蒸紫薯可以放蜂蜜吗？紫薯能跟蜂蜜一起吃吗？

　　蒸紫薯可以放蜂蜜吗?紫薯能跟蜂蜜一起吃吗?

　　紫薯是番薯类食物，有一部分人很喜欢，而蒸紫薯是一种比较常见的吃法，不过蒸紫薯会有一点甜味，但是甜度并不算大，那蒸紫薯可以放蜂蜜吗?

　　蒸紫薯可以放一些蜂蜜，紫薯口感细腻软糯，蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，口感香甜而不腻，搭配起来可以使紫薯更加好吃。同时蜂蜜还含有氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等180多种物质，而紫薯含有丰富的膳食纤维、微量元素、花青苷、维生素、氨基酸以及胡萝卜素等成分，二者搭配没有不良影响，反而有很多好处。

　　蒸紫薯加蜂蜜增强了助消化、辅助减肥的作用。紫薯本身有一定的饱腹感，含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动。同时水白蜜含有的活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配多种矿物质和氨基酸等成分能帮助调节胃酸的分泌，进一步增强了胃肠的消化功能。

　　不仅好吃有营养，蒸紫薯放蜂蜜的做法也很简单，下面田野牧蜂给大家介绍一下。准备适量紫薯和水白蜜，将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时左右，时间可以根据情况调整，然后取出可以直接放凉，加入水白蜜食用。当然也可以碾成紫薯泥，然后等待温度降至40度左右，调入适量水白蜜，搅拌均匀即可食用。

儿子最近迷上了吃它，隔三差五做一次，软糯香甜，还能增强免疫力

紫薯是一种常见的食材，它的营养比其他红薯高许多，因为里面富含花青素、维生素、和多种矿物质，常吃对身体有好处，平时家常的做法，蒸着吃或煮着吃，软绵的口感，加独特的气息，很受家人们的喜爱，前几天在吃火锅的时候，发现一款紫薯糯米球，在火锅中涮一涮，小朋友们抢着吃，仔细研究了一下，发现做法非常简单，一块紫薯，一碗糯米，三两下就能搞定，它有个好听的名字“水晶紫薯糯米球”，最近孩子彻底迷上了吃它。

孩子缠着让我买，经过一系列的尝试，终于 *** 成功了，外层裹了糯米，中间是紫薯馅，两者相结合，又香又好吃，儿子想吃多少都没问题，可以骄傲的说：“一次管够”，别说小朋友，大人也爱吃，比超市买的要划算，只需几块钱成本，就能做一大锅，营养健康无添加。

紫薯糯米团

食材：紫薯、糯米、糯米粉

调味：白糖

---

1、糯米需要提前浸泡，泡够一个小时，这样能让米变软，缩短出锅蒸的时间。

2、紫薯去皮洗净，切成薄片，越薄越容易熟透，等开水上锅，蒸15分钟关火取出。

3、紫薯蒸好倒入碗中，加入2勺白糖，不吃甜可以不放，趁热压成紫薯泥，白糖遇热会渐渐融化。

4、红薯大约300克，再准备100克糯米粉，一次别全加，边倒边搅拌，等搅成面絮后，开始下手揉面，太干稍微加点牛奶。

5、就像平常和面一个样，糯米粉比较难成团，要适量多揉两分钟，如图所示，能揪成小块就行。

6、馅料可以选择豆沙馅、莲蓉馅、玫瑰酱等等，揪出一块面，按压成扁形，包入馅料后，用虎口收紧，揉搓成圆形。

7、在糯米中滚一圈，放在手心攥一攥，把糯米按结实。

8、将糯米球摆盘，别离得太近，蒸好之后会变大，等开水上锅，用中火蒸25-30分钟。

9、等时间到出锅，紫薯糯米球非常漂亮，看着就有食欲，软糯香甜，劲道十足，小朋友们看到直流口水。

仅供参考、收藏转发，谢谢点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

紫薯蒸多久能熟？

#秋日生活打卡季#

紫薯蒸多久能熟？教你详细步骤：

首先，需要准备好新鲜的紫薯，并将其洗净。然后，将紫薯切成小块或者小片，这样可以让紫薯更容易熟透。接下来，将紫薯放入蒸锅中，加入适量的水，可以根据自己的口味加入一些糖或者蜂蜜，这样可以增加紫薯的甜味。然后，将蒸锅放在火上，开大火蒸10分钟左右，然后转小火继续蒸15-20分钟即可。

在蒸紫薯的过程中，需要注意以下几点：

1. 火候掌握得当。如果火过大，容易导致紫薯表面熟透，但内部仍然未熟。如果火过小，蒸的时间会变长，而且紫薯的营养成分也会流失。

2. 水量要适当。如果水太多，紫薯容易变得烂糊，口感不好。如果水太少，紫薯容易烤焦，影响口感。

3. 紫薯的大小要均匀。如果紫薯切得太大或者太不均匀，蒸的时间会变长，也容易导致有些紫薯未熟透。

总的来说，紫薯蒸的时间大约在25-30分钟左右，在蒸的过程中，可以用筷子插入紫薯中心，如果插入后容易穿透，就说明紫薯已经熟透了。如果插入后感觉有些阻力，就需要再蒸一会儿。

这样蒸出来的紫薯，熟得通透、口感好、营养丰富。

蒸紫薯面包，做法简单，松软香甜，营养早餐，比馒头好吃

大家好，我是广东珠海的工元食记，美食是我们生命中，不可以缺少的一部分，我们对她，充满关注和期待。

今天分享一份家常紫薯早餐包，做法简单，松软香甜，营养美味！蒸出来的包子，很健康。紫薯再也不要直接蒸来吃了，用这种做法，比馒头好吃。

食材：紫薯，面粉400克，白砂糖50克，4克酵母。

• 蒸紫薯

紫薯去皮切片，装进盆里，倒入200毫升清水，放进蒸锅，大火蒸10分钟，蒸熟出锅。滤出200毫升紫薯汁，凉温备用。趁紫薯热的时候，倒入50克白砂糖，搅拌融化，做成紫薯泥。

• 揉面发面

凉温的紫薯汁里，倒入4克酵母，搅拌融化，倒入400克面粉里面，边倒边搅拌，紫薯汁不一定要全部用完，搅拌成面絮状，下手揉成光滑偏软的面团。盖上保鲜膜饧发2倍大。

• 擀面

案板上撒面粉，防粘。把饧好的面团，取出，搓成长条，切出同样大小的小面剂，双手把小面剂搓成圆柱形，把圆柱形竖起来，掌心垂直压下来，用擀面杖擀成小圆饼。

• 包馅料

把紫薯泥，包进小圆饼里面，用捏合的手法收口，也可以用自己喜欢的手法来做。只要把馅料包进去，然后封口，捏紧即可。我做的包子，像一个小包包的形状，大家用包饺子、包包子的手法，都是可以的。追求美观，捏紧不露馅就对了。包完之后，盖上保鲜膜，进行二次饧发1.5倍大。

• 蒸包子

蒸盘上刷油，防止包子粘住蒸盘。把二次饧好的包子生胚，摆在蒸盘上，锅里倒入冷水，冷水上锅，大火蒸25分钟，蒸好焖3分钟，就可以出锅装盘了。

美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。

美味、健康的美食，您不容错过！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

粉蒸紫甘蓝：被誉为“花青素之王”！蒸着吃，既是饭也是菜，美味

不要认为深色得蔬菜和水果就含有大量得“花青素”，这是一个很大得误区，就比如常见得红心火龙果，它得红色就被很多人误认为是“花青素”，其实它是“甜菜红素”，一种不被人体消化吸收的物质。

富含花青素的食材有紫甘蓝，黑芝麻，紫薯，紫茄子，蓝莓，桑葚，黑枸杞等，今天就分享其中的紫甘蓝吃法。

紫甘蓝有“花青素之王”的称号，有说法紫甘蓝还被世界卫生组织推荐为排名第三的健康蔬菜，常常补充花青素有助于抗衰老，养容颜，还能增强血管的弹性，维护心血管健康，你也别忘了，紫甘蓝含有膳食纤维超过了包菜的2.5倍，也是润肠通便的一把好手，含有的钾含量更是超过了包菜的2倍左右，减肥健身，高血压人群可以将其列为必吃蔬菜。

紫甘更佳最健康的吃法是“生吃”，以前分享过“生拌紫甘蓝”的做法，大家可以翻一翻，今天再分享一个“蒸”的吃法，营养流失得少，关键既能当菜吃，又能当饭吃，营养爽口好味道！

——粉蒸紫甘蓝——

食材准备：紫甘蓝一个，面粉，大蒜，葱，小米椒，香菜，食盐，芝麻油，食用油，十三香

之一步： 紫甘蓝一个对半切开，我们只用一半即可，而后将紫甘蓝的硬心根部切掉，再将其切丝，抖散开来后再用清水淘洗几遍，而后沥干水分备用。清洗的作用一是为了清洁，二是为了后面更好地粘面粉。

第二步：往沥干水分的紫甘蓝中淋入适量的芝麻油搅拌均匀，而后加入面粉半碗，十三香少许，食盐适量，而后下手从下往上拌匀，使紫甘蓝均匀地裹满面粉。

第三步：将裹好面粉的紫甘蓝上蒸锅，大火开蒸，锅内上汽后开始计时大约5分钟时间即可关火出锅。出锅后用筷子立刻抖散开来晾凉。

第四步：我们准备蒜泥和小米椒适量，再用葱花炸一点葱油备用。

第五步：稍微晾凉的紫甘蓝不会粘成一坨，将蒜泥，小米椒圈，炸好的葱油全部倒入其中，加入一小把香菜段，根据口味再微调食盐的量，充分的拌匀后就可以摆盘食用了。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：清洗干净的紫甘蓝不要带有大量的水分来拌面粉，只要表面湿湿的即可，同时拌好面粉的紫甘蓝上蒸锅时不要堆成一堆，要铺散开来，并要蓬松一点，让其更均匀地受热。

刚出锅的紫甘蓝会稍微有点结坨粘连，不要怕，抖散开来稍微凉一凉就不沾了，后面调味后就更不会有粘连的情况了。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！“花青素之王”就是紫甘蓝，是世界公认的健康蔬菜，喜欢今天这个粉蒸紫甘蓝做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天再见！

最近孩子迷恋上它，不加一滴水，糯香甜酥，营养丰富，适合早餐吃

最近孩子迷恋上它，不加一滴水，糯香甜酥，营养丰富，适合早餐吃。虽然很多地区的学生都已经开学，但是我们这里开学的日子还是遥遥无期，从早到晚都要围着孩子转，除了上网课就是写作业，还有一件最重要的事就是吃，一日三餐顿顿少不了，虽然早上不用早起，但是早餐依旧不能糊弄，最近孩子迷恋这早餐，它就是紫薯蒸糕。

紫薯别直接蒸着吃，换个花样，孩子更喜欢。紫薯的营养要比红薯还高，紫薯中含有丰富的粗纤维和花青素，粗纤维可以促进胃肠蠕动，促消化。花青素有很强的抗氧化能力，可以有效保护孩子的眼睛和视力，缓解眼睛的疲劳。特别是现在的孩子学习压力大，用眼过度，多吃一些花青素含量高的食材对眼睛有好处。

紫薯蒸糕，采用的是蒸的方式，把粉类蒸熟，中间夹心部分用的就是紫薯泥，底层和顶层都是粘米粉、糯米粉和紫薯泥的混合，混合好以后一定要过筛，才够细腻，口感也更好。紫薯蒸糕蒸熟以后，就可以轻松脱模，切块享用。紫薯蒸糕，糯香甜酥，特别受孩子的欢迎，不仅可以当零食还能当早餐，最近孩子拿它当早餐，营养丰富味道香，赶快试试吧！

紫薯蒸糕

所需食材：紫薯（去皮）380克，白糖50克，牛奶130毫升，粘米粉150克，糯米粉100克。

*** *** ：

1、紫薯去皮后，切成薄片，放入盘中，再放入锅中，隔水蒸大约15分钟，蒸熟即可，用筷子轻轻一扎就透，说明就可以了。

2、把紫薯压成泥，如果家里有压泥器是更好了，没有就用叉子把紫薯一点一点压成泥，尽量压得细致一些。

3、取出110克紫薯泥，加入10克白糖，30毫升牛奶，拌匀，紫薯糕中间的夹心就做好了，放在旁边备用。

4、其余的紫薯泥，加入40克白糖，100毫升牛奶，拌匀，再加入150克粘米粉和100克糯米粉，用筷子拌匀。

5、再用手揉搓成颗粒状，用筛子过筛一遍，这样的紫薯颗粒就比较细腻了。

6、准备一个模具，放入模具高度的三分之一的紫薯颗粒，压实，再放入一层紫薯泥，最后再放一层紫薯颗粒，压实，包上保鲜膜。

7、放入锅中，隔水蒸，水沸腾后再小火蒸30分钟，基本就熟了，取出的时候要小心，保鲜膜可能会有一些存水，把模具稍微斜一点，水就倒出去了。脱模比较简单，案板放在模具上，倒扣一下，让案板在下，就可以轻松取出来了，晾凉切块就可以吃啦！

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。

这些菜配米饭，营养低还易长胖，很多人却天天吃！换种吃法更健康

米饭是我们生活中经常吃的主食之一，有些人餐餐不能少，若一顿没吃，就会感觉怎么也吃不饱；还有人则避而远之，能少吃就少吃，怕长胖、怕升高血糖……

其实，“没有不好的食物，只有不靠谱的搭配和吃法”，大米同样也是如此~今天小二就教大家健康吃米饭！

1

土豆配米饭

没营养还易长胖

吃米饭总要配着菜吃，那你经常用什么配？酸辣土豆丝、干锅土豆、辣椒炒毛豆……

你可知，这种搭配相当于吃了两份主食。以常见的土豆为例：米饭属于谷类，是主食中的细粮类；而土豆属于薯类，是主食当中的粗粮类。二者的主要成分都是淀粉。

再加上土豆很吸油，在炒制的过程中，为了口感，会加入大量的油，使得热量翻倍！如果你总是这么吃，不胖才怪了……

其实，土豆热量低，升糖指数也远低于大米白面，饱腹感强，是不错的主食，适合糖尿病人群和有减肥需求的人。但要替代部分主食来食用，且以蒸煮的吃法为好。

除了土豆，含有这些食物的菜品也要注意

①薯类：红薯、紫薯、山药、芋头等。

常见菜品：拔丝红薯、紫薯球、山药炒木耳、香芋煲等。

②豆类：扁豆、蚕豆、豌豆、芸豆等。

常见菜品：油焖扁豆、葱油蚕豆、豌豆炒火腿等。

③淀粉类坚果：栗子、莲子、白果等。

常见菜品：板栗烧鸡、白果炖鸡、莲子炒藕丁等。

④淀粉多的蔬菜：鲜百合（38.8%）、菱角（21.4%）、玉兰片（18.6%）、马蹄（14.2%）、莲藕（11.5%）。

若是配菜中有上述食物，记得减少米饭等主食的摄入量。

2

巧搭配、讲顺序

白米饭也很健康

白米饭因为精加工而口感好、易于消化，但也正是这种加工手法，损失了人体需要的大量营养素，一些抑制血糖、血脂吸收的物质也被破坏了，因而餐后血糖升高迅速。那究竟该怎么吃才更健康？

1

主副食搭配

不能光吃白饭，一定要配点小菜，而不同的搭配方式，升糖指数也不同。

新加坡的科学家招募了12个健康成年男女进行了一项研究，给他们吃以白米饭为主食的测试餐：

①测试餐1：白米饭，大约2/3碗，约含50克的碳水化合物。血糖指数（GI）值高达96。

②测试餐2：白米饭+去皮的蒸鸡胸肉100克。GI值是73。

③测试餐3：白米饭+花生油（花生油加入煮米的水中）适量。GI值是68。

④测试餐4：白米饭+烫油菜心，含菜心120克。GI值是82。

⑤测试餐5：白米饭+去皮蒸鸡肉+适量花生油+菜心。GI值是50。

由此可见，肉、油和蔬菜配米饭一起吃，能更好地控制米饭带来的血糖反应——蛋白质能提高胰岛素的分泌量；适当的油脂具有延缓胃排空的作用；而蔬菜提高了机体对胰岛素的敏感度，能使降糖效果加倍。三管齐下，控制餐后血糖的效果也相对更好。

即便我们不需要控制餐后血糖，仅仅从营养平衡角度来说，蔬菜、肉和油脂，也能弥补米饭缺少的营养，更好地平衡营养。

注意：一天摄入烹调油的总量是25~30克；蔬菜每天300-500克，其中深色蔬菜占一半；每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g。

2

粗细搭配

在煮饭时，我们可以加些小米、荞麦、糙米、芸豆、绿豆等粗杂粮。正确搭配粗粮，可以更好地控制血糖血脂，补充营养物质，但纯粹只吃粗粮也不利健康。

因为粗粮对消化能力的要求比较高，尤其是老人、儿童等消化功能不良的人群，不宜过量食用，一般粗粮占到1/3即可。普通人群可以用1/2。

另外，还可以用番薯、玉米、山药等代替部分精白米面。

最后还要提醒大家，对于血糖控制不好的人，米饭不要煮太软、太烂，以免加快消化速度，升糖更快，软硬适中即可。

3

改变就餐顺序，最后吃主食

美国威尔·康奈尔医学院的一项新研究表明：

*用餐时，先吃主食，餐后血糖会陡然升高；

*主食和菜混着吃，血糖略有降低，但依然很高；

*最后吃主食，餐后血糖上升比较平缓，更高值也相对理想。

所以，进食顺序更好是先喝点清淡的菜汤， *** 胃酸分泌，利于食物消化；接着吃蔬菜，增加饱腹感；再吃肉类，补充蛋白质；最后吃米面等碳水。

这样的吃法顺序不但利于血糖的控制，对于减重的人群也适用。

3

大米巧变身，清肠又降脂

除了可以当做主食，大米也能制成茶饮——“炒米茶”。大米经过炒制糊化，淀粉会转变为粗纤维，有助于清理肠胃，改善新陈代谢，又能降低脂肪、糖分的吸收，保护血管，更利于健康。

来源： CCTV回家吃饭

冬天吃蒸紫薯饼，暖身又暖心

把紫薯削皮，蒸熟。把紫薯，糯米粉，全麦粉混合，合成紫薯面团。把紫薯面团分成45克的小面团。把小面团搓圆放在月饼模里，印出形状蒸盆上扫一层油，把紫薯饼放在蒸盆上，用中火蒸15-20分钟即可煮熟的紫薯饼紫薯饼软软糯糯，很营养还是紫薯饼零食,下午茶,夜宵,锅具,煎锅,无水印,家常菜,中国菜,小吃,蒸

食用紫薯好处多，但却不能这样吃→

又到了紫薯等薯类农产品上市的时节了。紫薯是一种粗粮，食用紫薯好处多多，今天就给大家来介绍一下！

01 吃紫薯能减肥吗？

紫薯可以代替米饭直接作为主食来食用，一来其丰富的蛋白质和淀粉可以为机体提供能量，二来，紫薯中含有丰富的果胶纤维素，帮助增加饱腹感的同时，还可以促进肠道蠕动，起到预防便秘的作用。

此外，紫薯中脂肪含量也是非常少的，每500g薯肉中仅含脂肪1g，这也是减肥人士深爱紫薯的重要原因。

02 吃紫薯有哪些好处？

预防便秘

紫薯预防便秘效果比较显着，它所含的纤维素以水溶性纤维素为主，水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀，使粪便变软和增加粪便的体积，并促进肠蠕动，起到预防和治疗便秘的作用。

增强免疫力

紫薯中含有很多的粘液蛋白，所以可以有效的提高身体的免疫力，防止肝脏、肾脏的阻止萎缩，可以防止胶原病的发生。紫薯中含有的矿物质还能帮助调节人体的机能，起到很重要的作用。

紫薯含有丰富的硒元素，硒元素作为一种特殊的微量元素，在清除体内自由基、保护心血管以及保肝护肝方面，都有着突出的作用。

养眼护眼

紫薯中含有大量花青素，众所周知，花青素其中一个主要功效就是缓解眼睛疲劳和保护眼睛。长期看手机、使用电脑，势必会引起眼睛不适，可以适当食用紫薯，能促进眼底血液循环，保护视力等。

美容养颜

紫薯中含有较多的抗氧化成分，其中最突出的是花青素成分，可以帮助清除体内多余的自由基，抗氧化性能比维生素C、维生素E高出几十倍，在缓解衰老、保护心脑血管方面都有不错的作用。

03 吃紫薯的注意事项

＋

忌生吃

紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，而且更好趁热吃，凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意。

＋

忌过量食用

紫薯含有一种氧化酶，在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可 *** 胃酸大量分泌，使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时更好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。

＋

忌长期单吃

吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实是更科学的。

吃紫薯竟有这么多好处！但要注意……

<

标签： 功效 作用