大家好，家常炖鱼多长时间更好相信很多的网友都不是很明白，包括家常炖鱼炖多长时间也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常炖鱼多长时间更好和家常炖鱼炖多长时间的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、煮鱼的家常做法
1、草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块
2、之一步：准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。
3、第二步：将鱼清洗干净后切片，鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。
4、接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。
5、第三步：锅中加适量清水，水烧开后将黄豆芽放入锅中，再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内。
6、第四步：锅中倒入少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油（喜欢更辣一点口感的，可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味）。
7、第五步：往锅里倒入适量的热水。
8、第六步：将鱼骨放入锅内，大火烧开后转小火炖10分钟。（这个时候可以尝一下鱼汤的味道，然后根据自己的口味选择要不要放盐）鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中。
9、第七步：将鱼肉一片一片的放入锅中。（千万不要搅动，如需要，只要轻轻晃动几下锅即可）
10、第八步：煮开后立即将鱼肉捞出，再盛一些汤到碗中。
11、第九步：换一只干净的锅中，锅中倒入40毫升左右的食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒红亮，花椒出香味即可捞出放到鱼肉上。
12、第十步：将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可。
二、家常炖鱼的做法
1、鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量
2、小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。
3、鱼一条，剁成段，洗净备用，啤酒一罐。
4、放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
三、炖鱼的家常做法
9.加入生抽、食盐和料酒，慢火炖煮约15~20分钟，至鱼熟烂即可。
1.鱼宜煮熟，避免吃生鱼造成健康风险。
2.可以根据自己的口味对调料的数量进行调整。
3.可以根据个人口感适量加水，但不要加太多水，否则影响口感。
四、家常炖鱼如何做
用料：鱼、葱段10g，姜片3g、蒜片3g、油5ml、干辣椒1g、生抽5g、水300ml、料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根。
1、准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。
2、起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。
4、放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。
5、这样美味的家常炖鱼就更好了，装盘即可。
五、家常炖鱼是怎么做成的
家常炖鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁而闻名。以下是详细的家常炖鱼做法：
-将草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块。
-将鱼块放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。
-热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。
-将腌好的鱼块放入锅中，两面煎至微黄，这样可以锁住鱼肉的水分，使炖出来的鱼肉更加鲜嫩。
-加入酱油、白糖和适量的热水，大火烧开后转小火慢炖。
-盖上锅盖，小火炖约15分钟，直到鱼肉熟透入味。
-打开锅盖，根据需要调整汤汁的浓稠度。如果汤汁过多，可以开大火收汁。
-汤汁收至适当程度后，即可出锅装盘。
-选择新鲜的草鱼，鱼肉口感更佳。
-炖鱼时注意火候，小火慢炖可以使鱼肉更加鲜美。
-可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加菜品的营养和口感。
现在，一锅香气四溢的家常炖鱼就做好了。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是冬日里的更佳享受。快来试试吧！
六、隔水炖鱼的家常做法
材料：鲫鱼一条（半斤到八两左右）、白萝卜一小根、仔姜
1.准备一根白萝卜，洗净切成三角块状放到旁边备用：如果想萝卜味浓一点就不要去皮哦，想萝卜味淡一点就去皮，炖鲫鱼汤一定不能把白萝卜切成丝，切成丝的话炖出来萝卜丝稀巴烂不好吃，切成块就可以了。
2.把三角块的白萝卜放一半到炖锅底部，另一半留着备用。
3.仔姜拍两下，不要拍太碎，只要有缝隙就可以了。
4.有缝隙的仔姜一半放在之一层三角块的白萝卜上，另一半放在鲫鱼肚子里。
5.准备一条鲫鱼，半斤到八两左右，去鱼鳞，去内脏、去鱼鳃、把鱼的两面用刀划开三下，放到炖锅里。太小的不方便处理，如果不嫌麻烦也可以小点的；超过一斤的鲫鱼没有一斤以下的鲫鱼鲜，做出来的汤没那么鲜、肉质更老
6.把另一半三角块的白萝卜放在鲫鱼上面。加水在炖锅里，水没过材料即可，不可放太多，放多了水汤太淡。最后放少许盐。
7.开启炖锅慢慢炖上半小时即可出锅，
七、家常炖鱼炖多长时间
清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切
（2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，
慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
（4）料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳
关于家常炖鱼多长时间更好，家常炖鱼炖多长时间的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
