国家葡萄酒标准体系
强制性标准（8项）
GB 15037－2006 葡萄酒
GB 50694－2011 酒厂设计防火规范
GB 2760－2011 食品添加剂使用标准
GB 7718－2011 预包装食品标签通则
GB 2758－2012 发酵酒及其配制酒
GB 2757－2012 蒸馏酒及其配制酒
GB 2763—2012食品中农药更大残留 ***
GB 14881－2013 食品生产通用卫生规范
推荐性标准（20项）
GB/T 5009.48－2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析 ***
GB/T 15038－2006 葡萄酒、果酒通用试验 ***
GB/T 20496－2006 进口葡萄苗木疫情监测规程
GB/T 20820－2007 地理标志产品 通化山葡萄酒
GB/T 17204－2008 饮料酒分类
GB/T 5009.49－2008 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析 ***
GB/T 11856－2008 白兰地
GB/T 22478－2008 葡萄籽油
GB/T 19049－2008 地理标志产品 昌黎葡萄酒
GB/T 19265－2008 地理标志产品 沙城葡萄酒
GB/T 18966－2008 地理标志产品 烟台葡萄酒
GB/T 19504－2008 地理标志产品 贺兰山东麓葡萄酒
GB/T 23543－2009 葡萄酒企业良好生产规范
GB/T 23777－2009 葡萄酒储藏柜
GB/T 25504－2010 冰葡萄酒
GB/T 25393－2010 葡萄栽培和葡萄洒酿制设备 葡萄收获机 试验 ***
GB/T 25394－2010 葡萄栽培和葡萄洒酿制设备 果浆泵 试验 ***
GB/T 25395－2010 葡萄栽培和葡萄洒酿制设备 葡萄压榨机 试验 ***
GB/T 27586－2011 山葡萄酒
GB/T 27588－2011露酒
行业标准体系（31项）
商品检验行业标准（SN）
SN/T 1026－2001 出口配制酒检验规程
SN/T 1992－2007 进境葡萄繁殖材料植物检疫要求.
SN/T 2614－2010 葡萄苦腐病菌检疫鉴定 ***
商业行业标准（SB）
SB/T 10712－2012 葡萄酒运输、贮存技术规范
SB/T 10711－2012 葡萄酒原酒流通技术规范
SB/T 11122－2015 进口葡萄酒相关术语翻译规范
产品质量监督抽查实施规范（CCGF）
CCGF 103.6－2010 果酒、配制酒（露酒）
CCGF 103.5－2010 白兰地
CCGF 103.4—2010葡萄酒
海关总署、国家经贸委文件
HDB/QBOO1-2000葡萄酒加工贸易单耗标准
农业行业标准（NY）
NY/T 274－2014 绿色食品 葡萄酒
NY/T 2682－2015 酿酒葡萄生产技术规程
NY/T 2378－2013 葡萄苗木脱毒技术规范
NY/T 2377－2013 葡萄病毒检测技术规范
NY/T 2379－2013 葡萄苗木繁育技术规程
NY/T 2104－2011 绿色食品 配制酒
NY/T 1508－2007 绿色食品 果酒
NY/T 1986－2011 冷藏葡萄
NY/T 2023－2011 农作物优异种质资源评价规范 葡萄
NY/T 1322－2007 农作物种质资源鉴定技术规程 葡萄.
NY/T 2563－2014 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 葡萄
NY/T 2864－2015 葡萄溃疡病抗性鉴定技术规范
包装行业标准（BB）BB/T 0018－2000 包装容器 葡萄酒瓶
环保行业标准（HJ）HJ 452-2008 清洁生产标准 葡萄酒制造业
商务行业标准（SW）SWT 1-2015 植物提取物 葡萄籽提取物 （葡萄籽低聚原花青素）
轻工行业标准（QB）
QB/T 4852-2015 起泡葡萄酒中二氧化碳的稳定碳同位素比值（13C/12C）测定 ***
QB/T 4851-2015 葡萄酒中无机元素的测定 ***
QB/T 4850-2015 葡萄酒中挥发性酯类的测定 ***
QB/T 4849-2015 葡萄酒中挥发性醇类的测定 ***
QB/T 4849-2015 葡萄酒中挥发性醇类的测定 ***
认证行业标准（CNCA）CNCA CTS 0025-2008 食品安全管理体系 葡萄酒生产企业要求
红酒知识丨法国葡萄酒中大家该如何区分红酒的等级？可能有些消费者比较困惑，为什么同样都是红酒，有些红酒只需要七八十元，而有些红酒要卖到七八百元一瓶、七八千元甚至是七八万元，是什么原因影响红酒的价格？是红酒级别吗？那高端红酒和低端红酒到底有什么区别呢？今天，小编就针对这个问题来给大家做详细的介绍。
法国红酒的等级划分：
（1）日常餐酒(VDT)
VDT是法国葡萄酒更低等级，只作为日常餐酒饮用，这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成，仅限于使用法国产区的葡萄汁，而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。这种酒在法国占总产量的38%，在酒瓶标签上仅允许标注品种和年份，一般有“Vin de Table/France“的标示。
（2）地区餐酒(VDP)
日常餐酒中较好的酒可以升级为VDP，在地区餐酒的标签上可以表明红酒产区，也可以在标签上表明用于酿造的本产区葡萄名字。一般标签标示为“Vin de Pays + 产区名”，而现在，部分已更改为“IGP” 。
（3）优良地区餐酒(VDQS)
VDQS等级的红酒在法国红酒总量中仅占2%，这个等级的酒也叫做准法定地区酒，如果一种红酒在VDQS时期酒质表现良好，则可以升级为AOC等级。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。一般在酒瓶标签上会标示有“Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure”。
（4）法定产区葡萄酒(AOC)
AOC的全称是Appellation d'Origine Controllee，翻译过来就是原产地控制命名的意思，属于法国葡萄酒的更高等级。
只有原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时，可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/ Protegee”的标示，这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。
看酒标上的葡萄酒等级
法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是更高级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名的区域越小，就越是好酒。
为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则更好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。
高端红酒和低端红酒有什么区别？
区别高端红酒与低端红酒最简单的 *** 就是价格，当然也不乏不法商贩虚报价格，消费者们在购买红酒时，可以了解旧世界红酒等级标志后再去购买红酒，当然更好选择一家正规的红酒售卖机构，这样才能更大的保证自己的利益。
法国是一个浪漫的国家，红酒也是被世人奉为浪漫的代表，法国红酒的浪漫自然也就不言而喻了，今天酒酒跟大家谈的不是法国红酒的浪漫方面，而是法国红酒的等级，接下来大家跟我一起来了解了解吧。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
1、法定产区葡萄酒
级别简称AOC，是法国葡萄酒更高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
2、优良地区餐酒
级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。
3、地区餐酒
VINDEPAYS日常餐酒中更好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
4、日常餐酒
VINDETABLE是更低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
法国议会09年10月6日决议，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的VindeFrance这一新类别的创立，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVINDEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会），VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF（VindeFrance）。09年8月1号以后，欧盟所有VDP更名为IGP。等级是：VDF，IGP，VDQS，AOP。
而波尔多列级酒庄红酒分级：
波尔多列级酒庄红酒有四大分级体系，分别是1855年梅多克分级、1855年苏玳和巴萨克分级、1959年格拉夫分级和2012年圣埃美隆分级，其中最广为人知又更具有影响力就是1855年梅多克分级体系。
1855年梅多克分级体系共分为了五个级别，一共有61家酒庄。一级酒庄有五家，二级酒庄有十四家，三级酒庄同样有十四家，四级酒庄有十家，而五级酒庄最多，有十八家。
而且现如今，波尔多的法定等级划分，其实原则是很简单的，就是：产区范围的标示越小越具体，其等级就越高，波尔多<；次产区<；村庄级，除此无它。
至于说到列级等级，因为波尔多的每个次产区的分级制度不同，或有的产区没有分级制度，所以不好比较。比如说波尔多右岸的波美侯，因为产区太小，出产又已经是供不应求，所以没有列级分级制，但酒的平均价钱，是在波尔多最贵的，同时出产波尔多更好的酒：波尔多八大之首的柏图斯。
在多数人最熟悉的左岸梅多克产区，在普通村庄级AOC上面，还有两个列级制度：布尔乔亚中级酒庄分级制和1855列级名庄分级制，这两个分级制，从法定分级上面来说，绝大多数属于村庄级AOC，尚有少数是次产区级AOC。
懂得这 3 种分级制度，才能喝懂西班牙葡萄酒酒标是消费者了解一款葡萄酒最直接的途径，然而由于语言不通，国人在面对进口葡萄酒时总是一头雾水。作为旧世界铁三角之一，西班牙葡萄酒也一直在我国非常受欢迎。那么拿到一瓶西班牙葡萄酒，如何快速知道它是什么等级呢？常说的西班牙 DOC 和法国 AOC 葡萄酒分级又有何区别？
什么是西班牙 DOC 葡萄酒分级？
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▲ 西班牙葡萄酒分级体系
传统上，西班牙的分级制度和法国大有不同，不过自 2003 年开始，为了响应欧盟标准，西班牙新的分级制度开始向法国看齐，共分为如下几类。
（1）VP：最特殊的西班牙分级
Vino de Pago，简称 VP 或 Pago，是 2003 年后的新分级中最重要的变化，这也是和法国 AOC 分级制度更大的不同点。
Pago 本意为葡萄园，所以这个等级是针对单一酒庄的葡萄酒。一般来说，这些酒庄都被认为是西班牙更优秀的一类，而且拥有良好的声誉。关键的是，这种酒庄不一定位于一个 DO 产区，它们或来自于纳瓦拉（Navarra）、马德里（Vinos de Madrid）等寻求关注和好评的产区，或来自某一 DO 甚至 DOC 产区。不过一旦一款酒被定义为 Pago 级别，那就意味着它从生产到装瓶全部在那个区域内。
截止到 2014 年，西班牙共有 15 个 VP 酒庄。几乎每一家酒庄都拥有卓越的口碑和悠久的历史，而且每个酒庄允许有自己的规矩，包括酿酒葡萄的选用（从上图中可以看到，VP 酒庄葡萄酒中竟出现了西拉 Syrah 和小维多 Petit Verdot 的混酿）、葡萄栽培、葡萄酒酿造和陈酿等方面都非常灵活，这在之前的西班牙酒法中都是不曾出现过的。在之一阶段，这类酒庄会获得普通的“Vino de Pago”头衔；之后还有一个更高级的“Vino de Pago Calificado”头衔。
（2）DOCa：西班牙葡萄酒更高等级
Denominacion de Origen Calificada 常简称为 DOC 或 DOCa，这是一种法定产区酒。可以说是西班牙葡萄酒的更高等级，不过自从“Vino de Pago Calificado”出现后，这一说法开始有了争议。“Calificado”可译作“合格的”、“有保证的”，意指更高的酒质。
DOCa 级别始创于 1988 年，不过直到 1991 年才有之一个 DOCa 产区，一般由国家委员会来决定哪个 DO 产区值得升级为 DOCa。在最开始的前 15 年里，只有里奥哈（Rioja）一个产区获此称号。2003 年普里奥拉托（Priorat）也正式成为了一个 DOCa 产区，这也是目前西班牙唯一仅有的 2 个 DOCa 产区。
要想成为一个 DOCa 产区要满足所有法定法规，包括葡萄酒生产成本（至少要是该国 DO 产区成本的 2 倍）。就目前来看，有潜力升级为 DOCa 的产区有杜埃罗河岸（Ribera del Duero）、赫雷斯（Jerez）、比埃尔索（Bierzo）、托罗（Toro）等。
（3）DO：相当于法国的 AOC，西班牙葡萄酒支柱性等级
Denominacion de Origen，常简称为 DO，仅次于 DOCa 的一个法定等级。事实上，在过去，DO 级别是西班牙更高的法定等级，它相当于法国的 AOC，而且所有 DO 产区都有监管机构：西班牙葡萄酒分级管理委员会（Consejos Reguladores）。DO 级别的葡萄酒指明了葡萄酒的地理来源，以及相应的风格。例如，几乎所有来自加利西亚自治区南部（southern Galicia）的下海湾（Rias Baixas）葡萄酒都是清新爽脆的阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒。
要想获得 DO 头衔，葡萄酒必须符合各种各样的生产法规，包括葡萄园管理（如允许种植的葡萄品种、种植密度及更大产量等）、酿酒技术（如陈酿体系）。目前，整个西班牙大约有 70 个 DO 产区，这也是覆盖范围最广的西班牙法定产区，因而称之为西班牙支柱性等级。
值得一提的是，在 2014 年之前，DO 标识使用更广泛，不过现在取而代之的是 DOP（全称 Denominacion de Origen Protegida），当然在酒标上 DO 和 DOP 都可能出现。
（4）VC：过渡等级，相当于曾经的法国 VDQS
VC 的全称为 Vinos de Calidad con Indicacion Geografica，因而有时也简称为 VCIG，其本意为具有地理标志的优质葡萄酒（wine of quality with a geographical indication）。这指的是来自一个特定产区的葡萄酒，包括葡萄来源、葡萄酒生产和酿造都位于该产区，且具有一定的认知度和质量。
截止到 2014 年，西班牙共有 7 个 VC 产区。一般来说，评上 VC 5 年后才有资格提升为 DO 产区。类似于法国过去的 VDQS，这也是一个过渡等级，为了简化分级，该等级最终也可能合并到 DO 等级。
（5）VT：地区餐酒，相当于法国的 VdP
Vino de la Tierra，常简称为 VT 或 VdT，本意为地区餐酒（wine of the land），类似于法国的 Vin de Pays。这类葡萄酒只限定来源产区，在葡萄品种、产量、选址或（尤其是）陈酿上都没有严格的要求（一般不对质量和风格作出要求），也就是说这是一个非常灵活的分级。截止到 2012 年，西班牙共有 46 个 VT 产区。
为响应欧盟改革，西班牙的 VT 级别也将改名为 IGP（Indicacion Geografica Protegida），这一标示在部分酒标上也可以找到，而且可能最终完全取代 VT。
值得一提的是，法国 VdP 是酿酒师主动选择不生产符合 AOC 标准的葡萄酒，也就是说他们不打算将来被评为 AOC 等级；而在西班牙不同，VT 级别一般是还没有评上 VC 或 DO 等级的葡萄酒，假以时日 VT 级别葡萄酒还是会有提升的可能。
（6）VM：日常餐酒，相当于法国的 VdT
Vino de Mesa，简称为 VM，相当于法国的 VdT（Vins de Table）。这是旧分级体系中的一个西班牙餐酒术语，是更低端基础的一个，目前一般称之为无地理标识葡萄酒。
独属于法定产区的特殊分级
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说到西班牙葡萄酒等级，就不得不提以里奥哈为代表的陈年体系。这是一种独特的葡萄酒分级，主要根据陈年时间来进行划分，在里奥哈、杜埃罗河岸和纳瓦拉（Navarra）等法定产区都有该体系。
（1）Joven：新酒
适用于任意 DO 或 DOCa 葡萄酒，一般指的是未经任何陈酿或经短暂陈酿的葡萄酒。在口感上，这类葡萄酒非常清新，果味馥郁，适合尽早饮用。
（2）Crianza：陈酿
适用于任意 DO 或 DOCa 葡萄酒，对陈酿级别的葡萄酒更低陈酿时间要求是 24 个月，在里奥哈、杜埃罗河岸和纳瓦拉，其中至少有 12 个月是在橡木桶中完成，而其它西班牙产区一般只要求在橡木桶中完成 6 个月的陈酿即可。这是针对红葡萄酒的规定，而对于所有标有“Crianza”的白葡萄酒和桃红葡萄酒来说，其更低陈酿时间要求是 12 个月，其中还包括 6 个月的橡木桶陈酿时间。
（2）Reserva：珍藏
适用于任意 DO 或 DOCa 葡萄酒，在里奥哈等地，珍藏级别葡萄酒至少陈年 36 个月，其中至少有 12 个月是在橡木桶中进行。对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则至少陈酿 24 个月，其中至少有 6 个月在橡木桶中完成。
（3）Gran Reserva：特级珍藏
适用于任意 DO 或 DOCa 葡萄酒，在发布前，特级珍藏葡萄酒至少历经了 60 个月的陈酿，在里奥哈、杜埃罗河岸和纳瓦拉，这 60 个月中至少有 24 个月是在橡木桶中完成，其它很多产区一般只需要在橡木桶中完成 18 个月的陈年即可。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般至少历经 48 个月的陈酿，其中至少有 6 个月在橡木桶中进行。
当然，许多传统生产商往往远超这一标准。卡瓦也是一个特例，特级珍藏级别的卡瓦往往要在酒泥上陈酿 30 个月。
法定产区酒和地区餐酒共有的陈酿分级体系
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（1）Vino noble：新酿酒
适用于任何标有“Vino”或“Vino de la Tiera”的葡萄酒，一般要求至少在橡木桶中完成 18 个月的陈酿。
（2）Vino anejo：成酿酒
适用于任何标有“Vino”或“Vino de la Tiera”的葡萄酒，一般要求至少在橡木桶中完成 24 个月的陈酿。
（3）Vino Viejo：陈酿酒
适用于任何标有“Vino”或“Vino de la Tiera”的葡萄酒，一般要求至少在橡木桶中完成 36 个月的陈酿，这类葡萄酒一般带有一定的氧化特性。
勃艮第有好多你不知道的事，但这个分级制度最该知道它是全世界最经典的黑皮诺（Pinot Noir）产区，也是传说中“只有亿万富翁才喝得到”的罗曼尼·康帝（DRC）的诞生之地，它就是法国的勃艮第（Bourgogne）。与以酒庄分级的波尔多（Bordeaux）不同的是，勃艮第非常重视风土概念，其葡萄酒的分级是以地块（葡萄园）来进行的，这代表了勃艮第对品质的不懈坚持！
勃艮第产区形成源自西多会教士对土地的开垦，由此使得勃艮第有了看重土地和风土的观念，他们认为好酒很大程度上源于好的土地条件。1789 年法国大革命爆发后，原有的土地所有制被打破，教会财产被 *** 没收并拍卖，土地被划分成很多小块儿，并被平均分配。如今，这个传统依然存在于勃艮第，大多数勃艮第葡萄园有多个拥有者。勃艮第寸土寸金，葡萄酒产量相对较少，但品质也有参差不齐的状况，购买时不妨以下文中的分级作为参考，并综合其它方面考量，这样才能更轻松地选出心仪的勃艮第佳酿。
勃艮第根据地块（葡萄园）来进行葡萄酒分级，如下图，就像一个金字塔，从低到高分别是：
01、地区级
简介：地区级（Regional）是勃艮第入门级别，产量占勃艮第葡萄酒总产量的一半，该等级葡萄酒可以由勃艮第任何地方种植的葡萄酿成，但不同地区或酒庄酿制出的该级别葡萄酒在品质上有差别，视具体情况而定。
葡萄酒类型和酒标解读：常见的勃艮第红（Bourgogne Rouge）、勃艮第白（Bourgogne Blanc）、勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）就是勃艮第地区级葡萄酒，其中，勃艮第起泡酒大多采用霞多丽酿成（使用传统的香槟酿造法）。
除了马贡区（Maconnais）产区以外，其它地区级 AOC 都会标上“Bourgogne”，比如勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligote）。酒标上如果有葡萄品种，那此酒由100%该品种酿成。
02、村庄级
简介：村庄级（Commune/Village）是比地区级更高的一级，酿酒要求比地区级更严格，更大产量更少，大概占勃艮第葡萄酒总产量的 1/3。勃艮第有 44 个村庄可生产村庄级葡萄酒，马贡产区有 5 个，夏布利（Chablis）产区 1 个，其它均分布在金丘（Cote d’Or）产区。这些村庄通常地理位置较好，产酒条件佳，生产的葡萄酒品质优秀，性价比较高，如普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）和桑特奈（Santenay）等。
葡萄酒类型和酒标解读：村庄级葡萄酒既可以是红葡萄酒，也可以是白葡萄酒，葡萄酒的酿酒葡萄必须 100% 来自酒标上标出的村庄。通常只有村庄名才能出现在村庄级葡萄酒的酒标上，不过，偶尔也有酿酒葡萄全部来自一个非一级葡萄园（Premier Cru）的葡萄园，该葡萄园的名称也可能出现在酒标上，但其字体必须小于村庄名的字体。
03、一级园
简介：在勃艮第 44 个村庄内有很多优质的、富有特色的独立地块，并且，它们更有潜力酿造出比普通的村庄级葡萄酒品质更高、陈酿潜力更好、口感更复杂的葡萄酒，它们就是勃艮第的一级园（Premier Cru /1er Cru）。
总的来说，在勃艮第的夏布利、金丘和夏隆内丘共有约 684 个一级园，比如盖特（Clos des Guettes）就是伯恩丘（Cote de Beaune）萨维尼（Savigny-les-Beaune）村的一个一级园。一级园的数字正在逐渐增加，未来会有更多好的地块被挖掘出来。一级园葡萄酒产量仅占勃艮第总产量的 10%，在品质上它比地区级和村庄级更好，价格上又比特级园实惠，是购买勃艮第酒的不错选择。
葡萄酒类型和酒标解读：一级葡萄园的葡萄酒既可以是红葡萄酒，又可以是白葡萄酒，这些葡萄酒必须在酒标上注明“Premier Cru”或“1er Cru”，再加上具体的葡萄园名称。但如果葡萄酒由同一个村庄内不同一级园的葡萄混酿而成，则不能标注葡萄园，只能标“Premier Cru”或“1er Cru”，比如伯恩的这类葡萄酒就会在酒标上标为“BEAUNE 1er Cru / Appellation Beaune Premier Cru Controlee”。
04、特级园
简介：特级园（Grand Cru）是勃艮第葡萄酒中的更高等级，位于金字塔顶端，价格自然也最为昂贵，是勃艮第酒的高端之选。勃艮第共有 33 个特级园，它们代表了勃艮第尊贵的葡萄酒王国地位，著名的有罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）、香牡-香贝丹（Charmes-Chambertin）和蒙哈榭（Montrachet）等。特级园葡萄酒产量仅占勃艮第总产量的 1% 左右。
葡萄酒类型和酒标解读：特级园葡萄酒中，有 57% 是红葡萄酒，43% 为白葡萄酒。除了 Chablis Grand Cru，其它特级园均位于金丘产区，夜丘有 24 个，伯恩丘有 8 个。其中，产红葡萄酒的有 25 个，都在金丘内，只有 Corton 位于伯恩丘，其它都在夜丘。只产白葡萄酒的有 8 个，7 个在伯恩丘，1 个在夏布利。而 Corton 和 Musigny 既产红葡萄酒，也产少量的白葡萄酒。所有特级园葡萄酒的酒标上都会标出“Grand Cru”和特级园名称，这些酒名声很大，因此不需要具体标明它们的所属村庄。
远离渣酒，教你读懂八大葡萄酒评分标准，选择高性价比葡萄酒前言
大家好，我是小猴。作为一名美食博主，日常经常会研究关于美食的相关知识，在每一次购买前做到对商品的全面掌握，这样在面对种类品牌繁多的商品时才能够做到胸有成竹。关于葡萄酒，我从小就喝过国产葡萄酒，例如张裕，长城，丹凤葡萄酒，宁夏红等品牌，但是却一直没有系统性的学习葡萄酒相关知识。
图片为本作者所有
葡萄酒选购可以按照颜色分为：红葡萄酒，白葡萄酒，起泡酒。按照压力大小分为：静态葡萄酒和加压葡萄酒；按照甜度口感分为：干型，半甜，甜型等多种分类方式。但是对于消费者来说，这些知识仅能帮助我们掌握一款葡萄酒的基本信息，作为酒精饮料终究是要入口品尝饮用的。因此针对葡萄酒就需要有更加直观的口味评价体系来帮助我们了解每款葡萄酒的入口体验如何。
这里我让我的一位资深的葡萄酒爱好者朋友，大概把评分大概量化出一个价格区间更好地给出参考，当然这个只是参考不是百分百标准。具体来说同分不同产区也会有差价，类似同样面积学区房比非学区价格差价不小，我朋友的原话“知名产区或者名庄有着自己的骄傲和溢价权力，就算渣年低评分分也不会主动减价“，建议消费者也没必要惯着。
下面就为大家来介绍一下目前世界上几个知名葡萄酒评价体系吧。
世界葡萄酒评分体系介绍
与其他领域都具有对应国际标准不同，葡萄酒的口味评分会受到品鉴人的口味喜好以及经验影响，因此我们在选购葡萄酒时可以通过多个评价体系来综合判断一款葡萄酒的品质如何。下面首先来了解一下世界上都有哪些葡萄酒评价标准吧。
*** 评分标准
“ *** ”为詹姆斯·萨克林（James Suckling）姓名的首字母缩写，他是一位在国际上广受认可的美籍葡萄酒评论家；同时他也是前WS评价标准的欧洲高级主编。尽管他是一名美国人，但是他对于欧洲葡萄酒的评价却更为擅长。
*** 的评价体系的评分采用100分制。其中95分或以上（A+）的评价意味着这款葡萄酒的品质极佳，是 *** 想要整瓶享用的美酒，也是一款必买的佳酿；其次如果获得90-94分（A）的葡萄酒则意味着这款葡萄酒的品质杰出，是他想品饮一杯的好酒，亦是适合购买的选择；但如果一款葡萄酒的分数在88分以下，则是他不建议购买的葡萄酒。
*** 标准小结：
*** 老头的评分标准比较松不是分分计较那种。所以我建议只买90分以上的酒。
分值价格对应关系：
*** 90-94分=80-300元
*** 95+=300+元
*** 评分葡萄酒推荐：
这款 *** 92分葡萄酒，虽然并非名产区好酒，但是活动到手价大概只需要95元左右，性价比较高 （建议在活动时入手）。
这款 *** 94分的意大利经典巴罗洛，目前活动到手价大概300元左右性价比也很不错。
这款 *** 96分的名区非名庄的单一园巴罗洛，活动到手价大概450元左右，性价比也很不错。
JR评分标准
JR是杰西斯?罗宾逊（Jancis Robinson）的首字母缩写，他是国际葡萄酒界另一位叱咤风云的人物，号称“葡萄酒王国之一夫人”的杰西斯?罗宾逊（Jancis Robinson）。杰西斯?罗宾逊不仅创作了许多高质量的葡萄酒专业书籍，其评分体系在葡萄酒领域也同样非常权威。
不过与 *** 评分体系不同的是，JR评分体系采用的是欧洲传统的 20 分制。其中18-20分区间代表了极其优秀，16-17分代表了优秀，14-15分则代表了这款葡萄酒较为平庸，12-13分代表了这款葡萄酒有着明显的缺陷。
JR标准小结：
其评分为20分标准并不太合适中国人的阅读理解习惯；她酒评的没今天其他个人评酒师多但她写的书质量是非常权威的。商业痕迹较弱非参考价值。作为女性她当然更爱甜酒啦。
购买建议：16分以上的酒
价格分值对应关系：
JR16+=200+元
JR评分葡萄酒推荐
这款JR18分的名庄名区的波特酒可能大家很少接触，波特酒属于高度数增强型甜葡萄酒，建议喜欢甜口的可以上，活动到手价大概200元左右，性价比较高 。
RP评分标准
RP是罗伯特?帕克（Robert Parker）的名字首字母缩写，人称葡萄酒皇帝，是全球更具影响力的葡萄酒评论家。他也是葡萄酒百分制度的创造者。他的点评影响着一款酒的价格，更可能影响一个酒庄甚至葡萄酒产区的兴衰。
不过其本人由于年龄较大，已经在2019年5月宣布封笔退休，这也意味着大多数18年后的酒不可能再有RP评分了。RP评分体系中，96-100分为极其优秀等级，极力推荐。89-95分则为优秀区，个性鲜明可以购买。70-79分区间则为普通等级，没有明显特点；70分以下则有明显缺点不建议购买。
RP标准小结：
作为评酒大佬他的风格非常严谨分分计较，作为一个爱好者要是能喝几次他推荐满分酒就无憾了。根据我个人理解给出的购买建议是87分起；
价格分值对应关系：
87-89=70-160元
90-95=160-500元
95+=500+元
RP葡萄酒推荐：
这款RP88分的D丝产区知名酒庄葡萄酒，现在入手价仅需80元左右，性价比很不错。
这款RP93分的托斯卡纳区的老牌名庄超级托斯卡纳，日常售价也不高，日常推荐入手价290元左右。
这款RP94分的意大利精品小庄巴巴莱斯科也是非常不错，日常的活动价为390元左右，性价比非常好。
这款RP96分， *** 99分，WS92分多重评分加成的意大利经典超级托斯卡纳，推荐入手价则为850元，想要体验高分酒的不要错过。
GP评分标准
《佩宁指南》（Penin Guide to Spanish Wine）买西班牙酒看佩宁指南不会错的。GP是1990年，由最有影响力的西班牙酒评家之一，行业领袖何塞·佩宁(José Pe?ín)创立。这位老先生从上世纪90年代开始，撰写一些关于西班牙葡萄酒的书籍。
他的专业团队每年品鉴超过12000款西班牙葡萄酒，打造了世界上最完备的西班牙年鉴，是酒商经营西班牙美酒的重要决策工具。
GP标准小结：
西班牙看佩宁指南，何塞·佩宁是个给分吝啬严谨的老头而且从没出现过满分酒，他认为满分因更带有个人情绪色彩。
购买建议85分起步，95分的酒就是几乎等于其他人满分的了。
价格分值对应关系：
85-90=60-170元
91-95=170-500元
95+=500+元
GP葡萄酒推荐：
这款GP90分的西班牙胡米亚区经典混酿酒，推荐入手价140元，性价比十分不错。
而这款GP91分的耶克拉经典产区单一园小维多得分略高，性价比同样也不错，推荐入手价180元左右。
WE评分标准
WE是《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的缩写，同时也是美国葡萄酒杂志和网站，专注于向读者提供葡萄酒、烈酒、食品和旅行相关的信息。
该杂志的评价体系同样也采用了100分制，依据分数高低将葡萄酒分为可接受（Acceptable）（80-82分）、优良（Good）（83-86分）、优秀（Very Good）（87-89分）、杰出（Outstanding）（90-93分）、超卓（Extraordinary）（94-97分）和经典之作（Classic）（98-100分）6个档次。
WE评价体系小结：
Wine Enthusiast范围最广的专业葡萄酒电子刊物；外加美国人给分一直比较松的，我建议从购买建议87分起步。
价格分值对应关系：
87-89分=90-200元
90-94分=200-600元
95+分=600+元
WE葡萄酒推荐：
实在是找不到90分以下的品种，这里找了两款94分的一款葡萄牙单一园品种和一款阿曼罗尼。
这款葡萄牙单一园，WE94分的ATAIDE算是性价比不错的一款，推荐日常入手价格240元。
这款意大利阿玛罗尼，WE94分也是一款性价比还可以的葡萄酒，推荐入手价格270元。
DE评分标准
《醇鉴》（Decanter）是葡萄酒界的权威杂志，专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志，由于英国几乎不生产葡萄酒，而且英国王室在欧洲等英语国家地位崇高，因此他们普遍认为《醇鉴》对葡萄酒的评分会更客观公正。过去也是用20分制后来也加入更流行的百分制。
官网：https://www.decanterchin *** /zh/
DE标准小结：
Decanter是多人甚至多次评分，每次品鉴都会有3名专业酒评家参与，如果某款酒的分数相差太大，则会重新品鉴，葡萄酒的最终评分将会取用3人的平均分。所以评分也是非常有价值。
购买建议：85分起
价格分值对应关系：
85-89=90-200元
90-94=200-600元
95+=600+元
DE葡萄酒推荐：
Decanter91分，葡萄牙顶级产区杜罗河谷出品的四款葡萄混酿葡萄酒，富含多种果香，口感圆润。
这款Decanter96分的意大利托斯卡纳名庄的DOCG酒，推荐入手价格220元，作为一款2016年的96分葡萄酒，它的性价比巨高，有机会一定要入手。
WS评分标准
WS是《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的缩写，同时也是目前全球发行量更大的葡萄酒专业刊物，每年都由专业酒评家团队对约1.5万款葡萄酒进行品鉴。
https://www.winespectator.com/
该杂志采用100分制，起评分为50分，其中低于74分的酒款为“不推荐（Not Recommended）”，74分以上的酒款共分为平庸（Mediocre）（75-79分）、优良（Good）（80-84分）、优秀（Very Good）（85-89分）、杰出（Outstanding）（90-94分）和经典之作（Classic）（95-100分）这5个档次。
WS标准小结：
相对WE标准，WS的评分比较严格两轮的筛选制度。先经专业从业人员（如杂志工作人员、零售商、酿酒师等）进行初步品尝筛选，然后才交由专业评酒团进行品评，因此其评分也非常可靠。
购买建议：85分起
价格分值换算：
85-89=90-200元
90-94=200-600元
95+=600+元
WA评分标准
WA是《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）缩写，它是由葡萄酒皇帝罗伯特?帕克于 1978 年创办，不过后来他将股权卖给了新加坡投资者。不过该评分体系的团队依然存在，继续由他组建的专业评分团队以他的标准来品评葡萄酒，因此其评分标准同帕克的体系基本一致。
WA标准小结：
帕克退休后可以用WA来参考作为团队打出平均分个人认为也是非常有参考价值的；购买建议87分起。
分值价位对应关系：
87-89=70-160元
90-95=160-500元
95+=500+元
感兴趣的可以查阅一下高分，性价比高，这里不再推荐。
评价体系总结
上面的3大评酒师作为个人就会略有偏好； *** 喜好新派点的果香爆新酒也能高分，RP喜好浓郁复杂的，JR追求优雅平衡的大家可以根据喜好来选择参考。机构给分就更为客观科学。
除了以上这些评分机构还有澳洲酒的标杆JH标准，鉴于近期国际关系影响，这里就不写了，还有个给分松到没节操的意大利LM评分体系，由于价值不大就不写了。
总结
写在最后：高分不等于好喝，但一定属于高品质。评分体系更多的时候代表的是酒的品质而非好不好喝；好喝是个人喜好没法量化，我喜欢甜的我喜欢干的，各有喜好；而这些评分的作用是更大可能地把酒的品质用分数表达出来。跟着评分买你至少不会买到”渣酒“，毕竟渣不渣只有”前男女朋友"（评委）最清楚，更不会买到OEM杂牌酒；是最简单的避坑 *** 您学会了么。
西班牙葡萄酒等级（上）#酒文化西班牙葡萄酒的等级划分。你们知道葡萄酒等级的划分 *** 吗？(西班牙篇)：西班牙葡萄酒等级体系。
西班牙葡萄酒的等级从低到高分为5个等级，还有一个酒庄葡萄酒。日常餐酒简称VDM，相当于法国的VDT级别，是由不同产区的葡萄混合而成的，价格便宜，简单易饮。
优质日常餐酒简称VC，相当于法国的VDOS级别，要求在特定地区对葡萄的品种、产量以及陈年等方面没有硬性要求。VC是有地理标志的优质葡萄酒，但没有D0优质，类似于法国的VDOS级别，是作为过渡阶段。
优质地区餐酒简称VDLT，相当于法国的VDP，规定不多，产区范围大而笼统。
法定产区酒简称DO，相当于法国的AOC，对产区和葡萄酒质量有严格的管制。但是全国已经有62%的葡萄园有DO资格，因此不能单纯凭借DO来判断品质高低。
法定产区酒还有陈酿等级规定，新酒只经过短暂的熟化，而没有经过任何熟化或者经过长期熟化的葡萄酒则被称为陈酿级红葡萄酒。
陈酿级红葡萄酒需要在出厂销售前至少经过24个月的陈酿，至少6个月的橡木桶，白葡萄酒和桃红需要18个月，至少6个月的橡木桶。
珍藏级红葡萄酒需要在出厂销售前至少经过36个月的陈酿，至少12个月的橡木桶，白葡萄酒和桃红需要24个月，至少6个月的橡木桶。
特级珍藏红葡萄酒需要在出厂销售前至少经过60个月的陈酿，至少18个月的橡木桶，白葡萄酒和桃红需要48个月，至少6个月的橡木桶。
优质法定产区酒简称DOCA，是西班牙葡萄酒的更高等级，对葡萄园范围、葡萄品种、葡萄种植方式和修剪 *** 、葡萄产量、酿造和陈酿工艺、陈酿储藏条件和更低酒精含量等方面有更严格的规定。
目前只有里奥哈产区和普里奥拉托产区符合DOCA标准。虽然DOCA是更高等级，但是西班牙还有酒庄葡萄酒这一分级。
如果你感兴趣，请点个关注，我们下期会继续讲。
葡萄酒的级别：AOP与AOC的区别两者并没有区别，AOC指的就是AOP。
AOC是AOP的前身，
2010法国葡萄酒新等级——AOC已成为历史，
但是仍然很多人喜欢用AOC这个词。
AOP是法国红酒更高级别
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
产地、产区、土壤这些都是最直接影响葡萄酒品质的因素，风格可以模仿，但波尔多风土是绝无仅有、无可比拟的。一直被模仿，从未被超越，用来形容波尔多红酒最适合不过了。
闻名世界的波尔多混酿，果香馥郁，口感层次清晰，单宁细腻，风情万种，收藏价值也是全球更高。
地瓜小酒馆今日推荐
法国燕庄枫丹城堡干红葡萄酒
这款优秀的波尔多城堡AOP完美体现其地区特质。
此款梅洛呈现红色泽，
具有新鲜的红色水果香气，李子，胡椒的香气
单宁柔和成熟。具有悠长的回味。
适合搭配烤牛肉，猪肉，意面和新鲜奶酪。
懂得红酒分级，才能找到适合自己的那一款越来越多人选择饮用葡萄酒，而对于新手而言，如何挑选适合自己的葡萄酒也成为了一门学问，对于不太熟悉葡萄酒的你来说，之一次独自挑选葡萄酒似乎还是有点困难的，但是如果品尝到一款你喜欢的葡萄酒，那么这就是你值得买的葡萄酒。
葡萄酒的葡萄种类繁多，不同产酒国家也各有各的特色，而且也会根据年份的不同，产生的口感风味也是不一样，所以葡萄酒的选择上，也是因人而异，对于不太了解葡萄酒，或者是刚喝葡萄酒不久的朋友，我们建议不防多试试雷盛葡萄酒，为什么这么说呢？因为雷盛红酒首创编号式红酒分级，虽然不是每一款红酒都被喜欢，但一定可以通过红酒分级找到你喜欢的，而雷盛红酒就可以这样帮助你。
每个国家红酒分级方式不一样，雷盛红酒是怎么简单的做分级的？雷盛红酒用编号开头方式，因为按照编号做红酒分级，这样更容易选择，雷盛红酒对于葡萄酒做了8个基本阶段的分级，随之也就有了8个不同价位的葡萄酒，消费者就可以根据自己的需求，或者是喝酒的场景，来选择适合自己的葡萄酒，不仅价格选择起来方便，对于场景的使用，也很方便。
可能对于初识葡萄酒的人来说，不会去在乎葡萄酒的口味，更多的只是会在乎价格，而雷盛红酒8个价位区间，1-9开头各种编号，1更便宜，9更好，虽然按照最传统的观点，越贵的酒可能品质也越高，但是只有喜欢所品尝葡萄酒的味道，那么才能算的上一瓶好的葡萄酒，也就是说自己的嗅觉和味觉才是评判一款葡萄酒好坏的重要工具和标准。
选择雷盛葡萄酒，不管是从实惠到奢贵，还是从种类挑选，你总能挑选到你适合的那一款。
喜欢葡萄酒，不懂分类怎么行，葡萄酒3大基本分类，爱喝酒更懂酒如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
这些年，随着中西方文化的交流，特别是随着餐饮文化的发展，越来越多的人开始喜欢喝葡萄酒。一些公司的大型酒会、年会开始以葡萄酒作为主要的酒精饮品，人们可以根据个人爱好，选择自己喜欢的葡萄酒品种。菜品、甜点、水果也相对简单，人们完全自助式选择，男士大多喜欢喝干红，女士则会倒上一杯香槟。这比起过去，满满一大桌子人、一大桌子菜，互相敬酒、劝酒，轻松惬意了许多，也浪漫温馨了不少。除了公司大型的酒会、年会，葡萄酒在年轻一族中也越来越受欢迎。
有人说，从喝酒就能看出年龄，这说得也的确有道理。中老年人，还是喜欢喝白酒，越是随着岁月的积淀，就越醇得浓冽、香得纯粹。而中青年人，大多喜欢喝啤酒，一大杯啤酒，一饮而尽，喝得是阅尽人间春色的豪迈。而真正的年轻一族，大多喜欢喝葡萄酒，特别是女士居多的聚会场合，葡萄酒越来越成为了主旋律。不管是硕大红酒杯中摇曳着的紫罗兰色调，还是冒着气泡的香槟酒，都散发出朝气与 *** 。“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。”年轻人，这才是应该有的样子。喜欢葡萄酒，不懂分类怎么行，葡萄酒3大基本分类，爱喝酒更懂酒：
一、按葡萄酒的颜色分类
葡萄酒按颜色可以分为三类：
1、红葡萄酒
红葡萄酒选用果皮果肉皆为红紫色的葡萄品种或皮红肉白的葡萄品种，把葡萄皮、葡萄汁进行混合发酵而成。在发酵的过程中，葡萄酒液充分萃取了红紫色葡萄皮、肉中的天然色素及营养风味。酒色纯粹，呈现出诱人的紫红、宝石红、石榴红、茶红或棕红颜色。而且，红葡萄酒的酒色恰如人的容颜，随着时间的推移会变幻出不同的色彩：年轻的葡萄酒呈现出朝气蓬勃、热血沸腾的紫红色。随着时间推移，中年期的红葡萄酒会变换成宝石红色。这时会发现葡萄酒中的红紫色素会逐渐聚合，沉淀在瓶底。走近暮年的葡萄酒颜色进一步变淡，逐渐变为石榴红色、棕红色。
2、白葡萄酒
白葡萄酒则是选用了白色葡萄进行发酵，或选用皮红肉白的葡萄品种进行葡萄皮肉分离技术，单纯选用葡萄果汁进行酿造而成的葡萄酒。白葡萄酒酒质纯净，色泽淡黄、浅黄带绿，颜色过深的白葡萄酒则不符合葡萄酒的质量标准。与红葡萄酒恰巧相反，白葡萄酒随着岁月的积淀，颜色会越来越深沉，从最初的浅黄淡绿色，逐渐变为金黄色、深黄色、琥珀色等。白葡萄酒不适合进行存酒处理，越早饮用口感味道、酒质色泽越好。
3、桃红葡萄酒
单纯从颜色上来说，桃红葡萄酒是葡萄酒中的中庸之品。桃红葡萄酒与红葡萄酒一样，选用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄品种进行酿造。但是，红紫色葡萄皮参与发酵的时间短暂，才形成了浅桃红色。与红葡萄酒相比，桃红葡萄酒风味清新、果香馥郁，也有人喜欢桃红葡萄酒这种朝气蓬勃、清新爽朗的质感。现在，也有把红葡萄酒、白葡萄酒，按一定比例调配而成的桃红葡萄酒，又有另一种韵味。
二、按含糖量进行分类
葡萄酒按含糖量进行分类，可分为：1、干型，含糖量低于4g/L。这种葡萄酒在发酵的过程中，葡萄中的葡萄糖几乎完全发酵，转变为酒精、二氧化碳、有机酸，饮用时根本尝不出甜味。2、半干型，含糖量4-12g/L。这种葡萄酒在发酵的过程中，残留少量葡萄糖，饮用时有微甜的味道。3、半甜型，含糖量12-45g/L。这种葡萄酒含糖量相对较多，喝起来口感清甜。4、甜型，含糖量超过45g/L。这种葡萄酒喝起来甘甜醇厚，果香味较突出。
三、按二氧化碳含量进行分类
不管什么酒，酿造原理基本大同小异，都是把糖分或淀粉经过发酵，产生出酒精、二氧化碳及有机酸酯类等物质。葡萄酒按二氧化碳含量可分为：1、静态葡萄酒。这种葡萄酒在装瓶前，释放出发酵产生的二氧化碳再进行灌装，故又称为静酒。2、起泡酒。把葡萄酒在发酵过程中产生的二氧化碳，通过高压的方式，溶解在葡萄酒中，称为起泡酒。这一说起起泡酒，就不得不说一下香槟酒，只有在法国香槟地区所产的起泡酒，才能称为香槟。3、汽酒。则是通过人工 *** ，把多量二氧化碳通过高压方式溶解在葡萄酒中。
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