香菇炒蛋，每天吃点菌类对身体健康有好处

1. 鸡蛋2个。

2. 辣椒两三个。切丝冲洗去掉籽。(不吃辣椒的可以不放)

3. 葱，姜，蒜，香芹，切好备用。

4. 香菇洗净切两半，水烧开滴两滴食用油，放入香菇焯3分左右(几乎快熟了的样子)。在冷水冲洗干净控水备用。

5. 油热了倒入打散的鸡蛋立即翻炒捞起备用。

6. 锅里留少许油，依次放入辣椒，葱，姜，蒜末，香芹翻炒。

7. 陆续倒入控好水的香菇，中小火翻炒，放入花椒粉炒几下。

8. 在倒入炒好的鸡蛋翻炒，最后放盐出锅

9. 装盘。

有一种热爱叫一起吃#春日时令，美味尝鲜#香菇炒鸡蛋

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用。两者一同烹煮，其营养价值非常丰富。

By 妙江南

用料

• 干香菇 8-10朵
• 鸡蛋 2个
• 香葱 2根
• 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 鸡精 1克

做法步骤

1、干香菇提前泡发并清洗干净

2、攥干水分切片

3、香葱洗净切圈

4、起油锅放入葱花爆香

5、倒入鸡蛋液

6、炒熟，盛入碗中备用

7、锅中留底油，放入香菇翻炒片刻

8、根据个人口味加入适量盐

9、烹入一勺料酒提香

10、烹入一勺太太乐鲜贝露调味汁

11、加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀

12、鸡精调味

13、入葱花翻炒均匀即可食用

14、香菇炒鸡蛋营养丰富，家人都爱吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香菇油菜这样做，没想到太好吃了，做法简单，营养好吃又下饭

大家好，我是小伟。今天给家人们分享一道简单又好吃的家常菜香菇，油菜炒鸡蛋

营养好吃，清淡解腻，下面一起来一下吧。首先准备一把清洗干净的油菜

在中间切一刀，切好后装盘。香菇去掉根部，切成薄片，切好后装盘。锅中烧水，加入少许盐和食用油，这样炒出来的菜颜色更加翠绿，营养也不会流失。先烫根焯水20秒，再放入油菜叶，这样成熟度是一样的，变色断生就可以捞出了

水不要扔，下入香菇焯烫两分钟，时间到控水捞出.

起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒成稍微大一点地块，盛出备用，锅中留少许底油，下葱，蒜，爆炒出香味，炒香后下入香菇，油菜

开大火翻炒，超多水分。，炒至7成熟，再放入鸡蛋

加入2克食盐，一勺生抽调味，再次开大火翻炒，炒匀炒香，最后临出锅前来点水香油曾香

翻炒均匀，出锅装盘即可。一道简单的家常菜就做好了

营养好吃，清淡解腻，好吃又下饭在家不知道吃什么的，你就像我这么做，简单易学，而且入味又好吃。喜欢我的视频请点击关注或者转发，我们下期再见，拜拜。

这道蚕豆香菇炒鸡蛋简单成这样，再不做我真的哭给你看

准备好所有的食材。蚕豆焯烫一下过凉备用。将鸡蛋打散，香菇洗净切小块。炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。倒入香菇翻炒片刻。倒入蚕豆翻炒，加盐和糖。再加两滴鲜鸡汁。倒入鸡蛋继续翻炒。最后淋入香油翻炒均匀关火。

香菇炒鸡蛋，好吃又下饭，快来跟我一起做吧

“用现有食材一起炒了”

用料

主料

• 香菇适量
• 鸡蛋3个

辅料

• 荷兰豆少许
• 花椒粉少许
• 葱少许
• 盐适量、
• 油适量

香菇炒鸡蛋的做法

1.

备好食材，香菇泡发好，荷兰豆去筋

2.

香菇切片，鸡蛋打散，葱切碎

3.

先煎鸡蛋，然后盛出

4.

重新放油，炒香菇片

5.

放入生抽、花椒粉、葱花、盐炒匀

6.

再放入荷兰豆、鸡蛋炒匀

7.

盛出

香菇炒鸡蛋成品图

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周末和美味的香菇丝瓜炒鸡蛋更配哦

准备好各种食材热锅，放入生姜大蒜小炒一下，放入切好的香菇，小炒2分钟放入丝瓜，小炒至变色放入少量的水，我加的是高汤，大火烧半分钟倒入煎好的鸡蛋，放入适量的盐，大火30秒出锅出锅了

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香菇炒鸡蛋：花小钱，炒出一道“补钙好帮手”！还是道宝藏下饭菜

提到“补钙食材”，很多人之一个想到的就是牛奶鸡蛋这些，其实这里的鸡蛋补钙效果远不如肉类，牛奶，绿叶蔬菜，鱼虾海鲜这些食材，但是鸡蛋有一项“特别”功能，其蛋黄中含有丰富的维生素D。

维生素D可以调节机体吸收钙和磷酸盐的量，有助于人体骨骼、牙齿和身体的正常生长和发育，被称为是“补钙更佳帮手”，还可以通过室外运动，阳光照射皮肤产生，但是饮食摄入是主要。

富含维生素D的食材还有菌菇一类的食材，尤其是香菇，它含有一种叫做“麦角甾醇”的元素，能够转变为维生素D，如果吃之前将其放在阳光下晒一晒，维生素D的含量会更高，同时香菇蛋白质，其他维生素含量丰富，更是强免疫，壮筋骨，滋养身体的好食材。

今天这道菜的主角就是香菇和鸡蛋，一对“补钙更佳帮手”，就采用最简单的烹饪手法，炒出一道又嫩、又鲜、又开胃下饭的小菜，绝对又是一道宝藏下饭菜。详细做法如下！

——香菇炒鸡蛋——

食材准备：香菇10朵左右，鸡蛋4个，韭菜几根，红椒一个，大蒜，生抽，蚝油，食用油，食盐

之一步：建议香菇挑选那些没有完全“开伞”的，肉质比较厚，比较鲜嫩，淘洗干净后直接切成硬币厚度的片，而后开水下锅进行焯烫30秒钟，捞出后放一边控水备用。

第二步：准备4个鸡蛋充分地打散，往不粘锅里喷入食用油烧热，我这里是“少油”版的，所以炒鸡蛋的油加的很少，炒至凝固成大块后盛出备用，记住此处的鸡蛋别炒的太老、太干。

第三步：准备辅料，红椒一个切片备用，你也可以用胡萝卜代替，再准备韭菜几根洗净后切段备用，再切一些大蒜末作为小料使用。

第四步：开始烹饪。另起锅烧油，加入蒜末和红椒片爆出香味，直接将焯烫好的香菇片下锅，开大火进行翻炒，炒去部分水汽，炒出香味，接着淋入一圈生抽，2汤匙的蚝油炒匀。

第五步：倒入炒熟的鸡蛋块，撒入食盐适量来调味，继续保持大火炒匀，此时还可以淋入少许的开水，来帮助调料的溶化和融合，最后撒入韭菜段炒至发软断生就可以出锅了。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：此菜的香菇也可以用干货来烹饪，两者味道和口感产别很大，用鲜香菇的好处就是口感嫩滑，但是少了些许鲜香味，干香菇正好相反，多了一份鲜味，但是口感太粗糙，大家各取所需。

鸡蛋提前炒可以保证嫩的口感，建议炒的时候少放油，但是一定要用不粘锅来炒，否则油少了很容易粘锅的。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！鸡蛋和香菇也是天生一对，两者都含有丰富的维生素D，是一对“补钙更佳帮手”。喜欢今天这道香菇炒鸡蛋的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！

这样的香菇炒鸡蛋没人能抗拒！

鸡蛋打匀在锅中摊成饼然后切成大块准备好的材料盘香菇洗净焯水切块青椒洗净切丝火腿去掉包装切片热锅冷油下锅炒青椒至变色倒入香菇等好炒匀有香味倒入鸡蛋块最后倒入火腿调味就可以了装盘哈无水印,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,家常菜,下饭菜,家常味

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