馋了好久烤全羊，吃不到，就自制了烤羊排，先煮再烤，效果更好！剩下的骨头还熬了汤，用来煮萝卜！不浪费食材！来自哔哩哔哩大胃美食君的菜谱。笔记
适合全家的迷迭香小羊排，老人小孩都爱吃新手创做低油版
By 石榴的娘亲
用料- 澳洲小羊排 4-8骨
- 胡萝卜 2根
- 大蒜 6瓣
- 洋葱 1/4个
- 新鲜迷迭香（没有也没事） 3株
- 现磨黑胡椒 0.5g
- 海盐 4g
- 橄榄油 15ml
- 洋葱 1/4个
1、先用锡纸把烤盘边角包裹起来，铺好胡萝卜和拍蒜瓣儿。
2、把迷迭香生姜料酒、黑胡椒碎、海盐抹匀在羊排上，放在密实袋里面静置腌15分钟
3、可以翻袋子腌的越均匀越好。
4、腌制好的羊排分别摆放在铺好的配料上方，刷薄薄一层橄榄油，迷迭香铺在最上层
5、铺底展示
6、然后用锡纸把外层包裹好，封边。
7、烤箱上下火180度预热5分钟，羊排放入烤25分钟拿出，把封面上的铝箔撕开，羊排表面刷薄薄一层橄榄油。
8、再放入烤箱烤6分钟，
9、从烤箱取出，翻面摆好，刷薄薄一层橄榄油继续路烤箱烤6-8分钟。
10、出炉，嫩香入味，如果喜欢辣的，可以自行添加辣椒粉之类调味烤制
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壹粉食堂｜在家用烤箱 *** 孜然羊肉，肉嫩鲜香营养又下饭齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
不闻人间烟火，
但食人间美味。
2月25日，壹粉“幸福天使”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉在家用烤箱做了孜然羊肉，再擀上几个单饼，切点葱丝，放在饼上卷起来，那真是太香太有诱惑力了，朋友们喜欢吃的可以自己在家做着吃。
做法步骤：
1、先把羊肉切成枣一样大的肉块，放上料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉；
2、再切上半个洋葱，洋葱可以去除羊肉的膻味，搅拌均匀腌制10分钟；
3、放到烤箱里，调至200度烤20分钟即可。
壹粉介绍说，在等烤的过程中，你可以和面擀饼，根据自己家吃的多少和面擀饼，饼做好了，再切点葱丝，这时候孜然羊肉也烤好了，浓浓的孜然调料味和辣椒味飘满了整个房间，不用吃，光闻到这个孜然调料的味，你的食欲就会大增。把孜然羊肉放在饼里，再放上一点葱丝卷起来，又辣又香的孜然羊肉是越吃越想吃。哈哈，我竟然一口气吃了三个，可是想减肥的朋友们是不能吃的，不说你也知道是为什么。
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简单易做的#家庭烤箱版羊肉串#，让人吃了还想吃在外面吃肉串会担心肉质量不好，孩子又特别爱吃烤羊肉，上周做了一次，没有吃够，今天周末特意又安排上！买了好多牛羊肉，没有吃完的放冰箱冷冻了，想吃的时候随时取出来烤，非常方便。
By MM私厨
用料- 羊腿肉 500g
- 羊肥肉 500
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 孜然粒 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 玉米油 50克
1、选用肥瘦相见的羊肉，洗干净，切小块
2、加上孜然粉
3、少量盐
4、搅拌均匀
5、孜然粉可以多一点
6、因为我们本地买不到肥瘦相间的羊肉。所以只能用羊腿和肥羊排肉混合在一起
7、把搅拌好的羊肉串成串，放进保鲜袋里。
8、用保鲜袋把羊肉串卷成圆筒状。
9、就这样直接放进冰箱，可以随吃随取。（一般当天吃的需要腌制三个小时以上。）
10、剩下的羊肉再加入了辣椒面、花椒面。
11、也穿成串。
12、三个小时以后从冰箱里面拿出，放进烤箱。烤10分钟以后，取出来，倒出烤盘里面的水。刷一点油，撒上一些孜然粒，也可以加一点芝麻，继续烤15-20分钟（根据自己烤箱的温度定，不要烤的太久，肉质会发硬）。
13、肉串就烤好了
14、特别简单，但是巨好吃
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家里有烤箱的，教羊排正确做法，皮酥肉香，香软多汁，真解馋夏天就是吃羊肉的季节，不少地方喜欢举办“伏羊节”喝羊肉汤，可煮的羊肉怎么能有烤的香呢？还是吃点烧烤来得痛快。
但若没时间和朋友上街撸串，就自己在家烤吧，经济实惠，只需要一个烤箱，别管是成串的羊肉串还是大块的羊排，一准比街上烤的还好吃，分享一道烤羊排的 *** ，皮酥肉香，香软多汁，真的是解馋！
烤羊排（烤箱版）
所用食材：羊排、姜、孜然粉、孜然粒、小茴香、盐、辣椒粉、芝麻、蜂蜜。
1、大块羊排冲洗干净，冷水放入煮锅中，加入几片姜，一勺盐增加底味。
2、敞开盖子大火煮开，改中小火煮10-15分钟，将羊排煮到七八成熟捞出控水备用。
3、羊排放在锡箔纸上，稍微加一些小茴香，多放一些孜然粒和孜然粉，抹上一些盐。
4、用锡纸将羊排包裹紧实，放入烤箱中180度烤30分钟。
5、羊排拿出，打开锡纸，在羊排上抹上一些蜂蜜，撒上孜然粉和辣椒粉、白芝麻。
6、继续放入烤箱中，不要包裹，200度高温继续烤15分钟左右。
烤的具体时间要根据烤箱中羊排中状态，要烤得滋滋冒油更佳，颜色要烤到金黄。
——老井说——
烤好的羊排顺着肋骨割开，里面的羊肉应该是香软多汁的，浅色的羊肉，如果带血就是没烤熟，需要继续放入烤，太干了就是烤时间太长，下次注意。
烤羊排是真的香，虽然羊肉会比较贵，但实际上正常是吃不了太多的，两斤左右的羊排足够五六个人吃了，一个人两三块就吃不进了，再多腻口。
蜂蜜要抹，带点甜味更好吃，另外也能把羊排烤得金黄酥脆，卖相更好。
好吃到舔盘的烤羊排，吃一次就上瘾我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
秋季是吃羊肉的好季节，今天来试试这道烤羊排
By Emily_lin
用料- 羊排 1000克
- 姜片 3片
- 洋葱 半个
- 腌肉料 100克
- 水 100克
- 孜然粉 2勺
- 料酒 2勺
- 油 2汤匙
- 老抽 1勺
1、羊排用水泡3小时，取出放入盆里
2、洋葱切丝
3、腌料可以在超市里买现成的
4、放入洋葱丝，姜片，料酒和生抽，老抽，水和油进行腌制
5、保鲜袋装好腌制一晚
6、连汤汁一起放入烤盘
7、盖上锡纸烤箱200度40分钟，去掉锡纸，这个时候如果喜欢吃辣的可以撒些孜然辣椒面在上面，然后在烤20分钟上色就可以出锅了
8、如果觉得上色不够可以继续延长时间烘烤，直到你满意的上色为止
9、成品，切开蘸着辣椒面和孜然粉味道也很赞
小贴士1.腌制羊排时更好腌制一晚比较入味 2.孜然粉可以在之一次烤40分钟后撒上去在烤20分钟 3.上色程度根据个人喜好
羊排的营养功效味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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不用去淄博，家庭烤箱也能做出滋滋美味的烤羊排，配料无保留公开法式烤羊排是浓郁多汁的精致主菜。下面是它的 *** 步骤和所需材料：
食材：
- 羔羊肋排：8块
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 新鲜迷迭香：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 黄油：适量
*** 步骤：
1. 将羔羊肋排取出，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟至少。
2. 用烤盘铺上锡纸，羊排铺在锡纸上。
3. 取适量迷迭香和切碎的大蒜，与适量的食用油混合均匀，把混合物抹在肋排上。
4. 将烤箱预热至200°C，把牛肋排烤进去15至20分钟，翻面再烤15至20分钟，直到肋排烤熟。
5. 烤羔羊排的过程中，额外添加一些小块黄油在羔羊肋排表面，帮助它焦糖化，增加口感。
6. 烤好的羔羊肋排取出来放在盘子上，撒上一点迷迭香和黑胡椒粉作为点缀和装饰。
小贴士：
1. 在羔羊肋排焙烤之前使用调料进行腌制，让肉更具有风味和口感。
2. 在预热烤箱之前，可以调整烤箱架的位置，让烤盘更接近烤箱的顶部，在羊排上加些黄油，可以让焦糖更加的分布均匀，让口感更加的鲜美。
3. 在烤的过程中，千万不要将羊肉的烤制时间过度延长，还是要根据自己的烤箱功率和时间调节，审时度势，以不糊不焦，味道才能更好。
4. 烤好的羊排上面加上迷迭香可以使食物的味道和口感更好，而且还可以美化菜品的造型。
百分之90的人都扛不住低脂碳烤羊排的诱惑可上年夜饭餐桌 也可解馋常做 低脂健康
By SHINE岳食间
用料- 羊排 1000g
- 淀粉 50g
- 料酒 50g
- 酱油 20g
- 姜 5片
- 葱 1根
- 椒盐粉 10g
- 五香粉 10g
- 芝麻 10克
- 花椒粉 10g
- 鸡粉 2勺
- 孜然粉 20g
- 辣椒面 50g
- 盐 10克
- 糖 30克
- 黑胡椒 5克
- 白胡椒 5g
1、将葱一下的调料按比例混合打碎
2、将一半打好的料和其他配料放一起抓匀
3、腌制2小时以上放空气炸锅
4、140℃烤半小时 翻面烤半小时
5、烤熟撒剩下的一半料 直接使用 我是比较喜欢焦一点的 翻匀200℃再烤10分钟翻面10分钟
6、烤成这样 还有点料可以撒上也可以留着蘸着吃 巨香
小贴士可以改用烤箱 干料按自己喜好添加 焦香 健康 做起来
羊排的营养功效味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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烤杂蔬羊排烤杂蔬羊排 下班路上接到小朋友的 *** ： 妈妈，我肾虚了，赶紧回来给我做点好吃的，补一补。 怎么确定是肾虚？ 我浑身没有力气，刚做了四十个俯卧撑，手指有点发抖，午睡的时候很想睡，但是也没睡着，上网查了查，这就是肾虚的症状。 好的，那晚上就吃烤羊排怎么样？ 太棒了！
By 书画厨
用料- 土豆 2个
- 尖椒 2个
- 洋蔥 半个
- 烧烤料 20克
- 盐 3克
- 芝麻 5克
- 小羊排 1000克
- 法式羊排 3个
1、羊小排和法排洗净，
2、羊小排用刀从骨缝中处切断，放入盆中泡出血水，
3、挤干或者擦干表面的水分，正反面涂抹上烧烤料。 入烤箱，上下火二百二十度，烤二十分钟。 此时可以准备蔬菜：将土豆、洋葱、青椒切块，或者手头上有的很多种蔬菜都可以，比如小西红柿、胡萝卜、西蓝花等。
4、羊排烤制二十分钟后，取出烤盘，将羊排翻面。 把土豆加入进去，此时烤盘里有些许羊油和汁儿，也没关系，将土豆翻拌一下，沾满油汁放入烤箱继续烤二十分钟。
5、拿出来再继续放入准备好的青椒、洋葱块，
6、放入烤盘中翻拌均匀，再烤二十分钟。
7、出炉前根据自己的口味撒上辣椒面、白芝麻、少许烧烤料，即可享用。
小贴士生羊排直接烤制出来的口感比较有韧性，弹牙，喜欢吃软烂口感的朋友们可将生羊排在锅中水煮20-30分钟后再抹料(第三步)，入烤箱烤制，会得到外焦里嫩的口感，也更适合老人与孩子。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃的自制烤羊排～烤箱版本，是不是很有食欲呀生姜，蒜，洋葱切碎，耗油，生抽，孜然，糖，盐倒入将所有腌制调料搅拌均匀腌制料铺满羊排抓匀腌制一会（时间紧张省略了，不过也很有味）羊排裹着腌制调料铺满在烤盘上用锡纸将四周包裹住烤箱上下火210°，烤制30分钟30分钟之后是这样，表面刷点油，接着烤15分钟，再翻面刷点油烤15分钟，即可烤熟图片，可以撒孜然粉，辣椒粉（考虑孩子吃省略了）最终成品，外酥内嫩，比外面卖的香多了！
