今天和大家分享一道�?strong>青椒猪肝
”的家常做法，今天教你猪肝鲜嫩爽滑的技巧，简单又实用，有喜欢的赶紧学一下�?/p>食材：猪肝、青椒、红�?/strong>
辅料：大葱、生姜、野山椒
调料：啤酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、食�?/strong>
【青椒猪肝】—�?鲜嫩爽滑
1.下面开始准备食�?/strong>
准备鲜猪肝一�?/strong>�?strong>去除筋膜，切成均匀薄片，切好以后放入盆中，倒入适量的啤酒浸�?0分钟，去除猪肝中的毒素和血水，排出腥味�?/p>
准备青椒和红椒各一�?/strong>，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色�?/p>
2.下面开始准备辅�?/strong> 准备大葱一�?/strong>，斜刀切成片�?/p>
准备生姜一�?/strong>，切成菱形片�?/p>
准备野山椒一�?/strong>，切成圈�?/p>
3.下面把猪肝腌制一�?/strong> 这个时候猪肝差不多泡好了，用手使劲地抓揉充分去除里面的血�?/strong>�?strong>放入清水中多冲洗一会儿�?strong>洗到水很清澈为止不然会有腥味 把猪肝上面的水分挤干净�?strong>加入一勺食�?/strong>入底味，倒入少许啤酒去腥�?strong>放入10克淀�?/strong>抓拌均匀，锁住猪肝中的水分�?/p>
4.下面准备碗料 准备一个小盆，倒入一点啤�?/strong>�?strong>加入鸡粉2�?/strong>�?strong>少许白糖提鲜�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>蚝油5�?/strong>�?strong>生抽10�?/strong>�?strong>老抽3�?/strong>提色，再加入一点干淀�?/strong>，搅拌均匀备用�?/p>
碗料要提前调好，一样一样调味的话时间来不及，猪肝容易炒�?/span>�?/p>
5.下面把猪肝滑一下油 锅内多加一点油�?strong>油温四成热时放入猪肝 6.下面开始烹�?/strong> 锅内留少许底油，放入葱、姜、野山椒一起翻�?/strong>，炒出香味以后，倒入青红椒片，把青红椒炒至断生，放入猪肝，再倒入准备好的碗料�?/p>
开大火爆炒10秒钟，再倒入一点米�?/strong>�?strong>淋入少许明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘�?/p>
好了，一道简单又好吃的青椒猪肝就做好了�?/p>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong> 今天为大家分享一道家常下饭菜“青椒炒猪肝”的做法。民间素有“吃啥补啥”之说，其实也不能完全称之为谣言，而是要看如何去理解，很多人说吃猪肝可以补血，主要是因为猪肝中含有丰富的血红素铁，而铁是人体造血的必须物质，容易被人吸收利用，所以这也就是人们常说的是啥补啥。下面就为大家详细的分享一下，这道青椒炒猪肝的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧�?/p>
【青椒炒猪肝�?/strong> 1.猪肝一个，在清水中浸泡去除血水，捞出后切成薄片放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好�?/p>
2.猪肝里面加入食盐，白糖，胡椒粉，老抽搅拌均匀，再加入一把淀粉，再次抓匀后腌�?分钟�?/p>
3.下面我们准备一下其它食材，红椒半个去籽后切成三角片，青椒一个去籽后同样切成三角片， 放在一个盘里备用。洋葱去皮，改刀切成三角片，用手抓散和青红椒放在一起�?/p>
4.下面我们准备一下小料，大葱白切成马蹄片，生姜切成片，二荆条红泡椒三个，切成辣椒圈，小米椒一把，从中间划开一分为二�?/p>
5.准备一个小盆，加入食盐，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，清水，水淀粉搅拌均匀，提前把调料兑好，这样可以节省猪肝在锅内的时间�?/p>
6.下面我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热后充分滑锅，倒出热油加入凉油，热锅凉油在炒猪肝的时候不会粘锅�?/p>
7.倒入猪肝快速翻炒，把猪肝滑炒到变色，倒入大葱，生姜，泡椒等小料，炒出香味，倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把刚才搅拌均匀的调料从锅边淋入锅内，开大火快速的翻炒30秒左右，加入红油，把红油翻炒均匀后即可出锅装盘�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong> 猪肝可以补血养血，又富含锌！需要补锌补铁的可以多吃！很多朋友喜欢吃猪肝，又总怕太腥。接下来跟着我做！绝对不腥！又嫩又滑�?/p>
By 张太太L 1、首先买的猪肝浸泡半小时 2、放料酒，蒜，姜，淀粉，糖，盐腌�?0分钟 3、图片中的猪肝只用了一半，只有我跟老公两个人吃�?个菜呢。每个分量都比较少�?/p>
4、青红辣椒，洋葱，蒜苗洗干净，切块备用！ 5、青红辣椒，洋葱，蒜苗洗干净，切块备用！ 6、锅里水烧沸腾下猪肝 7、锅里水烧沸腾下猪肝 8、猪肝煮到变色，像图片中的粉色就可以，不要等到猪肝发白，就老了�?/p>
9、猪肝煮到变色，像图片中的粉色就可以，不要等到猪肝发白，就老了�?/p>
10、捞出来，控干水�?/p>
11、捞出来，控干水�?/p>
12、起锅烧�?/p>
13、起锅烧�?/p>
14、油热，下干辣椒，姜片，洋葱 15、油热，下干辣椒，姜片，洋葱 16、下青红辣椒炒至断生�?/p>
17、下青红辣椒炒至断生�?/p>
18、下猪肝翻炒均匀，加盐，生抽，料酒，一点点糖，一点点老抽调色，不能放太多，容易黑�?/p>
19、下猪肝翻炒均匀，加盐，生抽，料酒，一点点糖，一点点老抽调色，不能放太多，容易黑�?/p>
20、加点水淀粉勾芡一下，口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的�?/p>
21、加点水淀粉勾芡一下，口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的�?/p>
22、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅�?/p>
23、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
猪肝家常做法：青椒炒猪肝�?/p>
猪肝家常做法，看我家大厨做的青椒炒猪肝�?/p>
·买来大块猪肝，先切片，放入碗里，先加点盐和白酒，洗一洗，静置5分钟，这样防止消消毒，杀杀菌�?/p>
·将一把葱、一个大青椒，青椒切成条状，姜切成葱花就行。现在加点盐、胡椒粉、料酒、生抽，再放点葱，放点姜片搅和搅和，就可以放冰箱了�?小时后取出就是现在这个状态了，还不错，再加两勺淀粉搅和搅和�?/p>
·现在起锅烧水，放入葱姜青椒和猪肝过水�?0秒后看到猪肝变色就可以关火沥干。把过过水的猪肝放回锅，放糖、胡椒、生抽，再放点麻油，大火翻炒，最后放葱增加香味�?/p>
一碗简单的青椒炒猪肝就这样完成了�?/p>
这个菜简单，快手又好吃，你也来试试吧�?/p>
做法步骤
猪肝，养肝明目还补铁，经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸，非常好吃�?/p>
所需食材�?/strong>
猪肝 200g
青椒 1�?/p>
洋葱 半个
小米�?2�?/p>
大蒜 5�?/p>
�?2�?/p>
�?适量
花椒�?适量
胡椒�?适量
五香�?适量
淀�?2�?/p>
料酒 1�?/p>
生抽 2�?/p>
老抽 1�?/p>
�?适量
�?半碗
�?1�?/p>
*** 步骤�?/strong>
1.准备食材备用�?/p>
2.猪肝用盐水浸�?小时，然后切成薄片�?/p>
3.多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉、花椒粉�?勺淀粉�?勺生抽�?勺料酒�?/p>
4.抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时�?/p>
5.青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝�?/p>
6.取一个小碗，加入1勺生抽，1勺老抽�?勺淀粉，半碗水搅拌均匀�?/p>
7.起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油�?/p>
8.另起锅烧油，下入葱、姜、辣椒炒香�?/p>
9.下入青椒、洋葱、大蒜翻炒几下�?/p>
10.倒入猪肝翻炒均匀�?/p>
11.倒入料汁翻炒至汤汁收干即可�?/p>
12.一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了�?/p>
小窍门：
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉、油等能使猪肝更嫩！
来源：美食天�?/p>
责编：李冬雨 实习编辑：李晓梅
编审：周晓雪
终审：钱红兵
爆炒猪肝猪肝补铁又补血，偶尔还是可以吃一顿的
By 风烟00
用料- 猪肝 350�?/li>
- 大葱 半根
- 淀�?适量
- 料酒 2�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 蚝油 适量
- 生抽 1�?/li>
- 子姜 一�?/li>
- 蒜头 2�?/li>
- 干辣�?2�?/li>
- 韭菜 1�?/li>
1、猪肝买回来漂一下血水，多漂几次，这样没那么�?/p>
2、准备好配料子姜、大蒜、葱段、韭�?/p>
3、子姜切片，大葱韭菜切段，蒜拍碎
4、猪肝切薄片，尽量薄
5、切片的猪肝片再次漂水，沥去水份
6、加水淀粉、剁椒酱码味
7、把水淀粉和剁椒酱调匀
8、锅中倒入菜籽油烧热，下猪肝滑�?/p>
9、滑炒好的猪肝先盛出�?/p>
10、锅中留底油炒照顾子姜片和葱�?/p>
11、加滑炒好的猪肝进去一起炒，加生抽、蚝油，十三香调�?/p>
12、快起锅之前放韭菜和蒜末
13、爆炒猪肝出锅了，补铁补血的好�?/p>
小贴�?/strong>猪肝要多漂几次血水，切片的时候一定要薄切，滑炒宽油，速度�?/p>
猪肝的营养功�?/strong>猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症�?
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义�?/p>
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能�?/p>
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用�?/p>
4.增强人体免疫�?/p>
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎�?/p>
猪肝的饮食禁�?/strong>猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食�?/p>
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猪肝怎样炒才嫩而不老，绝招全在这，简单易做，家人都喜欢吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道，饭店里点单量非常高的一道小炒菜“洋葱炒猪肝”的做法，洋葱炒猪肝是由洋葱、猪肝等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。猪肝含有丰富的铁、磷，等矿物质，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于人体的吸收和促进发育。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【洋葱炒猪肝�?/strong>
1.首先我们准备一下食材，猪肝一块在清水中洗净后捞出，切成均匀薄片放入盆中，加入食�?克，白糖少许 ，胡椒粉1克，老抽3克调色，料酒5克去腥味，再抓入少许淀粉，淀粉能锁住猪肝中的水分，口感更嫩，抓拌均匀腌制10分钟，让猪肝吸收料汁入味�?/p>
2.洋葱一个切成均匀小块，掰开后放入盆中，青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起，用来搭配颜色�?/p>
大蒜2粒，切成片，生姜一块也切成片备用�?/p>
3.接着准备碗料，盆中加入味�?克，白糖少许，食�?克，胡椒�?克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克调色，再加入少许水淀粉�?/p>
4.食材准备好以后，我们开始烹饪，热锅滑油，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，把腌好的猪肝倒入锅中，开大火快速把猪肝滑散，猪肝变硬泛白后倒出控油，整个过程不超过20秒，猪肝炒制的时间不能过长，容易炒老�?/p>
5.锅内再烧油，油烧热后，倒入姜蒜和干辣椒，爆出香辣味，倒入准备好的洋葱 青红椒，翻炒至断生，把猪肝倒入锅中，加入准备好的碗料，开大火快速颠锅翻炒，让食材吸收料汁，再淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘�?/p>
【想要了解更多“洋葱炒猪肝”的做法，可以点击页面右上角搜索图标，搜索“洋葱炒猪肝”，搜索结果非常详细，特别对一些美食做法、步骤，历史文化非常详细，在 *** 美食的同时，还能更好的了解我们中华美食的奥妙，与地域风俗�?/p>
好了，这道营养滑嫩的洋葱炒猪肝做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
在我们中国人的日常饮食中，有一点不同于外国。那就是外国人烹饪手段单调，不敢吃动物内脏，遗憾的错过了这种美味佳肴。而充满智慧的中国人，却把动物内脏，烹饪成各式的美味佳肴来享用。说起动物内脏做的佳肴，那就不得不提猪肝这种美食了，忠爱粉巨多！猪肉是我们国家的主要肉食来源，猪身上的内脏，做出菜来也非常营养美味，两者结合起来，自然被人们吃得最多了�?/p>
猪肝是种非常有营养的美食。富含大量的维生素a，维生素c和铁和硒等微量元素。经常食用对人体好处很多！猪肝的烹饪 *** 也是不少，比如爆炒，酱卤，做粥都是非常不错的吃法。很多爱喝酒的朋友，都拿它当很不错的酒肴。我最喜欢的吃法，那还得说�?strong>辣椒爆炒猪肝
了。又辣又香，非常下饭。今天就和大家分享一下，这道辣椒爆炒猪肝，美味的 *** *** !所需食材
辣椒，猪肝，葱姜，淀粉，食油，酱油，食盐，香�?/p>
*** 过程
1、猪肝洗净，切成薄片放入碗中，加入少量淀粉，适量酱油，食盐搅拌均匀备用，葱切片姜切丝备用，辣椒洗净切成条状备用
2、锅中加入食油，油热后加入葱姜爆香，然后加入猪肝开大火，均匀翻炒一�?/p>
3、猪肝翻炒一会后，加入辣椒，均匀翻炒一会，然后加入食盐，翻炒均匀
4、均匀翻炒几下后，关火加人几滴香油，搅拌均匀，即可出锅享用了
—— *** 小要点—�?/strong>
1、在炒猪肝的时候，一定要用调料拌好了，然后下锅炒，这样更入味更好�?/strong>
2.猪肝在炒之前，一定要加一点淀粉，炒出来更有口�?/strong>
营养美味�?strong>辣椒爆炒猪肝
,就这么 *** 完成了。香辣无比，下饭下酒都非常不错！嘴馋了的朋友就快去厨房 *** 吧�?/p>补肝明目的尖椒炒猪肝大家好，我是美食云龙，一个爱琢磨，更爱烹饪各种家常美食的90后男孩，想了解更多家常美食教程，那就关注我吧！大家的每一个点赞，关注，评论，转发，都是云龙每前进一步的动力！今天这期美食教程就到这里了，我们下期再见！
创造健康“食”运 夏日解暑就吃�? 今天简单的做了尖椒炒猪肝，工作累了，毕竟好不容易周末休息一天，节约更多的时间来休息，猪肝放料酒、盐、生抽、芡粉腌制一会儿，干煸一会儿尖椒，简简单单的大火翻炒一下猪肝就可以了，这道菜你学会了吗？学会的送给我一个小红心吧？😋快手自制香脆鸡肉火腿手抓饼爱乐甜•零卡糖蜜桃冰饮夏日滋补乌鸡�?/p>
这样的青椒炒猪肝你吃过吗�?/strong>
猪肝切片过水清洗干净，沥干水份。放入白酒和盐、淀粉。搅拌均匀腌制5分钟左右即可，因为有白酒所以一点猪肝的那种味道都没有哦！热锅倒入蒜泥和生姜片炒香。放入猪肝。炒到猪肝变色。放入辣椒。再放入生抽和老抽翻炒均匀。中火翻炒几分钟即可出锅。不错不错，很好吃，小朋友也很喜欢�?/p>
