做成素三鲜，营养美味开胃下饭，喜欢吃肉可以加适量五花肉点缀。
第4种：萝卜丝饺子，冬季必吃的饺子馅，可荤可素，萝卜擦成细丝，加盐杀出水分，挤净水分后切成小段，加入鸡蛋加花生油，盐，香油，五香粉，包素馅饺子更好别加味极鲜，会让颜色发黑影响口感。
第5种：土豆馅，估计很少有人用土豆做饺子馅吧，其实非常好吃，软软绵绵的口感很好，土豆切成小丁即可，不要剁碎，那样没有口感。
第6种：青椒肉馅，青椒焯水后剁碎，加入提前拌好的五花肉馅，油，盐，青椒馅饺子口感稍微有一点点辣味，味道独特，营养更开胃。
第7种：韭菜猪肉馅，包韭菜馅饺子可以加少许虾仁，味道更鲜，第九种：香菇肉馅，香菇焯水后剁碎加入猪肉，逢年过节可以把饺子皮像我这样做成彩色的，寓意财源广进，增加了趣味。
第8种：豆角牛肉馅，豆角焯水后剁碎，说到这里有3种需要焯水的蔬菜了，豆角，香菇，青椒，有的蔬菜汁有涩味，焯水就可以去除，豆角的味道非常鲜，用它包饺子比韭菜白菜还好吃。
第9种：茄子馅饺子，这个馅你估计没吃过，茄子去皮，切成小丁，加盐腌制出水分后挤净，加入五花肉馅，肥肉多一些，因为茄子喜油，加盐，花生油搅拌均匀，茄子馅饺子口感特别鲜，特适合积食的孩子吃，老人牙口不好都可以吃，非常营养。
第10种：白菜羊肉饺子，白菜馅是冬季必吃的饺子馅之一，怎么做都好吃，白菜饺子容易出水，在调馅的时候要先把白菜剁碎，然后挤净水分后再入馅，这样就不会出水啦。
第11种：牛肉馅饺子，很多人说牛肉不能搭配韭菜，其实牛肉必须搭配韭菜才能去膻味增香味，不信你做一次试试哦。牛肉先剁碎，加料酒去腥，加入少量味极鲜，盐，花生油拌均匀，最后加入韭菜，韭菜单独加油拌匀，这样煮熟的饺子颜色翠绿不发黑，太香了。
第12种：羊肉大葱馅饺子，很多人只把大葱当调味菜，其实用它包饺子特别香哦，特别是搭配羊肉，冬天吃羊肉滋补营养，羊肉用花椒水剁碎去腥，加适量的水搅拌上筋，然后加入切碎的葱花，姜末，这样做的饺子可香了。
第13种：茴香饺子，茴香是有特殊香味的蔬菜，很多人喜爱吃，用它包饺子也非常可口，加入五花肉馅，盐，花生油，拌匀即可。也可以做素馅的，加入鸡蛋和虾皮，味道鲜美不油腻。
第14种：韭菜鸡蛋馅，经典的素馅饺子，百分之九十九的人爱吃，素馅饺子可以包得大一些，放入蒸锅蒸熟，味道更鲜香。
第15种：芹菜饺子，芹菜和茴香一样，是有特殊香味的蔬菜，我更爱吃芹菜饺子了，如果您吃腻了白菜萝卜，换芹菜馅试试吧，超级美味。
第16种：芹菜叶子馅，用芹菜叶子单独包饺子比芹菜馅饺子更鲜香，味道无敌赞，其实还有更多的饺子馅，所有的蔬菜都可以用来包饺子，您还吃过哪些更有特色的饺子馅？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。
煮饺子的时候，只要记住：肉馅饺子煮3个开，需要点2次冷水，素馅饺子煮2个开，需要点一次冷水即可，饺子完全浮起就是熟了，以上16种饺子馅的做法，从冬至到过年都需要，您更爱吃哪种饺子馅呢？
16种饺子馅调法，从冬至到过年都需要！爱吃饺子的要收藏好，您最喜欢哪种馅的饺子？欢迎分享留言，关注我明天见，拜拜。
