立秋后，这个水果大量上市，补钙好过鸡蛋，还能预防贫血，要多吃
葡萄是人们非常喜爱的一种水果，含有果糖、苹果酸、多种氨基酸以及维生素，还含有生物活性物质花青素，葡萄对人体而言有多种有益的作用，立秋过后是葡萄大量上市的季节，葡萄的营养价值非常高，价格便宜，不管男女老少都要常吃这水果。
葡萄中含有丰富的维生素C和特殊的活性物质花青素，这两种物质都是很强的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，可以有效的消除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，而起到延缓衰老的作用女人要常吃葡萄。
除此之外葡萄还是一种补钙特别好的水果，葡萄中的含钙量比鸡蛋牛奶还要高，能够达到补充身体能量，补充钙质，补充体力抗疲劳，改善睡眠的诸多功效。葡萄除了可以直接食用鲜果之外，还可以做成葡萄果冻，葡萄果冻也避免了葡萄皮的浪费。
今天就教大家葡萄果冻的做法，做出来Q弹爽口，酸甜美味，小孩子特别喜欢吃！
【菜品】：柠檬葡萄果冻
【烹饪食材】：葡萄适量，柠檬汁少许，白凉粉30克，白糖适量，蜂蜜两勺，盐适量，水适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的食材，葡萄的种类大家可以随意选择，我选择的是颗粒比较大的葡萄，操作起来比较容易。
2、将葡萄用剪刀剪下来，放入碗中加入少许的盐，然后顺着一个方向搅拌，直到将葡萄完全清洗干净取出来。
3、将沥干水分的葡萄放入榨汁杯里，然后滴入少许的柠檬汁。
4、根据自己的口味加入少许的蜂蜜。
5、开启榨汁机，将葡萄榨成葡萄汁。
6、榨好的葡萄汁过滤一下，将葡萄皮过滤出去，留葡萄汁。
7、将做好的葡萄汁加入适量的白凉粉混合均匀，大约比例是100克葡萄汁用30克白凉粉。
8、锅中添加适量的水，然后加入适量的白糖，直到煮至白糖完全融化。
9、做好的葡萄汁和锅中的白糖水搅拌均匀，然后倒入模具中，模具更好选用方形的，如果家里有卡通的模具也可以直接倒入卡通模具中，然后放入冰箱中冷藏，直到完全凝固定型之后取出来倒扣在案板上切成块就可以使用了。
【烹饪小贴士】：
1、非常简单又好吃的葡萄，果冻冰冰凉凉的，大人孩子都爱吃，而且自己做的果冻主要是没有任何的添加剂，孩子吃得也放心。
2、葡萄汁大家可以多做点，然后去除100克和30克的大量粉混合在一起就可以了，加入白糖大家可以根据自己的口味和喜好来添加，更好不要加入太多，否则果冻就非常甜腻，不好吃了，掩盖了葡萄的味道。
【文案编辑】目海食王小厨
五款秋季爽口水果汁，清热润肺又美颜秋季是丰收的季节，也是适合调理身体的季节，此时各种各样的水果盛产，不仅富含人体所需的多种营养物质，还可帮助人体养肺滋阴、润燥生津。除了大口朵颐的直接食用外，用水果榨汁饮用效果更佳。不同的水果汁营养保健效果也不同，一起来看一看哪种水果汁适合秋季喝吧！
一、冰糖雪梨汁
功效：秋季干燥易上火，所以需要吃些清热解毒去火的食物。雪梨味甘性寒，且具有多种营养物质，而冰糖是能起到清理身体内长期淤积的毒素的，两者结合是具有清热、解毒等功效，对于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴、感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状有一定的缓解效果。
推荐做法：雪梨140克、柠檬少许、冰糖20克。
1、雪梨洗净去皮，剖开之后切掉中间的果核，果肉切成小块；
2、然后倒入榨汁机里面，加入柠檬片和清水；
3、放入敲碎的冰糖，选择榨汁，断电后倒出果汁就可以喝了。
二、葡萄汁
功效：秋季到了，串串葡萄颜 *** 人，珠珠颗粒沁人心脾，这个季节吃葡萄是更好的，因为它不但可以使人去除烦躁，而且好吃不贵还新鲜。而葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，其中多酚的种类也很多，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。
推荐做法：葡萄100克、清水适量。
1、将葡萄洗净；
2、在汤碗中放适量的食盐，加入一点温开水，拌匀；
3、将葡萄倒入汤碗中，注入适量的清水浸泡30分钟；
4、将浸泡的水倒掉，用葡萄剥皮刀去皮；
5、将去皮好的葡萄放入搅拌容器内搅拌1分钟，即可倒入杯子，撒上装饰糖即可。
三、黄瓜猕猴汁
功效：猕猴桃口感甜、汁水足，又含有丰富的维生素C，维他命C是人体胶原的主要成分，不但可以增强人体活化细胞、促进新陈代谢，还是对抗压力不可或缺的维生素之一。能够为肌肤提供所需养分，有效缓解秋燥给皮肤带来的伤害。黄瓜有一定的解热止渴功能，二者合用能润口唇，缓解身热、烦渴、咽喉肿痛、口腔溃疡的效果更好。
推荐做法：黄瓜120克、猕猴桃150克、蜂蜜15克。
1、黄瓜和猕猴桃都去皮后切成小块；
2、一起放入料理机里面加少许清水，按果汁键榨成果汁；
3、倒出来后加入蜂蜜调味即可。
四、木瓜生姜汁
功效：木瓜果肉味道香甜、汁多质润，还含有丰富的营养成分，包括钙、铁、木瓜蛋白酶、维生素、胡萝卜素、17种以上的氨基酸，除了是美容丰胸的好食材，还有健脾养胃之功。姜的好处是被长久证明的，尤其是初秋的时候很容易感冒，喝点含姜的木瓜汁有助于提高免疫系统功能，还能抗癌和防止衰老。
推荐做法：木瓜两个、生姜半根。
1、将木瓜去皮或洗净，掏空中间的瓜子；
2、放入洗干净的生姜，榨汁后即可饮用。
五、柑橘汁
功效：秋季水果中柑橘的维生素B1含量更高。柑橘除富含多种维生素、矿物质外还富含多种有益人体健康的植化物，具有开胃理气、润肺止渴、促进消化、润肠通便等功效。主治胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度，榨汁治疗肺热咳嗽尤佳。胃溃疡或胃酸过多、贫血、体质燥热者不宜食用。
推荐做法：橘子1个、温开水适量。
1、将橘子洗净，切成两半；
2、取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中；
3、取出橘子汁，加适量温开水即可饮用。
以上为大家推荐适合秋天喝的五款水果汁，搭配合理、低糖低热、营养全面易吸收，最为关键的是还能润燥解渴，它的做法简单方便、营养又好喝、老少皆宜，抓紧时间赶紧做一做吧！
贫血是生活当中比较常见的疾病，除了必要的药物治疗之外，饮食也是很重要的调节方式，那贫血的人吃什么食物可以得到缓解呢？
贫血是指人体外周血血红蛋白浓度低于正常值引起的一种症状。贫血的表现是多方面的，它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，不同的疾病会有不同的表现。
贫血会有什么表现？
1、一般表现
疲乏、困倦、软弱无力,是贫血中最常见和最早出现的症状。严重时部分病人可出现低热。
2、呼吸系统
气急或呼吸困难,大都是由于呼吸中枢低氧或高碳酸血症所致。
3、心血管系统
心悸、气短最为常见。患者有心跳加快,在心尖或肺动脉瓣区可听到柔和的收缩期杂音,严重贫血可听到舒张期杂音。严重贫血或原有冠心病,可引起心绞痛、心脏扩大、心力衰竭。
4、消化系统
食欲减退、腹部胀气、恶心、便秘等为最多见的症状。
那贫血吃什么食物会比较好呢？
1、吃些富含体质蛋白的食物
蛋白质是血红蛋白的一种重要原料，贫血容易头晕的患者平时饮食应该要增加营养，多吃一些富含优质蛋白质的食物，比如瘦肉类，奶类，蛋类，鱼肉，虾及豆类等。
2、多吃助于治疗的食物
贫血的人平时的饮食要有规律，不要暴饮暴食，更好不要吃油炸，烧烤等等垃圾食品，生冷、辛辣等 *** 的食物少吃，不要喝浓茶，咖啡等等，多吃有助于治疗贫血的食物，如豆制品、动物内脏、绿叶蔬菜、新鲜水果等，以及红枣、桂圆、枸杞子、芝麻、山药等。
3、每周吃2-3次动物肝
铁是构成血液的主要成分，贫血患者中有90%为缺铁性贫血，所以，平时要吃含铁丰富的食物，而动物肝脏，动物血的含量铁更高，且相对容易被人体吸收，但由于脂肪含量较高，每周吃2-3次就差不多了。
4、补充维生素C
缓解贫血头晕等等现象，光吃富含铁的食物是不够的，因为有时候吃了，并不意味着就可以吸收，而维生素C参与造血，可以促进食物中铁质的吸收利用，可以从西红柿，枣，橘子，山楂，青柿椒，生菜等食物中获取营养。
夏季适合宝宝吃的水果辅食，宝妈抓紧收藏啦
夏季是吃桃子的季节，香甜的桃子不仅口感丰富，而且营养也很全面。因为桃子里面的含铁量很丰富，所以又被称为补血果。同时桃子是水果里面含B族维生素，维生素C，铁，磷等营养素相对来说比较多的水果。
因为桃子的铁含量丰富，所以随之而来的就是桃子的补铁效果比较好，也可以帮助孩子预防一下缺铁性贫血。
我们都知道六个月以上添加辅食的宝宝，要给宝宝添加含铁的泥糊状食物，在孩子再大一些以后，就可以给孩子添加一些桃子。因为孩子月龄比较小不能直接食用，所以做成桃子羹是不错的选择。
但是要注意，是桃子羹，不是桃子汁哈~不是单纯的把桃子搅打成果汁的过程，是在料理机中进行搅打再烹饪成熟的过程，所以桃子羹做出来以后直接就是成熟的，可以晾到室温后直接给孩子食用。
最后要注意，如果孩子之前没哟吃过桃子，之一次建议给孩子少吃一些，观察孩子是否有过敏症状，确定没有过敏症状后再正常食用就可以啦~
材料：
桃子 料理机
步骤：
1，将桃子洗干净切成大块
2，将切好的桃子放入料理机中选择“米糊”功能，待 *** 完成即可
脾虚的患者吃什么水果好，今日为大家分享一下
脾虚的患者可吃健脾的水果，例如橙子，有健脾和胃、止呕宽胸的功效。
柠檬有祛暑止渴、和胃生津的功效。
苹果有健脾益胃、生津止渴之功。
木瓜有健脾胃、助消化之功。
山楂有健胃消食、活血化瘀之功。
草莓有润肺、健脾胃、补血益气功效，对于老人孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
脾虚是中医里非常常见的病症之一，几乎所有的胃肠道疾病都会引起脾虚。
此外，饮食不节，不规律也可以引起脾虚。脾虚发生后常会引起腹胀、中气下陷、贫血等各种症状。脾虚的患者大都表现为面色萎黄无华，感觉疲倦乏力。
出现以上这些症状，建议及时去正规医院就诊，以免耽误病情！
女性不想变老，要坚持吃3种水果，营养丰富，有助养生车厘子
它是一种与樱桃很相似的水果，它含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分，其中铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克。它可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。
黄桃
它的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等，果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用，还含有铁钙及多种微量元素，其中硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王。
山竹
它含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。它含蛋白质、脂肪、糖类。维生素含量全面，除了B族维生素外，还含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量更高。它对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良有很好的调养作用。
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小满时节出汗多，6种碱性水果要多吃，应季而食，消暑解渴营养高小满时节是属于夏季的第二个节气，也是初夏时期，此时光照和雨水都是非常的充足，正是水果盛产的季节。它们含有大量的维生素以及矿物质，常吃可以生津止渴。那么小满吃什么水果好呢？我跟大家分享适合小满节气吃的6种碱性水果，消暑解渴营养高，大家遇到别错过哦。
西瓜
如果要用1种水果来形容夏天的味道，估计大家都会说是西瓜。西瓜属于碱性水果之一，沙沙香甜的味道，轻易便能驱散夏日的闷热，它除了很有充足的水分外，还含有多种的无机盐、钙、铁等多种物质，适当的吃一些西瓜可以起到平衡酸碱度作用，所以特适合夏季食用。西瓜的吃法也有很多种，可以做成各种各样的冷饮，还可以做成甜品。
西瓜果冻
【食材】：西瓜汁 适量，白凉粉 适量（果汁与白凉粉比例是10:1）
【做法】：
1、把西瓜肉切成小块，去掉西瓜籽，用料理机搅打成细腻的果汁，记得用漏网过滤一下，再撇去浮沫，果汁更细腻。
2、将西瓜汁倒入锅中煮至沸腾，加入白凉粉（喜甜的还可以加糖），边倒边搅拌，开小火煮到冒泡就可以关火了。
3、煮好后倒入干净的容器里，室温就可以晾凉凝固成型；
4、冷却后还可以放冰箱冰镇一下，再拿出切块，一口下去，清凉又解暑！
桃子
桃子多汁味甜，十分美味，品种也非常多样，如水蜜桃、黄桃、蟠桃、油桃、碧桃等，它们不仅颜 *** 人，而且营养价值丰富，富含多种维生素、矿物质及果酸，尤其含铁和钾量较高，特别适合缺铁性贫血的人食用，对身体健康相当有益。
夏日桃子酱
【食材】：桃子 适量、糖 适量、柠檬 半个
【做法】：
1、桃子尽量选果肉红的，桃子用盐水搓洗掉桃子皮上的绒毛，然后削皮，果肉切丁。皮和肉分开乘放，留着一会要用；
2、将桃子丁放入容器中，加入白糖搅拌均匀（这里糖的量自己控制），腌制1个小时左右，为的是让果肉腌出水分；
3、锅里放少许水，先把桃子皮放入中小火煮10分钟，目的是将桃子皮煮到泛白，水变成粉红色，再把桃子皮捞起来丢掉；
4、把果肉和汁水一起倒入锅里，挤进柠檬汁，大火烧开3分钟后转小火熬煮至少30分钟，熬的时候用勺子搅拌，以防粘锅。
5、小火熬至浓稠状，从中间刮开酱汁流动变得缓慢，果肉呈半透明状，就可以关火了。
6、将熬好的桃子果酱，用汤勺舀出后装入干净无水的玻璃瓶中，盖紧密封，待桃子酱彻底冷却后入冰箱冷藏。
杨梅?
杨梅是一种新鲜的深色水果和碱性食物，汁水十分丰富，吃起来口感酸酸的，小满之后，天气炎热，此时的杨梅正好可以用来解暑，还可以健胃消食，增强人的食欲。因为杨梅中含有丰富的有机酸味，还有大量的维生素C，所以很多人都特别喜欢吃杨梅，吃不完的杨梅不要浪费，可以拿来做杨梅汤或者泡杨梅酒。
冰镇杨梅汤
【做法】：
1、新鲜采摘的大杨梅，用盐水浸泡20分钟，清洁杨梅表面及里面的杂质，洗净捞出备用。
2、放入适量碎冰糖，让糖均匀蘸在杨梅上，腌制15分钟。冰糖克重酌情添加，喜欢甜口可以多加点，酸口可以少加点；
3、将腌制好的杨梅及冰糖放入锅内，加入适量的清水，开大火烧开后，撇去浮末，改小火小火炖15-20分钟；
4、直到锅里的水全部变成深红色即可，关火放凉即可饮用，冰箱冷藏后口感更佳。
樱桃
小满这个节气对应的时候刚好是樱桃成熟上市的时候，此时的樱桃颜色红彤彤，长相圆润，糖分沉积的正好合适。樱桃性质比较温和，含有糖、枸橼酸、胡萝卜素等成分，当中还含有对人体很重要的铁元素，为水果之冠，所以夏天吃樱桃可以生津止渴、有益消化的作用。
枇杷
“小满枇杷半坡黄”。枇杷是夏天受到大家青睐和喜爱的一种水果，在小满节气前后最为成熟，成熟后的枇杷味道甜美，营养颇丰，这种碱性水果富含多种果糖、维生素和胡萝卜素，人们吃枇杷可以消暑，还能够帮助我们预防感冒，增强自身的抵抗力。
荔枝
说到荔枝的话，相信很多朋友们并不陌生，荔枝是经典的南方水果，果肉圆嫩，汁多甜美，自古以来就是“贡果”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”它含有维生素c、镁、钙、碳水化合物、不饱和脂肪酸，等营养，偶尔吃的话对我们身体还是非常有好处的。
女性贫血怎么办？多吃这5种食物效果好因为女性要经历多个特殊的时期，比如月经期、妊娠期、分娩期、产褥期，在这些特殊的时间段很容易出现贫血的情况，因此如何补血对许多女性来说都特别重要，但是却仍然有不少女性无法掌握正确的 *** ，甚至经常食用一些被神化的食物，但其实补血效果却微乎其微，比如红枣，其实贫血应该多吃一些富含铁元素的食物，因为铁是生成血液的主要原料之一。
女性贫血应该吃哪些食物？
1、 动物瘦肉
动物瘦肉当中的铁元素比较丰富，对补血有很大的帮助，但也不能够因此过多食用，不管是猪肉还是牛肉或羊肉，都要适当地摄入，一般每天摄入量不能超过100克，否则有可能会加重胃肠道的负担。
2、 动物内脏
动物内脏当中大多含有大量的矿物质，其中包括铁，而且还含有丰富的维生素a，补血效果比较好。但不建议多吃，一般每个星期吃1~2次即可，因为其中的胆固醇也比较高，过多食用也可能会影响血管的健康。
3、 鸡蛋黄
鸡蛋黄当中的铁含量也比较高，但相对而言吸收率比较低，不过鸡蛋还有许多其他的养生作用，其中的营养成分甚至可以与燕窝比拟，而且物美价廉，因此女性可以通过鸡蛋黄改善贫血的情况，毕竟可以长期使用，一天1~2个为宜。
4、 动物血液
动物血液虽然味道并不是人人都喜欢，但是补铁补血的功效也比较明显，建议每个星期吃1~2次的动物血液，既可以用来当做火锅的材料，也可以做成鸭血粉丝汤等，在享受美味的同时达到补血的目的。
5、 新鲜的水果蔬菜
大家都知道维生素D能够促进钙的吸收，孰不知维生素C对铁的吸收也有一定的促进作用，因此贫血的女性除了要吃一些含有铁元素的食物，还要吃一些富含维生素的食物，新鲜的水果和蔬菜则是不错的选择，比如西红柿、苹果、橙子等。
温馨提示
如果贫血的情况并不是很严重，则可以通过食补的方式进行改善，但无论吃任何食物都要适量，毕竟任何事情都是过犹不及，而且也不能够单一的吃一种食物，否则可能会导致营养不良。如果缺血的情况比较严重，则要在医生的指导下服用具有补铁补血功效的补充剂，否则女性的健康则会受到严重的影响，毕竟各个器官组织的正常运行都需要血液支持。
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贫血要补铁，如何补铁效果好？送你4个好 *** ，希望可以帮到你贫血是各种原因导致的外周血红细胞计数减少、红细胞压积及血红蛋白浓度降低。这并不是一种具体的疾病，而是一种病理的状态，也是很多疾病的症状。检查出贫血以后就要注意补血，补血的同时还要注意补铁，很多人都不知道为什么贫血的人需要补铁，会产生很多疑问。
为什么贫血的人需要补铁呢？
贫血的人在补血的同时还要注意补铁，很多医生也建议贫血患者补铁。之所以会出现这样的情况，主要是血红蛋白影响的。铁是血红蛋白的一个主要成分，如果身体缺铁，血红蛋白的合成就会减少，就会让人贫血。贫血的人千万不要忘记补贴这回事，可以在饮食当中补贴也可以使用一些补铁剂。
贫血的人应该如何补铁？
1、多吃一些含铁的食物
想要补铁，可以在饮食上下功夫。食物当中的铁的类型主要有两种，一种叫做血红素铁，一种叫做非血红素铁。这两种类型虽然都是铁，但是是有区别的，一个容易被人吸收，一个不容易被人吸收，想要补铁的人应该多吃一些含有血红素铁的食物，这是一种会被人吸收的铁。这种类型的铁主要存在于动物血液、动物肝脏、红肉等食物中。很多人认为吃菠菜可以补铁，实际上菠菜当中的铁叫做非血红素铁，不容易被人体吸收，自然就不会给人帮上忙。
2、多吃蔬菜和水果
虽然一些蔬菜和水果当中并没有人们所需的铁，但是它含有很丰富的维生素C，而维生素C是能够促进铁的吸收的。所以贫血的人想要补铁，除了吃那些含有人们可吸收的铁的食物以外，还要多吃一些富含维生素C的蔬菜和水果，这样可以提高铁的吸收和利用率，能够帮助人们补充更多的铁。
3、不要补充太多膳食纤维
大家在补铁的时候，不要一同吃下太多含有膳食纤维的食物。太多的膳食纤维会影响到铁的吸收，会影响到贫血患者的补铁计划。生活中有很多食物是富含膳食纤维的，比如说一些粗粮，再比如说一些绿叶蔬菜，在制定食谱的时候要研究一下，尽量不要一起食用。
4、必要时补充铁剂
如果没有办法在食物当中获取所需的铁，或者根本没有办法，按照自己的想法做饭就要补充铁剂，这是比较方便的一种补铁的 *** 。市面上有很多种类的铁剂，一种叫做无机铁，一种叫做有机铁。大家在选择的时候，更好选择有机铁，无机铁虽然比较便宜，但是它会 *** 人的肠胃，生物利用率也是比较低的。有机铁对肠胃的 *** 性比较小，吸收率也会很高，在市场上所占的比重比较大。补充铁剂的时候一定要注意方式 *** ，要在对的时间补充铁剂，一般是在两餐之间补充。补充铁剂的同时还可以服用维生素C片，主要是为了提高铁的吸收率。
贫血患者在补血的同时也是需要补铁的，这是一件众所周知的事，是存在理论依据的。想要补铁可以在食物当中获取人体所需的铁，如果没有办法在食物中获取，或者在食物中获取的量已经达不到人们的要求，就要学会补充铁剂。
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患了贫血该怎么吃？参考资料：
1.《贫血要补铁，如何补铁效果好？这波科普你一定要收下》，上观新闻，2020-12-21
2.《红枣、红糖能补铁吗？告别贫血，教你正确的补铁 *** 》，医邦网，2020-09-28
来源：经济日报-中国经济网
贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。我国血液病学家认为在我国海平面地区，成年男性Hb<120g/L，成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕妇Hb<100g/L就有贫血。
1972年WHO制订的诊断标准认为在海平面地区Hb低于下述水平诊断为贫血：6个月到<6岁儿童110g/L，6～14岁儿童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕妇110g/L。应注意，久居高原地区居民的血红蛋白正常值较海平面居民为高；在妊娠、低蛋白血症、充血性心力衰竭、脾肿大及巨球蛋白血症时，血浆容量增加，此时即使红细胞容量是正常的，但因血液被稀释，血红蛋白浓度降低，容易被误诊为贫血；在脱水或急性大失血等循环血容量减少时，由于血液浓缩，即使红细胞容量偏低，但因血红蛋白浓度增高，贫血容易漏诊。
贫血患者应补充足够的营养
贫血的人要多食用含铁质丰富的食物，缺铁性贫血是临床上较常见的一种贫血。中老年人不论是钩虫性肠道出血、上消化道反复多次出血、多年痔疮出血等均要导致长期铁的损失而引起缺铁性贫血，因此，应多食用含铁质丰富的食物。
如动物内脏、蛋黄、瘦肉和豆类等均含有较丰富的铁质：蔬菜中的芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽菜等含铁量较多；水果中的山楂、杏、桃、葡萄、红枣、龙眼等含铁量也高。黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等含铁量尤为丰富。因此，凡患有缺铁性贫血的人可以经常选择食用。
供给足量的蛋白质和各种维生素，患有贫血的中老年知识分子，在饮食中应多吃些生理价值高的蛋白质食物，如牛奶、蛋黄、瘦肉、鱼虾、豆类及豆制品等。
同时，还要多吃些蔬菜、水果等，以使机体摄入充足的蛋白质和各种维生素。此外，贫血患者往往由于缺乏胃酸而影响铁质在胃中的消化和吸收。因此，要注意为胃提供酸性环境，如多吃些酸牛奶、酸菜和醋等。
贫血患者的饮食禁忌
忌吃肥腻、难消化食物。白细胞减少如由化疗或放疗造成的，应忌食肥腻不消化的食物。因为经放疗或化疗后消化功能十分低下，并常有恶心、呕吐等，肥腻食物会加剧这些症状，使营养得不到补充。
忌吃脂肪过多的食物。应限制脂肪食人量，否则过多的脂肪摄人会抑制人体的造血功能，并影响消化、吸收功能。但脂肪作为日常机体消耗的一种必需品，又不可无，每日必须保持摄入50～70克，其中饱和脂肪和不饱和脂肪应各占一半。
忌偏食。白细胞减少者需要多种营养成分，偏食可引起某些营养成分的不足。故患者食谱必须广泛，这样才有利于身体的康复。
