霜降作为秋天的最后一个节气，很明显的反应出天气越来越冷，大批量冷空气即将来袭。也是秋季到冬季的过渡，这意味着即将步入冬天。冬天伴随冷空气的到来，昼夜温差变大，花草树木也渐渐失去生机，大地一片萧索。很多人抵挡不了寒冷，生病就成了高发期。有句话说得好“补冬不如补霜降”，要想健康养生，不如试试这5种美食，让你回味无穷！
1、板栗
它具有健脾养胃的功能，脾胃为后天之本，气血生化之源，健脾开胃，气血调畅之后,可以治疗气血亏虚。除此之外，板栗有一定的补肾作用，中医认为肾为先天之本，对人体免疫力有一定的增强作用，同时也有一定的抵御风寒作用。
2、雪梨
梨含有蛋白质，脂肪，糖，钙、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热、止咳化痰的功效，梨在润燥水果中可是位居前排的，不仅能生吃，熟吃也可以，都含有丰富的营养。
3、白萝卜
早就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”这句话，在秋冬时节的过渡期，我们就可以开始吃白萝卜来养生了。霜降节气吃白萝卜可以起到助消化、化痰定喘以及清热顺气的效果，白萝卜还可以治疗因为秋燥引起的咽喉肿痛、咳嗽等病症。
4、黑芝麻
黑芝麻具有滋补肝肾、填精益髓、乌发养颜的作用，是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素可以很好的清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压。而且常吃黑芝麻还能有效地防止头发脱落，使头发乌黑亮丽。
5、银耳
银耳子实体呈现纯白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，能够美容祛斑，是女性朋友美容养颜的好食材。
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秋季养生，预防“秋燥症”可吃这七种食物！秋天空气中的水汽含量小
其相对湿度下降
特别是空气的相对湿度低于30%以下时
人们就会感受到皮肤干涩粗糙
鼻腔干燥疼痛或口燥咽干，大便干结等
所以需要及时采取预防措施以避免发展为疾病，即“秋燥症”。
日常饮食是防秋燥不错的 *** ，比如说梨，其味甘、性凉，可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。
太原市中医医院预防保健科主任李国燕介绍，我们可以通过食疗来调理，在秋季可以适当吃以下七种食物。
——秋梨
生津清热解秋燥。中医一直把梨作为治疗“秋燥”的良药，主要是因为它味甘、性凉，可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。
——菊花
祛燥润喉防感冒。菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。
——红薯
预防癌症助排毒。红薯被评价为餐桌上的更佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
——板栗
补脾健胃养元气。栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。
——核桃
温肺定喘又补脑。核桃是补脑的更佳食品，也是补肾固精、温肺定喘的食疗品。对肾虚、尿频、咳嗽等症状有很好的疗效，老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。
——香蕉
养阴润燥排毒好。香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。其软糯的口感对胃肠道没有 *** ，还能保护胃黏膜；此外，香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
——大枣
宁心安神抗过敏。大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，也可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。
（来源：山西晚报、 *** 等）
秋分必吃的4种润肺食物 健胃开脾滋补养生秋分必吃的4种润肺食物，梨、萝卜、银耳、莲藕，均有健胃开脾滋补养生的功效。
1、梨
梨是秋季更好的润肺食物之一，每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥袭人时，出现口渴、便秘、干咳等症状，或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。梨子是解秋燥的圣品，但考虑到梨子性质偏寒，所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖就可。
2、萝卜
秋天容易肠胃不适，由于季节的转换，食物的转变容易削弱肠胃的功能，让细菌有机可趁，引起肠胃疾病。而吃萝卜，可以借助萝卜中的芥子油促进肠胃的蠕动，对食物进行完整地消化，同时还能 *** 人们的食欲，避免秋季食欲不振的问题。
萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。除此之外，萝卜还含有大量维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。
3、银耳
银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳中富含天然植物性胶质，具有很好的润肤功效，再加上它的滋阴作用，确为秋季润燥的绝佳补养品。
4、莲藕
民间早就有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以润肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使体内有害物质排出，十分有益。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
入秋后，坚持吃这5种食物，让你排除身体多年湿气，越来越健康秋天渐渐的到来了。夏秋交季很容易导致体内湿气加重，湿气重，对于人来说是一件比较麻烦的事情，他困扰着我们的生活，打乱了我们的生活节奏。入秋后，坚持吃这5种食物，让你排除身体多年湿气，越来越健康!你知道几种？
茄子
吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，而且还是种食疗佳品，中医认为茄子性凉，味甘，有清热止血，消肿止痛，祛风通络功能，所以在这个季节吃些茄子，能降火气、祛秋燥。我们习惯了鱼香茄子、油焖茄子等油腻的做法，不妨也试试清淡的凉拌茄子。
红豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用活动。它可以治疗清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、排便通气、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也比较大，红豆有很好的祛湿功效。
山药
山药的营养价值比较丰富，而且口感好，所以特别受人们欢迎，吃些山药对健康极其有益。山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经。专家介绍，中医五行学说认为，脾属土，肺属金，土能生金，因此脾胃功能强壮则肺气足。山药可平补肺、脾、肾三脏，具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效，对于改善寒冷季节的一系列干燥症状很有益处。
柚子
在众多的秋令水果中，柚子固有“天然水果罐头”之称，是清火的上品。柚子性味酸寒，可以除障碍、化痰止咳、健脾消食、消肿止痛，适用于胃病，消化不良，慢性咳嗽，痰多，气喘等症状。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，主要是因为柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!柚子不仅有美容之功效，还有益于消除人体疲劳，清火祛湿。
胡萝卜
胡萝卜又称小人参，含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，具有补脾健胃，养肝明目的功效，胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素a是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体所吸收，秋天吃胡萝卜，更好的做法就是清炒。入秋后，坚持吃这5种食物，让你排除身体多年湿气，越来越健康!你知道几种？
立秋将至，无论多忙，别忘记吃这4道美食，滋补润燥，顺利入秋“云天收夏色，木叶动秋声”，转眼间盛夏已经进入尾声，说话间就要入秋。虽然立秋在即，但是气温依然居高不下，都说“伏包秋，热死狗”，今年立秋正值中伏，看来还得一阵子高温，“秋老虎”还在后头，防暑降温不能松懈！
天气仍然酷热，消暑降温工作还得坚持，饮食上还得注意，辛辣 *** 的食物容易聚敛湿热、引发内火，平时要少吃，即将入秋天气燥，这时候清新润燥的食材就是很不错的选择。
中伏“撞”立秋，暑热惹病忧，无论男女，这4种“去秋燥”食物别忘了吃，滋养身体顺利入秋，花不了几个钱，补到就是赚到。
胡萝卜
葫芦萝卜吃起来清香脆嫩，富含多种营养物质，尤其是类胡萝卜素和维生素A，能够益肝明目、增强免疫力，不过要熟吃才能更好发挥它的营养价值哦。
推荐做法：胡萝卜炒肉
1.胡萝卜洗净切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，放入水盆中，洗去里面的血水，挤干水分放入小盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，加入蛋清、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟左右。
2.大葱半根切成葱段，生姜、大蒜切成片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，放入盆中备用。锅中烧水加入少许植物油，水开后下入胡萝卜，焯水1分钟捞出控水。
3.炒锅烧热添入三大勺食用油，等油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子轻轻滑散，滑油40秒倒出控油。
4.重新起锅添入食用油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，倒入青椒片翻炒均匀，开始调味。加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精各适量，少许白糖提鲜，大火翻炒30秒，即可装盘美味即成。
红薯
民间有俗语：“蕃薯不怕落土烂，只求枝叶代代传”，红薯是出了名的好养活，所以价格也很便宜，李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”，它虽然外表朴素，却是很有内涵，是不可多得的天然滋补养生食材。
推荐做法：红薯饼
1.红薯削皮切成薄片，放入蒸锅中，大火连续蒸15分钟，15分钟后取出捣成红薯泥，再打入几个鸡蛋，搅拌均匀。
2.小盆中倒入适量面粉，每100g面粉需要加入1g酵母粉，根据面粉的量加入，少量白糖促进面粉发酵，分多次加入红薯泥，加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，放在一边醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，将醒发好的面团揉搓成长条，拽成大小均匀的面剂子，揉搓排出面团里的空气，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把面剂子按扁做成圆形的面胚，锅热后刷上一层植物油，放入面胚煎制，大约30秒后翻面，盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可出锅装盘。
鲈鱼
宋范仲淹诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美”，鲈鱼肉味鲜美，向来深受人们喜爱，鲈鱼温润滋补，能益气强身，明李时珍赞其“补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人。”
推荐做法：清蒸鲈鱼
1.处理好的鲈鱼一条，从背部开上两刀，便于鲈鱼入味， 放入盆中，撒上少许食盐,涂抹均匀，去除粘液和腥味，清水洗净备用。
2.盆中放入姜丝，小葱结，少许料酒，用手捏出葱姜汁,倒在鲈鱼上面涂抹均匀，进一步去除腥味。把葱段放在鱼肚里面,腌制五分钟入味。
3.准备大葱两段切成葱丝，姜片切丝，红椒半片切成红椒丝，浸泡3分钟。把鱼腌好以后，摆入盘中，放一点葱段和姜片。
4.锅中水烧开，放上鲈鱼，大火蒸8分钟。时间到了，取出蒸好的鲈鱼，控去多余的汤汁，放上红椒丝、葱丝、姜丝，浇上200度的热油，然后浇上蒸鱼豉油调味，美味即成。
茄子
盛夏进入尾声，立秋将至，正是茄子收获的季节，老话说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，中伏天气干燥，茄子温润去燥，正该这时候吃。
推荐做法：糖醋茄子
1.青茄子一个洗净削皮，切成2厘米见方的小方丁，大蒜几粒切成蒜末，小葱两根切成葱花。
2.盆中抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水，用手顺一个方向搅拌，打成脆皮糊，倒入茄丁，抓拌均匀备用。
3.锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，轻轻推动避免粘锅，中火炸2分钟左右，炸至茄子表面呈微黄色，捞出控油，等油温升至6成热时，复炸20秒，炸至茄子金黄酥脆即可。
4.锅内添入一勺清水，加入少许番茄酱，淋入少许白醋，适量白糖和食盐，倒入蒜末，翻炒均匀。
煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，淋入少许明油快速搅拌，提亮菜肴的色泽，最后倒入炸好的茄子，简单翻匀，即可起锅装盘。
（之一名厨编辑：琪琪）
防秋燥有诀窍，6大食物都是宝！总有一样你爱吃的不知不觉，处暑已经悄悄过去。处暑的过去在北方则意味着炎热的天气即将过去，可南方的朋友还要继续遭到“秋老虎”的袭击。
然而，无论南方还是北方的朋友，现在首当其冲的就是要“防秋燥”！
防秋燥，不妨多吃吃以下几类润燥食品：
一、雪梨
秋天空气干燥，身体很容易丢失水分。而雪梨当中还有百分之85的水分，是堪称自然界的“矿泉水”，同时其含具有丰富的维生成分以及钙、磷、铁等微量元素。常吃，能够有效缓解秋燥，起到生津润肺的效果。
二、山药
山药当中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够有效地促进脾胃消化吸收。同时其所含的粘液蛋白、维生素、微量元素等成分，能够起到预防心血管疾病、阻止血脂沉淀的作用。在秋天食用，效果尤为明显。
三、莲藕
秋天，正是莲藕当令的季节。秋天天气干燥，食用适量的莲藕能够起到养阴清热、润燥止渴的作用。另外，莲藕还具有收缩血管的功能，秋天食用还能补肺养血。
四、南瓜
秋天到，南瓜俏。南瓜当中含有丰富的氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜等多种微量元素，对人体非常有益。关键是，它其中所含的维生素A、E成分，对缓解秋燥症状尤为有效果。
五、花生
花生当中的蛋白质是相当于小麦的2倍，且还非常容易被人体吸收。其中花生性平、味甘，一直是中医的润燥食物首选，常吃可以起到一定的润肺化痰、滋养调气的作用。
六、百合
百合具有润肺止咳、清心安神、滋养补血的功效，非常适合秋季食用。而且其所含的淀粉、多糖、果胶成分还能抑制癌细胞的增生。
除了食疗，不妨也坚持一下几个简单的小动作：
一、多睡一会
老年人血气阴阳俱亏，所以在这个夏末初秋的时分，不妨多睡一个小时，或者延长中午的午睡时间。
二、多备一件薄外套
夏末初秋时分，气温昼夜温差较大，一不留意就很容易着凉感冒。这个时候不妨多备一件薄外套，以防万一。
三、适当运动锻炼
适当的运动锻炼，能够增强人们的免疫力，也从而能让人们更好地适应气温的变化，为冬天的来临做好充分的准备。
其实秋天、秋高气爽哪都好，就是太干、太燥容易上火，而且秋天的火气光靠喝水还降不下去，饮食方面要格外注意，不光要多吃滋阴润燥的食物，还要切记少吃“发物”。
发物生火，吃完之后全部转化为内火、燥上加燥，尤其生姜、羊肉、辣椒等发热之物，别天一冷就吃上了，多吃润燥之物还能安稳过秋冬。秋燥易上火，建议：少吃“发物”，多吃5样，滋补润燥清爽度秋，尤其中老年人要谨记，为秋冬打基础。
一、芹菜
芹菜价格便宜、营养丰富，而且含水量特别高，大量的维生素、膳食纤维、铁钾等微量元素，补充营养的同时，还是缓解秋燥的好帮手。
推荐做法：【西芹炒虾仁】
1.西芹一小把清洗干净、切成段；虾仁去除虾线洗干净，加入少许食盐、鸡粉、料酒去腥抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，拌匀后放在一边腌制5分钟。
2.烧半锅开水，加入少许植物油和食盐，把芹菜段倒进去快速汆煮一下，一般在20秒钟芹菜返青以后立即捞出 ，并且快速过凉保持清脆。
3.继续把水烧开，放入虾仁煮一下，虾仁比较嫩，稍微烫至变色定型就熟了，捞出来、用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。
4.西芹控过水分以后放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜颠盆拌匀，放入两勺葱油继续拌匀以后即可装盘，最后把虾仁放在调菜盆中拌一下，摆放在芹菜上面、美味即成。
二、菠菜
被誉为“营养模范生”的菠菜，是一年四季都要吃的好食材，三块钱买一把，补充全家老小的钙铁锌硒、维生素，无论是清炒、炖汤，还是烙饼、调馅，味道都很香。
推荐做法：【薄皮菠菜盒子】
1.菠菜一小把，放开水中汆烫30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分，切成小段；3个鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放一起，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，蚝油5克，香油10克搅拌均匀，调成菠菜鸡蛋馅。
2.现成的春卷皮，两种叠在一起做皮，然后放入适量的馅料，卷成菠菜盒子的形状就可以了。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把菠菜盒子生坯放进去，小火煎一分钟，然后翻过来刷上油再煎一分钟。
4.馅料是熟的，小火勤翻面，把春卷片煎至两面金黄，即可出锅食用了。
三、生菜
生菜是很容易被人忽略的一种高维C蔬菜，缓解秋燥的“之一高手”，口感清脆、清新开胃，生吃、清炒、白灼都好吃。
推荐做法：【蚝油生菜】
1.生菜打散，把叶子掰下来放清水中洗净泥沙和灰尘，然后捞出、控干水分；大蒜多准备点，切成蒜末备用。
2.准备一个小碗，放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，芝麻油5克，生抽10克，搅拌均匀调成料汁。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，锁住营养保持翠绿，水烧开后倒入生菜，快速汆烫10秒钟，生菜塌软以后立即捞出，控过水以后茎朝着一个方向摆放在盘中。
4.锅内加少许底油，放入蒜末爆香，沿锅边加入半勺清水，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入少许水淀粉把汁收浓。
5.料汁熬至粘稠起大泡以后淋入一点明油提亮色泽，然后起锅浇在生菜上面，放上红椒丝点点缀一下、美味即成。
四、萝卜
秋天萝卜赛人参，不吃啥也不能忘了咱的贫民小人参，药膳同源的萝卜顺气开胃、消食化积，尤其是内部独有的芥辣素能提高人体免疫力，常吃少生病。
推荐做法：【萝卜丝煎饼】
1.白萝卜、胡萝卜都可以，去皮以后切成细丝，方便煎熟；盆中放入适量的面粉，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀后用清水调成稀一点的面糊，然后把萝卜丝放进去，加点葱花，香油，搅拌均匀即可。
2.电饼铛烧热，均匀刷上油，挖一勺面糊在锅中摊成圆形的薄饼，盖上锅盖烙2分钟。
3.2分钟以后翻面，继续烙30秒左右，小饼烙至两面定型就可以出锅享用了，营养好消化，天天吃都不腻。
五、银耳
享有“菌中之冠”美誉的银耳，营养价值可与燕窝相媲美，价格不算贵、人人吃得起，大量的果胶是滋阴润燥的天然屏障。
推荐做法：【甘蔗银耳羹】
1.准备适量的干莲子和百合，用温水泡软，去除莲子心避免苦味太重；甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，银耳泡发后撕成小块，全部用清水淘洗干净。
2.砂锅中倒入适量的清水，把所有的原料放进去，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，三天两头喝一碗，整个秋天都清爽。
之一美食编辑：小雅
秋燥来袭，建议：少吃“热物”，多吃4样食物，清润去燥不上火传统观点里，人们认为”燥“是秋天的主要特点，并且以秋分为界，分为“温燥”和“凉燥”。秋分过后的气候特点，主打“凉燥”。在秋高气爽的时节里，虽说暑气已散，但雨水减少、气候干燥，常常令人觉得口干舌燥，皮肤也容易干燥起皮。
秋燥天，像诸如烧烤、生姜、辣椒等热性食物，也叫“热物”，吃了容易增加燥热感，加重秋燥天带来的不适，因此要少吃为好。与此同时，可以多吃一些水分含量多又滋润的食物，可以帮助我们缓解秋燥。
秋燥来袭，建议：少吃“热物”，多吃4样食物，清润去燥不上火，降燥润肺更轻松。
1、白萝卜
有句大家从小听到大的民间谚语，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。秋冬季节，是白萝卜的上市时节。白萝卜中含有大量的水分，以及淀粉酶和粗纤维，可以帮助我们增进食欲，还被《本草纲目》记载为“蔬中最有利者”。
【推荐食谱：白萝卜煎蛋汤】
食材准备：白萝卜半根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小葱1根、食盐适量、白胡椒粉适量
1、白萝卜削皮洗净，刨成细丝状；热锅加油，敲入鸡蛋，小火煎成形后，盛出来备用；大蒜和小葱切末；
2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入萝卜丝，炒至萝卜丝略微变软后，倒入适量热水，待水再次煮开后，放入鸡蛋，再加适量食盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。别看这道菜做法简单，味道却不赖，清爽又好喝。
2、海底椰
虽说名字里带有“椰”字，但海底椰可不是椰子，而是一种学名叫糖棕的植物，因其树木和果实的外形跟椰子有几分相似，并且主要生长在海边，就有了这个名字。海底椰闻起来带有一股淡淡的奶香味，多用来煲汤或煮糖水，以“清燥”出名。
【推荐食谱：海底椰猪骨汤】
食材准备：猪骨300克、海底椰10克、料酒1勺、食盐适量
1、猪骨斩小块，温水下锅，加1勺料酒，大火煮出浮沫，撇去浮沫，捞出来洗净；海底椰放入清水中浸泡30分钟，泡出杂质后清洗干净；
2、将处理好的排骨和海底椰放入锅中，加入足量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味即可。有条件的话，炖这道汤时，还可以放入红枣、枸杞、薏米、无花果等食材，喝起来口感会更丰富。
3、百合
对于平时喜欢炖些汤汤水水来喝的爱美女性，一定对百合不陌生，我们经常能在各种秋季养生糖水中，看到百合的身影。百合属于滋补佳品，当中含有多种生物碱成分，吃起来甘美爽口，秋天可以用百合来做个滋润的下午茶。
【推荐食谱：银耳莲子百合糖水】
食材准备：银耳半朵、莲子1小把、百合干1小把、红枣3颗、冰糖适量
1、银耳提前放入清水中泡发，撕成小片；莲子和百合干放入清水中浸泡30分钟，红枣去核洗净切片；
2、将银耳放入锅中，加入足量热水，大火煮10分钟，转小火炖30分钟，过程中搅拌几下，将银耳煮出胶质，然后放入莲子、百合干和红枣，继续炖30分钟，出锅前5分钟放入适量冰糖调味即可。
4、梨子
老话道，秋吃果、冬吃根。秋天是水果丰收的季节，各种应季的水果，自然不要错过，并且秋天产的水果，普遍清甜又多汁。梨子属于典型的秋果，当中富含水分和多种维生素，除了生吃外，还可以用来炖甜汤，也是传统的润肺水果。
【推荐食谱：冰糖枸杞雪梨水】
食材准备：雪梨1个、枸杞10多粒、冰糖适量
1、雪梨削皮洗净，去掉果核，切成小块；枸杞洗净备用，炖糖水的冰糖建议选用黄冰糖；
2、将备好的雪梨、枸杞、冰糖一起放入锅中，倒入足量清水，大火将水煮开，转小火煮30分钟即可，煮好的雪梨水，跟生吃雪梨不太一样，我感觉口感会更清润一些。
26日即将“出伏”：多食清心食物防“秋燥”用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
26日“出伏”：多食清心食物防“秋燥”，多吃碱性食物驱“秋乏”
新华社天津8月25日电(记者周润健)8月26日，今年为期40天的“三伏天”将落下帷幕。出伏后气候干燥，人体很容易患上“秋燥”，同时，天气由热转凉，很多人也容易感到疲乏，也就是民间百姓常说的“秋乏”。专家提醒说，出伏后，公众养生保健的重点在于合理饮食，调整睡眠，这样既能防“秋燥”，还能解“秋乏”。
今年的“三伏天”，7月17日交“初伏”，7月27日交“中伏”，8月16日交“末伏”，共计40天。
出伏后，白天热，早晚凉，昼夜温差加大，气候趋于干燥。在这样的天气里，人的皮肤很容易变得紧绷，甚至起皮脱屑，嘴唇干燥，嗓子发干，民间称之为“秋燥”。
天津中医药大学之一附属医院营养科主任李艳玲表示，对付“秋燥”要多吃粥、多喝水，尤其是蜂蜜水。多食清心润燥的食物，如银耳、百合、梨、葡萄、香蕉、红薯、菠菜、番茄、芹菜等。同时，睡好子午觉。
盛夏时节，由于大量出汗使水盐代谢失调以及胃肠功能减弱、心血管系统和神经负担增加，再加上得不到充足的睡眠和舒适的环境调节，人体过度消耗能量。到了秋季，人体出汗减少，体热产生和散发以及水盐代谢逐渐恢复到原有的平衡状态，人体进入一个生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，产生“秋乏”。人往往会变得懒洋洋的，无精打采，哈欠连天。
为有效驱除“秋乏”，李艳玲建议，要保证充足睡眠，尽量早睡早起，同时中午更好能适度午睡；要保持饮食清淡，可多吃碱性食物中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄、梨等，这些食物可以帮助人体消除疲劳；多到户外走走，勤晒太阳，适当做些有氧运动，如散步、做操、爬山、慢跑等。
入秋吃三根，身体稳扎根，多吃这3种白色食物，健脾固阳去秋燥进入秋天，天气凉快了，人体的舒适度也大大提高，但阳气也在不知不觉中逐渐被削弱，人体调节能力差，就极易着凉感冒，而最常见的就是咽干、咳嗽。想要预防，不妨多吃些健脾胃、清肺热、去秋燥的食物，享受美味的同时，提高免疫力，巩固健康。
“入秋吃三根，身体稳扎根”。这三种根茎类的食物是百合、芋头、莲藕，富含蛋白质、维生素A、C、E、B族维生素、钙、磷、铁、钾、锌、膳食纤维等多种营养素，而且都是白色食物，与中医五行食物中“白入肺”的观点契合。
---【肉末炒百合】---
百合是药食同源的食材，有清热、润肺、止咳的功效；用肉末炒，更加浓香；加点胡萝卜、韭菜，颜色养眼，诱人食欲。
【材料】 百合3头，猪肉馅80克，胡萝卜半根，韭菜1小把，油10克，盐2克，酱油10克
【 *** 】
1. 3头百合用凉水冲一冲；
2. 百合瓣剥下来，洗净；
3. 肉馅、百合、胡萝卜、韭菜准备好；
4. 胡萝卜刮皮切薄片，韭菜切寸段；
5. 胡萝卜入开水锅焯烫1分钟，再放百合焯烫20秒，捞出备用；
6. 另起锅，温锅温油，肉馅炒变色，加酱油；
7. 放入百合、胡萝卜，撒盐，炒匀；
8. 撒韭菜段，翻拌均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 百合分甜苦两种，甜可入菜，苦可入药，根据喜好选择品种；
2. 百合胡萝卜焯烫后再炒，可缩短烹制时间，肉末不干不老，百合也能保持脆嫩不碎。
---【剁椒芋头片】---
小芋头，又称芋艿，是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，养颜、乌发，提高免疫力。简单一炒，粉糯微甜香喷喷，丰富的淀粉含量还能代替部分主食。
【材料】 小芋头8颗，剁椒20克，油10克，葱花10克，盐2克，水1碗
【 *** 】
1. 毛茸茸的小芋头准备好；
2. 入水盆，搓外皮；
3. 看，粉 *** 嫩胖乎乎的小芋头；
4. 芋头先净；
5. 切厚片；
6. 热锅温油，葱花炝锅，芋头片入锅翻炒1分钟；
7. 倒入剁椒，盐；
8. 加一碗水，煮开后小火焖煮5分钟；
9. 轻轻翻炒，出锅。
【苹果私房话】
1. 剁椒自带鲜咸味，所以无需过多调料，盐酌情添加；
2. 想吃粉糯的，多煮一会儿；吃脆嫩的，少煮一会儿。
---【清蒸&炸莲藕肉丸】---
莲藕是秋天不能错过的美味，清肺、润肠、去秋燥。把莲藕剁碎，和肉馅拌匀，蒸肉饼、做馅包饺子、汆丸子、炸丸子，都是美味。今儿跟大家分享一馅两做——清蒸莲藕丸子和油炸丸子。
【材料】 猪肉馅500克，莲藕400克（1节）
【调料】 鸡蛋清2个，大葱1段，姜1块，盐6克，生抽20克，淀粉40克
【配料】 青菜叶，香油2克，植物油200克（实耗约20克）
【 *** 】
1. 备料：肥瘦1:9的猪肉馅，一节藕；
2. 藕刮皮，切块，用料理机打碎；
3. 肉馅、藕碎、【调料】同入盆；
4. 混合均匀，略微有点黏性；如果太稀可适量增加淀粉量；
5. 煮一锅水，水开后转小火，保持微沸的状态，鸭蛋大小的肉馅在两手中倒圆，入水，不要翻动，表面变色且肉丸定型后捞出；
6. 肉丸和部分汤汁入汤碗中，上开水蒸锅，蒸20分钟，出锅后放青菜叶，淋几滴香油。
7. 剩下的肉馅挤成小丸子，入油锅炸定型捞出；
8. 全部炸好后，油锅升温，丸子复炸，表面焦脆；
9. 热吃凉吃均可。
【苹果私房话】
1. 肉和莲藕的比例不固定，但莲藕也不要太多，否则肉圆易散难成形；
2. 肉馅中的调料可随口味调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
