本篇文章接着上之一篇文章食堂素菜菜单分享继续为大家分享老万十四年大锅菜素菜笔记。
干锅茶树菇，青椒茶树菇炒肉片，干煸茶树菇，茶树菇青椒洋葱炒鸭胗，洋葱炒茶树菇，茶树菇炒回锅肉，茶树菇炒肉片，小炒茶树菇，茶树菇烧豆腐，青椒酸菜炒茶树菇，酸菜炒鸡杂，酸菜炒蛋，酸菜炒五花肉，酸菜炒粉肉沫，酸菜炒红薯粉，酸菜炒肥肠，酸菜炒魔芋丝，酸菜肉沫焖黄豆，酸菜烧青豆，榨菜回锅肉，青椒榨菜肉丝，胡萝卜榨菜肉片，木耳榨菜肉片，榨菜芹菜肉丝，榨菜炒毛豆，榨菜豆干肉丝，榨菜肉沫蒸水蛋，香干榨菜肉丝，酸豆角炒鸡杂，青椒酸豆角炒肉末，酸豆角炒肉丁，酸豆角炒腊肉，酸豆角青豆肉沫，青椒酸笋肉丝，酸笋蒜苗炒肉片，酸笋炒腊肉，酸笋香芹炒肉丝，酸笋炒鸡杂，胡萝卜西葫芦肉片，豆角炒肉丝，红萝卜豆角炒肉丝，木耳豆角炒肉片，豆角丁炒蛋，豆角丁肉沫，干煸豆角，剁椒豆角胡萝卜丁肉沫，豆角炒鸡杂，炝拌豆角，茄子豆角，豆角炒冬笋，豆角炒热狗，豆角炒腊味，豆角炒豆干，豆角炒午餐肉，豆角炒素鸡，豆角炒鸡米花。清炒豆角，丝瓜肉片，胡萝卜丝瓜炒肉片，木耳丝瓜炒肉片，丝瓜炒蛋，海鲜菇丝瓜肉片，丝瓜豆腐焖蛋，清炒丝瓜，丝瓜番茄炒蛋，丝瓜炒虾仁，丝瓜蒸粉丝，剁椒肉沫蒸丝瓜，蒜蓉蒸丝瓜，佛手瓜炒肉丝，胡萝卜佛手瓜炒肉片，佛手瓜炒蛋，佛手瓜炒支竹，木耳炒佛手瓜，节瓜炒肉片，胡萝卜节瓜炒肉片，木耳节瓜炒肉片，支竹焖节瓜，虾仁焖节瓜，剁椒节瓜炒肉片，香干炒节瓜，蚝油节瓜，香辣节瓜条，青瓜炒蛋，青瓜炒肉片，炝炒青瓜，醋溜青瓜，木耳青瓜炒肉片，支竹木耳拌青瓜，脆片炒青瓜，青瓜炒火腿，青瓜炒热狗，青瓜炒腊肠，豆豉蒸南瓜，蒜蓉肉沫蒸南瓜，清炒南瓜肉片，小炒南瓜丝，清炒小南瓜丝，红烧冬瓜，剁椒冬瓜肉沫，虾米冬瓜肉沫，冬瓜肉片，冬瓜炖粉条，冬瓜烧鱼丸，清炒冬瓜，木耳冬瓜肉片，剁椒肉沫蒸冬瓜，清炒西葫芦，小炒西葫芦，西葫芦烧冬笋，香辣西葫芦肉片，鱼香西葫芦，西葫芦炒蛋，剁椒肉沫西葫芦，西葫芦木耳炒肉片，胡萝卜西葫芦肉片，虾皮西葫芦，木耳西葫芦炒蛋，西葫芦炒蛋，苦瓜青椒肉片，香辣苦瓜条，蒜香苦瓜肉片，豆豉苦瓜炒肉，苦瓜炒腊肠，黄豆苦瓜焖排骨，凉拌苦瓜，清炒笋瓜，笋瓜炒肉丝，醋溜笋瓜，香辣笋瓜肉片，剁椒笋瓜肉片，木耳笋瓜肉片，笋瓜炒火腿，笋瓜炒蛋，笋瓜炒腊肉，洋葱炒笋瓜肉片，青椒笋瓜肉片。毛瓜炒粉丝，腐竹焖毛瓜，清炒毛瓜，香辣毛瓜肉片，胡萝卜木耳炒毛瓜，剁椒毛瓜肉片，素炒毛瓜肉丝，清炒三月瓜，素炒三月瓜，三月瓜炒肉片，三月瓜炒木耳，胡萝卜三月瓜炒肉片，五花肉炒三月瓜，腊味炒三月瓜，三月瓜炒豆腐，蒜蓉三月瓜，干煸四季豆，四季豆炒肉丝，五花肉炒四季豆，四季豆炒脆皮肠，肉沫炒四季豆，老干妈炒四季豆，剁椒炒四季豆，甜椒炒蛋，甜椒炒肉片，茶树菇甜椒肉丝，豆豉甜椒炒肉片，甜椒肉丝，甜椒炒猪心，爆炒玉米粒，五彩玉米粒，什锦玉米粒，剁椒玉米粒肉沫，豌豆炒玉米粒，酱香黄豆，剁椒肉沫焖黄豆，茄汁黄豆，凉拌黄豆，黄豆肉沫。
平凡不平淡，大有门道的家常菜一朝一食，一日三餐。日子或许过得很忙碌，但不能亏欠自己的胃。普通的家常菜，平凡却不平淡，照样可以惊艳味蕾！
和我一起，学习实践，每日精进，从此人生大不同！
毛家红烧肉
农家小炒肉
椒香竹篓鸡
剁椒蒸鱼头
粉蒸肉
腊味合蒸
土匪猪肝
麻辣小龙虾
农家攸县香干
湖南臭豆腐
泥蒿炒腊肉
东安子鸡
子姜鸭
永州血鸭
湘味火焙鱼
洞庭金龟
瓦罐莲藕汤
冰糖湘莲
全家福
剁椒腐竹蒸娃娃菜
油泼生菜
萝卜干炒杭椒
擂辣椒
豆豉香炒辣椒
铁板花菜
油淋菠菜
蒜泥蒸茄子
豆瓣茄子
彩椒茄子
口味茄子煲
酸辣土豆丝
酱焖小土豆
豆豉炒三丝
剁椒蒸香芋
榨菜炒白萝卜丝
酱腌白萝卜
辣椒炒茭白
剁椒冬笋
香辣春笋
湘西外婆菜
黄瓜蒜片
酱汁黄瓜卷
蓑衣黄瓜
蒜片苦瓜
豆豉炒苦瓜
湘味蒸丝瓜
蒜蓉豉油蒸丝瓜
相味粉丝蒸丝瓜
泡椒蒸冬瓜
蒜蓉虾皮蒸南瓜
豉香佛手瓜
剁椒佛手瓜丝
豉香山药条
辣油藕片
湖南麻辣藕
老干妈孜然莲藕
鲜菇烩湘莲
剁椒白玉菇
湘味金针菇
干锅茶树菇
红椒炒吉豆
豉椒酱刀豆
湘味扁豆
剁椒煎豆腐
毛家蒸豆腐
家常豆豉烧豆腐
腊味家常豆腐
铁板日本豆腐
双椒蒸豆腐
酱烧面筋
豉汁蒸腐竹
彩椒拌腐竹
酱汁素鸡
腊八豆蒸豆干
辣炒香干
家常拌香干
豌豆苗拌香干
口味香子
豆腐干炒花生
湘煎口蘑
肉末豆角
酱炒黄瓜白豆干
臊子鱼鳞茄
豆角烧茄子
铁板水晶粉
青椒剔骨肉
蒜苗小炒肉
青椒炒肉卷
油渣烧豆干
酸辣肉片
干豆角腐乳蒸肉
肉末腐竹蒸粉丝
莲藕粉蒸肉
香芋粉蒸肉
芋头扣肉
湖南夫子肉
梅干菜卤肉
土豆回锅肉
干锅五花肉娃娃菜
干豆角烧肉
外婆红烧肉
红烧肉卤蛋
茶树菇炒五花肉
黑蒜红烧肉
芝麻双丝海带
酸辣魔芋结
腊鱼烧五花肉
五花肉酿尖椒
荷香蒸腊肉
湘西蒸腊肉
小芋头炒腊肉
湘西腊肉炒蕨菜
干锅腊肉茶树菇
韭菜花炒腊肉
香干蒸腊肉
攸县香干炒腊肉
干锅腊肉
红菜薹炒腊肉
萝卜干炒腊肉
鱼干蒸腊肉
铁板腊味粉丝
尖椒炒腊肉
腐乳花生蒸排骨
豉汁蒸排骨
双椒排骨
黄豆焖猪蹄
辣椒炒猪肘
干锅肘片
酸豆角炒猪耳
凉拌猪耳
香干拌猪耳
酱爆猪肝
青椒炒肝丝
小炒肝尖
尖椒猪血丸子
石锅大肠
腊肠白菜卷
黄瓜炒腊肠
泡椒重豆炒腊肠
双椒炒腊肠
杂菌炒腊肠
萝卜干炒腊肠
湘卤牛肉
左宗棠鸡
鸡丝豆腐干
老干妈冬笋炒鸡丝
鸡丝拌豆腐
剁椒炒鸡丁
魔芋泡椒鸡
双椒鸡丝
农家尖椒鸡
豉香鸡肉
青椒炒鸡丝
茶树菇干锅鸡
花生炒腊鸡
爆炒腊鸡
腊鸡炖青笋
老干妈炒鸡翅
肉椒孜然牛
万五香粉蒸肉
小炒牛肉丝
腊八炒生牛
胡萝卜香牛腩
酸笋牛肉
湘味牛肉火锅
口水牛筋
西芹湖南椒炒牛肚
粉蒸羊肉
香辣啤酒羊肉
剁椒焖鸡翅
苦瓜焖鸡翅
葱香豉油蒸鸡翅
豉汁粉蒸鸡爪
魔芋炖鸡腿
剁椒蒸鸡腿
洋葱烩鸡腿
老干妈酱爆鸡软骨
泡椒鸡脆骨
双椒炒鸡脆骨
酸笋炒鸡胗
酸萝卜炒鸡胗
酸豆角炒鸡杂
小炒腊鸭肉
干锅土匪鸭
啤酒鸭
茭白烧鸭块
爆炒鸭丝
粉蒸鸭肉
酸豆角炒鸭肉
香炒腊鸭
小米椒炒腊鸭
滑炒鸭丝
湘味蒸腊鸭
双椒炒腊鸭腿
腊鸭腿炖黄瓜
腊鸭焖土豆
韭菜花酸豆角炒鸭胗
辣蒸鲫鱼
紫苏烧鲫鱼
酱烧武昌鱼
豉油清蒸武昌鱼
剁椒武昌鱼
豉椒蒸鲳鱼
香煎鲳鱼
剁椒蒸鲤鱼
洋葱辣椒炒鱼丝
野山椒蒸草鱼
啤酒焖酥鱼
剁椒蒸鱼尾
红烧草鱼段
鲜笋炒生鱼片
炒鸭胗
炒鸭舌
焖仔黄鹅
豆豉青椒鹅肠
菜炒鹅肠
干锅湘味乳鸽
豆豉荷包蛋
萝卜干肉末炒鸡蛋
寸桥豆腐
咸蛋炒茄子
葱花鸭蛋
剁椒皮蛋蒸土豆鹌鹑蛋烧板栗
剁椒蒸福寿鱼
红烧腊鱼
湘味腊鱼
豆豉蒸腊鱼
剁椒蒸鲈鱼
豉汁蒸鲈鱼
酱香开屏鱼
剁椒酸菜蒸鳕鱼
野山椒末蒸秋刀鱼
红烧鲅鱼
湘味蒸带鱼
梅菜腊味蒸带鱼
剁椒鱿鱼丝
豉汁炒鲜鱿鱼
嗚炒鱿鱼丝
爆炒墨鱼须
豉椒墨鱼
火焙鱼焖黄芽白
韭菜花炒小鱼干
椒盐小鱼干
小鱼干炒茄丝
小鱼干拌花生
茶树菇炒鳝丝
响油鳝丝
子龙脱袍
河鱼干蒸萝卜丝
干烧鳝段
大蒜烧鳝段
措肉鳅鱼钵
蒜苗炒泥鳅
豆豉剁椒蒸泥鰍
酱炖泥鳅鱼
串烧基围虾
尖椒虾皮
韭菜花炒河虾
香辣酱炒花蟹
金牌口味蟹
豉香蒸蛤蜊
豉香蛤蜊
韭菜炒螺肉
口味螺肉
红烧金龟
红烧甲鱼
霸王别姬
甲鱼烧土鸡
剁椒牛蛙
诚信做人，用心做菜；菜系融合，复古创新，敬请关注头条号《厨师杨过》。
「美食」有一种美味叫“坛子菜”【了解更多娄底旅游精彩内容，敬请关注订阅《娄底旅游官方》头条号和“娄底旅游官方”微信平台；公益发布旅游及美食资讯，欢迎投送原创旅游元素稿件；如有喜欢的内容，顺手收藏并分享给您的亲友】
在娄底，特别是农村的家庭里，家里大都有一些大大小小的坛子，坛子是褐色的，肚大口小，里面装满了酸水。这种酸水其实是用盐开水晾凉后 *** 而成，通常人们都会在这酸水里放一些当季的蔬菜，坛子里装的，就是色香味俱美的坛子菜，也叫爪菜，这种菜年载久远。经过千百年的口传心授，推陈出新，坛子菜发展为一种风味独特、品种多样的地方特产。
一般夏天可以做成坛子菜的有辣椒、豆角、茄子、黄瓜、芋荷、嫩南瓜、扁豆等。冬天有萝卜菜、萝卜、白菜、芥菜等。这些坛子菜用来下饭那可真是一绝，不多说了小娄流口水了，下面跟小娄一起来看看。
1、剁辣椒
要说坛子莱首先排在之一的就要算辣椒了，这可是的更爱。又分为剁辣椒，坛子辣椒，酸泡椒，味道各有千秋，都是香辣爽口，辣的口水直流！这些班椒爪用来做菜风味更佳，已经成为娄底人家常菜必用的一种佐料了。
2、萝卜
萝卜爪和班椒爪的地位在新化差不多，做法也有几种，像萝卜干，酸萝卜、萝卜皮、腌萝卜等等。常见在新化的一些早餐店基本上都有萝卜爪，放在汤粉里吃起来又香又脆，好吃极了。
3、黄瓜
黄瓜可以用来放坛子里泡，做酸黄瓜。也可以切成黄瓜条，晒干做黄瓜条。黄瓜是春夏秋季都可以买到的鲜嫩菜料，清香的黄瓜味，加之泡菜的辣酸口味，使得这种泡菜味道更美。
4、豆角
干豆角简直就是炒菜百搭盛品啊，炒什么肉类都好吃！算是新化人家常数一数二的下钣菜。干豆角炒腊肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻，肉的油被豆角吸收，豆角软香。
5、茄子
夏季是茄子大量上市时节，即嫩又好吃，而且便宜。可以多买些回来晒茄子干留作秋冬和来年春天享用。比如用茄子干炒肉就是一道酱香浓郁的下饭菜。经过泡煮之后，柔软可口，香气四溢，出锅时加点新鲜蒜苗，更为美味。
6、酸刀豆
酸刀豆其味清香鲜美、色泽黄绿，口感细嫩脆健；食之别有风味 。酸刀豆肉沫是一道非常下钣的菜哦！刀把豆还有药用价值：有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
7、酸豆角
这种爪菜是很多美食的更佳拍档，酸豆角炒肉沫、炒鸡杂、炒猪肥肠，口味都各具特色。
8、油辣椒豆豉
9、豆腐乳
新化人 *** 霉豆腐，都是用稻草，一层稻草一层豆腐，最上面放上棉被之类的东西，一般到一个星期左右，霉就长出来了。霉豆腐具有软韧、细腻、可口之特点，香、麻、辣之风味。
10、霉豆鼓豆瓣酱
霉豆粒子没有像霉豆腐乳那么有名，但是在新化这边的农村家庭餐桌上经常会有霉豆腐，霉豆子这些。味道特别好，一般在集市也在能买的到。
11、酸水萝卜，斑椒，豆角，茭头
这种爪菜是很多美食的更佳拍档，酸豆角炒肉沫、炒鸡杂、炒猪肥肠，口味都各具特色。
12、盐菜
*** 原料为白菜、芥菜等。用来开汤、蒸扣肉，特好吃！
13、生姜
生姜出坛后即可食用，口感脆嫩。它对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。很神奇的食物哦。
14、芋荷
（本文来源于现代新发）
过年餐桌上少不了煲鸡汤，那鸡杂你们拿来怎么吃呢？我家是这样吃的，可下饭了！而且还是我老妈自己养的土鸡，爱了，大爱
By 圈圈的叉叉
用料- 鸡杂 2只鸡的鸡杂，焯水后200克
- 酸豆角 150克
- 蒜段 3根青蒜
- 酸小米椒 2个
- 姜 4片
- 糖 5克
- 生抽 2茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 青辣椒 2个
- 油 50克
1、备菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段；姜片切丝
2、婆婆自己坛子里的酸豆角，洗干净切段
3、焯好水的鸡杂
4、中热油锅，待油锅冒烟
5、把姜片切成姜丝放入热油锅中爆炒
6、倒入切段的酸辣椒翻炒4下
7、放入酸豆角炒干水
8、倒入半勺糖，放糖可以综合酸豆角里的酸，怕酸的盆友可以放，不怕酸的，可以不放糖
9、倒入蒜段和青椒翻炒1分钟
10、倒入焯水好了的鸡杂，鸡杂是婆婆事先处理好的，处理 *** :洗干净用盐抓一道，洗干净，切断焯水
11、倒入2茶勺左右生抽
12、倒入1茶勺料酒
13、加入适量盐翻炒均匀就可以起锅了
14、装盘搞定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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孩子在校吃得咋样？ 记者实地探访岳阳多家学校食堂在梅子柿小学查出的过期调料
梅子柿小学将液化气罐泡在热水中使用，公共食堂存在（重大）安全隐患
北港小学厨房配备的消毒柜
梅溪中学食堂食品经营许可证、食品安全等级和从业员工健康证上墙
北港小学食堂，学生就餐时教师在一旁陪餐，确保食品安全以及督促学生遵守用餐纪律
食品安全一直是市民关注的大事。不久前，成都七中实验学校曝出，学校食堂采用发霉原料 *** 餐品，引起30余名学生身体不适，严重者更是长期腹泻有便血现象。一经曝光，食品安全问题再次被推上风口浪尖。
岳阳中小学的食堂卫生情况究竟如何？餐品是否营养搭配？学生在校用餐安全与否？家长又是如何看待及评价校园食堂的呢？监管部门是如何监管的呢？对此，记者展开了调查。
□岳阳日报全媒体记者 何志高 仇玉姣 丁伟
【调查篇】
隐患处处有，卫生惹人忧，记者还在食堂发现了过期调味品
近日，记者在城区部分中小学进行暗查走访，过程中发现，虽大部分食堂备餐人员均配有个人健康证明，在工作中也戴着口罩且统一着装，但手套和帽子的佩戴情况却不理想。地上摆放的大盆子里泡着准备烹制的菜，厨房略显脏乱且湿滑不堪。功能房没有明确分开，部分标有消毒房、包点房字样的房间中还置放着员工的更衣柜，而 *** 包点的工具在使用完之后随意堆在一旁，并未及时予以清洗，残留的粉面凝固粘在器具上，有些食堂的冷冻柜里还存放着教师私人食材。
还未到用餐时间，有些饭堂的大门却敞开着，残渣桶未加桶盖，早上未吃完的粥、包点等未及时处理，直接暴露在空气中。不少食堂未对当日菜品进行公示，而公示的菜品虽然荤素搭配，但略显单一。
记者询问了几家食堂负责人菜品搭配的标准，负责人均表示未有专人进行合理指导，菜品多为厨师自行调配，营养让人担忧。但记者抽查某小学用餐情况显示，该校师生用餐总人数约800人，每个菜品净重约80斤，中餐含三菜一汤，平均每人可食用4至5两菜，基本满足小学生温饱。
3月27日上午9点多，记者前往位于岳阳经济技术开发区金凤桥管理处的梅子柿小学进行暗访。
抵达校园，食堂大门紧闭，但后排房间门上贴的标签显示，该校有单独的“教工食堂”。记者看到，操作间的门上贴着周一至周五的早餐菜单。当记者询问 *** 包点的材料放在何处时，食堂负责人李铁乔称，学校并不提供早餐。那为何门上贴着早餐餐品公示呢？“那是学校教师食用的，但我们并不负责 *** ，都是从外买的。”走进操作间，用于煮饭的饭锅旁放着几贴未开封的粘蚊贴，房间的角落摆着一个大消毒柜，而消毒柜不远处便是员工的衣柜。房间桌上堆放着些许小纸箱。
李铁乔介绍说，小纸箱中装着各类调料。记者在二层柜子中一个小纸箱里找出了几包清炖排骨鸡料，虽未开封，可左上角写着2016/09/06的字样，保质期12个月。这一发现引起了记者的注意，经过一番查找，记者还发现一包过期的孜然粉，该调料生产日期也为2016年，保质期18个月。“我们没用这个，只是因为一时疏忽未及时处理。”李铁乔称。
绕过 *** 台，进入操作间最深处，在灶台一角的画面不禁让人惊出一身汗。只见一个锈迹斑斑的液化气罐浸泡在一盆水中。在使用过程中，经常有人为了充分使用液化气，采取热水加热的方式帮助气体释放。记者从网上查阅得知，不能将液化气罐倒置，也禁止使用蒸汽、热水等其他热源对钢瓶加热，使用不当会引起爆炸。而在学校食堂中出现这一幕，不得不让人心惊。
走出后厨，记者还在食堂紧挨的小卖部中发现了几包“辣条”及台湾香肠烤机。小卖部老板称，已停止售卖，只是没来得及做下架处理。
部分学校做得较好，食堂卫生干净，注重营养搭配
3月19日下午，岳阳楼区梅溪中学八年级的几名学生家长相约，不跟学校打招呼，只喊上记者一同查看该校的学生食堂的卫生状况，看看孩子们在学校的饮食究竟如何。
走进梅溪中学的食堂，首先进入视线的是学生们就餐的区域，只见桌椅摆放整齐，桌面干净整洁，地面没有油污脏水。在隔开 *** 间和就餐区的墙壁上，记者看到多个健康证原件悬挂在此，墙壁上还张贴了该校食堂的《食品经营许可证》，同时悬挂了该校校长和食堂负责人的照片及承诺书。
此外，该面墙壁上还张贴有《餐饮服务食品安全等级公示》，该校食堂显示为B级。
在该校负责食堂日常工作的杨岳峰陪同下，学生家长和记者得以进入食堂的 *** 间。由于时间接近11点20分，大部分菜肴已经做好。
记者注意到，当天中午有酸豆角炒鸡杂、火腿肠炒黄瓜、黄豆拌肉片、香干炒肉、手撕包菜和西红柿蛋汤等多个品种。
学生的菜肴标准为两菜一汤，不同窗口不同搭配，学生们可以自己选择窗口打菜。随后，学生家长还仔细察看了该校食堂的米面油等原材料，并察看了供货商的资质等资料。
“这段时间，我们已经接受了两次来自食药部门的安全检查。好在底子好，两次检查评价都很高。”杨岳峰告诉记者及学生家长，该校实行老师全程陪餐制，老师和学生吃一样的饭菜。
3月26日上午，记者对岳阳经济技术开发区北港小学食堂进行了探访。北港小学现有学生3800多人，食堂包早餐和中餐，早餐5元/人，中餐7元/人。
走进食堂后厨，发现地面干净整洁，各个区间分门别类，如洗涤用品间、洗碗区、碗筷消毒区、炒菜区、仓库等等，一目了然，方便区分。
对于碗筷消毒，该校十分重视，购买了洗消一体机，洗完后直接消毒，之后再放入消毒柜，进行二次消毒。记者用手触摸消毒柜里的不锈钢碗，感觉烫手，说明是经过高温消毒的。
食材方面，该校采用的是本地品牌的非转基因菜籽油，冷柜里储藏的排骨、瘦肉等都比较新鲜，仓库里的干货统一装在白色的塑料箱内，有银耳、木耳、粉丝、绿豆及红豆等，打开箱子是散装的，没有发现质量问题， *** 包子、馒头的面粉日期也较为新鲜，生产日期是2019年3月14日，保质期9个月。
“我们食堂属于内部经营，蔬菜的进货渠道是在八字门亚华蔬菜批发市场。”该校主管后勤的一名工作人员介绍道。
当天中午，该校食堂配备的午餐有胡萝卜炒鸡、粉丝炒肉、包菜、冬瓜排骨汤以及米饭，做到了荤素搭配，营养健康。在后厨的墙壁上，张贴着周一到周五的食谱，每天的菜肴都不一样，种类丰富。
为了确保食品安全，食堂还会对食物进行留样，保留48小时。3月25日的食物留样有白菜、甜汤等。
11点20分，陆续有学生来食堂就餐。记者看到，每个班都有一位老师陪餐，老师和学生的菜肴都是一样的。就餐讲究安静，对于大声喧哗吵闹的学生，陪餐老师会进行劝阻，食堂也配备了仪器，分贝高时会发出警报声提示。
对于食堂的菜肴，学生普遍反映口感较好。“好吃！”一年级的姚斯咏边吃边说。
记者还了解到，该校食堂在 *** 时会优先面向家长，70%以上的食堂员工都是学生家长。“我的孩子在北港小学二年级一班就读。我在这工作快2年了，觉得这里卫生条件很好，饭菜也营养可口。小孩子不能吃辣的，所以食堂的菜不会放辣椒，也没有酸豆角这样的坛子菜。”食堂员工彭菊梅说。
另一名食堂员工高素荣的孩子也在北港小学就读。她说，食堂的青菜每次都会清洗三到四遍，确保孩子吃得安全。在开餐之前，食堂员工都会提前试餐。每天的早餐，都有十几位家长志愿者在食堂吃。
“从4月份开始，我们会分年级陆续举行‘家长开放日’活动，开放课堂和食堂。”该校教务处的一位老师说。
酸豆角炒鸡杂是一道适合女性，人群开胃消食的好菜谱建议请多多食用，今天就把这道菜谱分享给大家，有喜欢做美食的友友不妨动你手手点击收藏起来方便以后有时间的话可以在家里面按步骤来 ***
首先我们要准备的材料有:酸豆角200克,鸡杂150克,指天椒20克
调料有:蒜米，姜片各10克，盐1克,味精3克,鲜味宝2克，料酒适量，酱油5克，耗油5克，生粉水适量，香油，花椒油各少量
做法
①将酸豆角稍泡去掉咸味后,切成长段。
2 鸡杂洗净切麦穗花刀,再用盐、姜片，料酒与其酱油腌10分钟左右。
3 洗锅烧半锅热油,下入鸡杂炸表面熟后捞出等备用、把油倒留底油下蒜米，姜片爆香再下酸豆角,加指天椒爆炒熟后调味，味精，鲜味宝，生抽，耗油，翻炒几下勾欠入香油，花椒油再翻炒两下起锅装盘即可。
这道酸豆角炒鸡杂过程我已分享给大家了，有什么不懂的地方可以在下方留言或者私信给我
做法简单的6道家常菜，营养美味可口，大人孩子都喜欢秋天，北方的气候多风干燥，除了适度的运动，还要多吃些蔬菜和水果。今天苹果姐推荐6道家常菜，每道菜都很简单容易上手，一起来看看。
【牛腩炖萝卜】
秋天气候干燥，多吃些食补养生润燥的食物，牛肉萝卜一起炖能获取丰富的动物蛋白质，脂肪含量也少，吃着不油腻还开胃。
【材料】牛腩2斤，白萝卜半根，大葱半棵，大蒜1头，八角3颗，花椒1撮，桂皮1块，香叶2片，栀子1个，白蔻5粒，酱油适量，盐少许，香葱末少许
1. 牛腩条泡凉水10分钟；
2. 切成3、4公分的大块；
3. 入温水锅，煮开将浮沫撇走；
4. 浮沫撇净后，汤汁很清澈；
5. 调料准备好：葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、栀子、香叶、白蔻；
6. 将调料倒入牛肉锅中；
7. 倒入酱油，盐先不放；
8. 盖盖子，微火焖炖2小时左右，炖一小时左右时加适量盐继续焖炖；
9. 白萝卜洗净削皮，切滚刀块，进锅前再切块；
10. 牛腩炖到9分熟时，萝卜入锅混合均匀，盖上盖子焖炖20分钟后出锅，撒香葱末增色添香。
【苹果私房话】
1. 牛肉撇沫可使汤浓味汤，如果很介意可以焯煮后再重新放热水炖；
2. 盖盖子焖炖宜小火或者微火，选用密封性能好的锅子，中途如需添加水，宜加热水；
【解馋的糖醋排骨土豆】
爱吃肉但又吃不多、而且还馋得有点儿控制不住，恨不得马上就得吃上，这种情况不知你有没有出现过？试试这道糖醋排骨土豆，味道真不错，解馋又开胃。
【材料】 肋排1盘，黄芯大土豆1个，油少许，大蒜3瓣，盐1/3勺，白糖2勺，米醋5勺，酱油4勺，蚝油1勺，水适量
1. 焯过水的肋排一小盘，黄芯大土豆削皮洗净；
2. 炒锅中倒少许油，小火煸炒大蒜出香味；
3. 肋排入锅，小火煸炒2分钟；
4. 土豆随意切块；
5. 土豆入锅，继续用小火煸炒；
6. 排骨周边有微焦；
7. 土豆外皮有微焦；土豆盛出备用；
8. 排骨和大蒜留锅里，倒入一大碗热水，盖上盖子小火焖炖15分钟；
9. 调个糖醋汁，用同样的小勺来量取调料：盐1/3勺，白糖2勺，米醋4勺（注意，是4勺），酱油4勺，蚝油1勺，凉水少许，混合均匀；
10. 锅中的汤已经煮成乳白色了，将提前煎熟的土豆块入锅；
11. 倒入糖醋汁，不盖盖，小火，煮3分钟左右；
12. 收汁，起锅前沿四周再淋1勺醋，提香的效果超赞。
【苹果私房话】
1. 糖醋汁的各调料比例并不固定，只能给出大致的参考，具体实施还得根据个人的口味来调整；
2. 醋分两次放，之一次去腥调味，起锅前淋上少许是增香。
【肉片炒菜花】
家常肉片炒菜花，虽简单，却美味。菜花焯烫的时间短一些，让菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“干锅菜花”的味道来。
【材料】 菜花半棵、带皮肥瘦猪肉1块，红辣椒1个，小葱1棵，油少许，盐适量，生抽适量，料酒少许
1. 猪肉、红辣椒、小葱准备好；
2. 五花肉切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
3. 辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳；
4. 菜花分小花，入开水锅中焯烫；
5. 热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
6. 菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
7. 撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜；
8. 起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色后出锅装盘。
【苹果私房话】
1. 菜花焯水后不用过凉水，焯烫的时候决定口感脆嫩还是软烂；
2. 红辣椒、青辣椒、青蒜，均可放入，增色添香营养还丰富，不嗜辣者可将辣椒换成甜椒或者青椒。
【开胃的酸豆角炒鸡杂】
酸辣开胃的家常小炒，酸豆角炒鸡杂，鸡杂脆爽，酸气十足，飘香满屋，拌饭简直好吃得要飞起。
【材料】 酸豆角1把，红辣椒半个，鸡心18颗，鸡胗6个，大蒜5瓣，葱花少许，油适量，盐少许，酱油适量，料酒20克
1. 酸豆角冲洗一遍，红辣椒清洗干净；鸡心、鸡胗清洗干净；
2. 鸡心一切四半，再横切一刀，鸡胗尽量切得薄一些；
3. 鸡心鸡胗中倒20克料酒，抓捏均匀，去腥并且增加脆嫩度；
4. 酸豆角切小段，红辣椒切小丁；
5. 炒锅加热，倒适量油，油温7、8成热时，倒入鸡杂快速翻炒；
6. 大部分变色后倒入酱油，混合即出锅备用；
7. 炒锅中倒少许油，大蒜片和葱花炝锅；
8. 倒入酸豆角，可不时地淋点凉水，增加湿度，加速酸豆角成熟；
9. 撒适量盐；
10. 炒好的鸡杂和红辣椒丁倒锅里，稍加混合，出锅。
【苹果私房话】
1. 酸豆角自制的，用凉水冲一下即可，造成不要泡水，否则会失去独特的风味；如果有酸姜和酸蒜同炒，这道菜会更具特色；
2. 鸡杂要大火猛炒，保持脆嫩口感，时间不要久炒，否则又干又硬。
【胡萝卜韭菜炒黄豆芽】
黄豆芽是黄豆的嫩芽，比起黄豆来，除了含有丰富的蛋白质外，更多了维生素C、钙。吃黄豆易胀气的人可以适当吃黄豆芽，口感鲜嫩多汁还易消化。今天的这道素炒黄豆芽，跟日常食材搭配，营养丰富，红黄绿白煞是好看。
【材料】 黄豆芽1盒，胡萝卜1根，韭菜1把，油适量，葱花少许，盐少许，蚝油15克，水少许
1. 食材准备好：黄豆芽、胡萝卜、韭菜；
2. 黄豆芽泡凉水，沥干水分；
3. 胡萝卜切细丝，韭菜洗净切寸段；
4. 炒锅中倒油，油温5、6成热时下葱花煸炒出香味；胡萝卜和黄豆芽全部倒入锅中翻炒2分钟；
5. 待豆芽微微变软时，倒半杯水，盖盖子小火焖煮2分钟；
6. 撒盐，倒入蚝油提鲜；
7. 翻拌均匀，将韭菜入锅，翻炒10下，关火；
8. 利用余温可使韭菜成熟，并保持翠绿的颜色和微挺的状态。
【苹果私房话】
1. 黄豆芽没有绿豆芽易熟，除了炒的时间稍长一些，还可加少许水盖盖焖煮片刻，但也不要久焖，以防失去脆嫩的口感；
2. 配菜还可以换成青红椒或者辣椒，加肉丝同炒也好吃。
---【鲜味十足的圆白菜炒菌菇】---
圆白菜是喜闻乐见的蔬菜，其口感脆嫩，富含植物纤维、钙、多种维生素等营养物质。蟹味菇是菌菇的一种，因富含氨基酸而味道鲜美，其它营养元素也不低。把这两种食材放一起炒，只需放点盐和酱油，鲜味十足。这一道5分钟快手菜，很适合上班族和素食者。
【材料】 圆白菜半个，蟹味菇1把，油15克，大蒜2瓣，盐1克，酱油15克
1. 圆白菜和蟹味菇清洗干净，蟹味菇也可用鸡腿菇、白玉菇等其它菌菇代替；
2. 圆白菜切细丝，蟹味菇切寸段；
3. 热锅温油，大蒜片炝锅；
4. 圆白菜和菇同时入锅，大火翻炒；
5. 加一点盐同炒，材料很快就变软了；
6. 喜欢素色的可直接出锅，喜欢深色的可淋适量酱油或者生抽，翻炒均匀即出锅。
【苹果私房话】
1. 圆白菜宜吃脆嫩口感的，大火翻炒，不要久炒，以防太软烂，除非喜欢吃软烂的，余温还能使其进一步成熟；
2. 可用多种蘑菇进行替换，鲜味十足，喜食辣者还可放干辣椒或者鲜辣椒同炒。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
大厨这6道新菜，我家10分钟学会，8分钟出锅，没想到小孩一扫而光#「闪光时刻」主题征文 二期# #6月吃什么# #新作者扶植计划 第二期# #兴趣认证#
普通食材大 *** ，美味佳肴小菜一碟！
无论是一道色香味俱全的荤菜，还是一道美味又营养的素菜，在家常菜里面都没有固定的做法，只有以口味之分。在厨房里我们常常用普通的食材，油盐酱醋的调味料，简单的烹饪 *** ，就可以烹饪出一道道色香味俱全的菜肴！7月份的到来，往常饭桌上的大鱼大肉在这炎热的天气就显得格外的油腻，甚至让人一点胃口都没有！特别是小孩子很是挑食，怎么办呢？我家有妙招！大厨这6道新菜，我家10分钟就学会，用普通的食材，简单的烹饪 *** ，8分钟出锅，没有想到小孩抢着吃！每天换着做，不愁家人没胃口！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《藕带炒鸡胗》
材料：藕带200克，鸡胗250克，青红椒50克，蒜姜片5克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将藕带清洗干净后，用刀切成丁，鸡胗处理干净后，切成片。青红椒切成丁待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和鸡胗煸炒制香时。倒入藕丁和青红椒丁炝炒，接着放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《酸辣土豆丝》
材料：土豆2只，青红椒50克，蒜蓉5克。陈醋10克，鸡粉2克，盐调味，辣椒油适量。
详细做法：
1.将土豆削去皮后，用刀均匀切成丝，清洗干净淀粉后，倒入锅里焯水至断生，捞出过冷水，沥干水分待用。
2.热锅冷油后，爆香蒜蓉。接着倒入处理好的土豆丝煸炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《酸菜鱼》
材料：草鱼1条，酸菜200克，蒜姜片10克，泡椒10克，辣椒干适量，葱花10克。白醋10克，鸡粉3克，盐5克，辣椒油适量。
*** ：
1.将草鱼宰杀处理干净后，用刀切出鱼肉，鱼骨剁成小块，鱼肉切成片后，用适量的盐，鸡蛋白，淀粉和料酒腌制。酸菜准备好：
2.锅里热油，放入鱼骨煎制两面金黄色时。放入蒜姜片煸炒制香，倒入沸腾的开水，放入酸菜，泡椒和调味料煮开后。放入腌制好的鱼片，烫熟后，出锅倒入盘子里，撒入葱花和辣椒干，然后淋入烧烫的辣椒油即可。
《酸辣大白菜》
材料：大白菜500克，蒜姜片5克，辣椒干适量。白醋10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，辣椒油适量。
详细 *** ：
1.将大白菜清洗干净后，用刀切成小块，沥干水分待用。
2.锅里热油，放入蒜姜片和辣椒干煸炒制香时，倒入处理好大白菜炝炒，炒制断生后。放入调味料炝炒制香即可出锅。
《酸豆角炒鸡杂》
材料：鸡杂200克，酸豆角250克，蒜姜片5克，青红椒20克。酱油10克，蚝油5克，豆瓣酱5克，盐调味。
做法：
1.将鸡杂处理干净后，分别用刀切成小块，锅里焯水至断生，捞出沥干水分待用。酸豆角切成丁，青椒切成丁：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和青红椒丁煸炒制香时，放入处理好鸡胗和酸豆角炝炒。炒香后，放入调味料炒均，大火煸炒制香即可出锅。
《泡椒炒双丁》
材料：青瓜150克，鸡胸肉100克，洋葱50克，青红椒50克，蒜姜片5克，泡椒10克。酱油5克，鸡粉2克，盐调味。
*** *** ：
1.将青瓜清洗干净后，用刀切成丁，洋葱切成丁，青红椒切成丁，鸡胸肉切成丁后，放入适量蚝油，料酒和淀粉抓均后，入锅拉油制断生，捞出控油待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和泡椒丁爆香。接着放入青瓜丁，洋葱丁和青红椒丁煸炒制断生时。倒入处理好鸡胸肉丁，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
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长沙高考考场外的“食堂”：姐姐穿马面裙送饭，祝妹妹马到成功高考考场外的“食堂”，无声的爱做成一粥一饭——姐姐穿马面裙给妹妹送饭，希望她马到成功
6月8日，全国高考迎来第二天。高考期间，为了让孩子们吃好，安心迎考，在长沙市明德中学外，不少家长为孩子们送来自做的饭菜。
爸爸希望孩子高考完能来一场独立旅行
11：00，晏先生和爱人手拎一个粉色小桶踱步在校园门口。今天上午考试科目时间结束比较早，按照学校要求，11点30分，在本校考试的学生们才可以出校门。
晏先生和爱人选择在学校外围的绿化道旁坐了下来。粉色小桶里，一个塑料袋装着牛奶、汤；一个黑色的饭盒袋里装着酸豆角炒鸡杂等地道湘菜以及米饭。
“这些菜都是孩子爱吃的，昨天还给她送了糖醋排骨、小炒黄牛肉。”晏先生说，孩子上高三压力比较大，这一年，他和爱人会轮班来给孩子送饭，一方面可以给孩子补充营养，另一方面在送饭时也增加了和孩子交流沟通的机会。
晏先生是一名大学老师，在日常生活中，他总是扮演着“灯塔”的角色。孩子有什么问题，都会向他咨询。对于孩子高考后结束后有什么规划，晏先生表示，自己会建议她去完成一场独立旅行，从订车票、订酒店、做预算、旅游规划等全程都由她一人完成。“我希望她能去其他城市走一走，学会一个人出行、生活，见识更多的世界，感受不同生活的魅力。”晏先生说。
很快，晏先生的孩子晏茹（化名）带着昨天留下的饭盒交换了今天的饭菜。“同学们都很羡慕我有家人送饭。”晏茹开心地说道，和爸爸建议差不多，她计划高考完后和同学们一起去旅行，同时也想要备战一下大学英语四级考试。
姐姐穿着马面裙为妹妹送饭，寓意马到成功
身着米白色带褐色云彩纹路马面裙，一根发钗把长头发挽起，11:10，沈梦（化名）拎着饭盒出现在送饭的家长人群中。
沈梦是一名法学专业的学生，今年刚毕业。高考期间，她和妈妈分工为妹妹助考。妈妈做饭，她送饭。
闷热的天气，让身着马面裙的沈梦汗如雨下。“穿马面裙是希望她旗开得胜，马到成功。”沈梦笑着说，高考是妹妹的人生大事，她希望能借以此为妹妹讨个好彩头。
“昨天做了虾，送了些水果，今天是紫苏炒黄瓜等。”沈梦说，妹妹喜欢吃辣的湘菜，不过因为高考，妈妈这两天做的饭菜都比较清淡。
谈起和妹妹的相处，沈梦表示，妹妹是个有个性和原则的人。因为妹妹学理，她学文，在妹妹的课业上，自己的帮助并不多。尽管妹妹有时候会向她请求帮助，大多时候她都是“摆烂”。
“她不会的物理我也不会呀。所以我们总是在一起讨论我们俩都擅长的科目。”沈梦说，那些平淡日子是她和妹妹的宝贵回忆。
妈妈更大的愿望是孩子平安、健康
“我对她更大的期望是平安健康。学习方面努力就行。”在众多送饭的家长中，袁女士和爱人是最早到达考点的。因为孩子的高考点在其他学校，离本校较远，她想在孩子返校休息备考时，把饭菜送到孩子手上。这样可以节约孩子去食堂排队吃饭的时间，让孩子多休息会。
袁女士和爱人是做食品批发生意的。因为工作忙，他们的孩子从小学五年级后一直是住宿，且多数时间都是由外婆照顾。这次高考，袁女士和爱人不想错过孩子的重要时刻，特意放下店里生意，每天赶到学校为孩子助考。
“昨天给她做了辣椒炒肉，今天是炒牛肉、青菜、辣椒炒豆豉、鸽子汤还有她喜欢吃的煎鸡蛋。”装汤的盒子以及饭菜盒把一个塑料袋撑得满满当当，再放不下其他任何东西。袁女士表示，自己的爱人来自贵州，所以给孩子准备的菜都偏重贵州口味。
对于孩子高考后的计划，袁女士表示，想先听听孩子想法，也许会一家人出去旅游或是一起回爸爸老家。
潇湘晨报记者王茶茶
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