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辣椒油怎么做才香？大厨秘制配方，详细步骤教给你，拌什么都香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6ifrhrc77uc3tlh4pk0","duration":210.791,"width":960,"height":540,"file_size":40256928,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/48318259b30d40249912023cdae47c70","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":210.791,"file_size":32531647,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"12035b8ea60d10bbb79b715d9d0e04c5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
红油辣椒油这样做，步骤和配方都交给你，学会了做一次能吃一年{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0110000bt7sil1vfu3q1mplmjjg","duration":235.867,"width":854,"height":480,"file_size":25218881,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/32b928133d3947b0833adfb40d61af95","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":235.867,"file_size":22333568,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":235.867,"file_size":15581465,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":235.867,"file_size":22331004,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7519fea3187ae08a46b6b3dd82e13dda","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
商业版红油千叶豆腐教程?配方来啦#千叶豆腐何校长千叶豆腐教程+配方！
今天给大家分享一道红油千页豆腐的做法，所有食材的配比打到公屏上，话不多说开做。
·千页豆腐买回来以后切成这样的三角块就可以用，做之前先把千页豆腐处理一下。
·起锅点火，把油温烧到180度就是6成油温，清清油温180度调成中小火，把千叶豆腐放入油锅中，放进去之后保持中小火慢炸，炸至体积膨胀。
知道为什么要炸千叶豆腐吗？不知道，之一可以有效的去除豆腥味，第二炸制过程当中会膨胀开，体积变大，卖相好；第三口感更加紧实劲道，炸至全面膨胀开体积变大，这时候就可以关火捞出投凉。
·现在开始调制，重点在这里，盆中放入鸡精5克、食用盐5克、白糖4克、生抽10克、辣鲜露5克、花椒油5克，再倒入提香的关键辣椒红油40克、辣椒红油的做法，往进视频当中有家人们一定要去里边翻看。
·还要倒入非常关键的一物就是万能调料油，万能调料油增香的关键。往进视频当中有家人们一定要去里边翻看，放20克万能调料油就可以，所有调料放进去之后充分拌匀。
·再倒入1斤千页豆腐，再倒入适量的青椒、红椒和木耳，充分抓拌均匀。
夏季爽口凉菜千页豆腐就做好了。
辣椒油想要好吃，可不是直接泼油那么简单，教你正确做法，收藏了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c42ope3c77ub205k466g","duration":185.087,"width":854,"height":480,"file_size":30108433,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8c6fd44632944d7295bdd9d0008afab7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":185.087,"file_size":17714343,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"779252652bd3fbc088102211340af840","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
20年大厨无私公开万能红油秘方，色泽红亮，回味无穷，越吃越香！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0100000bui661q5us0f1sqafm60","duration":144.405,"width":848,"height":480,"file_size":26001333,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/1deef509dcc54dfea101cdc99e29eba6","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":144.405,"file_size":22475796,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":144.405,"file_size":19976488,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":144.405,"file_size":22474065,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d9bf34cd7f6ce6f009857ab60e68152b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大厨教你秘制香辣红油，色泽红亮，味道醇厚，拌面蘸酱不可少大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
不知道你会不会有这样的体会，去早餐店里吃一碗小馄饨，却经常被他们店里自制的辣椒油给圈粉，每次都想打包一份辣椒油带回家……今天小易来满足你，分享秘制香辣红油的详细做法，步骤简洁香味浓郁，快收藏吧！
所需食材：
二荆条辣椒、入河南新一代、清油、高度白酒、大葱、洋葱、生姜、小葱、八角、花椒、菜籽油、白芝麻
*** 步骤：
之一步：称取辣椒。选取二荆条辣椒300克，再加入河南新一代100克（不辣的和辣的两种辣椒，比例为3：1，具体请根据自己喜欢的辣度进行调整），用勺子搅拌均匀备用。
第二步：往拌匀的辣椒粉中加入少许熟的清油，用勺子来拌均匀，只要辣椒粉表面潮湿就可以了；然后再加入少许高度白酒（让辣椒的香味和辣味更好地释放），继续拌匀备用。
第三步：准备炸葱油的料。大葱切成段，生姜切成片，半个洋葱切成丝，再准备一小把小葱、两个八角和少许花椒。
第四步：把锅充分烧热，加入1200克菜籽油（油和辣椒的比例为3：1），然后把所有的葱料冷油下入锅中，期间不断用勺子搅动；接着中火慢炸，炸出这些材料的香味；最后把所有食材炸干炸香、炸至金黄再全部捞出，留下清亮的菜籽油。
第五步：继续烧至油温差不多160°的时候，加入一把白芝麻，并用勺子搅动搅动，让芝麻受热均匀；炸至芝麻金黄，立即关火（此时油温差不多180度）。
第六步：把熬好的油浇入到辣椒粉里面，再用勺子搅拌搅拌；然后继续加入熬好的菜籽油，边加油边搅拌；最后把剩下来的油全部加进来并不断搅拌。值得注意的是，激辣椒油，油温更好是在180-190度之间，更高不能超过190°。
第七步：刚 *** 好的辣椒红油，不要立马使用，更好放置一夜或者24小时，这样辣椒油的香味会更加醇厚，颜色也会更加红亮。
*** 关键点：
1.二荆条辣椒味道微辣，但是颜色红亮，口感比较香醇，炸出来的辣椒红油颜色更加好看；河南新一代比较粗一些，味道中辣，如果喜欢吃更辣一点的朋友，可以使用朝天椒；请根据个人口味选择。
2.拌辣椒粉的时候更好选择油拌，尽量不要选择水拌，这样炸出来的辣椒油才更香。
3. *** 辣椒红油更好选择菜籽油，一定要把菜籽油练熟了，不然会有一股生油的味道。
这样做出来的香辣红油，色泽清亮味道醇香，心动的朋友们可以按照这个配方来尝试一下，你会很惊奇地发现，原来做法这么简单，不论是吃面条还是做其他的菜，这道简单的香辣红油一定是餐桌上的点睛之笔。
本期香辣红油的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月31日的视频 *** ，我们下期见。
东北家常菜，辣椒油和料油的做法！一分钟秒懂快来和我一起做吧！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c422gbbc77u6k3jvaf60","duration":158.291,"width":960,"height":540,"file_size":22679091,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/14b276cb5fcc4825a9177b7f0a1a4254","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":158.291,"file_size":16045813,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"0a138317c4b93524bba0027861f01368","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
做辣椒油时，不要直接泼热油，多做一步，辣椒油才香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、辣椒油是一种调料，其 *** *** 很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。
2、 今天老刘就来分享一下“油泼辣子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
辣椒面、糊辣椒、食盐、花生、生姜、大蒜、大葱、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉、白糖、白芝麻、高度白酒
4、300克辣椒面放入300克糊辣椒面，再放入三勺食盐、白胡椒粉、两勺白糖，充分搅拌均匀，再放入100克熟白芝麻，再放入一半的高度白酒一半的凉水，把辣椒面打湿。高度白酒可以增香延长保质期
5、锅烧热，放入花生米，全程开中小火，把花生米炒到噼里啪啦的声音再炒一两分钟，炒香以后盛出晾凉备用。大蒜切片、生姜切丝，大葱切段，香菜切段。花生米倒入食品袋中，用擀面杖碾碎
6、碾碎的花生碎倒入辣椒面中，搅拌均匀。再分在两个碗中。热锅倒入菜籽油，油温升至七成热，放入前面在准备好的香料，熬制微焦再放入八角、桂皮、香叶、花椒，熬香以后捞出所有香料
7、然后把油加热到七成热，再把热油分三四次泼在辣椒面上，然后搅拌均匀，让它受热均匀。油泼辣子就做好了
8、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状
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