转眼已经是5月中旬，天气越来越热了，而对于高三的学生来说，高考的脚步越来越近了。现代社会发展快，各行各业都在进行人才升级，如今的孩子竞争压力太大了，从幼儿园就开始了各种花式比拼，而高考则是人生的一个转折点，决定了大部分人往后余生的道路。在如此关键的时刻，家长们也要打起精神，多给孩子吃些有营养的食物，在体力和脑力上都不能为孩子扯后腿。
高考前学习紧张，用脑量大，不妨多给孩子补充一些提神醒脑抗疲劳的食物，像一些富含卵磷脂，不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质的食物都是很不错的选择。下面就来跟大家分享7种生活中很常见的食物，看似普通，却是天然“补脑王”，三天两头给孩子吃些，补充营养，孩子学习更轻松，一起来看看吧！
牛奶
牛奶是现在很多家庭的必备品，而对于高考的学生来说，更是不能少的。牛奶中含有丰富的蛋白质，钙以及矿物质成分，有助于大脑活动。每天吃早餐时不妨给孩子增加一杯热牛奶，可以为孩子提供一天的蛋白质需求，晚上睡觉前再喝一杯热牛奶，有助于睡眠，休息好了第二天才能更有精神。当然这里所说的牛奶是指纯牛奶，性价比更高，营养更充足。
鸡蛋
鸡蛋也是我们生活中很常见的一种食物，物美价廉营养高。我们都知道鸡蛋可以补充蛋白质，除此之外，在鸡蛋中还含有卵磷脂以及钙磷铁等营养，也是大脑活动必须的养料，所以每天不妨给孩子吃上1-2颗鸡蛋。最简单最营养的食用方式就是水煮，当然如果你家的孩子爱挑食，也可以蒸成鸡蛋羹或者做成荷包蛋也是不错的选择。
核桃
人们常说，“吃什么补什么”，核桃的形状很像我们的大脑，所以认为吃核桃可以补脑，当然这是人们传统上的一种认知，核桃的补脑原理也并非如此。事实上，在核桃中含有丰富的维生素E，不饱和脂肪酸，是对大脑细胞活动很有帮助的一种营养。除了核桃以外，也可以适量食用一些花生，芝麻，大杏仁等坚果，也是对大脑活动有帮助的。当然这类食物油脂含量也比较高，不适合多吃，一般来说每天保证2个核桃大小的量就可以了。
鱼肉
鱼肉是我们生活中一种常见的白色肉类，蛋白质含量高，脂肪含量低，同时在鱼肉中的不饱和脂肪酸和维生素含量也很丰富，所以经常用脑的朋友不妨多吃些鱼肉，尤其是深海鱼，对大脑和眼睛都有好处。常见的深海鱼类有鳕鱼，三文鱼，多宝鱼，秋刀鱼等。
推荐食谱：【清蒸鳕鱼】
食材准备：鳕鱼1块约300克，生姜5片，蒸鱼豉油2勺，葱红椒适量，料酒1小勺，食盐适量
1、将鳕鱼清洗干净，然后用吸水纸擦干表面的水分，淋入1小勺料酒，加入葱姜，食盐， *** 一遍，然后腌渍半小时左右。
2、准备一个可以放入蒸锅的大盘，底部铺上葱姜，放入鳕鱼块，上边也摆入一些葱姜丝。
3、蒸锅中烧开水，放入鳕鱼，大火蒸5-8分钟左右，根据鳕鱼的厚度以及火力大小决定。
4、蒸熟的鳕鱼放入红椒丝，淋入2勺蒸鱼豉油，然后烧一些热油，淋在鳕鱼上，就可以享用了。
5、清蒸的 *** 来 *** 鳕鱼，肉质非常鲜嫩，而且营养更完整好吸收。
海带
海带是一种常见的生长在海里的蔬菜，属于大型海藻的一类，首先在海带中含有丰富的亚油酸和卵磷脂等成分，对健脑有帮助，同时海带中含有的磺类物质，也是大脑发展所必需的营养物质。所以家有考生的家长不妨常给孩子吃些海带。海带可以煮汤，也可以炒着吃，当然夏天来了，最常见的吃法则是凉拌，搭配上胡萝卜，豆皮一起，营养更均衡，味道也更丰富，孩子爱吃。
推荐食谱：【凉拌海带】
食材准备：海带丝3欧克，胡萝卜1根，豆腐皮1张，熟白芝麻适量，葱花蒜末适量，辣椒面1小勺，凉拌生抽1勺，油盐适量
1、海带或海带丝提前泡发好，然后多清洗几遍备用。
2、准备一根胡萝卜，洗净后，切成片，然后进一步改刀切成丝。豆腐皮1张，洗净后，切成条状备用。
3、烧一锅开水，加入少许食盐，放入切好的豆皮，焯烫2分钟左右，然后捞出，放入白开水中过一遍。
4、沸水中放入海带，可以多煮几分钟，煮出白沫，然后捞出，放入白开水中再次洗净。
5、准备一个大碗，将海带和豆皮分别捞出控水，放入碗中，然后放入胡萝卜丝，白芝麻，辣椒粉，葱花蒜末，淋入凉拌生抽，加入食盐。
6、另外在勺子中或锅中烧一些热油，淋在料头上，降低葱蒜辣椒的辣度，并激发出香味。更好拌匀，就可以上桌了。
南瓜
经常用脑，也可以多吃些南瓜，这是因为，南瓜是p-胡萝卜素的优质来源，这是一种很好的益脑元素，同时在南瓜中还含有丰富的维生素A，维生素C，锌，钾以及膳食纤维等成分，可以帮助提神醒脑。南瓜可以做菜，也可以煮粥煲汤，下面来跟大家分享一个用南瓜做早餐的吃法。
推荐食谱：【南瓜三明治】
食材准备：全麦面包片2片，南瓜200克，鸡蛋1个，食用油少许
1、首先将南瓜清洗干净，切成小块，上蒸锅蒸熟，当然这一步也可以利用烤箱来完成。
2、将蒸熟的南瓜放入小碗中，厚皮的部分可以直接吃掉，南瓜肉的部分碾压成泥。
3、准备2片全麦面包片，在其中一片上涂抹南瓜泥，可以涂厚一些，然后将另外一片面包盖在上边。
4、将一个鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅散，然后将蛋液均匀地涂到面包片的表面。
5、电饼铛提前预热，淋入少许食用油，然后将准备好的面包片放入电饼铛内，盖上盖子，中火煎至一面金黄后，借助铲子翻个面，再继续煎1分钟左右，直到上下两面都变色后，就可以取出了。
6、从面包片的中间对半切开，这个非常简单的南瓜三明治就完成了，可以搭配一杯热牛奶来吃，就是一顿营养满满的早餐。
猪肝
可以接受动物内脏的孩子，也可以适量多吃些，对于大脑来说也是有益处的，而猪肝则是比较常见的动物内脏之一，在猪肝中含丰富的铁，蛋白质，维生素等，可以帮助滋补益脑。猪肝可以炒着吃，凉拌着吃，当然天气热了，少不了多喝点汤汤水水的。下面来跟大家分享一道猪肝汤的做法，非常简单又美味。
推荐食谱：【菠菜枸杞猪肝汤】
食材准备：猪肝200克，菠菜1把，枸杞10粒，生姜3片，生抽1勺，胡椒粉少许，玉米淀粉1勺，食盐少许，香油2滴
1、买回家的猪肝，切成片状，然后清洗干净。放入淡盐水中，浸泡30分钟左右，然后再次洗净，控干水分。
2、猪肝中加入生抽，胡椒粉，玉米淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3、准备一小把菠菜，清洗干净，切成小段。烧适量的开水，放入菠菜汆烫30秒左右，然后捞出。
4、将腌制好的猪肝放入沸水中汆烫半分钟左右，捞出。
5、另外起锅，加入适量的清水，同时加入姜片，大火烧开以后，放入猪肝，继续煮2分钟，然后放入菠菜，少许的食盐，枸杞，最后滴2滴香油，即可关火。
【小茉莉有话说】
高考将至，在给孩子补充营养的同时，家长们还要及时关注孩子的心理变化，避免压力太大影响发挥。在最后的这几天不妨调整好心态，轻松应战高考。也祝所有的考生都能考到自己的理想学校。
这6种食物，才是真正的“补脑高手”本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
生活中需要用脑的地方这么多
一不小心就会用脑过度
如何能科学有效地补脑？
小虹带来小科普~
记住哦，大脑最喜欢
以下这6种食物！
来源：上海虹口
研究表明，我们大脑中神经细胞的数量可达到1000亿个左右，但从20岁起就会逐年下降，40岁之后更是以每天1万个的速度递减，60岁以后，大脑总容量每年会下降约0.2%。
大脑的老化速度已经这么惊人了，可有些人不仅不好好护脑，还在天天加速大脑老化……
案例
下面是4位不同年龄的人其脑组织CT检查结果：其中44岁的人属于正常老化，67岁的人接近正常，84岁的人相对良好，然而43岁的人大脑已经超龄老化！原因正在于，他是一位长期抽烟、喝酒的“三高”患者。
你的大脑“真实年龄”会比你的实际年龄还老吗？哪些危险因素正在加速大脑衰老？可可这就带你找到答案。
1、你的大脑比你老吗？3个 *** 可自测
随着年龄的增长，脑组织发生一定程度上的萎缩，是不可逆的老化过程。比如80岁的大脑，体积只相当于20岁大脑的一半。但如果是不正常的老化，则患上老年痴呆的风险很高。
据统计，目前我国老年痴呆的患者数居世界之一，上了年纪的人都应该尽早重视起来。这里我们可以通过3个 *** 来自查。
1，5个症状自查老化
【症状提示】
多年前的记忆十分清晰，而近期记忆混乱；情绪不稳定，常常多疑、焦虑、抑郁；讲话颠三倒四、表达不清，有沟通障碍；在原本熟悉的环境中也会迷路；夜里睡不好，白天则精神不济、昏沉嗜睡。2，画钟实验测大脑功能
画钟实验是检查患者认知功能的快捷 *** ，要求凭记忆画出带数字刻度的表盘，指针指向8:20。然后和实际对比一下，如果出现明显的偏差，就需要提高警惕。
3，一张图测痴呆风险
通读下图中的文字，再回答不同彩色字体的颜色，如果出错太多、思考时间过久，都可能提示大脑反应能力下降。
4，影像学检查
如果经过初步自查，怀疑有大脑退行性病变，则应立即就医诊断。一般通过脑部CT或核磁共振等影像学检查，可判断有无脑萎缩、血流减慢、血管堵塞等情况。
对于老年痴呆症状，越早发现越早治疗，效果越好。在大脑出现功能障碍后的6个月内治疗，恢复效果更佳。
2、5个饮食习惯，大脑老化挡不住！
大脑超龄饮食有着密切关系，相当多的证据表明，在老年痴呆症状发作之前的20年，就可能已经埋下了“隐患”。
在这里提醒大家，长年累月不健康的饮食习惯，实在是太“伤脑”了！
1，动物性油脂太多
动物油脂主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯，其中饱和脂肪酸的含量比植物性油脂高，多存在于猪、牛、羊、鸡、鸭等动物的表皮、肥肉以及部分内脏当中。
当饮食中大部分的油脂都是动物油脂时，人体从中吸收并产生的胆固醇熔点较高，不仅很难乳化，而且很难在动脉血液中流动，极易诱发动脉粥样硬化。
有研究表明，血液中胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的风险要比普通人高3～5倍。
2，“添加糖”太多
放糖多的菜、含糖饮料、添加大量果葡糖浆的零食和点心等，都属于高糖食品，长期摄入过量容易导致血糖升高，引起胰岛素抵抗、胰岛素分泌减少。
而大脑必须通过胰岛素的帮助才能利用葡萄糖，胰岛素不足，容易让大脑细胞受损。另一方面，血糖升高还会增加血液粘稠度，使大脑血管更易发生炎症和细菌感染。
3，钠盐太多
人脑的微血管内皮细胞是组成血脑屏障的主要成分，能调节大脑血管舒张，促进血氧循环。但持续数周以上的高钠盐饮食可干扰内皮细胞接收信号，从而阻碍脑血管扩张。
长期如此，易诱发脑内高血压，造成大脑慢性缺氧缺血，最终加快大脑皮质萎缩。
4，碳水化合物摄入不足
主食中的碳水化合物可为大脑提供必需的葡萄糖能量，因此血糖水平过低也容易损伤脑细胞。不吃主食者、长期服用药物者、糖尿病患者等，都要注意保持每日合适的碳水化合物摄入量。
研究表明，2型糖尿病患者患阿尔茨海默病的风险是普通人的2倍，而已经开始胰岛素治疗的患者是普通人的4倍！
【专家提示】正常人血糖不要低于2.8mmol/L，糖尿病患者血糖不要低于3.9mmol/L，平稳控糖能将老年痴呆风险降低一半以上。
5，接触过量有害元素
过量摄入铝、铅、锰、尼古丁、苯并芘等有害元素，都会对大脑神经造成毒害。比如香烟中的尼古丁能在吸入后10秒内到达大脑，并在20～40分钟内保持活性，损坏血管壁、促进动脉硬化、降低大脑供氧。有研究表明每吸一包烟等于减寿2.3小时。
平时我们应尽量避开含这些有害元素的加工食品，更不要边吃饭边吸烟，以免烟灰污染食物。
3、每天吃点它，优质营养可健脑！
吃得不对会伤脑，反过来吃对了也能健脑！不少食物中都富含可健脑的营养元素，建议大家每日适量摄入。
1，每天1个鸡蛋：卵磷脂
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。这种物质是大脑细胞的重要组成成分，有助于增强和改善大脑功能、缓解大脑疲劳，同时辅助清除动脉沉积物。建议老年人、儿童、用脑较多者、糖尿病人、高血脂患者等适量摄入。
【富含卵磷脂的食物】鸡蛋黄、牛奶、动物的心脑肝肺等内脏，以及大豆、豆皮和酵母。其中鸡蛋更是被誉为“补脑之一名”。
2，每天一把绿叶菜：叶酸
叶酸是一种水溶性维生素，又叫维生素B9，可促进红细胞生成、大脑神经发育和修复等，并能提高机体免疫力。
叶酸主要存在于深色蔬菜中，建议常吃苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜等，但叶酸见光易被破坏，因此更好现买现吃，储存时注意避光。
3，每周一条鱼：DHA
DHA名为二十二碳六烯酸，属于Ω-3脂肪酸的一种，它的含量在人体大脑皮层中能占到20%，可以说是必不可少的营养元素。
DHA能促进神经 *** 形成，使神经递质的释放和传递信息的速度加快，并能对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用，从而延缓大脑老化。
【富含DHA的食物】沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鳝鱼等鱼类的肉和鱼油；而核桃、杏仁、花生、芝麻等坚果中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA；另外，海藻中可提取出DHA补充剂。
4，每天一杯茶：儿茶素
β淀粉样蛋白沉积是诱发阿尔茨海默病的重要因素，临床实验证明，绿茶中富含的儿茶素，能帮助减少β淀粉样蛋白沉积，同时辅助降低血压和胆固醇水平，预防老年痴呆。
【常见的绿茶品种】龙井、碧螺春、云雾茶、毛尖、蒙顶茶等，但饮茶不宜过多，具体饮用量需根据自身情况来调整。
5，运动可延长大脑“寿命”
来自波士顿大学医学院的一项调查研究显示，每天每增加1小时低强度体力活动，增加的脑容量相当于大脑衰老延缓1.1年。比如，坚持每天走路超过5000步的人，相当于大脑衰老延缓0.45年。
因此建议大家进行一些低强度运动，比如走路、慢跑、骑自行车、太极拳、瑜伽等，注意量力而行。
【健脑小锻炼】选用其中两种不同颜色的豆子，各取适量混成一碗。然后给自己定个时，用筷子在规定时间内把豆子挑出来，可以充分调动手、眼、脑，预防老年痴呆。
随着现代生活的节奏不断加快，人们对于保护大脑健康和提升智力的需求也变得越来越迫切。除了锻炼大脑、保持充足的睡眠和积极的心态外，饮食也在维护智慧的道路上发挥着关键作用。以下介绍了八种能够补脑益智的美味食物，让您在享受美食的同时，也助力大脑的健康发展。
1. 鱼类：鱼类富含Omega-3脂肪酸，尤其是深海鱼如三文鱼、鳕鱼和鲑鱼。这些脂肪酸有助于改善记忆力和注意力，同时对抗脑部炎症，促进神经细胞的生长和连接。
2. 蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝，富含叶绿素和抗氧化物质，有助于减少氧化应激对脑细胞的损害，维护大脑的健康功能。
3. 坚果与种子：核桃、杏仁、葵花籽等坚果和种子富含益脑的营养素，如维生素E、锌和蛋白质。它们有助于提高大脑的认知功能和保护神经细胞。
4. 莓类水果：蓝莓、草莓、覆盆子等莓类水果富含抗氧化物质，尤其是花青素和维生素C。这些化合物有助于改善学习能力和记忆力。
5. 全谷物：全麦面包、糙米、燕麦等全谷物富含复合碳水化合物，为大脑提供持久的能量。同时，全谷物还富含维生素B群，有助于神经传导和脑功能。
6. 豆类：豆类如黑豆、红豆和黄豆富含优质蛋白质、植物化合物和纤维。它们有助于提供稳定的血糖，维护大脑的稳定功能。
7. 鸡蛋：鸡蛋是优质的蛋白质来源，同时富含胆碱，这是一种与记忆力相关的营养素。它有助于促进神经递质的产生，提升学习和记忆能力。
8. 低脂奶制品：低脂乳制品如酸奶和乳酪，富含蛋白质和钙。钙是神经传导和神经细胞连接的重要元素，有助于提升脑部功能。
综合而言，食物对于大脑健康的影响不容小觑。选择富含以上八种食物的均衡饮食，可以为大脑提供所需的养分，促进智力的发展和保护。然而，需要注意的是，单一食物并不能解决所有问题，多样化的饮食结构和健康的生活方式同样至关重要。在享受美食的同时，让我们一起为智慧的未来做出更健康的选择。
补钙、补血、补脑……这些隐藏的“营养王者”，你家餐桌上有吗？随着人们越来越注重养生保健，“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等知识也越来越深入人心。其实，生活中有些不起眼的食材可能更有优势！
01
绿叶菜，被忽视的“高钙选手”
钙是人体必要的常量元素，孩子缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙容易出现骨质疏松、骨骼疼痛。而说起补钙，很多人的之一反应是喝牛奶或者吃钙片。
其实，绿叶菜也是“补钙高手”，虽然它的钙吸收率会比牛奶低一些，但其中富含的镁、钾、维生素等，可以提高人体对钙的利用率，防止钙流失，还能促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用翻倍！
1.含钙量比牛奶还高的蔬菜
每 100g牛奶中大约含有 100mg左右的钙质，而下面提到的这几种蔬菜，钙含量都比它高：
①萝卜缨，被誉为“天然钙片”，钙含量高达 350mg/100g，其中还富含成骨必需的维生素K，使补钙效果更好。
②荠菜，被称为蔬菜中的“含钙之王”，含钙量高达 294mg/100g。日常想要补钙的话，来一碗荠菜拌豆腐是很不错的选择。
③芥蓝，每 100 克芥蓝的含钙量达 199mg，平时可以和鸡蛋搭配来补钙。
④绿苋菜的钙含量为 187mg/100g，红苋菜的钙含量为 178mg/100g。而且其中还富含叶酸，对于心脑血管也有保护作用。
⑤芹菜，每百克芹菜含钙量达 160mg，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。
2.通过烹调方式提高钙吸收量
日常可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：
①烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
②烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；
③烹调时不要放太多盐，以免影响钙吸收。
02
意想不到的“健脑食材”
很多中老年朋友都深有感触，随着年龄增长，记忆衰退明显，经常丢三落四，给生活带来了一些不便。
为了增强记忆，日常饮食会多吃健脑食物，最常见的就是核桃。
确实，核桃富含的 ω-3不饱和脂肪酸和 α-亚麻酸被人体吸收后可转化为 DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。
但核桃的油脂含量较高，并不适合多吃，所以不妨换成下面这些“补脑佳品”：
1.“动物人参”——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量是鸡蛋的 3~4 倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素，经常摄入有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。
对于经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老人来说，每天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智作用。
2.“健脑菜”——黄花菜
黄花菜中也富含磷脂，且其还有“忘忧草”之称，其中富含的B族维生素，可以调节神经，让人心情愉快、安神镇静。
平时经常用脑、睡眠质量比较差、记忆力也比较差的人，不妨试试看。
3.“补脑豆”——蚕豆
蚕豆中含有大量的调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。
而且其中的氨基酸种类也非常丰富，特别是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能帮助大脑维持“年轻”；另外还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森患者食用。
03
贫血，吃它比吃红枣更有效
日常生活中若有皮肤、嘴唇颜色苍白；经常觉得身体软弱无力，疲乏困倦，手脚冰凉；指甲变薄变脆、容易折断；容易头晕、气喘的，多半是存在贫血。
这个时候，很多人会想着吃点红枣、阿胶补补。
但需要明确的是，贫血要补的一般是铁元素，而红枣的铁含量并不高，每 100g鲜枣约含 5~6mg铁；干枣则最多在 2~4mg左右。因而对于改善贫血并没有很大的效果。
造成贫血的原因可能不只是缺铁，还可能缺叶酸、维生素B12等。因而食补也要从多方面入手：
1.补铁有个“铁三角”
补铁主要依靠动物性食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角”，即红肉、动物血液和肝脏，如：瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。
2.用好维生素C这个好搭档
维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁元素的蔬菜时，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加 2~3 倍。
像鲜枣、橘子、猕猴桃、大白菜、青椒等都富含维生素C，可以适当多吃。
3.新鲜果蔬补叶酸
叶酸也被称为“造血维生素”，人体缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶性贫血。
新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸，可以适当摄入。
4.发酵豆制品补充维生素B12
维生素B12 能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12 的食物。
维生素B12 主要存在于动物性的食物中，而植物性食物中只有大豆有，尤其是发酵后的，像豆豉、纳豆等含量较丰富。
最后还要提醒大家：饮食可以作为日常补充营养素的一部分，但不可代替药物，如果确实存在骨质疏松等疾病，建议遵医嘱用药。
转自：我是大医生官微
来源： 湖南广播电视台公共频道
7种益智食物，安神补脑，为备战高考的同学们加油每年1次的高考，又要到来了，很多家长，都希望孩子们能够保持良好的记忆力和注意力，以更佳的身心状态迎接高考。那么，如何选择益智食品呢？咱们人体的大脑，重量约占体重的2%，但是，却会消耗机体20%的能量和营养，而大脑需要的能量和营养物质，主要来自于氧气和食物。氧气，可以从新鲜空气中获取，不必担心；因此，食物，便成了大脑能量补给的要点。科学研究发现，共有7类食物，被证实具有安神补脑的功效。咱们现在就来详细介绍。
具有益智安神作用的第1类食物，是深绿色蔬菜，比如，甘蓝、菠菜等，这类蔬菜富含B族维生素素，尤其是叶绿素，在大脑的生物化学反应中，起着非常重要的催化作用，同时，还有抗炎和抗氧化效果，是维持良好认知功能的关键物质。蔬菜可以做成沙拉或菜汤，能够更大限度地保留其中的营养物质。
第2食物，是各种浆果，比如，草莓、蓝莓、黑莓、樱桃等，这类水果，都富含花青素，可以阻止自由基引起的大脑损害；这些水果中，还含有抗氧化成分，可以减少炎症，改善大脑的健康。
具有益智安神作用的第3类食物，是各种坚果，比如，山核桃、杏仁、腰果、花生等，坚果富含必需脂肪酸、维生素E、镁、B族维生素等成分，其中，镁对脑功能的作用非常重要。研究表明，习惯食用坚果的人，大脑功能会有显著改善。
具有益智安神作用的第4类食物，是富含欧米伽脂肪酸的种类，这类脂肪酸对维持细胞膜完整性以及细胞膜内外的物质交换，至关重要。机体所需的脂肪酸，欧米伽6脂肪酸与欧米伽3脂肪酸的更佳比例是2比1至4比1，饮食结构西化以后，欧米伽6脂肪酸的摄取已经较为充分，因此，益智安神需要注意补充欧米伽3脂肪酸。这类食物主要包括橄榄油、亚麻籽油、三文鱼、金枪鱼、鲑鱼等，需要注意的是，橄榄油中的脂肪酸容易被高温破坏，因此，不宜用于炒菜。
具有益智安神作用的第5类食物，是十字花科蔬菜，比如，西兰花、花椰菜等，这类蔬菜富含B族维生素、类胡萝卜素，有助于降低同型半胱氨酸的水平，而同型半胱氨酸与认知能力下降、脑萎缩、痴呆症等具有相关性。研究发现，先天性甲基化不足的人，同型半胱氨酸水平升高，而甲基化是人体重要的生物化学反应，甲基化障碍会导致多种疾病，约20%到30%的慢性疾病患者，存在甲基化障碍。
具有益智安神作用的第6类食物，是香料，比如，小茴香、孜然、肉桂等，这些香料不仅让食物变得有滋有味，而且还富含多酚，能够吞噬脑部斑块，减轻炎症，预防认知障碍，同时促进记忆力改善和大脑健康。
第7类，是各种瓜籽，比如，葵花籽、南瓜籽等，这些食物富含维生素E、锌、欧米伽脂肪酸、胆碱等成分，具有抗氧化功能，可以预防认知能力下降。
看到这儿，大家可能会产生疑问，咋就没提肉呢？实际上，如果是大自然中的动物，不论是牛肉还是羊肉，都含有丰富的锌、镁、铁、氨基酸等成分，对大脑健康是有益的。但是，咱们现在吃的肉，主要是集中化饲养而来，存在的主要问题，是饲料中含有大量的抗生素，此外，肉类食物含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，以及过量的铁，容易导致氧化损伤；如果是加工肉类，还含有防腐剂和添加剂，这类食物，是不利于大脑健康的。
维护大脑健康，益智安神，还应该避免摄入2类食物。第1类，是酒精类饮料；第2类，是含有精制糖的加工食品或饮料。
爱谁，就把健康传给谁。
想要大脑越来越灵活，9种食物多吃，5种食物少吃你的健康，我的关注。专业人员以科学与人文视角观察健康，包括快报、细节、提醒、释疑、观察、观点、史话等系列，内容为作者魏宏岭及团队原创作品。拒绝未经许可的一切形式的盗用及转载，否则将依据相关法律予以追究。
您的身边，是否也有这样“特殊”的老人？他们健忘、失忆，常常话到嘴边想不起来要说什么，走出家门不知道自己身在何处，有时连亲人朋友都会认错，甚至忘记了自己是谁……
是的，他们是阿尔茨海默病患者，也就是俗称的老年痴呆症。对于这类疾病，提早预防是最重要的，而日常饮食尤为关键。
今天，小二要给大家推荐一种特殊的饮食方式——健脑饮食（MIND饮食），能够帮助改善认知功能、延缓大脑衰老速度，降低老年痴呆的发生风险！
健脑饮食，是医学研究人员们结合目前已知的两种最健康的饮食——地中海饮食和得舒饮食，设计的一种专门针对大脑健康的饮食模式。
健脑饮食
“九多五少”防痴呆
健脑饮食应该怎么吃呢？
实际上，健脑饮食并没有一个非常严格的具体定量，而是一种饮食的原则，可分为“鼓励多吃”和“限制少吃”两部分：
鼓励多吃9种食物
◎绿叶蔬菜：建议每天吃一份绿叶蔬菜。绿叶菜富含叶酸，它能降低体内有害物质对脑血管的损伤，营养脑神经，降低痴呆风险。一项对960位58~99岁老人追踪10年的美国研究显示，经常吃绿叶菜能让大脑年轻约11岁。
◎其他蔬菜：除绿叶蔬菜外，每天至少尝试吃另一种蔬菜。更好选择非淀粉类蔬菜，如西红柿、丝瓜等，因为它们营养丰富且热量低。
◎浆果：建议每周至少吃两次。它最突出的营养优势是抗氧化剂含量非常高，尤其是蓝莓，花青素含量能达到163mg/100g，常吃能保护大脑免受自由基损伤，改善大脑应变能力。
◎坚果：建议每天吃一份坚果。坚果含有大量不饱和脂肪酸，能帮助调控血压、血脂，保护心脑血管；还含有十几种氨基酸，是构成脑神经细胞的主要成分。
◎豆类：建议每周至少有4顿饭中含有豆类。豆类是卵磷脂的重要来源之一，常吃可增强脑细胞活性，提高记忆与智力水平。
◎橄榄油：建议以橄榄油为主要食用油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，是所有植物油中含量更高的，不仅能保护心脑血管，还能减慢神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而预防和推迟老年痴呆的发生。
◎全谷物：主食中杂粮杂豆要逐渐增加，占1/3以上。相比精制谷物，全谷物中富含膳食纤维、抗性淀粉，不仅能控制餐后血糖，还能控制炎症反应，帮助降低大脑神经炎的风险。
◎禽肉：建议每周至少吃两次鸡、鸭等禽肉。它是低脂高蛋白的优质肉类，能辅助增强免疫力。
◎鱼类：建议每周至少吃一次。鱼肉尤其是三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼含有较多的ω-3脂肪酸，适当多吃可增强大脑活跃性。
限制少吃5种食物
◎黄油和人造黄油：建议每天少于1汤匙（约14克）。
◎奶酪：建议每周不超过一次。
◎红肉：建议每周食用不超过三份。
◎油炸食品：建议每周少于一次。
◎糕点和甜食：建议每周不超过四次。
这5类食品往往高脂、高油、高盐或者高糖，食用过多容易导致肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等代谢疾病，进而影响大脑健康，增加老年痴呆的风险。因此平时一定要控制好量。
大脑衰老是每个人必然会面对的事，并且生理性的衰退是很难逆转的，但我们可以尽量延缓大脑的衰老。有的人晚上熬夜、白天补觉，烟酒不离手，都是非常“伤脑”的习惯，建议尽快改掉！
我们生活中要保持良好的生活习惯、积极用脑、多多社交，并适当补充营养，老来不痴呆！
来源： CCTV回家吃饭
吃“核桃”益智增强记忆力，别开玩笑了，最健脑的其实是它说到“补脑”，一直以来是大家格外感兴趣的话题；无论是小朋友还是大朋友；网上流传的关于补脑的 *** 也是多种多样，有的人靠吃鱼补脑，还有的人靠吃核桃补脑，但其实这些食物真的可以补脑吗？对于补脑，如何做才更加靠谱？
靠“吃”来补脑，其实并不靠谱：
很多人单纯依靠“饮食”来补脑，比如说我们最熟知的核桃；很多人说核桃长的很像大脑，而且还含有Ω—3不饱和脂肪酸，所以吃它肯定会补脑。
但其实，虽然Ω—3不饱和脂肪酸对于脑部健康有一定的积极作用，但是这种脂肪酸很多坚果当中都含有，核桃也并非多有优势。另外最重要的一点是：对于Ω—3不饱和脂肪酸而言，长期缺乏确实可能会影响大脑的正常功能，但是从食物中额外补充，并没有“让人变聪明”的作用。
也就是说，靠吃核桃来补脑，意义并不是很大。
随着年龄的增长以及疾病的影响，大脑会造成缓慢的认知衰退，对于饮食而言，更多建议大家做到的是“食物多样，营养素均衡摄入”，如果你想合理的促进脑部健康，这样做会更加科学。
适“量”饮食，控制饱和脂肪酸的摄入：
过量的热量摄入，不仅会增加肥胖和心血管疾病的风险，同时也会降低神经突触的可塑性，而它正是学习和记忆方面的必备条件。
另外，想要聪明，饮食当中要减少猪油、黄油、棕榈油、椰子油等饱和脂肪酸含量超级高的食物，饱和脂肪酸摄入过多，会加速大脑认知衰退，也就是说“让您变得更笨”。
适当减肥，您会变得更聪明：
瘦素，人体脂肪分泌的一种激素，有研究表明，如果在大脑中注射瘦素，可以很好的恢复记忆，促进学习能力的提高；肥胖的人内分泌功能和正常人不同，导致瘦素无法发挥正常作用。
所以，维持健康体重，肥胖的人很容易变笨，请您依照“BMI”健康减肥。
运动，会让你越来越棒：
增加运动，吃动平衡，可以促进大脑认知功能的提高，所以，吃完饭之后，合理增加运动量，每周至少三次，每次不得少于50分钟，适当增加剧烈运动的时间。
话说于此，单纯靠吃核桃、吃鱼来补脑并不靠谱，合理饮食，增加运动，拒绝肥胖，只有最靠谱的“生活方式”才能科学补脑。
注：图片来源于 *** ，如有侵权请告知删除
五月份正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。
今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。
茄汁金针菇
?食材：金针菇180克、西红柿2个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵、醋数滴
做法：
1、将西红柿切成滚刀块备用，把金针菇切成很小的段；
2、烧开水，放入金针菇焯水后捞出过凉水；
3、热锅热油，放入西红柿翻炒1分钟，加入盐、醋、鸡精，继续翻炒1分钟；
4、再加入半碗水煮开，倒入金针菇煮开，撒入葱花即可关火。
排骨鸡
材料：鸡胸肉，莲藕，面粉，盐，生抽，酱油，番茄酱，蒜末，蚝油
做法：
1.莲藕洗净去皮切成小条状；鸡胸肉切成小片状，厚度大约3毫米，长度不要太短。
2.鸡胸肉中加入盐，生抽，老抽腌制一刻钟。
3.将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。
4.将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
5.锅中放油，油六成热放入裹好的''排骨''，小火，并不断翻面，直至炸至金黄捞出控油。复炸一次。
6.调汁。番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
7.另起锅，锅中放入少许油，油五成热放入蒜末煸香，加入调好的酱汁。
8.再加入''排骨''，让其裹匀酱汁，出锅
金钱卷
食材：鸡蛋4个、油、盐适量、瘦肉100g、紫薯20g、葱花适量 。
【做法】
1、猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。
2、鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀。3、油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。4、将蛋皮取出放在干净的案板上，平整地将肉末抹在上面，轻轻卷起来。
5、将卷好的鸡蛋卷装在碗里放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘。
6、锅里倒入适量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和盐，烧开，将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可。
鱼香藕丸
?材料：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；
做法
1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；
2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；
3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌
韭苔炒虾仁
虾仁与大虾之间差了一层虾壳，我为什么推荐虾仁而不是大虾，因为方便客人吃呀！许多女客人其实爱吃虾，但她可能并不爱沾着满手油去剥虾，那么做成虾仁，饭桌上大家也能吃得更开怀了！
*** 食材
韭苔1把，虾仁1小碗，酱油适量，料酒适量，蒜瓣2个，油盐适量，鸡精适量
*** 步骤
①鲜虾去壳去虾线，洗净后加少许料酒、少许酱油抓匀
②韭苔洗净切小段，蒜头去皮切成末
③锅里热油，放入虾仁略炒至变色盛出
④锅里留油，下入蒜末和韭苔炒匀
⑤加少许盐少许鸡精炒匀入味
⑥将虾仁回锅，一起炒至韭苔熟了即可
虾仁粉丝白菜
做法：
1. 准备食材：虾仁，粉丝，白菜，青椒红椒，胡萝卜，香菇，盐，耗油，花生油，白砂糖
2. 将虾仁香菇洗净，粉丝浸泡在水中，白菜，红椒青椒切成段，胡萝卜切成片
3. 起锅烧油，用花生油，油热之后先放虾仁，炒出香味之后，加入大白菜继续翻炒。
4. 倒入青椒红椒，胡萝卜，香菇，加盐和蚝油翻炒均匀，然后将浸泡好的粉丝倒入，加上半碗水，锅盖盖上小煮两分钟。
5. 出锅前加入白砂糖搅拌均匀，就可以食用了。
甜玉米焖排骨
?食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉
做法：
1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;
2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;
3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;
4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;
5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;即可出锅
苦瓜酿肉
-食材以及调味料的准备：苦瓜1个，五花肉1小块，盐1勺，香菇4个，鸡蛋1个，淀粉2勺，胡椒粉少许，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、苦瓜洗净擦干后将头尾切去，然后切成1cm左右的节，再将苦瓜中的籽去掉，怕苦的可以用小刀将白色瓜瓤部分去除干净。
2、水烧开之后加入一大勺盐和适量植物油，将苦瓜倒进锅里焯水大约1分钟左右。
3、1分钟后捞出苦瓜放进冰水中浸泡（这一步也是为了保持苦瓜翠绿），待苦瓜凉透后捞出沥干水分备用。
4、用绞肉机分别把五花肉和香菇搅碎；香菇倒入肉末中搅拌均匀；依次加入1勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、少许盐、1个鸡蛋、2勺玉米淀粉混合均匀搅拌上劲后备用。
5、苦瓜圈中抹上干淀粉，目的是能让肉馅粘的更稳。
6、将调味好的肉泥酿入苦瓜圈中，尽量塞满苦瓜圈；酿好的苦瓜圈两边轻轻沾上干淀粉放入盘中备用，沾粉的目的是防止两面煎的时候会粘连。
7、提前拿一小碗准备调好酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐、50克水、适量淀粉，搅拌均匀。
8、锅里下油，油热后放进苦瓜小火两面煎香肉泥煎至金黄，大约8分钟，中途记得翻面以免煎糊。
9、两面煎香肉泥变金黄之后慢慢倒入提前调好的酱汁，然后调中小火，将汤汁收至浓稠即可装盘出锅。
西芹炒百合
?食材:西芹，百合，植物油，盐，鸡精，葱，姜，蒜。
做法:
1.把西芹清洗干净，切成两厘米左右的小段。
2.准备几个新鲜的百合，把它泡入水中，冲洗干净之后控干表面的水，再把每一个百合瓣都分开。
3.起锅烧油，油温七成热，放入葱姜蒜爆香，接着下入西芹，翻炒一分钟之后加入百合。
4.继续保持大火去炒，加入少许清水，放入盐翻炒三四分钟，熟透之后加入一勺鸡精，翻拌均匀，出锅装盘即可。
拌金针菇
材料：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里的油烧热。
6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。
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开学在即！建议：家长常给孩子吃这6种食物，益智健脑，学习好不知道从什么时候开始，身边上初中高中的孩子，总有写不完的作业，每天都学习到10点到11点才睡觉。回想起年轻时候，即便是班里学习前10名的也没有这么辛苦啊。
如今孩子们的学业压力那么重，除了保持良好的睡眠和运动外，建议大家在日常饮食上多给孩子下下功夫，多吃一些健脑益脑的食物。其实，我们所吃的食物真的会对大脑造成影响！吃对的食物，不仅可以提高脑力表现，比如记忆力和注意力，还可以帮助我们控制情绪及保持专注力。这6种食物尤其是学生党以及上班族，过度用脑的人群一定要多吃.
一、鱼肉
大部分鱼肉都富含卵磷脂。不仅能帮助孩子有助于智力发育，还能提高记忆力和逻辑分析能力。
推荐食谱：红烧鱼
食材：鱼（鲤鱼、鲫鱼、鱼块）、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、开水、料酒、白糖、葱花、小米椒、香菜、
做法：
1、鱼去除内脏清洗干净，鱼泡取出后放，两面划几刀，擦干水分，两面撒少许盐和面粉（面粉不能太多会粘锅）、蒜切块、姜切粗条、葱、小米辣切圈；
2、热锅凉油，撒盐防止粘锅；油热放入鱼，定型后再翻动，中小火煎至两面金黄微焦；放入蒜块和姜丝爆香；转小火加入生抽、老抽、蚝油调味；
3、倒入没过鱼身的开水，加料酒和白糖去腥提鲜，盖上锅盖大火烧开转中火炖10～15分钟（过程中翻面一次，加入鱼泡）；
4、撒上葱花煮1分钟；装盘，放上小米辣、香菜。鱼皮不破不粘锅的 *** 就是：撒盐。鱼下锅不要急着翻动，定型后再翻动。烧制过程减少翻动的次数。
二、核桃
富含抗氧化剂和维他命E，保护大脑神经元，延缓衰老。同时富含对人的情绪有很大帮助的锌和镁。
推荐食谱：琥珀核桃
食材：核桃仁200克、冰糖24克、红糖28克、蜂蜜16克、开水30克、小苏打一勺
做法：
1、煮一锅水 水开加入一勺小苏打和核桃仁，煮2分钟
2、把核桃仁冲洗干净，烤箱149度6分钟
3、烤核桃的时候，煮糖水（上述材料）煮到冒小泡泡加入核桃仁翻炒，炒均匀，水份变少的时候调小火，直到没有水份，关火加入白芝麻
4、烤箱预热，149度烤10分钟，有热风模式可以同时开热风，有利于风干，根据自家烤箱决定是否继续烤，我是又加了160度4分钟，然后出炉放凉，更好分开晾凉就不容易粘在一起。
三、海带
海带富含的亚油酸、卵磷脂等元素都有不错的健脑效果，所以平时也可以多给孩子吃。
推荐食谱：猪骨百合海带汤
食材：猪骨（我用的是扇骨）斩成大块，干海带两张（A4纸左右大小），干百合一两（单手一捧左右），姜两大块，盐，白胡椒粉适量
做法：
1、冷水泡发干海带，猪骨洗净（把骨头渣渣处理掉），冷水加一大块姜，放锅上煮开，撇沫后捞出猪骨，放入压力锅
2、第2步同时进行，烧一壶水，水烧开后倒入压力锅，加入一块姜，洗净的干百合，盖盖，中火上气后转最小火20分钟
3、压力锅工作的同时，处理泡发开的干海带，切成任意自己喜欢的形状，放在盆中，用开水烫10分钟，泡去海带表面的黏液
4、20分钟后压力锅关火，待可以开盖时，加入开水烫过的海带，适量盐和胡椒粉，再中火煮十分钟，出锅，享受来自陆地和海洋带给我们的鲜味。
四、鸡蛋
含有提高记忆力和大脑活力的胆碱。
推荐食谱：蒸鸡蛋
孩子有时候不想吃饭，我就喜欢蒸个鸡蛋羹，又方便又快捷又好吃。
做法：
1、先给锅里加水煮，一会热水上锅蒸。在这期间打几个鸡蛋，（我一个人吃一般是打2到3个蛋），搅匀后加入1.5倍的温水，搁一点点盐调个底味。想吃嫩滑口感的一定要温水，再用勺子撇去浮沫。喜欢吃蜂窝口感的可以加凉水，不撇沫也行
2、有些教程会说弄个保鲜膜包起来再扎点洞，我嫌麻烦，反正我不包膜一样嫩滑无孔，大家可以自己试试对比一下
3、水开后上锅蒸8到10分钟，然后焖3到5分钟就好了
4、好吃的关键在于酱油调味。家里有薄盐生抽或者日式酱油的直接淋点，滴点香油就行，没有的话，一定注意不要直接淋酱油，会齁咸，味道还不均匀。可以把酱油倒碗里，兑一点清水冲开，这步是关键。然后再淋点香油搅拌均匀，倒在鸡蛋上就OK了
5、另外虽然讲了这么多如何做嫩滑，其实我更喜欢吃带蜂窝的，口感比较实，有吃鸡蛋的感觉。太嫩滑的都尝不太出味道，跟果冻似的哧溜一下就滑进肚子里了哈哈哈哈，有跟我一样喜欢吃老一点口感的朋友吗？
五、玉米
玉米不仅好吃而且营养丰富，玉米中谷氨酸含量较高 , 能促进脑细胞代谢 , 经常吃玉米还可以健脑哦，对记忆力的提高、恢复起着一定的作用
推荐食谱：松子玉米
一道甜口菜，老人、小孩都爱吃，在家也可以做出餐厅的味道～
食材：鲜玉米粒（也可以用玉米罐头）、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖
做法：
1、玉米粒焯水煮10分钟左右（水开下锅，大火煮10分钟，煮熟捞出备用），如果用熟玉米罐头，洗净即可；调一碗淀粉水：1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉
2、热锅热油，中火，加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，转大火继续翻炒
3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖，翻炒均匀后加入熟松仁，翻炒，加入水淀粉翻炒均匀出锅，简单易做的家常菜，松仁玉米完成。
六、西兰花
富含维他命K，是提升认知功能和记忆的关键元素。
推荐食谱：凉拌西兰花
食材：西兰花1个
酱汁配比: 芝麻6勺，大酱1勺，酱油1勺，香油2勺，蒜末1勺，白糖1/2勺（可选），木鱼丝（可选）
做法：
1、把西兰花切成小块。
2、在开水里放入1勺盐和西兰花煮1分钟内捞出后用冷水冲洗干净。 把水分排干后备用。
3、芝麻磨细一点。这样更香～
4、碗里放入准备好的西兰花和芝麻粉，放入酱料搅拌即可～最后散一点木鱼丝～ 看起来更好看又好吃～咸淡请根据自己的口味在适当调整。建议凉拌好了马上吃，时间久了会有水， 变淡了。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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