大家好我是厨师王俊杰，说到鲶鱼，可能好多朋友都认为，太脏了尽量少吃，其实不是那么回事，就像以前农村种菜，都会用到大粪，你能说不能吃吗，其实鲶鱼也是一样的。今天给大家分享鲶鱼的做法，因为鲶鱼肉质细嫩，没有乱刺，营养丰富，适合老人和小孩食用，关注我，每天都会给大家分享实用的烹饪知识。
鲶鱼和泥鳅，黄鳝一样，表皮有一层粘液，必须用开水烫一下，去除干净，达到去腥的目的，用钢丝球擦一遍，再用水清洗干净，剁成块，不要太大也不要太小，加入多一点的盐，抓拌均匀，目的还是去除粘液和血水，再次用清水清洗两遍，这才是鲶鱼正确的处理 *** ，做出来的鲶鱼一点不腥，香味特别正。
有的朋友做鲶鱼蒸着吃，也是可以的，我的做法就是炸完以后再烧制，可以红烧，麻辣烧，大蒜烧，炖豆腐，砂锅焗等等，一通百通，做法多种多样，再炸鲶鱼的时候也是有窍门的。
鲶鱼控水加入盐味精鸡精胡椒粉，葱姜蒜，八角花椒，料酒或者白酒都是可以的，拌匀腌制入味，直接拌入干淀粉，每个鱼块都粘匀淀粉，六成油温下锅炸制，这样鲶鱼不容易粘锅，有的朋友做鲶鱼，打鸡蛋用红薯粉，那样容易粘锅，鱼块容易碎掉，因为鲶鱼肉质细嫩，做不好就会碎掉。
再炸鲶鱼的时候油温要高点，油量要多点，下锅容易炸制，不容易粘连，这一步很关键，操作不当的话，鱼块还没做成就碎掉了，那就失败了。
炸制外焦里嫩捞出控油，大蒜籽用油炸黄，下入葱姜炒出香味，更好煸炒一点五花肉增加香味，用猪大油也可以，喜欢吃麻辣口味的，加入辣椒花椒，豆瓣酱，香辣酱，炒出香味和红油，加入盐，味精鸡精胡椒粉，白糖，陈醋，蚝油，海鲜酱，鸡汁，生抽，老抽提色，料酒，水适量，把味道调好以后，再下入炸好的鱼块，煨制两分钟，轻轻的翻一下锅，撒入蒜苗，淋点香油，美味既成，鲶鱼下锅一定轻轻翻动，如果碎掉就会影响出品效果，这样烧制的鱼块完整，香味浓郁。
#名厨汁味，圆中秋美味#腊肉炖泥鳅By 阳光之美食
用料- 泥鳅 适量
- 腊肉 适量
- 小米辣 适量
- 香菜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 红汤火锅料 适量
- 青花椒 适量
- 味达美冰糖老抽 适量
- 味达美味极鲜酱油 适量
- 味达美臻品料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、泥鳅洗干净沥干水分备用，
2、泥鳅倒入锅里，盖上盖，大火
3、泥鳅烫掉粘液后，倒入盆里一条条洗干净去除内脏备用
4、腊肉切片灼水后备用
5、锅里少许油爆香大蒜生姜倒入腊肉片翻炒片刻倒入泥鳅翻炒
6、锅里倒入水煮开放味达美冰糖老抽，味达美味极鲜酱油，味达美臻品料酒，盐，豆瓣酱，红汤火锅料，小米辣香菜
7、煮二十分钟即可
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它是“水中人参”，孩子个子不长，隔三差五吃一次，个子直往上蹭前言：它是“水中人参”，孩子个子不长，隔三差五吃一次，个子直往上蹭。最近身边有几位朋友给我说，你给孩子吃什么了，身高看着往上蹭，一年一个样。相信大家在生活中，很多人都会有这样的疑问，看着别人的孩子长的那么快，而自己孩子一年都长不到2厘米，很担心孩子的身高。如果您孩子正处于长身体阶段，而且个子长的慢，不妨花3分钟将此文看完。
莴苣烧泥鳅
孩子个子不长，可能是缺某种物质，单一的给孩子吃营养品用处不是特别大，而我孩子，特别爱吃鱼，不管是什么鱼，他都非常爱吃。而有一种鱼， 每周末都要我做给他吃，这鱼还被称为“水中人参”，价格也不是很贵，大家15-20元就能买一斤，孩子吃上一天都没有问题，这鱼就是“泥鳅”。因为泥鳅没有刺，全身上下都是肉，所以孩子更爱吃，而且每次炸好的泥鳅，孩子更爱吃尾巴，尾巴中含有大量营养物质，肯定对孩子长个子有帮助呢。
莴苣烧泥鳅
泥鳅中含有的丰富的维生素、蛋白质、钾、铁、磷、钙、锌等等营养物质，这些物质都有利于孩子的成长，所以我也不吝啬，每周都会给孩子做的吃。泥鳅的吃法有很多，不管是蒸、煮、炸都非常好吃，而我孩子脆喜欢吃的就是烧泥鳅，配上一点莴苣烧，那是真的香，每次他都能把一盘吃完呢，接下里，我就教大家泥鳅烧莴苣的 *** ，营养和口感都很好，隔三差五吃一回，孩子个子直往上蹭，比骨头汤都管用。
莴苣烧泥鳅
【食材配料】：泥鳅300克、莴苣300克、红椒10克、青椒10克、独蒜20克、生姜10克、白酒2ml、豆瓣酱10ml，食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。
【正确做法】：
1.先将泥鳅洗净，然后剁成小段备用，莴苣切成滚刀块备用。泥鳅剁成4厘米的小段即可，太长了孩子吃着不方便，太短了，煮的时候，泥鳅的肉都会煮烂，4厘米是最合适的。
泥鳅
2.锅中放入适量的油、食盐，锅中油冒烟了，就放入泥鳅，将泥鳅两面稍微炸成金黄色，加入适量的白酒去腥。我们这里吃泥鳅时，都会将泥鳅在锅中炸一会，这是可以适当去除泥鳅的腥膻味，还可以增加泥鳅的香味，如果是大人吃，大家可以将白酒换成啤酒，多给一些啤酒，能使煮出来的泥鳅更香。
炸泥鳅
3.接着放入豆瓣酱、莴苣，继续大火炒1分钟，1分钟后，再放入适量的水，将泥鳅焖煮3-5分钟。莴苣下锅后，不要立即给水，将莴苣稍微炒一会，可以去除莴苣的苦涩味。
炒莴苣
4.最后放入独蒜、青椒、红椒、食盐、胡椒粉、鸡精炒匀，大火收干汁水，即可起锅食用。煮好的泥鳅要趁热吃，冷的泥鳅吃着会有少许的腥膻味的。
莴苣烧泥鳅
?泥鳅烧莴苣时，我们不要给特别多的豆瓣酱，给的太多，会压制鱼的鲜味，而且小孩吃多了辣的，会影响小孩的发育，稍微给一点，能去腥提香即可。泥鳅一年四季都有，大家可以每半个月给孩子吃一次，对孩子的发育有很好的促进作用。
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泥鳅钻豆腐这道菜是最有争议的一道菜，大家对这道菜名倒是早有耳闻，但却很少有人见过到过泥鳅可以钻入豆腐中。
关于泥鳅钻豆腐的故事民间流传为周口一个渔民无心之作。这也和中国很多的误打误撞的名菜由来入如出一辙，泥鳅钻豆腐的传说是这样的，说有一个刑姓渔民，捕鱼时经常会到泥鳅，大的卖掉，小的无人问津只好带回家自已吃了算了。
就在这样吃小泥鳅的日子中，这位渔民突然脑洞大开就想何不弄点花样，就将泥鳅先吐砂，再与豆腐一同炖煮，待揭盖后看，泥鳅全部钻入到豆腐中去了，于是民间便有了这一道传说中的泥鳅钻豆腐的名菜，传说至今却很少有人一睹其真相。到底它钻了没有？
泥鳅钻豆腐有人分析道理，是因为泥鳅受热后要逃窜，然后钻入豆腐中被烫死，再以微小火力炖煮成汤，倘若真是这样，这道菜的手法也是残忍的。不过说起来，中国有很多禁菜是因为做法太残忍而被制止，不记得哪本书看过，古时中国有一道活吃驴肉的菜，将活驴捆绑，有食客来便以刀取活驴肉来烹饪，直至驴亡。这道菜后被人指太过残忍而被官方明令禁止。
吃泥鳅要挑季节，产卵期的泥鳅味道最鲜美，大概要在五月左右。野生的泥鳅味道好过养殖的，只需稍放置两天待它吐泥干净，无论红烧或者炖汤，鲜味皆可绕屋而行。泥鳅属于生活水域中更底层的鱼，夏天的时候它会钻到泥里避暑，冬天也会躲进泥中来避寒。
除去和豆腐来炖汤之外，泥鳅红烧也是鲜美之极。在我们这里的农村，时有拿竹笼去稻田装泥鳅之人，他们捕的泥鳅价格也不贵 ，一般就在周边村落售卖。在开春之季时农村还在宴请的热闹之中，这时他们会在这些捕泥鳅者手中买点野泥鳅做菜来待客，做法是将在腊月里腌制的腊肉切片与泥鳅一同炖汤，无须厨艺高人就可以得到一碗人间美味的馈赠，而且在餐桌上尤其受欢迎。
泥鳅和豆腐要想炖出色如牛奶般浓白，只需用到猪油就可以了，另外就是炖汤需要加入开水水而不是凉水，要以微弱火力慢煨，炖至汤浓色白味鲜，泥鳅软烂入口即化时就可以了。
泥鳅炖豆腐
食材：泥鳅 豆腐 香葱 姜 盐 胡椒粉 鸡精 猪油
步骤：买回来的泥鳅要有一个吐泥过程，入水中加入少许菜油，吐泥两天左右再将泥鳅灭了。泥鳅表面黏液用盐加水洗净；
起锅入猪油，将处理干净的泥鳅与姜丝一同放入煸至色有焦黄之色；
将开水倒入锅中烧滚之后转中小火慢煨；加入切块的豆腐；
待汤稠色如牛奶时就可以出锅了，出锅前撒上盐，胡椒粉，鸡精，葱花。
总之， 两个妙招，一是猪油二要开水，三步就之一煸泥鳅，第二炖，第三就是加调料。要炖出奶白色的汤，猪油不可省，盐要到最后出锅时才能放不破鲜味。鸡精可放可不放，本来就是鲜美之物，再放鸡精有点鸡肋了。
每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
酸辣泥鳅是一道常见的家常菜，泥鳅的营养价值很高，加上口感滑嫩，不少的人都爱吃，将它当做下酒菜再好不过，下面跟我一起来看看酸辣泥鳅的详细 *** 过程吧，简单易学，在家就能做出健康美味！
1、将准备好的泥鳅处理一下，先把锅烧热，把泥鳅倒入锅里盖上盖子焖死。
2、再把泥鳅的内脏取出来。
3、切点配菜：把大蒜切碎，生姜切碎，切点寸葱，再切点紫苏，切些酸荞头。
4、切点自己腌制的泡椒，酸酸辣辣的，味道还不错。
5、起锅倒油，油烧至5-6成热把处理好的泥鳅放下去煎，煎至两面金黄即可。（可以在锅里撒点点盐再把泥鳅放下去煎，这样不容易粘锅）
6、另起锅倒油，把大蒜放下去炒香，再把酸荞头放下去，紫苏和泡椒放下去炒香。
7、把泡椒炒香后，煎好的泥鳅放下去翻炒，放点料酒去腥。
8、放一点点水，把切好的生姜和葱段放下去，放点盐和生抽，最后放点生粉水勾芡。
9、酸辣爽口的泥鳅就做好了，这道菜看起来就食欲大增，下酒又下饭，还等什么呢？一起动手来做吧！
明天继续更新家常菜，请关注乡村潘哥，潘哥每天都会发布视频及图文，喜欢的朋友可以每天来看看，感谢支持！
By 每文的日食记
用料- 泥鳅 1000克
- 蒜 200克
- 姜片 8片
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 味精 2克
- 盐 4克
- 淀粉 1勺
- 菜籽油 适量
1、泥鳅洗净，破腹去内脏，剪去头不要。（我是在市场买好老板帮忙处理好的，拿回家只需要清洗一下即可）
2、姜切片。
3、蒜200克。
4、烧开水，下泥鳅入开水中汆一下。
5、捞出后洗净黏液待用。
6、锅中下菜籽油烧至五成热，放入独蒜略炸。
7、放豆瓣酱煵出香味且油呈红色。
8、加入姜片。
9、加清水。
10、倒入泥鳅、料酒、味精、盐烧开，然后转小火烧熟。
11、适量淀粉加清水调匀，最后勾芡起锅即可。
12、快试试吧！口感浓香微辣。
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喜欢吃泥鳅的人注意了，现在清楚还不迟，转发给身边人，太重要了“身上滑腻腻，喜欢钻河底。张嘴吐泡泡，可以测天气。”你猜到这是什么了吗？我相信可能有许多朋友心中早已有答案了，那就是泥鳅。
说到泥鳅，有许多人就像见了榴莲一样，生恐避之不及，捂鼻鼠窜，而爱之人则甘之如饴，没法有“那今天我就勉为其难的吃一吃”的心态，不暧昧，不苟且，普通外表掩盖的是“如果爱，请深爱”的价值观。
泥鳅的营养价值很高，被称为“水中人参”，泥鳅是高蛋白低脂肪的的鳅类，还富含钙、磷、铁等矿物质以及不饱和脂肪酸，因此深受人们喜爱。泥鳅肉质鲜美，可以做很多美味，最有名的当属于泥鳅钻豆腐，也可以叫貂蝉豆腐，这道菜的做法是有些残忍的，因此深受广大网友诟病，将活的泥鳅与豆腐同煮，不过味道鲜美，做法简单；日本人也喜欢吃泥鳅，比如“柳川锅”，就是将泥鳅去除头部和内脏后，加上牛蒡等佐料煮，最后盖上一层鸡蛋；在韩国，泥鳅汤也是非常畅销的。
小的时候，经常去河边抓泥鳅，然后回家加点油养上几天，就整条做了吃，虽然有点苦味，那也吃得相当的美味。现在生活越来越好了，我们不仅要吃出美味来，还要吃出健康。那么问题就来了，吃泥鳅时到底要不要去除内脏？答案是肯定的，从健康营养方面来说，去除内脏是必要的。现在清楚还不迟，看后记得转告身边人，太重要了。
一、吃泥鳅时，为什么要去除内脏？
1、泥鳅一般生活在水流速度慢的水底或者淤泥里，容易产生大量的腐败物质，在泥鳅的体表黏液以及内脏里难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等，所以吃泥鳅时尽量把头部和内脏去除掉。
2、去除内脏的泥鳅，吃起来口感会特别的好，因为泥鳅的苦胆很苦，不去掉内脏的话，吃起来会有苦涩的感觉，影响泥鳅的口感和口味。
3、只有一种特殊情况，做泥鳅钻豆腐这道菜，不需要去除内脏，但是要在水里加入食用油把泥鳅养一天一宿，中间要不断地换水，叫泥鳅把肚子里的脏东西都吐出来。
二、吃泥鳅时，怎样去除内脏？
1、想在清水里加入食用油，然后把泥鳅放在里面养至少要一天一夜，中间要不停的换清水，做这一步的目的是：让泥鳅把体内的脏东西吐干净了。
2、养好的泥鳅里放入一把盐，然后盖上盖子，这时你会听到噼里啪啦，特别热闹。这一步的目的是去除泥鳅表面的粘液。等到泥鳅“安静”了，烧点开水，用开水烫几秒，泥鳅表面的粘液就处理干净了。
3、最后用剪刀剪掉泥鳅头，内脏只有一点点，去除干净就可以了。
喜欢吃泥鳅的朋友注意了，吃泥鳅时，一定要去除内脏，现在清楚还不迟，看后记得转告家里人，太重要了。处理好的泥鳅可以做豆花泥鳅、泥鳅粉丝、干煸泥鳅或者酱泥鳅以及泥鳅汤，那真是味道鲜美，营养丰富。你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流,让大家受益，三人行必有我师焉~
准备好泥鳅准备好配料热锅热油倒入泥鳅煎煎至两面微黄放生姜大蒜添加料酒加入少许酱油倒入一小碗水煮透加入紫苏辣椒放入少许盐、白糖调味，收汁加入葱拌匀装盘！味道可以！咸,煎,煮,香,咸鲜,爽口
泥鳅这种做法真是好吃，又脆又香又入味，超级下饭，做法也简单！蒜苗炒泥鳅
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品
食材准备
200克泥鳅，60克蒜苗，35克红椒，3克盐
3克鸡粉，50克生粉，8毫升料酒，4毫升生抽，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 洗好的蒜苗切成段，备用。
- 2 洗净的红椒切成圈。
- 3 处理好的泥鳅装入碗中，加入少许料酒、生抽、盐、鸡粉，搅拌匀。
- 4 放入生粉，抓匀，使生粉均匀地粘裹在泥鳅上。
- 5 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入泥鳅，炸2分钟至其酥脆。
- 6 把炸好的泥鳅捞出，沥干油。
- 7 锅底留油，放入切好的蒜苗、红椒，炒香。
- 8 倒入炸好的泥鳅，翻炒片刻。
- 9 淋入适量料酒，翻炒一会儿。
- 10 加入适量生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。
- 11 倒入少许水淀粉。
- 12 翻炒均匀。
- 13 盛出炒好的食材，装盘即可。
美食常识
泥鳅有“水中人参”的美誉，其蛋白质含量较高，而脂肪含量较低，还含有不饱和脂肪酸，有利于抗衰老，具有降脂降压的作用，尤其适合中老年人食用。
*** 小贴士
泥鳅土腥味较重，买回后放入清水中，加少许芝麻油，这样有利于泥鳅吐出脏东西。
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入冬后，天气寒冷，上了一天班回家，就想来两口小酒，能消除一天的疲劳，解馋之余又可以暖暖身子，想想就是一件十分惬意的事情。
喝酒肯定少不了下酒菜，一桌好吃的下酒菜可谓是锦上添花，对于“老酒鬼”来说，酒要好，下酒菜更不能逊色。
河南人天冷后，特别爱吃这5道下酒菜，好吃解馋，营养多多，真是“老酒鬼”的更爱！
一、卤猪头
1.起锅加水，下入猪头，把葱段和姜片下锅，放点料酒，大火把水烧开，1分钟后把猪头翻面，再煮2分钟，翻面再煮2分钟，捞出控水。
用喷火枪烧一下猪头上面残留的猪毛，去除皮腥味，最后用刷子刷洗干净。
2.把猪头从中间切开，放入盆中，再把猪耳切掉，用流水清洗干净。
3.准备一个大盆，放入八角两个，花椒一小把，红干椒一把，桂皮两块，香叶一小把，小茴香一把，草果两个，良姜两小块，白蔻一把，砂仁两个，陈皮一小把，白芷3片，罗汉果一个，加适量清水，浸泡30分钟。
4.锅中加适量清水，大火烧开，把泡好的香料倒入漏勺中控水，装入一个纱布袋里面，用绳子扎紧备用，再准备一些葱姜片。
5.水开后下入猪头和猪耳，放入姜片和葱片，再放入卤料包，加入两大勺生抽酱油，一勺花雕酒，加入半勺高度白酒，半勺食盐，一小把冰糖，加入半碗提前炒好的糖色，最后加入半勺老抽，开大火烧开，改小火焖煮一个半小时。
6.一个小时过后，捡出葱姜和卤料包，先捞出猪耳，继续卤30分钟，时间到了关火，取出卤好的猪头肉放入盘中，趁热拆掉里面的骨头，放凉以后切开，即可装盘上桌。
二、爆炒肥肠
1、准备一份肥肠，洗净后煮好，然后切成小段；一把青线椒、两个红椒，切成斜片；大葱半个切成片， 生姜切成姜片，蒜子拍碎，半个洋葱切成细丝，一起放入盆中。
2、锅中添入清水，凉水放入肥肠，再下入葱姜，加入少许料酒去腥，开大火烧开，焯水两分钟，捞出控水。
3、另起锅加少许食用油，放入葱姜蒜和洋葱爆香，炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱，翻炒几下，炒出红油，下入肥肠继续翻炒，从锅边烹入料酒去腥，加食盐、生抽、老抽上、蚝油、白胡椒粉各适量，开大火翻炒均匀。
4、再添入一碗清水，盖上锅盖，炖煮5分钟，然后放入青红辣椒，翻炒一分钟，加入少许鸡精，淋少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装入盘中。
三、虎皮凤爪
1、准备二斤的鸡爪，洗净后把鸡爪的指甲斩掉，然后放入盆中备用；大葱半根切成段，生姜一块拍碎，和葱段放在一起。
2、香料准备：香叶几片，红干椒一把，八角两个，肉蔻两个，草果两个，桂皮一段，花椒一小撮备用。
3、锅中加适量清水，凉水下入鸡爪，加入少许蜂蜜，水开后撇去浮沫，改中火煮三分钟，然后用漏勺捞出，放在一边控水。
4、锅中倒入食用油，等油温至6成热时，下入鸡爪，用锅盖扣住，避免油溅出来，等锅中的声音慢慢变小时，打开锅盖，用勺子翻动几下，使鸡爪受热均匀，把鸡爪炸至外皮金黄就可以了，再用漏勺捞出控油。
接着把控油后的鸡爪，放入凉水盆中，浸泡20分钟。时间到，鸡爪表面已经泡出虎皮状了，全部倒入漏勺中控水。
5、重新起锅加入少许食用油，放入香料，开小火把香料炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，然后加入适量的热水，煮开以后，放入鸡爪。
加蚝油、白糖、老抽、食盐各适量，翻拌均匀，盖上锅盖，改中火焖煮30分钟。时间到，拣出鸡爪，一个一个地摆入盘中，美味即成。
四、干煸泥鳅
1.准备一斤的泥鳅，洗净后放入盆中，放点食盐去除泥鳅的粘液；锅内烧热水，倒入泥鳅，一分钟后捞出控水，清洗一遍，除去泥鳅的内脏，再清洗一遍，控干水分。
2.在泥鳅两侧各划上三刀，放入盆中，加适量葱姜蒜，料酒、胡椒粉、食盐、鸡精各适量，腌制五分钟。
青红椒各半个切成条，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入碗中备用，再准备一小包榨菜倒入碗中，红干椒几个切成段备用。
4.把泥鳅腌好以后，加入适量干淀粉拌匀。
起锅倒入食用油，油温六成热时，将泥鳅下锅，改中火把泥鳅炸至金黄酥脆捞出。油温升至七成热时，再下入泥鳅复炸一次，一分钟左右捞出控油。
5.锅里面留少许底油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，再倒入榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入泥鳅。
6.锅里放椒盐、孜然粉各适量，放一把小葱花，淋入少许麻椒油，加适量红油和芝麻油，大火翻炒，再放入一把香辣酥，简单翻炒几下，美味即成。
五、卤牛肉
1、准备一块新鲜的牛肉，洗净后去掉表面的筋膜，在两面打上花刀；大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，半个洋葱切成细丝，一起放入牛肉盆中。
盆里加入食盐、白糖、花椒、八角、红干椒、料酒、生抽各适量，抓拌均匀，腌制10个小时。
2、拿出一个小盆，放30克干黄酱，一勺豆腐乳、3勺海鲜酱、植物油半勺，搅拌化开。再准备一个小盆，放入香叶、桂皮、红曲米各适量。
3、炒锅烧热，倒入酱汁，加适量清水，等汤汁烧开后，下入大料，放入腌好的牛肉和配料，开大火煮2分钟。
再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，中火炖煮2个小时。
4、时间到，取出牛肉，等到不烫手的时候，切成薄片，依次摆入盘中，浇上适量的卤汤，即可上桌食用。
以上5道美味下酒菜，个个都是酒鬼们的更爱，喜欢喝酒的朋友们，你最喜欢吃哪一样呢？快快学会，明天喝酒端上桌！
（之一名厨编辑：明明）
