#早餐培训

靠卖馅饼站起来了。

以前开过厂子办过企业，同时负债很多，现在虽然生意做的很好，但是这就站起来了，又开了第二家分店。门店过对的，产品的满意度超级高，整个人满血复活。待会我让大家分享一下作为创业者今天成功的因素在哪里。

这次是在河北灯光，这是我们家的学员。我感觉今天得感谢我的小杨，感谢他。非常感谢他产品做的非常好，来了之后没啥毛病，生意做的特别好。准确来讲今天来了之后没帮上什么忙，添了很多麻烦。本来试营业，本来就很辛苦了，昨天晚上来了之后又是给找病，又是吃饭，当然宾馆没住，因为原则就是不花学员的钱，但是吃饭还是执意要请。

这一点我感觉对整个团队来说是很大的资源。这还是老师教的，真是我这说什么东西呢？做产品必须得对得起客户，顾客到你这来还是信任你，我就记得你的一句话：产品质量，顾客信任你，到你家。我就记住这一句话，其他就这句话我现在始终保证这一句话。外卖天平是整个杭州市回头率之一名是吧？昨天我们看的更高峰的时候，一天能达到七个单，平平常常就是三个多单正比来说价格是卖的非常高的，肉的，新肉的都卖四块师傅。

虽然毛利非常非常多的但是顾客还是愿意花这钱到这来吃，还是一个味道在于品质。这两项抓严了之后基本上就没什么问题，因为做早餐不要想着今天搞个什么活动，办个卡充个值。我现在到现在这个店开业，到现在就是这边、超市吃馅饼的，他肯定会到这边来，西城那边到那边去。

现在有很多来了之后就说办卡办卡，我说先办卡咱们先放这。我说开业之后再说，开业的当天再说现在实营店我也弄不了。现在县城就感觉做早点、踏踏实实的累是这点，但是最起码有点保障。

去年九月份，九月份学的，九月份没学节目之前你准确一下定门店可能营业额，那时候也是一千五、五六一千六七。但是但是没钱下来之后买鸡蛋就一天两筐鸡蛋多少钱？买食材去掉他们的工资，四个人工资，四个人卖这些钱。现在几个人卖这些钱现在现在就是三个人就够，三个人还能卖，能卖钱。三个人更高峰的时候就是卖了五金的地方卖了四千二。这样反正是毛利比以前高点毛利率高了。

我觉得这去年印象最深的去年疫情刚一过二十多天，两万多块钱。那时候每天两点半就我自己两点半起来熬粥，熬完粥，完之后赶紧和面和完面熬粥，一天累死一天挣一千多，一天一千多，一千多一个人更高峰的时候卖了一千四，就是也没有什么奇葩馅，就来点韭菜茴香、猪肉鸡肉专卖馅的。其实有的时候不吃，顾客给偷米就是不给偷米抢不上，这好评绝对是超级好。

这评论够他的评论，每天至少两三个馅饼很好吃，蘑菇肉丁、奥尔良鸡肉、鱼香肉丝、粉条肉末、猪肉大葱、油条超级高，每天都服务的。我发现他手机里边前面吃馅饼的，吃馅饼的好几百个是吧，没办法他有的时候全是馅饼，从这开始吃馅饼。最多的吃的，最多的最长的，有一个月来多少次？最长的一个是两百零三次，我记得最长九十次，九十次，五十二次，十二次。

今天早上就是这个，咱们在这包馅饼这有一个大哥在这吃了一个包子，就那大哥我就从去年就是店刚一开业，一开始他自己吃的大盒子吃不上了，完了之后就老找人找人拼一下。回来之后他就来一个小馅饼，来一个鸡肉的，来一个茴香的，要么来一个韭菜的，不用搭配了，只要不下雨他肯定去。有的时候下了雨，完了打了伞他也得走的过去。一个字，绝！

佛山桂城学砂锅粥培训地方

潮汕砂锅粥经营方式灵活多样，对于空间要求并不局限。现代人对健康要求的越来越高，一般的山珍海味都难入人们都吃腻了。像砂锅粥这种清淡可口的粥，反而更加受到人们的青睐。佛山桂城学砂锅粥培训地方，食为先小吃实训，教技术配方，现场实操。在佛山禅城，顺德容桂，南海大沥都有培训点的。

　　现场有试吃体验，报不报名？试吃后再决定：

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潮汕美食，主要的原因，得益于它的基本理念：清淡鲜美，原汁原味。潮汕砂锅粥，分具备了这个特色，采用大米、新鲜鱼虾、肉类，小火慢慢煲煮、煲出鲜味、煲出浓香。

　　现在，就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧.潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

　　砂锅粥形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味好，鲜香无比，回味无穷的特色风味。佛山桂城学砂锅粥培训地方，来食为先小吃实训，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你，砂锅粥课程内容：

　　1、学习砂锅粥如何泡米/腌米

　　2、学习砂锅粥原料怎么处理

　　3、学习砂锅粥原料腌制 ***

　　4、学习如何搭配砂锅粥配菜

　　5、学习每款砂锅粥的熬制 ***

厨神奶爸培训课：”爸”道辅食拯救宝宝胃口差

某连锁粥店内部培训资料

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1、好粥道红枣黑米粥

配料：（黑米10斤、糯米4斤、麦仁3斤、花江豆3斤、高梁米3斤）配米比例，

注意事项，

①做粥前可以冷水泡米四小时以上。做粥时先放蜜枣，（蜜枣和冷水一起下锅），

②粥好时放红枣片点缀。

总结：

①水烧开后，先放配好的大米，10斤水用1斤配好的大米。然后关小火煮，大约50分钟左右，花江豆八成熟（用牙咬着不硬），时放白糖，10斤250克白糖，根据市场口味）。加红枣粉三克大米全部煮熟后，

②大火勾木薯粉，（好粥道木薯粉用水化开放进煮好的粥内，并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。最后放切好的红枣片点缀。

2、好粥道雪梨燕麦粥

配料：（燕麦片12斤、糯米4斤、红米4斤）配米比例，

注意事项：①先少下些燕麦米，②再下配好的大米，④粥好时放梨块，加少许栀子水调色。

总结：①水烧开后先放燕麦米24斤水7两燕麦米小火大约煮10分钟左右，

②再放配好的大米，（24斤水1斤2两配好的米。）开小火煮大约40分钟左右，

③大米煮熟后，根据市场口味放白糖24斤水500克白糖）然后放栀子水调色，加雀巢苹果粉24斤水120克。

④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，大约沸腾3分钟左右。粥好后关火放适量梨块枸杞子，枣片点缀。

3、好粥道山楂珍珠粥

配料：（糯米10斤、燕麦片4斤、红米6斤、小红豆4斤、）配米比例，

注意事项：

①做粥前可以冷水泡米四小时以上。粥快好时放30克珍珠，

②粥好时放葡萄干

③卖出时放山楂粒

总结：

①水烧开后先放配好的大米10斤水1斤配好的米）。开小火煮，大约50分钟左右（小红豆快熟时），放珍珠豆，（10斤水放30克珍珠豆）。再小火煮10分钟左右，煮到珍珠豆完全发黑，飘浮起来。

②然后放苹果粉，10斤水60克苹果粉。）放白糖，根据市场口味10斤水放250克白糖，再少放点黑红糖调色。

③最后大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，关火放葡萄干，卖出时放山楂粒。

4、好粥道桂圆苹果粥

配料：（大米、麦仁、蜜枣、桂圆、黑红糖、苹果粉、苹果块、红枣片）配料，注意事项：①先放蜜枣冷水一块下锅。②先下少半勺麦仁。④麦仁快煮好时下大米。④粥好时放红糖、苹果粉、苹果块、红枣片。

总结：

①（冷水放入蜜枣水烧开后先放麦仁），24斤水1斤麦仁，半斤大米。

②先放麦仁开小火煮大约20分钟（煮到麦仁开花）放大米半斤煮熟（煮25分钟左右）

③粥好后放白糖加甜.放红糖调色，放苹果粉加味，根据市场24斤水500克白糖，120克苹果粉

④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全鄙合在一起。感觉粥有粘稠度就好了粥好后放苹果块红枣片点缀。

5、好粥道水果莲子粥

配料：（燕麦米10斤、红米4斤、糯米2斤、麦仁2斤、红豆3斤、黑米2斤）配米比例，

注意事项：

①做粥前可以冷水泡米四小时以上。煮粥时先放蜜枣（蜜枣和冷水一块下），粥好时放入碎花生黑白芝麻，香蕉片，

②卖出时放山楂。

总结：

①水烧开后先放配好的大米，10斤水1斤配好的米。

②开小火煮50分钟左右（红豆9成熟），

③米熟后放白糖加甜10斤250克糖根据市场口味，然后放黑红糖调色，放炒熟黑白芝麻和花生碎适量。

④大火勾木薯粉，多煮2分钟，闻到花生和芝麻的香味再关火，放枸杞子，放鲜香蕉片点缀。卖出时放山楂。

⑤注意细节。水果莲子粥做好以后需要焖至十分钟。

6、好粥道养颜水果粥

配料：（大米、杂果罐头、枸杞、栀子、苹果粉）配料，

注意事项：

①先加蜜枣（蜜枣和冷水一块放入锅中）

②水开后放大米12斤水半斤大米。小火大约煮30分钟。

③大米煮熟后放白糖加甜12斤250克糖，然后加栀子水调色，放杂果罐头12斤水450克杂果罐头水果罐头切成小块儿吸管能吸出，最后小火放苹果粉（一盆水半勺苹果粉）12斤水60克苹果粉。

④所有料放完后，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，放枣片梨片苹果片点缀，卖出时放山楂粒。

7、好粥道紫薯西米露

配料：（小西米、奶粉、香芋粉、草莓小椰果、葡萄紫）配料

注意事项：

①水烧开后下西米，12斤水5两西米，

②小火煮15分钟左右（煮到西米完全透明），

③放白糖加甜12斤水5两白糖，

④小火放奶粉，12斤水5两奶粉，5两香芋粉，用打蛋器搅匀。放葡萄紫调色。

⑤大火勾木薯粉粥好后放草莓小椰果。

8、好粥道百合绿豆粥

配料：（绿豆、江米，大米，红枣片。干百合）配料，

注意事项：

①水烧开后放配好的大米加入适量的叶绿素（加叶绿素时根据锅中的颜色调制淡绿色即可）。放百合适量，12斤水放，3两江米，3两绿豆，4两大米

②小火煮40分钟左右，

③绿豆煮开花以后（根据市场口味儿12斤水250克白糖煮开加甜），出锅前颜色浅绿色，

④大火沟木薯粉调制稠度并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了放红枣点缀出锅。

9、好粥道银耳红枣粥

配料：（银耳、蜜枣、红枣片、苹果块、梨块、红糖）配料，

注意事项：

①先加蜜枣和冷水一块下。

②水烧开后先放碎银耳，12斤水40克碎银耳。（银耳提前1小时用清水泡开）小火煮15分钟左右。

③根据市场口味放白糖250克加甜，放黑红糖调色调制红色，放红枣粉调味（12斤水3克红枣粉），大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全鄙合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。

④粥好后放苹果块，梨块，红枣片点缀。

10、好粥道菠萝米酒粥

配料：（糯米、江米甜酒、粒粒爽、枸杞、山楂、小椰果、菠萝、栀子）配料，

注意事项：

①水烧开后，先下小半勺糯米12斤水5两糯米，关小火煮到糯米开花（30分钟左右）。

②放江米甜酒半罐，

放白糖250克加甜，加菠萝粉50克，放栀子水调色，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。

③粥好后菠萝丁，粒粒爽，枸杞

④卖出时放山楂粒

11、好粥道皮蛋瘦肉粥

配料：（皮蛋、大米、纯瘦肉、盐、骨粒香调料，老母鸡鲜香膏）配料。

注意事项：

①水烧开后先放大米12斤水8两大米，小火煮30分钟左右（不要超过30分钟，大米开花就行）。

②放切好的皮蛋（要先把皮蛋用开水煮一下）。12斤水2个皮蛋，瘦肉适量（50到100左右）放盐15克，骨粒香15克，老母鸡鲜香膏5至8克，

③大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，

④粥好后小白菜适量。

12、好粥道桂花汤圆粥

配料：（大米、玉米粒、红薯块、枸杞、小汤园、桂花酱）配料，

注意事项：

①水开后先放大米12斤水6两大米，红薯块适量，小火煮30分钟。

②大米开花，红薯块煮熟后根据市场口味放糖加250克加甜，放栀子水调色，放水果玉米粒，小汤圆适量，

③汤圆煮5分钟左右漂起来时大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，粥好后放桂花酱12斤水1两桂花酱，枸杞，（汤园不要用力搅拌）。

13、好粥道小米南瓜粥

配料：（小米、南瓜、枸杞，糯米）

注意事项：

①24水放2斤南瓜，水烧开后南瓜熬十分钟左右把南瓜煮碎用打蛋器搅碎后放入小米和糯米（煮30分钟），24斤水放1斤小米。2两糯米（香米南瓜粥做法操作一样不放小米24斤放大米800克）

②煮粥30分钟的过程中注意搅锅③

小米煮熟后根据市场口味放24斤水、500克糖，大火勾木薯粉。

特色茶叶蛋煮制 ***

（一）准备鸡蛋50个做法之一步，把鸡蛋放入锅中，

（二）锅中加入水满过鸡蛋开锅煮至八分钟捞出过凉水

（三）煮好鸡蛋备用敲碎，加入茶叶蛋卤汤料包

（四）50个鸡蛋卤汤料包配方：白糖25克，盐50克，味精50克，鸡精50克，味达美100克，老抽100克，料酒50克，桂皮10克，花椒10克，八角10克，小茴10克，大姜切六片，熟茶叶80克用料包包起来煮，所有的配料加入煮好的鸡蛋，加水瞒过鸡蛋烧开即可。

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1、好粥道红枣黑米粥

配料：（黑米10斤、糯米4斤、麦仁3斤、花江豆3斤、高梁米3斤）配米比例，

注意事项，

①做粥前可以冷水泡米四小时以上。做粥时先放蜜枣，（蜜枣和冷水一起下锅），

②粥好时放红枣片点缀。

总结：

①水烧开后，先放配好的大米，10斤水用1斤配好的大米。然后关小火煮，大约50分钟左右，花江豆八成熟（用牙咬着不硬），时放白糖，10斤250克白糖，根据市场口味）。加红枣粉三克大米全部煮熟后，

②大火勾木薯粉，（好粥道木薯粉用水化开放进煮好的粥内，并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。最后放切好的红枣片点缀。

2、好粥道雪梨燕麦粥

配料：（燕麦片12斤、糯米4斤、红米4斤）配米比例，

注意事项：①先少下些燕麦米，②再下配好的大米，④粥好时放梨块，加少许栀子水调色。

总结：①水烧开后先放燕麦米24斤水7两燕麦米小火大约煮10分钟左右，

②再放配好的大米，（24斤水1斤2两配好的米。）开小火煮大约40分钟左右，

③大米煮熟后，根据市场口味放白糖24斤水500克白糖）然后放栀子水调色，加雀巢苹果粉24斤水120克。

④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，大约沸腾3分钟左右。粥好后关火放适量梨块枸杞子，枣片点缀。

3、好粥道山楂珍珠粥

配料：（糯米10斤、燕麦片4斤、红米6斤、小红豆4斤、）配米比例，

注意事项：

①做粥前可以冷水泡米四小时以上。粥快好时放30克珍珠，

②粥好时放葡萄干

③卖出时放山楂粒

总结：

①水烧开后先放配好的大米10斤水1斤配好的米）。开小火煮，大约50分钟左右（小红豆快熟时），放珍珠豆，（10斤水放30克珍珠豆）。再小火煮10分钟左右，煮到珍珠豆完全发黑，飘浮起来。

②然后放苹果粉，10斤水60克苹果粉。）放白糖，根据市场口味10斤水放250克白糖，再少放点黑红糖调色。

③最后大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，关火放葡萄干，卖出时放山楂粒。

4、好粥道桂圆苹果粥

配料：（大米、麦仁、蜜枣、桂圆、黑红糖、苹果粉、苹果块、红枣片）配料，注意事项：①先放蜜枣冷水一块下锅。②先下少半勺麦仁。④麦仁快煮好时下大米。④粥好时放红糖、苹果粉、苹果块、红枣片。

总结：

①（冷水放入蜜枣水烧开后先放麦仁），24斤水1斤麦仁，半斤大米。

②先放麦仁开小火煮大约20分钟（煮到麦仁开花）放大米半斤煮熟（煮25分钟左右）

③粥好后放白糖加甜.放红糖调色，放苹果粉加味，根据市场24斤水500克白糖，120克苹果粉

④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全鄙合在一起。感觉粥有粘稠度就好了粥好后放苹果块红枣片点缀。

5、好粥道水果莲子粥

配料：（燕麦米10斤、红米4斤、糯米2斤、麦仁2斤、红豆3斤、黑米2斤）配米比例，

注意事项：

①做粥前可以冷水泡米四小时以上。煮粥时先放蜜枣（蜜枣和冷水一块下），粥好时放入碎花生黑白芝麻，香蕉片，

②卖出时放山楂。

总结：

①水烧开后先放配好的大米，10斤水1斤配好的米。

②开小火煮50分钟左右（红豆9成熟），

③米熟后放白糖加甜10斤250克糖根据市场口味，然后放黑红糖调色，放炒熟黑白芝麻和花生碎适量。

④大火勾木薯粉，多煮2分钟，闻到花生和芝麻的香味再关火，放枸杞子，放鲜香蕉片点缀。卖出时放山楂。

⑤注意细节。水果莲子粥做好以后需要焖至十分钟。

6、好粥道养颜水果粥

配料：（大米、杂果罐头、枸杞、栀子、苹果粉）配料，

注意事项：

①先加蜜枣（蜜枣和冷水一块放入锅中）

②水开后放大米12斤水半斤大米。小火大约煮30分钟。

③大米煮熟后放白糖加甜12斤250克糖，然后加栀子水调色，放杂果罐头12斤水450克杂果罐头水果罐头切成小块儿吸管能吸出，最后小火放苹果粉（一盆水半勺苹果粉）12斤水60克苹果粉。

④所有料放完后，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，放枣片梨片苹果片点缀，卖出时放山楂粒。

7、好粥道紫薯西米露

配料：（小西米、奶粉、香芋粉、草莓小椰果、葡萄紫）配料

注意事项：

①水烧开后下西米，12斤水5两西米，

②小火煮15分钟左右（煮到西米完全透明），

③放白糖加甜12斤水5两白糖，

④小火放奶粉，12斤水5两奶粉，5两香芋粉，用打蛋器搅匀。放葡萄紫调色。

⑤大火勾木薯粉粥好后放草莓小椰果。

8、好粥道百合绿豆粥

配料：（绿豆、江米，大米，红枣片。干百合）配料，

注意事项：

①水烧开后放配好的大米加入适量的叶绿素（加叶绿素时根据锅中的颜色调制淡绿色即可）。放百合适量，12斤水放，3两江米，3两绿豆，4两大米

②小火煮40分钟左右，

③绿豆煮开花以后（根据市场口味儿12斤水250克白糖煮开加甜），出锅前颜色浅绿色，

④大火沟木薯粉调制稠度并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了放红枣点缀出锅。

9、好粥道银耳红枣粥

配料：（银耳、蜜枣、红枣片、苹果块、梨块、红糖）配料，

注意事项：

①先加蜜枣和冷水一块下。

②水烧开后先放碎银耳，12斤水40克碎银耳。（银耳提前1小时用清水泡开）小火煮15分钟左右。

③根据市场口味放白糖250克加甜，放黑红糖调色调制红色，放红枣粉调味（12斤水3克红枣粉），大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全鄙合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。

④粥好后放苹果块，梨块，红枣片点缀。

10、好粥道菠萝米酒粥

配料：（糯米、江米甜酒、粒粒爽、枸杞、山楂、小椰果、菠萝、栀子）配料，

注意事项：

①水烧开后，先下小半勺糯米12斤水5两糯米，关小火煮到糯米开花（30分钟左右）。

②放江米甜酒半罐，

放白糖250克加甜，加菠萝粉50克，放栀子水调色，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。

③粥好后菠萝丁，粒粒爽，枸杞

④卖出时放山楂粒

11、好粥道皮蛋瘦肉粥

配料：（皮蛋、大米、纯瘦肉、盐、骨粒香调料，老母鸡鲜香膏）配料。

注意事项：

①水烧开后先放大米12斤水8两大米，小火煮30分钟左右（不要超过30分钟，大米开花就行）。

②放切好的皮蛋（要先把皮蛋用开水煮一下）。12斤水2个皮蛋，瘦肉适量（50到100左右）放盐15克，骨粒香15克，老母鸡鲜香膏5至8克，

③大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，

④粥好后小白菜适量。

12、好粥道桂花汤圆粥

配料：（大米、玉米粒、红薯块、枸杞、小汤园、桂花酱）配料，

注意事项：

①水开后先放大米12斤水6两大米，红薯块适量，小火煮30分钟。

②大米开花，红薯块煮熟后根据市场口味放糖加250克加甜，放栀子水调色，放水果玉米粒，小汤圆适量，

③汤圆煮5分钟左右漂起来时大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，粥好后放桂花酱12斤水1两桂花酱，枸杞，（汤园不要用力搅拌）。

13、好粥道小米南瓜粥

配料：（小米、南瓜、枸杞，糯米）

注意事项：

①24水放2斤南瓜，水烧开后南瓜熬十分钟左右把南瓜煮碎用打蛋器搅碎后放入小米和糯米（煮30分钟），24斤水放1斤小米。2两糯米（香米南瓜粥做法操作一样不放小米24斤放大米800克）

②煮粥30分钟的过程中注意搅锅③

小米煮熟后根据市场口味放24斤水、500克糖，大火勾木薯粉。

特色茶叶蛋煮制 ***

（一）准备鸡蛋50个做法之一步，把鸡蛋放入锅中，

（二）锅中加入水满过鸡蛋开锅煮至八分钟捞出过凉水

（三）煮好鸡蛋备用敲碎，加入茶叶蛋卤汤料包

（四）50个鸡蛋卤汤料包配方：白糖25克，盐50克，味精50克，鸡精50克，味达美100克，老抽100克，料酒50克，桂皮10克，花椒10克，八角10克，小茴10克，大姜切六片，熟茶叶80克用料包包起来煮，所有的配料加入煮好的鸡蛋，加水瞒过鸡蛋烧开即可。

教培机构纷纷入局电商直播，会有下一个东方甄选吗？

中新网10月20日电(中新财经 左雨晴) 在教培转型的十字路口，之一个吃螃蟹的新东方成功了。东方甄选的现象级出圈，在三个月时间里为新东方带来了20亿元左右的GMV。珠玉在前，不少教培机构加入直播带货的行列，继豆神教育开设“豆神甄选”以来，好未来、高途也纷纷“下海”，分别推出“学家优品”和“高途好物”。

然而对于后入场的教培机构们来说，东方甄选的成功还能复制吗？

文化带货 教培机构纷纷下场

新入圈的教培机构们也采用了“文化人带货”的直播方式。

从伴随吉他节拍合唱的《老男孩》，到“一碗小米粥能抚游子心”。在这些直播间中，同样不乏老师们的吹拉弹唱和引经据典。然而，质疑其模仿东方甄选的声音同样不断。

“模仿这两个字用得一点也没错，如果能够向班上成绩更好的那个小朋友学习，对我来说，不是一件丢人的事情，未来我们会向更好的直播间学习。”对于质疑声，好未来主播哈佛厨子-老皮在直播中如此回应。

正在直播的好未来主播哈佛厨子-老皮。 截图自“学家优品”直播间。

中新财经注意到，与东方甄选专注农产品不同，目前豆神甄选、学家优品、高途好物都将直播定位为全品类直播，上架商品包括食品、日用品、化妆品、小家电等等，品类五花八门。

*** 平台上，也有教培机构在 *** “知识主播”、直播间买手、直播间选品等直播相关岗位，直播带货似乎正在成为教培机构的下一个风口。

但易观分析品牌零售行业分析师魏建辉认为，目前几家教培机构对直播带货的定位并不清晰，其销售主力仍是自身的教育产品。“直播带货究竟是长期目标，还是短期获取流量，都没有具体的 *** 息。”

此前，豆神教育在对深交所的回函中表示，直播电商销售业务尚处于探索阶段，对本年度业绩的影响存在重大不确定性。其半年报显示，报告期内，豆神通过抖音直播电商销售收款约1.59亿元。

高途向中新财经表示，对于直播带货的定位以及是否会专注直播转型，目前暂无可回应。

转型直播 下一个东方甄选？

虽然好未来的主播坦然表示“向班上成绩更好的那个小朋友学习”，但成功不仅需要努力学习，也需要机遇。

在魏建辉看来，东方甄选的成功集齐了天时、地利、人和。“当时正值罗永浩退出直播，抖音电商需要新的头部流量。”

正在直播带货的高途老师。 截图自“高途好物”直播间。

对于东方甄选来说，抖音“一哥”罗永浩的退出为其造就了“天时”；发力电商的抖音，为东方甄选提供了高粘性用户，可谓“地利”；而别具一格的“知识带货”为同质化的直播间吹来新风，再加上一众新东方老师的“情怀”牌，最终成就了“人和”。

“东方甄选这种优势，其他教育机构想要完全复制过来还是比较难。”魏建辉认为。

同时，杀出直播红海的东方甄选尽管是“半路出家”，但前期筹备时间同样漫长。在早期俞敏洪宣传上的“预热”和争议后，东方甄选沉寂了半年多，才最终在机遇下迎来爆点。

而如今下场的教培机构们，是否会孕育出下一个东方甄选，又或是诞生下一个“董宇辉”，仍需要时间去验证。(完)

立秋时节，宝宝应多进补什么？3款粥推荐给你

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立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7日至9日立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。立秋后虽然一时暑气难消，有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。

所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。

入秋关键时间段，小孩应注意多进补哪些食材呢？

三味健脾粥

功效：健脾开胃。适用于脾胃虚寒的宝宝。

材料：淮山30克、白扁豆30克、红枣30克、大米50克。1-2人份。

食材洗干净，用800毫升水慢火煲成稀烂粥食用。

小儿提气汤

功效：健牌，固肾，柔肝。适用于少气乏力、易疲倦、胃口差、遗尿的宝宝。

材料：白术8克、山药10克、芡实10克、佛手5克、枸杞子5克、瘦肉适量。1人份。

做法：加清水800亳升，煎取100毫升，温时分服。一周2次。

3岁以上消化好时用；1-2岁喝汤不吃渣。

番薯粥

功效：润燥不寒凉，健脾养肾气，隔三差五给孩子喝。番薯粥是很好的。

材料：番薯适量、大米适量。

做法：番薯洗净去皮切成小块，大米淘净。放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

绍兴上虞早餐粥技术培训_食为先

无论南北，粥作为一个有历史的主流饮食，很大程度提高了购买率，营养粥新工艺，新口味，在味道和形式上更加吸引顾客，其清淡的特点必将使其成为饮食新宠。营养粥可以有海鲜，肉类，蔬菜等多种类型可供选择。顾客选择自己的口味，即可兑料煲粥，慢火熬制，短时间内为客人奉上味道鲜美，营养的美味粥。绍兴上虞早餐粥技术培训_食为先，学小吃技术就来食为先小吃培训，食为先在教学上实实在在，把全部配方教给创业者，让创业者学到真材实料，学习全程由技术老师现场指导教学，学员自己动手反复练习，学会为止。

早餐粥是我们早餐中必不可少的早餐品类，主要分为白粥、皮蛋瘦肉粥、核桃花生粥、莲子八宝粥等。早餐粥一般按2-3元/碗卖，利润可达50%，适合有铺面的早餐店销售。营养早餐粥即可外卖也可铺面销售，经营方式灵活，做法极为简单，无需太多的人力消耗，只需大锅熬制即可。

随着人们对饮食的不断高质量高追求，现在很多健康营养粥店出现在人们的视线中，一日三餐都可以喝到营养粥。喝粥即能滋养肠胃，又能润，即不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。

食为先早餐粥培训优势

1、有无店面都可以，千元可以起步，一个人可以轻松挣钱当老板；

2、通过对以往学员的跟踪调查，大部分学员月获利可达三千元，生意好的可达七千元左右，这是经营一个点所获利润，再搭配上其它菜品效益更客观。

3、风险低：简单易做，流动方便，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放营。众多的品种、齐全的口味，烤制时散发出诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，可以走上稳稳当当赚钱之路。

4、快捷美味营养：可以提前熬制，立等可取，时间长不超过1分钟，快捷、方便，可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱。

喝一碗“粥”即可检查胃肠——超声医学培训基地落户中关村医院

7月3日，经中国科学院中关村医院（北京市中关村医院）申请、中国超声医学工程学会认证，中国超声医学工程学会中关村医院超声医学培训基地正式揭牌。海淀区卫生健康委员会主任李劲涛，中国超声医学工程学会会长、北京大学人民医院 *** 教授，中国超声医学工程学会常务副会长、北京大学第三医院贾建文教授，中国超声医学工程学会副会长兼秘书长马晓猛，中科院中关村医院院长富大鹏、副院长潘明康、韩永鹏、许影丽，超声医学科主任张凤秀等参加揭牌仪式。中国超声医学工程学会多个专业委员会的主任委员和副主任委员、北京市及海淀区多个医院超声科主任（负责人）等行业知名专家20多人现场见证培训基地授牌仪式。

针对高龄老人胃肠疾病多发、并且随着年龄的增长胃肠癌发病风险大大增加，合并多器官联合病变的老人不适合或恐惧做胃肠镜检查而延误临床诊治，特别新冠疫情以来，胃肠镜检查前又增加了系列新冠肺炎筛查项目以及预约时间明显延长,给患者和临床带来极大不便实际，中国科学院中关村医院超声医学科主任张凤秀带领团队率先在海淀区开展胃肠超声造影检查：受检者只需要喝一碗“粥”（纯粮食制成的造影剂），经彩超检查15-30分钟就能完成一次全方位的胃肠道超声检查，不仅能检查到胃和肠粘膜层的病变、而且还能观察到胃肠粘膜下层、壁内及其周围的病变，弥补了胃肠镜检查不能观察粘膜下病变的不足，二者互为补充，可进一步提高胃肠病变的检出率及诊断质量，给胃肠道疾病患者提供了一种安全、无创、无痛、无辐射、便捷、重复性好的新影像学检查 *** ，改变了百姓不敢查、不愿查、不想查的现状，患者接受度非常高。这种非侵入性影像学检查 *** ，给临床提供了有价值的诊断依据，做到早筛查、早诊治，在临床诊治中起到越来越重要的作用，深受广大患者及临床医生的欢迎。

开幕式上，中国科学院中关村医院（北京市中关村医院）院长富大鹏首先致欢迎词，肯定了中关村医院超声医学科主任张凤秀带领团队多年来配合临床开展肌肉骨骼神经系统超声及胃肠超声造影等新技术新项目，在临床诊断和治疗决策中发挥着越来越重要的作用；感谢中国超声医学工程学会的信任，决定将中国超声医学工程学会超声医学培训基地落户中关村医院；希望超声医学科在学会的领导下，再攀新高峰。

中国超声医学工程学会会长 *** 、中国超声医学工程学会北京超声专家委员会主任委员贾立群在致辞中，对张凤秀主任带领的团队为海淀区超声行业付出的不懈努力和不断创新取得的成绩给予高度肯定，并对超声医学培训基地提出了要求和期望。

北京市海淀区卫生健康委员会主任李劲涛在肯定中关村医院超声医学科成绩的同时，要求传承好中国超声工程学会的优良学风，充分发挥培训基地的作用，搭建好学术交流平台，助力北京市海淀区超声专业技术人才的茁壮成长，推动海淀区的超声医学事业的发展。

开幕式结束后，随即举行了为期两天的《中关村首届胃肠超声造影暨超声新技术新进展培训班》。12位专家讲授了肌肉骨骼超声、神经病变超声、人工智能超声、超声心动及胃肠超声造影等领域的最新理论知识及最新进展，并结合临床病史、超声检查特征、胃肠镜下表现与病理结果对阳性病例进行详细讲解与分析，以及胃肠双重超声造影新技术新进展的临床应用。

中国超声医学工程学会肌肉骨骼超声专业委员会主任委员、北京大学人民医院朱家安教授讲授《肌肉骨骼介入性超声基础和原则》

中国超声医学工程学会肌肉骨骼超声专业委员会副主任委员、北京大学第三医院崔立刚教授讲授《AI技术在乳腺病变诊断中的应用》

中国超声医学工程学会肌肉骨骼专业委员会副主任委、北京积水潭医院陈涛教授讲授《神经病变的超声诊断》

中国超声医学工程学会北京超声专家委员会主任委员、首都医科大学北京儿童医院贾立群教授讲授《超声在儿童胃肠疾病诊断中的应用》

北京大学医学部解剖教研室张书永教授讲授《胃肠解剖结构特征》

中国超声医学工程学会常委、中国科学院中关村医院张凤秀教授讲授《胃肠超声造影检查 *** 与扫查技巧》

中国超声医学工程学会会长、北京大学人民医院 *** 教授讲授《胃肠超声规范检查》

中国超声医学工程学会常委、北京大学第三医院胃肠镜室李军教授讲授《胃肠疾病的胃肠镜下表现》

中国超声医学工程学会常委、胃肠道病理专家金珠教授讲授《胃肠疾病病理特点》

中国超声医学工程学会常委、北京大学第三医院葛辉玉教授讲授《阑尾病变的超声探查技巧》

中国超声医学工程学会超声心动分会常委、北京大学第三医院超声心动图室冯新恒教授讲授《左室舒张功能评价的最新现代观点》

北京大学第三医院资深胃肠超声造影专家苗立英教授讲授《胃肠疾病超声造影诊断特征》

理论授课后进行了现场演示、实操带教。中国超声医学工程学会副会长贾建文教授，之一届中国超声医学工程学会北京超声专家委员会主任委员姚克纯教授，中国超声医学工程学会北京超声专家委员会副主任委员郭君教授，北京四季青医院党委书记张晓新教授，北京海淀医院超声医学科主任张晓蓉主任等专家进行了现场点评。

来自全国各地医院影像科室的近400名学员参加了培训。经过两天的全方位教学，学员们很快掌握了多项超声新技术，培训效果反应良好，期盼下一期培训班。

世界500强培训分享-营养与健康

本次营养学培训的重点是如何提高免疫力。我个人认为这门课比较好的地方有两点: 对营养学的概念进行了简述以及安排了一个为期35天的在线私教减脂训练营(一个营养教练+一个健身教练共同辅导一个学员)。

? 减脂的黄金法则: 摄入的热量小于消耗的热量！( 调整饮食 + 适量运动)

? 基本要求: 每日五餐(早餐 + 加餐 + 午餐 + 加餐 + 晚餐) 并保持每天7小时的睡眠

? 每顿饭8分饱，睡前4小时不进餐。

?饮食原则

主食

简单的说碳水化合物就是通常理解的主食，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源。减脂期间粗粮细粮搭配着吃，大米饭、玉米、红薯、土豆、南瓜、杂粮粥(无糖、无枣)、杂粮馒头(无糖)、全麦面包(少糖、无糖或自制为佳)都可以成为主食。面食如面条、米线或者深加工食物粉条、粉丝以及各种糊化的米粉、藕粉、芝麻糊、玉米糊等食物不推荐食用。此外油条、糖饼、手抓饼、煎饼、包子、饺子、炒饭等食物在 *** 过程中会加入过量的油，热量极高，在减脂期间应避免食用。

蛋白质

蛋白质可以是1个鸡蛋+ 1-2个蛋白，也可以是肉。肉类建议首选鱼、虾，其次是鸡肉、牛肉。猪肉脂肪含量相对较高，所以不推荐食用。肉一餐不超过200克，以自己手掌心大小为宜，厚度以手掌厚度为宜。牛奶、酸奶(无糖、无添加剂)、豆浆(无糖)也属于蛋白质类食物，每天饮用300ml左右。

蔬菜

蔬菜应保证三餐均有，建议每餐的蔬菜种类不少于2种，量不少于一手捧。

加餐

西红柿、黄瓜、苹果、柚子搭配以下食物(4选1): 无糖酸奶、50g鸡胸肉、杏仁(不超过8颗)、鸡蛋蛋白2个。

推荐饮食

五谷粥：

大米、黑米、小米、薏米、红豆按1:1 搭配，适合有高血压和需控制体重的人群。

大米、小米、山药粥：

用面面的铁棍山药去皮切丁，电饭煲煮可以与米一同下锅，明火煮粥山药需后放，适合老人、孩子及消化能力弱的人群。

红豆、芋头羹：

红豆、芋头按 2:1 的比例，加入牛奶 200ml，适合糖尿病友。

燕麦粥：

纯燕麦片用开水或热牛奶冲泡，适合“懒人”。

大米、玉米碴饭

遇有粘糯的大米时，加入1/5 的玉米碴做出 1 锅黄金米饭，颜值高，营养好。

大米、小米饭

碰到略有糙感的大米时，加入1/3 的小米，改善了口感，增加了主食品种。

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