最近湿气真的越来越重了，很多家长怕夏天再祛湿来不及，现在已经着手给孩子祛湿了，我觉得这是很好的，但是在一些具体操作上，我不是很赞同。比如有一些家长，一说祛湿就给孩子吃红豆薏米，包括成年人在内，都不是很妥当的处理 *** ，今天就来说说这个事。
最近这两年，我看很多商家在卖红豆薏米粉，有的说能祛湿，有的说能瘦身。坦白讲，红豆薏米确实能祛湿，祛湿后，也有可能起到瘦身的效果，但是都有适用条件，不是每个人都适合的，而且其中也有些问题需要注意。
比如，薏米，是专门清下焦湿热的，管不了中焦、上焦；红豆也不是红豆，而是赤小豆。
薏米，专清下焦湿热
薏米（薏苡仁）性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，能健脾渗湿，清热止泻。用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等。
《本草新编》中讲：薏苡仁，最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。意思是说薏米，最善于用利水排尿的 *** 祛湿，但是又不至于损耗阴津，适合下身湿气较重的人。
以我的经验来讲，薏米本身是寒凉的，是比较适合清下焦湿热的。下焦湿热的孩子，一般在二便表现得很明显，小便少或者尿频、大便腥臭、溏稀或便秘，观察孩子的舌象，会发现舌质红苔黄腻，同时也会伴有乏力、口渴等症状。
像这一类孩子，你给他吃点薏苡仁是可以的，吃之前，更好要炒一下，炒过的会更温和一些。生的薏苡仁，就比较寒凉，喝多了容易损伤脾阳，一般我都会搭配其他药食材一起给孩子用，家长不要自己给孩子用。
什么是三焦？
三焦不是一个区域，而是三个区域，分为上焦、中焦和下焦。上焦为心肺所在的区域，中焦为脾胃所在的区域，下焦为肾、膀胱以及大小肠所在的区域。
三焦是六腑之一，和五脏相对应，很重要却又看不见摸不着。其他六腑，都能从现代医学中，找到与之对应的器官，只有三焦特殊，完全就是个虚拟的存在，是指所有脏腑之间的间隙。
上焦中焦湿热，用什么清热祛湿？
了解了薏米的作用，肯定还有不少家长疑惑，那我家孩子该怎么祛湿？我也顺便跟大家讲讲。
● 上焦湿热，用质地轻盈芳香的药
上焦湿热是湿热之邪刚刚侵犯人体，病位是比较浅的，还没有继续向下影响到脾胃，所以中气还是很充足的，因此孩子的症状多出现在皮毛、肺或者肢体上。比如怕冷、轻微发热、疲乏、肢体困重等等。
像上焦的湿热，一般治疗调理上，会选用一些质地轻盈、芳香化湿的药，比如我经常跟大家说的藿香、白芷、苏叶、香薷等。像我一直跟大家说的疏春方，里面就有藿香，对预防感冒、湿热都是有一定功效的。
● 中焦湿热，用性味平和的药
上焦的湿热，继续发展一段时间，可能就会影响中焦，也就是我们常说的脾胃。中焦湿热，一般我们指的是湿热蕴脾证。引发孩子湿热蕴脾的原因，主要是跟天气和日常饮食有关。比如这些天天气又闷又热，孩子在外面容易感受湿热之邪，时间久了就会导致湿热；另外就是日常饮食的安排，如果孩子经常吃一些肥甘厚腻的东西，比如甜食、肥肉等等，也会导致积滞，湿滞久了也会化热。
中焦脾胃的湿热，具体会有讨厌油腻、口苦口干、胃口差、皮肤发黄发痒、舌苔白腻或黄腻等症状，一般用药都会选用一些比较平和的药，我平常比较多用陈皮、白术、荷叶等等。
祛湿，根本在于脾胃功能
孩子之所以招惹湿气，本质上还是脾胃问题。脾主运化水湿，孩子有湿气，除了外部因素，脾胃虚弱也有很大影响，脾胃健旺，孩子自然会少生湿气。家长不要为了祛湿而祛湿，要想明白脾胃才是孩子少生病、少生湿气的根本。
顾护脾胃的 *** ，我再和大家强调一下，主要就是日常饮食喂养的问题。最近天气热了，家长不要给孩子吃一些生冷寒凉的食物，不要给孩子吃一些生冷的瓜果，食物还是要以软烂、温热为主。不要给孩子吃一些容易生湿的食物，比如芒果、菠萝、南瓜、榴莲，以及一些炸鸡汉堡、奶油蛋糕等食物。
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
资料来源据科普中国、许尤佳育儿堂微信公众号（图片来源 *** ）
阴雨连绵湿气重，这几道食疗，祛湿健脾胃！广东正式进入汛期，迎来了今年首场大范围强对流天气。不知道大家有没有感受到，这两天空气中的湿度明显增加。
中医认为，湿性黏滞，就像橡皮糖一样，粘在体内，很难处理，化解它的时间也很长。人若为湿气所困，则大便湿黏，腹胀腹满，身材浮肿，湿疹频发，精神困顿，舌苔厚腻，出油粘腻，浑身不清爽。
想要祛除体内湿气，避免外湿侵袭，不是偶尔喝一两次祛湿汤、跑几次步就能解决，需要长期持之以恒的坚持，选择正确的 *** 。今天，广州中医药大学三附院针灸推拿科副主任中医师曲崇正给大家支招祛湿 *** ，助你清清爽爽过春天。
如何减少环境中的湿气？
环境除湿，可以多开窗通风，保持房间内空气流动性，尽量让屋内接触阳光。如果接触不到阳光，也可以采用其他方式增加屋内热量或是放置除湿剂，有助于家庭潮湿环境的改善。
但需要注意，广东回南天时，雾气弥漫，应关闭门窗。一般来说，湿度在一日之中也是会变化的，早晚的湿度比较大，中午的湿度比较小，所以清晨和晚上尤其要注意关闭门窗。
环境除湿，我们还可以学习古人——玩香祛湿，在祛外湿上，古人有一个优雅的 *** ：玩香，通过烧艾或苍术，或将艾置于家中以“避邪”，这个邪就包含一些蛇虫鼠蚁、一部分病邪，和一部分湿邪、瘴气。
我们平时在室内，也可以通过焚一些香来除湿，香气能够疏通人体气机，有利于湿气的祛除。最常见的就是艾香，檀香、沉香、藿香、佩兰等。
这些情况下，湿气伤人很隐秘
相对大环境的湿，这些情况下湿气伤人更加隐蔽。比如：
运动过后穿着湿哒哒的衣服吹风；
雨后没有及时换下潮湿的衣服和鞋子；
睡前洗澡没有吹干头发或者擦干身体；
大汗淋漓时直接进入冷气比较低的房间等等。
以上情况，湿邪都容易在这种时候不知不觉的侵入体内。所以，运动过后，洗澡后，或者不小心淋了雨，都要及时换一身干爽的衣服、鞋子，千万别等它自然干，更不能在空调底下吹干。
正确运动来祛湿
俗话说胖人多湿，主要指痰湿。春季阴雨多湿的季节，加上运动少，内外湿邪交困会导致脾失健运，四肢气血运行不畅，引发一系列的疾病。
动则生阳，阳能化湿。适当的运动如跑步、健走、球类运动、瑜伽、太极等，有助促进气血循环，增加水液代谢，加速湿气排出体外。
泡脚、中医特色疗法祛湿
中医有“中药洗脚，湿邪可祛”的说法。如果你的身体一直是湿冷的状态，不妨每天晚上睡觉前泡脚，让温水浸泡过自己双脚的三阴交的地方，泡到微微出汗即可。湿随汗出，达到祛湿效果。
艾灸祛湿，可以选足三里、中脘穴、关元穴、气海穴、肺俞穴、膏肓穴等几个祛湿要穴。这几个穴位功效也有所不同：
足三里、中脘可健运脾胃中焦，增加人体对水湿的消化吸收运转能力；
关元、气海可以固本增元，补益肾气，增强人体排除水湿的能力；
肺俞、膏肓穴可补肺阳， *** 气，增强人体对外界湿气的抵抗能力。
火罐的适用范围广泛，常用于治疗痹证，如腰背肩臂痛、关节痛、肌肉劳损、瘀血等。《黄帝内经》记载：“风寒湿三气杂至，合而为痹也。”
拔火罐于风痹能祛风通络，散寒除湿；于寒痹温经散寒，祛风利湿；于湿痹利湿通络，祛风散寒；于热痹清热通络，祛风利湿。
连游泳名将菲尔普斯也对拔罐的祛湿效果喜爱有加。因为游泳运动员，长期的水中训练导致寒湿痹阻，经络气血瘀滞不通诱发疼痛，正是火罐疗法的适应症。
但要注意，拔火罐要在温暖的环境下进行，妊娠期女性以及高热、昏迷、抽搐、水肿、腹水、肿瘤患者不宜拔罐。
操作时还应选择肌肉丰满的部位，骨骼凹凸不平、毛发多、皮肤过敏、溃疡、水肿及大血管分布部位等均不适合拔罐。并且要根据所拔部位的面积，选择大小适宜的罐。
祛湿药膳
脾主运化水湿，脾胃功能出现异常，体内水湿运化就会受阻，自然就在体内形成了湿。影响脾胃功能的原因有很多，比如暴饮暴食、三餐不定、过油过咸等都会影响脾胃功能，长久下去会使体内湿气堆积，影响健康。现为大家分享几个健脾祛湿的药膳。
山药芡实扁豆排骨汤
原料：淮山15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
做法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，将全部用料放进汤煲内，用中火煲1.5小时，调味即可。
功效：健脾醒胃、祛湿抗疲劳。对于脾虚湿重、精神不振人群尤宜。
注：此汤谱为一人份的量，可根据人数自行调整原料用量。
茯苓茅根瘦肉汤
原料：茯苓10克、白茅根10克、红枣3个、猪瘦肉100克、生姜3片、调味料适量。
做法：
1. 将上述食材分别洗净。
2. 茯苓用清水浸泡，白茅根切段，红枣去核，瘦肉切薄片放少许盐、油拌一下。
3. 上述食材与生姜一起放进炖盅内，加入适量清水，盖上盖子隔水炖，武火煮沸后改文火煲1小时，根据个人口味调入适量食盐便可。
功效：清热降火，利湿健脾，除困。茯苓健脾宁心、利水渗湿；白茅根清热利尿、凉血。此汤尤其适合脾胃湿热所致的胃口不佳、身体倦怠、小便黄、舌苔黄腻及易长痤疮等人群。
注：此汤谱为一人份的量，可根据人数自行调整原料用量。
党参黄芪薏米粥
原料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：补中益气，健脾祛湿。对于春季潮湿天气出现神疲乏力、大便溏薄者尤为适宜。
注：此汤谱为一人份的量，可根据人数自行调整原料用量。
白术猪肚汤
用料：猪肚1具，白术30克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。
做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后沥去水，晾干后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。
功效：此汤有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于素体脾胃虚寒的人食用。
佛手茯苓瘦肉粥
用料：佛手10克，茯苓25克，白芍15克，陈皮5克，猪瘦肉200克，生姜10克，大枣10枚，粳米250克。
做法：将猪瘦肉洗净，切片。其余用料洗净；生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，大火煮沸，小火煮至米烂粥成，加精盐调味即成。
功效：补脾柔肝、祛湿和胃。
薏米赤小豆汤
材料：薏米30～50克、赤小豆30～50克、少量冰糖。
做法：薏米、赤小豆用清水洗净，放进汤煲内，煲一个小时，冰糖调味即可。
功效：健脾、利湿，尤适宜湿久渐欲化热者饮用。
清热祛湿饮
材料：土伏苓250克，赤小豆50克，粉葛250克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，将粉葛去皮切块，将所有材料放入煲内，水滚转慢火煲1.5小时即可。
功效：清热祛湿，适合湿郁化热者饮用。
和中化湿汤
材料：木棉花（干品）30克，鸡蛋花30克，薏米30克，槐花30克，瘦肉200克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、瘦肉、薏米、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。
功效：适合脾虚湿热者饮用。
转自：广东卫生信息
来源： 经视健康家
豆沙吃了几十年，这种“豆沙”之一次做，爱长痘和减肥的值得一看相信身边有很多油性皮肤、油性头发，还爱长痘，而且减肥特别困难，感觉喝凉水都长肉......
叶子过去就是这样的。
在经过数年的各方面调理后，不但减肥成功，油性皮肤和油性头发得到了大量改善。
当然，这个不是几句就可以说清楚了，从饮食、睡眠、心情、以及化妆品洗发水都要注意。
而且，每个人有个体差异，同样的问题单不一定是同样的原因......
但有一样基本可以确认，有着这类症状的大多都脾湿。
所以，调理脾湿非常关键。
春季，也是要非常注意调理脾的季节，不然一到夏天，更爱吃点冷饮啥的，脾湿就更加严重了。
我上中医课的时候，老师说：“吃什么都不胖的人，和喝凉水都胖的人，都脾虚。”
所以，减肥总是很难减下去的，也许是自己脾虚从而代谢差，也因为体内湿气重而影响减肥，所以，健脾又祛湿就尤为重要。
当然，关于减肥，可是一个非常大的话题，不是吃什么或不吃什么的问题，而且怎么科学地吃，建议到我公号的“总目录”看看“叶子的减肥之路”和“减肥餐食物交换份法”等等。
健脾的食材叶子曾经说过很多很多次了，建议多吃怀山药、茯苓、芡实等，以前我分享过“八珍汤”和“八珍糕”，都是特别好的健脾食谱，当然，“总目录”里关于健脾的食谱还很多。
祛湿建议吃薏苡仁、红豆或赤小豆，薏苡仁和赤小豆的的祛湿效果比红豆要好很多，但红豆比较温和，见效慢，但对肠胃 *** 小。
红豆和赤小豆是完全不同的，赤小豆外形比较扁长，赤小豆的祛湿效果比较好，但也要根据自己的肠胃适应能力，如果胃寒的人对于薏米和赤小豆就需要炒制后再用，同时也根据自身肠胃接受度来酌情调整食用量。
食疗，每个人有个体差异。
食疗，是比较漫长的过程。
今天就来分享用赤小豆和芡实做成的豆沙馅。
最近叶子和家人也是感觉身上湿气有点重，先生有一段时间没在家吃饭，最近早上起床有齿痕舌，手臂上还有轻微湿疹......
所以，最近早上的五谷豆浆中都加了一些健脾祛湿的食材，同时还做了一堆今天这个馅，清明的时候做青团、艾粑粑等都用上了。
还可以用于南瓜饼、红薯饼、以及铜锣烧的馅儿。
啰嗦了一大堆，下面来看看具体做法......
【食材】
赤小豆300克、芡实100克、椰子油（或猪油或植物油）30克、冰糖粉40克
【 *** 步骤】
1、赤小豆和芡实提前泡发15小时左右。
芡实是很难煮的，即使用高压锅也需要泡发，泡的时候加入温水泡，赤小豆可以时间稍微短点，但芡实基本要泡15个小时，当然，食材本身也有一定差异，所以没法很准确地说。
2、将泡发好的赤小豆和芡实放入压力锅中，加入适量水。
3、盖上锅盖，调到肉类档，上汽后煮15分钟左右。（具体时间要根据自家锅的特性以及泡发程度，总之煮到软烂）
4、倒入破壁机桶里打细。
5、不粘锅里加入适量油。（我用的是椰子油，没有的可以改为猪腰，猪油也没有的话那就普通植物油了。）
6、倒入豆沙馅，加入冰糖粉，开中小火，用锅铲转圈搅拌，炒到干湿合适为止。（冰糖粉是提前用破壁机把冰糖打细的粉，也可以提前加点水将冰糖融化，如果没有就加白糖吧）
7、因为芡实和赤小豆做出来的豆沙馅颜色不太好看，我炒的时候又加了点红曲粉。
【小贴士】
自己做的豆沙馅，由于糖和油都放得不多，所以不像买的那么柔软和那么甜，这个馅稍微有点偏硬，所以不要炒得太干，不然放入冰箱冷藏后会有些硬。
当然，您如果就想做红豆沙的馅，也是可以用同样的 *** 来做的。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
绿豆在夏天可以说是非常受大众欢迎的食品，其本身也有着非常出色的解暑的功效，其实在夏天除开绿豆以外还可以使用赤小豆和黑豆，尤其是绿豆，赤小豆，黑豆三种豆类熬成的汤解暑功效更高。
炎热的夏天，人们都爱呆在空调房里，这样一来就会导致体内湿气非常严重，这个时候来一碗三豆汤不仅能够解暑还可以帮助人们祛除体内的湿气。
大家都知道多吃豆类对身体有好处，不过同时食用绿豆，赤小豆，黑豆所熬的汤会有怎样的奇效呢？接下来就为大家介绍。
1、清热解暑
三豆汤中的绿豆主要功效是清热解暑，赤小豆的功效是清热利湿，两种豆类相结合，不仅能够降火还可以起到除湿气的作用，并且还可以用来治疗痱子。
2、治疗感冒
三豆汤可以用来治疗夏天高发的风热感冒，比如小孩的高热惊风，或者是热极生风等导致的热感冒，针对这种病情，三豆汤能够祛湿去热治疗小孩的感冒非常有效。
3、治疗酒糟鼻
对于酒糟鼻患者来说，三豆汤对于早期的酒糟鼻有非常出色的治疗效果，患有酒糟鼻的朋友不妨可以煮一碗三豆汤试试效果。
4、祛湿
夏天是一个湿气非常严重的季节，多喝三豆汤可以帮助人体抵御和排出湿气，湿气重的人不仅有便秘，口臭，肠胃不好等症状，而且还有因水肿导致的体型虚胖，多喝三豆汤可以有效的改善以上的情况。值得一提的是，如果想要增加祛湿的效果，可以在三豆汤中添加一点薏米，因为薏米也有祛湿的功效，这四样食材混合在一起，能够增强祛湿效果。
5、缓解高热
夏天除开湿气重以外还容易高热中暑，三豆汤不仅能够祛湿，还能够起到解暑的效果，特别是因中暑导致的头晕乏力无汗等症状，食用三豆汤立刻就能起到效果，因为这三种食材都是凉性的，对于解暑而言可以说是再适合不过了。
总而言之，炎热的夏天里，在家中常备一锅三豆汤是非常有必要的，不仅有清热解毒，祛湿解暑的功效，而且还能够预防夏天的感冒，不过要提醒大家一点，对于那些肠胃功能较差的人来说更好是少喝三豆汤，因为三豆汤属于凉性食材，容易导致肠胃功能不好的人腹泻，这一点一定要切记。
湿气重吗？来，这碗祛湿汤，清热祛湿，通利关节，健脾解毒多云转阴，阴转中雨、最近一周，广州的天气都是在多云、阴天和雨天里兜兜转转，气温也是徘徊在19-25℃之间，这种潮湿的天气正是岭南四月的典型特征，树叶的新芽绿的让人眯了眼睛，自然有一种昏昏欲睡的感觉，不仅如此，食欲不振、没精神，面上容易起痘，舌头胖大有齿痕……大家身上的湿气还不是一般的重呢。
为此，广州市之一人民医院药学部药师尹嘉瑜大家推荐一款祛湿排毒的靓汤，让您消除湿气，精神爽利！
土茯苓赤小豆老鸭汤
推荐食疗方
土茯苓赤小豆老鸭汤
材料（3-4人份）
土茯苓50克、赤小豆100克、薏米50克、老鸭1只、 陈皮1瓣、 生姜2片。
做法
1. 把赤小豆和薏米提前浸泡1小时。
2. 老鸭焯水，洗干净。
3. 把全部食材放进瓦煲里。
4. 加水大火煮沸后转小火煲1小时，加适量食盐调味即可。
功效
利湿除烦，清热健脾
中医认为，土茯苓味甘、淡，性平，它具有解毒、除湿、利关节的功效，可以用于湿热下注所引起的尿频尿急、尿痛、尿路刺痛等；
而赤小豆也是常用的祛湿药材，其味甘、酸，性平，有利水消肿的功效，可用于水肿胀满，脚气浮肿等症；薏米也是传统的药食兼用药材，其性味甘、淡、凉，功能主治清热、健脾渗湿，除痹止泻。
总的来说，此汤有清热祛湿，通利关节，健脾解毒的功效。尹嘉瑜指出，此药膳适合体内有湿热、关节肌肉酸痛肿胀，皮肤起湿疹、痤疮等人群饮用。需要提醒的是，孕妇、脾胃虚弱、体寒的人群不宜食用。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝 金小洣
图/视觉中国
湿气重别再迷信红豆薏米了！这2个方子才是最有效的！不知道从什么时候开始，一提到祛湿，大家首先想到的就是红豆薏米水，甚至还有害死人不偿命的所谓养生专家宣传“每天一碗红豆薏米粥”。毕竟从专家的口中说出来，带有一定的权威性，当然会有很多不明真相的人跟从。
且不说，红豆薏米是不是真的有如此奇效。从事实上来看，从中医的角度来说，很多人即使体内湿气重，也不适合经常喝红豆薏米水。红豆和薏米能祛湿，但是薏米性微寒，脾胃虚寒的人不宜服用，容易挫伤中阳，轻者便溏，重者痛经甚至不育。
常言道，“千寒易除，一湿难去”。湿性黏浊，如油入面。就是说，湿气就像滴在面粉里的油，想要祛除可没那么容易。
我们都知道湿气凝聚的根本原因还是在于人体的阳气不足。而运动和晒太阳无疑是祛湿的更好选择。但是看看外面的大雾霾天气，这个 *** 瞬间被否决了。
小编只好拿出我的杀手锏了！介绍两个安全有效的 *** ！
1.艾灸祛湿
艾灸可以温经散寒、行气通络、扶阳固脱、升阳举陷。我们身体有很多穴位都可以通过艾灸来祛湿，比如说合谷、足三里、丰隆、关元、解溪、中脘等。自己在家不好操作，也可以选择艾灸馆、美容院等代劳。但最重要的是在艾灸结束后一定要避寒凉，不吹风，脖子要用围巾围起来、三小时内不要进入空调环境、不要洗澡、不喝冷饮，否则寒气和湿气就会趁着艾灸后打开的毛孔而深入体内，得不偿失。
2. *** 祛湿
承山穴是去除人体湿气的更好的穴位。承山在足太阳膀胱经上，膀胱经主人体一身之阳气。承山穴一方面是全身承受压力最多筋、骨、肉的集结之处，另一方面又是人体阳气最盛的经脉的枢纽，所以，它能通过振奋太阳膀胱经的阳气，排出人体湿气。大多数人，只要轻轻一按他的承山穴，都会有明显的酸胀痛感，这都是因为体内有湿的缘故；而按揉承山一段时间后，我们会感觉身上微微发热，这就是膀胱经上的阳气在起作用了，身上的湿邪，正随着微微升高的体温向外散逸。
来源：扬子晚报
最近连日下雨，不少人是内湿、外湿交困，祛湿快成了刚需。红豆配薏仁，是很多人都知道的坊间祛湿标配。江苏省中医院呼吸科史锁芳主任医师提醒，这道小方子看起来简单，其实还是有很多需要注意的地方的。
通讯员 朱彦羽
扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦
小心祛湿不成伤了脾胃
很多人湿气重是因为脾胃不太好，脾虚才会生湿。而薏苡仁性寒，在一定程度上是会伤脾胃的，所以煮的时候更好先炒一下，或者直接去药店买炒薏仁。
配方中的红豆，正确的叫法是赤小豆。赤小豆是细长的，稍扁，颜色较深，味道稍重，即使是泡过之后再煮也很难煮烂，吃着比较硬；红豆比较小，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。赤小豆才有利水消肿、解毒排脓的作用，红豆则以养心为主。
很多人看到舌苔腻，马上就判断是湿了，一股脑地用薏仁红豆汤，可是有时候反而越吃舌苔越腻，或者说越吃越不舒服。这是因为，湿分为寒湿和湿热。寒湿更大的表现是怕冷得厉害，手脚也是冷的，小便是清长的，舌苔是白腻的。湿热则不然，这类人群通常脸上油腻，出汗也粘腻，脾气大，不怎么爱吃饭，怕热得厉害，小便通常是黄的，舌苔是黄腻的。祛湿首先要分清寒湿还是湿热。
中医的升级版薏仁红豆汤：
莲子薏仁红豆汤，去心火
很多人在夏天不仅仅湿热非常重，而且心火也旺得很，这时候怎么办呢？可以就地取材，最应季的食材最应景，加一味莲子刚刚好。
食材：莲子（带心）20g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
功效：清心安神，清化湿热。
莲子有两部分，分别是莲心和莲肉。
莲心味苦， 性寒。具有清心安神、交通心肾的功效，还能止血，涩精。用治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
莲肉味甘，性平。《神农本草经》言其“主补中，养神，益气力，除百疾。久服轻身，耐老，不饥，延年”。
它能清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。如果本身湿热又非常厉害，这道药膳就刚刚好，能帮助改善你的睡眠。
陈皮薏仁红豆汤，健脾胃
湿的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不仅仅需要把薏苡仁炒一下，还得加健脾的食材，比如说——陈皮。
食材：陈皮10g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
功效：健脾理气化痰，同时清化湿热。
陈皮有什么功效呢？陈皮苦、辛，温。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。在痰湿组方二陈汤里就有陈皮，不仅能化痰，而且健脾胃的同时能理气。加了一味陈皮，它的温性被薏仁克制了，但健脾理气化痰的功能还在。
玫瑰薏仁红豆汤，降脾气
很多湿热重的人脾气也不太好，这是肝气不舒畅的原因。特别是姑娘们，总有那么几天特别爱发脾气。这时候就需要玫瑰花出场啦。
食材：玫瑰花6g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
功效：疏肝解郁，调经化瘀，清化湿热。
玫瑰花甘、微苦，温。能行气解郁，和血散瘀，止痛。《食物本草》谈到：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”对于有瘀血的姑娘，玫瑰花还能起到化瘀的作用。加了玫瑰之后，整个薏仁红豆汤变得芳香扑鼻，令人胃口大开！
赤小豆和红豆要分清？吃对了，不仅利水消肿，还能健脾胃夏天来临，广州的气候又湿又热，很多市民又开始用红豆煲汤祛湿了。然而民间称为红豆的有好多种，并不是都可以食用。
专家：并非所有红豆都能食用
比如前不久海关查获剧毒的红豆手链，实为鸡母珠手链，其子一半红一半黑，也称相思豆，但此红豆有剧毒不能食用，若嚼碎2—3粒咽食，即可致死。一旦误食，可引起恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等症状，数日后出现溶血现象，有呼吸困难、紫绀、脉搏细弱、心跳乏力等；严重者可因昏迷、呼吸和循环衰竭、肾功能衰竭而死亡。
而王维的“红豆生南国，春来发几枝”一诗中所指的红豆是海红豆，也称相思子，其种子全红，有微毒，也不可食用，但其毒没有鸡母珠那么强。
食用和入药的红豆，其实有赤小豆和红豆两种。二者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，表面为暗棕红色，个头稍大；赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆， 又叫红饭豆，有祛湿作用。其淀粉含量高，经常与大米一起做粥；红豆磨成面粉后可做各式糕点，还可以用来做豆沙。
如何正确食用赤小豆？
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，也称为红豆。其味甘、酸，有行血补血、利水消肿，清热退黄、解毒排脓之效；是一种营养丰富的小干豆，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。
赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药多用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
食用注意：赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。各种水肿及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。而尿多者不宜，阴虚而无湿热者忌食赤小豆。
药膳推荐：
1、赤小豆鲤鱼汤
原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。
制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟食用。
功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
2、赤小豆冬瓜饮
原料：赤小豆250克，冬瓜200克，白糖适量。
制法：将赤小豆洗净煲至开花，加冬瓜煲熟，起锅加糖适量。
功效：清热祛湿解暑。是一道健康甜汤，脾虚者不宜。
本文指导医生：
广州市之一人民医院南沙医院中医科 唐梁
炎热的夏季已经来临，雨水也频繁增多，全国大部分地区都处于温度持续升高降水量增大的状态，这样湿热的天气从中医的角度来说最容易湿邪侵体。湿热的夏季里，养生粥一直是作为食疗养生的手段来推荐，下面为您介绍最养人的几款祛湿粥，来看看怎么做!
祛湿粥一：五豆粥
五色入五脏，赤小豆具有利水除湿的作用;扁豆善解暑湿，能健脾、和中化湿;绿豆解暑热，可清热解毒;黑豆祛风热，具有除热下瘀、利水下气等好处；黄豆能滋养身体，具有祛湿、除风热等好处。
功效：五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效；热天怕热大汗，冬天怕冷手脚寒，疲劳乏力透支。
原料：赤小豆、扁豆、绿豆、黑豆、黄豆同等量、白米适量。
做法：先把所有食材洗净，放入锅中，加适量清水，蒸煮！
温馨提示：黑豆入肾经、红豆入心经、绿豆入肝经、黄豆（眉豆）入脾经、白扁豆入肺经。凡豆去湿，五豆同用，可调和五脏。上火烦躁者多加绿豆，倦怠乏力多加眉豆，湿重尿黄多加薏苡仁，肾虚腰酸多加黑豆，即可温肾纳气，又可清热去湿。
春夏暑热湿重，四肢倦怠乏力，体力透支，汗多气短，饮食欠佳，都不妨试试，脾虚湿重、倦怠乏力者可加猪横脷1条；暑热烦躁时可加冬瓜、荷叶。
祛湿粥二：莲子扁豆薏米粥
功效：莲子扁豆薏米粥健脾和胃、养心平肝，对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。
原料：扁豆50克，莲子50克，薏米100克，红枣10颗，大米适量。
做法：将材料清洗干净后，将炒扁豆等浸泡两小时，莲子不去心。将所有材料加水煮粥。
祛湿粥三：绿豆藕片粥
功效：绿豆粥最适宜夏天饮用，夏天暑湿比较大，绿豆有解湿热清毒的作用，使体内毒素尽快排出。此粥可清湿泄热、养阴止渴、除烦安神，治疗热盛津伤之症。
原料：绿豆60克，鲜藕20克，（可根据个人口味加入薄荷片）
做法：将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可用于皮肤感染。
祛湿粥三：山药薏米芡实粥
功效：这三种食物都有健脾益胃的功效，同时各有侧重：山药补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具收敛的功效;薏米，健脾清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长;芡实，健脾补肾，止泻止遗，更具备收敛固脱的作用。
原料：薏米、芡实、山药、（可加入青豆、胡萝卜等）
祛湿粥五：苦瓜薏米粥
功效：苦瓜和薏米有清热祛湿的作用，夏季可以多吃，另外对于皮肤疔疮疖肿、长痱子等有一定的预防作用。
原料：苦瓜15克、薏米60克
做法：薏米洗净泡几个小时。苦瓜清理干净切块。把苦瓜和薏米一起放高压锅煲45分钟，出锅吃时根据个人口味放少许盐调味即可。
祛湿粥六：绿豆百合薏米粥
功效：绿豆百合米仁粥，是夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。
原料：绿豆30克，鲜百合30克，薏米50克，粳米适量
做法：将米仁、绿豆、薏米、粳米漂洗，浸泡20分钟;百合洗净切小，同煮
食欲不振，脸色差？这些都是湿气重的症状，湿气重使你容颜变丑、身材臃肿、脾胃不好，所以祛湿是养生首选，祛湿不妨多喝清淡点的粥。所以，体内有湿气的朋友，不妨在平时多吃这些祛湿粥，可以帮你远离湿气的侵害。
薏米又叫做薏苡仁，是广东地区人们经常吃的食物，同时也是家庭熬粥的必备食材之一。尤其是小满后的天气比较炎热，又经常的出现下雨，如果在饮食上没有注意，还吃一些比较油腻的食物，就容易入侵湿气。而薏米是个很好的选择，如果你用以下这3种方式搭配，养生的效果还会更好。
薏米跟红豆搭配：祛湿
中医上认为，薏米有消水肿、健脾益胃的作用。另外，在《神农本草经》中也有相关的记载：“薏米是上品，可治疗湿痹、健脾胃、利肠胃、消水肿之功效。”本身就是一种非常好的祛湿食材，如果再搭配上红豆，红色是入心的代表，也就是说对于心脏有一定的保护作用。
除此以外，红豆也具有非常好的健肠胃、利水消肿的作用，两者互相搭配，对于祛湿那就是非常好的选择了。在做法上大家只需要将适量的红豆以及薏米，提前浸泡一下，这样做的目的可以在一定程度上缩短烹饪的时间。
如果大家觉得粥的黏性不够，可以放入一些大米也不失为是一个好的选择。
薏米跟山药搭配：解乏
你有没有经常出现乏力的感觉，如果你有这种症状，在这里给你推荐一个很好的食材就是薏米山药粥。中医上认为，经常出现疲惫感、乏力感，跟机体当中的脾、肝、肾中某一个出现问题的时候，都会有这种现象出现。
而山药跟薏米结合，对于脾胃的健康，肝气的梳理，以及在养肾方面都会有很好的帮助。从营养学的角度上来看，山药当中含有山药多聚糖，研究上发现，这种物质对于胃的粘膜保护会有很好的帮助。
薏米跟绿豆搭配：护脾胃
夏天人们喜欢吃一些比较新鲜的东西，如海鲜类，这个时候比较热门的小龙虾，但如果自己家里没有烹饪熟的话，里面的细菌没有完全消灭掉，就容易出现食物中毒的现象， 从而对脾胃造成不同程度的伤害。
而绿豆跟薏米都是很好的祛湿食材，且对于脾胃还具有很好的保护作用，对于经常便秘的人群就可以适量的去食用。但这里大家要注意是，薏米跟绿豆都是属于寒性的，如果体质比较虚弱或者是消化不良的人群，一定要少食用。
还有胃动力不足的人群，因为薏米和绿豆的膳食纤维比较丰富，虽然对于便秘的人群有了不小的帮助，但是对于经常腹泻的人群就不是一件好的事了，更好在煮的时候，时间比较长一些，少食用绿豆的皮，从而减少对肠胃的 *** ，带来不必要的一些麻烦。
各位朋友，你有湿气的一些表现吗？平时都会用哪些食材去应对呢？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
