白酒、啤酒、葡萄酒同作为酒精饮料，三者对身体都有一定的好处，但都不宜过量饮用。不管是从酿造原料还是酿造工艺来看，这三款酒都各有千秋，对人体的益害也不尽相同。
白酒
酿造原料：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料 *** 而成。
酿造工艺：蒸馏酒，在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏。
喝白酒的好处：白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于安神助眠，并能 *** 胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
缺点：由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇饮酒还会危害胎儿的健康。
啤酒
酿造原料：以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
酿造工艺：属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。
喝啤酒的好处：炎热的天气，喝一杯冰镇啤酒，不仅清凉解渴，还可以开胃；适量喝啤酒可以补充多种微量元素和B族维生素，还可以预防癌症；喝啤酒利尿，还可以促进血液循环，有利于新陈代谢；另外，啤酒可以助减肥也是经过科学家研究的。
缺点：有关研究证明，长期大量饮用啤酒会引起泌尿系统结石、萎缩性胃炎等疾病旧病复发或加重病情的危害。胃黏膜会在大量饮用啤酒后受损，出现消化性溃疡和胃炎。特别注意，吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素高的食物一起吃。
葡萄酒
酿造原料：使用葡萄或者葡萄汁以及酵母为原料酿造而成。
酿造工艺：属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。
喝葡萄酒的好处：葡萄酒中含有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素 *** 起来，远胜于更优质的矿泉水。
此外，红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
缺点：喝红酒实际上基本上没有特别的坏处，但要适量，如果量大的话，会对肝脏造成压力。
“妈，你怎么又在喝酒？不要命了。”
“红酒防癌，喝点对身体好。”
柯女士的妈妈——刘阿姨，在前段时间的体检中被查出乳腺结节，好在结节形态和大小都属于良性的范畴，医生建议保持定期随访和好的生活习惯即可。但是刘阿姨自查出乳腺结节后，就感觉浑身不对劲，总害怕结节往癌变发展。
后来在偶然的机会下，刘阿姨在 *** 上看见红酒可以防癌的文章，文章中还列出了一系列红酒可对女性带来的好处。这让刘阿姨如获至宝，这不正好适合自己吗？于是，刘阿姨在之后的每天都会喝一杯红酒。
女儿柯女士看到后非常苦口婆心地劝妈妈不要再喝酒了，医生都说了要保持好的生活习惯，喝酒显然不是个好的习惯。然而刘阿姨却对此不为所动，在女儿不在家的时候依旧我行我素的喝酒。这让柯女士感觉十分气恼，一直说也不听，就在昨天两个人发生了激烈的争执，柯女士气的夺门而出。
刘阿姨看到女儿气成这样，竟也有些怀疑红酒防癌到底是不是真的，女儿肯定不会害自己，一时间竟有点不知所措。
一、红酒能防癌是真的吗？
上个世纪90年代，法国酒庄带头进行的研究指出，经常喝红酒的法国人，即便是饮食上的热量比其他国家的人多不少，罹患心血管疾病、癌症的风险也会低上许多。这主要归功于葡萄酒内含有的白藜芦醇，在当时，研究结果出来后全世界都开始了抢购葡萄酒的热潮。
然而，该说法很快就被世卫组织国际癌症研究机构“打脸”了。据国际癌症机构发表的数据显示，饮酒会导致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌以及女性乳腺癌的发病风险显著增加，并将酒精列为了一类致癌物。
《柳叶刀》杂志也对此发表了一篇刊文，文章中指出仅在2020年世界范围内就有74万新发病例和饮酒相关，这中间中国的数值高达28万。多个国际期刊都直接指出，癌症的发生和摄入酒精之间有密切关系。
这时候很多人会说了，红酒和普通的酒精之间还是有很大区别的，因为它含有丰富的白藜芦醇，防癌作用主要是来源于这个物质，这个说法可信吗？
当然不可信！
一瓶红酒内的白藜芦醇含量不会超过3mg，在正常情况下人一天不会摄入大于4mg的白藜芦醇。这么微乎其微的数值，想要依靠它来起到防癌效果，显然不现实。另
外，白藜芦醇这个物质不仅仅只在红酒内存在，日常常见的花生内也同样有白藜芦醇，并且含量达到了红酒的四分之一。想要靠红酒来防癌，还不如多吃点花生来得靠谱。
二、红酒可以软化血管是真的吗？
既然红酒不能防癌，那它总该有别的功效吧？软化血管肯定是可以的！这个说法有没有科学依据呢？
当然不是真的！
首先我们先了解血管硬化是什么原理。可以明确地告诉大家，血管一旦发生硬化，只能通过药物、生活干预的方式来延缓其进展，无法起到软化血管的效果。
而红酒之所以会和软化血管划上等号，主要是因为红酒内含有的物质——单宁。
诚然，我们不否认单宁的确被证实具有一定降血脂、软化血管的效果，但是前提是要摄入量达到一定程度。红酒内含有的单宁量十分有限，想要摄入到足够量的单宁，往往需要摄入大量的酒精。但是这样做，没等你的血脂降下来，肝反而坏掉了。
所以想要靠红酒来软化血管也是无稽之谈，在生活中还是要尽量少喝酒。不少人认为少量喝红酒对健康有利，只有大量饮酒才会给健康带来威胁，这个想法也非常危险。
三、红酒是好酒，“小酌怡情，大饮才伤身”？
在很多人心中，酒能是好酒也能是坏酒，只要不大饮即可。但《柳叶刀》杂志发表的研究指出，喝酒没有安全的量，更佳的饮酒量应该为0，即便是少量的饮酒也会增加患癌风险。
酒精在进入体内后，需要经过一系列的复杂代谢过程来排出体外，需要经过胃部、小肠、血液等处，最后进入到肝脏内，由肝拿着那个进行代谢，随后排出体外。
在这个过程中，酒精会给胃粘膜、肠粘膜、肝脏功能等都带来非常大的损伤，易引起功能失常，导致健康亮起“红灯”。
另外，一些处于特殊时期的人群，饮酒给身体带来的伤害会显著增加。如妊娠期女性大量饮酒，会导致胎儿出现酒精谱系障碍，导致胎儿发生畸形、认知障碍的风险显著增加；青春期青少年大量饮酒会导致脑容量减少、白质发育不良等；老年人大量饮酒则会导致老年痴呆等病提前到来。
四、白酒、红酒、啤酒，哪种最伤肝？
喝酒对于健康而言是个非常危险的行为，建议所有人都要远离酒精。在不可抗力的情况下，必须喝酒的情况下，建议避开这种酒。
答案是白酒！
相较于红酒和啤酒，白酒度数比较高。酒精含量越高的酒给肝脏带来的伤害也就越大，长期饮用白酒极易引起酒精中毒、损伤肝脏、脑细胞等，给肝脏健康带来极大威胁。在同等饮酒量的情况下，三者给身体带来的伤害排序为白酒>红酒>啤酒。
当然，这不是建议大家可以喝红酒或啤酒，更佳的饮酒量应该为0！这句话一定要熟读背诵，日常对酒精一定一定一定要能避则避！这是对自己健康负责的表现。
参考资料：
<1> 郝丽萍.喝红酒防癌缺乏科学依据吗？
.《医药食疗保健》，2015：28-28. <2> 于良.喝红酒软化血管？真相在这里
.家庭科学·新健康，2017 <3> 英澳两国研究：处于这3个时期的人，喝酒对身体危害更大.生命时报 2020-12-09
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葡萄酒更健康？葡萄酒预防心血管疾病？也许你不用着急喝起来Hello大家好！～
大约200年前，一位爱尔兰医生指出，胸痛（心绞痛）在法国远没有爱尔兰常见。他将这种差异归因于“法国人的习惯和生活方式”。
在法国，尽管饮食中含有大量的黄油和奶酪，心脏病的发病率却相对较低，这甚至被称为法国悖论。一些专家认为，红酒起到了作用，这一点也得到了葡萄酒行业大力而衷心的支持。但法国悖论远不止于红酒。在法国的部分地区，特别是法国南部的饮食和生活方式与其他地中海地区有许多相似之处，这可能也是预防心脏病的一些原因。
今天我们就来聊聊葡萄酒和健康的关系吧！
葡萄酒中的“神奇成分”
有些研究表明，与啤酒或烈性酒相比，红酒-尤其是在用餐时饮用红酒-更有益于心血管健康。从国际上来看，这些数据显示“喝葡萄酒的国家”冠心病患病率比喝啤酒或白酒的国家要低。<1>
除了酒精之外，红酒可能还含有多种化合物，它们可以放松血管壁，防止低密度脂蛋白（LDL，“坏”胆固醇）的氧化，这（血管内LDL氧化）是早期充满胆固醇的斑块形成的关键步骤。这些物质被称为多酚，包括一种叫做类黄酮的特殊类型，它赋予葡萄酒独特的颜色和味道。
类黄酮还存在于蓝莓、草莓、苹果、洋葱、黑巧克力和茶等其他植物性食物中。红酒中特有的一些多酚包括白藜芦醇、槲皮素和表儿茶素。<2>红酒往往比白葡萄酒更受（人们）关注，因为它含有大约10倍于白葡萄酒的多酚。然而，白葡萄酒中可能还含有其他具有心脏保护作用的活性化合物。<2>
由于葡萄酒对健康的益处往往被归因于其多酚含量，所以研究着眼于脱醇葡萄酒。这种类型的红酒经过发酵后，乙醇被过滤掉，而多酚含量却被保留下来。在有心脏病风险因素的人群中进行的小型研究发现，脱醇葡萄酒有助于降低胰岛素抵抗，提高一氧化氮水平，这有助于放松血管，从而降低血压。<3>
啤酒也有红酒的健康成分吗？
啤酒含有与红酒相似的酚类化合物，包括槲皮素、表儿茶素和没食子酸，但含量较低。啤酒中大约70%-80%的多酚来自大麦麦芽，另外20%-30%来自啤酒花植物的花朵。<4>
非常值得注意的是，酒中的多酚含量是适中的，且只占各种植物性食物中多酚总量的一小部分。例如，将每天的茶、咖啡、浆果、洋葱或苹果的摄入量从一份增加到两份，可以提供比多喝一杯红酒高得多的多酚类物质。酒类对健康真正的好处不在于它多酚含量的多少，而是乙醇本身的作用，如下所述。
饮酒方式可能比酒的型更重要
尽管在红酒中发现了有益于健康的化合物，但流行病学研究尚未证实具体哪种酒精饮料（无论是葡萄酒、啤酒还是烈性酒）能够降低心血管疾病的风险。观察性的人群研究表明，当等量饮用时，少量到适中的饮用所有含酒精饮料与糖尿病和心血管风险降低有关。<1>这表明，不是每种酒类中发现的特定化合物，而可能是酒精本身对健康益处的影响要更大一些。
一份来自医疗专业人员随访研究（Health Professionals Follow-up Study）的报告调查了超过3.8万名男性在12年期间的饮酒习惯，发现适度饮酒的人比不饮酒的人心脏病发作的可能性低30-35%。<5>在饮用葡萄酒、啤酒或烈性酒的男性中观察到了这种健康效应，在用餐时饮酒的男性和在用餐时间以外饮酒的男性也是如此。这项研究还发现饮酒的频率可能很重要：每周少量到适中饮酒三天或三天以上的男性比每周（少量到适中）饮酒一到两次的男性心脏病发作的风险更低。
另一篇来自护士健康研究I和II（Nurses’ Health Study I and II）的关于女性饮酒的综述发现，与每一到两天约饮酒1杯的女性相比，每四天或更长时间约饮酒1杯的女性由任何原因造成的死亡率更低。<6>该综述还发现，所有类型的酒精都与降低心血管疾病风险有关，而所有类型的酒精都与乳腺癌风险增加有关。
美国心脏协会的结论是，男性每天饮酒1-2杯，女性每天最多饮酒1杯与心血管风险降低有关，没有一致的证据表明葡萄酒比其他酒精饮料提供更大的益处。不管怎样，他们建议实施健康饮食以大幅降低心血管风险，而不是只关注酒精摄入量。<2>
最后小编一定要提醒大家，考虑到目前关于各类酒的饮用量和饮用频次研究结论的不一致，我们一定要理性看待饮酒对健康的影响。
引用《2015-2020年美国人膳食指南》中的结论：不建议那些不饮酒的个人以任何理由开始饮酒，即使是为了健康。
参考文献
1. Rimm EB, Klatsky A, Grobbee D, Stampfer MJ. Review of moderate alcohol consumption and reduced risk of coronary heart disease: is the effect due to beer, wine, or spirits?. BMJ. 1996 Mar 23;312(7033):731-6.
2. Haseeb S, Alexander B, Baranchuk A. Wine and cardiovascular health: a comprehensive review. Circulation. 2017 Oct 10;136(15):1434-48.
3. Karatzi KN, Papamichael CM, Karatzis EN, Papaioannou TG, Aznaouridis KA, Katsichti PP, Stamatelopoulos KS, Zampelas A, Lekakis JP, Mavrikakis ME. Red wine acutely induces favorable effects on wave reflections and central pressures in coronary artery disease patients. American journal of hypertension. 2005 Sep 1;18(9):1161-7.
4. Gerh?user C. Beer constituents as potential cancer chemopreventive agents. European Journal of Cancer. 2005 Sep 1;41(13):1941-54.
5. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo Jr CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Roles of drinking pattern and type of alcohol consumed in coronary heart disease in men. New England Journal of Medicine. 2003 Jan 9;348(2):109-18.
6. Mostofsky E, Mukamal KJ, Giovannucci EL, Stampfer MJ, Rimm EB. Key findings on alcohol consumption and a variety of health outcomes from the Nurses’ Health Study. American journal of public health. 2016 Sep;106(9):1586-91.
买红酒时，瓶口的软木塞只是用作密封？行家：别小瞧，用处太大了“葡萄美酒夜光杯”，世界历史1千多年的红酒，可是早在张骞开拓丝绸之路时便已经引入国内，只不过早期一直被用作贵族专用，老百姓可喝不起。
直到近些年的国际贸易飞速发展，被发现有软化血管、美容养颜等健康功效的红酒瞬间也多了无数忠实顾客，一时间国内的“红酒赛道”蓬勃高涨了起来。
不过话说回来，红酒再怎么说也算是个“新兴事物”，许多人不像对待本土的白酒一样知根知底，只知跟风买不知道其“真正价值”从而踩坑无数。
再加上国内红酒市场管理不算完善，尤其是大众对红酒文化知识的了解十分欠缺，就拿红酒的软木塞来说，多数人以为瓶口处的软木塞只是单纯用来密封，打开后随手一扔，殊不知，行家买红酒全靠这个木塞的大作用！
【其一】促进酒体成熟
跟多数白酒陶坛盛放不同，红酒普遍是在“木制容器”中进行酿造，需要水果中的糖、单宁等物质进行氧化发酵后形成酸类、酯类物质。
而采用软木塞封瓶，主要原因是这些木制品中含有“单磷酸”，可以在密闭的环境下促进单宁二次发酵，不断提高酒水成熟度，所以开瓶就扔了木塞，再用别的盖子代替，无疑是“暴殄天物”！
【其二】看木塞甄别酒水品质
经常买红酒的朋友都知道，橡树制成的木塞会分有好多种，同时木塞的品质也代表着红酒的规格：
①天然软木塞，通常是以整块无切割的橡木制成，弹力大且使用寿命在30年左右，适宜于酒质好的红酒，如82年的拉菲。
②人工软木塞，采用橡木边角料打碎后压缩合成，弹力相对较小，寿命较短，所以常用于一般品质的红酒。
【其三】密封且透气，适于长期存放
要知道，虽说都是“酒”但红酒的存放方式跟大家常见的白酒可不同：
①红酒需要倾斜存放，一是方便木塞吸附酒中的沉淀物，确保酒体红亮晶莹；二是保持木塞湿润，防止干燥后瓶口出现空隙、跑酒。
而橡木软塞的膨胀性、透气性既能满足防止漏液，又可以促进酒液呼吸作用，从而使得酒体稳定的醇化反应，也就是所谓的适于长期存放且不会炸瓶。
②白酒需要绝对密封，白酒进行陈化主要是酒分子之间的聚合反应，从而形成更多的呈香物质，期间需要静置且有充足的高浓度酒精条件。
所以成品白酒绝对不能有透气情况，一般需要二次密封，并在找好适宜的酒柜后最忌讳“手欠乱动”，不然小分子物质紊乱，口感也下降。
总归来说，不论是家喻户晓的白酒还是“新晋小生”红酒，想要囤的好、喝的好、买的好都不是凭“一见钟情”就能解决，毕竟现在酒水市场的价格普遍偏高，不想踩雷就得“懂酒”。
除了品牌，工艺、口感、性价比缺一不可，哪怕真不知道怎么挑酒，也不妨到老百姓的好口碑里筛一筛，就拿下面这一白一红来说吧，老厂牌酿造工艺有保障，复购率还高，看看你都尝过没？
风云酱父
酱香酒价格普遍偏高，而这款酿自于李兴发（茅台老厂长）创建酒厂的坤沙酒，以性价比为名。
上世纪中，茅台的名气虽已是业内翘楚，但其产量始终无法满足各地需求，李兴发为解决酒质不稳定的情况，专门成立小组，选址茅台附近扩建了新窖池，并在同款设备下进行4年研究。
其中发现了酱酒3大典型体，还突破了茅台工艺瓶颈，李兴发本人也因此被称作酱香之父。
1995年，独子李长寿接手了实验酒厂，在父亲传承的12987工艺和老窖池的加持下，采用贵州高质小红粮酿酒，将新酒进行5年窖藏后又调入12年老酒，成酒细腻幽雅，入口酱香暴烈，粮香、窖香间又淡淡果香泛出，让人饮之身心畅快。
张裕第九代解百纳
百年张裕作为亚洲知名酒企，怕是不少人不知道人家是款产自山东的国产老品牌。
此酒采用的是软木塞、蜡封设计，既能使得酒体顺畅呼吸，又能防止灰尘浸入，所用的葡萄品种则是优质蛇龙珠，酒中散发着浓郁的果香，入口醇厚细腻，风格典雅，微酸适口。
什么是红酒？喝红酒的好处有哪些？你知道吗？大家好。我是维尤尼科的小维。最近我看到网民正在寻找什么是红酒的相关信息。
1、由于优越的地理环境和地中海气候，法国日照充足，冬季多雨，夏季少雨。非常适合葡萄种植。葡萄是酿造红酒的重要原料。自古酿酒对环境特别敏感，在不同地理环境中酿造的葡萄酒具有不同的口感风格。亚热带向温暖带过渡区，这是暖温带大陆季风气候。由于山脉方向和海拔高度的影响，这里的山水交错，特殊地质条件以及丰富的微生物种类。此外，经过检测后，当地土壤是弱酸性黄粘土，具有强粘性和丰富的矿物质。它是酿造所需微生物生存的沃土。空气和泥浆中的微生物构成了酿造白酒独特的微生物群落。
2、法国的葡萄酒种类很多，雪佛兰是许多法国红酒中的一种。它可以减轻体重和消化欲望；多喝葡萄酒还可以帮助女性美容和养颜。如今，红酒的脚步不仅是成功人士的餐桌上出现的事情。现在越来越多的人开始喜欢喝红酒。即使在国宴上喝红酒也是必不可少的葡萄酒。
3、据说红酒是最有趣的，适合高端会场。暴露于老板的雅间中。他们被一群“醉汉”称为“葡萄酒局的新贵”！对于美食家来说，在寒风刺骨和被迫练习“缩骨功”的冬天里吃一口红酒炖牛尾，法式红葡萄柚炖梨，品尝一瓶热橙子。生活瞬间变好！
常喝葡萄酒能保护心脏吗？#知识常饮葡萄酒是否有助于保护心脏？适量饮用葡萄酒确实能降低罹患心脏病的风险。
·葡萄酒中含有丰富的多酚类物质，如类黄酮、花青素等，具有抗氧化作用，能有效对抗自由基的损伤，保护心血管细胞，减少胆固醇的生成，降低血液粘稠度，从而有益于心脏健康。
·此外，葡萄酒中含有对人体有益的营养成分，如维生素B、蛋白质、氨基酸等，有助于代谢废物、调节血脂、改善血液循环等，从而对心脏健康产生积极影响。
然而并非所有的葡萄酒都有益于心脏健康，一般来说红葡萄酒中的多酚类物质含量较高，因此对心脏的保护作用也更为显著。而白葡萄酒中的多酚类物质含量相对较低，因此对心脏的保护作用也相对较弱。
适量饮酒也有助于预防心脏病。但是饮酒的量一定要适量。过量饮酒会对身体健康造成负面影响，如增加患癌症、肝病等疾病的风险。因此，建议每天饮用一到两杯葡萄酒较为适宜。
此外，酒精过敏者、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群应避免饮酒。
总之，适量饮用红葡萄酒有助于降低罹患心脏病的风险，有益于心脏健康。但饮酒一定要适量，避免过量饮酒带来的负面影响。
冬天喝葡萄酒的5大好处，99%的人不知道！冬季，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来年生机勃发作准备。
因此，冬天是一个非常适合养生的季节，也是适合饮用葡萄酒的季节，冬季喝葡萄酒都有哪些好处呢？
1、 维持新陈代谢
寒冷气候会使得人体新陈代谢减慢，如何加速新陈代谢来维持每天所需的热量？此时就需要更多地摄入维生素A和维生素C，维生素A可以增强机体的耐寒力，维生素C可以提高人体的免疫力。葡萄酒中含有丰富的维生素A、B、C、E物质，适量葡萄酒就能起到良好的加速新陈代谢保健作用。
2、增强免疫力
葡萄酒具有丰富的单宁和营养物质，每天喝一小杯，不仅能够让身体暖和起来，增强免疫力，还可防心血管病，增加食欲，助消化。
3、控制体重
很多人每年冬天过后都要胖几斤！其实之所以会胖，是因为喝的红酒不够多！
红酒含有酚类物质，同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以提升人体内优质胆固醇的比例，保持人体正常的新陈代谢，使人的体形不会变得臃肿。
4、人体驱寒
冬季需要补“暖”，适量葡萄酒有助于人体驱“寒”。
酒精中的乙醇进入血液后，会 *** 人的毛细血管扩张，加速血液循环，使热量更快散发到体表。因此，饮酒能让身体内部感觉温暖舒适。而葡萄酒尤其是红酒中含有的原花青素，能促进人体血液循环、提高抗寒能力，对于冬天手脚冰凉的女性来说效果更佳。
5、预防感冒
冬天喝葡萄酒还有预防感冒的作用。因为葡萄中含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。另外葡萄酒单宁当中的白藜芦醇也有抗炎症的功效。所以冬天饮用热红酒来预防感冒或者减轻感冒症状也成为很多人的选择。
既然冬天喝葡萄酒有这么多好处，我们该选择什么样的葡萄酒呢？
冬天喝葡萄酒，最适合的莫过于干红葡萄酒了。一方面，从口感来说，干红葡萄酒较之干白来说更为浓郁丰满，所含营养物质也更为丰厚，能更好地为人们提供冬天所需热量。另一方面，从侍酒温度来说，干红较之干白一般也较高，故而更适合冬天饮用。此外，从配餐方面来看，冬天人们的饮食多以牛羊肉等红肉及浓郁风格的餐食为主，这些食物调配干红可谓是不贰挑选。
卡门A133产自智利著名产区中央山谷，是五大名庄玛歌前酿酒师选用30年以上西拉葡萄，经12个月橡木桶陈酿而成，酒体饱满、丰满浓郁。醇厚的酒香在开启瓶盖的那一刻漫溢开来，浓郁的樱桃、蓝莓以及巧克力芬芳沁怡每一个细胞，喝上一口就让人无法忘怀。入 *** 泼且独具风味，单宁细腻优雅、后味持久甘甜，寒冷的冬天喝一喝，智利的阳光即刻暖入心头。
每天一款红酒知识#长期喝红酒的益处#遇见懂你的好酒长期饮用红酒是否真的有益美容呢？答案是肯定的。红酒富含抗氧化物质，能够有效消除自由基，使皮肤更加细腻光滑。除了美容养颜，适量饮用红酒还有很多好处，如促进血液循环、缓解水肿等。然而，专家建议每天饮用红葡萄酒的酒精含量不应超过250毫升，以避免对身体造成危害。因此，我们应该理性饮酒，不要贪杯。
葡萄酒有很多的妙用，以下是其中的一些：
1. 改善心情：适量饮用葡萄酒可以让人放松心情、缓解压力，同时还能促进血液循环。
2. 抗氧化：葡萄酒含有丰富的抗氧化物质，可以帮助身体抵抗自由基对组织细胞的损害，从而保持健康。
3.去除腥膻味:做菜时加入适量干白葡萄酒,去腥腻,味美且菜色亮泽。涮羊肉时，锅中加入少量葡萄酒,可去膻味,并使羊肉鲜嫩。
4.增强馅的结团性:拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒,味道鲜美,且增强馅的结团性,不易破皮。
5.特色拔丝:拔丝水果、拔丝红薯、马铃薯时,用干白葡萄酒代替凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
6.防止壶中水变味:夏天出行带水，只要在水壶中加入1小匙红葡萄酒，就可解决壶中水变味的问题。
7.保持火腿新鲜:在火腿切口上涂一些葡萄酒，包好放入冰箱，可保持新鲜不坏。
8.解暑:用电冰箱 *** 冰块时，可在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用,解暑效果极佳。
9.防止鱼肉粘锅:用油煎鱼时，在锅内喷上小半杯红葡萄酒，可以防止鱼肉粘锅。
10防止菜炒焦:炒洋葱时,加少许葡萄酒，则不易炒焦。
11.保持肉鲜:把肉浸入葡萄酒内，由于酒有多种酵素和酒精，与肉的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，肉煮熟后鲜嫩好吃。
12.特 *** 拉:葡萄酒开启后，若存放过久,就会变成醋,具有芳香味，用来做色拉非常好吃。
13.风味味水果:存放过久的苹果，影响口味,如切块放入葡萄酒中,就别有风味。不新鲜的干瘪水果，用葡萄酒加砂糖煮一下，吃起来别有风味。
14.特色果冻:用红葡萄酒做出的果冻，颜色鲜美,味道芳香。用白葡萄酒做出的果冻，味道清爽。
15.去除对虾的异味:吃对虾罐头时，将对虾用葡萄酒浸渍15分钟，可去除对虾的异味。
16.蔬菜保鲜:日常生活中，有条件的家庭都把蔬菜放在冰箱中贮存，而在新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒，不但可保鲜，而且味道鲜美。
17.辅助消化：适量饮用红葡萄酒可以 *** 胃肠道的分泌，帮助消化。
18. 促进睡眠：适量饮用红葡萄酒可以促进血液循环，让身体更容易进入放松状态，有助于睡眠。
需要注意的是，葡萄酒不能过量饮用，并且需要选择适合自己身体状况的品种和量。另外，人群中有些存在着高血压、四肢发麻、眼科疾病、痛风等慢性病者应慎饮葡萄酒。
「入门必读」什么是葡萄酒，你真的知道吗？现在国人喝葡萄酒的越来越多了，平时饭桌上、聚会上，「今天喝红酒吧」也成了一种并不罕见的选择。
生活中，许多人并不会刻意区分红酒与葡萄酒，不过，或许已经喝过不少葡萄酒的你，真的能说得清「到底什么是葡萄酒」吗？
翻翻以前的文章，似乎我们还没有写过这样一篇真正的「入门」文章，这些问题搞懂了，接下来的葡萄酒之路才会走得更轻松~
什么是葡萄酒？
这个问题乍一看有点像废话——葡萄酒，不就是葡萄酿的酒？不过由于前些年葡萄酒市场上鱼龙混杂，很多消费者都误以为葡萄酒是用糖、酒精等勾兑出来的。但实际上，真正的葡萄酒都是用葡萄果实经过酒精发酵而制成的酒精饮料。
大多数葡萄酒的酒精度都在 8.5%-16% abv. 之间，也有一些酒精度在 5% abv. 以下的特殊种类。为什么会有这样的差异？
这是因为葡萄酒的酿制就是酵母吃掉葡萄果实中的糖分，排出酒精和二氧化碳的过程。葡萄越成熟，含糖量就越高（这跟我们平时吃水果是一样的，越成熟的水果就越甜），含糖量高了，酵母的食物就多了，自然排出的酒精也更多。
葡萄酒本质上是一种农产品，正所谓「七分种、三分酿」，就好像不新鲜的食材再怎么经过努力也很难做成美味的佳肴，好的果实也是好葡萄酒的基础。
酒农全年都需要对葡萄园进行无微不至的照顾，采收之后的酿造环节更是令酿酒师殚精竭虑，土地、酿造车间、机器、设备、人工等等都是不小的成本，当然还包括陈酿葡萄酒的时间成本。所以真正的葡萄酒买卖是不存在「用廉价的原料勾兑勾兑就能卖天价」这种事的。
葡萄酒和白酒、清酒、烈酒等有什么区别？
世界上的所有酒类饮品大体可以分成 3 类：酿造酒、蒸馏酒和调配酒。
葡萄酒、清酒、黄酒等都属于酿造酒，但原料不同。葡萄酒是用葡萄酿的，清酒的原料是大米，黄酒则以糯米或其他谷物为原料。
蒸馏酒=酿造酒+蒸馏。白酒、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是蒸馏酒。比如白葡萄酒+蒸馏=白兰地。
红酒和葡萄酒是什么关系？
平时生活中很多人习惯拿红酒来指代葡萄酒，但是如果你决定进入葡萄酒的世界，第 1 件要习惯的事情就是，红酒≠葡萄酒。
红酒是「红葡萄酒」的简称，它只是葡萄酒的一种，除了红葡萄酒之外，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、起泡酒、加强酒等诸多类别。
刚才说到葡萄酒就是用葡萄酿的，大部分情况下葡萄颜色和葡萄酒颜色的对应关系也很简单——红葡萄酒就是红葡萄酿的（颜色就是来源于红葡萄的皮），白葡萄酒就是白葡萄酿的。少数情况下也可以用红葡萄来酿白葡萄酒。
大家之所以会把红酒等同于葡萄酒，是因为外国葡萄酒刚进入中国市场时，95% 的都是红葡萄酒。那时消费者觉得白葡萄酒的颜色寡淡，在餐桌上没法跟白酒区分开，体现不出来是「外国的玩意儿」，于是自然就会更偏向于红葡萄酒。
酿酒葡萄 VS 鲜食葡萄
在网上经常看到有人说「外面卖的葡萄酒都是勾兑出来了，自己在家酿的才安全又健康」，但事实其实刚好相反，自酿葡萄酒一般都很不安全，且非常难喝（相关文章：看了网红自酿葡萄酒蠢蠢欲动？当心误伤了自己！）。
难喝的根源从原料就注定了，酿造葡萄酒用的并不是我们平时吃的葡萄，而是专门的酿酒葡萄，二者天差地别（相关文章：酿酒葡萄与鲜食葡萄有什么区别？）。
酿酒葡萄个头小、皮厚、色深、糖酸含量都高，皮肉比较高，还含有充足的芳香物质，所以才能酿出酒精度高、风味浓郁的葡萄酒。自酿基本上没什么机会买到酿酒葡萄，一般都是用鲜食葡萄来替代。水多、皮薄、酸度低、糖分少，芳香物质也不够。只能酿出像加水稀释的葡萄汁一般稀薄寡淡的液体。
葡萄酒中有哪些味道？
葡萄酒是一种饮品，所以最重要的还是喝起来究竟怎么样。食物有「酸、甜、苦、咸、鲜」这五味，葡萄酒也差不多，具有酸味、甜味、涩感、酒精感等等，还有多种多样的各类香气风味。
酸度：所有葡萄酒都是酸性的，pH 值处于 2.5（=柠檬）至 4.5（=希腊酸奶）之间。不过也不一定 pH 越低就口感越酸，因为葡萄酒中的酸还会跟糖分、风味物质等等互相影响。
葡萄酒的酸度跟葡萄品种、产地、酿造手法等等都有关系，很多人不喜欢酸的东西，但其实做得好的葡萄酒的酸味会令你感觉清爽而不是尖酸。
甜味：上面说到发酵就是糖分转化成酒精，但是酵母不一定会将全部糖分都转化，所以葡萄酒可能尝起来不甜，也可能是甜的。不甜的酒我们一般就称之为「干型酒」（Dry wine），比如干白、干红，反之就是「甜酒」。好的甜酒一定也是酸度很高的，要不然会令人喝起来感到腻味。
涩感：涩感来源于红葡萄皮中的单宁（Tannin）。在生活中，很多食物都含有单宁，比如浓茶入口有涩涩的感觉，就是因为茶叶中有单宁；直接吃葡萄，也能感受到葡萄皮带来的涩感。
单宁属于一种酚类物质，具有抗氧化的作用，所以红葡萄酒大体上的陈年能力比白葡萄酒强一些。
酒精感：葡萄酒的酒精度相比白酒、烈酒算是比较低的了，所以即使大口喝也不会像喝白酒那样感觉「 *** 辣的」。但是对于葡萄酒中酒精度偏高的，比如 14-15% 的，很多时候入口还是会感觉到喉咙中有热热的感觉。
香气风味：食物除了酸甜苦辣咸还会有各种各样的风味，葡萄酒也是如此。葡萄酿成酒以后可就不再是葡萄味的，不仅可以出现各种各样的水果味，比如柠檬、苹果、菠萝、草莓、荔枝等等，还会出现各种非果香，比如花香、植物味、香料味、咖啡味、坚果味等等，甚至还会出现一些跟食物八竿子打不着的味道，比如木头、金属、皮革、矿石……
这些都是来源于葡萄酒中的种种风味化合物，有些是葡萄自带的，有些是在酿造过程中产生的。刚接触葡萄酒的人往往都会对此表示怀疑：那些专家说闻出了这这那那的味道，到底是真的还是装的？我怎么闻不出来？
其实并不是「闻不出来」，而是「想不起来」，这是因为生活中大多数人并没有用心留意并记住这些水果、食物是什么味道的，没有形成「嗅觉记忆」，所以当它们隐藏在葡萄酒里，自然也难以分辨出来。就好像生活中我们都能记住朋友同事长什么样子，但是不会记得上周五去的那家餐厅的服务员长什么样，所以即使在大街上遇到了也认不出来。
今天我们浅尝辄止地说了一些入门葡萄酒必知的小知识，你还想知道关于葡萄酒的哪些事情？记得在下方留言，我们马上安排上~
