其实莲藕用水煮多长时间的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莲藕的食用禁忌，因此呢，今天小编就来为大家分享莲藕用水煮多长时间的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、凉拌莲藕焯水多长时间
1、主料：鲜藕1节、柠檬汁、食用油。
2、辅料：盐1勺、白醋2勺、白糖3勺、花椒数粒、干辣椒2根、大蒜3瓣、小蒜苗或小香葱3根。
之一步：将薄片用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，然后浸泡在水中待用。
第二步：锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，没有柠檬汁方一勺白醋也可以。
第三步：把藕片捞出来，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。
第四步：捞出来，放在冷水盆里。
第五步：藕片控干水分，加入白醋2勺，两手端着盆子，颠翻均匀。
第六步：加入1勺盐调味，盐的用量根据自己人的口味调整。
第七步：炒锅烧热，放入适量的食用油，再加入几粒花椒小火慢慢炸出香味。
第八步：将辣椒段、小葱段和蒜末全部放在藕片盆子里，再浇上加热的食用油。
二、怎么水煮莲藕冷水还是热水下锅
1、都可以的。如果用冷水，莲藕里的营养和莲藕的味道会慢慢渗入汤里，汤味道鲜美。如果用开水，莲藕的营养和味道更多是被封在莲藕肉里。所以，如果你想汤的味道好就冷水放；如果想莲藕好吃点就开水放。
2、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
3、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
4、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
5、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
三、莲藕用沸水煮多长时间什么程度才是熟
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。
煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
古籍说「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
四、莲藕一般煮几分钟能熟
材料:莲藕300g，油10ml，盐2g，糖5g，香油3ml，木耳6g，胡萝卜15g，青椒10g，葱姜5g。
2.莲藕切成片，放入冷水中，如下图所示。
3.胡萝卜和青椒洗净，切片，如下图所示。
4.木耳提前泡好再撕成小花，如下图。
5、从油锅中，将胡萝卜、青椒放入油锅后，如下图所示。
6.重新启动煎锅，用葱和姜翻炒莲藕片，如下图所示。
7.将木耳放入锅中翻炒，加入适量的水，盖上锅盖煮一会儿，期间翻炒，如下图。
8.将食材煮熟，加糖，加盐翻炒，如下图。
9.翻炒均匀后关火。将胡萝卜和青椒放入锅中翻炒，倒入香油，翻炒均匀，如下图所示。
五、藕片煮的时间该如何把握呢煮完的藕片还需要过冷水吗
1、莲藕是特别有营养的特色美食，大家可以经常吃，拌凉菜和烧菜或做汤都非常不错，尤其是对中老年人藕粉或藕汤也特别有营养，有关莲藕必须煮多久能熟，有这样几类状况。一般莲藕切割成2-3亳米的片状主要运用于凉菜能直接入锅绰水2min就可以了，随后过凉水十分脆，口味非常不错做汤的花这一因为是烧煮藕毫无疑问就较为熟烂，能够切割成1cm上下的薄厚煲汤，跟猪排骨和肉炖营养使用价值非常高。
2、如果用藕炸藕合那样实际上切的要薄一些操纵在5mm上下就能够的，那样填入饺子馅，入锅炸待饺子馅熟的情况下藕就早已熟透。这种薄厚，不会藕被炸烂。莲藕因含有铁制和单宁酸,割开或剥皮后极易空气氧化发黑,因而要想 *** 阻拦其因空气氧化而发黑，要避免莲藕空气氧化,可把切完的莲藕放到盐水中侵泡一段时间。
3、然后用冷水清理后,再把莲藕放进冷水中,在冷水中倒进1-2滴白米醋,再放进莲藕泡浸,就可以维持原先的颜色。若莲藕一次用不完,可覆在保鲜袋,尤其是由创口的一部分覆盖好,放进冷藏室储存,大约冷藏一个星期。人们平常在煮莲藕的情况下，如果喜欢莲藕的口味粉一点得话，就可在水开以后再次把它煮十几分钟，假如期待它口味脆一点得话，就只必须在水开以后再次把它煮3-5min。
4、莲藕能够分成2个类型，他们分别是白藕和红藕，白藕是莲藕中口味较为脆的，大家假如是做烧菜得话就比较合适买这类莲藕。如果是要熬汤得话，则合适买口味更粉的红藕。多长时间看你刀切的薄厚，煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。
六、藕片过水多长时间就熟了
1、莲藕是我们经常吃的一种蔬菜，它原本是荷花的根茎，切开有藕丝相连。莲藕可以切片清炒、凉拌、卤制食用，也可以和排骨等一起煲汤喝，都是非常美味的吃法。那么藕片焯水多久可以熟呢？
2、将莲藕片过水要煮几分钟，主要看莲藕片的厚度。如果切片切得很薄，大约5分钟就可以煮熟。如果切片比较厚，时间需要适当延长，10分钟左右。需要注意的是，如果是凉拌莲藕片，莲藕片不需要焯水，莲藕片在水中焯2分钟即可。
3、这是因为莲藕中的多酚类化合物与空气中的氧气接触，发生氧化反应生成黑色素，所以莲藕很容易变黑。莲藕切片后，用沸水迅速浸泡1～3分钟，然后捞起冷水浸泡，去除莲藕中的多酚氧化酶，可有效防止莲藕片变黑。您也可以在焯水时在水中滴一滴醋，以防止其变黑。切开时应浸泡在盐水中，防止与空气接触变色。
4、藕节要粗短：莲藕节的数量不会影响质量。购买时，选择比较粗短的莲藕，成熟度够，口感更好。
5、莲藕节距要长：莲藕节与节之间的距离越长，莲藕成熟度越高，口感越软。
6、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择形状不完整、凹凸不平的莲藕。
七、莲藕焯水几分钟能熟
1、莲藕焯水后味道会更鲜的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。
2、3，倒入白醋，稀释后静置半个小时。
3、4，锅里烧开水，水开后放入莲藕片。
4、5，沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。
5、6，加入葱、姜、蒜、盐、香油、白醋、鸡精进行调味。
6、莲藕中含有淀粉、黏液蛋白、维生素B、维生素C、碳水化合物、脂肪、天门冬酞胺、无色矢车菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纤维、单宁酸等营养成分，食用后清热凉血、抵抗衰老、补气益血、健胃消食的养生功效。
关于莲藕用水煮多长时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
