最近，在追一部外星人空降古代的脑洞神剧时，点点被一个拥有“沙雕撩妹技能”的楚国公彻底圈粉了。一个古人撩妹的美食诱惑三连击：
技能虽然老套，但点点这颗吃货的心，还是为楚国公嘴里蹦出的一道道菜名骚动了。一番研究之后，点点发现楚国才是真正的美食大国！
1、荆楚美食-南派宫廷御膳的典型代表
楚国对美食的烹饪多种多样。楚辞中《大招》曾花长篇幅对楚国美食大加赞美。
基于对楚国美食的热爱，屈原楚辞另一篇章《招魂》中又再度提及楚国饮食之丰盛。
清炖甲鱼、火烤羊羔、醋溜天鹅肉、煲煮野鸭块、大龟肉羹、卤鸡配美酒……论吃的讲究，两千年前的楚人比起现代人也毫不逊色。
如果说古代民间美食形成了中国古代烹饪技术的基础，那么宫廷御膳无疑是古代烹饪的巅峰代表之作。
中国的宫廷风味菜肴，主要以几大古都为代表，有南味、北味之分。南味以金陵、郢都等为代表，北味以长安、北京等为代表。其中郢都即是楚国的国都。
PS：楚国鼎盛时期，疆土北至今天的山东、河南南部，东邻大海，西接秦国的巴蜀地区，南至南海。除巴蜀云贵，几乎整个南方都是楚国的地盘。因此，南派宫廷御膳的典型代表，除楚国宫廷御膳无二。
2、隐藏在厦门-南派楚国宫廷美食
时隔千年，楚国宫廷御膳没有跟随朝代一并消失，而是被有心人传承下来。我们无法亲眼所见楚国饮食鼎盛之日的盛状，却能在厦门感受一场充满楚国风情的宫廷御膳。
楚宫盛宴，听名字点点脑海中便浮现这样一幅画面：内敛奢华的楚国宫廷，大王上座，妃嫔在侧，堂下臣子举杯谈笑，堂中舞者极尽婀娜之姿…想着想着，脑海中这幅画面突然跟楚宫盛宴里的宴客景象重合。
揭开宫廷御膳的神秘面纱
被热闹气氛感染，点点忍不住加快步伐，赶紧落座点单。他家菜单也是格外花费心思，仿照古代竹简书制成，打开一看，一米多长的菜单菜品繁多却分类清晰。
① 宫廷御膳要素—选材的极致考究
宫廷菜一大特色便在于选材的极致考究，而这份对食材选择的无比挑剔的敬畏心，则被楚宫盛宴完全继承。
堂灼过桥东星斑
上这道菜时，厨师为我们讲述了他选材的坎坷。早早起来，周转各大水产市场，才好不容易找到合心意的东星斑。
上桌的东星斑摆盘精致，鱼片早已切好，只需夹起放入高汤锅中，等待鱼肉由剔透变成奶白色即可。
刚涮好的鱼肉鲜嫩Q弹，鱼片不会太薄，所以口感上更为丰富满足。
底汤分两锅，头汤涮鱼片；二汤煲鱼身+涮蔬菜，巧妙分开，汤底外观相近，味道却各有洞天。头汤饱含鱼蛋白，二汤加入蔬菜，更为清爽些。
入冬之季，无论家宴带上父母家人，或者宴请客人好友，堂灼过桥东星斑不可不点。
山泉水土猪肉汤
上等土猪龙骨肉用山泉水精炖两个半小时以上，再加入些许胡椒粉去腥调鲜，熬出来的汤汁微微甘甜，分外鲜美。
如意酱爆卷
小管加入顶级XO酱爆炒，上等鱼翅熬出的XO酱与小管融为一体，入口是恰到好处的爽滑酥嫩，余味是久久缠绵齿间的酱香。
芙蓉桂花藕
小仙女必点的芙蓉桂花藕，貌似平凡，藕片却是由湖南洞庭湖空运过来，藕片中包裹的糯米也是出自泰国。藕片口感绵密清甜，糯米粒软糯却毫不粘稠。
② 宫廷御膳特色—平凡菜系的不一般
楚宫盛宴在平凡菜系中，融合了古典与现代的烹饪手法，实现了对食材的再度创新，让原本平淡无奇的菜系别具风味。
杏仁百花饼
看上去精致美味的小点心，实际味道更让人上瘾。
内馅由鱼肉鸡蛋清调成，混以姜汁芥末，初味是鱼肉微凉的Q嫩，慢慢在芥末 *** 下，外层酥饼的奶香也被凸显出来。
秘制红薯粉
如果你惊讶于红薯粉为什么会出现在楚国宫廷御膳，那么你一定要来楚宫盛宴尝试下。
从选材就挑剔到令人发指，来自湖南湘西香柏地区珍稀红薯粉，加入秘制风吹肉熬出高汤，即使放置许久，口感依旧是根根分明的爽滑，还有些许猪油的香气。
原味酱猪肘
宫廷御膳许多都分量惊人，他家酱猪肘便是其一。一上桌便吸引所有视线，猪肘分量十足，小哥哥端盘时都表示分量太给力，肌肉不够用。
不同于猪肘表皮颜色深沉，内部肉质格外 *** ，用叉子轻轻拨开，不小心就能窥见满屏的胶原蛋白。
冰脆时蔬
满桌珍稀佳肴享用差不多时，此时你还缺一盘冰脆时蔬。不同于一般蔬菜沙拉，冰脆时蔬一定要淋上楚宫家师傅亲调酱料后，才能品尝。
看似普通，初尝时点点就被彻底惊艳。冰冰凉凉的时蔬在舌尖搅动时，一股酸爽的 *** 感让人忍不住闭眼享受。适中的冰爽与酸意叠加，饱腹后的慵懒驱除，冬眠期的神经仿佛也振奋起来。
3、楚宫建筑-再现楚国宫廷风采
作为厦门唯一一家专注于宫廷御膳的楚宫美食餐厅，从选址到装修半点都不可马虎。
藏在厦门马垅的一座独栋四层建筑，相较于旁边千篇一律的白色建筑，红黑相间的楚宫盛宴却藏着无法掩饰的低调奢华之气。
门口将士雕塑器宇轩昂，迎宾 *** 姐身着楚服却柔美贤淑，两者相互呼应。恍若古时丈夫征战在外，妻子在家翘首以盼。
楚宫盛宴整体设计皆是参照楚国皇宫为模板，入门即见的虎座凤架鼓，青铜器文饰、流传千年编钟古筝，墙上祥云朵朵…店内所有人都着楚国服饰，每一处都尽量还原楚皇宫风貌。
无论是设计还是格局，楚宫盛宴力求做到最合心意的宴客体验。大厅热闹红火，载歌载舞，再适合家庭宴客不过；楼上私人包厢，格调清雅足够隐私，商务宴客或者私人聚会，格外方便。（PS：楚宫盛宴还能将2间包厢打通成20人+的大型包厢，足以容纳小型团体聚会。）
来到这，你就是古时楚国宫廷贵族，不止有美酒御膳相伴，还有歌舞升平让你忍不住沉溺其中。
4、暖冬将至-楚宫盛宴邀你来一场举家欢庆
冬至将至，南方人有在这一天吃汤圆庆团圆的传统习性，也在暗示并催促离家在外的孩子回家陪父母过节。中国千年古训：百善孝为先。楚宫盛宴对孝道十足注重，不放过每一次弘扬“孝”理念的机会。
冬至节小科普：冬至节的重要性几乎与春节相近，也有一家团圆之意，民间常说“冬至大如年”，漂泊远方的游子都要在这天回家过节，才会“年终有所归宿”。甚至于，西方的圣诞节也是有中国冬至节衍生过去。
你有多久没有和父母一起用餐？也许上次拍全家福时父母额间发丝还是黑的…我们总说“现在忙，等下次”，可是转眼间，两鬓逐渐斑白的他们，已经等不起了。
放下手中的工作，好好陪他们坐下来吃顿团圆饭。趁他们还能在镜头前搞怪时多留几张珍藏着。不要等某一天才幡然醒悟，原来做了一辈子的亲人，我们之间可供回忆的却寥寥无几。
这个冬至节，楚宫盛宴陪你和父母一起品美酒，赏歌舞，听古筝，尝御膳，抢红包……
曾经的骏豪会是鹭岛热门的明星打卡地，听很早就发现这块宝地的中学同学说，经常能在这里偶遇歌手、演员等名人。
现在的骏豪会摘去了许多“网红”“明星”等标签，更加专注于高档餐厅的经营。里面大牌美食众多，正餐人均都是一百元起，依旧是厦门范围内高端消费的标杆。
骏豪会里面的餐厅都环绕在露天泳池边，来此吃饭很有度假的感觉。餐厅之间以连廊相接，每一步都能收获一份幽静。
我们此次到访的餐厅是香辣会，一家开业已有十一年的川菜老店。2015年的时候我之一次吃香辣会就是在骏豪会里面，此后还多次吃过JFC的香辣会。
进门便可看见一处水池，这是在餐厅内部融入了自然风光。虽然还未进入12月，但是环境装饰当中已经增加了许多圣诞节的元素。
从柱墙到座位和餐具，都选择了黑红相间的颜色搭配，有助于提升餐厅的精致感。有几张桌子靠近落地玻璃，享美食的同时还可以赏美景。坐椅均为皮制，比较舒服。
7人及以下用餐，可以选择上图这样中等大小的桌子。8人及以上，则需要坐我们坐的这种大桌。不过这些都不用担心，预订时或者到店后店里立刻就会安排。
正式上菜之前，先来一扎清甜爽口的杨桃雪梨汁。当天气温有所回升，再加上是吃辣味的川菜，确实需要配上这样清热降火的饮品。
「烤榴莲」
选用的是新鲜优质的金枕榴莲，果肉色泽金黄，其外壳则是已被烤至如火山石般焦黑。一上桌烤榴莲的焦香就扑面而来，令人食指大动。
烤榴莲在桌上现切，这个过程中散发出来的香味比之前更浓烈。口感有点像加热后变得更浓稠的酸奶，味道香甜浓郁，而且比较烫，吃完之后味蕾被完全激活。
「仔姜烧椒炒脆鳝」
鳝鱼丝竟然能做到完全无骨，几乎实现了入口即化，但咀嚼时仍然能感受到外皮的酥脆。炒的时候加入了仔姜丝和青椒丝，呈现出来的辣味是鲜辣，非常开胃。
「鳗鱼煲仔饭」
鳗鱼真正肥美的季节正是现下的冬季，因此这道煲仔饭里的鳗鱼毫无腥气，而是散发着自然的香味。肉质滑嫩细腻，而且充分吸收了蒲烧酱汁的味道。五常大米饭粒粒分明，把火腿粒和菜心碎炒进去更是丰富了层次。
「石锅南瓜焖鲜鲍」
用石锅烹饪的好处是散热慢，一道菜做好可以吃很久不会凉。这道石锅南瓜焖鲜鲍一直到上桌都是盖着盖子的，一开盖香气立刻四处飘散。
糯、香、甜的日本金瓜垫在石锅最下面，口感爽滑。中间再铺上青椒粒、红椒粒和肉末，这些也是香味的一大来源。
鲍鱼仔，就是幼年期的鲍鱼。比起我们平时吃的鲍鱼，虽然个头更小但是口感会更嫩。石锅里的鲍鱼吃起来十分Q弹，还带有一种清爽的辣味，特别能突出鲍鱼的新鲜。
「一顿乱炒」
看似朴实的菜名其实很写意，道出了烹饪方式的精髓。主料是三层肉、猪肝和肥肠，三者配比合适，所以一起吃也不会很腻。用于定味的调味品是泡椒，酸辣可口。再辅以青红椒和蒜苗，提味而不抢味。
「串烧安格斯牛肉」
上桌的时候还在冒烟，转了一圈之后随即散去。串好的牛肉肥瘦相间，肥的部分入口即爆油，瘦的部分则是比较有纤维感。
鸡枞菌是主要的辅料，有健脾和胃的功效，质地肥厚。孜然用量不多，适当增加辛味的同时没有掩盖牛肉的香。
「酱爆小管鱿鱼」
鸡腿菇和小管鱿鱼的色泽十分接近，都呈金黄色，让人很有食欲。两者的口感也相似，均为脆嫩的类型。浓郁的酱香被完全吸收，吃起来饶有滋味。
「仔姜小管烧菜蟹」
仔姜的特点是脆而酸，比一般的姜口味更多样一点。小管在今天的菜品当中出现了多次，这道里面的还是同样鲜脆。菜蟹的色泽极为鲜艳。简直是红得发亮。蟹肉也是饱满细嫩，还略带甜味。
「青菜钵」
深受长辈喜爱的菜品，这时候吃正好清清嘴里的味道。
「蒜泥白肉」
香辣会的经典系列，我每次来都会吃，这次也不例外。取材部位是猪后腿，切的比较薄，却不影响肉的厚重感。
蒜味原本是浓厚的，对味蕾的调动达到了顶峰。白肉肥而不腻，多汁滴油。蒜泥和白肉吃的时候需用筷拌合，可自行调整两者的比例，从而达到最适合本人的口味。
「毛血旺」
也是香辣会的经典之一，用料丰富且优质。除了常规的毛肚和鸭血以外，还包括了黄喉和腰片。这些食材在火锅当中经常因为涮的时间没掌握好而变得太老或者不够熟，而在这道毛血旺里面都处于更佳状态。
总结一下，延续十一年的香辣会在保持经典系列品质同时，还能陆续推出诚意满满的新菜品，值得爱川味的朋友们一吃再吃！骏豪会里面风景优美，跟香辣会的菜品一样，来过多次都仍然会被吸引住，饭后在此处散步应当是惬意无比。
小贴士：地铁是最便捷的交通方式，坐到乌石浦站从3A口出来即可。坐公交车的话可以坐到武警支队站，就在骏豪会门口斜对面。里面的餐厅都提供免费停车票，驾车前往也是好选择。
海沧不仅有美丽的海沧湾，还有美味的海洋湾！吃海鲜就来这里小伙伴们，去厦门的海沧区，除了去大商场，比如阿罗海什么的，还有其他什么地方可以吃特色海鲜的吗？经常听到有海沧的朋友来问我，在海沧去哪里吃好料才好呢？今天我就给你推荐一家海沧当地的特色排档，叫做海洋湾特色排档。就在海沧建行再过去一些，很适合生活区的小伙伴们！
这家海洋湾大排档，餐厅面积很大，足足有两层楼，一楼以大堂为主，二楼有几间包厢，每个包厢坐个十来个人是没啥问题的！点菜的海鲜池是在一楼位置，一侧的开放式厨房可以做一些简单的料理，也颇具观赏性。
透过二楼包厢的落地玻璃，可以看到窗外的风景，此时的海沧正落着小雨，雨水拍打在窗户上，颇有一番诗情画意的感觉。就座后就等大餐上桌了！让我们一起来瞧瞧海洋湾到底有啥海鲜吧！
姜爆鲈鳗在我看来算是比较有特色的海鲜了，相比有汤水的鲈鳗煲，我更喜欢这种比较干爽的炸鲈鳗，外酥里嫩，香软可口！黄椒小管也都是必点的，每次吃海鲜怎么能少了一份鲜脆辣爽的红小管呢，肥嫩好吃，鲜脆爽口，辣得刚刚好，很赞！
黑松露海皇参，采用精选的超大肥嫩的海皇参为主料，加入剁碎的黑松露一起炖煮，让海皇参更加的入味鲜嫩！吃起来是软嫩多汁的口感，因为把汤汁都吸收到海参里了，更加有味道，是这么多种海参煮法里，我觉得比较好吃的一种了！
招牌海蛎饭算是我比较喜欢的主食了，可不，我足足吃了有两大碗呢！好吃入味的米饭，加上肥嫩鲜美的海蛎，一口鲜香一口软嫩，入味好吃！吃口饭再来一碗黑蒜老鸭汤，清甜滋补，那一股独特的黑蒜香，让人回味！
铁板鲍汁嫩豆腐香软爽口，表皮富有弹性，内里软嫩无比。鹅肝酱爆老蛏口感丰富，咸香好吃，适合下饭。南瓜海鲜蒸摆盘精美，用黄椒和蒜蓉蒸各种贝类组合，鲜甜之中带点香辣。
浓汤台湾面线，用料真的是足呀！海蛎、白菜、香菇、瘦肉等等超多好料相辅相成，清甜的汤底淋到诱人的面线上，吃起来口感软嫩鲜甜，很好吃，有点主食要跑赢海鲜硬菜的感觉，哈哈！闽南特色双拼，有炸醋肉和萝卜糕，很地道的做法，很古早味，不过要趁热吃，蘸点甜辣酱，味道更佳！
最后再来一碗粘稠顺口的杂粮鲍鱼粥，杂粮粥粘稠顺滑，有红豆等各种杂粮，鲍鱼也是肥嫩好吃，富含胶原蛋白的感觉，一口咬下软嫩入味，十分不错！
厦门海沧的小伙伴们，别在问我该去哪里吃海鲜了，这家海洋湾大排档，味美价廉，在当地就可以吃到很不错的海鲜，不用再跑到岛内啦！快带上家人朋友前来尝尝吧！
图/文 影子君Kiro
酱爆小管，萝卜干烧黄翅鱼酱香小管！调料：生抽，蚝油，白糖。小管切成好，滤干水分，锅里热油，放入姜片蒜片爆香，小管倒入翻炒，加入青椒块，水分略干时倒入调料，继续翻炒，等锅里水分干了，略有点焦味，起锅吧～
烧黄翅鱼～先把鱼两面煎至金黄、锅里热油，加入蒜段，芹菜段，辣椒炒香，倒入热水，放入菜脯碎，把菜脯的味道烧出来，酱油从锅边倒入，听说这样比较香，哈哈哈，调汁调好后倒入煎好的黄翅鱼上！煎鱼的时候需要姜片爆香～
蒜薹炒蛋
食材明细 主料 蒜薹 250克 鸡蛋 2个 辅料 油 3ml 盐 2克
蒜薹炒蛋的做法步骤
1准备食材，蒜薹，土鸡蛋。
2蒜薹挑选嫩的，洗净，切小段，不易过长，小段易熟不烂，辣素不会降低。
3鸡蛋去壳，打入陶瓷的大碗里，用筷子顺一个方向调均。
4热锅，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒软，五成熟即可起锅。
5锅中放少许油，爆炒鸡蛋，不断用锅铲炒，别让鸡蛋结大块，炒八成熟。
6把炒好的蒜薹加入，再放盐，关火，炒均即可。记住，别炒太久，把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。
酿豆角
食材明细 主料 豆角 1把 猪肉末 适量 辅料 小葱 两根 大蒜 适量 生姜 适量 蚝油 适量 五香粉 适量 盐 适量 酱油 适量
酿豆角的做法步骤
1葱姜蒜切末备用。
2猪肉末加入蚝油、五香粉、酱油、盐腌五到八分钟。
3把葱姜蒜放入腌好的肉末里搅拌均匀备用。
4锅内烧开水，把洗净的长豆角去蒂放入水中焯熟。
5焯好水的长豆角捞出放凉，编成圆形扣。
6将腌好的肉末填充到豆角扣里。注意要装满，不要留空隙。
7锅内水烧开后，上锅蒸15至20分钟。
8蒸好的豆角可以按照自己的喜好浇入酱汁食用
蒜蓉小龙虾
食材明细 主料 小龙虾 20只 蒜蓉 300g 辅料 白糖 10g 蚝油 15g 葱 2根 盐 12g
蒜蓉小龙虾的做法步骤
1提前准备好食材。
2用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃叨叨叨：小龙虾腹部很容易掩藏脏物，所以建议清洗干净，为了防止虾的大钳，可以带一个胶皮手套，当然如果技术好就无所谓啦。
3去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可。
4将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用。
5大蒜去皮用舂钵捣烂成泥叨叨叨：如果家里没有舂钵就要刀到将大蒜剁碎成泥，记得是蒜蓉不是蒜末哦。
6小葱清洗干净切成葱花，蒜蓉准备好后待用。
7锅内倒适量油烧热至4-5成，将捣烂的蒜蓉放入锅中小火炒香后加蚝油、白糖、盐调味叨叨叨： *** 蒜蓉酱时火不要太大，以免将蒜蓉炒糊；因为小龙虾需要蒜蓉中的盐味入味，所以蒜蓉酱内盐分可以大一点，以免整体口味偏淡。
8将炒香调好味的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面。
9将淋好蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅内大火蒸10分钟蒸熟即可。
10蒸好的小龙虾颜色变得鲜红，上桌后撒上葱花即可食用。
中式意大利肉酱拌面
食材明细 主料 手擀面 500g 辅料 意大利肉酱 1包
中式意大利肉酱拌面的做法步骤
1备好手擀面。
2锅中加入适量的水，水开下入面条，煮开浇冷水，再次煮开再浇冷水，再次煮开即可捞出，面条煮的恰到好处。
3捞出装入盆中过冷水
4控净水分。
5捞出装入盘中
6挤入肉酱，吃的时候拌一拌就OK啦
鸡蛋寿司
食材明细 主料 米饭 适量 辅料 鸡蛋 三个 白糖 一勺 青柠 半个 盐 适量 鸡精 适量
鸡蛋寿司的做法步骤
1寿司醋：青柠半个挤出汁+糖一勺+盐鸡精适量把调好的寿司醋倒入米饭里面搅拌均匀，盖上盖子一边放凉备用。
2三个鸡蛋打散加一勺糖。
3没有模子只能这样一层一层煎鸡蛋。
4左手沾水取出大概一两凉好的米饭握长条形状，把煎好的鸡蛋切成长条形盖过米饭上边缠上紫菜，摆上盘可以吃喽。
土豆肉饼
食材明细 主料 土豆 适量 瘦肉 适量 辅料 五香粉 适量 盐 适量
土豆肉饼的做法步骤
1土豆洗净切块，上锅蒸熟。
2蒸熟的土豆压泥。肉剁碎.（个人比较喜欢放点老抽剁，这样肉比较有滋味）。
3土豆泥跟肉泥混合，倒入适量的五香粉和盐搅拌。
4平底不粘锅倒入适量的油。
5分成小饼，放入锅中，小火煎制（中间可盖锅盖）期间翻面几次。
6熟了就可以了。
黑椒烤鸡翅
食材明细 主料 鸡翅 10个 酷克壹佰黑椒调料 40克 辅料 干辣皮 2个 料酒 1勺 姜片 3片 小葱 1根 柠檬片 3片 洋葱 半个
黑椒烤鸡翅的做法步骤
1鸡翅清洗干净，搽干水份。
2用刀在鸡翅上划2刀，以便好入味。
3切好葱姜干辣皮备用。
4将清洗干净的鸡翅装在碗中，放入黑胡椒调料调料。
5加入料酒，可去腥。
6用筷子搅拌均匀放冰箱冷藏2小时以上。
7腌制鸡翅的汤汁放入半个切条的洋葱搅拌均匀。
8烤盘放锡纸，将腌制好的鸡翅摆放在烤盘中。
9上面撒上洋葱。有柠檬的放几片柠檬。没有可不放。
10烤箱上下火200度烤15分钟。取出。开启热风功能放最上层烤5分钟关火。
11鸡翅的做法多种多样，用烤箱烤，不仅入味儿，而且能烤出鸡翅中多余的油脂，算是比较健康的一种吃法了。
南瓜排骨蒸
食材明细 主料 排骨 400克 老南瓜 150克 辅料 豆豉 一点 姜末 一点 老抽 一点 蚝油 一点点 鸡精 一点 蒜末 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量
南瓜排骨蒸的做法步骤
1排骨清洗干净血水。
2老南瓜去皮切块。
3清洗干净的排骨，放料酒，盐，生粉腌制会儿。
4准备好的蒜末，姜末，豆豉。
5锅里放一点点花生油，将姜蒜末，豆豉爆香。
6然后倒入排骨内。
7加入盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖一点点提鲜，搅拌均匀，腌制十五分钟。
8然后码入装有南瓜的盘中间。
9放入蒸笼，水开盖盖，蒸至20分钟即可。
酱爆小管
食材明细 主料 小管 500g 辅料 洋葱 适量 青椒 适量 小米椒 适量 海鲜酱 适量 鸡粉 适量 老抽 适量 姜 适量
酱爆小管的做法步骤
1将料切好备好。
2备好一盆冷水，不够冷加点冰块，备用。
3锅放水烧开马上将小管倒入锅中，不用等水再次烧开，大概30秒即可捞出。
4从锅里捞出的小管入冷水中冷却后捞出备用。
5锅下油，将青椒，洋葱，小米椒，姜片下锅炒，加入一勺的水，再加入3勺海鲜酱，少许鸡粉，少许盐翻炒。
6翻炒2下就可以装盘了。
凉拌豆角
食材明细 主料 嫩豆角 300克 辅料 芝麻酱 2勺 蚝油 1勺 酱油 1勺 大蒜 适量 花生油 适量 花椒粉 1勺 剁辣椒 1勺 白芝麻 适量 白糖 少许 盐 少许
凉拌豆角的做法步骤
1准备好食材。
2锅内加水烧开，放入豆角，焯水断生，不要煮的太过了，熟过了口感不好吃。
3大蒜捣成蒜泥备用。
4焯水以后放入凉开水，凉透。
5切长短一致，装盘。
6大蒜末放入碗内，加入花椒粉.剁辣椒.白糖.盐.耗油.酱油.白芝麻。
7锅内放油烧热。
8把热油到入料汁碗内，拌匀。
9豆角上面，淋上芝麻酱，再淋上料汁就做好了。
俗话说“民以食为天”，食物在人的生活中，那是必不可少的，相信同学们吃过不少美食。看了我的分享，相信你们已经流口水了吧？还犹豫什么，那赶紧自己去动手试试吧，O(∩_∩)O哈哈~
硇洲岛印象
跟我走，带你领略我国南端的硇洲岛， 古称硭，位于广东省湛江市东南约40公里处，北傍东海岛，西依雷州湾，东南面是南海，纵深是太平洋，总面积约56平方公里。是一个大约20-50万年前由海底火山爆发而形成的海岛，也是中国之一大火山岛。硇洲岛是"湛江八景"之一，美曰:"硇洲古韵"。这里风景如画，一年四季气候宜人。亚热带季风气候，终年受海洋气候调节，冬无严寒，夏无酷暑。一方水土，养育着一方人。
这座岛历史悠久，源远流长，经历着世代变迁。 见证了南宋王朝的覆灭，元朝建立，在中国历史记下宋元两朝交替最后一笔。 站在岸边堆积的熔岩乱石之上，雾霭茫茫，水天一线，惊涛如诉。
岩浆形成的火山石
耸立在硇洲岛马鞍山上的硇洲灯塔 ， 是世界仅有的二座水晶磨镜灯塔 之一，也是世界著名的三大灯塔之一，另两座是伦敦和 好望角的灯塔。灯塔外面有瞭望台，可以一览美丽的大山大水。
灯塔
海石滩泳场，白天可以吹吹海风，晚上还可以陪着爱的人看美丽的日落。津前天后宫，至今有500多年的历史，庙宇内现还保存有明清时期的文物。火山岩，火山碰发与大海融为一体，大大小小的火山石，当时到达的时候真的被眼前的美景，美的不知所以，去了你就知道到底有多美。还有宋皇井（南宋时期遗留下来的神奇之井），宋皇碑等很多历史性的标志。
海石滩
亲临硇洲岛的游客们，必将所有的景点尽收眼底，呼吸着这片海洋的气息，是不是看着屏幕都能感觉到心旷神怡。但是，这并不是游客们上岛的唯一目的，兴许吃货们早有预谋，能让各路吃货大神不远前来的，那只能属岛上的各种生猛海鲜。
渔船卸货
码头随处可见的各种海鲜
码头有成百上千的渔船，只要不是休渔期不来台风不是恶劣的天气，渔民都会每天出海作业，勤勤恳恳，个别大的船劲儿足，隔段时间便扬帆远航，捕捞深海的饕餮，我们都相信他们带回海洋馈赠的同时必将带来丰收的喜悦。
丰收的喜悦
吃货们肯定垂涎三尺，等不及了吧，让小编给您带路，探索海洋的奥秘。看看岛上有哪些生猛的海鲜！
大花龙虾
大花龙虾也称彩龙虾，体长为20-40厘米之间，更大可达60厘米。头胸甲前背部均有色彩花纹，体形较大，每只有 5 至 7 斤不等，主要生长于海底，体大肉多，成为著名的菜肴。在市场上价格偏高，如果从当地渔民手上购买价格优惠很多，一手货源，没有中间商赚差价。
开边清蒸龙虾
大龙虾是中华料理的顶级食材，往往是宴席的压轴菜。龙虾这种动物可以说具备了甲壳类动物的一切优点，集螃蟹的鲜甜的黄和虾类的爽滑的肉质于一身，生长于纯净无污染的海底使其腮白肉清，而长达数年的漫长成熟周期又使得龙虾肉紧实弹牙，不愧是海鲜之王。
红膏鲟
野生的红膏鲟营养价值极高，对小孩夜尿、老人肾袁尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处。红鲟个大肉肥、膏红、鲜美，风味独佳，是海产的珍品。上岸之后必须用绳子绑起来，一不小心被钳子夹一下有你受，别怪小编没提醒你。
清蒸红膏鲟
岛上的母红鲟只只爆膏，相当饱满，大的一只有一斤左右。说到红鲟的做法，得让我先咽几下口水。清蒸，姜葱爆炒，煲粥，酱爆，膏蟹煲，根据个人的喜好的不同，做自己最喜欢的口味，此时的你，有没有瞬间闻到一股海的味道。
鲍鱼是硇洲岛盛产，相信大家都非常熟悉，素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，也是中国经典国宴菜之一。属于一种原始的贝类，生长比较缓慢，3-4年才长到6-8厘米。中国沿海都有鲍鱼分布，共有鲍鱼的8个种，其中，比较重要的经济种类有3个，即：皱纹盘鲍、杂色鲍和九孔鲍。另有5种非经济鲍，即耳鲍、羊鲍、多变鲍、平鲍和格鲍。鲍鱼如此珍贵，也取决于自身的营养价值。它含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
干鲍鱼
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而 *** 成的干燥鲍鱼，适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。逢年过节送礼的更佳选择，高端大气上档次。
红烧鲍鱼
硇洲岛小管
小管也是小鱿鱼，有些地方称之为“笔管”，是一种海洋软体动物。小管是我们硇洲岛的活招牌，来岛上的人都必须吃的一种海鲜。有公管跟母管之分，有的人比较喜欢吃母管，母管带籽，也就是大家常说的带“膏”。油焖，白灼，清蒸，酱油水，一口下去，非常爽口且带有韧性，味道鲜美。
白灼小管
渔船作业捕捞小管一般都是在晚上，吃过晚饭休息片刻，渔民们开着满船灯泡的渔船驶出港口，走向夜色朦胧的大海。小管喜欢聚集在有光的地方，所以把渔船上的灯泡都打开，小管们就会乖乖的游过来聚在灯光下，直接下网又是硕果累累。
舔屏
小编带你领略了岛上如诗如画的优美风景，介绍了小几种海鲜，伙伴们有没有上岛的冲动，亲自感受一下硇洲岛的风土人情。关注我，往后带你了解更多的海洋的奥秘，小编就在岛上，随时可以给你们做导游。
都说“猪浑身是宝”
当然，上海人人在吃猪这件小事上
更是发挥得淋漓尽致！
先不说生煎馒头、小笼、锅贴、鲜肉小馄饨
哪里都用到肉肉
就是红烧肉、红烧猪蹄、炸猪排
猪肝面、大肠面
……
花样吃猪，这才是真吃货！
猪猪那么可爱
我们该如何优雅地吃猪猪呢？
红烧肉作为浓油赤酱中的代表，是上海人逢年过节必不可少的一道美味，也意味着一种“家的味道”，是上海人的心头肉。
红烧肉全国各地都有，然而这几年，在全国最走红的红烧肉，是标明为“本帮”的上海红烧肉。
上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，用上海话说就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。
追求丰富口感的上海人还要放点“和头”。实际上就是和肉烧在一起的食料，最常见就是百叶结和鸡蛋。百叶结与肉慢火炖煮，吃透了油亮稠厚的酱汁，简直比肉还要销魂！鸡蛋要划几道口子，使之充分吸收红烧肉的汤汁，外酥香软，香气四溢。
【打卡美食】
圆苑
地址：多家分店
永兴餐厅
地址：复兴中路626弄1号(近茂名路)
兰心餐厅
地址：进贤路130号(近茂名南路)
翠亭酒家
地址：黄浦区山西南路211号（近天津路）
上海人对炸猪排有着一份特殊的感情，是当年逢年过节才能开开的荤。炸猪排的爽脆可口鲜嫩喷香，配上泰康黄牌辣酱油的点缀，盛满了上海人对过去的记忆......
相比于牛排、羊排，炸猪排更加亲民，配一点辣酱油，美味、实惠，却又不失洋派，这便是旧时上海人所追求的“腔调”。
好吃的炸猪排从来不在高档馆子里，反而是隐没在一家家油腻腻的街头小面馆中，不露声色。黄牌辣酱油配炸猪排，再配上一碗罗宋汤，一天就已经美好得一塌糊涂。
一块最寻常的炸猪排藏着无数上海宁点点滴滴的生活，哪家炸猪排是你的更爱呢？
【打卡美食】
阿华炸猪排
地址：宝山区大华新沪路689号
阿宝猪排
地址：云南南路95号（近金陵东路）
谈阿姨餐饮店
地址：梅川路1788弄6号（祁连山南路）
老街小食
地址：天津路504号（近浙江中路）
金刚馄饨还有面
地址：蒙自路207号11号楼001A
“糟”是一种菜肴的 *** *** ，“货”是一种对物的笼统称谓，连在一起就是指用酒糟 *** 的食品。糟货在江南地区颇为常见，牢牢占据着江浙沪人家餐桌上的一席之地。
糟门腔可以说是糟货里的经典大荤了，切成薄片的门腔在糟卤里油脂尽褪，入口爽滑又喷喷香，超级下饭啊！
糟肚尖，糟卤渗透到肚尖的每一寸“肌肤”，每一口下去，酒香迸发，口腔里洋溢着酒糟的独有香味。
糟猪脚的关键就在于糟卤的调制和猪脚的选择，猪脚皮厚筋多，口感肥而不腻。
【打卡美食】
状元楼
地址：古北路460号状元楼内(近茅台路)
老人和饭店
地址：淮海中路558号（成都南路口）
德兴馆
地址：中华路622号 （董家渡路口）
王家沙点心店
地址：南京西路805号(近石门一路)
光明邨大酒家
地址：淮海中路588号 （成都南路口）
肥肠这种东西，嫌弃它的人说它是下水，不干净，有臭味；可是爱它的人提起它必定是两眼放光。草头圈子是沪上名菜，上海人有拿它与北京的卤煮火烧，鲁菜中的九转大肠，成都的冒节子并称为肥肠四姐妹。
圈子和草头，像是一对灵魂伴侣。单吃圈子，容易发腻；单吃草头，又觉得不够爽快，如今一个腻一个清、一个甜一个涩，配合得完美无瑕。
在上海形形 *** 的浇头面中，尽管各家面馆都有大排面、辣肉面卖，但也只有“大肠面”三个字，无论是在高楼林立的市区，还是在市井里弄的拐弯，都有小小面馆贴着最醒目的大号字体挂在店门前招徕~
洗得干干净净的大肠，碰上厨艺了得的厨师，就能变得又糯又香还有嚼劲，浓油赤酱地浇在细面上，伐要太灵额~
【打卡美食】
翠亭酒家
地址：黄浦区山西南路211号（近天津路）
老正兴菜馆
地址：黄浦区福州路556号（近浙江中路）
保罗酒家
地址：富民路271号
大肠面
地址：复兴中路59号(吉安路东台路间)
宝泰面馆
地址：瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)
大眼面馆
地址：鲁班路105号(近丽园路)
猪肝，吃的就是那一口嫩滑醇香。浓郁香味的甜面酱是猪肝更好的拍档，配上红绿青椒的爽脆，再来上一碗米饭真的是对胃部的更大安慰~
在上海，酱爆猪肝是一道非常受欢迎的家常菜。小时候知道这道菜非常下饭，但凡有酱爆猪肝出现，就能干掉一碗白饭（现在才知道，原来我那么胖是有原因的）。
在上海的各大面馆，猪肝面绝对是畅销品，不管是知名老店抑或是无名小店，均能博得亲睐。
如果某家面店的猪肝面烧得好，就会瞬间在上海声名鹊起。为了吃到那碗面，吃货们甘愿排队的决心可是很坚持的！
【打卡美食】
人和馆
地址： 肇嘉浜路407号(近小木桥路)
兰心餐厅
地址：进贤路130号(近茂名南路)
海强面馆
地址：运光路100弄3号103室(近松花江路)
小管面馆
地址：瞿溪路1230号(近打浦路)
卢香纪面馆
地址：丽园路501号
如果以上提到的这些，吃货们觉得太基本款了，那么来看看我们并不是人人都爱的猪脑花吧！
猪脑花大概就是爱的人沉溺其中不能自拔，不爱的人敬而远之。但是自从壮着胆子吃了一次烤脑花之后，这奇妙的口感与味道便挥之不去了。
首先，没吃过脑花的小伙伴肯定会担心味道的问题，但其实作为一个优秀的餐厅合格的厨师，这些都是不在话下的基本功。
当你之一口吃下去的时候你会觉得这大概是豆腐脑，但是质地又不太像。麻辣的味觉冲击，让舌尖变得不由自主想去探索第二口的滋味。
【打卡美食】
洪脑花
地址：崂山路640号
我在成都等你
地址：多家分店
介家有料串串香
地址：天山路762号巴黎春天中区地下2层中庭
付 *** 在成都
地址：多家分店
猪脚含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的佳品。它的口感又软糯Q弹，还有多种做法，可以说是居家旅行必备的美食了。
热乎乎的汤配上块有蹄筋的猪脚啃啃，再来几颗入口即化的黄豆，黄豆猪脚汤应该是天气转凉后出勤率更高的汤水了。
上海人对猪脚是极富感情的，一碗咸肉菜饭再加碗黄豆猪脚汤就可以吃得眉飞色舞，打耳光都不肯放。
红烧猪脚可谓是红烧肉的升级版，喷香软烂的猪脚有丰富的胶原蛋白，烧好拿一只啃啃，吃完手和嘴唇都会粘在一起，如果还有弹牙劲道的蹄筋那就再好不过了。
【打卡美食】
美人万三烤蹄
地址：长清路44号
大肆撸串
地址：多家分店
红料理|串串有瘾
地址：多家分店
在吃猪这件小事上
上海人真的是太会吃了！
你还知道哪些和猪猪有关的上海美味？
留言告诉热线君啊~
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内容来源：今日魔都
版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
春天里，集美龙舟池闲逛，舒味海鲜再次走起，美味实惠小酌几杯周末和友人集美溜达溜达，集美大社和石鼓路走一走，晚上龙舟池逛一逛，这一带也是来厦门必须打卡的，浓浓的文化和乡土气息。
到了饭点，和朋友们继续选择了舒味海鲜，这家集美社区店各种闽菜海鲜菜，价廉物美很有诚意，所以已经去了好几次了，有点大家集美聚点的意思了，这次又点了一些平常比较少点的，品质都很出色。
舒味海鲜上下两层，二楼是包厢，环境清新服务周到上菜很快。
白灼基围虾：白灼的最为鲜美，红白相间新鲜看得见，剥开蘸酱肉质鲜甜弹牙，一下就光盘了。
炒竹蛏：长长的竹蛏，肥美嫩爽炒得非常入味，很适合下酒。
嫩笋小肠煲：鲜嫩脆爽的小肠，加上清香爽脆的嫩笋，还有青红点缀，美味而又清新。
XO酱爆东山小管：平时吃东山小管，白灼的比较多，这次点了酱爆试下，浓郁喷香包围着鲜美脆嫩的小管，越嚼越香令人食指大动。
肉末豆酱蒸黄花鱼：鲜美滑嫩的黄花鱼，上面铺着肉末和豆酱，鱼肉完美吸收了这些浓郁味道，让鱼肉口感更多元，配米饭也是很赞。
生腌血蚶：这道很多人爱，也有一些人无感，掰开来带着血红色，生腌的很入味，混合着各种特调酱料，鲜美娇嫩细细回味。
泡椒田鸡：满满一盆，洁白鲜美紧实的田鸡肉，青红辣椒金黄的汤头，底下各种配菜还有成本不低的玉蚕粉，酸辣开胃非常过瘾。
干锅杂菌：爽脆带着浓香的各种菌菇，也是一道下饭神器。
玉蚕粉焗龙虾：金黄红彤彤的焗龙虾，大大的钳子，看起来威武霸气，浓稠美味包裹的龙虾肉鲜美嫩爽Q弹，底下是吸收美味嚼劲十足的玉蚕粉，
炒米粉：厦门海鲜餐厅必点主食，虾仁鸡蛋等配菜丰富，柔韧滑爽入味。
五彩老蛏汤：鲜美浓郁的汤头，肥美的老蛏，热热的喝上一碗，很舒服也挺解腻的。
西芹炒百合：清香的西芹百合，一桌子大菜，来个好吃又美味的素菜，也是很不错的搭配。
文蛤芙蓉蒸蛋：金黄的蒸蛋，晒上点葱花，蒸蛋滑嫩顺口，还有文蛤的鲜美。
油淋牛百叶：鲜脆爽口的牛百叶，油淋入味嚼劲十足。
羊肉煲：各种海鲜大菜，食肉动物超爱的来了，，浓郁喷香的羊肉煲，带皮的羊肉很入味，吃起来很香，微凉的早春也是滋补之物。
椒盐油鳗：鳗鱼香炸，长长的酥酥的脆脆的，下酒必备。
2022年11月，浙江台州一妹子，煮墨鱼之前没有去除墨鱼汁，熬出一锅黑乎乎的“沥青”。
妹子说，这是她之一次做墨鱼，不知道要先放墨汁。煮了2小时后， *** 嫩的墨鱼全变黑了。沥青一样的墨鱼，虽然看上去很可怕，但是尝尝味道，居然还挺好吃。
有网友开始担心，墨鱼汁是什么成分，吃下去会不会中毒？还有网友关心的问题更进一步，墨鱼、鱿鱼、章鱼都有墨汁，长得也差不多，它们三个谁更好吃？
我们从头说起。
自带墨汁的3兄弟：章鱼、鱿鱼、墨鱼
头足纲3兄弟，章鱼、鱿鱼、墨鱼，是我们餐桌上的常客。虽然它们长得很像，区分倒也不难，一句话就能记住。圆脑袋的是章鱼；尖脑袋，头上还戴顶帽子的是鱿鱼；扁脑袋，脑袋周围有裙边的是墨鱼。
3兄弟在细节上有更多不同。章鱼有8条等长的腕足，也叫八爪鱼。它的身体里没有骨骼，能像一块丝巾一样，穿过一个狭小的圆窟窿。钻孔的特技，其他2兄弟都做不到。
鱿鱼和墨鱼都有10条腕足，2长8短。鱿鱼的身体比墨鱼更尖细，末端有三角形的鳍，像标枪的枪头，也叫枪乌贼。另外，鱿鱼身体里有一根细长透明，有弹性的内贝壳，像笔管一样，所以还有名字叫小管、笔管。
墨鱼，身体里储备的墨汁最多，还有个我们更熟悉的名字叫乌贼。乌是指墨汁，叫它“贼”却是个误会。古人原来叫它乌鲗（zéi），鲗读音同贼，传来传去，连字也错写成“贼”。另外，墨鱼身体里有一块钙化的内贝壳，叫海螵蛸，也叫乌贼骨。
现在分清了3兄弟，那么，谁更好吃呢？
就口感来说，章鱼肉质最为紧实，墨鱼口感偏脆，鱿鱼肉质最细腻。
根据各自特点，3兄弟的推荐做法也有不同。
章鱼没有骨骼，全靠强健的肌肉纤维来支撑身体，肉里胶原蛋白含量高，很容易煮成咬不动的橡胶。
生物学家给出章鱼的2种做法。1、用55～57度的热水，快速烫一下，半生半熟地吃。2、保持60度以上的温度，慢炖至少1个小时以上，让胶原蛋白分解成明胶，这才咬得动。
科学做法换成我们最熟悉的章鱼烹饪法，1是生吃，2是章鱼小丸子。章鱼触手切下来还会扭动，生吃章鱼，得冒着被吸盘堵住喉咙的风险，所以，还是吃又香又脆的小丸子最安全。
跟章鱼相比，鱿鱼产量更高，价格更便宜，做法也要多得多。鱿鱼一般不生吃，其他做法随便，白灼、酱爆、烧烤都行。遇到新鲜的鱿鱼仔，啥也不用放，盐水煮一下，捞起来沾点酱油就是美味，这是经典的白灼小管。还有，在夜市摊上，铁板鱿鱼那是不可或缺的海鲜。
墨鱼做法跟鱿鱼类似，墨鱼仔肉质清甜，做个干锅，或者酱烧，一口一粒，吃起来很过瘾。另外，台湾省把墨鱼叫花枝，墨鱼剁细，团成鱼丸，就是花枝丸，无论是煮面，还是烤串， *** 有弹性的花枝丸都很受欢迎。
跟章鱼和鱿鱼不同，墨鱼有一个更大特点，就是它的墨汁储备足，我们能用墨汁烹饪食物。
墨鱼汁
头足纲的3个兄弟，身体里都有一个墨囊，专门储备墨汁。我们在烹饪之前，清洁时一般要去除墨囊。文章开头的台州妹子没有摘掉墨鱼的墨囊，墨鱼汁把墨鱼染成“沥青”，做出一盘名副其实的黑暗料理。
携带墨汁的3个兄弟中，喷墨能力最强的是墨鱼，它的墨汁质量也是更高的，又稠又多。
在海洋里遇到天敌要捕食墨鱼时，墨鱼喷出一股墨汁，黏稠的墨汁凝成跟自己身体一样大的一团墨。敌人只觉得眼前一花，好像眼前又出现1条墨鱼。在捕食者愣神的时候，墨鱼趁机逃之夭夭。
章鱼的喷墨能力比不上墨鱼，它的墨汁也比墨鱼汁要稀薄。章鱼喷出的墨汁弥漫在海水里，形成一团黑色水雾，遮挡住捕食者的视线，自己趁机逃跑。
墨汁不是墨鱼捕猎工具，而是防御工具，用来唬住敌人而不是刺杀敌人，所以，墨汁里的毒性不强。
墨鱼汁的组成成分里含有：黑色素、酪氨酸酶等用来制造黑色素的化合物、肽聚糖（糖和蛋白质化合物）、氨基酸、金属、毒素。
黑色素是一种天然色素，大多数生物体内都有，它把墨鱼汁染成黑色。在人工染料发明之前，人们从墨鱼汁里提取色素，用作颜料。如果细分的话，头足纲3兄弟的墨汁颜色还有细微差别，章鱼墨是黑色，鱿鱼墨是蓝黑色，墨鱼墨是棕黑色。
墨鱼汁里游离氨基酸的含量很高，金属含量相对也高，其中包括镉、铜和铅。另外，墨鱼汁有毒，它带一点河豚毒素。不过，墨鱼汁里的河豚毒素含量不高，对捕食者和人类都没有威胁，我们依然可以安全地食用墨鱼汁。
单纯的墨鱼汁蒸煮之后，腥味有点重口感有点涩，因此通常用它来调配主食，比如墨鱼汁煮饭，墨鱼汁和面做成墨鱼面，还有更少见的墨鱼饺子。
总结
墨鱼汁吃多了会有什么问题？
更大的问题是，会拉出黑色的便便。吃了墨鱼面后，第2天拉黑便，一下子就让人联想到“消化道出血，排出柏油状黑便”，会让人吓一跳。其实，黑便很正常，这是墨鱼汁里黑色素的颜色。类似吃黑色的奥利奥饼干，会拉黑便。还有，吃红心火龙果，会尿粉红色的尿。黑色和红色，都是食物里色素的颜色。
好了，墨鱼墨汁的秘密先聊到这儿。
关注法兰西is培根，为你讲解自然界的秘密，下期见。
参考资料：
1、Cephalopod Ink: Production, Chemistry, Functions and Applications
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厦门日航酒店桃李中餐厅
是日航酒店旗下的著名餐饮品牌
中式装修风格典雅大气
提供轻松舒适的用餐环境
桃李中餐厅的主厨叶艺平
有着20余载的烹饪经验
被评为“中国烹饪大师”，“福建闽菜大师”
“国家高级 *** ”等荣誉称号
擅长闽菜，粤菜，热爱美食，尊重美食
把自己对家乡浓浓的感情融入了每道菜品
◆◆酥皮桂花鱼◆◆
外酥里嫩的酥皮桂花鱼
每口都是鲜味和干香
恰好的调味很适合下酒
◆◆油淋珍珠龙胆◆◆
"龙胆通宝，海中珍品"
珍珠龙胆一直深受人们欢迎
用最还原本味的做法
保留鱼肉特别的营养价值和美妙口感
◆◆蟹腿肉游浆豆腐◆◆
没有一点粗糙感的游浆豆腐
外皮金黄酥脆，里面滑嫩可口
蟹腿肉的鲜香融入汤汁
每一口都很满足
◆◆莲子基围虾◆◆
开背基围虾肉质Q弹
莲子的清甜和虾肉相得益彰
创新的做法一吃难忘
◆◆香芒蜜汁酥肉◆◆
肥瘦相间的猪肉配上蜜汁酱料
搭配上香甜的芒果
酥嫩爽口不腻，好吃到舔手指
◆◆蒜仔火箭鱿鱼◆◆
厦门人吃海鲜必不可少的鱿鱼
火箭鱿鱼肉质弹嫩
鲜甜一不小心就要从嘴里溢出来
◆◆粉丝蒸龙虾◆◆
蒜蓉配着肥美的龙虾肉
独特的鲜甜滋味
连粉丝都浸满汤汁
回味无穷，吃着很是过瘾
◆◆碳烤台塑牛小排◆◆
甄选上等牛肉，精准掌握火候
使得牛肉纹理细腻有嚼劲
浇上秘制酱汁再撒上芝麻提味
汁香肉嫩，令人拍手叫绝
· 精选家庭套餐 ·
套餐A：RMB388/套 2-4位
桃李三格碟
XO酱干捞粉丝虾
砂锅龙胆鱼
羊肚菌炖肉汁
鲍片滑鸡煲
蒜香时蔬
鸡油白米饭
水果拼盘
套餐B：RMB588/套 2-4位
精美三格碟
酥皮桂花鱼
咸鱼马蹄蒸肉饼
泼辣 ***
石斛花炖鲍鱼
台式三杯鸡
海皇压力土黄瓜煲
鸡油白米饭
水果拼盘
套餐C：RMB688/套 4-6位
迎宾三格碟
蒜仔干煎河鳗
三杯河田鸡
凉瓜晶炖鲍鱼辽参
泼辣有膏小管
肉茸浇秋葵
咸肉鸡粒豆腐煲
鸡油白米饭
水果拼盘
套餐D：RMB888/套 4-6位
御前三格碟
招牌口水鸡
油淋珍珠龙胆
七彩菌炒生态肉
飘香千页豆腐
石斛炖鲍鱼辽参
惹味香辣蟹
荷塘四秀
白米饭
水果拼盘
· 包厢特惠 ·
套餐A：RMB1588/桌 10位
开胃四小碟
游水海沙虾
秘制香猪肉
油淋有籽小卷
酥炸韭菜盒
竹海全宴菌丸汤
五谷蒸肥蟹
清蒸海斑鱼
金银蒜粉丝玉带
蟹腿肉游浆豆腐
蒜蓉季节时蔬
厦门炒面线
瑞珠佳果拼
赠送：任选软饮2款
（可乐、雪碧、麦仔茶、果粒橙）各2瓶
套餐B：RMB1888/桌 10位
开胃四小碟
巧手白切鸡
莲子基围虾
七彩菌炒红参
脆皮高原羊排
竹海炖肉汁
木耳灼龙胆鱼
黑椒牛仔骨
金蒜蒸玉带
蟹腿肉游浆豆腐
蟹肉上汤时蔬
迷你手工水饺
瑞珠佳果拼
赠送：进口红酒1瓶及任选软饮2款
（可乐、雪碧、麦仔茶、果粒橙）各2瓶
套餐C：RMB2288/桌 10位
开胃四小碟
油泡斑节虾
香芒蜜汁酥肉
粉丝蒸小蚌
浇汁活小卷
凉瓜干炖肉汁
清蒸桂花鱼
美极生拆蟹腿肉
黑椒牛仔骨
XO酱炒大连鲍
虾皮炒椿菜
迷你手工水饺
瑞珠佳果拼
赠送：进口红酒2瓶及任选软饮2款
（可乐、雪碧、麦仔茶、果粒橙）各2瓶
套餐D：RMB2388/桌 10位
开胃四小碟
葱油斑节虾
麻油姜炒香猪肉
粉丝蒸小象蚌
XO酱炒海参
顶汤黄耳炖竹荪
清蒸海青斑
蒜仔火箭鱿
闽南香芋蟹
厦门海蛎酥
西芹木耳炒百合
瑞珠佳果盘
赠送：进口红酒2瓶及任选软饮2款
（可乐、雪碧、麦仔茶、果粒橙）各2瓶
套餐E：RMB2988/桌 10位
开胃四小菜
粉丝蒸龙虾
XO酱爆海参
脆皮孜然羊排
珍菌蒸小象蚌
石斛花炖肉汁
清蒸海斑鱼
白灼有籽小卷
砂锅焗肥蟹
烟肉辣炒七彩菌
荷塘四秀
台湾肉燥饭
瑞珠佳果盘
赠送：进口红酒2瓶及鲜榨果汁畅饮
（西瓜汁、哈密瓜汁、橙汁、苹果胡萝卜汁）
*以上价格需加收10%服务费
价格和服务费另收6%增值税
桃李中餐厅更多精彩出品等你来撩
资深大厨潜心专研的精品菜式
获得了各位老饕的广泛好评
值此8周年店庆之际
快带上家人朋友打卡用餐吧~
*博饼宴菜金1888元/桌起，需提前预约
赠送任选软饮2瓶（可乐、雪碧、果粒橙、麦仔茶）
厦门日航酒店桃李中餐厅
地址：文兴东路199号厦门日航酒店5楼
预订 *** ：0592-5020888-35522
（由于包厢有限，中秋博饼宴及包厢预定需提前预约）
营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:30-22:00
