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今天飞哥分享一道适合老年人吃的菜，蒜苔炒鸡蛋。这是一道家常菜，口味比较清淡，口味淡的朋友不妨来学一学。好了，话不多说，开始我们的操作！
之一步：准备食材
1.准备蒜苔一把，切成小段。
2.准备红椒半个，主要用来配色。切成蒜苔同等大小，备用。
3.准备三个鸡蛋，用筷子打散。大葱白一段，切成粒。
第二步：开始 ***
1.锅内倒入一勺植物油，油温6成热（微微冒烟）时，倒入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，待鸡蛋翻炒成型以后，就可铲出备用。
2.锅内倒入少许植物油，油热时，倒入准备好的大葱粒爆香。
3.接着倒入蒜苔和红椒，开中火，慢慢翻炒。
第三步：调味
1.加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖后，加入一点清水，接着翻炒化开调料。
2.倒入鸡蛋，有些鸡蛋块比较大的话，就用勺子敲散，接着翻炒一会。
3.最后淋入一点明油，使其色泽更加明亮。
好了，这道蒜苔炒鸡蛋就做好了！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
今天再来做一款清淡爽口的家常美食，吃起来非常柔和爽口。不但鲜嫩，而且还色彩诱人哦！拿来解馋或者下饭都是不错的选择，最重要的是这款美食做法也很简单，属于家庭快手且高颜值的美食选择之一，它就是酱香蒜苔炒鸡蛋。
因为食材的颜色搭配非常鲜艳诱人，有一种独特的层次感，越吃越香，越吃越馋喽！不论老人还是孩子都很喜欢吃，而且营养方面也很丰富，肯定会让你百吃不腻呢！
越吃越香的家常美食，营养下饭，关键是特别好吃，天天吃都不腻！鸡蛋和蒜薹的新吃法，酱香美味，鲜嫩好吃，特下饭！现在就一起来感受一下吧，这么棒的美食千万不要错过哟。
【酱香鸡蛋炒蒜苔】
*** 配料：蒜苔1把 鸡蛋2个 大蒜2个 1勺生抽 半勺蚝油 1勺豆瓣酱
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、蒜苔洗净切成小段，尽量切小一点，这样更入味儿；大蒜切成蒜片；
3、2个鸡蛋磕入碗中，充分搅散；
4、热锅凉油，把鸡蛋液倒进去炒散，这个鸡蛋碎要炒老一点口感更好；
5、另起锅加入少一点的植物油，把蒜片和蒜苔加进去翻炒至变色；炒蒜苔的时候可以加一勺清水，这样蒜苔炒出来口感很鲜嫩；
6、简单调味；一勺酱油、半勺蚝油、1勺豆瓣酱；
7、翻炒均匀之后，加入炒好的鸡蛋碎；
8、最后翻炒均匀即可出锅。蒜苔不要长时间翻炒，会变老影响口感；
9、之一次这样炒蒜苔，意外的好吃，鸡蛋也有酱香味，蒜苔很嫩鲜，超级的下饭好吃！
问，做一盘色香味俱全的蒜薹炒蛋“拢共分几步”有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。 蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 可是，这里需要一个but,欧洲的人不吃蒜薹，他们也不卖蒜薹，我们能买到的蒜薹都是亚超从中国或者泰国空运过来了的，180克要20-30人民币，关键还不是总能买到，我们吃一次蒜薹比牛排还开心。所以这道菜一定要“精做”。 所以，我们今天做“酱香鸡蛋炒蒜薹”
By 美食魔力转圈圈
用料- 蒜薹 180-200克
- 鸡蛋 2个
- 韩国大酱（辣酱） 1小勺
- 盐 少许
1、热锅热油，鸡蛋打散，炒熟。
2、鸡蛋盛出备用
3、蒜薹切小段，大约1,5cm热水焯1分钟。 国内可以放一点盐和几滴油。 蒜薹切下一点，焯一下比较嫩，一点不柴。
4、再次起锅，油热可以放一点葱花爆香。
5、鸡蛋和蒜薹一起炒1分钟
6、放一勺酱，大约50ml水，翻炒，直到汤汁收干。详见视频。
7、酱香鸡蛋炒蒜薹就做好了。 特别下饭
小贴士我们平时上班都很忙，除了假期没有大块的时间用于厨房，但是我们还是要吃的健康。 我的菜谱都是家常菜，基本就是我们当日或者这几天吃的菜式。我力求把菜谱写的简单易懂，保证初学者也学的会。 喜欢我的话，加个关注吧！ 欢迎留言，收藏，点赞，转发！
蒜薹的营养功效1.杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2.通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可 *** 大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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很家常的蒜苔炒鸡蛋，这样做味道非常好，吃过都说很好吃，快试试超市的蒜苔总是很平价又实惠，最主要的是，它一年四季的摆在那，任你来或不来，买或不买。我还是很喜欢吃蒜台的，好像很少有我不喜欢吃的东西哈。
今天买了蒜苔，打算和鸡蛋来一个配搭，希望大家喜欢我们这样的搭配。
准备食材：蒜苔、鸡蛋。
1、首先，将准备的鸡蛋打散在碗中，均匀的搅拌，在撒一点盐巴在其中。
2、再将准备的蒜苔清洗干净之后，切成小段状，留以备用。
3、起锅烧油，将之前搅拌好的鸡蛋放在锅中，进行翻炒，之后盛出。
4、再次起锅烧油，将适当量的十三香放在锅中。
5、再将准备好的蒜苔放在锅中，进行翻炒。
6、在锅中撒入适当量的酱油，用来调味增色。
7、将之前炒好的鸡蛋放在锅中，一同翻炒。
8、在锅中最后撒上一点盐巴，之后盛出即可。
这道家常小炒菜就做好啦，希望大家喜欢我们今天的分享啊。
蒜苔切成小段瘦肉切丁小米辣切小段鸡蛋两个，滴两滴料酒，撒上一点胡椒粉，然后打散备用。加料酒和胡椒粉的目的，是这样煎出来的鸡蛋，非常的蓬松柔软，口感细嫩。接下来腌制切好的肉丁，放入半勺盐小半勺胡椒粉一勺玉米淀粉一勺生抽一勺老抽佐料全部放好以后，抓匀。因为上班族，所以我是抓匀后放冰箱，腌制了一晚上，第二天直接炒，这个腌制时间没有一定要求，十分钟以上即可。国内倒油下准备好的鸡蛋煎好后，用铲子打散成块状，捞出备用国内下油，倒入小米辣，翻炒一至两分钟。注意怕辣的少放一些，贵州比较喜欢吃辣，所以我是用了五个小米辣，炒出来都比较有辣味，不爱吃辣的慎重考虑放多少。倒入腌制好的肉丁，进行翻炒，不用翻炒很久，肉断生即可。肉断生以后，倒入蒜苔进行翻炒，翻炒至蒜苔断生。蒜苔断生以后加佐料，一勺生抽一勺老抽一勺耗油。然后进行翻炒倒入煎好备用的鸡蛋块，翻炒一两分钟美味的下饭菜蒜苔炒鸡蛋就做好啦！看看成品吧！今天带去公司，公司的妹子很喜欢吃噢～成品图噢～
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜&时令蒜苔炒鸡蛋春天宜多吃的时令蒜苔，清爽可口又下饭，用“太太乐”鲜贝露调味汁，口感惊艳又营养丰富，搭配鸡蛋，百吃不厌哟～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蒜苔 250克
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 10克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 花椒粉 1克
- 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
1、首先备齐所有的食材。
2、蒜苔去根去老茎洗净切段，洋葱切碎。
3、鸡蛋打散搅拌均匀。
4、锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入蒜苔进行焯水，变色即可捞出过冷水备用。
5、热油倒入鸡蛋液，炒至凝固即可盛出备用。
6、热油爆香洋葱，加入焯水的蒜苔。
7、加入花椒粉增加口感。
8、加入盐调味。
9、加入“太太乐”鲜贝露调味汁。
10、最后加入鸡精。
11、大火快速翻炒均匀。
12、加入炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀即可关火。
13、出锅咯，盛到盘子里就可以开吃了。
14、吃一口就停不下来了，米饭也多吃了两碗。
15、喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜苗炒鸡蛋的家常做法，既简单又美味，好吃到停不下来我特别喜欢吃蒜苔，但是我总觉得小炒菜其实最重要的两个特点就是之一，做起来简单快捷，第二，吃起来下饭美味。但是蒜苔这种食材，不在简单快捷的行列，于是我找来了蒜苗，简直就是厨子届的小聪明有没有，开始我们今天的分享吧。
准备食材：蒜苗、鸡蛋。
1、将准备好的蒜苗进行仔细的清洗，之后切成一个个的段状，留以备用。
2、再将准备好的鸡蛋打散在空碗中，进行均匀的搅拌。
3、起锅烧油，将准备好的鸡蛋液放在锅中，进行简单的翻炒。
4、再将之前切好的蒜苗也一同放在锅中，进行简单的翻炒。
5、加入适当量的盐巴在其中，进行充分的调味。
6、大火翻炒，之后盛出来就好了。
好啦，这道菜我就炒好了，大家给自己备一碗米饭，开始大口吃饭吧！咱们下期见！
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这道蒜苔炒鸡蛋一上桌，我的筷子就没停过准备好所需材料将蒜苔切成小段并泡水清洗干净鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味将蛋液搅打均匀锅内放油烧热倒入蛋液将鸡蛋炒成小块加入少许盐调味加入一勺生抽提鲜翻炒入味即可出锅装配放上辣椒点缀，一道美味又下饭的蒜苔炒鸡蛋就完成了。
这道蒜薹炒鸡蛋拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高准备材料将少许葱花放入蛋液中，油锅热之后，放入鸡蛋，可以多倒点油。鸡蛋炒好后，盛出备用锅里不用倒油，直接放入葱蒜，炒香后放入韭苔，待韭苔变色后放入生抽，十三香加适量盐，均匀翻炒加入炒好的鸡蛋，翻炒即可出锅！味道棒棒哒！中国菜,咸,家常菜,炒,咸鲜,爽口,晚餐,鲁菜,香
