经过一段时间的自我调整，我重新开始在网上寻找工作，最终应聘上了一家四川成都的火锅店，担任厨师长一职，主要负责炒料。当时的月薪高达8000多元，我的工作主要是 *** 菜品和不断改进炒料技术，同时学习门店的经营模式和不足之处。（分析）我会与他们分享我的经营理念，指出他们的不足之处，并提出改进建议。
随着时间的推移，我不仅为这家火锅店炒料，还在外面接私活，同时也给其他火锅店炒料。为什么不自己开一家火锅底料厂，为不同的客户群体提供火锅底料呢？于是我回到了重庆，了解当地的政策，最终我们从代加工做到了现在，建立了自己的之一家工厂。
贵州六盘水，豆豉火锅，钢铁厂生活区。
麦总去哪吃？
老板，快上，你来炒就好了。
老板，正常的，肥肉肥肉，会不会腻呢？会，你试一下。把猪油全部煸出来，把油给它炼一下。
这有点像黔南那边的地摊火锅，随便吃，肉不够都要另外加钱了。来看一下，大哥炒底料，就一直炒炒很浓的豆豉香味。每一锅都是现炒，加水白开水就可以了，加汤就变味了。
就可以开干了。这是刚才火锅料里匀出来的豆豉，炸的猪油渣，地摊火锅。
刚才讲了，除了这个肉，别的想吃多少加多少都是免费的。土豆，本身六盘水，全雨全雨，本身六盘水就凉快，这个搞的都开始冷了，好好煮一下，贵阳的脆哨了，两个人95，实不实惠，感觉也到位，这个味道看似也是到位的。
#香料本文介绍一种适用于火锅的通用型底料配方，用于烹制牛蛙、龙虾、烤鱼等海鲜类涮锅。这种底料味道清新，口感柔和，适合做各种口味的火锅。将其打成粉末后，与10斤混合油混合，用量在350克至400克之间。这款火锅底料的均料为白扣，可在我的主页上查看视频教程。
底料配方：
白扣3斤，木香50克，花椒600克，香叶150克，香茅草120克，良姜200克，山奈180克，桂皮200克，藿香150克，香茅200克，灵香草150克，陈皮200克，碧波200克，孜然200克，小茴香150克，干松200克，香果半斤，草果220克，八角300克，香沙400克。
将所有原料混合，打成粉末，可用于 *** 双倍的底料。
最火的地摊火锅 锅用多大的 锅底怎么调看完这个视频你就...地摊火锅进锅打锅火锅预制菜。
现在的地摊火锅这么火，最重要的是除了这些凳子、桌子有调性以外，最重要的是不是底料。是这个锅内。
·锅内一定要选这种小锅，这个锅内尺寸是38的，和后头这种正常的锅内44的比要小得多，锅内小了过后才能降成本，才能更聚油。因为现在的地摊火锅是用的38的锅，加的水也会加的少一些，所以说都把底料减半，红油一斤，调味粉一包，然后打锅海椒、葱段、醪糟儿随意。
·现在打一锅出来看一下，打锅万能不变的先放调味粉一包80克，我们现在只放60克，底料半包，红油一斤，这个红油是纯牛油，颜色、香味都足够。打锅的海椒、花椒、醪糟、葱段，现在就把它煮开，看煮开过后的效果。
现在这个锅状态都是4两底料一斤油，三斤水的效果，整个的汤色看得到，包括它的油量是完完全全满足这种地摊火锅的用量的。现在烫个毛肚尝下这个味道。现在这个锅的面积因为小了，它出来都特别的聚油，酱香回甜厚重，麻辣鲜香。你们还在找这种地摊火锅的红油底料的，还不晓得那种打锅的找我。
婆媳关系对于家庭稳定太重要了#美食家和万事兴。
狄小狄你没放凉水，烫死我了。我以为你自己调水温，你说我儿子怎么就看上你了呢？当初我就没相中笨手笨脚的。妈，你少说两句，你别说话，我看见你就更生气。
媳妇别生气了，别生气了，你还笑，你妈都说了找我当媳妇找错了，我也算孝顺了，我对我妈都没这样过。
媳妇也不容易，你多体谅体谅她，你妈不容易。你妈是我嫁过来以后才不容易呢吗？生的是你养的是你。结婚之前你呼呼睡大觉，你妈给你洗衣服做饭，你没发现你妈不容易。你咔咔打游戏，你妈给你刷碗做饭的时候，你妈不容易。娶了个媳妇之后，就得拉我下水。你要真有本事，给你妈请8个保护工，9个保姆。到那时候你妈就容易了。别生气别生气，我去跟我妈说说。
我说说她，你别生气了，我刚才说小狄了，我能不生气吗？我是为了谁，还不是为了你们一家老小。我都这么大岁数了，还得天天伺候你们吃喝，你们一点感恩的心都没有。弄瓶热水让我洗头，没事还耍个小脾气。天天懒得太阳照 *** 才起床。就我这俩钱。
妈妈妈别生气了，你躺会，我出去买菜做饭。妈媳妇吃饭了。老公手艺最近见涨，都是我爱吃的，尤其这水煮鱼，和外面店里卖的味道一模一样。这鱼肉又滑又嫩一点也不碎，也没有腥味，好吃多吃点。
今天这个水煮鱼片，我是用这个火锅底料做的，它是正宗的重庆火锅底料，香辣不呛喉辣而不腻。在家做个麻辣烫，水煮鱼片香辣虾都离不开它。现在有活动1块多一个，我把链接放在视频下方了，喜欢的家人们赶快去购买。真好吃！来妈你也吃。
妈媳妇，今天主要都是我的问题，我没想到你们俩这么多矛盾，这这这是什么意思？我还没开始解决矛盾矛盾就消失了。妈我想吃大餐了，那妈给你做，让老姜做，他每天回到家就知道玩啥事都不管，我看行，但是那小子一千活他就跑。我跟你说，你俩可真行，为了一顿饭，在这里给我演大型婆媳苦情剧？我就问你，你说我们两个谁演的好吧，凭心而论。我媳妇演的更好，不吃了，你这是真的假的，一会吃完饭碗也是我刷行了吗？儿子通过这个，你是天底下所有家庭当中最幸福的男人，一会还得把碗刷了，算计我都算计到骨头缝里了。
今天特意请了吴师傅分享一下火锅鱼的做法。
·之一步，准备视频当中的腌鱼料适量，姜、蒜片、小葱段、姜片放入锅中，加入适量料酒、一小勺盐，加入适量清水。
·第二步，将洗净的鱼切成片，腌制后更入味也易熟。将切好的鱼放入盆中腌制10分钟左右。
·第三步， *** 鱼火锅。
→锅底倒入专用鱼火锅底料600克、味粉70克、开水4斤。将腌制好的鱼放入锅中。
→起锅烧油，将菜籽油烧热到一百八十度准备好的干辣椒段、线椒段、青花椒，加入热油中泼至鱼肉上。
→最后一步， *** 料碗加入香菜、榨菜末、蒜末、葱花、小米辣、花生碎或者熟芝麻，专用范思妍香辣酱一勺，锅底原汤一勺，搅拌均匀就可以开吃了。
今天鱼火锅 *** 完毕。今天这鱼火锅巴适吗？大家都说好吃好香！
网红火锅杯火锅底料教程视频#附近美食推荐网红火锅杯底料 *** 教程。
今天给大家做一个奥体料的一个香料，香料的一些材料里面有花椒、麻椒、小茴香、千里香、八角、香沙肉蔻、孜然、桂皮、白蔻、原浆、白芷、三麦、香叶、干辣椒，这个是需要打成沫。
把这材料放到粉碎机里面，然后把它倒出来用热水泡30分钟。准备好牛油、食用油还有葱姜蒜末跟豆瓣酱。冷锅下入牛油跟食用油，等牛油化了之后再加葱姜蒜末，下入食用油。油放之后下入葱、姜、蒜片，炒至变色炒散。把前面打成香蕉面，加入开水浸泡30分钟。差不多放成这个样子把它炒散变色，就可以下入刚才浸泡的香蕉面。现在把香蕉面下锅，再整个15分钟就可以蒸好了。
现在把香蕉面弄掉，香蕉面下锅之后加入搅匀然后搅拌均匀。出锅之后再等三个小时。三个小时后再加进去使用。火锅底料已经弄好了，现在给它捞出来，捞出来之后放凉放三个小时左右，然后就会更好一点。想学的双击加关注，可以告诉你们具体的配料比例。
一个96年中专女生在火锅底料厂打工的一天。重庆的交通状况一直都很拥堵。上班路上，我会先玩一会儿游戏，然后开始爬山。下次上班，我会好好拍一下大山，展现出云里雾里的美丽风景。作为一名打工人，我必须熟练掌握打卡时间，键盘敲得都冒烟了，但信息还是99条，让我根本回不过来。
先去车间看看客户的底料炒了多少锅，再灌装红油。这种底料是清油的。最近拍抖音，很多人找我买火锅底料，所以我要先去库房拿底料打包。我通常会给宝子们发这种我自己也在吃的底料，虽然没有那种加了科技的香味，但仍然很好吃，最重要的是吃得放心。不能摸鱼的工作不是一份好工作。
我拍了一些视频娱乐一下，大家来看看吧。朋友们说我的视频比底料还油腻，你们觉得呢？终于要下班了，我一定不会花钱。我在办公室接了水，带回宿舍喝。下班后，我会回复宝子们的信息，第二天再打包。
你们下班后都干什么呢？有没有做副业呢？如果有靠谱的，也请带我一起吧。
“火锅料理师”，来了“底料是火锅的灵魂。”拥有25年重庆火锅底料 *** 经验的王文军依次向油锅中加入配料，匀速搅拌之下，烟气升腾，油温激发出的辣椒香气弥漫在整个房间，两个小时“寸步不离”地调制，成就了食客饭桌上的麻辣鲜香。如今，像王文军一样的火锅匠人将拥有一个国家认证的新身份——火锅料理师。
视频截图
近日，人社部发布《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》，“火锅料理师”成为中式烹调师职业下的新工种。根据官方定义，“火锅料理师”是从事火锅锅底、酱料、蘸料 *** 、菜肴预制、菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。
担任重庆市火锅协会副会长的王文军介绍，此前火锅行业没有国家认定的专属职业工种，在许多技能比赛中，火锅料理往往作为“中式烹调”项目下的专项赛，奖项上也没有注明“火锅”二字。如今“火锅料理师”成为国家职业新工种，代表着国家为火锅从业者群体创建了一条成为职业技能人才的新通道。
视频截图
“以前火锅行业的标准参差不齐，比如对油温的把控，不同人做法各异。油温不当不仅会影响底料口感，甚至还会危害食客健康。新工种出现后，重庆市人力社保局将会同市商务委，积极争取‘火锅料理师’国家职业标准的开发资格，此举有利于对行业的规范管理，保障人们的饮食安全。”王文军说。
视频截图
2015年，重庆市人力社保局就将“火锅料理师”作为地方特色工种，并建立了专项职业能力规范，至今有6万多人经考核获得了重庆地方火锅专项职业能力证书。目前重庆火锅全产业链规模已达到千亿级，地方特色工种获国家认证之后，行业将迎来新的机遇。
“技高行天下，能强走世界。”王文军说，“火锅料理师”成为新工种后，一批新的培训基地将随之建立，推动进一步系统化、专业化培养火锅行业人才。
转自：新华社
来源： 中国经济网
现在开个火锅店太不容易了，要炒底料、要管店，还要当演员...四间火锅做火锅还要会演戏。现在开个火锅店太不容易了，不仅要把味道做好，把经营管理做好，还要把演员当好，自己还要会拍视频、发视频、发视频，每天还要关注流量。真的是应了那句话，不会炒火锅底料的导演不是好演员。
就像我们四间火锅也运营好几个抖音号，让重庆火锅回归本质。我老李和芳芳，芳芳开火锅也是没有办法。现在开店做生意必须要保持与时俱进，这样才能保证我们的生意长虹，才能保证店开的久。
现在还有一部分人认为拍视频直播带货是不务正业，我只能说你还活在上个世纪。
