参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡肉800克、干香菇15克、大枣15克、枸杞3克、葱8克、姜4克烹饪时间：60分钟难度分析：初级干香菇倒入碗中，提前浸泡4小时。大枣、枸杞倒入碗中，清洗干净。香菇倒入沸水锅中，焯水捞出。 鸡块倒入电饭煲中，加入香菇、葱、姜、大枣、枸杞。加入没过鸡肉的水。盖盖，蒸煮功能90分钟。周岁以上的宝宝，可以加入适量的盐。不加盐也超级好喝，浓浓鲜鲜·····娃可以瞬间消灭一大碗。鸡肉质鲜嫩，朴实清雅，而又营养十足！赶紧，趁着温热端给宝宝吧，享受他咕嘟咕嘟喝鸡汤的过程吧~
豆腐蒸鸡蛋秋天吃蒸菜最营养
By 倚兰听海
用料- 玉子豆腐 2袋
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1勺
- 香油 适量
- 轻盐酱油 1勺
- 胡萝卜 5克
- 葱 1根
1、玉子豆腐从中间切开，取开包装袋。
2、豆腐切成小块摆入盘中。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
4、鸡蛋液过筛到豆腐中。
5、盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。
6、胡萝卜切成细丝。
7、豆腐蒸好后取出，放入胡萝卜丝，淋入轻盐酱油和香油，撒上葱花即可。
小贴士蒸豆腐的时候，水开再上锅蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
1块豆腐，2个鸡蛋，大厨教你这样做，比红烧肉香，吃一次忘不了在咱们平时的时候，肯定有一些朋友比较喜欢吃豆腐或者是吃鸡蛋。而用这两者搭配起来做的美食也比较多。比如说豆腐蒸鸡蛋等等。相信很多朋友都已经吃过鸡蛋豆腐了，今天就来跟大家分享一道豆腐鸡蛋非常不一样的做法。这样做出来的豆腐鸡蛋外焦里香，汤汁特别鲜美，一起来看一下这道豆腐鸡蛋是如何 *** 出来的吧。
【鸡蛋豆腐】
【 *** 食材】鸡蛋，豆腐，大蒜，青红椒，食用油，食用盐，白糖，生抽，蚝油，水淀粉，香菜
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是鸡蛋豆腐，吃起来外焦里香，汤汁特别鲜美，咱们一块来准备一下鸡蛋豆腐的 *** 食材吧，准备两个鸡蛋，一大块豆腐，三五瓣大蒜，喜欢吃蒜香味的朋友可以多准备一点，青红椒各准备一根，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，蚝油，一碗水淀粉和一根香菜就可以了。准备完这些 *** 食材之后，咱们就开始各种食材的处理，以及鸡蛋豆腐的烹饪吧。
2、先将准备好的豆腐切成小块，把切好的豆腐小块放到一个大碗中，然后再准备一个小碗，小碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散成鸡蛋液，倒到豆腐里面，并将豆腐和鸡蛋液充分搅拌均匀，在翻拌豆腐的时候要轻柔一点，不要将豆腐翻碎了。豆腐和鸡蛋处理完成之后咱再来处理一下其他的配菜。
3、大蒜拍碎后切成大蒜末放到一个盘中，接下来再把青红椒清洗干净切成碎丁放到盘中。配菜都已经处理完了，接下来再来调一碗水淀粉。
4、调完水淀粉之后咱们先将它放到一旁，然后再取来平底锅，向平底锅中倒入适量的食用油接着咱们将食用油加热到五成热，将豆腐鸡蛋液放进去煎一下。在煎豆腐鸡蛋的时候要用小火，这样可以防止它们糊底。
5、豆腐鸡蛋底面煎至金黄之后咱们就让它翻一下面继续煎，一直煎到两面都变得焦黄酥脆。接下来将准备好的青红椒放到锅中，再加入蒜末，然后加入适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油用小火慢煎，让豆腐充分吸收汤汁。
6、等到豆腐入味了之后咱们再进行最后一步，向锅中加入水淀粉。水淀粉的量不要太多，要稍微少一点，然后继续保持小火煎一下，将汤汁煎至比较浓稠的时候就可以出锅并装盘了。再把准备好的香菜洗净切碎放在鸡蛋豆腐上面点缀一下，一道特别美味的鸡蛋豆腐就这样做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆腐块要切得稍微厚一点。2、水淀粉不要加太多。
3、在煎鸡蛋豆腐的时候，一定要保持小火慢慢煎，不要将鸡蛋豆腐煎糊了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
豆腐蒸蛋，营养丰富，做法简单好上手，3分钟就上桌，大人小孩都爱吃美食,菜谱
大厨教你做豆腐蒸鸡蛋，滑嫩可口，蒸着吃更健康美味现在越来越多人开始注重食物在烹饪中营养的保留程度了。
生活中，炒、拌、蒸、炖、煮等烹调 *** 中，蒸的方式最能保持食物的原汁原味和营养。所以，我经常会将一些平时用来炒、焖的菜蒸着吃，别有一番风味。
蒸着吃有很多优势，远离了炒菜的乌烟瘴气，而且蒸的温度相对较低，营养素的氧化损失也少，可保持食物本身更多的营养素，如多种维生素、多酚类和黄酮类，还可以减少油脂的摄入，如茄子、鸡蛋之类比较吸油的原材料就很适合蒸食。肉类在蒸制过程中还会出油，和蔬菜瓜果一起蒸制，不用添加油脂，肉类的油会直接渗到菜上，增强人体对脂溶性营养素的吸收。此外，蒸制过程处于密闭状态，食物水分不会过多流失，能保持原汁原味和一些水溶性维生素。
下面给大家介绍一道豆腐蒸蛋的做法，豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜，蛋奶素食者亦可以食用，主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋，以水蒸方式做成，口感滑嫩、且不油腻。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，豆腐中的蛋白质也非常适合人体的需求，二者结合使这道菜营养价值高、老少咸宜，口味可以根据个人喜好变换。
视频步骤请看“大亮美食”主页，喜欢的朋友欢迎关注“大亮美食”，每天更新家常菜做法，谢谢大家支持
主料：豆腐、鸡蛋、猪里脊肉
辅料：大蒜、青红椒适量、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精、淀粉
首先把豆腐切成一厘米左右的厚片，整齐的码在深一点的盘中，我用的老豆腐，用内酯豆腐口感更滑嫩
碗中打入四个鸡蛋，搅拌均匀，倒入盘子的两侧
然后放入蒸箱，家里没有蒸箱的用锅搭上篦子蒸也可以，调到蒸蛋类的按键，设置时间15分钟
接下来准备辅料，大蒜切成末，青红椒切碎备用，不喜欢吃辣可以用香葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、蒜苔丁之类代替，总之根据个人口味灵活运用吧
然后猪里脊肉剁成末，剁成花椒粒大小就可以了
锅中放食用油，油温三成热放肉末炒散，油温不可太高，不然肉末会团在一起，炒散后依次放入料酒去腥，豆瓣酱（不吃辣用甜面酱，黄豆酱之类代替），生抽提鲜，少许鸡精，加适量清水，最后淀粉水勾芡
这个时候，豆腐鸡蛋也就蒸好了，从蒸箱取出来，注意不要烫到手
炒好的肉末均匀的铺在豆腐鸡蛋上面，撒上青红椒，一道健康营养美味的豆腐蒸鸡蛋完成
视频步骤请看“大亮美食”主页，喜欢的朋友欢迎关注“大亮美食”，每天更新家常菜做法，谢谢大家支持，我们明天见
肉沫豆腐蒸蛋是一道以鸡蛋为主的美食，做法简单食材大众化且营养价值很高，嫩滑的鸡蛋里加入豆腐，鸡蛋和豆腐混合在一起，容易烹调味道好。
By 格蓝蓝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 5个
- 猪肉馅 100g
- 生抽 2勺
- 花生油 10g
- 蚝油 一小勺
- 小葱 2根
1、准备食材。
2、肉切成肉沫，加葱蒜腌制20分钟，豆腐切块。
3、鸡蛋打到碗里，加30毫升开水，边加水边打散。
4、打好的蛋液用滤网过滤一下。
5、放入切好的豆腐。
6、盖上保鲜膜。
7、放到蒸锅上蒸15～20分钟。
8、炒锅烧热倒入适量的食用油。
9、热锅凉油倒入腌制好的肉沫。
10、用铲子迅速划散。
11、肉沫变色后加入一勺酱油一勺蚝油，炒至肉沫断生即可。
12、炒好的肉沫倒在蒸好的豆腐上。
13、加一勺生抽再撒上一些小香葱，肉末豆腐蒸鸡蛋就做好了。
14、无比嫩滑，又比单纯的水蒸蛋好吃很多。
小贴士1、打散鸡蛋的时候一定要加一点热水，蒸出来的鸡蛋口感更好。 2、除了蚝油和生抽之外无需再加其他调料。 3、如果用深盘子蒸的话可以适当的减少时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
1块豆腐，3个鸡蛋，爽滑香嫩豆腐蒸蛋，营养丰富老少皆宜！美食,菜谱
#爽口凉菜，开胃一夏！#玉子豆腐肉沫蒸蛋秘?玉子豆腐肉沫蒸蛋！不加一滴油，超级营养美味，这样做更加保留了食物的原汁原味！鲜嫩不上火赶快给你家的宝宝做起来吧！
By 叶超利 【豆果美食官方认证达人】
用料- 玉子豆腐 3个
- 五花肉 150克左右
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 半小勺
- 葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
1、准备把玉子豆腐一分为二，用刀切成薄片小心点切容易破哦
2、用勺子把玉子豆腐摆在盘子上摆一圈
3、五花肉剁成肉末，肉末中加入玉子豆腐的边角料，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，半小勺盐，用筷子顺着一个方向搅拌上
4、把拌好的肉末放在玉子豆腐的内圈，中间用勺子挖个孔
5、在中间留好的位置上打入一个加蛋
6、放入蒸笼中
7、水开上过锅蒸15分钟左右，
8、出锅撒葱花，淋一点点蒸鱼豉油！超级好吃
9、鲜嫩可口
小贴士小伙伴们注意哦摆豆腐的时候一定要小心我是用瓢羹一个个放的！ 新思特的简爱三件套锅挺好用的，我一边煮汤一边蒸一下子2个菜搞定
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃不下饭？那是你不会做肉末豆腐蒸蛋，简单美味肉末豆腐蒸蛋嫩滑鲜香超下饭 所需食材 日本豆腐3包 猪肉50克 鸡蛋1个 ??做法步骤 1?? 猪肉切末，姜切末，葱切末，胡萝卜切末，放到大碗里，加2勺生抽，1勺蚝油，1小勺料酒， 1勺食用油，适量盐，1小勺白胡椒粉，翻拌均匀备用。 2??日本豆腐中间切开，挤出豆腐，切均匀的厚片，整齐摆放到盘子里，调好的肉馅放入豆腐中间，弄出一个放鸡蛋的洞，打入一个鸡蛋。 3??弄好的豆腐放入蒸锅里，开锅再蒸10分钟，另起一锅，倒入豆腐盘子里的汤汁，加入1勺生抽，放入1个小米辣和葱花，1小碗淀粉水勾芡，略微收汁后关火，淋在蒸好的豆腐上，即可享用美味了
By 春妮的小厨房
用料- 日本豆腐 3个
- 鸡蛋 1个
- 猪肉 50克
1、猪肉切末，姜切末，葱切末，胡萝卜切末，放到大碗里，加2勺生抽，1勺蚝油。
2、1小勺料酒， 1勺食用油，适量盐，1小勺白胡椒粉，翻拌均匀备用。
3、日本豆腐中间切开，挤出豆腐，切均匀的厚片，整齐摆放到盘子里，调好的肉馅放入豆腐中间，弄出一个放鸡蛋的洞，打入一个鸡蛋。
4、弄好的豆腐放入蒸锅里，开锅再蒸10分钟，另起一锅，倒入豆腐盘子里的汤汁，加入1勺生抽，放入1个小米辣和葱花，1小碗淀粉水勾芡。
5、略微收汁后关火，淋在蒸好的豆腐上，即可享用美味了
小贴士太鲜美了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
开运年夜饭“蒸蒸日上”，虾仁蒸鸡蛋豆腐好吃不怕胖的年夜菜之虾仁蒸鸡蛋豆腐，嫩滑鲜美，无敌好吃??
By 爱娃（Elva）私厨
用料- 玉子豆腐 2袋
- 鸡蛋 2个
- 鲜虾 9只
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 香油 适量
- 葱丝 适量
1、准备食材
2、大虾去壳去虾线洗净
3、少许盐
4、1勺料酒
5、少许胡椒粉
6、抓匀腌制10分钟
7、豆腐切片
8、摆入盘中
9、鸡蛋打入碗中
10、少许盐
11、打散
12、加1.5倍清水
13、搅匀
14、过筛2次
15、蛋液倒入盘中
16、开锅蒸8分钟
17、摆入腌制好的虾仁
18、继续蒸3分钟即可
19、出锅放入葱丝
20、淋上1勺生抽
21、再淋少许香油
22、完成
小贴士蛋液加水比例1.5倍的清水，这样口感最嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
