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五星大厨教你在家做酸辣白菜，酸辣脆爽，太好吃了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c711iajc77u5asrvunu0","duration":85.45,"width":960,"height":540,"file_size":12335868,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c4cab6fe661941f997f2fda4afe19337","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":85.45,"file_size":7679637,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"671d10befc7a02f21604ad00c482adb5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饭店的醋溜白菜为啥那么好吃，这一步很关键，酸辣开胃又下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c7csq9jc77uceh *** 80t0","duration":289.366,"width":852,"height":480,"file_size":39273865,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/02e2ac960d27450f8db5cb44d4e4b18e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":289.366,"file_size":24670245,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"ceaac6dbefc00f029f89a873b450e31c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大酒店的醋溜白菜为啥那么好吃，这一步很关键，酸辣开胃真下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4voaa3c77u519f6637g","duration":210.188,"width":960,"height":540,"file_size":31976639,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/502099817edd48b6ba23946f54cccedb","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":210.188,"file_size":18871475,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"fa0441ae2da124d350f9ec9df1f2077a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
醋溜白菜不好吃那是 *** 不对，只要这样做出来，酸辣爽脆下饭超香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6np753c77ue5rmb7jkg","duration":60.047,"width":960,"height":540,"file_size":9653308,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/280019476dde405e8fb2bfec4f75804d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":60.047,"file_size":5930176,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"da1be1d36ccc221109bef2b41ab2f028","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
姐姐做的酸辣白菜，酸辣美味，清脆可口，我百吃不腻！亮亮的姐姐嫁到了四川。今年的六月，亮亮高考了完毕，经过十几年的努力学习，亮亮终于考上了理想的大学。高考完毕，亮亮决定两个月的假期好好出去转两圈玩玩。亮亮的姐姐在得知弟弟要独自一个人出去旅游后，打 *** 邀弟弟先到自己家的这边先玩几天。于是，亮亮坐车到了四川成都，到了姐姐家。根据姐姐姐夫的介绍，亮亮去了风景秀丽的鸡冠山，去了终年积雪的西岭雪山，去了巍峨壮丽的天台山，参观了杜甫草堂、都江堰、武侯祠等文化景点，还有去了成都的大熊猫繁育基地。几天下来，亮亮是玩得乐不思蜀。
当然，四川也有很多美食，毕竟川菜还是中国的四大菜色之一呢，这几天，姐姐变着花样做好吃的菜色给亮亮吃，像夫妻肺片，像酸辣粉，像口水鸡，像毛血旺等等，不过亮亮最喜欢吃的却不是这些，甚至是算不上是一道名菜。亮亮最喜欢的是酸辣白菜。姐姐做的酸辣白菜，当白菜被咬下一口，极为清脆，味道酸中有带有麻辣，最后吃下后，有好像有白菜的甘甜从舌尖用上胃里。简直好吃极了，亮亮百吃不腻！看到亮亮喜欢后，姐姐也很高兴，这几天，她天天做给亮亮吃。看，这就是姐姐做的酸辣白菜：
酸辣白菜的 *** *** ：
原料：白菜一棵，干红辣椒两个，红辣椒一个，青辣椒一个，葱花一棵，生姜半个，食用油适量，食盐少许，白醋一匙，鸡精少许，香油适量
步骤：
步骤一，把之前晒干的红辣椒洗干净后切成块状；
步骤二，用清水把葱花洗干净后切成段；
步骤三，把之前准备好的半个生姜洗干净后，在用刀切成一条条两毫米大小的细丝；
步骤四，把先前准备好的一个青辣椒和一个红辣椒用清水洗干净；
步骤五，把里面的辣椒种子去除掉；
步骤六，然后放在案板上横切成方块状；
步骤七，将准备好的白菜的叶子切除，留下白菜的颈部；
步骤八，把白菜的颈部用刀横切成一个个三毫米左右的片状物；
步骤九，拿出来一个干净的锅，放在煤气灶上用大火烧热后，倒入少许的食用油；
步骤十，等食用油热到七成热的时候，把成段的葱花和切成细丝的生姜放入锅里翻炒；
步骤十一，等炒至冒出香味后，再把切好的辣椒倒入锅里，继续翻炒；
步骤十二，炒到食用油油微微变色后，倒入一匙白醋在锅里；
步骤十三，翻炒几下后，把切好的白菜加入锅里翻炒均匀；
步骤十四，炒匀后倒入适量的食盐和少许的鸡精在锅里，继续翻炒；
步骤十五，炒至一分钟左右，在锅里倒几滴香油，翻炒两下；
步骤十六，关火，把酸辣白菜倒入准备好的盘子里，就可以了。
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之一道｜私房酸辣白菜白菜详细教程，比肉都好吃！#美味炫起来兄弟姐妹们，哈喽大家好！今天老王就把车站故事的之一招牌菜，也就是宝鸡夜市上卖的最火的酸辣白菜，详细教程分享给大家。
首先选最嫩水分更大的白菜，给它洗干净之后控干水份。斜刀给它切成大片，把根部用刀拍烂，拍开，稍微拍大一点不要太碎就行。
下面再切上一点蒜片、姜片，再来点大葱段。切好之后装盆待用。准备一大把的干辣椒段，再来上几粒大红袍的花椒，粗辣椒面来上半勺，白菜来上400克就行。
下面所有食材准备到位。热锅凉油，先下葱、姜、蒜片大火爆香，爆出香味之后再下入干辣椒段，继续用大火煸炒，再下入粗辣椒粉，继续用大火煸出香味，这个辣椒不要炒糊刚刚好就行。
下面下入白菜，大火翻炒，把白菜的水分稍微给它煸一下。下面最关键的就是车站故事的万能香醋。接起倒上一勺半，顺着锅边呲溜一下，你看视频稍微有点长，请大家耐心看完。
下面下入鸡精2小勺，胡椒粉1小勺，继续用大火给它翻炒均匀，你看攒劲不攒劲，下面给它完美装盘。一道酸脆爽口非常好吃的酸辣白菜就这么简单。喜欢吃酸辣白菜的赶紧点赞收藏转发起来，万能香醋在我们商品橱窗里面有，就这事。
终于吃到了，这才是醋溜白菜的好吃做法，酸辣开胃，真解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5qph6jc77u8phsniu0g","duration":200.458,"width":960,"height":540,"file_size":28055789,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/cd17e30010c94628a4244696327600e7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":200.458,"file_size":17592557,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"f83a3f33be6d66b1be90dbc0aa4798e3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
酸辣白菜，酸爽开胃，辣味 *** ，美味佳肴，简单易做的做法酸辣白菜是一道酸爽开胃的美食，它的做法简单快捷，但是要做出酸辣适中的效果，却需要一些小窍门。白菜和醋、辣椒的搭配，既能提供足够的维生素和纤维，又能增加菜肴的色泽和口感，而且白菜本身就有一定的清热解毒的作用，有利于消化和排毒。这道菜适合任何季节食用，因为它可以满足人们对酸辣的渴望，同时也可以下饭。下面就来教你如何做出酸辣白菜吧！
食材挑选：
- 白菜：更好选择中等大小、颜色鲜亮、表皮紧实、无虫蛀或者烂斑的白菜，因为这样的白菜比较新鲜，而且含有更多的维生素C和钙质，对身体有很多好处。白菜有很多种类，如大白菜、小白菜、油菜等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的白菜。
- 醋：更好选择清亮、无沉淀、无异味的醋，因为这样的醋比较纯正，而且含有更多的乙酸和氨基酸，对身体有很多好处。醋有很多种类，如米醋、陈醋、果醋等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的醋。
- 辣椒：更好选择新鲜、颜色鲜亮、表皮紧实、无虫蛀或者烂斑的辣椒，因为这样的辣椒比较新鲜，而且含有更多的维生素C和辣椒素，对身体有很多好处。辣椒有很多种类，如干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的辣椒。
- 调味料：这道菜的调味料主要有盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、姜片、蒜末、葱花等。你可以根据自己的口味和喜好调整各种调味料的比例和用量，但是要注意不要过咸或者过甜，要保持酸辣平衡。
详细步骤：
- 将白菜洗净切成小块（如果你不喜欢吃皮或者筋，也可以用刀将白菜去皮去筋），放入一个大碗中备用。
- 将辣椒洗净切成小段（如果你不喜欢吃籽，也可以用刀将辣椒去籽），放入一个小碗中备用。
- 将锅置于火上，倒入适量的油，烧至六成热左右，放入姜片和蒜末，炸出香味后捞出备用。
- 用剩下的油炒白菜块，加入盐、糖和生抽，翻炒均匀（约15分钟左右），盛出备用。
- 用剩下的油炒辣椒段，加入盐、糖和老抽，翻炒均匀（约5分钟左右），盛出备用。
- 将炒好的白菜块和辣椒段重新放入锅中，和姜片和蒜末一起翻炒几下，加入适量的醋（没过食材即可），大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁收浓。
- 最后撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
- 如果你喜欢吃咸，可以适当增加盐或者生抽的用量，或者在出锅前撒一些味精或者鸡精。
- 如果你喜欢吃甜，可以适当增加糖或者蜂蜜的用量，或者在出锅前挤一些蜂蜜。
- 如果你想让菜肴更香，可以在炸姜片和蒜末时加入一些花椒或者八角等香料。
- 如果你想让菜肴更嫩，可以在炒白菜时加入一些鸡蛋清或者牛奶，但是要注意不要过量，否则会影响菜肴的口感。
