蒜香波菜
By 雅雅杨小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 菠菜 300克
- 玉米淀粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 食用油 2勺
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
1、1. 碗中加入一勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
2、2. 加入1小勺玉米淀粉
3、3. 再加4勺清水，搅拌均匀备用
4、4. 锅中加水煮开，加入一小勺盐
5、5. 再加入2勺食用油
6、6. 把菠菜放进锅中
7、7. 把菠菜烫软，煮一分钟左右捞出沥干水份，装盘备用
8、8. 另起锅加入少许油，把蒜头炒出香味
9、9. 倒入提前调好的酱油汁，再次煮开，淋在菠菜上即可
10、成品图
11、成品图
小贴士1.烫菠菜的时间不能太久，要不会影响口感 2.煮酱油汁的时候要用小火煮开，酱汁中有淀粉才不会把酱汁煮糊了
菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“天然含钾”蔬菜前5名，中老年多吃，精神好力气足，增强免疫力上了岁数的中老年人，最怕寒冷的冬天，因为寒冷会影响中老年人的心脑血管健康，想要冬天身体好要护心，钾元素作为“生命元素”常被中老年人忽视，其实冬天的中老年人，补钾比补钙还要重要！
钾元素一方面是为了维护身体内的酸碱平衡度，钾元素可以抵抗钠离子，能很好的控制血压升高；另外一方面，补充钾元素可以增强体内神经肌肉的功能，降低中老人突发心脏病的概率！
中老年人肠胃的吸收能力弱，食欲不好导致饮食结构太过于单一，所以大部分中老年人的钾元素的摄入不足。下面，分享5种食材，天然含钾高，中老年人应该多吃点，精神好力气足，增强免疫力好过冬！
之一种：口蘑
口蘑和香菇相似，但是它的口感更佳鲜嫩，很适合牙口不好的中老年人。另外每100克口蘑钾的含量是3106毫克，除了钾元素口蘑还含有硒元素，中老年人平时适当吃些口蘑可以增强体质。
推荐做法：【酱烧口蘑】
1.准备一盆清水，加入食盐、小苏打，把口蘑放进去浸泡10分钟，去除上面的杂质，然后清洗干净，切成片备用。
2.烧半锅开水，把口蘑放进去快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，30秒钟即可捞出，煮的时间长了鲜味容易流失。
3.锅里烧油，放蒜片爆香，把口蘑控干水放进去，进行大火爆炒，加蚝油、老抽上色、生抽、白糖、味精，盐不用放了，酱料都是咸的，继续大火翻匀爆香，稍微淋一点清水，勾点薄芡，继续翻匀后即可出锅，Q弹顺滑、比肉都好吃。
第二种：紫菜
紫菜是补钾的更佳蔬菜之一，每100克紫菜含钾量是1640毫克，此外紫菜还含有维生素、蛋白质以及碘元素等，做成紫菜鸡蛋汤不仅味道鲜美而且营养丰富，最适合干冷的冬天暖身补水。
推荐做法：【紫菜蛋花汤】
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
2.准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，然后把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散；再切点葱花备用。
4.准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
5.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
6.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油即可出锅。
7.好了，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。
第三种：大豆
豆类食物钾元素的含量都很丰富，其中每100克黄豆钾的含量是1503毫克，除此之外黄豆还含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。平时适当吃点黄豆可以提高机体免疫力，对皮肤也有好处。
推荐做法：【黄豆焖猪脚】
1.黄豆100克放在盆中加入清水浸泡；准备一把小葱；一块生姜切成姜片；碗中放入八角3个、香叶2克、麻椒1克、干辣椒2克；将猪蹄要剁成大块儿。
2.锅内烧水凉水放入猪蹄，倒入料酒6克去腥，凉水放入猪蹄很容易煮出猪蹄的血水和杂质，水烧开以后倒出猪蹄，用凉水快速冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油，放入白糖30克，小火慢慢炒至融化，糖汁起密集的小泡的时候，放入猪蹄翻炒均匀给猪蹄上色，放入大料继续翻炒，再加入没过猪蹄清水，放入小葱、姜片、料酒8克、生抽5克、蚝油4克，盖上锅盖小火煮30分钟。
4.然后捞出小葱、生姜和所有的料渣都不要，放入黄豆再用小火煮一个小时，汤汁收浓撒上香菜，美味即成。
第四种：菠菜
菠菜一直是“营养模范生”，它含有丰富的铁、钙等矿物质元素以及多种维生素，每100克菠菜钾的含量是497毫克，虽然它的营养丰富，但是在吃菠菜的时候一定要焯水，可以去除它含有的草酸。
推荐做法：【菠菜炒平菇】
1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。
2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，再放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。
第五种：土豆
土豆是冬天很常见的蔬菜，既可以作为主食也可以作为蔬菜。每100克土豆钾的含量是342毫克，平时适当吃些土豆可以很好的补充人体所需的钾元素。
推荐做法：【蒸土豆丝】
1.将土豆切成细丝用流水多清洗几遍，然后水分沥干净，如果沥不干的话可以用厨房纸擦干，因为土豆丝太湿的话蒸出来容易脱浆；再切点胡萝卜丝配色。
2.土豆丝擦干以后多淋点油拌匀，然后撒上一层面粉，保证让每一根土豆丝都裹上均匀的面粉。
3.然后篦子上均匀刷上油防粘，把拌好的土豆丝均匀地撒在里面。开水上锅蒸6分钟就可以开盖出锅，趁热快速地抖散，加入一点盐和一点小磨香油拌匀即可食用。
4.好了，一道根根分明、既可以做菜又可以做主食的蒸土豆丝就做好了，口味比较重的朋友，可以用蒸好的土豆丝，搭配鸡蛋炒一下，口感更佳！
（曹）
“春季之一养肝菜”，8种不同做法，鲜嫩营养又下饭，越吃越健康一年之计在于春，养肝勿负春三月。要想身体健康，养肝不容忽视。肝脏有着调节人体机能运转的功能，在人体中至关重要。俗话说：养肝就是养命，肝好一切都好。
阳春三月，是更佳的养肝时期。记得给家人多吃这8道菜，科学养护，越吃越健康！
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，营养价值非常高。富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养素。能够促进生长发育，增强抵抗力，促进新陈代谢，延缓衰老。女人多吃还能补气血。
一、鸡蛋丝拌菠菜
*** 步骤：
1.准备一把菠菜洗净把根掐掉备用。盆里磕4个母鸡蛋，放点盐入底味，来点白醋去腥。打散后把鸡蛋上锅煎一下，煎成一张鸡蛋饼。然后放在案板上叠在一块，切成粗细匀称的鸡蛋条。
2.锅内烧水，水开以后淋点植物油，把菠菜焯一下水。顺手把几根胡萝卜丝也倒进去焯一下水，焯好后倒出来过凉。
3.攥干水分放在盆里，多来点蒜末。放点盐 鸡粉 香油，拌开以后再把切好的鸡蛋皮放进去。再来把水煮的花生米，就可以装盘上桌了。清淡少油的凉拌开胃菜，营养又健康。
二、粉丝拌菠菜
*** 步骤：
1.准备一把菠菜根洗净，热水下锅淋入一点植物油焯一下。胡萝卜丝一起下锅焯水，粉丝用热水泡软。
2.盆中倒入焯好的食材，加入蒜末、生抽、食用盐、白醋搅拌均匀。菠菜翠绿欲滴，做法简单，清爽可口的小菜就出锅啦！
三、香酥菠菜盒
1.准备食材
菠菜一把清净，放入沸水中焯水30秒钟，去除菠菜中的草酸。菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下，控干水分，切成小段备用。盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液，食盐能够去除腥味也能入底味。
2.调馅料
起锅烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出，切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起。
加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克，搅拌均匀馅料就调好了。
3. *** 饼坯
准备春卷皮4张，把调好的馅料分别倒在春卷皮上，用筷子铺平，把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料，菠菜盒的生坯就做好了。
4.开始煎制
起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻过来再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，一道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了。
四、菠菜饼
1.准备食材
准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，再切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
2. *** 饼坯
案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。篦子上刷上一层油防止粘连，饼坯放进去，中间稍微留点缝隙，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
3.开始蒸制
15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
五、平菇炒菠菜
*** 步骤：
1、准备几朵平菇，切去根部，用手撕成宽条。菠菜叶用清水淘洗干净，大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成蒜片，放在一起。再放入几粒干辣椒 ，不喜欢吃辣的也可以不放。
2、水锅内烧水，水开后，倒入平菇焯水1分钟左右捞出，沥水备用。锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒 一起翻炒出香味，倒入菠菜开大火翻炒。
3、炒至菠菜塌软，倒入平菇翻炒均匀后调味。加入蚝油5克 食盐2克 鸡粉2克 胡椒粉1克，翻炒化开调料，再勾入水淀粉，让料汁更好的吸附在平菇上面。大火翻匀后，即可装盘上桌。
六、玉米菠菜汤
*** 步骤：
1、准备一根嫩玉米，切下玉米粒放在盆中浸泡清洗。菠菜一把洗干净，掐去菠菜根。大葱白切成葱花，生姜一小块切成姜丝。胡萝卜半根切下两片切成胡萝卜粒用来配色。
2、锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油。水烧开以后，把菠菜倒入锅中焯一下，捞出用清水冲洗控干水分，放在案板上切成段。
3、锅内烧少许油，油热以后倒入葱姜和胡萝卜粒。加入适量的清水，再加入食盐2克，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒，小火煮4到5分钟，勾入半勺水淀粉。小火煮1分钟，放入菠菜起锅之前撒上一把虾米，搅拌均匀就可以起锅装盘了。
七、菠菜炒豆饼
1.准备食材
首先我们准备一把菠菜，清洗干净后捞出备用，大蒜几粒，用力拍散后切成蒜末，喜欢大蒜的，大蒜的量可以多一点。
2.豆饼过油
锅内烧油，油温六成热微微冒泡时倒入豆饼油炸。炸至金黄微焦时捞出备用。锅内倒油，下入洗净的菠菜翻炒几下，至菠菜断生后倒出备用。
3.开始烹饪
锅内滑油，倒入葱姜蒜以及干辣椒段爆炒出香味，下入菠菜，翻炒均匀。加入豆饼，翻炒几下后，稍微购入一点水淀粉，加入一点食盐即可出锅。
八、千层菠菜饼
*** 步骤：
1、准备一盆菠菜切成段，锅内烧水，放入少许植物油和食盐。水烧开放入菠菜，快速汆煮30秒钟去除里面的草酸。焯好后倒出来，快速用清水冲洗过凉。攥干菠菜中的水分，放在盆中备用。
2、分离蛋黄、蛋清，分别放入碗中打散，准备一个托盘，均匀刷上植物油。把刚刚打好的蛋清和菠菜放在一起搅匀，然后倒在托盘里铺平。烧半锅开水把鸡蛋菠菜放进去大火蒸3分钟。
3、鸡蛋液定型以后取出来，把蛋黄淋在上面。放回锅中继续蒸2分钟，菠菜翠绿，鸡蛋嫩滑。切成小块 摆放在盘中，层层叠叠的鸡蛋 包裹着菠菜，翠嫩又鲜香。
4、调一个料汁，青红椒各半个，分别切成小粒放在碗中。加入食盐 鸡粉 少许白糖 淋入香油 生抽再倒一点开水，搅拌均匀淋在鸡蛋上面，美味即成。
小提示：菠菜尽量不要和奶制品放在一起吃，像豆腐、牛奶等。因为菠菜中含有大量的“草酸”，恰巧奶制品中又含有丰富的微量元素钙，这两种物质相遇以后不易被人体吸收。
（之一 美食编辑：开心）
菠菜更好吃的6种做法，味道鲜美，营养丰富，常吃不用担心长胖菠菜是我们生活中常见的蔬菜，绿油油的看着就很有食欲，平时煮面条，或者吃火锅的时候，都少不了菠菜，菠菜有“营养模范生”的称号，富含胡萝卜素、维生素、矿物质等多种物质，色泽浓绿，根为红色，可以凉拌、烧汤、做馅、煮粥等，低脂肪低热量，一直深受减肥人士的喜爱，总吃大鱼大肉很油腻，多吃一些绿叶蔬菜，对身体好处很大，今天分享菠菜更好吃的6种做法，味道鲜美，营养丰富，常吃也不用担心长胖。
一、凉拌菠菜
1、眼下正是吃菠菜的季节，采摘一把新鲜的菠菜，现在的菠菜露天种植，个头都不大，但是叶片肥厚，很适合凉拌，再来一把花生米。
2、将菠菜收拾干净，放入盆中清洗干净，表面有尘土，多冲洗几遍，然后起锅烧水，加入适量的食盐、食用油，这两样能让菠菜的样色，更加翠绿好看，锅开下入菠菜，时间不宜过长，40秒钟即可捞出。
3、出锅的菠菜，再用凉水冲洗一遍，这样会让颜色更漂亮，接着攥干多余的水分，放在案板上，随便切上几刀，注意不要太碎了，能方便筷子夹住就行。
4、冲洗起锅烧油，等油温5成热时，倒入花生米，开中小火炸至，有耐心地慢慢炸，等噼里啪啦的声音消失后，花生米就差不多了，控油冷却，凉了就是酥脆的。
5、把菠菜、花生米装入碗中，放上一把大蒜末，按照自己的口味，加入食盐、香醋、芝麻油、花椒油、生抽，搅拌均匀。
6、花生拌菠菜 *** 完成，颜色翠绿，味道鲜香，看着就特别有食欲，下酒又下饭，特别适合这个季节吃，清口解腻，效果棒棒的，如果你有时间，一定要记得尝鲜。
二、菠菜快手馅饼
1、用温水和面，分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成软硬适中的面团即可。
2、和好的面团，盖上一层保鲜膜搅20分钟左右，这种面没有放酵母，简称为”死面“，如果时间足够，可醒的时间久一些，时间越长面团越软，出锅也更好吃。
3、醒面的时候，准备一块豆腐，把表面清理干净，先切成薄片，再切成小丁。
3、锅内加入适量的水，等待水煮开后，下入择好的菠菜，焯烫一分钟左右，这样可去掉一部分的草酸，捞出后过一遍凉水，这样颜色会更翠绿。
4、锅内加入适量油，先下入小葱花，炒出香味后，再下入豆腐丁，翻炒至豆腐微微发黄，能闻到香味。
5、把菠菜攥干水分，下入锅内，加入适量的盐、蚝油和花椒粉，其他不用添加，翻炒一会儿，直到调料融化即可，盛出装盘。
6、案板上撒些干面粉，把擀好的面团，平摊均匀，搓成一根长条后，分成均等的面剂，取其中一个，擀制成圆形面皮。
7、包入调好的馅料，按照包包子的手法，收口捏紧，防止烙的时候，露出馅来，褶皱尽量捏小、捏紧。
8、把包好的馅饼，轻拍几下，擀成薄饼，注意不要擀破了，电饼铛预热一会儿，刷上一层薄薄的油，下入饼胚，开中小火即可，先烙2分钟。
9、中间多翻动几次，让饼保持受热均匀，馅料已经8成熟了，只要饼皮变成金黄色，即可出锅开吃。
10、一道好吃的馅饼就做好了，要趁热吃，鲜嫩营养又入味，看着就有食欲，连不爱吃蔬菜的小朋友，一次也能吃上许多，非常可口。
三、菠菜饼
1、准备食材，适量菠菜、胡萝卜一根、盐、鸡蛋、十三香、食用油
2、准备调馅，胡萝卜和菠菜剁碎，碗中加入盐、十三香、芝麻油，搅拌均匀， 腌制3分钟。
3、加入适量面粉，打入2个鸡蛋液。
4、搅拌均匀，成面糊状，想吃口感软一些的，可以适量添加面粉，面粉多了，会发硬。
5、准备不粘锅或者电饼铛，锅内刷一层油，等待7成热。
6、用勺子轻轻舀入面糊，锅全程开小火即可。
7、等成型后，慢慢翻动另外一面，两面煎至金黄色即可出锅。
8、开动吧，再配一碗粥，适量水果。
四、三色蒸蛋
1、一把新鲜的菠菜，择洗干净，去掉根部，菠菜中含有草酸，焯水一分钟左右，可去掉大部分的草酸，捞出控干水分。
2、碗中打入三个鸡蛋，用勺子把蛋黄舀出，用两个碗分离开，在蛋清中加半勺淀粉，用筷子搅拌均匀。
3、准备一个干净的容器，要无水无油，把蛋清倒进去，再切一些火腿肠碎末，用来搭配一下。
4、控干水分的菠菜，切成小碎末，倒在蛋清上面，盖上盖子，等待水烧开，上锅中火蒸10分钟，让蛋清先蒸定型。
5、等待时间到了，取出蒸熟的蛋清，把蛋黄充分搅散，倒进容器中，盖上盖子，再蒸上10分钟。
6、趁着上锅蒸的时间，调一个简单蘸料，少许小米辣、蒜末、食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油，搅拌均匀。
7、出锅放凉以后，用刀切成薄片，方便食用，中间摆上青红椒细丝点缀，一道好吃的家常菜就做好了，色香味全，看着非常有食欲。
五、菠菜汁面条
1、挑选鲜嫩的菠菜叶 ，茎秆尽量去掉，然后在开水中焯一下，去除草酸，大约30秒钟后捞出，切成段备用。
2、将切好的菠菜放进榨汁机中，加入清水，适量的盐入底味，开动机器，加清水一起打成菜汁。（菠菜150克，清水250克，这个水量可以和500克面粉）
3、打好的菠菜汁，重复过筛3次，只保留纯汁水，有杂质的部分扔掉，再准备鸡蛋一个，面粉500克。
4、盆中缓缓放入菠菜水和鸡蛋液，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子，就像普通的和面那样，只不过清水换成了菠菜汁。（这个面团也适合包饺子用，如果包包子、蒸馒头，需要放酵母粉）
5、等出现面絮后，开始下手揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态就行，面团活成略干一些，这样擀面条会比较筋道，盖上一层保鲜膜，让面团静置30分钟。
6、等时间到了，取出面团，随便揉几下，把面团切成3份，分别擀成薄的面片，撒上一些干面粉防粘。
7、两面多撒干粉，正反重复折叠，然后切成面条的样子，宽细度按照个人的喜好来，切好之后，抖散再撒些干面粉防粘。
8、水开后可以下面条了，大火煮5分钟左右出锅，过一遍凉水，可以弄成汤面、炸酱面，大骨面，健康营养又美味。
六、蛋皮拌菠菜
1、碗中打入3个鸡蛋，加一点食盐，充分搅成蛋液，电饼铛或者平底锅，无需放油，预热后直接倒入，把蛋液摊平，小火煎成鸡蛋皮。
2、菠菜先清洗干净，去掉根部，锅内烧开水，滴入几滴油，放入菠菜焯水，时间控制在40秒即可，捞出后，放入凉开水浸泡一会。
3、把菠菜攥干水分，放入碗中，把鸡蛋皮卷起来，切成5毫米的细条，切好后一同放入碗中，加入1勺生抽。
4、接着放入1勺蒸鱼豉油，1勺剁椒，1勺芝麻香油，具体调味量请根据食材的多少。
5、用筷子搅拌均匀，一道简单清爽的凉拌菠菜就做好了，喜欢的朋友一定要试一试。
6、香味俱全，看着就很有食欲，营养又美味的凉拌菠菜，绝对不会让你失望。
菠菜的7种家常做法，哪一款最适合待客？哪一款最容易做出来？未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
蛤蜊菠菜
1. 菠菜去根，洗净，焯水，捞出沥干，摆盘中；蛤蜊肉洗净。
2. 锅内倒入适量清水烧沸，放入蛤蜊肉，煮熟后捞出，取一大碗，放入蛤蜊，加盐、味精拌匀，倒在菠菜上，淋上香油即可。
果仁菠菜
1.菠菜择好切段、洗净，锅中水烧开后，把菠菜放进去焯烫一分钟，不用等水再次开即可，焯烫的时间过长，菠菜会过软，影响口感。
2.焯熟的菠菜过冷水，捞出，沥水；大蒜切末。
3.花生米用水冲洗一下，控干水分；热锅凉油，一点油即可，放入花生米，小火翻炒。凉油时就放花生米，不要等油热了再放，否则花生会糊掉。炒至香味飘出，花生米的红衣颜色逐渐变深，这时花生米已达到七八成熟，关火，用余温继续翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾凉，凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣颜色完全成熟到你想要的颜色再关火，那样会糊掉，吃起来有苦味。
4.干辣椒洗净用厨房剪剪成段，用清水泡一会儿，这样再炸时不会糊。热锅凉油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香。
5.沥过水的菠菜中加入生抽、醋；再加入蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米。
6.最后加入香油，拌匀，喜欢的还可以再撒上些熟芝麻。
凉拌芝麻菠菜
1.锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2.将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4.锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐氽烫2-3分钟。
5.氽烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
菠菜香菇鸭
1. 先把菠菜切成约10厘米长的段，红鸭拆骨后加红鸭汤蒸熟，顷出原汁，将红鸭覆转放在碟子中。
2. 炒锅置火上，下花生油烧热，加入黄酒，菠菜，加盐炒至八成熟，隔起。再用花生油起锅，下菠菜，加芡汤，湿淀粉勾芡，再加熟花生油炒匀，取起围在鸭边。
3. 在红鸭原汁中，加入淡二汤、冬菇、冬菇、调入味精、白糖、胡椒粉、蚝油、等味料，加老抽、湿淀粉拌匀，再加香油、熟花生油推匀后取出淋在鸭身上即成。
菠菜烩豆腐
1.豆腐切成厚片或者块，土豆去皮切成厚片或者粗条，菠菜清洗干净中间切一刀，红彤彤的嫩菠菜根得留着。陕北特有的红葱改刀切马蹄葱，红葱辛辣味比较重，炒素菜特别香。干辣椒切节，姜切指甲片，蒜切片。
2.嫩菠菜放入开水锅里焯一下水，焯好再过一下凉水，焯水可以有效地去除草酸，焯水的时候可以加点食盐。
3.起锅下入猪油，或者混合油，烧热，下入姜葱蒜、干辣椒花椒爆香，下入土豆炒匀，加入适量的清水，炖几分钟，将土豆烧熟烧透，大块的土豆炒出来比较 *** 较绵糯。
4.把土豆烧熟，盛出。再将豆腐块放进去炖煮，在炖豆腐的过程中，用一个趁手的工具将土豆碾碎或者捣烂。
5.豆腐炖熟，下入菠菜段，下入捣碎的土豆，调入少许的盐、少许味精，轻轻地翻炒均匀，略稍浓稠，即可出锅装盘。
菠菜拌粉丝
1.菠菜洗净焯水切段，粉丝泡软切段。装盆。
2.调入蒜泥，盐，味精，倒入胡萝卜适量，调入香油拌匀即成。
菠菜焖肉丝
1. 菠菜择洗干净，入开水锅里汆烫一下，捞出过凉，捞出挤干，都碎。
2. 五花肉丝、瘦肉丝入水里焯水，捞出，再次下入干净的开水锅里，开始焖制，加入葱姜、干辣椒、八角、盐、大茴香面、姜面、花椒面，盖上盖，将其焖熟，捞出控水待用。
3. 油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，加入适量开水，调入盐、鸡精、味精、姜面、胡椒面，焖煮1-2分钟将菠菜倒进去，再焖制2分钟左右，勾芡，炒匀，淋入香醋，明油，炒匀出锅装盘即可。
菠菜的做法那么多？你最喜欢怎么吃呢？有更好吃的做法，朋友们下方留言哦！
菠菜别做老一套，教你新鲜做法，一块比一块香，美味就是这么简单今天要跟大家分享的是一道特别好吃的菠菜面做法，这样做面条非常简单，不用刀切，直接用手就能扯出来，这样的面条非常好吃，再搭配上非常营养的菠菜，既美味又营养，劲道爽滑，鲜香味美。这道菠菜的做法是比较简单的，很容易就能够学会，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下菠菜面是如何烹饪出来的吧。
【菠菜面】
【 *** 食材】菠菜，食盐，碱面，面粉，食用油，大蒜，小葱，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，西红柿，鸡蛋
【 *** 步骤】
1、菠菜面做起来特别简单，吃起来劲道爽滑，鲜香味美，一起来准备一下菠菜面的烹饪食材吧，准备一小把菠菜，适量的食盐，三克碱面，300克面粉，多一点的食用油，3~5瓣大蒜，两根小葱，一勺白糖，适量的生抽，陈醋，辣椒油，一个西红柿，一个鸡蛋。如果家里没有熟鸡蛋的话，就准备生鸡蛋，然后先将鸡蛋煮熟再放到凉水中泡凉。
2、接下来咱们先来处理一下菠菜，把菠菜择干净，然后放到清水中清洗一遍，根部要着重清洗，清洗完了之后咱们先放到一旁，接下来烧上半锅开水，水开之后放入一勺食用盐，加入菠菜焯水一遍，这样可以去除草酸味，使菠菜吃起来更美味。菠菜焯完水之后咱们将其控水捞出，时间在一分钟左右。
3、将焯完水的菠菜取出来放入到榨汁机中，加入适量的清水，将其打成汁，打好菠菜汁以后，用滤网过滤一遍，倒入到碗中，在菠菜汁中加入三克碱面，搅拌均匀，去除异味。接下来把准备好的300克面粉放到大盆中，加入三克食用盐，搅拌均匀。
4、向面粉中倒入菠菜汁，边倒边搅拌，搅拌成絮状，稍微大一点，搅好之后下手揉成面团。将揉好的面团放到案板上揉光滑，最后用擀面杖擀成厚片，最后用刀切成小面块，横竖各切上几刀就可以了。
5、在盘子中刷满食用油放入面块，在面块上面也刷上食用油，裹上保鲜膜，饧发一个小时。大蒜先拍碎，接着切成大蒜末，小葱切成葱花，然后一起放入到盘中，饧好的面块打开保鲜膜，将里面的食用油倒在案板上，然后把面块放在案板上扯成面皮。
6、锅中烧上半锅开水，水开之后放入面皮进去煮熟，在煮面皮的时候可以放点食用盐，这样做出来的面皮会更加筋道，面皮煮出来之后用筷子将它翻动一下，防止粘连在一起，煮熟以后控水捞出来。在面皮上面放上蒜末，葱花，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，摆上西红柿，鸡蛋翻拌一下就可以吃了。
【小贴士】
1、鸡蛋将其从中间切成两瓣再放在碗中。
2、西红柿要切成稍微薄一点的西红柿片。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
春季，萝卜白菜靠边站，这4种“养肝菜”别忘吃，鲜嫩正当季送走了冬季，迎来了万象新生的春季。万物复苏的二月，人阳气上涨，肝火会比较旺盛，这样的季节，人们通常会出现焦躁的表现。
进入春天后，咱们从饮食上可以改善春燥带来的不好表现，像我们上一季最常见的白菜、萝卜都要靠边站，春季这4种“养肝菜”别忘吃，鲜嫩正当季，安稳过春。
推荐一、菠菜
所需食材：菠菜，鸡蛋;
菜谱做法：
1、菠菜去黄叶，清洗干净，放入加了一点盐和油的沸水里面焯一下水，焯好水后捞出过凉。
2、鸡蛋打入碗里，加上小半勺盐搅拌搅拌，给鸡蛋搅散。倒入锅里摊成蛋皮，摊好的蛋皮拿出来切成细丝。
3、菠菜和蛋皮放入一个碗里，加盐、生抽、糖、醋、香油搅拌均匀，装盘即可。
推荐二、韭菜
所需食材：韭菜，蘑菇，香干;
菜谱做法：
1、韭菜洗净，切成小长段。
2、蘑菇切片，香干切成小块。
3、锅内倒油，先放入蘑菇炒制，炒到蘑菇出汁变软，加盐调味，把韭菜和香干一起倒进去，翻炒至韭菜变软就可以出锅了。
推荐三、油菜
所需食材：油菜，各种肉丸，虾，油发猪皮，木耳，笋子，胡萝卜;
菜谱做法：
1、油菜洗净，切成小块。笋子和胡萝卜切片，这些素菜都先给它焯个水捞出备用。
2、锅内倒水，把油发猪皮、各种肉丸放入锅内煮制，煮到锅内的汤汁变白，加入焯过水的蔬菜，添加盐调味。
3、快出锅之前放入小河虾和香油，等小河虾变色就可以出锅了，很鲜美的一道汤菜。
推荐四、马兰头
所需食材：马兰头，茶干;
菜谱做法：
1、马兰头买回来后去掉根部，清洗干净后用清水给它焯一下水，焯好水后捞出烫好的马兰头过凉水。
2、马兰头挤掉多余的水分，给马兰头切成细末。
3、茶干洗净切成细末，把马兰头末和茶干末放入一个碗中，加盐、少许鸡精和香油搅拌均匀。
4、把拌好的马兰头装入小碗中，扣入盘内，上面撒上一点锅巴脆，这道马兰头拌香干就做好了。
好了，这四种菜适合春季的时候多吃，对我们的干燥和缓解春燥有好处，喜欢的朋友赶紧试试吧!
“春季之一养肝菜”，分享8种好吃做法，鲜嫩又营养，越吃越年轻三月万物复苏，桃花盛开，因此又称为“桃月”，正所谓人面桃花相映红，若想在这个时节吃出好气色，一定少不了菠菜。
春天是万物生长的季节，现在的菠菜清脆鲜嫩，搭配不同的食材更是别具一番风味，下边就随小编一同来学习一下，关于菠菜好吃又美味的八种做法吧。
推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】
食材清单：1.准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为一比一，再次搅散备用。
2.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
4.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
5.再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。
6.时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面，美味即成。
推荐菜谱：【菠菜烧豆饼】
食材清单：准备食材：豆饼400克，菠菜一把，葱蒜，红干椒各适量
1.首先把菠菜切成两段，大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，和葱蒜放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。
3.锅内烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入菠菜叶，再淋入少许明油，焯水10秒钟左右倒出控水，过一下凉水备用。
4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶，倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒几下。
5.开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
推荐食谱：【果仁菠菜】
食材清单：1、首先把菠菜摘掉叶子，洗净后，捞出放在盆中备用。
2、准备一个蒜臼子，里面加一勺食盐，放几颗洗净的蒜瓣捣成蒜泥，把蒜捣碎后，用勺子挖出放在小碗中，加适量芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，葱油，然后用勺子搅匀备用，起锅倒入食用油，把花生米下入锅内，炸好以后捞出控油备用。
3、另起锅添水，放一勺盐和半勺食用油，这样可以使菠菜更加翠绿鲜亮，水烧至沸腾时，放入洗好的菠菜叶，焯水三十秒后捞出控水。
4、把菠菜叶用刀简单的切几段，把水挤干净，然后放入菜盆中。
5、倒入调好的料汁拌匀，最后倒入炸好的花生米拌一下，把菠菜和花生米一起倒入盘中。
推荐食谱：【蒜蓉菠菜】
食材清单：1.洗净的菠菜一把，蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉，放入盆中，等食材准备好以后，我们就开始进行下一步的操作。
2.起锅添入少许食用油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入菠菜，快速翻炒片刻，炒至菠菜断生后，起锅撤火开始调味：
3.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，上火快速翻炒10秒钟，化开调料，就可以关火起锅装盘了。
推荐食谱：【菠菜拌粉丝】
食材清单：1.菠菜一把洗净后备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红椒半个切成红椒粒，胡萝卜半根，切成均匀的细丝。
2.锅中烧水，加入一点植物油，水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒，再下入菠菜和粉丝，继续焯水30秒，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加入食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌，化开调料。
4.倒入控水后的粉丝和菠菜，颠盆拌匀，使调料和食材融合在一起，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
推荐食谱：【蒜泥蒸菠菜】
1、准备新鲜的菠菜一把，去掉根部，用水洗净，放在一边静置20分钟，等菠菜控干水分以后放入盆中。盆里加入少许植物油，用手拌匀，加入植物油可以锁住菠菜里面的水分，为了防止在蒸制的过程中菠菜出水粘连。
2、然后再加入适量的面粉或者玉米淀粉，拌匀抖散，尽量地使每一片菠菜叶都粘上面粉，这样吃起来口感更好。
3、接下来我们把菠菜上锅蒸一下，锅内烧水，开大火把水烧开，等水烧开后，把菠菜叶均匀地铺在篦子上面，开大火蒸3分钟左右。三分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜，放在拌菜盆中，用筷子快速抖散，避免菠菜粘连。
4、盆里先撒上少许食盐，入一下菠菜的底味，再浇上少许芝麻油，颠盆拌匀，使菠菜更加松散。准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，红椒切成红椒粒，和菠菜放在一起用来配色
5、盆里加入生抽5克，辣鲜露3克，红油2克，然后颠盆拌匀，使菠菜和调料充分融合，全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。
推荐食谱：【鸡蛋皮拌菠菜】
1、准备洗净的菠菜一把，先去掉根部，放入盆中备用,取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，蒜子几粒拍扁切成蒜末，装入小盆里面,红椒半个去瓤切成细丝，放入盆中，用来配色。
2、起锅添入食用油滑锅，然后把油倒出，再倒入鸡蛋液，轻轻转动炒锅，把鸡蛋液均匀地摊在锅底，从锅边淋入少许明油，开中小火，转动炒锅，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋一面凝固后，颠锅翻面，把鸡蛋皮煎至两面呈金黄色时，放在干净的菜板上备用。
3、然后用同样的 *** ，把剩余的鸡蛋液全部煎好，再把煎好的鸡蛋皮卷起来，切成一厘米宽的长条，放入小盆中备用，接下来把菠菜焯水，起锅添入适量清水，加入少许食用油，再加入少许食盐增加底味，水开后下入菠菜，焯水10秒钟，捞出控水拔凉。
4、取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋5克，生抽10克，香油5克，用勺子搅拌，化开调料，再倒入菠菜叶，红椒丝和鸡蛋皮，用筷子搅拌均匀装入盘中，即可上桌食用。
推荐食谱：【菠菜鸡蛋卷】
食材清单：1.准备菠菜一把备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。
2.平底锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋液慢慢摊平，晃动炒锅，把鸡蛋煎熟以后，取出放在干净的菜板上，然后把剩余的鸡蛋液都按这个 *** 煎好备用。
3.红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅拌均匀，倒入小碗里面备用。
4.另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段
6、将菠菜鸡蛋卷均匀地摆入盘中，把刚才调好的料汁摆在盘子中间，美味即成。
今天给大家分享了这么多关于菠菜的做法，喜欢的可以先收藏起来，春天多吃菠菜身体好，有空了就做给家人吃吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
立秋后多吃菠菜，分享5种神仙做法，营养又补钙，孩子特爱吃立秋已至，天气渐渐转凉，正是进补的好时节。在这个季节，多吃菠菜成为了不少家长的首选，因为菠菜既营养丰富，又是孩子们的心头好。菠菜富含铁、钙、维生素C、叶酸等多种营养成分，对于增强免疫力、促进骨骼发育、补充营养都有着重要作用。在立秋这个季节，让我们一起来分享五种神仙菠菜做法，让孩子们在健康成长的同时，也能享受美食的乐趣。
一、菠菜炒蛋
菠菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，既营养又开胃，特别适合家庭日常餐桌。下面是菠菜炒蛋的具体做法：
所需食材：菠菜：适量；鸡蛋：2个；大蒜：2瓣；生姜：小块；盐：适量；生抽：1勺；食用油：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用，大蒜和生姜切末备用。
2、炒蛋：锅中热油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌成蛋花，炒至蛋熟后盛出备用。
3、炒菠菜：锅中再放入少许油，放入切好的大蒜和生姜末，煸炒出香味后，加入菠菜翻炒几下。
4、调味：倒入适量的盐和生抽，继续翻炒，让菠菜均匀入味。
5、加入炒蛋：最后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀，使蛋与菠菜充分融合。
6、炒至熟透：翻炒一段时间，直到菠菜和蛋都熟透即可。
7、出锅：关火，将菠菜炒蛋盛出装盘。
温馨提示：
1、炒蛋时可以加入少许盐和胡椒粉提味。
2、菠菜炒蛋炒制时间不宜过长，以保持菠菜的嫩绿和蛋的鲜嫩。
3、可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
二、菠菜虾仁汤
菠菜虾仁汤是一道美味又健康的汤品，富含营养，适合全家人享用。下面是菠菜虾仁汤的具体做法：
所需食材：菠菜：适量；虾仁：150克；鸡蛋：1个；葱：1根；生姜：小块；盐：适量；香油：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，虾仁剥皮去虾线，鸡蛋打散备用，葱切段，生姜切片备用。
2、炒虾仁：锅中加入适量食用油，放入葱段和生姜片炒出香味，然后放入虾仁翻炒至变色熟透，取出备用。
3、煮汤：锅中加入适量清水，水开后放入菠菜煮至变软，再放入炒好的虾仁。
4、加入鸡蛋：菠菜虾仁汤煮开后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分散。
5、调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，再淋入少许香油增香。
6、翻炒：煮开后，再翻炒几下，确保所有材料充分融合。
7、出锅：将菠菜虾仁汤盛出装碗，即可享用。
温馨提示：
1、菠菜煮汤时间不宜过长，以保持菠菜的嫩绿和营养。
2、鸡蛋倒入时，可以根据个人喜好选择快速搅拌成丝状或者慢慢搅拌成蛋花状。
3、可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
三、菠菜豆腐汤
菠菜豆腐汤是一道简单营养又美味的汤品，适合全家人享用。下面是菠菜豆腐汤的具体做法：
所需食材：菠菜：适量；豆腐：200克；葱：1根；生姜：小块；鸡蛋：1个；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量；香油：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，豆腐切成小块，葱切段，生姜切片备用。
2、炒葱姜：取一锅加入适量食用油，放入葱段和生姜片炒出香味。
3、煮汤：加入适量清水，水开后放入豆腐块煮至豆腐熟软。
4、加入菠菜：将菠菜放入锅中，煮至菠菜变软。
5、加入鸡蛋：打散一个鸡蛋，搅拌均匀后缓慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散。
6、调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，再淋入少许香油增香。
7、翻炒：煮开后，再翻炒几下，确保所有材料充分融合。
8、出锅：将菠菜豆腐汤盛出装碗，即可享用。
温馨提示：
1、菠菜和豆腐的烹调时间不宜过长，以保持菠菜的嫩绿和豆腐的嫩滑。
2、鸡蛋倒入时，可以根据个人喜好选择快速搅拌成丝状或者慢慢搅拌成蛋花状。
3、可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
四、菠菜肉末炒米粉
菠菜肉末炒米粉是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：菠菜：适量；猪肉末：100克；米粉：150克；葱：1根；生姜：小块；大蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；酱油：1汤匙；蚝油：1汤匙；鸡精：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，葱和大蒜切末，生姜切成丝备用。
2、煮米粉：将米粉放入开水中煮熟，捞出备用。
3、炒馅料：锅中倒入适量食用油，放入葱末、姜丝和大蒜末炒香。
4、加入猪肉末：炒香的葱姜蒜中加入猪肉末炒至肉变色。
5、加入调味料：加入适量盐、酱油和蚝油，继续翻炒均匀。
6、加入菠菜：放入切好的菠菜，翻炒至菠菜变软。
7、加入米粉：将煮熟的米粉放入锅中，用铲子将菠菜和肉末均匀地翻拌。
8、调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
9、出锅：炒至米粉和菠菜、肉末充分融合后，即可出锅装盘。
温馨提示：
1、米粉煮熟后应及时捞出，以免过熟影响口感。
2、炒菜时火候不宜过大，以免糊底或糊锅。
3、可根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。
五、菠菜芝士焗面
菠菜芝士焗面是一道美味的烤面食品，下面是具体的做法：
所需食材：通心粉：200克；菠菜：适量；培根：适量；洋葱：1个；蒜末：适量；牛奶：200毫升；芝士：适量；黄油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；面包糠：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切碎，洋葱切末，培根切片备用。
2、煮通心粉：将通心粉放入热水中煮熟，加入少许盐和油，煮至软硬适中，捞出备用。
3、炒香洋葱：锅中加入少许黄油，放入洋葱和蒜末炒香。
4、加入培根和菠菜：将切好的培根放入锅中，翻炒均匀，再加入切碎的菠菜翻炒至菠菜变软。
5、加入牛奶和芝士：倒入牛奶，搅拌均匀后加入适量芝士，继续搅拌至芝士融化。
6、调味：根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。
7、加入通心粉：将煮熟的通心粉加入锅中，充分搅拌使通心粉与菠菜芝士酱充分融合。
8、烤焗：将调制好的通心粉倒入烤盘中，表面撒上一层面包糠和芝士。
9、烤焗：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。
温馨提示：
1、通心粉的煮熟时间不要过长，以免影响口感。
2、可根据个人喜好选择不同种类的芝士，增加口味层次。
3、烤焗时间根据个人烤箱情况可能略有不同，注意观察烤制过程，以免烤焦。
立秋之际，菠菜的美味和营养让人难以抗拒。这五种神仙菠菜做法，无论是蒸、炒、还是煮汤，都能让孩子们在品尝美味的同时，摄取丰富的营养，助力健康成长。在这个季节，让我们一起把握住机会，多为孩子准备这些美味的菠菜菜肴，让他们健康快乐地度过每一天！同时，也不要忘记在日常饮食中加入其他丰富多样的食材，确保营养均衡，为孩子们打造一个健康的成长环境。愿大家在立秋之后，共同享受美味菠菜的滋味，度过一个幸福健康的季节！
分享5种好吃的菠菜做法，鲜美不油腻，春天多吃不长肉，快收藏导语：分享5种好吃的菠菜做法，鲜美不油腻，春天多吃不长肉，快收藏
菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜，不仅鲜美好吃，还营养价值高，含维生素C、维生素E、矿物质等，常吃菠菜有预防缺铁性贫血，预防记忆力减退等功效，好处非常多。不过有人不懂怎么做着吃，只知道炒菠菜，其实做法还有很多，分享5种好吃的菠菜做法，鲜美不油腻，春天多吃不长肉，简单易做，快收藏，今后想吃菠菜了可以多变花样，快来看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干净，锅内加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，30秒钟后捞出，过凉挤掉水分，切成小块。
找一个容易脱模的碗，打入几个鸡蛋和少许盐，充分搅拌均匀，再加少许水和菠菜混合好，蒙上保鲜膜上蒸锅。
如果没有合适的碗，将蛋液准备好后，再给空碗中抹一些油，处理好后倒入蛋液，或者碗内垫一个保鲜膜，这样才方便脱模。
蒸的过程中加调料汁，碗里加蒜末、生抽、香油搅拌均匀。蒸十分钟后取出，倒扣出来，切成小块装盘，蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一种很好的搭配，想吃凉拌菜了可以试试，清爽解腻。
菠菜处理干净，锅内加水煮开倒入菠菜焯水，焯水时可以滴几滴油，这样焯水断生后更翠绿，捞出后过凉挤掉水分，太长的话稍微切一两刀。
锅内加少许油倒入花生米，小火不断翻炒，出现响声又逐渐消失后关火盛出，放凉后就非常酥脆了。
菠菜和花生米装碗，放入香油搅拌均匀，再加盐、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌匀，这道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜猪肝汤
准备一块猪肝，切成两半冲洗一下，再放盆内，加白醋加水泡两个小时，泡过后换水清洗。
猪肝切薄片，加水加淀粉抓捏几下，冲洗干净，这样反复几次，目的都是为了去掉血水和腥气。
猪肝放碗内加料酒、盐、生抽、淀粉，下手抓拌均匀腌制一会儿。
菠菜清洗干净，开水入锅焯水，捞出控水。
锅内加油，烧热后放入姜丝，炒出香气后倒入开水，煮开后放猪肝，煮一两分钟后放入菠菜，最后加盐、鸡精调味。
四、菠菜菜团子
春节期间吃了太多大鱼大肉，可能都吃腻了，那么不妨来做这款菠菜菜团子，低油脂又营养丰富。
菠菜清洗干净，锅里加水煮开放入菠菜焯水，挤掉水分后切碎待用。胡萝卜去皮擦丝，如果太长稍微切一两刀。再搭配点香菇碎更好吃。
两三个鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌，锅内加油烧热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎，盛出后留底油放入葱姜末爆香。
倒入虾皮、香菇、胡萝卜翻炒，炒软即可盛出，放到温热后倒入鸡蛋碎和菠菜，搅拌均匀。
然后加盐、胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀，调味后加玉米面，可以试试只要能捏在一起就行了，捏成小圆球。
碗里放玉米面，菜团放进去裹一下，粘好之后粘点水再裹一层玉米面，裹好后用手攥几下。
菜团子放进锅内，大火蒸上汽后继续蒸二十分钟，这样菠菜菜团子就做好了，等蒸好后可以调一小碗蘸料，就可以吃了。
五、菠菜鸡蛋饼
这是最简单的做法，早餐可以这么吃，非常快手。
菠菜清洗后，锅里加水煮开焯水，捞出过凉挤掉水分。鸡蛋打进碗内，加少许盐充分搅拌。
放入菠菜搅拌均匀，分次加面粉搅拌成稍微稠一点的面糊，平底锅预热，加油后倒入面糊，煎定型后翻面，两面都煎成金黄色即可。
出锅后切小块装盘。
以上五种做法都很鲜美好吃不腻口，你都学会了吗？想吃菠菜了不妨试试看。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
