宝宝多大开始吃油？每天吃多少油合适？
吃哪种油好？芝麻油、茶油适合宝宝吗？
不是辅食中任何调味品都不加吗？油也不能加吧？
油不就是脂肪吗，吃多了会长胖，还不好消化，越晚加越好？
一说给宝宝吃油，宝妈们问题就太多了！想让宝宝吃得更健康更聪明？今天这篇科普文不长，一定要耐心看完！
吃油对宝宝意义重大
油中99%的成分是脂肪，脂肪对于宝宝的生长发育有着重要的作用。
- 宝宝处于快速发展期的大脑，摄入适量好的脂肪，能让宝宝更聪明；
- 能够为宝宝提供足够的能量，这样才能将更多的蛋白质节省下来，去促进生长发育；
- 让食物更加美味，宝宝吃的更香甜；
- 促进维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的吸收；
- 必需脂肪酸还能促进视觉和神经系统的发育。
因此美国儿科学会建议2岁以下的宝宝，无需限制饱和脂肪、胆固醇的摄入，以促进其健康生长。
宝宝多大开始吃油？
吃多少油？
- 0~6个月
不需要吃油。
这个阶段的宝宝主要是母乳或者奶粉为主，尚未添加辅食，不需要食用油的。
- 6个月至1岁
5~10g/天，相当于半勺到1小勺的量。
这个阶段的孩子已经开始添加辅食了，妈妈可在为宝宝 *** 辅食时加一点油。
比如在各种粥、糊糊或是小面条中，最后滴入几滴就可以了。处于这个阶段的宝宝每天从食用油中获取的热量大概要占到全部热量的30%~40%。
- 1岁至3岁
20~25g/天，相当于两小勺的量。
这时期的宝宝咀嚼和吞咽、消化的能力都有了一定的提高，随着宝宝年纪的一点点增大，每天从食用油中获取的热量也会慢慢减少至20%~30%。
也就是说，宝宝在6个月就可以在食物中添加一点食用油了，而添加的量可随着宝宝的成长而改变，但给出的建议只是参考，并不是宝宝每天一定需要吃这么多的油，可以根据每个宝宝的情况进行减少。
- 如果宝宝体重偏重，有超重的风险，就可以少放油；
- 如果体重偏轻，就可以增加一些油。
- 宝宝爱吃鸡蛋、肉、奶等荤的食物，也可以减少油的量；
- 如果平时这些肉蛋摄入比较少，主要以植物性食物为主，则要增加油的量。
如何为宝宝选油？
食用油的种类繁多，我们常见的有：花生油、核桃油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、亚麻籽油；还有各种动物油，包括猪油、牛油、鸡油、羊油等。
看到这么多种类的油，家长朋友们绝对会选择困难，究竟选择哪种油更好呢？
根据中国营养学会发布了的《7-24月龄婴幼儿喂养指南》，推荐首选富含α-亚麻酸的亚麻籽油。亚麻酸含量越高，宝宝吃了越好。
具体可以参考下图↓
但是如果可以的话大家更好买2-3种油，给宝宝换着吃，这就像我们平时吃饭，也要讲究荤素搭配一样。吃油也是这样的，换着吃才能更全面的提供宝宝所需的各种必需脂肪酸哦！
芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、初级压榨橄榄油、核桃油比较适合凉拌，或者在宝宝辅食 *** 完成后滴几滴进去。而花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、大豆油以及精炼橄榄油，由于烟点比较高，可以用来炒菜。
但是注意烹调时采用热锅凉油，也就是锅烧热再倒油，之后即刻倒入菜进行翻炒，千万不要等到油冒烟后再放菜，这样不仅破坏油中的营养成分，还可能产生致癌物质。
不推荐的油：
- 动物油：像猪油、羊油、牛油等动物油脂，不建议给宝宝长期食用，因为这类油中饱和脂肪酸较高，容易引起胆固醇升高。
- 氢化植物油、人造奶油、人造黄油 ：有导致肥胖，提高患心脏疾病的几率。
- 自榨油：可能有黄曲霉毒素。食用黄曲霉毒素超标的自榨油，会有肝癌的诱发风险，重则导致死亡，加热烹调很难破坏这种毒素，更好不要给宝宝吃。
选购时那么多牌子如何挑选？
- 看营养表
看营养表中亚麻酸的含量。这个主要与油的压榨工艺有关，冷榨能更大程度保留亚麻籽中的营养成分。
很多小厂都会用热榨工艺的油来滥竽充数，而热榨的油，α-亚麻酸会被破坏的所剩无几，营养表上也不敢印亚麻酸的含量。
- 看包装
α-亚麻酸其实非常怕光，长时间的光照会导致它氧化分解。
所以选这类α-亚麻酸含量比较高的油的时候，建议大家首选深色玻璃瓶或铁盒包装的，防止营养成分的流失。
- 看容量
给孩子吃的油一般我建议大家选小瓶装的，因为含α-亚麻酸的油很容易氧化分解，打开之后建议一个月内赶快吃完，避免无法补充营养。
最后敲黑板划重点！
① 宝宝在添加辅食后就可以适量地添加食用油，但添加量需要注意，慢慢过渡。
② 可以经常更换油种，均衡营养。
③ 更好不要给宝宝吃动物油，以免引起消化不良和腹泻等情况。
④ 不能高温烹饪橄榄油、核桃油，会破坏营养成分，可以在给孩子拌凉菜的时候添加。
糖尿病很怕这4种油，糖人该多吃它们，少吃动物油油的选择对于糖人们来说是饮食中的一个小细节，糖友们都知道，动物油脂是要少吃甚至不吃的，而植物油脂就是更好的选择。今天塔哥就给大家介绍四种最适合糖人们的油，糖人应当常吃。
一、茶油
传统中医学认为，茶油具有明目、祛火、养颜、乌发等功效，而且对血脂异常有很好的辅助疗效，可使总胆固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度增大，还可预防冠心病、眼底病变，延缓衰老、抗癌等。
茶油含有较高的单不饱和脂肪酸，能改善糖人的脂类代谢，可明显降低空腹时的血糖和餐后2小时的血糖，有利于糖尿病的防治。
【饮食宜忌】
茶油还可以外用。轻敷茶油于肚脐，可消腹部胀气。长枝竹叶烧灰拌茶油敷患处。如有疥藓、火烫伤等可一试。
购买茶油时可将手掌紧贴瓶底，轻轻晃动，品质好的茶油油体透亮，呈黄色或金黄色。
糖人每天吃不超过20克的茶油为宜。
二、葵花子油
传统中医学认为，葵花子油具有开胃、润肺、补虚、美容等功效，有降压、降脂，预防心脑血管病、糖尿病等作用。适用于消化不良、咳嗽、气短、体虚乏力、腰膝酸软、皮肤色素沉着等疾病的辅助治疗。
葵花子油富含人体所必需的不饱和脂肪酸——亚油酸及维生素E等，还含有生理活性最强的α-生育酚，这些物质能清除人体内的垃圾，延缓衰老，增强机体抵抗力，对防治糖尿病及并发症有一定的作用。
【饮食宜忌】
肝病患者不宜多食用葵花子油。
食用时应避免高温。
葵花子油不宜久存，应避高温和光照。
对于糖人而言，每天吃20克的葵花子油为宜。
三、橄榄油
传统中医学认为，橄榄油具有降脂、降压、降糖、减肥、美容、增进消化系统功能等作用，适用于高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖症、胃炎、胃溃疡、肠道疾病等疾病的辅助治疗。
橄榄油中含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，调节和控制血糖水平，改善糖人的脂质代谢。
橄榄油中还含有一种物质—多酚抗氧化剂，能防治心脏病和癌症，有降低血黏度和血压的作用。橄榄油还具有将坏胆固醇降低，而提升好胆固醇的特殊作用。经常食用富含橄榄油的膳食，可防治糖尿病及并发症。
【饮食宜忌】
橄榄油不宜久存，忌高温和光照。
橄榄油遇热就会膨胀，所以烹制菜肴时，所用的量要比用其他油时少一些。
菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
糖人每天吃20克的橄榄油为宜。
四、芝麻油
传统中医学认为，芝麻油有润肠、通便、养心、护肝、抗癌等功效，芝麻油能加速人体代谢功能，具有预防贫血、活化脑细胞、清除血管堆积物，防止血栓的功能。适用于偏食厌食、贫血、药物性脱发、糖尿病、高血压、冠心病、肥胖症、习惯性便秘等疾病的辅助治疗。更适合脑力工作者食用。
芝麻油中所含的不饱和脂肪酸是一种对人体极为有利的物质，它容易被人体吸收和利用，能够促进胆固醇的代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，使血管有弹性，能够保护血管。
芝麻油中还含有芝麻素及丰富的维生素E，可增强机体抵抗力，延缓衰老。芝麻油对防治糖尿病有一定的作用。
【饮食宜忌】
无论是烹炒菜肴，还是凉拌菜肴，倒几滴芝麻油就会香气四溢。
炒过一次菜的芝麻油可以用来炒菜，但不宜再次用来炸制食物。
芝麻油一次不宜食用过多，这样不利于消化吸收及促进胆汁和胰液分泌，还容易诱发胰腺炎及胆囊炎。
对于糖人们而言，每天吃5克为宜。
图片来源于 ***
更多知识关注公号【贝塔系】
在超市里不同的食用油卖出的价格完全不同。比较平价的大多是花生油、玉米油，如果食用油属于非转基因的，价格也会更高一些。相比之下，价格比较高的亚麻籽油、橄榄油被称为高档食用油，甚至有人称橄榄油是“液体黄金”。
被称为“液体黄金”的橄榄油，有何好处？
作为一种木本的植物油，新鲜的油橄榄果实通过冷榨形成了油脂，能够避免加热的过程造成营养的流失，相比于其他的食用油，橄榄油中的油脂结构是目前为止最适合人体的，其中含有丰富的油酸、维生素A、维生素B、维生素D等营养物质。
而且根据《美国心脏病学会杂志》中国的研究报道显示，食用橄榄油的人群，能够减低发生心血管死亡的风险，对保护疾病也更有好处。在调查中发现，每天食用橄榄油超过7克的人群，全因死亡率下降了19%，发生心血管病的死亡风险下降了19%，癌症死亡风险降低了17%，对人们的健康确实带来了很多积极的影响。
所以，橄榄油的营养价值确实很高，并且能给人体带来很多积极的影响。研究者建议，用10克的橄榄油代替日常的其他脂肪摄入量，对保护健康有好处。
但很多人不知道该怎么样吃橄榄油？用橄榄油炒菜吃，还是凉拌好的？分享常见的几个用途，可以试试看。
橄榄油能用来炒菜吗？分享4个你不知道的用途
很多人觉得橄榄油是冷榨处理的，比较好的烹饪方式也应该是凉拌，不可否认的是，由于橄榄油中的单不饱和脂肪比较丰富，加热确实可能损失一部分的营养。比较常见的吃法就是用橄榄油来作为酱料或者调味品，是一种比较好的油脂成分，气味也更加清香。
但中国人的饮食习惯大多是热食，经常吃凉拌的食物很多人会不适应。这里也可以分享给4个很多人不知道的橄榄油用途。
用途一：用橄榄油腌制食物
比如鸡翅、烧烤食材等，可以在烹饪之前先用橄榄油腌制一下，口感会更加细腻。
用途二：用橄榄油煎炸食物
很少有人知道橄榄油是木本植物油，有着较为稳定的化学结构，它的烟点达到了240至270摄氏度，在反复使用的时候也不容易变质。用它来煎炸食物，也能避免高温油炸产生更多的苯并芘等致癌物。
用途三：煮饭的时候放点橄榄油
在做饭的时候可以放一勺橄榄油，能够让米饭的味道更加香醇，并且煮出来的米饭颗粒更加饱满，粒粒分明。
用途四：烹饪甜点
和动物奶油相比，橄榄油中的脂肪更优质，也能产生更加独特的清香味，不管是做面包，还是甜点都可以少量地添加橄榄油，既能调味也能增香。
如果你也想因为食用橄榄油而收获健康的好处，不妨试试这几个用途，或许也能因此给你的健康带来积极的影响。
但是要提醒大家的是，橄榄油虽好也是油脂，当你过于追捧橄榄油的营养价值时，也可能导致人体长期食用同一种油，对健康产生不良的影响。
一般来说，食用油可以根据里面的营养含量不同分为不同的类型，目前比较常见的有3种不同的类型，定期更换不同的油来吃，也能补充不同的营养。
首先是菜籽油、亚麻籽油等Ω脂肪酸比较丰富的食用油。这两种油可以作为保护血管的好帮手，其中的不饱和脂肪酸含量更加丰富，对存在高血脂、冠心病等疾病的患者来说，对保护健康更有帮助，也能促进人体内的血管垃圾排出。
其次就是玉米油、葵花籽油等比较平价的食用油，其中的亚油酸也比较高，但是相比之下，不饱和脂肪酸的含量略低一些，但也能起到均衡补充营养的作用。
排在第三位的是很多人不喜欢的动物脂肪，猪油、牛油等。这类脂肪中大多是饱和脂肪，在营养不良、贫血严重，或者经常出现便秘等问题的时候，可以适当食用，但要掌握好进食量，以免增加血管的负担，发生肥胖的风险会比较高。
经常吃橄榄油的人，或许能够因为其中的不饱和脂肪酸，对保护血管更有帮助。分享出来的4种不常见的吃法，不妨试试看。
橄榄油#橄榄的功效与作用参考资料：
1、Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults（美国成年人食用橄榄油和总死亡率和死因特异性死亡率风险）,《Journal of the American College of Cardiology》,Marta Guasch-Ferré, Yanping Li, Walter C. Willett, Qi Sun, Laura Sampson, Jordi Salas-Salvadó, Miguel A. Martínez-González, Meir J. Stampfer, Frank B. Hu,Volume 79, Issue 2,2022
2、橄榄油不能炒菜、不吃晚饭能减肥……莫信传言，远离误区·光明网·2021-03-16
3、橄榄油最健康？植物油会致癌？食用油应该这么吃！·健康报·2019-04-17
这款橄榄食用调和油可谓是最近的宝藏产品。经过多次品尝，它的口感清新宜人，容易被人体吸收，且用它烹饪不仅香气扑鼻，而且不会过腻，油烟也不重。而且，它不使用任何转基因材料，保质期长达18个月，还有运费险，价格也十分实惠。它的成分包括特级初榨橄榄油、葵花籽油、玉米油、一级菜籽油和大豆油，比例为20%：20%：20%：20%：20%：1：1：1：1，营养均衡。大豆含有丰富的亚油酸，玉米油不含胆固醇，且不饱和脂肪酸含量高达80%-85%，而菜籽油则含有亚油酸、维生素E、硒和铁等微量元素。
食用油是每天炒菜做汤的必需品，没有食用油的参与，做出来的菜肴味道就差很多。有时候为了能够做出更加美味的菜肴，我们在选择食用油的时候也会再三比对。食用油的品种比较多，南方人吃菜籽油比较多，北方人吃花生油比较多。只不过如今食用油的品种实在是太多，选择食用油的时候就有点看花眼的感觉。橄榄油的价格较高，很多人就认为越贵的东西越好。其实，还真不是那样。
最近这几年，橄榄油炒作的比较厉害，一瓶500毫升的橄榄油已经高达上百元。这价格，是花生油、玉米油、菜籽油的十几倍甚至二十几倍。商家对于橄榄油的宣传也是不遗余力，把橄榄油叫做液体黄金，甚至宣传橄榄油可以降低血脂。一时之间，老百姓也喜欢上了橄榄油。
花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油，这些是我们最为常见的食用油品种，也是从小陪伴着就开始吃的食用油。而橄榄油，是最近十几年来进入中国的食用油品种，因为数量少而变得物以稀为贵。同时橄榄油中所含有的脂肪酸与常见的食用油有所差异，也就让老百姓出现了误解。
玉米油、花生油、核桃油、大豆油、葵花籽油，这些食用油中所含有的脂肪酸是以亚油酸为主。而橄榄油中所含有的脂肪酸则是以油酸为主，这就让商家有机可乘，对于油酸做了更多的解读，让老百姓心甘情愿掏钱购买。
油酸属于不饱和脂肪酸中的一种，油酸的含量在72%左右，油酸有利于减少冠状动脉硬化，预防冠心病。橄榄油中含有维生素E以及其他的一些多酚类物质，具有抗氧化的作用，能够清除自由基，延缓皮肤衰老。
橄榄油中含有油酸和维生素E，其实，菜籽油中也含有这样营养物质。而且，菜籽油中油酸和维生素E的含量并不逊色橄榄油，只不过菜籽油较为常见，所宣传的力度也较少，老百姓对于菜籽油中所含有的营养素不太熟悉而已。
橄榄油之所以能够售卖出如此昂贵的价格，与商家的宣传密不可分。如果您是想要橄榄油的名头，经济上也较为自由，选择橄榄油无可厚非。如果您是想获得橄榄油中的营养物质，完全可以用菜籽油来代替。毕竟，菜籽油的性价比更高。
其实，无论是哪一种食用油，在食用的时候也要注意摄入量。中国营养学会对于食用油的推荐摄入量，是每人每天25克。再好的食用油，也是纯能量的食品，1克油还是会产生9千卡的热量，超过摄入量也会造成能量摄入量超标而引起肥胖。
给宝宝做饭选什么油？提问:
“大家都给宝宝用什么菜油的啊？超市里哪种菜油比较适合宝宝？”
专家解答
哪种食用油健康又亲民？
给宝宝挑选食用油的重要性不言而喻，不少妈妈会使用玉米油作为烹饪油，但玉米油ω-6脂肪酸的比例非常不理想，更好更换为菜籽油（Canola oil），在价格上比亚麻籽油或初榨橄榄油合理，且容易买到。
因为健康饮食中的ω- 6和ω-3脂肪酸比例应该是1:1至1:4，但现代人的饮食型态是10:1至20:1(也就是ω-6脂肪酸过高)，甚至有人高达40:1。若是长期如此， 会使得体内处在发炎的状态。而演变出某些慢性疾病，例如自体免疫性疾病、心血管疾病、关节炎、及癌症等。
油的选择可以参考附表——不同油的ω-6及ω-3脂肪酸比值：
大豆油 Soy bean oil
7:1
菜籽油 Canola oil
2:1
亚麻籽油 Flax seeds oil
1:3
橄榄油 Olive oil
3:13.1
玉米油 Corn oil
46:1
葡萄籽油 Grape seeds oil
不含ω-3 脂肪酸
花生油 Peanut oil
不含ω-3 脂肪酸
葵花籽油 Sunflower oil
不含ω-3 脂肪酸
棉子油 Cotton seeds oil
不含ω-3 脂肪酸
另外，许多妈妈给宝宝选用了橄榄油，因为橄榄油被普遍认定有益于健康，有益于孩子成长发育，甚至有些经济条件好的家庭长期只吃橄榄油。这种做法科学吗？孩子怎么吃油才健康？
橄榄油好处多，为宝宝选好油
无论对孩子还是大人来说，吃橄榄油都是有益健康的：
★有益身体健康
橄榄油中单元不饱和脂肪酸（主要是油酸）的含量达到60%以上，远高于通常的豆油、花生油和色拉油。研究显示，如果把饮食中的饱和脂肪（比如动物油、奶油等）换成不饱和脂肪，有利于减少冠心病的发生风险率。
★具抗氧化作用
橄榄油中还含有一些维生素E以及其他多酚类化合物，功能上具有抗氧化作用。
★有益宝宝生长发育
橄榄油营养成分中含有人体不能合成的必须脂肪酸，例如亚麻酸和亚油酸，其含量比值和母乳相似，易吸收，与婴幼儿神经和骨骼的生长发育有关。
3类橄榄油
如何为孩子挑选？
橄榄油有三类，可依油的颜色来判断：
顶级橄榄油 √
颜色最深，称为“特级初榨橄榄油”，不适合用来加热炒炸，只适用在凉拌。
真正好的特级初榨橄榄油，绝不会用塑胶瓶盛装，以避免塑化剂的污染，也不会用透明玻璃瓶装，以防止光的照射而引起过度氧化。购买时应选购原包装，因分装的油很容易掺假。
黄色橄榄油 √
若要用来加热炒菜，请采用颜色较淡的黄色橄榄油（Pure olive oil或Refined olive oil），但也就是不得过度加热，若有烟出现，表示加热过度会产生有害健康的物质。
冷压橄榄油、100%纯橄榄油等 ×
标有“冷压橄榄油”、“100%纯橄榄油”这些字样，或是在口感和味道上清淡温和的橄榄油，不要选购。好的橄榄油其特色为具有果香、苦味及辣味。
橄榄油有鱼腥味，孩子能接受吗？
有人曾好意买了一瓶特级初榨橄榄油（Extra Virgin），放在办公室的共用厨房跟大家分享，但时间久了有一股鱼腥味。此时有位吃素的同事非常不悦，因为他敏感地联想到，特级初榨橄榄油含有丰富 ω-3脂肪酸，而普遍都有 ω-3脂肪酸来自鱼油的观念。所以提供橄榄油的人因散发鱼腥味，而认定橄榄油不是素食，心理感到极为不适，且非常内疚。事实上，这明显的是把ω-3脂肪酸被氧化所产生鱼腥味和食物来源，两件事混淆在一起了。
油有异味是因为其中所含的不饱和键被氧化所产生的。
众所周知，ω-3脂肪酸对健康有益，尤其对心脏血管疾病患者，因为含有高量的不饱和脂肪酸，再者ω-3脂肪酸可以抗发炎，而心脏血管疾病也是体内长期发炎所导致。为什幺称之为ω-3或ω-6脂肪酸，其实两者都是不饱和脂肪酸，ω-3和ω-6是不饱和键在碳鍊上位置的不同。橄榄油放置时间久了，产生一股鱼腥味，那是因为不饱和脂肪酸的“不饱和键”与空气中的氧产生氧化作用。
ω-3脂肪酸存在许多食品当中。
例如深海鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、贻贝、方头鱼、剑鱼等有，但也存在植物性的食品中，如核桃、亚麻籽、海带、橄榄油。
ω-6脂肪酸也是生理上的必需脂肪酸之一，存在许多加工食品（沙拉酱、美乃滋、纯玛琳和烘焙用油）当中，但不宜摄取过多，以免对健康产生负面影响，例如加速体内发炎。
内容来源于 *** ，版权归原作者所有。我们尊重原创者版权，除我们确实无法确认作者外，我们都会注明作者和来源。在此向原创者表示感谢。若涉及版权问题，烦请原作者联系我们
每次逛超市，密密麻麻的各种食用油让人眼花缭乱，到底哪种油适合中老年人吃呢？
中老年朋友的身体条件不同，需要从食用油里摄入的营养也有所偏重。今天小编介绍4种食用油，大家可以收藏转发，根据需要挑选哦！
一、茶油：可媲美橄榄油
很多人之一次听说茶油，应该是在湘菜馆里。“茶油土鸡”“茶油剁椒鱼头”、“茶油鸭”，一上餐桌，香味扑鼻。全球茶油产量的90%以上来自中国，湖南占据半壁江山。
茶油的单不饱和脂肪酸高达80%，高于大部分油；同时还富含活性营养物质，如维生素E、角鲨烯、黄酮、类胡萝卜素等。这种优点众多的食用油，被人们称为“东方橄榄油”。茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
茶油当中丰富的维生素E，能够很好地清除自由基，发挥出抗氧化、延缓衰老的作用。
茶油高营养易消化，很适合老年人食用。吃茶油一方面可保护并改善消化系统，另一方面还能保证营养成分充分摄入；山茶油清淡不油腻，符合老年人清淡饮食习惯。
茶油可降血脂，老年人吃茶油可有效保护心脑血管系统，预防心脑血管疾病。
适合人群：消化不好、饮食清淡、血脂高等人群。
二、元宝枫籽油：为大脑补充营养素
元宝枫树是我国特有的珍贵树种，更是被誉为植物中的大熊猫。元宝枫籽油就是通过元宝枫种仁萃取出来的。
元宝枫籽油中天然神经酸含量在2—6.5%之间，不饱和脂肪酸占90%，还含有19种氨基酸、18种微量元素以及亚油酸、亚麻酸等营养物质。
神经酸是国际公认能修复疏通受损大脑并促进神经细胞再生的物质。神经酸是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周围神经生长再发育和维持生理功能必需的“高级营养素”，营养大脑的珍品。
中老年人记忆力下降，与大脑神经细胞衰老受损有关，所以非常适合食用元宝枫籽油来补充营养。
元宝枫籽油中的欧米伽3、6、9，也能降低血脂，预防动脉粥样硬化，减少中老年人慢性病发病率。
适宜人群：记忆力下降、爱忘事儿、三高等人群
三、葵花籽油：适合秋天吃
葵花籽油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。葵花籽油中也含有不饱和脂肪酸，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。所以，葵花籽油也是非常适合中老年人群的食用油。
葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的伤害。
秋天气候干燥，容易出现口干、咽喉疼痛、咳嗽咳痰等现象，呼吸道粘膜也可能出现破损。当呼吸道粘膜出现破损的时候，葵花籽油中富含的胡萝卜素能促进黏液分泌，加速呼吸道粘膜的修复，起到保护呼吸道粘膜的作用。
此外，胡萝卜素还对人体很多粘膜都有保护作用，如口腔黏膜、胃粘膜等，能减少细菌、病毒对人体的侵害。所以秋季很适合吃葵花籽油。
适宜人群：经常做饭、口干舌燥、咽喉疼痛等人群。
四、玉米油：高血脂患者首选
玉米油本身不含有胆固醇，能降低人体胆固醇含量的谷固醇和磷脂。玉米油中的植物甾醇能防止胆固醇附着在血管壁上，避免血管硬化。
玉米油中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的抗氧化物质，对皮肤和抗衰老比较有益。
玉米油还能帮助增强肌肉、心脏、血管系统的机能，对缓解老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等有积极作用。
适宜人群：高血脂、饮食重油重盐等人群
高油、高盐是中国人的饮食习惯，
而我们常见的体检指标“三高”：甘油三酯、血脂、胆固醇高，
就是因为高油导致的。
上面列举的4种油虽然各有好处，
但也不建议大家过量吃，
每人每天25～30毫升就可以啦！
主页还有其他食用油的介绍，有兴趣的朋友可以进来看看哦！
哪种食用油营养价值高 选购食用油的技巧有哪些我们在 *** 美味佳肴的时候，基本上都需要使用到食用油，所以，对于我们来说，了解哪种食用油营养价值高这个问题是很有必要的，这样才能帮助我们获得更多的营养。目前市面上，食用油的种类比较多，那么，哪种食用油营养价值高呢？选购食用油的技巧有哪些呢？
1、营养价值高的食用油
食用油一般可分为两大类，一类是动物油，另一类是植物油。常见的动物油有猪油、羊油、鸭油、深海鱼油、牛油、鸭油等。常见的植物油有菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油、油茶籽油、棉籽油、核桃油等。不同的油类品种，有着不同的营养价值，而且适用于不同的烹制 *** 。一般来说，橄榄油的营养价值是比较高的，适用于 *** 凉拌菜。需要注意的是，不能长期食用同一种油，这样会导致营养单一化，建议经常换着用。
2、根据用处来选油
如果用于凉拌菜的，可选择橄榄油、花生油、麻油等。如果是用来煎炒的，可选择葵花籽油、玉米油等。如果要大量煎炸某些食品的，可使用猪油、棕榈油等。反正，大家在选购食用油的时候需要根据自己的用处来选择。
3、看清营养成分
一般来说，含有不饱和脂肪酸的油类比较健康，所以，在买油的时候，可以看不饱和脂肪酸的含量是否比较高，如果是的话可以选择这类食用油。
4、选择压榨油
压榨油可以保留油料作物很多的营养成份，所以，建议大家在选购食用油的时候更好选择压榨油。
以上就是关于哪种食用油营养价值高的相关介绍，相信大家看了之后，已经知道哪种食用油的营养价值是更高的。另外，还为大家介绍了选购食用油的技巧，希望能帮助到大家。需要注意的是，大家不能长期食用某一种油，应该经常更换食用油，这样才能获得更全面的营养。
花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该选择哪一种？一文说清！编者按：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位健康“吃货”。
指导专家：
中国中医科学院医学实验中心副研究员 代金刚
*** 总医院第八医学中心营养科主任 左小霞
首都医科大学附属北京朝阳医院营养师 宋 新
广州中医药大学之一附属医院药学部主任中药师 丘振文
吉林省健康协会常务理事 郝孟忠
心情抑郁 喝理肝汤
长期感到心情抑郁、情绪不宁、焦虑不安、易怒易哭，且胸部满闷、胁肋胀痛，不思饮食……这些症状都是抑郁的表现。精神抑郁属于中医“郁证”范畴，被认为是情志不舒、气机郁滞所致，病位主要在肝，但可累及心、脾、肾。《黄帝内经》中说“木郁达之”，指的是肝气郁结的病症应该用疏肝畅达的 *** 治疗。因此，抑郁的治疗原则为理气开郁、调畅气机。
可试试下方：取丹参、党参、云苓各15克，旱莲草、白芍各12克，柴胡9克，乌药10克，麦芽18克，甘草6克。倒入三碗水（每碗200毫升左右），煎至两碗，一次服下；剩下的药渣复煎，用水两碗，煎至一碗，6小时后再服用一次。每日一剂，喝7～10天。
方中，柴胡、乌药、麦芽具有疏肝行气解郁的功效，主要针对肝气郁结；旱莲草、丹参、白芍具有清肝降火、活血化瘀、养阴柔肝的疗效，可治疗肝郁化火及气滞引起的血瘀；党参、云苓、甘草健脾益气，缓解肝气郁结、脾失健运。诸药合用，可发挥疏肝行气、清肝平肝、养肝益阴、益气健脾的作用，对于精神抑郁症、肝胆疾病及胃肠功能紊乱有很好的疗效。
除服药外，患者平时应保持心情舒畅，适度舒缓压力，持乐观、豁达的生活态度。保证良好的睡眠，避免过度劳累，注意劳逸结合，生活起居有规律，培养兴趣爱好。饮食宜清淡、富于营养，多吃新鲜蔬菜和水果，注意膳食平衡。练习八段锦“攒拳怒目增气力”、拍打操等也有助改善情绪。
夏天消暑去湿 试试“五花茶”
所谓“五花茶”，顾名思义，就是用五种药食同源的花一起泡茶饮。较常见的是以菊花、木棉花、金银花、槐花、鸡蛋花入茶，但这也不是固定的配方。如果上述五种花找不齐，根据饮用者的体质改用水翁花、辛夷花或者玫瑰花代替也可以。一般来说，平时湿气重且易感冒者可选用水翁花，有鼻炎者可选用辛夷花，女性可选用玫瑰花。
材料：金银花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，鸡蛋花10g，白砂糖适量（1～2人份量）。
做法：先把5种花浸泡5~10分钟，然后加适量的水与浸泡后的花、水一起大火煮，煮开后小火再煮20分钟左右；煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要，只留汤；根据个人口味加适量白砂糖调匀放温热即可饮用。
功效：清热解毒、消暑去湿，有助预防夏季风热感冒。
晚上加餐 补点维C和它
有时候孩子晚上学习累了，都会进行一个简单的加餐。用脑多，对维生素C、蛋白质和碳水化合物的消耗很大，是需要补充的。
维C的补充晚上还是以水果为主吧。
蛋白质食物，鸡蛋更好，同时也方便。如果早餐已经吃了一个鸡蛋，晚上可将鹌鹑蛋作为加餐，鹌鹑蛋的卵磷脂和B族维生素的含量都比鸡蛋高。每天煮4个，插个牙签，吃起来很方便。
碳水化合物类食物，每天晚上吃两个小面包，豆沙馅的，有时也换其他小点心。其实，如果晚上煮几个馄饨、蛋粥，也很好，蛋白质和碳水化合物都补充了。如果晚上既不喜欢吃鸡蛋，也不想吃馄饨，还可吃点坚果，核桃、松子、杏仁等都行，含蛋白质，而且能健脑。
晚上还要再喝100毫升酸奶，加上早餐的牛奶，每天400毫升。但加餐不能吃得太多，而且几种食物分开时间吃，免得一次吃过饱，易犯困，反而影响晚上学习。
喝酸奶 血糖好
*** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示，糖友通常有不同程度的肠道微生态紊乱。肠道产生的丁酸、丙酸等有益短链脂肪酸水平较低，结果导致胰岛素敏感性下降，血糖升高，糖脂代谢失调。食用酸奶能够有效改善糖友的肠道菌群，而相比补充益生菌，喝酸奶的方式比较简单。益生菌饮料中虽有更多益生菌，但是糖分相应也很多，因此这类饮品并不适合糖友饮用。
左小霞建议糖友更好在餐后喝酸奶，因为餐前胃酸酸性强，会消灭大部分乳酸菌，降低酸奶的效果。很多糖友认为酸奶糖分高，但其中的乳糖发酵后生成乳酸，能够延缓胃排空，帮助控制餐后血糖；即使剩余少部分乳糖，也在小肠中分解吸收，并不会引起血糖波动。在我国，酸奶产品的最小份包装是100克，每天2勺或一杯即可。对于超重和肥胖糖友，则更好选择超市里的低糖或脱脂酸奶。对于加入大量果酱等进行调味的酸奶，则不建议选择。
清淡饮食 你一直都想错啦
清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，清指少油，淡指少盐，是一种健康的饮食习惯。从营养角度讲，清淡饮食是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养。其特点是尽量保持食物的原汁原味，味道清淡平和，营养丰富，容易消化，比较适合老人、小孩及口味清淡的人群，尤其是高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病患者。什么样的饮食才算清淡饮食呢？
调味少盐少辣。建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易 *** 消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。
用油少量多种。清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等更好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
烹调常用蒸煮。多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，更大限度保留食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配，例如肉类更好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
吃肉“白”“瘦”为主。肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。 需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。
控制糖的摄入。从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品。建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，更好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会 *** 胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。（人民健康综合自生命时报、健康时报、广州日报）
☆推荐阅读☆
长寿无疾六个原则 五种生活方式可延寿
老人锻炼谨防十个错 七条自测老年性耳聋
有三高喝些谷物浓浆 这些食物让血管变年轻
工作压力太大怎么办？试做七件事来缓解
春日新宠:百花熬作粥 喜提蔬菜界"爱马仕"
泡沫尿不一定是肾病！睡前四个动作可护肾
春来肝火盛莫忘养心护脑 晚九点泡脚护肾
红色防晒、橙色抗衰!番茄颜色决定保健功效
运动60岁开始也不晚！怎样锻炼才能有效？
如何判断肾脏是否健康?专家教你看懂检查单
