不管有钱没钱，三伏天建议食“2豆3瓜”，不油不腻，清爽过夏天

　　 *** 辣的三伏天，迎面袭来的热风热浪一浪接着一浪，不需要怎么活动，后背就湿透一大片。

　　夏天的时候，因为高温天气，一个不小心就容易中暑，这时候需要吃一些开胃消暑的食物，今天咱们说一说2豆，3瓜，特别适合夏天的时候吃。

　　要说豆子，这豆子的品种太多了，各有各的不同之处，夏天比较适合吃两种豆类，红豆和绿豆，下面咱们先聊一聊红豆和绿豆的做法吧!

　　豆类一、绿豆

　　【推荐做法：绿豆汤】

　　所需食材：绿豆、冰糖、水。

　　食谱做法：

　　1、绿豆需要用清水清洗干净，装入保鲜袋中，加清水，放入冰箱冷冻结实了。

　　2、等绿豆冻结实以后，锅内倒水，把绿豆冰放入水中，加冰糖煮制。

　　3、锅子加热的同时，绿豆也慢慢开花了，煮到自己喜欢的软烂程度，就可以出锅了。

　　夏天的时候，绿豆是很不错的消暑佳品，一碗简简单单的绿豆汤，清爽不甜腻。

　　豆类二、赤小豆

　　【红豆薏米水】

　　所需食材：赤小豆，薏米，水。

　　菜谱做法：

　　1、薏米提前用清水快速冲洗一下，沥干水分，倒入锅内干炒。

　　2、薏米先炒五分钟后倒入赤小豆炒制，炒到赤小豆发黑，薏米发黄即可关火。

　　3、把炒好的薏米和赤小豆放入锅内，加清水煮制大约半小时就可以喝了，如果家里有电炖锅的朋友，也可以用电炖锅煮制哦！

　　红豆有清热解毒、利水的作用，夏天多喝一喝红豆薏米水还是不错的，尤其是爱美的女生，夏季可以多喝一喝。

　　经常做饭的朋友都知道，干豆类都是不容易煮烂的，而像我这样先把豆子冻一下再煮，就比较容易煮烂了豆子说好了，咱们再来说一说3瓜。

　　瓜类一、丝瓜

　　【推荐做法：丝瓜炒毛豆米】

　　所需食材：丝瓜、毛豆米、青椒、大蒜、盐、油。

　　食谱做法：

　　1、毛豆米先用清水焯一下，焯好水后捞入冰水中过凉。

　　2、丝瓜削去外皮，清洗干净后切成滚刀块。

　　3、锅内倒油，放入蒜末和青椒块炒香，把丝瓜和焯过水的毛豆米倒入锅内翻炒，加盐调味，等丝瓜炒软后就可以出锅了。

　　丝瓜和毛豆米都是这个季节应季蔬菜，非常适合夏季食用，简单炒一炒，味道特别的鲜美。

　　瓜类二、黄瓜

　　【推荐做法：清炒黄瓜】

　　所需食材：黄瓜，大蒜，火腿肠，盐，油。

　　菜谱做法：

　　1、黄瓜切成菱形片。火腿肠也同样切成菱形片。

　　2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把黄瓜倒入锅内一同翻炒。

　　3、炒10秒钟后加盐调味，把切好的火腿肠也一同倒入锅内，翻炒10秒钟就可以出锅了。

　　清炒黄瓜搭配上几片火腿肠，看起来更清爽，味道也会更鲜美，此菜做起来简单快手，吃着也不油腻。

　　瓜类三、冬瓜

　　【推荐做法：酿冬瓜】

　　所需食材：猪肉，冬瓜，海米，木耳，盐，生抽，香油。

　　菜谱做法：

　　1、猪肉去皮，清洗干净切成小块，用料理机绞成肉泥。把肉泥放入碗中，加盐、生抽、香油调味，放入一点泡发好切碎的海米和木耳碎，搅拌均匀。

　　2、冬瓜削去外皮，切成一刀段，一刀不断地连刀片，中间夹上一点肉馅，放入盘中。

　　3、将盘子放上锅内蒸制，蒸到冬瓜变透变软就可以出锅了，撒上一点香葱末即可。

　　冬瓜这样做法吃起来又鲜又香，一点都不会腻，而且夏天的时候多吃冬瓜有好处哦!

　　以上就是我为大家分享的2豆3瓜的做法，非常适合三伏天的时候吃，不油也不腻，喜欢的朋友赶紧点赞、收藏、转发给自己喜好的人吧!

大雪后多吃粗粮好，早餐我用红薯4样粗粮做米糊，醇香好喝又暖胃

钟南山院士在之前的分享中曾说过：更好的医生是自己！每日三餐都要用心，在饮食上要坚持“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”这个原则，并且尽量用杂粮代替精米白面。

今年的特殊情况，让我们明白一个道理，健康饮食很重要，工作再忙也要好好吃饭。进入冬季，天气寒冷干燥，我们的身体需要消耗更多的能量来维持体温，因此在饮食上营养要跟上。说起补充营养，很多人都想到要吃肉，吃肉没问题，但是我们做不到顿顿吃肉，而且吃多了容易腻，所以在三餐中，我们要注意各种食材的搭配，来保证营养均衡。

早餐是一天中最重要的一餐，很容易忽略，不少人都说匆匆解决，甚至直接忽略，有这种习惯的朋友要注意了，这样非常不利于身体健康。有的人说了，我早上时间短，来不及。那么我们可以选择一些简单快手的食谱来解决。经过一个晚上的休息，早上起来肠胃还没有彻底苏醒，因此早餐我家铁打不动要么来碗热粥，要么来碗热热的米糊，喝完非常舒服。比起熬粥，我更偏爱米糊，一来非常简单方便，二来各种食材经过研磨细煮，香味更充分地释放出来，而且营养更利于吸收。所以我家一周至少有5天都在打米糊。

我家平时会准备各种杂粮，像黑米，黑豆，黑芝麻，红豆，红枣，花生，糯米等等，所以每天打的米糊都是不同的搭配，不同的口感也就不用担心喝腻。而且多种杂粮换着喝，营养也更加丰富。你也可以像我一样，在家里多备几种食材。煮饭的时候也可以放上一些，比白米饭更香更好吃。今天要跟大家分享的米糊用到了“3红1白”，4种食材，分别是红豆，红枣，红薯和糯米。打出的米糊香浓好喝，自带香甜，都不用放冰糖和蜂蜜了。一上桌，全家人都爱，喝完舒服一整天。

---杂粮米糊---

【食材准备】红豆适量，红枣适量，红薯适量，糯米适量

1、将红薯清洗干净，去掉外皮，然后在案板上切成小块，可以尽量切得小一些，这样更方便破壁机的工作。

2、准备几颗红枣，清洗干净表面的灰尘，然后切成小块，注意将枣核去掉。

3、将糯米和红豆放入碗中，用清水淘洗2遍，洗去其中的杂质。淘米水可以用来浇花，这样营养不浪费。

4、准备好的各种食材全部放入破壁机中，同时加入800毫升左右的清水。然后盖紧盖子，接通电源，选择“营养糊”功能键，破壁机开始工作，倒计时30分钟。

5、米糊打好以后，破壁机停止工作。打好的米糊蓬松细腻。注意不要碰到破壁机的玻璃部分，避免烫到。

6、将打好的米糊倒出，喜欢桂花香的，可以撒点干桂花。稍微晾凉一会儿，就可以趁热喝了。红枣的香味散发出来，喝上一口，红豆和红薯的香味交织在齿间，香浓醇厚，比喝牛奶舒服。你不妨也做给家人喝吧。

【小茉莉有话说】

1、食材的比例大家可以根据自己的喜好调整，但是要保证糯米的用量大于其他食材的用量，这样米香味儿更浓。

2、我一般都是煮800毫升左右，煮出的米糊适合2-3个人刚好。

3、在煮米糊期间，我们一定不要去碰破壁机，一是破壁机本身比较烫，避免烫伤；二是如果不小心碰到破壁机的功能键，或是断电，破壁机将不能继续工作，需要重新添加食材再重新启动功能键，非常麻烦。

4、煮好的米糊，趁热喝更香浓。如果一次喝不完的，更好放到冰箱冷藏保存，再喝的时候要充分煮熟再喝。

这里是小茉莉美食记，每天会分享不同美食的 *** *** ，如果你也喜欢美食，欢迎关注我，我们互相交流，一起学习，做出更多的美味给家人吃。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家收藏和转发！感谢您的支持！

早餐，多给家人做这8款米糊，比牛奶香，营养易吸收，养出好身体

都知道一日三餐中，早餐是最重要的一餐，早餐吃得好，补充了营养，一天才有精神。寒冷的冬天，一杯暖身的米糊下肚，舒服又舒心，和牛奶豆浆相比，米糊口感更厚实浓稠一些，营养还耐饿。顺时而食，我这次整理出8种适合冬天喝的米糊搭配，简单省事，有利于消化吸收，比喝牛奶豆浆强，长期食用对大人孩子身体好处多！喜欢的赶紧转发收藏吧！

红薯燕麦米糊（红薯+大米+玉米渣+红枣+燕麦 ）

秋冬季节正是红薯丰收的季节，蕃薯和燕麦都是非常适合减肥的食物，含有大量的膳食纤维，热量又低，加入几颗红枣和一些玉米渣营养翻倍。

【做法】：

1、红枣对半切开，去掉枣核待用。

2、红薯去皮切成小块，燕麦和玉米渣用清水浸泡一会儿；

3、将洗好的大米、玉米渣和燕麦一起倒入破壁机中，加入切好的红枣和红薯丁；

4、加800毫升的水（3人份），选择米糊功能，等待25分钟即可，想吃甜的可以再加入少许糖。

胡萝卜小米糊（胡萝卜+小米+糙米+黄豆）

这米糊用的主要食材就是胡萝卜、糙米、小米和黄豆，胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，用眼一族多吃一些红萝卜，加上养人的小米和糙米，一起做成米糊，浆液很细腻顺滑，更加易于被人体所吸收。

【做法】：

1、用清水把黄豆、小米和糙米洗干净，胡萝卜去皮后切成小块；

2、小米、糙米和黄豆泡好后一起倒入破壁机里，再放入胡萝卜块，水量在上下水位线之间；

3、启动米糊功能，等待完成的提示音响起即可，整个过程要30分钟，可趁热的时候放入白糖调味即可。

五色米糊（玉米渣+绿豆+红豆+薏米+黑米）

现代营养学认为，摄入的食物颜色越丰富，玉米渣、黑米、红豆、绿豆和薏米分别代表不同的颜色，不同的豆类和谷类都有各自的功效，搭配起来吃营养更全面一些。

【做法】：

1、把5种颜色的食材按照1:1的比例混合，然后浸泡30分钟左右，更方便打成糊。

2、浸泡好后，把黑米、玉米渣、薏米和红豆等所有材料放入破壁机内；

3、加上适当不超过水线的清水，选择豆浆或者米糊功能，喜欢的可以加糖，我就是不加糖直接喝。

红枣桂圆米糊（糯米+红枣+桂圆+薏米）

糯米加入一把红枣、一把薏米、一条山药和几粒桂圆，既加入了丰富的色彩，又加入了丰富的营养，功效发挥到了极致，尤其适合女性朋友经常饮用。

【做法】：

1、薏米和糯米提前浸泡半小时左右，红枣去核，山药去皮切块；

2、将糯米、红枣、桂圆和薏米一起放进破壁机里；

3、加适量的清水后，将豆浆机盖好，按下“米糊”键。

4、待破壁机提示米糊做好后，米糊 *** 一般在20分钟左右。即可将米糊盛出，可依照个人口味调入糖。

红豆黑米糊（黑米+燕麦米+红豆+红枣）

黑米独特的香味让很多人大爱，也比我们普通的大米更加的营养，它富含丰富铁质与花青素，所以黑米又叫做“长寿米”。搭配红豆、燕麦米和红枣，组合到一起可谓是强强联合，效果更好。

【做法】：

1、提前把红豆、黑米等不容易熟的米类浸泡1个小时，谷物及豆类打磨前需要充分浸泡，使其更容易打碎、熬煮；

2、浸泡好后把红枣、燕麦米、红豆和黑米倒入破壁机里；

3、按煮粥的水量加水，看个人喜欢的浓稠度调节，然后选择"煮粥"档，

4、直到粥水变稠按个人喜好放适量的冰糖即可。

藜麦燕麦糊（黄豆+燕麦米+三色藜麦）

作为营养价值超全面的一种食材，藜麦的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素都高于普通食物，在米糊中加入藜麦及燕麦米，能防止体内积累过多热量导致的发胖，而且进食后饱腹感很强，满足一天营养需求。

【做法】：

1、把藜麦、燕麦米和黄豆清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，藜麦是一种类似粗粮的食物，更好提前浸泡；

2、燕麦米和三色藜麦淘洗干净后倒入破壁机（或者豆浆机），将备好的黄豆也一共倒入破壁机中；

3、倒入清水到900ml的刻度线，如果喜欢稠点的可以放少点水。

4、选择米糊功能，大约20多分钟，香浓的米糊就做好啦，你们喜欢甜的可以放一点点冰糖。

黑芝麻糙米豆浆（黑芝麻+糙米+黄豆）

自己做的黑芝麻糊健康美味，打芝糊时都多加一把米和黄豆，觉得这样喝起来口感更醇厚，更香甜。

【做法】：

1、黑芝麻提前下锅小火炒香，不用放油，这样炒香再打糊更好喝；

2、有时间的可以泡一下黄豆和糙米，没时间直接打就好啦；

3、所有食材清洗好后，一起放入豆浆机里面，放清水，不要超过更高水位线；

4、按上“豆浆”键，约20分钟左右，就能喝到香浓的黑芝麻糊啦，喝时可以加糖。

南瓜玉米糊（南瓜+玉米+小米+糙米）

南瓜、玉米、糙米和小米都属于粗粮，可以很好的滋润肠道，适合孕妇，孩子，老人的健康米糊。

【做法】：

1、玉米剥下玉米粒，南瓜去皮切块，糙米和小米洗干净即可；

2、将南瓜、玉米以及小米和糙米一起加入破壁机机内；

3、加水1000ml，把搅拌杯安装好，选择“米糊”选项，直接启动即可，本身的甜味很淡，喜甜的加入适量糖。

天凉了，多给家人煮“五粮粥”，每天早上来一碗，元气满满过秋天

从古至今，没有哪种食物能如粥一样，既贫富皆食、老少皆宜，又荤素一体、药食兼备，南宋诗人陆游曾在《食粥诗》写道：世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，意思是仅靠食粥就能成“神仙”，在现代看来虽属夸张，却反映出了粥的养生实效，而明朝“圣医”李时珍，也曾在《本草纲目》中记载了60多种粥的功效及用途，将粥誉为“世间之一补人之物”，足以见粥在古人心中的地位。

简单的一个“粥”字，即两个“弓”字夹着一个“米”，也就是说粥应以五谷为基础熬煮而成，而不同的食材熬出来的粥，起到的滋养效果也是不同的。秋季需要进补，但不宜大补特补，适当地喝些粗粮粥就是不错的选择，营养丰富还对脾胃好，隔三差五喝一次，身体舒服又温润，分享一道适合秋季煮给家人喝的“五粮粥”，五种谷物相结合，营养搭配互补，味道醇香好处多多。

五粮粥

所需食材：小米1小碗，薏米小半碗，玉米仁小半碗，红豆1把，花生1把。

1、准备食材，小米、红豆、薏米、玉米仁、花生这五样食材，按照比例准备好，小米可以多一些，薏米和玉米仁分量相同，红豆和花生各一把即可，准备好后用清洗干净。

2、食材浸泡，小米用清水浸泡30分钟，浸泡好的小米更容易煮出“米油”，红豆比较硬需要浸泡的时间长一些，可以提前一晚上泡上，这样才更加容易煮熟，薏米和玉米渣也放入水中浸泡，大约30分钟左右，米粒膨胀开后期更省火，煮出来的粥味道更好。

3、锅中加入浸泡好的红豆，加入2大碗清水，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。

4、倒入小米、薏米、玉米仁和花生，搅拌均匀后，再焖煮20分钟，待食材煮熟，粥变得浓稠时，关火即可，喝的时候可以加入少许蜂蜜或是桂花，香甜美味，一碗下肚浑身舒畅。

小贴士：煮粥时不要食材一股脑扔进锅里就不管了，粥在煮的过程中比较容易溢锅，期间需要多照看一下，用勺子搅拌几次，也是防止粥糊底，影响口感。

——老井说——

红豆想要口感绵软，通常煮的时间比较长，可以提前泡一晚上，煮的时候就会省火省时间，另外也可以将红豆放冰箱中冷冻一下，这样在干冷的环境中把红豆的水分逼出来，后期再煮红豆时就容易煮烂了，想要煮的快一些，也可以将红豆放入电饭锅中煮，这里我用的是砂锅，砂锅保温效果好，煲出来的粥更香浓。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

红豆和红枣一起烹饪，补血效果超赞，堪称“穷人的阿胶”

红豆和红枣都是非常常见的食材，被广泛应用于各种补血、调理身体的食疗方中。两者的组合可以相辅相成，相互促进，具有很好的补血效果。因此，将红豆和红枣放在一起煮，被称为“穷人的阿胶”，可谓是非常实惠的补血良方。下面，我将推荐几款美味的红豆红枣食谱，供大家参考。

一、红豆红枣粥

材料：红豆100克、红枣10颗、糯米50克、白米50克、冰糖适量

*** 过程：

1、将红豆浸泡 2 小时，红枣洗净备用。

2、将糯米和白米淘洗干净，泡水 1 小时后沥干水分。

3、将糯米和白米放入煲中，加入适量清水煮沸。

4、放入红豆和红枣，转小火煮 30 分钟至米烂粥稠。

5、加入适量冰糖调味，煮沸后即可。

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二、红豆红枣饼干

材料：红豆100克、红枣10颗、低粉200克、白糖30克、植物油适量

*** 过程：

1、将红豆浸泡 2 小时，红枣洗净备用。

2、将红豆和红枣加入适量清水中，煮至红豆烂软，红枣呈浆状。去除红枣核，将红枣浆和红豆泥混合均匀备用。

3、将低粉和白糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

4、将面团擀成薄片，用饼干模具压出小饼干。

5、将饼干摆放在烤盘上，刷上适量植物油。

6、将红豆红枣泥放在饼干上，留出边缘不要覆盖。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃ 烘烤 10 分钟左右即可。

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三、红豆红枣芝麻糊

红豆红枣芝麻糊是一道非常营养的甜品，不仅补血，还能滋补肝肾，改善贫血、面色苍白等症状。这款糊的 *** 非常简单，只需要几种材料就可以 *** 出美味可口的糊。

材料：红豆1/2杯、红枣1/2杯、黑芝麻粉1杯、冰糖

步骤：

1、将红豆和红枣分别浸泡在清水中约 30 分钟，沥干备用。

2、将红豆和红枣放入煮锅中，加入适量清水，用中小火煮约 30 分钟至软烂。

3、将煮好的红豆和红枣用搅拌器搅拌成泥状。

4、将黑芝麻粉放入平底锅中用中小火翻炒，炒至香味散发出来。

5、将炒好的黑芝麻粉倒入红豆红枣泥中，加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

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四、红枣红豆糯米饭

材料：糯米 1 杯、红豆1/2杯、红枣10个、冰糖1~2块、盐适量

做法：

1、将糯米泡水 1-2 小时，洗净后沥干备用。

2、红枣去核，切成小块。

3、红豆洗净后用清水浸泡至软化。

4、糯米放入锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，加入红豆、红枣和冰糖，搅拌均匀。

5、煮至糯米饭变得粘稠，加入适量盐调味，继续煮至糯米饭熟透即可。

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五、红枣红豆燕麦粥

材料：燕麦1杯、红豆1/2杯、红枣10个、冰糖1~2块

做法：

1、燕麦淘洗干净，备用。

2、红枣去核，切成小块。

3、红豆洗净后用清水浸泡至软化。

4、将燕麦放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，加入红豆、红枣和冰糖，搅拌均匀。

5、煮至燕麦变得熟软，粥的稠度可以自己控制，调整好口感即可。

以上就是5款红豆红枣美食的 *** *** ，红豆和红枣的营养价值和补血效果不言而喻。不仅如此，这些菜品 *** 简单，食用方便，非常适合日常饮食。如果你希望补血，增加体力，不妨尝试一下这些美食，享受健康的味道！

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

腊八粥加了这5米2豆，营养更上一层楼

俗话说，过了腊八就是年，朋友们可以熬一锅香甜可口的腊八粥，犒劳辛苦了一年的自己。

煮腊八粥的时候要放哪些食材呢？不同的家庭配方不同，今天，给大家推荐这5米2豆，加了它们，可以使粥的营养更上一层楼。

燕麦米：燕麦米富含膳食纤维，既有可以溶解在水里的可溶性纤维，也有不溶于水的不溶性纤维。

可溶性纤维可以帮助人体减少吸收外界摄入的胆固醇、油和糖。不溶性纤维能够加速肠道蠕动，使大便成形，容易排便，减少便秘、肠道炎症甚至肠癌的发生。

小米：小米的蛋白质含量比大米高，脂肪、碳水化合物的含量都不低于大米和白面。

小米中还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，其维生素B1的含量位居所有粮食之首。

黑米：黑米是黑色食品的典型代表，富含铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有润泽肌肤等作用。

玉米：玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物，是可以增强胰岛素作用的营养素。

玉米还含有叶黄素和玉米黄质，能够保护眼睛，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

花生米：花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B1、维生素B2以及维生素E等多种营养成分。花生含油量很高，但花生里面的油脂属于对人体有益的不饱和脂肪酸。所以，推荐一般人群适量吃花生。

绿豆：绿豆营养非常丰富，富含蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙磷铁等矿物质，绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效，有利尿和调节血压的辅助作用。

黄豆：大豆含有六大保护血脂调节血脂的能手：大豆蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂、多不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维。大豆能使坏胆固醇（低密度胆固醇）降低，保护好胆固醇（高密度胆固醇）不降低。

除了这几种食材，朋友们可以按照喜好添加其他食材，比如红豆、黑豆、大枣等等。

另外提醒大家，在用大枣熬粥前，一定要去掉枣核，以免误吞引发危险。在往期关于腊八粥的推送中，一位好心的美女大夫曾留言：

关于误吞枣核的报道，几乎每年都有，大家一定要将枣核仔细清理好。

最后，给大家送上一份食谱，感谢朋友们一直以来的陪伴与支持。

·原料·

小米15克，燕麦15克，大米10克，黑米10克，绿豆10克，黄豆10克，红豆10克，甜玉米粒20克，花生米15克，莲子5个，大枣6枚。

·做法·

①将食材洗净，大枣去核，豆类可提前泡4小时。

②所有原料放锅中，加适量水，熬煮成粥即可食用。

您用哪些食材煮的腊八粥呢？欢迎留言，一起分享。

北京协和医院临床营养科

于康教授

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

春夏常吃三种米，健脾祛湿、补虚助眠！全家老少都受益！

大家都知道，万物生长离不开种子。

不过，除了孕育生命，不少种子还能加工成常吃的各种米，不仅营养价值高，养生作用也不容忽视。

今天，小编就给大家介绍三样美味和养生作用兼具的米，春夏常吃，全家老少都受益！

一、薏米，祛湿健脾

如今正值春夏之交，雨水繁多，天气潮湿，外湿容易侵入人体，这湿气一重，各种问题就容易找上门。

人体五脏之中，脾主运化水湿，若脾脏虚弱，湿气便不易排出。因此，要想真正排出湿气，就要健脾祛湿双管齐下才有效。

说到健脾祛湿，薏米必须要有姓名。

薏米，又叫薏苡仁、龙珠米，性微寒，入脾、肺、胃经，有清热利湿、健脾补肺的作用。

尤其是炒薏米，健脾效果比生薏米更佳，更能达到健脾祛湿的效果。

炒薏米时需选用干净的薏米，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉即可。成品可略有焦斑，闻起来带有香气。

推荐食谱，薏米芡实粥：

做法：

1、准备芡实50g，炒薏米50g，粳米100g；

2、芡实洗净，提前浸泡2~3小时，粳米淘洗干净；

3、将准备好的材料一起放入锅内，加水没过食材约4厘米，大火煮开后，改小火继续炖煮约90分钟即可。

二、小米：补虚安眠

小米也称粟米，中医认为，小米味甘咸，有益肾和胃、除热安眠、助消化、补虚损等作用，十分适合内热者及脾胃虚弱者食用。

《本草纲目》中也提到，小米“治反胃热痢，煮粥食，易丹田，补虚损，开肠胃”。

从营养学的角度说，小米含有丰富的维生素B1，居谷物之首，还含有丰富的维生素B2，有助于预防口角炎的发生。

选购小米时，以颗粒完整饱满、颜色金黄有光泽、闻起来有小米特有的香气、品尝时味道微甜者为佳。

注意：小米性偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜多食。

推荐食谱，小米玉米糯米粥：

做法：

1、准备小米80g，玉米80g，糯米50g；

2、将小米、玉米、糯米淘洗干净，一起放入锅内煲煮成粥，待粥煮至粘稠，加入少量白糖调味即可。

三、燕麦：降脂通便

说到燕麦，想必大家都不陌生。它凭借自身的“真材实料”，是谷物界里货真价实的“明星”。

从营养学的角度来说，燕麦含有丰富的蛋白质，在和禾谷类粮食中排名之一。其中含有多种人体必需氨基酸，不仅含量丰富且配比合理，人体利用率很高。

此外，燕麦还含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需的多种微量元素。

更重要的是，燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，它是一种可溶性膳食纤维，不仅能润肠通便，还有助于降血脂、调血糖，十分适合3高人群食用。

市面上燕麦产品那么多，究竟怎么选？

一起来看看燕麦营养排名：原生燕麦、传统燕麦、快熟燕麦、即食燕麦、膨化燕麦。

简单地说，燕麦的加工程度越低，营养保留越完整。想要获取更多的营养，建议选择排名靠前的燕麦食物。

推荐食谱，燕麦红豆粥：

做法：

1、准备燕麦50g，红豆30g，粳米60g；

2、燕麦、红豆洗净，提前浸泡半天，粳米洗净备用；

3、将浸泡好的燕麦、红豆和粳米一同放入锅内，煲煮成粥即可。（本文转自道医）

每周吃2次这种饭，滋润养颜，益气养血，排毒祛湿，想不美都难

每周吃2次这种饭，滋润养颜，益气养血，排毒祛湿，想不美都难！女人想要保持年轻的状态，不仅要有好身材，还要有好的气色，所以很多女人一旦年老色衰都会被称为“黄脸婆”主要的原因就是年纪大了不注重保养，气色会不好，大家听起来有没有那么一点点的恐慌呢？千万不要怕，小编今天给您推荐一种饭，只要每周吃那么一两回，保证你容光焕发不显老，气色也是绝佳，笑脸红扑扑，它是什么饭呢？它就是红豆杂粮饭。红豆有补气养血的功效，杂粮可以排毒瘦身，真是美女更爱了！

红豆杂粮饭

By 秋天的蝎子(来自腾讯.)

配料：

金龙鱼臻选稻香米 200克、红豆 20克、燕麦米 20克、钢切燕麦粒 10克

烹饪步骤：

1.所需食材备用。

2.金龙鱼臻选稻香米是小包装，每袋一斤，把200克倒进一个大碗中。

3.因为红豆比较硬，要提前浸泡。我是提前了两个小时浸泡的。燕麦米和钢切燕麦提前浸泡20分钟。

4.金龙鱼臻选稻香米淘洗两遍。

5.先把金龙鱼臻选稻香米倒进电饭煲内胆。

6.依次倒入浸泡好的红豆和燕麦米。

7.按照食材量倒入清水。

8.选择“喷香米饭”按键模式。

9.时间到后，会有提示音。稍微再焖5分钟即可开盖享用。

10.金龙鱼臻选稻香米口感绵软干香、红豆粉糯清甜、燕麦米弹牙劲道。

烹饪小贴士：

1、又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。2、红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。3、把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

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天冷多喝红豆粥，简单易做，浓稠好喝香喷喷，老人孩子都喜欢

初冬的季节，屋里还没有暖气，冷冷得很难受。我家一到冷天，这个粥就常喝，早上吃早餐离不开粥，晚餐一样也离不开。

冬天，天气冷了，家里肯定会经常的买一个坚果吃，各种坚果其实都有不一样的好处。今天我们说的是花生，花生去皮之后就是我们常吃的花生米。花生的营养价值很高，秋后花生就已经收获了，现在这个季节买一些储存起来慢慢吃，冬天别错过。这款粥我家经常做，用臻米压力煲电饭煲二合一饭煲，真的是太简单了。

所用材料：大麦米，红豆，红枣，花生米。

做法步骤：

之一步：先把大麦米和红豆，红枣，花生准备好。红豆也是很适合冬天的一种豆类，经常吃脸色好，冬天多吃点。

第二步：臻米电饭煲压力煲二合一电饭煲，外形像UFO外形很漂亮，颜色很干净，它分为两个内胆，分别是做饭的铝铸内胆和做菜的304不锈钢内胆。

第三步：把所有的食材全部洗净，我们煮粥选择的是做饭用的饭煲，把食材全部倒入饭煲中。

第四步：盖上盖子，锁住，它会自动跳到饭煲模式。很智能，只要用不同的内胆，它就会选择不同的模式。

第五步：轻触功能键，选择煮粥即可。简单的UI界面，老年人也可以轻松地操作一点也不复杂。

第六步：这款压力锅可以自动排气，中间可以随意开盖添加食材，特别的方便。这款电压力锅和电饭煲合体的饭煲，可以做菜，卤肉，排骨，筋键或做饭亦或煲汤做粥等等都特别方便。在饭煲模式下，经过微压可以让米饭或粥更好吃更营养。在压力锅的模式下，煮东西可以更快捷更软烂，肉烂汤爽充分释放营养。

第七步：这款智能饭煲它还以24小时预约，预约上的美味，早起或者下班就可以吃，特别的方便。冬天常喝的粥更是简单快捷，每天早上都喝一碗暖暖的过冬天吧~~

峰儿话语：

做粥很简单，我们只要随意地搭配营养的食材就可以熬煮出好喝的粥。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!

绿豆粥它是一种常见的杂粮粥，加入这几种材料即简单又营养健康

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