很多朋友对于老面能存放多长时间和馒头发面多长时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 做出的老面酵头放冰箱里冷藏最长可存放多久
- 米馒头常温下可以放多久 米馒头常温下可以放多长时间
- 做出的老面酵头放冰箱里冷藏,最长可存放多久
- 老面放时间长了会失效吗
- 烧饼放到冰箱里冷藏能放多长时间
- 老面可以存放多长时间
- 发面没用完怎么保存
一、做出的老面酵头放冰箱里冷藏最长可存放多久
1、用酵母专门配制的老面酵头，放冰箱冷藏，可存放7天~15天。
2、老面的意思就经过长时间发酵过的面团，它里面含有酵母菌，可以把面团发酵，让面团产生气孔，才会有松软的馒头出来。
3、取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。
二、米馒头常温下可以放多久 米馒头常温下可以放多长时间
1、米馒头常温下最多能放一到两天，在常温20度以上的环境下，馒头容易被细菌等微生物入侵，出现发霉。
2、一般放在保鲜袋里保存，夏季能放一天，春秋冬季节温度稍微略低，大概可以放2天左右，常温下不宜久放，影响口感。
3、如果用普通面粉、发酵剂(老面，即干酵母、无铝泡打粉等)和水来 *** 馒头，馒头中的淀粉在室温下就会老化，使馒头变硬。如果馒头没有包装，它的表面水分蒸发会使馒头干燥。因此，冷却后的馒头应装在一个新鲜的袋子里，并且要将袋子进行密封。这样，馒头最多只能存放1天，而且馒头的味道比新鲜馒头的味道稍硬一些，因为馒头里的淀粉在老化。
三、做出的老面酵头放冰箱里冷藏,最长可存放多久
以放一个月左右，只要不变质就可以用。
老面的意思就经过长时间发酵过的面团,它里面含有酵母菌,可以把面团发酵,让面团产生气孔,才会有松软的馒头出来。
老面 *** 面肥的 *** ：取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。
材料：A.中筋面粉100克、低筋面粉50克、糖2大匙、冰牛奶（或冰水，冬天可用温的）90ML、干酵母3克、小苏打0.5克（用来中和老面的酸性，无可省）B.老面团35克C.奶油（或色拉油）1大匙
做法：1.将A料揉成团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入B老面团揉出筋度.，再加入C奶油用力揉成光滑有筋度的面团 2.面团稍松弛后进行整形，整形后置蒸笼内发酵30～35分钟，之后用中火蒸13分钟至熟．
四、老面放时间长了会失效吗
1、面粉放久了会变质，易生虫，易吸潮块儿，或发霉。尤其在潮湿闷热的夏季，雨水多，温度高，湿度大。可以用密封保鲜塑料袋保存你的面粉，利用隔绝氧气的原理，这样面粉不容易生虫，也不易受潮发霉。放在冰箱冷冻室里保存可以延长保质期。
2、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
3、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
五、烧饼放到冰箱里冷藏能放多长时间
1、2-3天。饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题，肯定没刚出炉的好。因此保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。
2、用硬纸盒装就行，结实为准，尽量放干燥阴凉处，如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可，若是存放时间再过于长，不要再吃了。
3、烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
4、 *** 时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可食用。
六、老面可以存放多长时间
1、老面可以放多久，要看储存条件。老面如果要保存的久一些，要放冰箱冷冻室，这样可以保存一个月，需要的时候再拿出来用，如果放冰箱冷藏还是会容易发生变质。
2、老面留的时间越久越好，面点店和有些高级的糕点屋都是用这种 *** 来 *** 发酵面点的。老面很难保存，冷藏也只能放置数天，只有天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。老面闻味道是发酵的酒味，说明变质了。
3、和面用水的温度是很多人都会忽略的问题，但其实水温对面团是不是筋道有很大的影响。一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。
4、要说的再具体一些，就是要通过调整和面用水的温度来调节面团的温度，要让和面的整个过程中，面团的温度始终保持在30度左右，包括和好的面团。温度会影响到面粉中蛋白质的吸水性。
5、据测定，面粉中的蛋白质在30度左右时，吸水性最强，可以达到150%，而且在这种温度下更容易生成高质量的面筋，面筋的生成率也是更高的。当温度超过60度时，蛋白质就会变性了，根本不会再生成面筋。
6、人民网-揉面掌握3个技巧教你简单小 ***
七、发面没用完怎么保存
1、问题一：发面用不完怎么保存一、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。
2、二、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
3、三、若需存放时间需要更长一点，可以将发好的面外面用一层保鲜膜包住，放入冰箱冷藏，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长。但是时间也是有限的，不超过四天，时间太长也会变质。
4、问题二：发面如何保存。面发多了，用不了，想下次用，行么？如果行，怎么保存。没关系，余下的面团放冷冻冰箱里就可以了，下次用时取出缓一下就可以了。
5、问题三：做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。
6、问题四：发面了没使用可以保存多长时间如果置于冷冻室中可保存半个月左右，常温下只要发泡了就不能不用了。
7、问题五：做饺子没用完的面要怎么保存放冰箱里就是，用保鲜膜包起来，明天赶快包。
8、问题六：蒸包子的发面没用完怎样存放改天再蒸密封好放比较干燥的地方就可以了
9、问题七：蒸馒头和好的面一次没用完该如何保存放冰箱，常温下面会发酵，会酸
10、问题八：和的面没用完怎么保存，没有冰箱如果没有冰箱保存呢，最省事的 *** 是用保鲜膜把面团严密的包起来，放在比较凉快的地方，最长可以保存五天，不过再长就没试过，严实一点的塑料袋也可以的，前提必须密封起来。
11、问题九：没用完的发面放在冰箱里取出来要怎么用直接就能用
老面能存放多长时间和馒头发面多长时间的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
