茶叶功效是宣传过多了夸大了？还是不到位？看这3种重要内含物质

文编辑/向日葵风车（旅行与茶）

我们知道了茶树起源于中国西南部，向世界传播，茶叶的利用最早在中国记载为药用，后发展为饮用，饮茶的发展在中国不同的时代也呈现不同的面貌。那么我们对茶叶本身到底了解多少？饮茶有什么好处？虽然已经有非常多茶的功效的介绍，但作为日常饮用品，了解它的内含物质的结构，让我们知道，茶是众多食物中的其一种，是自然调和之物和有益之物，它并不“神奇”，也非“平凡”，它与我们的日常生活息息相关。

茶的基本连载（二）

茶叶知多少：

内含物质及益处

茶叶是世界三大饮品之一，除了口感清香外，其中蕴藏的丰富物质也是人们喜欢饮茶的原因之一。茶到底有哪些主要的内含物？饮茶有什么益处？在这里分为两个篇章，之一章介绍茶多酚，第二章从咖啡碱、氨基酸和其它有益物质介绍。

那么，茶叶中到底有哪些精华呢？

在茶叶中，75%的水分位于茶叶前端，剩余25%的营养成分大多集中在茶叶中后区和梗部。而这些营养又包含水溶性和脂溶性营养物质两部分，茶叶只有12%的营养能被人体吸收。脂溶性营养如维生素、蛋白质等，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。但茶叶中还有种易溶于水的药用成分和营养成分，这也是我们饮茶可带来的直接益处。

1、茶多酚：抗氧化的“好能手”

茶多酚

30多种酚类物质的总称

茶叶的清香味，以及茶汤呈现的青色都源于茶叶中的茶多酚，它对茶叶的色香味形成有很大的影响。茶多酚是茶叶中30多种酚类物质的总称，在茶叶内含物中所占比例更高，易溶于水。我们有时饮茶会觉得苦涩，也是茶多酚含量高导致的。茶的浓度、 *** 性一般都随着茶多酚含量的增加而增加。大叶茶种的茶多酚含量比小叶茶种的要多，所以普洱生茶的滋味要比绿茶来得更深更浓。

多酚氧化酶

帮助做出不同种类的茶

茶多酚的形成受温度等影响很大。夏季茶中茶多酚的含量比春秋季茶要多，因此会更为苦涩。而茶叶中天然带有的多酚氧化酶，对茶多酚有氧化作用。平时两者井水不犯河水，但当茶叶被破坏或者水分蒸发时，多酚氧化酶就会氧化茶多酚。茶叶的杀青，就是通过控制多酚氧化酶的活性，做出不同种类的茶。

抗氧化物质

抗衰老、抗菌杀菌

同时，茶多酚是抗氧化物质，具有很好的抗氧化功能，在日常生活中被广泛运用的化妆品、药品等领域。它的主要保健功能包括：消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、抗菌杀菌，甚至可以抑制艾滋病病毒等。

不过，我们在饮茶时也一定要注意不能过量，少喝浓茶。因为茶多酚会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间长了会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。

下一章：茶叶中的咖啡碱提神醒脑的“良药”，氨基酸保健的“密秘武器”和其他有益元素

<茶的基本连载>

以《中国茶的基本知识》这本书为主导，结合其他“茶之书”整合内容，连载介绍关于茶的基本知识，向所有人推广茶生活。欢迎有疑点或问题的留言讨论。

阅读资料：

1.英国，罗伯特·福琼，两访中国茶乡2.中国，姚国坤，惠及世界的一片神奇树叶3.法国，皮埃尔·约瑟瑟夫·雷杜德画植物图绘4.中国，罗威尔主编，中国茶的基本5.中国，郑国建主编，中国茶事6.中国，吴觉农，茶经述评7.美国，乌克斯，茶叶全书8.美国，梅维恒&郝也麟，茶的真实历史9.英国，罗伊·莫克塞姆，茶、嗜好、开拓与帝国10.日本，西荣禅师，喫茶养生记

茶叶是打通人体经络最有效的食品？复旦大学：不同茶叶有相应归经

喝茶的好处不言而喻，其中含有儿茶素、茶多酚、叶酸和咖啡碱等，能解油腻，提神醒脑，对抗自由基，辅助降低血压、血脂和血糖，提高免疫力。人体共有12条经络，经络畅通是身体健康的基础。

2022年3月份，复旦大学团队在《定量生物学》发布一篇文章，茶叶能激发人体红外影像显现经络系统，那茶叶真的能打通人体经络吗？

复旦大学：茶叶是打通人体经络有效食品？

复旦大学团队第1次公布符合人体经络传统描述的系统性影像。近几年来，复旦大学研究团队持续努力探索经络，让经络显形。

他们尝试从无数的本草中选取安全且有效的归经药食，发现有不少草本药再被实验对象服用后，这些服用的人他们相应的经络和脏腑部位出现内源性发热或酥麻感，不过感觉并不是很显著，更难以拍出影像。

2012年研究团队发现归经感受最强的就是茶叶，喝了不同的茶叶之后，身体不同的部位快速发热以至于流汗。

当时招募了24位志愿者，没有告诉他们所喝的茶种类，共同喝同种茶，分别记录自己发热的部位。饮用68种茶叶之后，发现他们报告的一致性达到96%左右。

不一样的茶叶对应的归经有明显的规律，绿茶和白茶分别对应太阳脉和太阴脉，青茶和红茶分别对应阳明脉和少阳脉，黑茶对应厥阴脉。关于茶叶是否能打通人体经络，复旦大学研究团队仍然在研究过程中。

红茶、绿茶和乌龙茶功效对比？

1、茶多糖含量

选择同一鲜叶原料制成绿茶、乌龙茶和红茶，其茶多糖含量测定3次平均值分别是2.03%、1.96%和1.66%；粗多糖经脱蛋白后得率3次平均值分别是0.61%、0.45%和0.37%。不管是粗多糖还是纯化多糖，福建、湖北或云南等各个产地茶叶制备的绿茶，多糖的率大于乌龙茶多糖，红茶多糖得率更低。

粗多糖经脱蛋白后含量明显降低，下降幅度达到60%~70%，之所以会出现此现象，是因为茶多糖属于糖蛋白，脱蛋白的同时会使得大量糖类丢失。

2、清除自由基的作用

研究表明，乌龙茶、绿茶和红茶清除自由基的作用分别是30.7%、30.765%、20.27%。由此可见，茶叶多糖对自由基的清除率更高的就是乌龙茶，其次是绿茶和红茶。

3、降血糖效果

向小鼠灌胃乌龙茶、红茶和绿茶后，乌龙茶降血糖的效果更好，其次是红茶，最后才是绿茶

温馨提示

不同产地、茶叶树的品种、栽培条件等都会影响茶叶的多糖含量、降血糖效果和清除自由基的能力。日常生活中可根据自身喜好来选择合适的茶叶，喝茶时间应安排在饭前或饭后2个小时。

饭后不能立即喝浓茶，以免影响机体吸收矿物质；神经衰弱和睡眠不好者睡觉前3小时不能喝浓茶，以免兴奋中枢神经系统而降低睡眠质量。同时不可喝过夜茶和太烫的茶，以免有损机体健康。

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“茶”有哪些作用？多喝水，多喝茶，身体或许很健康

茶叶不论古代还是现代，辈辈相传，辈辈种植，爱茶闲养的人们坐在一起谈谈茶，品品茶，也是非常的一种休闲方式，茶叶微苦，在古代也可入药，所以它的品种繁多，作用也多。

到底有哪些茶的作用功效大呢？茶又分为哪些种类

大家都喝过瓶装的绿茶吧？绿茶叶也是茶叶中的一种，这一种茶呢，我们物理老师上课的时候都会带一瓶来，因为他讲物理课嗓子比较不好。

然后他告诉我们说，带一瓶绿茶上课，嗓子疼的话，喝一口可以起到润喉的作用，比话梅作用还大，虽然它有一点微苦。

但是对身体还是很好的，不仅可以润滑喉咙，而且还可以使我们的肠道更加的顺滑，它的主要出处呢，就是福建，福建大家都知道是著名的茶乡，那里的茶叶多种。

这种茶叶中含有很多的有用的茶素，这种茶素就是让我们喉咙更加润滑的根本原因，当我们将茶喝进我们的身体的时候。

它经过的一些地方都会被滋润到，所以说我们的不论是肝脏还是肺，都会受到绿茶的滋润，再来说一说第二种，瓶装的红茶，大家应该没喝过。

但是瓶装的冰红茶是很常见的，价格不仅与绿茶相同，而且都是瓶装卖。相比绿茶的口味，大多数人都会去买瓶装的冰红茶，因为冰红茶喝起来是非常好喝的。

但是绿茶它就微苦，没有很多人去选择它。而且红茶的种植也更加广阔，红茶的味道就是不论老老少少都喜欢喝，男男女女都喜欢喝。

而且喝起来的味道与绿茶有大大的不同，如果收绿茶是比较浓厚的茶香的话，那红茶就是非常清新的茶香了。

红茶的作用与功效就是可以进一步的推进我们身体的毒素的排泄，而且红茶的味道和其中的茶素也可以保护我们的胃部。

很多人认为，既然茶叶有这么大的功效，那喝茶一定比喝白开水对身体更有好处。其实其中有大道理。

白开水：很多人们都热爱喝水，而且认为白开水更加的健康，毕竟是经过加工的熟水，本来白水中就含有大量的矿产物质，也是人体所需要的。不仅常见，而且人人都能喝到。

1、多喝白开水，可以使身体毒素，新陈代谢的更加快，而且如果在它温热的时候喝，可以起到养胃的效果，而且白开水可以杀死我们身体内的部分毒菌。

2、最常见的功效呢，就是喝白开水解渴，有很多人吃饭的时候就喜欢喝白开水，饭后喝以为可以使肠道更加顺滑。

也可以是我们的食欲提高，在我们感冒的时候多喝热水呢，不仅能杀菌，而且也是为了提高我们的食欲。

3、在我们日常，不论是行走还是呼吸，都是有灰尘，进入我们的呼吸口的，所以多喝这种热水，可以使我们的呼吸口更好地清除灰尘。

喝茶：再说喝茶，喝茶那是在白开水的基础上放入茶叶，也就是说，在白开水的原本功效上，再加上一层功效

白开水：无色无味，喝着难免会觉得有些不习惯，所以大家可以尝试着去喝茶。

1、喝茶可以使我们身体的脂肪减少，可以起到减肥的效果，也是不少女生的更佳选择，也是更多肥胖的人的福音，长期坚持喝茶的人可以瘦到5到10斤，这就是有些人很爱喝茶的原因。

2、在云南，我之前看过他们的人用茶叶来洗头，因为茶叶洗头的话，会使头发更加的浓密和柔顺，起到天然的效果。

他们自己说在之前没有洗发水的时候就用茶叶洗头，茶叶中也含有一定的碱物质，可以达到清洗头部的目的。

3、很多人说喝了茶，晚上就睡不着觉因为茶叶中含有的物质可以使人们神经兴奋度提高。所以就睡不着。适合需要熬夜，需要长期工作的人们。

养生茶虽好，千万别喝错！

俗话说，宁可三日无食，不可一日无茶。想要健康好身体，养生茶速速安排！

喝茶好处多，要挑出最适合自己的那款实属不易，如何喝茶最“对味”？一起来看↓

由于冲泡方便，又属药食同源，“喝茶”养生的方式十分流行。中医体质学说为养生茶的 *** 提供了理论参考，具备各种功效的养生茶更是层出不穷。养生茶虽好，千万别喝错。

比如各类“祛湿茶”：红豆薏苡仁芡实茶、红豆茯苓薏苡仁茶等。许多人希望借助部分食材（中药）的“淡渗”之性，起到化湿之效。殊不知，这些“祛湿茶”仅对少部分人有效，而对大多数有口干、口苦、口黏、口臭症状的人群，却是“雪上加霜”。

再如黄芪、当归、肉苁蓉、枸杞、红枣、桂圆等补气养血温阳茶，往往容易导致“上火”症状，如口腔黏膜溃疡发作，或面部粉刺频发，或便干痔疮出血等。

辨体质，巧选择

生活中该如何简单判断体质，选择适合自己的养生茶？这里介绍几个小诀窍。

1. 晨起看舌苔

苔薄润，说明体内精、津、液均充足，理论上不需要特别的茶饮。

苔黄或白，厚腻少津，或是干燥起刺样，甚至舌体干燥萎缩，提示体内精、津、液虚极，尽量不要喝经过高温烘烤后 *** 的各类药材，特别是红豆、薏苡仁、茯苓、陈皮之类；花茶也属于禁忌，药性偏温燥。

可以选择一些益胃生津、清凉升提之品，如石斛、西洋参、桑叶、淡竹叶、薄荷之类代茶饮，有清解湿热之功效。

2. 晨起看是否口干、咽干

起床后习惯饮水的人群，可以在醒来时感觉一下想不想喝水，以此判断是否有口干的表现。

晨起口咽不干，无须另外饮水者，不需要特别的养生茶饮。

如果晨起口干甚至咽干，大多数人会同时出现舌苔厚腻少津，此时适合选择益胃生津的南沙参、北沙参、石斛、桑叶、玉竹、百合之类代茶饮，可根据口感自由搭配。

3. 晨起看大便

大便正常者，不用刻意喝养生茶。

大便溏黏不畅或便秘者，往往合并舌苔厚腻，部分人平素进食油腻则易腹泻。此类人群，根本问题在于脾阳不振（寒），但胃中又津液空虚（“虚热+痰热+瘀热”），属于寒热并存，并非纯阳虚之证。

所以，适宜选择温润的肉桂、桂枝、茯苓、陈皮、麦冬、北沙参、芦根、蒲公英等代茶饮，前四种与后四种药材可自由搭配。

日常喝茶建议

1. 选择适合自己的养生茶饮，更好经专业中医师指导后再行配方。

2. 每日饭后，不拘时饮用。宜先煮沸后再冲泡，可减少各类微生物或药材本身对肠胃的影响。

3. 每种养生茶的服用时间不宜超过3个月。之后，需请专业中医师指导，考虑是否重新调配茶饮方，以减少由于体质改变而造成的不良反应。

今晚就煲这道靓汤！血糖“拿捏住”！

我国成年人糖尿病患病率为12.8%

患者人数超过1.4亿

可以说每十个人里

就有一个人是糖尿病患者

而处于糖尿病前期的病人

更是高达3.5亿

别担心！别害怕！

她说两茶两汤教你控制血糖！

本期邀约嘉宾

广东省中医院二沙岛医院

内分泌科

主任医师

曾慧妍

抄笔记时刻！

之一款茶饮

降糖茶

材料：荷叶、山楂、玉米须

用量：各十克（可根据需求适度加量）

功效：可调脂降糖，控制体重，减轻胰岛素抵抗。适合肥胖型的糖尿病前期人群或2型糖尿病患者作为日常养生茶饮。

荷叶：性平，归肝、脾、胃经。具有清暑化湿，升发清阳的功效，能有效地降低血糖、血脂，增加胰岛素敏感性。

山楂：性微温，归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功用。能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能具有一定调节作用，同时还有很好的调节血糖血脂的作用，对减缓血管动脉粥样硬化也有很好的帮助。

玉米须：具有利尿消肿、平肝利胆的功效，可以改善胰岛素抵抗，降低血糖，调节血脂。

第二款茶饮

活血化淤茶

材料：丹参、红花、山楂

用量：红花五克、丹参和山楂各十克（可根据需求适度加量）

功效：以活血通经，散瘀止痛为主，兼有降糖降脂作用，对糖尿病病程较长甚至已经合并有一些并发症的患者适用。

丹参、红花：具有活血通经，散瘀止痛的功效。可以扩张血管，增加动脉的血流量，加速血流，解除微小血管痉挛、抗凝等功能，另外红花还有直接镇痛的作用。

之一款汤饮

茯苓苡仁佩兰煲猪胰

材料：茯苓、苡仁、佩兰、猪胰（猪横脷）

用量：茯苓和苡仁各三十克、佩兰十克、猪胰（猪横脷）

功效：这个汤尤其适合体型偏肥胖的糖尿病前期或2型糖尿病患者，这类人体质偏湿，加之岭南地区，气候潮湿，更容易聚湿。（湿气重的人群也适用）

茯苓、苡仁：健脾渗湿，具有一定的降低血糖的作用。中医认为，脾主运化水谷精微，是人体对饮食物进行消化、吸收并输布其精微的主要脏器。对古今的中医典籍资料进行梳理，就可以发现脾虚贯穿2型糖尿病的始终，脾虚精微不布与脾虚痰浊内生，均与2型糖尿病的发生发展密切相关。因此，茯苓、薏苡仁健脾渗湿，对糖尿病有很好的帮助。

佩兰：芳香化湿，醒脾开胃，对湿邪内蕴，口甘苔腻有很好的作用。

猪胰：补脾，润燥。

第二款汤饮

黄芪枸杞三七煲甲鱼

材料：黄芪、枸杞、三七、甲鱼

用量：黄芪三十克、枸杞和三七各十五克、甲鱼一只

功效：这款汤适合糖尿病病程较长已经合并有一些并发症的患者。（体虚的人群适用，经常上火的人群不适用）

黄芪：健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿。

枸杞：滋补肝肾，益精明目。

根据中医古籍记载，这两味药都可用于内热消渴。

三七：散瘀定痛。

甲鱼：学名鳖，具有滋阴凉血，补肾的功效。甲鱼的壳就是鳖甲，是一种中药材，滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结。

来源： 经视健康家

小话茶叶保健功效

茶叶中所含的成为，有咖啡碱类物质、酚类衍生物、芳香类、维生素类，和其他已知与未知物质。但饮茶并不一定能完全发挥这些成分的单一坐拥或群体效应，甚至若饮茶过浓或过量会引起失眠、头部疼痛，或其他身体不适症状。充分了解自己身体状况，适时、适量、饮用适合自己的茶品，才能发挥茶叶对人体的保健功效。

一张表告诉你，什么体质喝什么茶，你喝对了吗？

不管是喝什么茶

适当的场合、时间、人

喝适当的茶

那样才能发挥更好的效果

起到很好的保健功效

中医认为人的体质有

燥热、虚寒之别

而茶叶经过不同的 *** 工艺

也有凉性及温性之分

所以体质各异饮茶也有讲究

接着往下看

找找属于您的那杯茶

一张表格告诉你六大茶类的茶性

六大类茶的发酵程度与茶性

茶类别	发酵程度	茶性
绿茶	不发酵	性寒
黄茶	微发酵	性寒
白茶	轻发酵	性凉
青茶	半发酵	性平
红茶	全发酵	性温
黑茶	后发酵	性温

你是什么体质？你适合哪类茶？看下表

九种体质与六大茶类匹配表

体质	特征描述	茶类
平和质	面色红润、精力充沛	青茶（乌龙茶）
气虚质	易感冒、易疲惫、易出虚汗	青茶、红茶、黑茶
阳虚质	手脚冰冷、怕冷	青茶、红茶、黑茶
阴虚质	手脚发热、，性情急躁	绿茶、白茶、黄茶
特禀质	易哮喘、过敏，皮肤一抓就会起淤血	红茶、青茶、黑茶
气郁质	体型偏瘦，容易紧张、焦躁，失眠、抑郁	绿茶、青茶、红茶
血瘀质	面色晦暗，皮肤粗糙，易淤青，牙龈易出血	青茶、红茶、黑茶
痰湿质	偏胖，脸部油腻，舌苔较重	陈年乌龙、黑茶
湿热质	面泛油光，易长痘痘粉刺、口臭	绿茶、白茶、青茶、黑茶

性寒的绿茶

西湖龙井、安吉白茶

洞庭碧螺春、六安瓜片等

适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。

禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。

性寒的黄茶

君山银针、蒙顶白芽

霍山黄芽等

功效与绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。

禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。

性凉的白茶

白毫银针、月光白

白牡丹等

适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。

禁忌：对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。

性平的青茶（即乌龙茶）

大红袍、武夷水仙

凤凰单从等

适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。

禁忌：忌空腹饮乌龙茶，容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。

性温的红茶

正山小种、金骏眉

祁门红茶、滇红茶等

适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。

性温的黑茶

云南普洱茶、安华黑茶

广西六堡茶等

能去油腻、解肉毒、降血脂；脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。

禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶；贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

来源： 养生

经常喝茶有什么好处？老茶客经验之谈，看完心里有数了

之前曾经跟大家一起聊过，长期喝茶确实会给人带来一些“副作用”，比如要花费一定的财力和精力，可能会在一定程度上造成失眠症状，或者说会导致营养吸收困境等等。喝茶仍然是一件非常健康的事情，这一点毋庸置疑。

老茶客都知道，自古以来，茶叶都有万病之药的说法，我们人类更先发现并利用茶叶的价值也是其药用价值，之后才是食用和饮用价值。由此可知，茶叶的养生作用，并非一句空话，而是实实在在会给身体带来很多好处。今天，我们就借此机会跟大家一起聊一聊长期喝茶的几大好处，看看你有没有感受到其中的妙用。

之一，经常喝茶提神醒脑

茶叶中含有多种有效成分，其中，咖啡碱就是非常关键的一种。这种有机物质跟咖啡中的碱类一样，具有很强的 *** 作用，能够 *** 中枢神经，让人的精神更加振奋，起到提神醒脑的作用。许多人在熬夜的时候，需要来一杯咖啡或者一杯温热的茶品，其根本目的就是为了提神醒脑。相对于咖啡而言，国人可能更加钟情于茶叶，毕竟我国是茶叶的原产地，国人已经拥有几千年的饮茶历史和习惯，在这种时刻，喝茶提神已经成为生活中的一种技能。

第二，茶多酚能够抗氧化和清除自由基

茶多酚是茶叶中有机物质类含量最多的一种，是构成茶叶的主要成分。尽管六大茶类 *** 工艺不同，但不管哪一种茶，都有一定含量的茶多酚，而茶多酚更大的作用在于抗氧化和清除自由基。因此，部分生产企业会专门提炼萃取茶多酚来应用于这些方面。当然，人们在日常生活中喝茶，就能够获得足够的茶多酚，从而帮助抗氧化和清除自由基，处于更加健康的状态。

第三，经常喝茶有利身心健康

前面两点细致地讲过咖啡碱和茶多酚的有益功效，但实际上，茶叶中还有很多有机物质以及矿质元素，甚至有一些是茶叶所独有的，而又是人体所必需的，比如说茶氨酸。正是因为含有着多种营养元素，才能够让喝茶变成一件除解渴以外更加养生的事情。我们都知道，喝茶更大的作用其实是解渴，但解渴并不仅仅是解渴，因为人体维持正常身体循环，就必须充足的水分参与，如果人体长期缺水，会影响身心健康。喝茶能够补充水分，同时提供人体所需的一部分营养，让身体参与更加良性循环的运转。

第四，长期喝茶结交真心朋友

有人说酒后吐真言，但实际上，喝了茶之后才能更冷静。大量饮酒会让人的神志不清，不明白自己到底在说什么，经常喝茶，却可以让自己变得更加内敛沉稳，能够知道自己想要什么，你该怎么做，该说什么话。更重要的是，喝茶时能够结交一些真心朋友，这些朋友都是因为同样的爱好聚到一起，志趣相投。成年人的世界，如果能够碰到几个聊得来，喜欢喝茶的朋友，其实是非常大的一点幸事。

人生行路漫漫，路上有很多的风景，但是，走路的过程也很辛苦，如果能有几个知心朋友，相互扶持，一路前行，可以看到更好的风景，也可以少走弯路，少分挣扎，多分从容，一路相携前进。

总而言之，喝茶能够起到很好的保护作用，但是一定要注意，千万不要喝烫茶，喝浓茶，要结合自己的体质和茶叶的茶性来选择合适的茶。只有这样做，才能够起到更好的养生效果，同时又能让人喝到赏心悦目的茶品。

经常喝茶，好处有多大？

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长期喝茶的人，最后都怎样了？对比喝咖啡，哪个更健康？

茶，是中国传统文化的一部分，常被认为是养生佳品，更有养心之效。不过，随着近年西方饮食习惯的影响，咖啡的出现率越来越高，其保健功效也被肯定。茶和咖啡，到底喝哪个更健康呢？

一、茶和咖啡，每天喝哪个更健康？

1、提神醒脑——平局

从提神醒脑的角度来说，茶和咖啡打成平局。茶和咖啡都有提神醒脑的功能，主要起作用的是两者均含有的 *** 。 *** 可以 *** 中枢神经系统，增强肌肉的伸缩能力，赶走睡意，帮助恢复精力，缓解疲劳。

2、促消化——茶胜

从促消化的角度来说，茶更胜一筹。茶叶中含有的 *** 、茶碱、可可碱等成分，可以帮助 *** 胃酸分泌，加强胃动力，从而使食物能够更快被消化。一定程度上改善人体的消化功能，促进新陈代谢。

3、预防慢性病——各有所长

从预防慢性病的角度来说，茶和咖啡各有所长。

先来看看关于茶方面的研究成果：

①我国顾东风院士团队发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究显示：绿茶或能降低动脉粥样硬化性心血管疾病和全因死亡风险。原因可能与绿茶没有经过发酵，含有丰富的多酚有关。多酚可以缓解氧化应激，减轻炎症。

②新加坡国立大学发表的一项研究则发现：习惯性定期饮茶对大脑组织有积极影响，或能提高大脑功能和结构连接的效率，从而起到预防阿尔茨海默病的作用。

那么，咖啡的研究成果又如何呢？

①2021年6月22日，BMC Public Health期刊上发表了一项来自于南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员合作的论文，该研究提供了一组数据，认为每日喝3-4杯咖啡可以将慢性肝病发病风险降低21%，脂肪肝病风险降低20%，慢性肝病死亡风险降低49%。

②2022年1月2日，英国和匈牙利科研团队在医学期刊European Journal of Preventive Cardiology发表了一项针对47万人的研究调查，结果发现：每天喝不超过三杯咖啡可以有效降低罹患中风和致命心脏病的风险。

③我国著名心血管专家胡大一教授也曾表示：生咖啡豆富含的多种营养成分对心脑血管有一定的保护作用，特别是其中的绿原酸元素。如果能将饮用含糖饮料的习惯改变为适量饮用咖啡，则可以优化饮水摄入、增加脂肪氧化率、促进体重体脂的减少，进而促进甘油三酯下降、降低心血管疾病风险。

4、防癌抗癌——两者作用都微乎其微

早在1990年， *** 由于被认为具有“膀胱癌致癌风险”，因而被世界卫生组织（WHO）列为“可能致癌物”。一直到了2016年，综合参考多方研究，咖啡才被“正名”，WHO癌症研究学会宣布将其从致癌物行列中移除，否定了咖啡的致癌风险。

2019年，澳大利亚的研究人员发表在《国际流行病学杂志》上的研究再次表明：喝咖啡与癌症的发生无明显关联。研究人员对英国生物医学库中随机选取了4.6万人，他们都是被诊断为更具侵袭性癌症类型的患者，最后共有约7000人死于癌症。进行对照分析之后，研究人员得出结论：一个人每天喝多少咖啡与癌症的发生没有明显关联。

那么，茶与癌症有没有关系呢？

今年5月，一项刊登在BJC上的研究纳入了来自全球的22项研究中9438例胃癌患者和20,451名对照数据，分析之后发现：喝茶与胃癌之间存在弱负相关性，规律喝茶的人与不经常喝茶的人相比，胃癌风险可降低9%，且具有统计学意义。

然而，另一项针对50万（其中有效受试者为45万多）中国成年人的前瞻性研究却有不同的结论。该研究来自于北京大学的李立明教授团队，在排除吸烟、喝酒等干扰因素之后，研究人员发现：与每周喝茶次数少于1次的人相比，每天添加茶叶量超过4g的人，发生胃癌的风险会增加46%，但是整体癌症风险以及发生肺癌、结直肠癌和肝癌的风险无明显差别。

因此，结合上述多项研究，无论是咖啡还是茶，其实抗癌致癌作用都不是很明确。

值得注意的是，虽然科学家们一直在研究探析咖啡与茶的健康问题，但这些研究本身都可能存在一定的局限，不够全面。即便这两种饮料中含有某些抗癌活性成分，但想仅靠饮用的途径就达到防癌或抗癌作用，明显是不实际的。

因此，无论咖啡还是茶，充其量就是饮品，不能将其当作保健品，更不能过分期待它们有显著的防病功能。平时喝茶还是喝咖啡，根据个人口味喜好选择即可。

二、无论茶还是咖啡，过量都不好

虽然上述研究告诉我们，茶和咖啡都有健康益处，但也仅仅是辅助作用，且需在“适量”的前提下才能显现。凡事过犹不及，无论茶还是咖啡，喝多了都只会适得其反。

茶叶中含有单宁、草酸和多酚类物质这3种主要的抗营养素，单宁会和铁、锌等结合形成复合分子并随粪便排出体外。如果缺铁严重，就可能导致贫血。此外，单宁还可能引起腹胀、腹泻、便秘等胃肠道不适。草酸则会降低钙的利用率，引发一系列的健康隐患。多酚类物质则会抑制铁的吸收，影响蛋白质的正常消化。

总的来说，喝茶过量，可能引起恶心、呕吐、头晕、抽搐、心跳加快、血压不稳等问题，严重的还会影响骨骼健康，导致贫血等。

同样，咖啡也不能多喝。

《美国肾脏学会临床杂志》上发表的一项研究指出，适量饮用咖啡对肾脏健康具有潜在有益影响，但是随着咖啡饮用量的增加，饮用咖啡对肾脏健康会产生潜在有害影响，研究人员分析可能与O-甲基儿茶酚 *** 盐和3-甲基儿茶酚 *** 盐水平升高有关。

对此，美国食品药品监督管理局（FDA）建议，健康的成年人每天不要喝超过5杯（大约400mg）的咖啡。对于特殊人群，比如孕妇、对 *** 会产生不良反应的人群来说，应尽量避免饮用咖啡。#谣零零计划##头号周刊#

参考资料：

<1>《影响肾脏健康：咖啡有益，但要适量》.e药环球.2021/11/30

<2>《哪种茶健康获益更佳？Nature：每天3杯茶，痴呆、心血管风险降低20%！但红茶不行...》.梅斯医学.2022-07-24

<3>《定期喝茶，或可预防阿尔茨海默症》.生物探索.2019/10/22

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