照烧鸡腿饭是非常简单易学的早餐美食，鸡腿味道鲜美，配上绿色蔬菜营养均衡， *** 时间短，是好选的一种美食，最适合有学生的家长学，今天跟大家分享一下。
By 烘焙复制机
用料- 小鸡腿 2只
- 西兰花 7小朵
- 胡萝卜 3～4片
- 料酒（腌鸡腿） 1勺
- 黑胡椒粉（腌鸡腿） 1/2小匙
- 食用油（腌鸡腿） 1/2勺
- 盐（腌鸡腿） 少许
- 料酒（照烧汁） 2勺
- 生抽（照烧汁） 1勺
- 老抽（照烧汁） 1勺
- 蚝油（照烧汁） 1勺
- 蜂蜜（照烧汁） 1勺
- 米饭 1碗
1、鸡腿提前解冻，用冷水泡1个小时去除血水。
2、用尖刀把腿肉骨头去除。
3、放料酒、盐、黑胡椒粉用手抓几下进行腌制20分钟。
4、准备好西蓝花，胡萝卜。
5、改刀备用。
6、起锅烧水，水加1小勺盐和油，水开后放入西蓝花和胡萝卜焯6分钟左右。
7、焯好过冷水捞出备用。
8、起锅少放油，中火煎鸡腿肉，煎制两面金黄约6分钟左右。
9、按料表调好照烧汁，(没有蜂蜜可以加一勺糖，汁需加一勺淀粉汁。
10、煎好后加入调好的照烧汁中小火烧制5分钟，需翻二次面，鸡肉上色好。
11、取出改刀备用。
12、准备碗盛好米饭，开始摆盘，美食完全。
13、最后淋上锅里剩余的鸡汁，即可食用了。
小贴士1.冷冻鸡腿可头天晚上直接用冷水泡上。 2.可跟据自己口味配其他蔬菜。 3.照烧汁可先尝一下咸淡。 4.煎鸡腿注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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懒人必备这道蜜汁照烧小鸡腿，简单几步，十分钟就上桌这一道蜜汁鸡腿的做法真的是百吃不腻，一口一个根本停不下来～ 小朋友也超级喜欢，哄娃神器非它莫属啦～ 上桌秒光盘，一定要尝试一下哟！
By Susie颖
用料- 鸡翅根 500克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食盐 小半勺
- 蜂蜜 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜瓣 1个
- 姜丝 适量
1、鸡腿洗净，两面各划两刀（好入味） 加1勺蜂蜜、1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、适量黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟
2、热油 爆香蒜片姜丝
3、放入腌制好的鸡腿，中小火煎至两面金黄
4、倒入腌制鸡腿剩余的料汁
5、翻炒上色
6、倒入清水没过鸡腿，大火煮开，加锅盖转小火煮20分钟
7、大火收汁，撒上白芝麻，即可出锅
8、鲜嫩多汁
9、好吃的舔手指的照烧小鸡腿
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教你一招，做出的秘制照烧鸡腿饭越吃越香By lr7645
用料- 大鸡腿一个
- 照烧汁材料
- 料酒 一勺
- 生抽 二勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 半勺
- 蜂蜜 一勺
- 芦笋 三根
- 胡萝卜 半根
- 白菜花 适量
1、鸡腿一只清洗干净
2、用厨房剪子剪开骨头去干净！用料酒黑胡椒粉少许盐腌制十分钟去腥入味
3、放入不粘锅中火煎制
4、煎制到两面金黄
5、倒入自制的照烧汁
6、加盖中小火焖烧十分钟
7、煎制好切块
8、水开煮芦笋白菜花胡萝卜，捞出撒少许盐胡椒粉拌匀
9、米饭装碗压实，扣在盘子里撒芝麻，半个卤蛋，放上鸡肉和蔬菜！
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营养均衡的日式便当——日式照烧鸡腿饭配丝瓜鱼板汤By monbento尚膳宝
用料- 鸡腿 4个
- 日式照烧汁 2茶匙
- 淀粉 半茶匙
- 料酒、生抽、蚝油、橄榄油 1茶匙
- 豌豆、胡萝卜粒、玉米粒、草莓 适量
- 芦笋 1把
- 丝瓜 1根
- 鱼板 几片
- 盐 少许
1、准备蔬菜食材，洗干净备用
2、新鲜鸡腿洗干净，擦干水分
3、把鸡腿骨剔掉（减脂期要把鸡皮去掉）
4、去掉鸡骨的鸡腿里加入日式照烧汁、料酒、淀粉和适量生抽以及蚝油，少许橄榄油调味拌匀
5、拌匀入味的鸡腿肉装入密实保鲜袋里，放冰箱冷藏3小时或以上
6、把豌豆和玉米粒倒入热水中煮沸1分钟后捞出
7、不粘锅加热，倒入适量油，把汆烫过的豌豆、玉米粒和胡萝卜粒翻炒均匀，加少许盐调味后盛出，放入便当盒里
8、煎鸡腿。1茶匙橄榄油倒入不粘锅中，鸡皮一面朝下，小火煎3-4分钟
9、煎至鸡皮微微焦黄，把鸡腿翻个面，加入小半碗清水，盖上盖子，焖3-4分钟，把鸡腿焖煮熟。最后便当盒里盛入适量米饭，煎好的鸡腿放入便当盒里，蔬菜装饰
10、丝瓜一条，削去外皮后切成滚刀块状，放入汤锅中加入几片鱼板，小火煮沸，加适量盐和几滴油调味，煮好的丝瓜汤趁热装入焖烧杯里
小贴士照烧汁也可以用黑椒汁或者其他酱汁替代，腌制时间要久一些，鸡腿才入味哦~
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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常吃照烧鸡腿饭的人一年也不跑一趟医院快手，巨下饭的家常菜
By Alin428685
用料- 鸡腿 2只
- 胡萝卜/西兰花 适量
- 玉米 1块
- 食用油 适量
- 酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 清水 3勺
1、鸡腿去骨后用刀背拍几下，再用牙签或叉子插几下，便于入味。加入酱油，酱酒，少许盐，蒜末腌制半小时左右。
2、西兰花胡萝卜洗净，胡萝卜切成片。
3、锅里烧开水，水开了，放点油，盐先下胡萝卜，稍微煮会。
4、稍微煮会胡萝卜后，下西兰花。煮好后，盛出来备用。
5、锅热后，平底锅下油。
6、鸡腿鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面。
7、再翻过来煎到另一面也起锅粑。火后根据自家锅把握，我用的中火。
8、把上面提到的汁提前倒入碗里，现在倒入锅里。盖盖子焖煮三分钟后，翻一次，再焖煮三分钟，中间注意干锅，等到如图片所示浓稠成焦糖色，关火。
9、鸡腿肉切成块，摆盘，浇上汤汁。大功告成，开饭了。
小贴士今天做的是四只鸡腿，我发现不好控制。煎制的时候没有做两只的时候，调汁比例是按两只的调的，大家忽略图片是四只就是。就当我今天就做了两只鸡腿。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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零难度 简单快手 经典便当 照烧鸡腿饭照烧鸡腿饭和日式肥牛饭 ~ 一定要学会自己做鸭 ~ 做法超简单 再也不用花钱点外卖啦 ！
By 熊生家的小胖儿
用料- 鸡腿 3只
- 腌制黄酒/料酒 适量
- 腌制研磨黑胡椒颗粒 适量
- 腌制姜片/姜丝 适量（ 如图 ）
- 照烧汁生抽 2勺
- 照烧汁老抽 1/2勺
- 照烧汁蜂蜜 2勺
- 照烧汁蚝油 1勺
- 照烧汁清水 小半碗
- 煎制用姜片蒜瓣 适量
1、鸡腿去骨 加入研磨黑胡椒颗粒 姜片 黄酒/料酒 抓拌均匀 腌制片刻
2、调制照烧汁 推荐比例 生抽2勺 蜂蜜2勺 蚝油1勺 老抽1/2勺 清水小半碗 搅拌均匀 待用 ??用之前 需要再搅拌一下 调料会沉底
3、煎锅中倒油 加入姜2.3片 蒜瓣4.5瓣 放入腌制好的鸡腿 煎制 先煎鸡腿带皮的一面
4、煎制过程中 注意翻面
5、鸡腿煎至两面金黄色 倒入调制好的照烧汁
6、转中小火 炖煮 注意翻面
7、鸡腿煮熟 煮入味 收汁
8、切开 装盘 浇上汤汁
9、搭配米饭 超下饭 棒棒哒
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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照烧鸡腿饭~好看好吃、简单、易操作今天的这个照烧鸡腿饭，真是绝了，比外面好吃太多，而且简单耗时短，平时下班或者周末都可以做来吃，大人孩子都喜欢，你也做起来吧
By 痞子家丫头
用料- 鸡腿 6只
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 蜂蜜 一勺
- 料酒 一勺
- 耗油 一勺
- 盐 少量
- 姜 大片三片
- 白胡椒粉 适量
1、鸡腿冲洗干净，我家不喜欢吃鸡皮所以我把皮去掉了，喜欢的可以带皮
2、用剪刀在鸡腿细的那头剪一圈儿，好脱骨，然后顺鸡腿文理把鸡腿剪开，抽出骨头
3、用刀背分别横、竖敲一下鸡腿肉，这样筋膜会断，后面煎的时候不卷
4、放生抽、一点点盐、白胡椒粉、姜丝腌20分钟
5、腌肉的过程中，调个万能照烧汁:生抽3勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、水适量 另起锅把西蓝花、胡萝卜焯熟捞出，黄瓜切片备用
6、凉油热火，煎鸡肉，煎至两面金黄，倒入挑好的照烧汁，等鸡肉两面都熟了，上了色，收汁，汤汁粘稠就行
7、剩下就是切肉摆盘啦~噔噔噔！还等啥开吃
小贴士1.家里有宝宝可以把料酒换成白胡椒粉 2.胡椒粉随心，黑胡椒、白胡椒都可以 3.腌肉一定少放盐 4.没有蜂蜜可以用半勺白糖代替 5.配菜还可以换成青菜等
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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#橄享国民味 热烹更美味#香嫩入味流汁的照烧鸡腿饭照烧鸡腿饭是我特别喜欢吃的，有滋有味，肉嫩汤浓，我一人能干掉一大碗。“照烧”来自日语，说白了就是酱油汁。所以千万别被这名字唬住了，拿调料把鸡腿肉腌一腌、煎一煎，齐活。 煎鸡皮时油不要太少，太少，油皮上的酱油容易巴锅变糊，但油太多，又容易因为温度高而冒烟。我用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈，高烟点，完美地避开了溅油、冒烟的困扰。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡大腿 1只
- 料酒 20克
- 酱油 30克
- 大蒜 3瓣
- 黑胡椒粉 3克
- 盐 1克
- 油 适量
- 水 1碗
- 西兰花 少许
- 小油菜 3棵
- 米饭 1碗
1、鸡大腿清洗干净
2、脱骨，鸡大腿成了一块完整的鸡肉，有肉有筋有皮
3、放大碗里，倒料酒、酱油、少许盐、黑胡椒粉、大蒜片
4、拌匀，腌至少30分钟，如果时间宽裕可放冰箱腌几小时，更加入味
5、这是腌了一晚的鸡腿，料酒和酱油全部被吸入鸡肉中了
6、倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
7、煎锅中倒适量油，油温5、6成热时，将鸡皮朝下码放在煎锅里，中火煎至鸡皮收缩
8、翻面煎2分钟
9、倒一碗热水，再淋少许酱油增加红润的色泽，盖盖子，小火焖炖10分钟，使鸡肉充分受热成熟
10、鸡肉收缩，汤汁变浓变少，一定要留一些浓汁，这就是“照烧汁”
11、鸡肉放在案板上，或切或剁成小块，摆盘后淋上 “照烧汁”即可
12、焖炖鸡肉时，把西兰花和油菜用开水焯烫变色、变熟，盛出备用
13、米饭也蒸熟了，舀入碗中，摆盘开吃吧
14、好实在的照烧鸡腿饭
15、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持，鸡肉更香更嫩更有营养
16、满满一大碗，吃饱了
小贴士1.鸡腿肉结实香嫩，最适合做照烧饭，这是鸡胸肉不能比的； 2.配菜不一定是西兰花，油菜，可以做多种替换，胡萝卜，洋葱、菜心、芥蓝等均可，只要自己喜欢。
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万万没想到，让我爱上下厨的竟是照烧鸡腿饭鸡腿剔骨，鸡骨可留用，以后烧高汤。（土豪不用）用叉子在鸡皮上戳几个小洞，撒海盐和几滴柠檬汁。准备酱汁：糖、料理酒（没有用清酒或料酒代替）、酱油（没有用生抽代替）、姜汁。把以上材料混合为酱汁。酱汁一分二，一部分用来颜值鸡腿，另一部分留用。一半的酱汁倒进放入鸡腿的密封袋中， *** 腌制。20-40分钟，冰箱冷藏。平底锅加热后涂上一层薄油，鸡皮朝下夹入锅中。用中火将鸡皮煎至金黄色，转小火继续煎五分钟。煎鸡皮的时候，可以在鸡肉上加盖一个小的盖子，压住鸡肉，可防止鸡皮回缩。翻面后继续用小火煎五分钟。（产生鸡的油脂或烤糊时，用厨房纸擦去）煎好的鸡肉盛出备用。将剩余的酱汁倒入平底锅内，煮到只剩一半。重新加入鸡肉，用中火收汁。煮好的鸡腿，横切后，装盘，淋上多余的酱汁配上米饭，就是神兽们喜欢吃的照烧鸡腿饭。配菜随意，西蓝花、胡萝卜都可以～淋好酱汁的鸡腿饭～
简单美味，#父亲节，给老爸做道菜#照烧鸡腿饭走起你爸爱吃啥？我爸爱吃照烧鸡腿饭给他做一份！简单快手！照烧汁都是自己做的，女儿满满的爱，老爸吃着也香。
By 敏茹意 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大鸡腿 2个
- 腌料
- 料酒 15克
- 酱油 30克
- 蜂蜜 20克
- 照烧汁
- 料酒 15克
- 酱油 50克
- 蜂蜜 30克
1、首先准备好两个大鸡腿，洗干净控水备用，然后去骨。
2、去骨后的鸡腿肉要放在保鲜袋中，然后加入腌料腌制。（料酒15克，酱油30克，蜂蜜20克。）
3、然后揉搓几下，密封放入冰箱冷藏腌制至少两小时。
4、腌好的鸡腿肉取出，放入煎锅中煎至定型。
5、调一碗照烧汁，料酒15克，酱油50克，蜂蜜30克。
6、直接把照烧汁倒入锅中，顺便加少许水。
7、中火15分钟至收汁。（我是拍视频时截的图，所以不是很艳丽，大家将就看。）
8、取出鸡腿肉切成长条状如上图。（香味十足哇。）
9、直接来上一份米饭铺在上面就可以啦，照烧鸡腿饭完成！敏茹意原创作品！
小贴士此食谱是敏茹意精品原创。步骤图是从视频里截的。做的正常要比这个好看！方子非常好用，且藏且珍惜。
去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！
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