迷糊了这么多年，终于知道芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了

这些年，用“芝士”做的美食越来越受欢迎，这种“舶来品”和中国的原生食物组合起来，迸发出更加迷人的滋味。

无论是烤红薯、烤冷面、火鸡面，还是做蛋糕、做饼干、做奶茶，只要加些芝士进去，都让食物增添了一种醇厚的奶香味，而且吃起来柔软还能拉丝，几乎没有女生能拒绝。

那如此受欢迎的芝士到底是怎样做成的呢？经常说的的奶酪、乳酪、起司和芝士到底指的是什么呢？

烘焙、烹饪时也很常用的黄油、奶油和芝士、奶酪又有什么区别呢？这一系列来自国外的食物名词混在一起总是让人一头雾水，傻傻分不清楚，今天就为大家详细介绍这几种烘焙、西餐烹饪中常用的西式食物吧！

其实上述提到的这几种西式食物很好分清，只是各地叫法不同，名字有些多就显得很复杂，先把它们的名字归好类，就很方便大家理解了：

Cream=奶油（淡奶油/稀奶油）=忌廉（港译）

Butter=黄油（国际用词）=牛油（港译）=奶油（台译）

Cheese=芝士（音译）=起司、起士（台译）=乳酪、奶酪、干酪（国际用词）

奶油、黄油和芝士这三种都是以牛奶为原材料的乳制品，虽说现今也有植物奶油、植物黄油，但这三种最初都是用牛奶进一步分离或浓缩、发酵而诞生的产物。了解了这一点，再做进一步认识就会更好区分了。

一、奶油

1、奶油是什么?

奶油是将鲜牛奶经过离心分离的 *** ，把鲜奶分为脂肪层和脱脂乳两层，其中脱脂乳层得到的就是常说的脱脂奶，而脂肪层所得到的就是奶油。不过，脂肪层并不全是“油”，其主要成分是脂肪，占比在30%-38%左右，一般不会超过50%，脂肪含量越高奶油的稠度就会越高。

稀奶油和淡奶油都是指的这种动物奶油，只不过每个地区叫法不同以及品牌翻译不同，像港澳地区就习惯称奶油为“忌廉”。

稀奶油、淡奶油混用是可以的，但是需要注意鲜奶油一词，鲜奶油是包含动物性奶油和植物性奶油这两种的，植物性奶油是人造奶油，由大豆等植物油和盐、奶粉、水等加工出来的，口感、味道以及营养都远不如动物奶油，所以在看到鲜奶油时，更好先查看或是问清楚是动物奶油还是植物奶油，优先选择动物奶油。

2、奶油的分类及用途

打发用奶油：在做烘焙时，经常用到的盒装淡奶油、稀奶油就是用来打发的奶油。通过电动打蛋器将液态的淡奶油进行高速搅拌，破坏掉奶油中的脂肪球膜，让里面的脂肪都流出重新排列组合，并包裹住打入的空气进行新的融合结晶，由液态转化成泡沫状的固态奶油，再来装饰蛋糕、点心等甜品。

但打发用奶油的脂肪含量必须要大于30%，若是脂肪含量过低可能就无法打发成功。另外，还有一种瓶罐装的打发奶油，是可以直接喷出来的，像在咖啡店常喝的一些带有奶油雪顶的咖啡就是这种罐装打发奶油喷上去的。

这种奶油的结构不太稳定，容易消泡，适合做咖啡、奶茶或是喷到面包、甜点上直接食用，但太不适合做蛋糕裱花。

半对半奶油：这种奶油是由一半的稀奶油和一半牛奶混合得到的，国内一般很少见到半对半奶油，在国外比较常见，口感醇香丝滑常用来兑咖啡喝，也有的会用来做菜做汤。其实，半对半奶油就和如今咖啡店所卖的厚乳咖啡中的“厚乳”很相似。

二、黄油

1、黄油是什么？

黄油就是将稀奶油再进一步的脱水浓缩得到的一种固态油脂，脂肪含量在80%以上，水分减少后油脂都聚集在一起故而颜色为淡黄色，所以也叫做乳脂和白脱油。

可以说黄油才是真正意义上的“奶油”，这也是为什么会将奶油则称为“稀奶油”的原因，而台湾则会将黄油直接称为奶油，港澳地区则喜欢将黄油称为“牛油”，大概是牛奶油的缩略叫法。

2、黄油的分类及用途

无盐黄油：指的是没有再添加盐等任何佐料的纯天然黄油，无盐黄油很好的保留了黄油的原味，适合在烘焙、烹饪时用，比如烤饼干、做面包、蛋糕，或者煎牛排、大虾等时候选择无盐黄油，这样会更容易把控所做食品的含盐量。

有盐黄油：指的是黄油在 *** 时里面添加了适量的盐，一般盐含量在1.2%-1.5%，适合于直接涂抹在温热的面包、马芬蛋糕上或是烤好的玉米上，口味会丰富一些，也无需再额外添加盐了，也就是说当你想将黄油当做调味料时可以优先选择有盐黄油。

起酥黄油：也被称为“无水黄油”、“片装黄油”，这种黄油的含水量非常低，熔点高，脂肪含量基本能高达99.8%以上，也是完全不含盐分的，主要用来做牛角包、蛋挞、千层酥、蛋黄酥这类需要起酥层的甜点。

涂抹黄油：指的是一种少量添加了水、菜籽油等植物油，或是其他香料的黄油，这种黄油的质地要比普通黄油柔软一些，即使是从冰箱中拿出来也可以很方便的涂抹到面包上食用，不像普通黄油冷藏后取出多是硬邦邦的，很难在面包上涂抹开。但这种涂抹黄油是不适合烘焙、烹饪的，只适合即食。

三、芝士、奶酪

1、芝士、奶酪是什么？

芝士就是Cheese音译过来的，台湾地区多音译为起司、起士，常说的乳酪、奶酪、干酪也都是指的芝士。芝士虽和奶油、黄油一样都是一种牛奶制品，但芝士的 *** 过程更为复杂，它是需要通过凝乳和发酵才得来的。

鲜奶中要先后添加发酵剂和凝乳酶，让奶中的蛋白质开始凝集产生凝块，之后把凝块全部收集起来，再按照奶酪的种类，进行发酵或是熟化等 *** 工艺，从而得到一块美味的芝士。

芝士与奶油、黄油的另一个不同之处在于，它的主要成分除了脂肪外，还有蛋白质，一块芝士一般是由35%的脂肪、30%的蛋白质、30%的水及其他矿物质成分所构成的，相当于是浓缩发酵后的牛奶，每十公斤牛奶才能 *** 出一公斤芝士，营养价值是很丰富的。

另外，我国新疆、内蒙地区所 *** 的传统食品奶豆腐、奶疙瘩、乳饼，其实和芝士是一样的性质。

2、芝士、奶酪的分类及用途

全球的芝士品类大约有八千多种，估计没人能真的讲全所有的芝士，所以就给大家简单介绍八种常见的经常能吃到的芝士。

奶油奶酪：是一种未经发酵的新鲜奶酪，口感微酸有种吃固体奶油的感觉，像芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕都是用它 *** 而成的。

马斯卡彭：是一种产自意大利的白色软质新鲜奶酪，比奶油奶酪的口感更厚重一些，打发后仍着保持细腻的状态，像大家爱吃的提拉米苏主要原料就是它。

马苏里拉：也是产自意大利的一种淡味奶酪，分为新鲜的和非新鲜的，正宗的马苏里拉是用脂肪含量更高的水牛奶 *** 而成的，质地柔软细腻，吃起来奶香味会更为浓郁，甜度也要高一些。

大家经常能吃到马苏里拉，因为披萨就是用它 *** 的，切开后拉出的丝都是马苏里拉的“功劳”，另外像做焗饭、千层面等美味也会用马苏里拉。

切达奶酪：也被称作“车达奶酪”，它是英国最常见且应用最为广泛的奶酪，因此也被誉为英国的全能奶酪，它属于半硬质奶酪，不管是做菜、烤披萨，还是切片夹三明治都可以。

帕玛森干酪：是产自意大利的硬质奶酪，每个意大利家庭的必备奶酪，口感醇厚，吃起来微甜，适合配葡萄酒、水果食用，也可以做成酱料，磨丝后撒在意面、沙拉上，如果想在家中做焗饭、焗意面也可以买些帕玛森干酪来 *** 。

埃文达芝士：是一种产自瑞士的硬质奶酪，奶酪里面分布了大小不一的孔洞，像经典的芝士火锅就是用这种芝士 *** 而成的，当然也可以做沙拉或是切成薄片干吃。

——老井说——

现今市场推出的奶酪棒很受欢迎，家长觉得奶酪棒比较有营养，要比孩子吃其他零食要强的多，就会常给孩子买来吃。

但其实奶酪棒并非如奶酪一样有营养，因为奶酪棒是属于再制干酪，是由奶油、干酪、水、糖、乳粉等共同 *** 出来的，里面所含的干酪量并不多，而且还含有不少的添加剂，所以家长还是少买给孩子吃，如果买也要挑选干酪含量多的，配料表中干酪排在之一位的，添加剂少的给孩子吃。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

#好内容我来评#

装懂了这么多年，是时候搞清楚芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“装懂”了这么多年，是时候搞清楚芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了！』

从外国进口的商品，名字都会用中文进行翻译，同一种东西可能有好几种中文名。就食物来说，比如cheese，可以翻译成起司、芝士、奶酪等。那奶油、黄油，它们是不是一种东西？

这些奶制品的营养价值都很高，近些年很多人都用它们来 *** 食物，如果用错了，味道就会差很多，今天我就给大家来科普一下，还不通的朋友快跟我一些学习一下，以后就不会弄错了。

1、奶油和黄油

奶油和黄油都是从牛奶中提取的油脂，从本质上说是同一种东西，不过黄油算是奶油的一种。奶油通常指“淡奶油”，脂肪含量在10%以上，形状比较膨松细腻。而黄油由于含有牛奶中80%以上的脂肪，所以一般情况下是固体。脂肪含量在99.8%以上的就是无水黄油。

可以看出，奶油和黄油的区别主要是脂肪含量的多少，黄油也是通过稀奶油 *** 的。在香港，人们也把黄油叫做牛油，而按照一般人的理解，牛油应该是指从牛肉上提取出来的脂肪。

奶油、黄油一般都可以 *** 面包、蛋糕、饼干等糕点的 *** 。不过，由于黄油的脂肪更高，它还可以用来煎、炒，味道会很香甜。

2、芝士和奶酪

芝士、奶酪、起司等，它们也是同一种东西，都是从cheese翻译过来的，一般也是固体，有芝士碎、芝士片等多种形状，颜色淡黄，有点像黄油，那芝士和黄油是同一种东西吗？

这还真不是哦！

黄油是直接从牛奶中提炼出来的脂肪，而芝士是用牛奶发酵而成的。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，所以奶酪也被称为“奶黄金”，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。

奶酪中的蛋白质含量达到25.7%，脂肪含量小于黄油，只有23.5%。奶酪并不是只有外国才有，它也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。

现在大家明白了吧，虽然都是牛奶制品，但它们还是有很大的区别的。

下面和大家分享一下奶油、黄油、芝士的做法，非常简单，全家都爱吃。

一、奥利奥雪媚娘

准备糯米粉250克、玉米淀粉60克、奥利奥饼干1袋、淡奶油400克、牛奶350克、黄油70克、白砂糖150克。

1、奥利奥饼干刮掉夹心，用工具捣碎成碎末。糯米粉、淀粉加入120克白砂糖混合均匀，再放入牛奶搅拌均匀，放进蒸锅里蒸25分钟。

2、再准备一些糯米粉，倒入炒锅里，小火炒成发黄，香味浓郁后关火倒出。黄油提前用温开水隔水融化，倒入蒸好的糯米团里，用手揉均匀，装进保鲜袋，放冰箱冷冻2小时。

3、淡奶油加入30克白砂糖，用打蛋器打发。冷藏好的糯米团分成小剂子，撒上炒熟的糯米粉，擀成小圆片，放入模具中，加入一勺打发的奶油，再放入一系诶奥利奥碎，收口后底部朝下，撒上一些熟糯米粉即可。

二、黄油黑椒口蘑

准备口蘑、黄油、蒜瓣、黑胡椒碎、食盐。

1、口蘑清洗干净，沥干水分后切成小块。蒜瓣去皮后切末。平底锅放入黄油，加热至融化后放入蒜末，炒成金黄色后倒入口蘑，小火煎一会儿。

2、等到口蘑渗出很多汁水后就可以关火了，撒上适量食盐、黑胡椒碎，快速翻炒均匀后即可出锅。

三、芝心红薯丸子

准备红薯、白砂糖、糯米粉、马苏里拉芝士、食用油。

1、红薯洗干净，不用去皮，直接放进锅里，加入清水煮至软烂。取出红薯撕掉外皮，加入适量白砂糖，用工具捣成红薯泥，加入适量糯米粉，和成一个光滑的面团。

2、把红薯糯米团分成一个个的小剂子，搓圆后用拇指在中间戳出一个窝窝，放入一些马苏里拉芝士，然后包好收口，再次搓圆。锅里倒入适量油，烧热后放入芝心红薯丸子，炸至颜色金黄即可出锅。

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芝士蛋糕怎么做好吃又简单，芝士蛋糕的家常做法大全

　　芝士蛋糕看起来简单易做，但其实如果有很多小细节没做到位，可能会大大地影响效果。本篇文章将告诉你一些烘焙小窍门，让你的芝士蛋糕也高大上起来。

　　一、芝士蛋糕 *** 小贴士

　　1、 乳酪蛋糕烘烤温度不宜过高，过高容易开裂。

　　2、 烘烤过后的乳酪蛋糕组织比较娇嫩，冰箱冷藏后的更易脱模

　　二、怎么做芝士蛋糕好吃

　　做法一、芝士蛋糕的做法

　　1、准备材料：大鸡蛋3个、牛奶60克、白糖40克、奶油奶酪160克、无盐黄油35克、低筋面粉25克、白醋3克;

　　2、选择烤盘垫纸，纸和烤盘之间留一些空隙;

　　3、蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用，烧一锅热水，水开后调小火，放盆在热水上，放入牛奶、奶油奶酪和黄油，融化至细滑无颗粒关火，放入蛋黄、筛入面粉，搅拌均匀;

　　4、蛋清中放入白醋，分3次放入白糖，打发到湿性发泡，分三次将蛋白霜放入到蛋黄糊中，翻拌法搅拌，倒入到烤盘中，烤盘放到一个更大的烤盘中，大烤盘中加入热水，用水浴法进行烘烤，放入到预热好的烤箱120°C 烤60分钟，取出晾凉即可。

　　做法二、在家里怎么做好吃的芝士蛋糕

　　1、准备糖粉，吉利丁片，消化饼干，黄油，牛奶，淡奶油，奶油奶酪，将奶油奶酪，糖粉倒入碗中搅匀。

　　2、在锅中加入牛奶淡奶油，提前泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒状。

　　3、倒入打发好的奶油奶酪，分三次倒入，搅拌至顺滑，将消化饼干压碎，加入黄油，冷藏15分钟。

　　4、倒入打发好的奶油奶酪，放入冰箱冷藏两到三个小时即可。

　　做法三、怎么做半熟芝士蛋糕更好吃

　　1、首先碗里打两个蛋清，细砂糖分两次加入打蛋器打发至湿性发泡。

　　2、再在碗里加入3个蛋黄，加入18g细砂糖，250g温热的牛奶，分多次加入，中火加热搅拌，直至液体变浓稠，停止加热。

　　3、然后加入300g软化的奶油芝士，40g软化的黄油，分两次加入蛋白霜充分搅拌均匀。

　　4、在烤盘加入适量清水，放上模具，用裱花袋均匀挤进去，

　　5、烤箱上火220度，下火120度，烘烤15到17分钟。

　　6、更好放凉，冷藏5小时口味更佳哦。

　　三、芝士蛋糕 *** 小贴士

　　1、冷藏额奶酪要先在室温下回温一下，或者是隔热回温，这样做芝士

　　2、刚出炉的芝士蛋糕要冷藏4小时后，效果更佳。

　　四、芝士蛋糕 *** 小窍门：

　　1、 *** 蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或 者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，再进行下一步。

　　2、尽量用熟透的芒果 *** 这款蛋糕，芒果味会更加香甜。

　　3、玫瑰花和树叶不是必须的，可以不做。还可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。

肉松芝士戚风蛋糕 *** 过程分享#农村私房烘焙

肉松芝士戚风蛋糕。

大家好我是YY私房。今天分享一个肉松芝士戚风蛋糕的 *** 过程。这两天有宝子问我家甜品还做不做，只是之前做的那几样甜品现在满大街都是了。我就没有发朋友圈，最近也在寻思着给大家出新品，前几天购买的材料今天刚刚收到，赶紧把肉松芝士戚风蛋糕做起来，今天做出来的都试吃了。

·成品口感像云朵般绵软，把冷藏的蛋白打发至小尖勾状好吃到爆炸。我把 *** 过程以及材料配方：

·再将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀，最后把搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里搅拌均匀就可以装入蛋糕盒里了。

·都以视频的方式呈现给大家了，所以接下来宝子们可以大胆放心的约起来了。

·这两天我女儿放假在家里，我剪辑视频时不时的跑过来看一下。喜欢香葱味的可以再撒上适量小香葱。

偶尔也会点评一下我的小作文，录音的时候真的是笑不活了。我说一句他笑一句，我心想这个小学渣长大了还会笑话我了，哈哈不说了。接下来请大家看我沉浸式的 *** 过程吧。再上下150烤20分钟，完美出炉，香飘满屋。

自己也能在家做莫札瑞拉起司

警告：学会怎么做莫札瑞拉起司将是件非常危险的事。只要把牛奶和柠檬酸加热，接着加入凝乳酶再热一次，经过揉捏后，不用花上太多时间就能做出白软香滑的莫札瑞拉起司。让人欲罢不能的魅力，岂不危险？

话虽如此，越说反而越让人对作法充满兴趣。到底该怎么做呢？

先从材料解释。柠檬酸感觉起来很陌生，不过其实它就是柠檬和莱姆里含有的成分，只不过市面上买到的是以粉状的形态呈现。在 *** 莫札瑞拉起司的过程中加入柠檬酸，可以帮助牛奶酸化凝固。而凝乳酶则有固态和液态两种，用来让牛奶变成具有延展性的凝乳。

至于牛奶，有全脂、低脂、有机、生乳……，另外还有羊乳等不同动物的乳源。在选择上记得避开以超高温杀菌 (Ultra High Temperature, UHT) 的乳品，为什么呢？超高温杀菌会使得乳品里的蛋白质变性，使牛奶失去转化为凝乳的能力。如果你的莫札瑞拉起司做出来反而像松软的茅屋起司 (cottage cheese)，不妨换个乳品品牌试试。

接着就来动手做做看吧！

材料：

1.25 杯水

1.5 小匙柠檬酸

1/4 片凝乳酶（或 1/4 小匙液状的凝乳酶）

1 加仑（约 3.785 升）牛奶

做法：

1、在一杯量的水里倒入柠檬酸拌匀溶解。在碗中另外倒入 1/4 杯水，拌入凝乳酶直至溶解。

2、把牛奶倒入锅中，拌入溶解好的柠檬酸，以中大火加热至华氏 90 度（约摄氏 32 度），过程中不时轻柔搅拌。

3、把锅子离火，缓缓拌入溶解好的凝乳酶，从 1 数到 30 再停止搅拌。盖上锅盖，静置 5 分钟。

4、静置后，牛奶应该会结块，看起来像光滑柔软的豆腐一样。如果还是水水的，把锅盖盖上再静置 5 分钟。等到牛奶凝固，可以先纵切再横切，切成棋盘格般的块状，过程中要注意刀子有没有确实把更底下的凝乳划开。

5、把锅子放回瓦斯炉上以中火加热至华氏 105 度（约摄氏 40.5 度），过程中缓慢搅拌，但别把凝乳打太碎。这么做可以帮凝乳结块，并和乳清分离。

6、把锅子离火，持续轻柔搅拌 5 分钟。

7、用漏勺把凝乳舀进可微波的碗中。

8、把凝乳微波 1 分钟（没有微波炉的话，可参考下方提醒）。沥掉乳清，戴上橡胶手套，把凝乳来回叠上几次。此时凝乳的质地仍非常松散。

9、再次微波凝乳 30 秒，并检查内部温度。如温度到达华氏 135 度（约摄氏 57 度），则可开始揉捏凝乳。如果温度还不到，则继续微波，每次 30 秒，直到温度够了为止，如此才能赋予凝乳延展性。

10、洒点盐在起司上，用手指揉压，再重复延展、摺叠凝乳。等到凝乳变得不那么软而且带有光泽，即可塑形，你可以把它做成一大颗莫札瑞拉起司球，也可以做成小小好几颗的球状。无论如何，都不要过度揉捏。

11、做好的莫札瑞拉起司可以马上享用，冷藏则可放一周。如要冷藏，记得先在容器中倒入一杯乳清，混合一点盐，再放入莫札瑞拉起司，盖上盖子后冰起来。

小提醒：

· 没有微波炉的话，可以把一大锅水加热至快要沸腾，再把装有凝乳的漏勺或滤网放入锅中加热， 5 分钟后，戴上橡胶手套，在水中揉捏凝乳，并看看温度有没有到华氏 135 度（约摄氏 57 度），没有的话，再继续加热。温度到了即可从水中取出，开始延展、摺叠凝乳。

· 如果希望自制莫札瑞拉起司在料理时能完美地融化，更好选用全脂牛奶，另外不要过度拉摺凝乳。比起直接把起司切片，磨碎之后的融化效果更好。

· 做好起司后，你会发现剩下一大堆乳清，可以怎么再利用呢？你可以用于烘焙糕点、果昔或汤品中。比如，将燕麦浸在乳清中，经过一天的时间浸渍发酵，再将燕麦制成燕麦粥或加入面团里。善用食材，做到不浪费食物的真谛。

芝士蔬菜香料蛋，肉食爱好者也无法拒绝

今天要分享的这道料理特别适合用来当周末的早午餐，英文叫做 Shakshuka，来自北非，做起来非常随性。

大量蔬菜的运用决定了它吃起来清爽无负担，但别担心，肉食爱好者也会因爲它浓厚的滋味而感到满足。不过要提醒一下大家，佐餐的面包记得用黄油煎一下。

食材：彩椒、洋葱、番茄、蒜、番茄酱、茴香籽、鸡蛋、马苏里拉芝士、黑胡椒、香菜/欧芹

*** 步骤：

1、彩椒、洋葱、番茄切条，大蒜去掉头部

2、底油加一勺盐，炒香全部食材

3、加入番茄酱、茴香籽、或任何你喜欢的香辛料

4、加入一点水炖煮成酱汁，打入3个蛋，撒上大量马苏里拉芝士

5、用烤箱200度烤10分钟

6、撒上香菜或欧芹、黑胡椒粉即可

简单做个香软好吃的小球球 | 芝士软香球

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芝士怎么吃才更好吃？这道早餐掀起了“芝士早餐热潮”

打开冰箱门，口腔中一股香脆的气息迎面而来，一盘闪闪发光的金黄色三明治正在等待你的品尝。

在这篇文章里，我们将带您了解芝士在食品中的发展演变以及如何 *** 一款美味的芝士早餐三明治的具体 *** ，让您在每天的早晨享受到美味可口的美食。

芝士的发展

芝士是起源于古代中东国家的一种发酵乳制品，其制法源于古代游牧民族为了更方便的保存牛奶而开发出来的。

随着时间的推移，芝士逐渐传入欧洲并成为欧洲国家的主要乳制品之一。

利用从奶牛、山羊、甚至骆驼等动物身上提取出来的奶制成的芝士，中间可能要添加一定量的盐或乳酸菌等，让芝士制品变得香浓可口。随着人们食品工业化以及全球化趋势的加快，芝士的品种不断增多，味道也越来越丰富多样。

三明治的 ***

材料：

3片面包、2片芝士、2片火腿、生菜、黄油

步骤：

洗净水洗生菜叶，并且把火腿切成适当大小的矩形薄片，将平底锅加热，加入适量的黄油，等锅内的黄油融化后，将面包片两面分别煎至金黄色。

煎好的面包取出，抹上少量黄油，按照面包的大小，将芝士切成适当大小的长方块，放在面包的上面，将切好的火腿放在芝士上，然后再放上生菜叶。

将另一片面包放在上面，把三明治装在三层高的烤盘上烤30秒，或直到芝士融化，此时您的美味三明治就做好了，可以加一份您喜爱的沙拉和火腿条！享受美味的早餐吧！

最后的话

无论您的口味偏重还是偏淡，无论您是追求健康营养还是追求美味口感，三明治都是早餐中不可缺少的一部分。

随着芝士在日常生活以及餐饮中的应用越来越广泛，美食的世界也变得越发有趣丰富起来。在今天的快节奏生活中，总会有一种美食能够满足您的需求，让您在最简单的壮志饼干到最华丽的三明治之间找到自己的美食幸福感。

教你做芝士薯条，比买的好吃多了

以复仇之名推翻皇权。

今天做的芝士薯条比买的好吃多了，我们得赶紧去破庙。推荐给所有喜欢薯条的人，只需要三个土豆就能做一大盆。

身材壮硕的黑衣人敏捷地跳上马车，调转方向，朝破庙驶去。喜欢细一点的也可以切成小块，而那个胖瘦不一的人则用冷水冲洗表面的淀粉，然后用刀架在苏月的脖子上，迫使他退回了马车。

小火煮3-5分钟，保持半熟不熟的状态。不要试图耍花招，我们还能留你一条命。

过冷水，那瘦一点的男人尖声问道，边说边用麻绳将苏月的双手紧紧绑住，并将表面的水分晾干。苏月披上一件马车内暗桌上的茶杯，装进口袋里。接着，他趁两人不注意，将茶杯藏在袖子里，这样可以使薯条裹得更均匀。大哥，这马车也不错啊，我们只需要去掉表面的浮粉，就可以直接行动了。我们直接去破庙，别啰嗦了。将油温升到155-160度，放入薯条，用筷子轻轻拨开，避免沾粘。这胖胖的男人看着苏月，露出了一丝微笑，当薯条炸到微微变黄时，就可以捞出了。显然，他已经明白了我们的意图。我们必须在破庙里完成任务。当油温升到200度时，再复炸一次。我们还是直接去破庙吧，别啰嗦了。当薯条炸到酥脆上色时，就可以捞出了。这么短的路程，你们就开始急不可耐了。

外面赶车的男人训斥了胖子几句，听声音，他不再说话了。此时，已经可以闻到薯条的香味了！不过，苏月注意到那双贼溜溜的老鼠眼在他身上转来转去，显然他们想夺他的清白。

苏月心中暗叫不好，他盖好盖子，摇晃均匀。看起来，这三个人受人指使，想夺他的清白。来吧，开始享受美食吧！只有一个人，他无法对付这三个人，必须想办法。薯条外酥里嫩，好吃到爆！破庙并不远，马车走了一会儿就转了方向，而且薯条凉了也不会软塌塌，那胖子直接踢开破庙的门，将苏月狠狠地摔在地上。

一定要试试！苏月借助这股冲劲，今天要吃清淡的77。

姜米、龙芹碎，将袖中的杯子压碎，加入碗中。春节吃太油腻了，吃这个解解腻。碎片扎破了苏月的手掌，鸡蛋炒熟，刺痛伴随着黏腻的感觉从手掌传来，他趁机割断了手腕上的麻绳。

胡萝卜丝焯水，香菇焯水，菠菜焯水。他抓起一块碎瓷片，一点一点地割着手腕处的麻绳。

切碎，嘴上却在说话，转移三人的注意力。将所有食材放入碗中，根据自己的口味添加调料。的确有人出钱买你的清白。加入虾皮、盐、五香粉、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀。那胖胖的男人冲了过去，显然觉得此时的苏月就像一个猎物。

最后，加入一勺面粉，搅拌均匀，然后将面团搓成小球。

·当用手按压表面时，已经变得湿润了，于是我向苏月扑去，一共粘了3次，而死胖子你却还在磨蹭，快去把火调大，蒸8分钟。

·当水烧开后，我的心里有些不甘心，于是我大声呼喊妈妈，让她知道这些蔬菜有多么可爱。当我开始 *** 蔬菜玉米团子时，我发现那胖子有些着急，但我们之前已经约好了轮流 *** ，所以我决定打开之前那个团子，看看里面的情况。这是我之一次 *** 这个团子，里面的蔬菜非常丰富，所以我决定蘸一些小蘸料，然后再品尝一下。我想那胖子可能有些不开心，因为他被那瘦子催了几句，但我觉得这个团子看起来非常美味。我知道有很多人害怕长胖，所以晚上都会吃这个团子，而且他们还会在嘴里骂几句。我认为这是白萝卜更好吃的做法之一！当我吃完这个团子后，我觉得自己马上就成为了一个美食家。我相信眼前的三位厨师一定是专门 *** 这种鲁人良家妇女的。我需要将1000克白萝卜去皮擦成细丝。然后，我将它们放入开水中煮2分钟，直到它们变成无人清白之事的状态。说白了，这就是一个收钱办事的采花大盗。接下来，我将70克面粉、135克淀粉、适量的黑胡椒和6克盐加入到萝卜丝中，搅拌均匀。当我开始 *** 团子时，我发现苏月有些紧张，但她很快就平静下来了。

·我决定将这个团子分成3份，然后将它们分别团成圆饼的形状。我相信这样做会更好，因为每个团子都可以均匀地蒸熟。接着，我将它们放入蒸锅中，然后开始蒸8分钟，直到它们变得软糯可口。当我打开蒸锅时，我发现它们的颜色非常漂亮，而且味道也非常好。

·我决定 *** 一种蘸料，这样我就可以将这个蒸糕与蘸料搭配起来，让它变得更加美味。我需要将适量的蒜末、小米椒、小葱、白芝麻和辣椒面混合在一起，然后在锅中加入一些热油，再加入2勺生抽，搅拌均匀即可。当我蘸满蘸料时，我发现它真的非常美味。

·这个蒸糕看起来非常漂亮，而且它的口感也非常好。它糯糯的，非常适合作为早餐或甜点来食用。我相信这一定会成为我们家更受欢迎的甜点之一。

·我相信这个蘸料也会成为我们家更受欢迎的蘸料之一。它非常简单易 *** ，而且味道非常好。我相信你也会喜欢它的。

·总结：这是一道非常简单易 *** 的美食，而且它的味道非常好。它是一道适合所有人食用的甜点，无论是作为早餐还是作为下午茶都非常不错。如果你喜欢吃甜点，那么你一定不要错过这道美食。

芝士做为国民美食中的天花板级别，将其芝士蛋糕

作为国民美食的代表，芝士不仅营养丰富，还散发着浓郁的奶香味，备受世界各地美食爱好者的喜爱。那么，这家工厂是如何 *** 芝士蛋糕的呢？首先，工人需要花费两三个小时的时间，将土鸡蛋打入不锈钢盆中。鸡蛋是蛋糕中不可或缺的食材之一，打好的蛋液放置一旁备用。接着，工人将黄油放入热水中蒸煮，使其快速融化。

接着，工人将奶酪和奶油倒入搅拌机中，再加入一小盆牛奶。然后，他们将事先调制好的面团加入搅拌机中，每种食材的比例都至关重要，因为这直接影响到蛋糕的口感。经过不断的研究和改良，他们获得了经验，伴随着机器的旋转搅拌，面团逐渐变得粘稠。

接着，他们将适量的白糖和提前准备好的鸡蛋和黄油加入搅拌均匀，使各种食材充分混合。不久，他们得到了金黄的面浆，这是 *** 蛋糕的主要材料。工人将搅拌好的面浆推到另一个车间，并将 *** 蛋糕的模具整齐地放在叠子里。

接着，他们将面浆倒入金属管道中，然后将其传送到 *** 机的容器中。面浆需要调稀一点，这样做出来的蛋糕会更加松软绵密。

工人将模具放入 *** 机中，并根据事先设定的参数向每个模具中注入适量的面浆。随后，他们将其放入烤炉中烘烤，必须准确掌握出炉时间，否则烤过头会影响蛋糕的松软口感。5分钟后，他们得到了金黄焦香的蛋糕，工人用叉子将蛋糕从模具中取出。

为了使蛋糕的芝士味更浓郁，他们需要在表面裹上金黄的芝士。这是芝士控的更爱，让人一看就垂涎欲滴。

随后，工人将蛋糕整齐地摆放在叠子里，放入大型烤箱中烘烤约3分钟。烤好的蛋糕散发出浓郁的芳香，金黄色的外表非常诱人。

接着，工人将其装入包装袋中，放入真空机中进行收缩，排出内部的空气。最后，他们将蛋糕包装好，发货到需要的地方。金黄的芝士包裹着松软细腻的蛋糕，散发着浓郁的奶香味。

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