明日小满，天更热了，胃口不佳，除了凉拌菜，一些清爽的菜谱更受欢迎！
在所有的叶子类蔬菜中，娃娃菜大概算是8岁半的女儿唯一会要求买来吃的。娃娃菜的营养成分与大白菜基本相似，不过其纤维含量要比大白菜更高，叶片更薄而透光，口感更加细嫩，带着微微的鲜甜，是很好的夏日减脂菜。
这里分享5道清爽的做法，大家换着做，减脂又味美~
清蒸双菇娃娃菜
无油，低热量，简单一蒸，口感清甜，一口一个不怕胖
【做法】：
1、准备好金针菇、蟹味菇、胡萝卜适合，分别清洗，切好备用。
2、锅里烧开水，放入娃娃菜叶烫软捞出
3、取娃娃菜叶子，放上双菇、胡萝卜条卷起来，摆在盘子中。
4、取一小碗，加2勺生抽、1勺陈醋、1小搓白糖、2勺清水、2个小米椒切碎，一起搅拌均匀成调味汁。喜欢的亲还可以加一勺花椒油，或者辣椒油。
5、将做好的调味汁淋在娃娃菜卷上，上锅蒸8-10分钟即可。
清煮砂锅娃娃菜
没肉没海鲜，口感特鲜美，一个人的午餐饱腹又营养
【做法】：
1、香菇、娃娃菜分别洗净，按照图片的 *** 切好；鹌鹑蛋提前煮熟，去壳备用。
2、锅里放少许油，放入蒜末、小米椒炒出香味。
3、倒入娃娃菜、香菇片一起翻炒均匀。
4、加一铲生抽、少许蚝油一起炒匀。
5、将娃娃菜、香菇依次码入砂锅中，边上放一些香菇花、围上鹌鹑蛋。
6、向砂锅里加入没过蔬菜2/3的清水，盖上盖子，煮10分钟左右即可。
蒜苗娃娃菜/清炒娃娃菜
最家常的娃娃菜做法，简单一炒就很鲜甜；我有时候喜欢加点儿蒜苗在里面，带点儿淡淡的蒜苗香，很下饭呢。
【做法】：
1、娃娃菜、蒜苗、大蒜、干辣椒分别洗净，照着图片的 *** 切好备用。
2、锅里烧热油，倒入蒜粒、干辣椒、蒜苗头一起炒出香味。
3、倒入娃娃菜丝、蒜苗叶一起翻炒均匀。
4、炒至软，加适量的生抽、盐调味，炒好即可。
蒜苗粉丝娃娃菜
经典的减脂菜谱，口感清淡，粉丝比娃娃菜还好吃啊！
【做法】：
1、粉丝提前放入冷水中泡软。
2、娃娃菜切开备用。
3、锅里烧热油，放入蒜粒炒香，然后加1铲生抽、适量盐、一小撮白糖，小半碗清水，一起煮开（喜欢辣的可以加一些辣酱）。
4、将粉丝摆在盘子底部，上面铺上娃娃菜，淋上上步做的蒜蓉酱，上锅蒸10分钟左右即可。
5、出锅后洒葱花装饰即可。
生拌娃娃菜
越来越简单，最后一道咱们来生吃娃娃菜吧，口感脆脆甜甜的，夏天很解渴解腻呢，许多饭店都必备的。
【做法】：
1、娃娃菜洗净，只要比较靠近中间的部分，切成细丝。
2、放切好的娃娃菜放碗里，加蒜末、花椒、干辣椒。
3、锅里烧热油，淋在调料上，激出香味；再加适量的盐、生抽、醋一起拌匀即可。
夏天胃口不佳，少不得大蒜，凉拌、减脂餐里都是必备的。今年的大蒜是真便宜，这家的紫皮大蒜，我买了一些，足斤量，带泥发货，个头也大，大家有需要的话可以通过下方链接 下单。
终于找到了娃娃菜更好吃的做法，做法简单，汤鲜味美还很下饭天热了吃饭，总是想能清爽就尽量清爽些，能少许闻油烟就不进厨房，您是不是也是如此？
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哈妹一直以为娃娃菜是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜和大白菜的营养相近，但是口感更加脆甜爽口，尤其在下火锅的时候，娃娃菜就是我的必备蔬菜。
娃娃菜富含含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。平时我们可不要错过哦!
终于找到了娃娃菜更好吃的做法，做法简单，汤鲜味美还很下饭,跟着哈妹一起看看美味的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的具体烹饪步骤吧，喜欢可以收藏在家做做看！
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
配料:
娃娃菜一个、大蒜5瓣、粉丝一卷、香葱，红椒适量、李锦记天成一味酱油少许、李锦记蒸鱼豉油适量、食用油少许
烹饪步骤:
1.准备食材
2.粉丝加入水泡软捞出备用
3.大蒜切成蒜末
4.娃娃菜洗净切好备用
5.香葱，红椒切好备用
6.娃娃菜摆入盘中，上面放泡软的粉丝
7.锅烧热放入适量油，蒜末倒入煸香
8.倒入少许李锦记天成一味酱油炒匀即可关火
9.炒好的蒜蓉倒在粉丝上入蒸锅大火蒸15分钟
10.蒸好后出锅撒上香葱、红椒粒，淋上蒸鱼豉油即可
11.来张摆盘照
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今天带来一道轻松三步就能完成的金汤娃娃菜，鲜味浓郁，健康低脂又有营养，怎么吃都不怕胖啦！
娃娃菜2颗、咸鸭蛋1个、火腿肠1根、皮蛋1个
食盐、葱花
娃娃菜洗净，一颗切成4段；
火腿肠，咸鸭蛋切碎；
皮蛋切碎；
锅烧热，倒油，下入娃娃菜；
撒少许盐，翻炒均匀；
炒软后加入少量水；
盖上锅盖，焖3分钟左右；
捞出；
开火将烫娃娃菜的水继续烧开，倒入火腿肠、皮蛋、咸鸭蛋碎；
大火3分钟；
把汤汁淋到娃娃菜上，完成！
娃娃菜带着淡淡甜香，吃起来鲜嫩爽口，配上浓郁鲜美的汤汁，一口下去太满足啦~最近天气太热了，不喜欢大鱼大肉，那就快来试试这道菜吧！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
娃娃菜是种"超小白菜"，但它的钾含量却比白菜高很多。常见的"上汤娃娃菜"就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
今天为大家分享一个剁椒娃娃菜的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，不知道吃是什么的时候，可以参考一下。
【剁椒娃娃菜】
1.首先，我们准备一下食材，娃娃菜三个，切掉根部，竖着再切上几刀，把娃娃菜切成长条，放在盆里清洗干净备用。
2.生姜切成小颗粒，大葱白切成碎沫，红椒切成丝用来配色。
红泡椒5到6个，切掉椒头，把泡椒切碎放在盆里备用。
刚才忘记切蒜了，再切两瓣蒜，把大蒜切成片，和生姜葱沫放在一起。
3.下面，我们直接烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入剁椒快速翻炒，炒出辣味，放入红椒丝，随便翻几下。
4.这个时候，倒入娃娃菜快速翻炒，把料头和娃娃菜翻匀，食盐不要放的太早，免得出水，把娃娃菜炒软炒熟，开始调味。
5.加入蚝油3克，翻炒化开蚝油，再倒入鸡粉1克，食盐1克，白糖2克，翻炒化开调料，泡椒比较咸，加入少量的食盐就可以了，最后淋入一点明油就可以起锅装盘。
好了这道简单的家常菜就做好了，喜欢的朋友有空试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
娃娃菜炒鸡蛋味道还不错试试呗！
By 豆粉美食专家
用料- 鸡蛋 3个
- 娃娃菜 3颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、三个鸡蛋加一点水淀粉，打散炒好备用。
2、葱姜蒜加点洋葱胡萝卜配色炒一下。
3、放入娃娃菜下半截切两厘米宽，下半截不爱熟。
4、翻炒两分钟后加入上半截菜叶继续翻炒。
5、炒到八成熟放入炒好的鸡蛋翻炒，中途加生抽耗油醋盐鸡精味精调味。
6、炒好了准备出锅！
7、装盘子开吃！
小贴士注意减肥，炒菜时烧油时可以加点五花肉猪油等增香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
秋天，遇到娃娃菜敞开吃，天然营养高！简单烹饪比肉香，别错过#秋日生活打卡季#娃娃菜因为叶片金黄被称为“黄金菜”，它是一种从国外引进的白菜品种，口感滑爽鲜嫩，菜帮薄而甜嫩，味道甘甜、营养丰富、富含维生素、微量元素与硒，其中的钾含量为每100g含278mg，是大白菜的 2 倍还要多点。秋季食用能缓解烦闷困乏，还能上火引起的口腔溃疡，还能去胃火促消化。
另外它是一种十字花科的蔬菜，而十字花科蔬菜都富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B2、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维等多种营养素，特别还富含一种叫芥子油苷的含硫化合物，这种物质在一定程度上能预防癌症。
秋天，遇到娃娃菜敞开吃，口感鲜嫩，富含维生素、微量元素和硒，营养丰富，预防癌症少生病。下面，就给大家分享几种娃娃菜的美味做法，简单烹饪都能比肉香，男女老少都爱吃！
一、什锦娃娃菜
1.将一颗娃娃菜洗净，切去根部后切成四份；香菇切成香菇粒；一个松花蛋切成碎；一根火腿切成粒；青红椒各一个去籽切成粒；大葱斜切圈，大蒜切片备用。
2.锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒捞出，放在盘子里摆好；再次把水烧开，然后放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水。
3.起锅烧油，油热后倒入蒜片，加入少许清水、半勺盐、1勺鸡精、1勺味精、一点白糖搅拌化开调料，水烧开后放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉煮2分钟，然后把煮好的汤汁倒在娃娃菜上，美味即成！
二、白灼娃娃菜
1.将两颗娃娃菜清洗干净，然后把叶片一片一片地剥下放入盘中；两段大葱白划开后切成葱丝，半个红椒去籽后切成细丝，一起放在清水中浸泡一会儿。
2.锅里加水，加入食盐、植物油，水烧开后倒入娃娃菜焯水30秒钟，把娃娃菜焯至断生，捞出控干水分，然后摆放在盘中，浇上蒸鱼豉油，再把葱丝和红椒丝摆在娃娃菜上。
3.锅里烧油，油温烧至5成热，也就是微微冒烟的时候，将热油浇在娃娃菜上，美味即成！
三、清炒娃娃菜
1.一把大蒜切成蒜末；几个小米椒切成小段；三颗娃娃菜把根切掉，从中间破开斜刀切成段，放入清水中抓洗干净，控干水分备用。
2.起锅烧油，油热后把蒜末、小米椒倒入锅中翻炒出香辣味，倒入控过水分的娃娃菜，开大火快速翻炒让蒜的香味融入到娃娃菜里面，娃娃菜变软以后起锅调味。
3.加入食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料勾入少许水淀粉，使调料更好地沾附在娃娃菜表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
四、上汤娃娃菜
1.大葱破开切成葱花；大蒜去除两头切成粒；两个松花蛋切成小块；半根火腿肠切成碎丁；三颗小娃娃菜去除根部后切成长条备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜炸香，再放入切好的火腿和变蛋翻炒出香味，然后加入适量的清水，开大火炖煮把汤炖白，放入娃娃菜后开始调味。
3.加入食盐、五香粉、鸡精、 少许白糖提鲜、少许胡椒粉搅拌化开调料，然后继续大火炖煮，娃娃菜断生微微塌软以后即可出锅。
五、娃娃菜煎豆腐
1.将400克豆腐切成厚片；两个娃娃菜从中间切成两半，再切成宽条放入淡盐水中浸泡几分钟；一块生姜切成薄片；小米椒切成辣椒圈；大蒜切成薄片；大葱切成马蹄片；猪肉100克切成肉片。
2.热锅凉油，然后撒入食盐防止粘锅，然后放入豆腐片轻轻晃动锅，让豆腐均匀地受热，小火将底面煎至金黄后翻面，等到煎至两面金黄的时候，倒出豆腐控油。
3.锅中烧油，倒入葱、姜、蒜和小米椒翻炒出香味，再倒入肉片煸炒出猪肉的香味，淋入料酒和适量清水，然后放入煎好的豆腐。
4.水烧开后加入两勺食盐、一勺鸡粉、两勺胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖开小火焖煮8分钟，放入娃娃菜翻匀后，再焖煮2分钟，然后淋上一点芝麻香油，撒上少许葱花，美味即成。
（曹曹）
原来酸甜可口娃娃菜才是真正的米饭杀手春节家宴备受喜爱的小菜，酸甜可口，大鱼大肉后的解腻小凉菜，适合四季。
By 哈哈hy哈哈
用料- 娃娃菜 10颗
- 白醋 1瓶
- 泰国鸡酱 1瓶
- 蒜蓉辣酱 2瓶
- 小米椒 100克
- 白糖 250克
1、娃娃菜洗干净沥干水分
2、一切四块，去除根部。
3、备好所有调料
4、所有调料混合，加入切碎的小米椒，搅拌均匀。
5、逐步放入白菜拌匀
6、把充分蘸了调料的娃娃菜放入保鲜盒，密封好静置，第二天，翻拌一下。
7、三天后可食，装储物瓶中放冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士糖量可根据自己的口味减，白醋尽量不要用米醋代替，做出来口感不一样，个人喜欢白醋。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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绝对不会出错的做法，怎么做都好吃By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
用料- 金针菇 1把
- 娃娃菜 1颗
- 大蒜 两头
- 红尖椒 1个
- 蚝油 半勺
- 生抽 1.5勺
- 盐 1勺
- 糖 半勺
1、金针菇一把，洗净切去根部，然后撕开备用。
2、娃娃菜一颗，洗净后一片叶子竖着切两半备用。
3、拿一个大点的盘子，把金针菇和娃娃菜摆上去，看个人喜好做个造型。
4、把两头大蒜和小红尖椒切碎。
5、起锅多倒点油，烧热后把蒜粒和尖椒倒进去翻炒一下。
6、炒出香味后调味，5克的调料勺放一勺盐，半勺糖。
7、小汤勺放1.5勺生抽，半勺蚝油。
8、继续翻炒一下蒜蓉酱就做好了，千万不要时间过长容易炒焦蒜蓉就会发苦。
9、然后把炒好的蒜蓉酱用小勺子均匀的倒在菜上。
10、盖个保鲜膜，上面用牙签戳些洞洞，因为盘子太大，我准备用带蒸菜功能的微波炉了，如果用锅蒸的话就不用盖保鲜膜了，水开后直接放进蒸锅蒸5分钟左右就好了。
11、放进微波炉，选择绿叶蔬菜功能。
12、蒸好了，取出来去掉保鲜膜，吃的时候拌匀就好了，我真的太喜欢蒜蓉酱做的菜了，美味又下饭。
13、来个特写
小贴士这个 *** 做的蒜蓉酱可以蒸粉丝，茄子，虾，鲍鱼或者其他小海鲜，都非常好吃。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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上汤娃娃菜，不要高汤也能做，只需两个皮蛋、一点五花肉，超简单导语：上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
因各地饮食存在差异性，所以同一菜品，在 *** 方式、食材选择、菜品口感上也会略有不同。今天分享的这道“上汤娃娃菜”的做法，不需要高汤。只需两个皮蛋和一点五花肉，五分钟就能搞定，口感鲜美、浓香四溢。
【食材清单】：
主料：皮蛋、五花肉、娃娃菜
配料：大葱、生姜
调料：鸡精、食盐、植物油、白醋、蚝油、芝麻香油
【步骤一】：
首先我们准备三颗娃娃菜，先把根切掉，再改刀成长条。切好娃娃菜之后再剥两个皮蛋，把它们清洗干净，切成小块。再有就是五花肉一小块，切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成丝留着备用。这里关于娃娃菜的数量，大家可以根据自己的实际需求来定。
【步骤二】：
食材全部准备好以后，我们要烧水把娃娃菜焯一下。焯水之前，要在锅中加一点鸡精和食盐入底味，再倒一些植物油和白醋锁住娃娃菜中的营养，防止娃娃菜变色。等水烧开以后，把娃娃菜倒入锅中快速焯水1分钟左右，等看到娃娃菜变软以后，就可以捞出控水备用了。
【步骤三】：
锅内烧油，油热以后先把肉片放入锅中，煸炒出里面的油脂。等肉片炒白、炒香以后，把松花蛋和葱姜末倒入锅中，炒出香味。从锅边淋入适量的清水，加入食盐2克调味，蚝油5克增鲜，搅拌化开调料。因为我们这次没用高汤，所以鸡精或者鸡汁可以稍微多放一点，这样汤也会更鲜一点，不会因为没有高汤而显得寡淡。
【步骤四】：
汤汁烧开以后，把娃娃菜倒入锅中，转小火煨2分钟，让娃娃菜吸收汤汁入味。最后淋入一点芝麻香油搅拌均匀，再把娃娃菜盛放在盘中，浇上汤汁就能上桌食用了。
好了，这道清淡养生的上汤娃娃菜就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
娃娃菜之所以受欢迎，和它脆嫩滑爽的口感是分不开的，而且娃娃菜的营养也非常的丰富。俗话说白菜不如白菜，也许是有点夸张了，但是白菜中的微量元素锌的含量切实在蔬菜中名列前茅，而且富含大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图(4张)、钙、磷、铁等。
下面就为大家分享一道“白灼娃娃菜”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【白灼娃娃菜】
1.娃娃菜两颗，用清水洗干净，把叶一片一片的剥下，放入盘中备用。
2.大葱白两段，划开后，切成葱丝，红椒半个，去籽后，切成细丝，和葱丝放到一起，泡在清水中。
3.锅里加水，加入食盐，植物油，加入植物油是为了菜色更加鲜亮，水烧开后，倒入娃娃菜，焯水30秒钟，捞出控干水分。
4.用筷子夹出摆盘。把蒸鱼豉油均匀浇在娃娃菜上，把葱丝和红椒丝放在娃娃菜上。
5.锅里烧油，油温烧至5成热，也就是微微冒烟的时候，将热油浇在娃娃菜上。
技术总结：
1.焯水时，加入植物油，菜色更加鲜亮。
2.喜欢吃辣的，可以在烧热油的时候，放入一些红干椒。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
